באבא רום "ארמון החורף"

[ג'וליפרה]

ואני מעוניין! ג'וליפרה אנא ספר לי כמה שמן צמחי לקחת?

סטרן, פחדתי, אבל סיכנתי בדיוק כמו שקיבלתי את המתכון
125 גרם שמן צמחי

הבחירה בשמן היא מישהו אחר, אבל אהבתי מאוד את חג הפסחא של אמי בחמאה, וקיבלתי מהם את הצרבת הגרועה ביותר בשלוש השנים האחרונות, וזאת למרות שאני לא סובלת מצרבת, אלא פעם בשנה אחרי הפשטידות שלה, זה קורה.
ומהרומובבקה בחמאה היו רק רמזים שארגיש רע, היה רק ​​כבדות בגרוני.
משמן צמחי - הכל קל ונפלא, לא משנה כמה אוכלים.

המקרה ההפוך - קראתי לאחרונה כאן בפורום - למישהו יש צרבת איומה בעוגיות אסמרלדה האהובות עלי, ואני יכול לאכול המון מזה ואין לי כלום.

סטרן, ואנחנו כמעט בני ארצות, פשוט שמתי לב

אפיתי את "הדודה הרטובה" הזו בסרט מצויר גדול (60 דקות + 20 דקות).

ליתי יצרנית לחם לפי זמן ההפעלה של אלנה בו (ל -420 גרם קמח).
עלה כל כך גבוה שהשסתום נדבק לגג!
יפה, זהובה!
אוורירי, קליל!

התחיל להשרות ישירות בסיר הרב. לקחתי מנה כפולה של הספגה, אך דודתי הייתה רטובה רק מלמעלה ומעט לחה בצדדים.
עם צימוקים או עם פירות יבשים אחרים יהיה מעניין יותר, לדעתי.
תודה על המתכון !!! אפייה מעולה לתה! התנור בסרט המצויר אהבתי מאוד!

[סלסטין]

סלסטין, תודה רבה על המתכון !!!
אפיתי את "באבא רום" - טעים, יפה, והכי חשוב, הכל פשוט!
הבצק יצא רך מאוד ולמחרת היה טוב מאוד (לא כמו עם מאפים אחרים). ואכן - הרטוב יותר, הטעים יותר.

ומי הכין את הסירופ עם מיץ תפוזים (אולי פספסתי) - איך הוא טעים יותר, אהבתם? או גרסה אחרת של הסירופ.

[עצמו מטפס לפה ... בחתיכות ענק]

לא הספקתי להרוות בחגים והייתי עצלן מדי, אז תוך שעתיים אישה אחת נעלמה, הייתי צריכה לשים שנייה, הכנתי אותה ביצרנית לחם, הבצק יוצא מדהים, עצמו מטפס לפה ... בחתיכות ענק

את התענוג שלי קשה לבטא במילים !!!

אה, אבל אפשר לשים בצק כזה בתבניות מאפינס קטנות;
יש לי רק אחד. צלחת סיליקון כזו עם עוגות סחוטות .... בטח נפגשה בחנויות.
ואז אופים כמה זמן ובאיזה טמפרטורה?
אני ממש רוצה לנסות את הבאבא הזה ...

פחית. רק שזה ייקח הרבה מאוד זמן. בצק - עד מחצית מהתבנית, אפשר להתרחק. לוז בטמפרטורה של 180 צלזיוס (ללא הסעה). הזמן - אל תגיעו רחוק בזמן שהמנה הראשונה נאפית ... אז זכרו אבל אפשר גם לאפות בסיר גדול - כוס או מללי (אין פלסטיק על הידיות). יש לכם צלחות?

סלסטינה, את האישה הזאת אי אפשר לאפות לעתים קרובות ... כי היא טעימה ואני אוכל אותה

אה, אבל אפשר לשים בצק כזה בתבניות מאפינס קטנות;
יש לי רק אחד. צלחת סיליקון כזו עם עוגות סחוטות .... בטח נפגשה בחנויות.
ואז אופים כמה זמן ובאיזה טמפרטורה?
אני ממש רוצה לנסות את הבאבא הזה ...

עשיתי את זה בתבניות הקטנות שאתה מדבר עליהן. זה אופה בהם פי 3 מהר יותר מאשר בצורה גדולה. בנוסף, הבצק שמרים, ניתן לפתוח את התנור. אני בודק את המוכנות בעזרת קיסם עץ, שובר את הקצה כדי לא לנקב את הסיליקון. והקטנים ספוגים טוב יותר.

התאהבתי במתכון לפני שניסיתי עדיין לאפות.
בנות שניסו את כל שלוש האופציות - בייצור לחם, בסיר איטי, בתנור - איזו מהן אתה הכי אוהב?

אני חושש שלא יהיה לי זמן לשלוש אפשרויות הערב - מאיפה להתחיל?

אפיתי בתנור, ביצרני לחמים ובמיקרו-קוק. אהבתי את התנור טוב יותר. אבל אני לא אובייקטיבי. מכיוון שאלו שלא שפכו סירופ על התנורים שלהם (לא היה להם זמן), כל זאת עם סירופ עדיף
בתנור מתברר שהוא צפוף יותר (אני אוהב את זה יותר), ובסיר איטי, באופן כללי, אוורירי T. To. עלה במשך זמן רב.

סלסטינה, האם זה מתאים מחוץ למולטי קוקר?
או שזה אפשרי במצב החימום במולטי קוקר?

הבצק נמצא בתוך יצרנית הלחם (אציין שוב, אל תיבהלו, הוא נוזלי)
שמנו אותו בסיר איטי, נחמם אותו 10-15 דקות ו ... עד הסוף המר זה בערך 1-1.5 שעות ואז מפעילים את האפייה למשך 65 דקות.

[סלסטין]

תודה סלסטין
אני עדיין מרגיש רע עם מצבי האפייה והחימום של המולטי-קוקר.
יהיה צורך לזרוק לשם מדחום כדי שאבין מהן הטמפרטורות בפנים שמתקבלות במהלך החימום והאפייה.

ואז אתמול הכנתי זברה של כורדים בסרט מצויר ולא אפיתי חצי מכתב, התברר ש 60 דקות זה לא מספיק. עכשיו אפרסם תמונות בנושא זה

אפיתי את זה, אבל עוד לא ניסיתי, חברה באה בריצה ולקחה חתיכה - היא אומרת שהיא טעימה מאוד. בצק פלומתי, מעולם לא עבדתי עם בצק שמרים דק כזה, אני רגיל לגלגל לחמניה.
היא ספגה ממני 300 גרם, אבל לא רטובה. נוח להשרות ישר בצורה, בקיצור, קשת נמוכה למחבר
בנות, אכלתי את ה- BABU הזה, אפילו לא טענה אחת למתכון-
אני עדיין אאפה
עכשיו אני מפזר עליו אבקת סוכר מעל, זה כל כך עצמאי שהוא לא צריך ציפוי שוקולד

גם אני אפיתי את הנס הזה היום, היא לקחה 300 גרם סירופ, אני בכלל לא מרגישה אלכוהול, שפכתי 4 כפות קוניאק, הייתי רוצה לכסות אותו במעט השקיה לבנה מעל, מתוקה, אבל אני לא אפילו יודע איך זה יכול להיקרא (אני פשוט שולט בכל תענוגות הבישול העצמי), מייעץ למשהו

והנה "רום באבא" שלי מרוב-קוק:

אז אפיתי את זה היום, אם יורשה לי לומר זאת, אישה, אפילו אישה!
התברר אחד לאחד, רק שזוף יותר - אפיתי אותו יותר
אבל ה"חוסר אחידות המקומט "הזה (בתמונה העליונה משמאל, ובתחתית - מימין), כנראה מהשסתום?
יצרנית הלחם לא רצתה "להשתמש", ולשה את הבצק בבלנדר שקוע. אני אעשה הזמנה מיד - אתה לא צריך לסנן את הבלנדר הצולל כל כך הרבה, חזק ככל שיהיה - עדיף להשתמש במיקסר, הוא לא יתחמם כל כך, ויהיה קל יותר לידיים שלך, במיוחד אם לישה את הבצק בקערה על מעמד מסתובב
קיפלתי את כל המתכונים וזה מה שקרה:
4 ביצים בינוניות
120 מ"ל חלב חם
125 גרם חמאה
5 כפות. l. סהרה
0.5 כפית מלח
שקית וניל
כפית שלישית חוּמצַת לִימוֹן
425 גרם קמח
2 כפית שמרים
הבצק התברר כרזה, נמתח לכף, אך עבה בהרבה מאשר לביבות
זה עלה לחצי שעה בקערה, ואז שמתי אותו במולטי קוקר, זה עלה לחימום במשך 20 דקות, ואז זה עלה עוד חצי שעה, ואז אפיתי 65 דקות + 30 דקות (התברר כך הרבה במקרה, הילד "עזר" לכבות את זה, אבל בהחלט לא זכרתי. רק אחרי האות הסופי, חישבתי כמה זה יצא בסך הכל)
עכשיו ההתאמות שלי לעתיד: אין שאלות לגבי בצק ואפייה! ניתן להוסיף רק צימוקים, אך הספגה התגלה כמעט מדי !!!! הכנתי סירופ מ -150 גרם סוכר, 300 מ"ל מים ו -5 כפות. l. קוניאק. בפעם הבאה אני אכין סירופ לפחות כפול
מלמעלה, הטעיתי אותה באבקת סוכר, אבל בכל זאת, ועדיין מבקש להכין לה כובע של זיגוג סוכר, זו גם המשימה שלי ל"דודה "הבאה
באופן כללי, מתכון מצוין! אני ממליץ עליו בחום - קינוח נפלא, אוורירי מאוד ויחד עם זאת די משביע

אפוי על פי מתכון זה גם בתנור וגם בכותנה המותאמת - בסדר גמור! אני יכול להציע להוסיף קומקוואט משלי, לקחתי תפוז ולימון יחד, הוא טעים מאוד והצבע יפה, חתכתי אותו לטבעות. כן, אני קונה שוקולד מסוכר בפירות יבשים בשוק.ואני גם מתכנן לנסות את זה עם אננסים משומרים, לייבש את האננס ולשים אותו בבצק, ולתת לסירופ בהתאמה להיכנס להריון.

אני יכול לבוא אליך?
סלסטינה, בזכותך גיליתי כמה תגליות חשובות!
1. מסתבר שלרוב-קוק שלי יש מצב "חימום" נפרד ממצבים אחרים. קראתי את ההוראות זמן רב, לא השתמשתי במצב בנפרד. שכחתי. עכשיו הבנתי שיש לי תרמוסטט מדהים במטבח שלי!
2. בצק שמרים יכול להיות נוזלי כל כך מגונה ולעודף לחות יש רק השפעה חיובית על האיכות.
3. למעשה, בצק עשיר לחלוטין (מסה קריטית של ביצים, סוכר וחמאה!) יכול להיות מוגדל על ידי שמרים למצב אוורירי והמאפים נמסים בפה.
4. המולטי קוקר נהדר לאפיית מאפה, לא רק מאפינס ושרלוט.
5. מתכון נפלא, לא מבלבל ו- win-win. לתה - טעים!

היום כבר הספקתי את הבאבא השנייה. למרות האיסור המחמיר ביותר "אל תאכל עד שהאם תצלם!" הכל נאכל ונשטף עם לפתן פטל באותה תקופה. בזמן שהסיחתי דיבור בטלפון. לכן אין תמונה. תוספת צימוקים ואפרסקים מיובשים (עקביות כמו משמשים מיובשים, רק מתוקים). על חתך - מדהים, טעם - טוב, אין מילים !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! אסטסנו, שפך סירופ קוניאק ונמרח בשפתון סוכר. אותו שמתי בנושא "חג הפסחא".
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0

כל המשפחה שמחה וצעקה "הורא! אמא אפתה עוגה!" באבא גדול וגבוה, צבע וריח מפוארים. ואפילו עוגה לבנה כשלג שנשפכה עם שפתון! אז זו גם אפשרות לחג הפסחא!

אגב, לפי סדר המידע. בספר "בישול" לשנת 1953 (סטליניסט), מומלץ להניח את רומבבה המוכן, לאחר עשר שעות עמידה על המדפים, "הפוך" באגן עם סירופ חם "עד מחצית גובה רומבבה. " הסירופ מלמעלה יפיץ את עצמו לקרקעית. ואז זיגג עם סוכר או שפתון חלב. אבל מי יחזיק מעמד 10 שעות ??? !!!
סלסטינה, תודה על המתכון !!!!

אני יושב ובוכה! זה לא הצליח, אני עקום! רק 6 ס"מ, ולבנות יש יפות כל כך גבוהות!



הכל הלך לישון בבוקר הערב הוא חכם יותר, ואנחנו לא אופטימיים לבכות! אני אקח את זה מחר ועוד כיף!

[obgorka_gu]

obgorka_gu , בזמן שהכנסתי את האישה שלי, והקדמת אותי עם שלך.
אל תתייאש - העיקר בעסק הזה הוא הטעם!

אבל, בכל זאת הבאתי את שלי. תן לזה להיות.

אני יושב ובוכה! זה לא הצליח, אני עקום! רק 6 ס"מ, ולבנות יש יפות כל כך גבוהות!

obgorka_gu, אל תתעצבן ואל תקרא לעצמך שמות כאלה. גם סבתא הראשונה שלי (שנאכלה תוך 10 דקות) לא הייתה גבוהה. פחדתי שהבלילה לא תצליח להתעלות גבוה והדליקה את האפייה. כשהוא גדל בנפח פי 2-2.5 ... כן, ומיהרתי לתפוס את תה הערב, כך שהוא נאפה טעים ונמוך.
השנייה לישה ממש שם (כל הדברים היו רק 3 דקות !!!!), הושארה בקערה למשך חצי שעה, ואז נשפכה לסיר מצויר, התחממה מעט ונשארה לעלות. הזמן עף ליד המחשב במהירות - הבצק עמד במשך 1.5 שעות (זה לא סופר את הזמן בקערה). באתי עכשיו. נפתח. ונותר 3 ס"מ עד אפס מקום! ובכן, הפעלתי אפייה. אז העצה שלי היא לקחת את הזמן שלך להתחיל לאפות !!!!
סלסטינה, טוב, אני פשוט לא יודעת להביע את תודתי !!!!

אני מדווח - רק בלי צילום (חוט היוסב מהמצלמה נשבר, אבל הטלפון יוצא נורא).
האישה הראשונה הוכנה במולטי קוקר - על פי המתכון המקורי. הבצק היה ב- KhP על "פיצה", מיד שפכתי אותו (הוא היה נוזלי) לקריקטורה ושמרתי על חימום במשך 40 דקות, ואז עוד 20 - בדיוק ככה. אפוי במשך 65 + 10 דקות.
הספגה - רום ו -300 מ"ל סירופ.
באבא טעים! נִפלָא! מקסים שלי!

אתמול החלטתי לאפות ב- KhP לפי אותו מתכון, רק שמתי 3 ביצים, ולא 4 (מכיוון שהן גדולות מאוד). וכך התברגתי. הפעלתי את האפייה במשך 45 דקות לאחר שהגדלתי את הבצק פי 2.5. ואז החלטתי להוסיף עוד 30 דקות - הגדרתי טיימר, אני יושב ומחכה ...אחרי 25 דקות הבנתי שקבעתי את הזמן, אבל לא הדלקתי את הכיריים ...
זו הייתה הטעות הראשונה, מכיוון שלאחר השבתה, הגג נפל בכ -1.5 ס"מ.
הכנתי 300 מ"ל סירופ, עם ליקר עננים (הרום נגמר, נותרו רק 50 גרם). שפכתי אותו מעל, ואז החלטתי בצדדים. בזמן שהיא הסתובבה והפכה את האישה, המרכז נסדק. הרבה סירופ הלך למרכז. טעות שנייה.
הלכתי לישון כמעט בוכה ... בבוקר חתכתי חתיכה - המרכז כמובן היה רווי מדי - הבצק היה לח, הפירור הפך הומוגני. אבל, תודה לאל, זה רק באזור מוגבל אחד, ועדיין זה טעים!

אני אעשה את האישה השלישית שוב בסיר איטי - אני רוצה לטפל בקולגות בעבודה

שוב תודה על המתכון - עכשיו האהוