יושה
איכשהו, רציתי להיות מרובע, אבל בזמן שהתלבשתי, הגברים שלי מרחו אותו והניחו את הקוויאר יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
ולד
נטשהועם קוויאר הם נראים טעימים יותר
פפונטי
היי, חברים מקסימים
שנה טובה, אותם חיים מעניינים ומאושרים שאתה רוצה, וכדי שיהיה לך וליקיריך מספיק בריאות לכל המשאלות
לחמים טעימים ועבודה ארוכה עבור Panasonic שלנו

ובאשר לסכנות, לתוספים וכדומה, רציתי כבר הרבה זמן לספר כיצד חבר אחד שלי הגן על הרופא, ובהתאם לכך ערך מחקר בנושא זה בנושא היציבות של גופנו במינונים של דברים מגעילים שונים בתוך ה- MPC - הריכוזים המרביים המותרים. אז הגוף במשך זמן רב מאוד מסוגל פשוט לזרוק אותם, בתנאי שאין מחלות כרוניות קשות במצב מוזנח למדי.
לכן, אם אתה קובע כלל לאכול כל הזמן לחם עם פחם, אז כן, ייתכן שהגוף לא יחזיק מעמד. ואם כמה פעמים בחג, אז איור, אם מערכת העיכול תקינה.
אך עד כמה שידוע לי, הפחמן הפעיל ברפואה המודרנית הוחלף לאנטרוזגל בגלל העובדה שפחם, כמקרה יבש מאוד, היגרוסקופי, ואם לאדם יש דלקת קיבה, התייבשות יתרה אינה מועילה, פחם לא יכול להיות טופל.
והאנטרוסגל המודרני רך ונטול מינוס זה.

כלומר, לרוב לא כדאי לאכול פחם פעיל. אבל ברגע בהרכב הלחם עם לחות נוספת - לא יהיה שום נזק.
ולד
ציטוט: fffuntic
אבל פעם אחת בהרכב הלחם עם לחות נוספת - לא יהיה שום נזק.
תודה, עכשיו הכל מאוד ברור ... אני אלך להגדיר לעצמי אחד
M @ rtochka
ציטוט: מנדרייק לודמילה
שיפון עם פסיליום החל להתברר כנקבובי יפה להפליא
נוּרִית צְהוּבָּה, אנא כתוב מתכון. או שיש איפשהו?
מנדרייק לודמילה
דריה, אין עדיין מתכון רשמי. אני עדיין הולך, אבל הכל עצלן, אז אין זמן או ליתר דיוק, אני לא בטוח שאנשים זקוקים לצרות כאלה. כל אותו דבר, אוטומציה מוחלטת לא עובדת, אתה צריך לעזור עם מרית סיליקון


קמח שיפון קלוף 400 גרם
מאלט אדום מותסס 25 גרם
מים או סרום 330 מ"ל
פסיליום 1h l
מלח 1 כפית l.
דבש (סוכר) 1 כף. l.
שמרים 1.5 שעות. l.
תוכנית שיפון. ראשית, שופכים את הנוזל, עם מלח, דבש ופסיליום מעורבבים בתוכו, מערבבים מעט את הפסיליום לאחר המסת המלח והדבש. לאחר מכן, אני שופך מיד נוזל SAF לנוזל, בעוד שהדלי עומד על השוואת הטמפרטורות, השמרים כבר מתחילים לעבוד. אתה יכול להשתמש בשמרים חיים, אבל כאן אני לא אגיד בדיוק כמה לקחת. יוצקים קמח ומלט על גבי הנוזל. אפשר להוסיף כמון וכוסברה לפי הטעם. כשמתחיל הלישה צריך לעזור במרית סיליקון, אין קולובוק על שיפון טהור, ואם לא תעזור, ה"פלסטלינה "הזו תאיץ בפינות. לאחר סיום האצווה, גזמו הכל בעזרת מרית. ואז פנסיק יעשה הכל בעצמו

נינל
ציטוט: fffuntic

היי, חברים מקסימים
שנה טובה, אותם חיים מעניינים ומאושרים שאתה רוצה, וכדי שיהיה לך וליקיריך מספיק בריאות לכל המשאלות
לחמים טעימים ועבודה ארוכה עבור Panasonic שלנו

ובאשר לסכנות, לתוספים וכדומה, רציתי כבר הרבה זמן לספר כיצד חבר אחד שלי הגן על הרופא, ובהתאם לכך ערך מחקר בנושא זה בנושא היציבות של גופנו במינונים של דברים מגעילים שונים בתוך ה- MPC - הריכוזים המרביים המותרים. אז הגוף במשך זמן רב מאוד מסוגל פשוט לזרוק אותם, בתנאי שאין מחלות כרוניות קשות במצב מוזנח למדי.
לכן, אם אתה קובע כלל לאכול כל הזמן לחם עם פחם, אז כן, ייתכן שהגוף לא יחזיק מעמד. ואם כמה פעמים בחג, אז איור, אם מערכת העיכול תקינה.
אבל עד כמה שידוע לי, הפחמן הפעיל ברפואה המודרנית הוחלף לאנטרוזגל בשל העובדה שפחם, כמקרה יבש מאוד, הוא היגרוסקופי, ואם לאדם יש דלקת קיבה, אז עודף התייבשות אינו מועיל, פחם לעיתים קרובות לא יכול להיות טופל.
והאנטרוסגל המודרני רך ונטול מינוס זה.

כלומר, לרוב לא כדאי לאכול פחם פעיל. אבל ברגע בהרכב הלחם עם לחות נוספת - לא יהיה שום נזק.
ותוכלו לשאול, מדוע כלי נגינה של קנה פרסה?! אפילו חד פעמי?!
M @ rtochka
תודה! אני בהחלט אנסה. חשבתי שיש שם לפחות מעט קמח חיטה, אבל לשיפון אחד היו חורים כאלה !!!
לאחרונה גם אפיתי עם פסיליום וגם בלי חיטה, על קמח שיבולת שועל + מעט כוסמת. זה היה הכרחי לילד שלא יכול לחיטה.
יצא צפוף נמוך, אבל לחם !! הם שמחים, זה העיקר
מנדרייק לודמילה
M @ rtochka, אני אופה שיפון טהור, קח את זה ל"אופנה "שלי
פפונטי
ציטוט: נינל

ותוכלו לשאול, מדוע כלי נגינה של קנה פרסה?! אפילו חד פעמי?!
ובכן, אם לא רק קופצים, ישנים או מכרסמים בכלי השפה הזה, אלא משתמשים בו בדיוק למטרה שלו (חלקם עם פרסות יכולים לעשות דברים שאחרים לא יוכלו לעשות בלי פרסות), אז
artiodactyl מוזיקלי, זה כבר לא רק artiodactyl, אלא אדם יוצר יוצא דופן, חלום ואליל של artiodactyls אחרים
שְׁנִינוּת
ואיפה זה ארדיודקטיל עם כלי נגינה קנה? לא נמצא
מנדרייק לודמילה
ציטוט: Wit
ואיפה זה ארדיודקטיל עם כלי נגינה קנה? לא נמצא
גם אני
כֶּתֶר
ציטוט: Wit
ואיפה זה ארדיודקטיל עם כלי נגינה קנה? לא נמצא
זה היה אלגורי, כלומר למה לאפות את הלחם הזה עם פחם (מה בשביל אקורדיון כפתורי עז).
M @ rtochka
ציטוט: מנדרייק לודמילה
אני אופה שיפון טהור,
גם פעם בשבוע הפך לתנור כזה, טעים, כמובן.
ניסיתי את זה עם פסיליום, אבל החורים האלה לא יצאו (התברר שמדובר בלבינת שיפון רגילה עם חורים קטנים. שמתי 16 גרם שמרים טריים ואפיתי אותה בתוכנית האוטומטית. עדיף במצב השירות, כנראה , לעמוד
אנסה הלאה
אני מאוד רוצה חורים
מנדרייק לודמילה
ציטוט: M @ rtochka
עדיף במצב השירות, כנראה להגן
M @ rtochka, זה מאוד תלוי בשמרים, בתנועת ה- SAF, כאשר הם מתעוררים בנוזל בזמן השוואת הטמפרטורה, יש מספיק זמן לתוכנית הסטנדרטית, וכאשר ברגע ה- SAF, אני שומר אותה במצב שירות למעלה להגדלת נפח כמעט 1.5. אני חושב שהיד תתמלא במהירות וזה ייצא כמו שאתה רוצה
שְׁנִינוּת
ציטוט: CroNa
זה היה אז אלגורי
מסקרנים!
נינל
ציטוט: fffuntic

ובכן, אם לא רק קופצים, ישנים או מכרסמים בכלי השפה הזה, אלא משתמשים בו בדיוק למטרה שלו (חלקם עם פרסות יכולים לעשות דברים שאחרים לא יוכלו לעשות בלי פרסות), אז
artiodactyl מוזיקלי, זה כבר לא רק artiodactyl, אלא אדם יוצר יוצא דופן, חלום ואליל של artiodactyls אחרים
אני אפילו לא אתווכח, כמובן שכן!
אבל בלחם, פחם ... הלאה?!




ציטוט: Wit

ואיפה זה ארדיודקטיל עם כלי נגינה קנה? לא נמצא
ויט, הפרסה הסמויה אינה אדומה, היא מחוץ לתחום האינטרסים שלך, ולכן לא מצאה
אוהב אותך
אתמול אפיתי לחם בורודינו בפעם השנייה, לא שיניתי את עצם השכמה, מכיוון שהיה חם ולא יורד. כך שצד אחד צר לא התערבב והייתה רצועת קמח. בפעם השנייה אני אופה את הלחם הזה והראשונה הייתה זהה. בדרך כלל אני אופה לבן רגיל ואין לי בעיות כאלה. מדוע לדעתך זה כך?
נינל
ציטוט: אהבה יו

אתמול אפיתי לחם בורודינו בפעם השנייה, לא שיניתי את עצם השכמה, מכיוון שהיה חם ולא יורד. אז צד אחד צר שלי לא התערבב והייתה רצועת קמח. בפעם השנייה אני אופה את הלחם הזה והראשונה הייתה זהה. בדרך כלל אני אופה לבן רגיל ואין לי בעיות כאלה. מדוע לדעתך זה כך?
בצק שיפון כבד לחיטוט, הוא בהחלט זקוק לעזרה. ומה קרה לעצם השכמה?! מה זה אומר?
באופן כללי, כאשר אופים לחם כלשהו, ​​במיוחד בשלבים הראשונים של שליטה במאפייה, יש צורך לשלוט בלחמניה. עיין במנהל עבור מסמכים שלמים בנושא זה. אני בטלפון, קישורים לא נוחים להכנסה. אך קל למצוא מידע זה בפורום.
אוהב אותך
Prikapelas אומר שזה לא מוסר בכלל. כמובן, אתה יכול כנראה לנסות להשרות את זה, אבל עדיין אין לי זמן להתעסק בזה. אני אופה לחם כמעט כל לילה. ואז השנה החדשה רוצה משהו כזה ולחם שחור טעים יותר עם סלטים. ובנוגע לקולובוק, פנסוניק כל כך טובה שכל החומרים ממולאים וזהו, או אחרת בתהליך הלישה, אתה צריך לגרד את הקמח מהקירות, אבל עם קולובוק מתגלגל זה די בעייתי לעשות את זה . הדבר היחיד שאתה צריך כדי לעקוב במדויק אחר הפרופורציות. אולי, כמובן, אני טועה, אבל הלחם מתגלה כטעים מאוד.
שְׁנִינוּת
ציטוט: נינל
אבל בלחם, פחם ... הלאה?
בקרוב מישהו יסיים להוסיף ירקות לבצק, או אפילו כחול. על פרוסה ירוקה נקניק עם קטשופ ייראה מקורי. אבל אני לא אעשה את זה.
solnyshko1
אוהב אותך, זו תכונה של מכונת הלחם בעת אפיית שיפון בתכנית עם אותו שם - היא לושה בצד אחד, וקמח לא מעורבב נשאר בצד הנגדי של הדלי. אני עושה את זה בלילה בטיימר, אז הייתי צריך להשלים עם התכונה הזו. הלחם מתגלה כטעים, אבל אני פשוט מקלף את הקמח בבוקר. אך עבור חברה כזו, מדובר בפגם חמור.
פפונטי
ציטוט: Wit

בקרוב מישהו יסיים להוסיף ירקות לבצק, או אפילו כחול. על פרוסה ירוקה נקניק עם קטשופ ייראה מקורי. אבל אני לא אעשה את זה.
חִיוּנִי
אבל מה עם יצירתיות? ואן גוך לא זכה להערכה מיידית.
אבל .. ניסיתי ... לגוון לחם בירוק מבריק. באופן כללי זה צובע היטב, ואף אחד לא הורעל, כי אני הייתי היחיד שניסה את זה.
רק הוא צבוע אחרי האפייה. והצבע דוהה, מתברר זבל עמום, הוא גם מתלכלך




אבל למעשה יש ג'ל אמריקאי אוכל. אתה יכול לנסות להכין לחמניית קשת. ואל תעיזו לזרוק נעלי בית ולקצוץ יצירתיות בשורש
אוהב אותך
ציטוט: solnyshko1

אוהב אותך, זו תכונה של מכונת הלחם בעת אפיית שיפון בתכנית עם אותו שם - היא לושה בצד אחד, וקמח לא מעורבב נשאר בצד הנגדי של הדלי. אני עושה את זה בלילה בטיימר, אז הייתי צריך להשלים עם התכונה הזו. הלחם מתגלה כטעים, ואני פשוט מקלף את הקמח בבוקר. אך עבור חברה כזו, מדובר בפגם חמור.
ואם תנסה בתוכניות אחרות העיקריות, למשל? היא לשה היטב לחם לבן. או אולי הכל זהה לעצם השכמה? מישהו יכול להתנסות?
נינל
ציטוט: אהבה יו

ואם תנסה בתוכניות אחרות העיקריות, למשל? היא לשה היטב לחם לבן. או אולי הכל זהה לעצם השכמה? מישהו יכול להתנסות?
התוכנית האחרת אינה נכונה. נסה להכניס את החומרים לפי הסדר הזה: שמן במרכז הדלי, ממש בצומת המרית והסיכה, ואז הנוזל ואז כל שאר המרכיבים. בדרך זו, פחות קמח נשאר בקצוות. אבל בכל מקרה, עדיף לאתר את הלחמניה ולעזור לו. לא מדובר בתכנית, אלא בבצק השיפון.




כמובן, אני מבין שה- HP שלנו הם הטובים ביותר ואוטומטיים לחלוטין, אבל כל כך נהדר לשוחח עם קולובוק, לראות איך הוא מסתובב, לעזור לו, לעודד אותו להתנהג
מנדרייק לודמילה
ציטוט: נינל
לא מדובר בתכנית, אלא בבצק השיפון.
צודק לחלוטין! זה ככל הנראה קמח חיטה בבורודינסקי, אבל עם שיפון טהור ללא עזרה ידנית, זה בלתי אפשרי, לפחות פעמיים, בהתחלה לעזור לגרד קמח מהפינות ולאחר הלישה ליצירת משהו שנראה כמו כיכר, אחרת יכול להיות מעגל ריק באמצע ...
ולצבוע את התרד בירוק? אני מבין שזה לא יהיה צבע בהיר, אבל גוון חום-ירוק יסתדר טוב
שְׁנִינוּת
ציטוט: fffuntic
להכין לחמניה
לחמניות מותרות, אבל לחם הוא קדוש. אם כבר אני מגרד את זה. ישר עם שתי כפות.
לא ישנתי מספיק ...
מנדרייק לודמילה
ציטוט: fffuntic
אבל .. ניסיתי ... לגוון לחם בירוק מבריק.באופן כללי זה צובע היטב, ואף אחד לא הורעל, כי אני הייתי היחיד שניסה את זה.
לנה, אתה עדיין לא מסכן את זה, אנחנו זקוקים לך בחיים ובבריאות. אני חושב שכולם יודעים מה זה דברים ירוקים, מה זה צבע אנילין, אבל למקרה שמתחת לספוילר


ירוק מבריק (tetraethyl-4,4-diaminotriphenylmethane oxalate) הוא צבע אנילין סינטטי מסדרת triphenylmethane. שמות טכניים ומילים נרדפות

solnyshko1
נינל תודה על העצה כיצד להוסיף סימניות למזון בעת ​​אפיית לחם שיפון. אני אנסה.
אוהב אותך , לא הייתי עושה שיפון בתוכניות אחרות - הבצק עדיין כבד מאוד, ולישה ארוכה אינה מסומנת בקמח שיפון.
מנדרייק לודמילה
ציטוט: solnyshko1
לישה ארוכה אינה מסומנת בקמח שיפון.
זה לא התווית, זה חסר תועלת, וכך ללוש כמה שאתה רוצה - אין נזק, זה פשוט לא עושה כלום.
solnyshko1

מנדרייק לודמילהאולי אתה צודק, אבל נראה לי שיש להוסיף לישה ארוכה כנוזלת את בצק השיפון ועוד קמח. ואני רוצה לאפות הכל בתוכנית אוטומטית. אבל אולי זה פשוט נראה לי.
מנדרייק לודמילה
solnyshko1, יש מתכון נהדר, הוא מתקבל כמעט תמיד במצב רגיל. לְנַסוֹת
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)לחם רק על קמח שיפון (כמו ווסטפאליאן) (מחבר קוש)
(אלנה בו)
לא בישלתי מאלט במתכון הזה, פשוט שפכתי אותו פנימה, פשוט הוספתי נוזל מאלט לסך הנוזל.
מסרק-משוט נוסף על שיפון משמש להפחתת העומס על המנוע, והבצק עצמו "סגול".




עכשיו אני מכין לחם שיפון רק עם פסיליום, הלחם שלי נקבובי ורך יותר משיפון רגיל.
solnyshko1
מנדרייק לודמילה , תודה על המתכון, בהחלט אנסה. אני אוהב לחם שיפון טהור. רק שיהיה צורך ליישר את הקולובוק על הדלי כך שייצא יפה ואחיד)))
טטיאנה 100
פעם הכנתי לחם פחם פעיל. הכל יצא בצורה מרהיבה, אך הטעם עדיין ספציפי - הוא פולט מעט פחם, במיוחד ביום השני או השלישי. והנוף לא מושך במיוחד לאוכל. אז לא אהבנו את זה.
ולד
ניסיתי את זה גם עם פחם ... לא אנסה שוב ... אולי כמובן שעשיתי משהו לא בסדר ... אבל אף אחד לא התחיל לאכול את זה ... במשך כמה ימים אכלתי את זה בעצמי ובכיתי, הפחם הזה נעלם לחלוטין וארומת השום וטעם המלט ... ובאופן כללי הלחם הפך לבלתי מובן, אבל שמתי לב שאחריו היה יער חזק ויבש בפי
גאלה 10.
חבר'ה, הבאתי לכם לחם טעים. אף פעם לא דיאטטי, אבל אי אפשר לרדת. אני ממליץ לכולם.
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
המתכון כאן:
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)לחם חיטה עם שמנת חמוצה ומי גבינה בתוך יצרנית לחם
(מנהל)
ממוסי
ציטוט: gala10
הבאתי לחם טעים.
סימן ביקורת, זה טוב, בואו ננסה. בדיוק מתאים לגורים שלי!
נינל
IN
ציטוט: ערבה כהה נשר

ניסיתי את זה גם עם פחם ... לא אנסה שוב ... אולי כמובן שעשיתי משהו לא בסדר ... אבל אף אחד לא התחיל לאכול את זה ... במשך כמה ימים אכלתי את זה בעצמי ובכיתי, הפחם הזה נעלם לחלוטין וארומת השום וטעם המלט ... ובאופן כללי הלחם הפך לבלתי מובן, אבל שמתי לב שאחריו היה יער חזק ויבש בפי
אז אני אומר, .... למה ......?!
יושה
אפיתי את האיטלקי הרגיל, הוספתי פחם. אפה כבר פעמיים, בפעם השנייה להזמין את בני לחגוג עם חברים. שום שם, מאלט ברור שאין בו תועלת, לדעתי. פשוט הייתי זקוק לטעם של לבן, לא שרץ, פלאפי ולא משביע, אבל שחור קרדינלי. התוצאה היא בדיוק זו שהתבררה, לכריכי קוויאר, דגים אדומים וגבינת עזים אני אכין אותה לפי מצב רוחי, אבל זה עניין של טעם.
אתמול לחם מקמח כיתה א 'כלל לא עבד, יש קרום, כפיפות בטן, הגג מושלם והכל בפנים דביק ולא אפוי. קמח מדיבינקה, בשנה שעברה אפיתי ממנו לא פעם, הייתי מרוצה מאוד. זה קמח מהמשלוח החדש. זרוק את הקמח או שאתה יכול למצוא דרך לצאת איתו? (זיהום יקר!)




גלינה, דברים כאלה מתישהו. טעים מאוד
מוּקרָם
יושה, העבירו קמח כזה לביבות.
אוהב אותך
ציטוט: נינל

התוכנית האחרת אינה נכונה. נסה לשים את החומרים בסדר זה: שמן במרכז הדלי, ממש בצומת המרית והסיכה, ואז הנוזל ואז כל שאר המרכיבים. בדרך זו, פחות קמח נשאר בקצוות.אבל בכל מקרה, עדיף לאתר את הלחמניה ולעזור לו. לא מדובר בתכנית, אלא בבצק השיפון.




כמובן, אני מבין שה- HP שלנו הם הטובים ביותר ואוטומטיים לחלוטין, אבל זה כל כך נהדר לשוחח עם קולובוק, לראות איך הוא מסתובב, לעזור לו, לקרוא להתנהגות טובה
כך שנראה כי אצל יצרני הלחם שלנו יש קודם קמח, ורק אחר כך מים. זה נראה כמו שום דרך אחרת. ואכן, כנראה שצריך לחכות ולתפוס את הרגע שבו הלישה מתחילה, לאור העובדה שאני אופה בלילה והלישה מתחילה 40 דקות אחרי ההדלקה, זה בהחלט לא נוח במיוחד, אבל מה לעשות. לאחר שאפיתי לחם בצל, שם יש צורך להוסיף בצל מבושל יתר בעת הלישה. אז כשהלישה התחילה היה רגע מעניין בטלוויזיה, אז הגעתי למטבח בדיוק כשהוא כמעט נגמר והחרטום לא הספיק להתערב. ללא היסוס, מכיוון שלא ניתן לחזור על האצווה (יתכן שזה כמובן אפשרי, אך אינני יודע כיצד) כיבה את יצרנית הלחם והתחיל אותה מחדש. בסופו של דבר זו הייתה הפעם הראשונה שלא קיבלתי לחם.
מנדרייק לודמילה
ציטוט: אהבה יו
כך שנראה כי אצל יצרני הלחם שלנו יש קודם קמח, ורק אחר כך מים. זה נראה כמו שום דרך אחרת.
הסדר מצוין, אך בשום מקום לא כתוב שאי אפשר. אז, אני לא יודע שזה יותר נוח לי להתחיל עם נוזלים, זה קרה שבדיוק לפני כן על מכשירי HP קודמים התחלתי עם נוזלים ועכשיו זה לא נוח לי אחרת. לפחות אם אתה מתחיל עם נוזל על שיפון , שום דבר לא יקרה עם HP.
מוֹתֶן
אני גם תמיד מתחיל עם נוזלים. אגב, קמח פחות מאובק כשהוא מתחיל עם נוזלים.
וגם הכתף שלי חמה, אני אף פעם לא מוציאה אותה.
הכל תמיד נאפה טוב.
רק שאני לא אופה לחם שיפון, אף אחד במשפחה שלי לא אוהב לחם שיפון.
אני אופה את עצמי לפעמים

לחם דרניצה מפוגאסקה

אוֹ

לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)

אוהב אותך
ציטוט: מנדרייק לודמילה

הסדר מצוין, אך בשום מקום לא כתוב שאי אפשר. אז, אני לא יודע שזה יותר נוח לי להתחיל עם נוזלים, זה קרה שבדיוק לפני כן על מכשירי HP קודמים התחלתי עם נוזלים ועכשיו זה לא נוח לי אחרת. לפחות אם אתה מתחיל עם נוזל על שיפון , שום דבר לא יקרה עם HP.
תודה! בפעם הבאה אנסה ...
פפונטי
נטשהאתה כותב משהו מוזר. אם קמח חלש כזה, אז כן - לפנקייק כופתאות יהיו מושלמות. אבל אם אתה לא רודף אחרי גובה הכיכר, אתה יכול לנסות להפחית בחדות את המים, להוסיף מעט מי גבינה אסקורבית-מי גבינה ולהכין לחם במצב תזונתי או צרפתי. שם, האצווה חלשה יותר. וזה לא יהרוג את הקמח החלש.
אין זה כמובן סביר שהקמח חולה. אבל אלה קרום טוב, ודביק מאוד בפנים - מדאיג.
אולי, כמובן, זה היה טיפש הרבה לַחוּת. כיתה א 'יכולה להיות חלשה ואז בהחלט פָּחוּת סופג לחות.
אם הכל מסתדר עכשיו, והקמח בריא, אז אתה יכול לאפות אותו כרגיל, אך מעורבב עם ג 'חזק. עם.
כיתה 1 חלשה יותר, כך היא טעימה יותר)))




למה לדחוף פחם?
ואז, שלפעמים אני רוצה להיות צבעוני.
אחרי הכל, זה יפה: שחור ואדום? ואם המשטח השחור והמבריק ושטיפות קוויאר אדומות שקופות .. סופרסקי, נכון?

למעשה, זו משימה קשה מאוד להשיג גוון חריג בהיר. רציתי להכין לחמניה של צמה בשלושה צבעים. דקורטיבי.
ובכן, אני לא יכול לקבל צבע עז. הצבעים יכתמו לאחר האפייה. כלומר, האופציה המיושנת, בצק לבן, וציפוי צבעוני מעל - נותרה החלטה מאולצת.

ולמשל, אם אתה אופה טלה בצורה והופך את הכל לצבעוני, בהיר, זה יהיה יפה. אבל זה פשוט מסתבר משעמם ולא מעניין, אבוי.
יושה
לנהכן, אני בעצמי הייתי בהלם, בפעם הראשונה כזו. אנסה להפחית את המים, למרות שהגג בסדר. הייתי כל כך נסער שלא צילמתי, עכשיו אני אאפה מזה משהו.
פפונטי
קמח חלש מאוד עם עודף לחות, הוא מוותר עליו במהלך התסיסה ואולי לא יעמוד בשתי פעימות. באימון השני יתכן שזה קרה. הגלוטן חי, והוא נתן את צורתו הרגילה.
אני רוצה לקוות שזה בדיוק המקרה, כי זה אמיתי למדי.
אחרת .. זו בדיוק המחלה.טעמתם קמח? זה לא מתוק מדי? או מריר?




יותר .. אולי לקמח הזה יש פעילות אנזימטית חזקה, ובכן, כמו שיפון או CZ טרי מאוד.
דרגה 1 חלשה בפעילות ושימושיות קרובה ל- CZ.
יש צורך להפחית את המים ולהקפיד להוסיף רכיב חומצי. קפיר, מי גבינה ... שמרים))) להפחתת פעילות זו.
חומצה אסקורבית יכולה רק להגביר את הגלוטן, אך יש צורך להפחית את הפעילות לעיל.
נינל
ציטוט: מנדרייק לודמילה

הסדר מצוין, אך בשום מקום לא כתוב שאי אפשר. אז, אני לא יודע שזה יותר נוח לי להתחיל עם נוזלים, זה קרה שבדיוק לפני כן על מכשירי HP קודמים התחלתי עם נוזלים ועכשיו זה לא נוח לי אחרת. לפחות אם אתה מתחיל עם נוזל על שיפון , שום דבר לא יקרה עם HP.
ציטוט: אהבה יו

אז נראה כי אצל יצרני הלחם שלנו, קודם יש קמח, ורק אחר כך מים. ואכן, כנראה שצריך לחכות ולתפוס את הרגע שבו הלישה מתחילה, לאור העובדה שאני אופה בלילה והלישה מתחילה 40 דקות אחרי ההדלקה, זה בהחלט לא נוח במיוחד, אבל מה לעשות. לאחר שאפיתי לחם בצל, שם יש צורך להוסיף בצל מבושל יתר בעת הלישה. אז כשהלישה התחילה היה רגע מעניין בטלוויזיה, אז הגעתי למטבח בדיוק כשהוא כמעט נגמר והחרטום לא הספיק להתערב. ללא היסוס, מכיוון שלא ניתן לחזור על האצווה (יתכן שזה כמובן אפשרי, אך אינני יודע כיצד) כיבה את יצרנית הלחם והתחיל אותה מחדש. בסופו של דבר זו הייתה הפעם הראשונה שלא קיבלתי לחם.

אני לא טכנאי אפילו פעם אחת, אך ממה שהסבירו לי, לא מומלץ לשפוך מים משתי סיבות, הראשונה היא שהשמרים יכולים להירטב מבעוד מועד, הרגע הזה בדרך כלל סגול מבחינתי, מכיוון יש מתקן, השני הוא שאתה יכול לפגוע בחותמות השמן והדלי יזרום (אולי כפירה, אני לא טוען), אז אני שופך שמן על הסיכה, מים לא יזרמו דרך השמן. זה בכלל לא מדריך לפעולה, רק ההחלטה שלי, ובמשך כמעט ארבע שנים הכל היה בסדר עם HP, אני חושד שהוא לא נפל מעודף לחות על עצם השכמה.
פפונטי
כן, בדיוק בגלל ההשפעה הפעילה של מים על אטם השמן ליד הסיכה, יש ידע panasik לקמח למטה.
אבל היצרן עושה חסין ביטחון ומבטח מחדש.
ראשית, הוא טוען שאתה לא יכול להכניס לשם רק מים, אלא כל מיני חומצות ומי סוכר, כלומר ההרכב הכימי יכול להיות מכל פעילות ולהחיל על כך התחלה מאוחרת במשך שעות רבות.
שממנו נוכל להסיק מסקנה מדויקת שאם התנור נאפה ללא התחלה מאוחרת, כלומר אם הסיכה לא נשארת בשמן נוזלי זמן רב, אז אין שום סכנה.
אבל אם אתה משרה את הסיכה שעות ארוכות בניגוד להוראות .. אז זה בסכנתך ובסיכון שלך.
על היציבות של חומר הריפוד ליד הסיכה במשך שעות ארוכות של הרטבת שימון עם נוזלים שונים - שמנים))) (מדוע הוחלט לזלזל בשמן חמניות? זה עדיין דבר פעיל כימי, שופכים אותו על כפפות גומי ועושים לא לשטוף אותו, ותראה תגובה לאורך זמן) אתה צריך לשאול את סשה.
יושה
אני באופן אישי לא מבין מדוע הנוזל יורד. מה עדיף? (אם, כמובן, זה לא רק הרגל). אם אני משתמש בשמרים חיים, אז אני משתמש בטכנולוגיית הספוג. אני מודד את המים, השמרים כמה שאני צריך בכוס-קערה, יש חלק מהנוזל המדוד, חלק מסוכר ומעט קמח, קמח בדלי (מלח באמצע), כל מיני תוספים ל טועמים, את שאר הסוכר, החמאה, שופכים את המים ואז את דובר השמרים. שמתי אותו ביצרן הלחם ובעוד הרמה מתבצעת, השמרים כבר מתחילים לעבוד. זה יכול להיות שגוי, אבל הכל מסתדר ורגוע לשמרים (טובים או לא). ואני בכלל לא מתעסק בשמרים יבשים, רק לא לשכוח את עצם השכמה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם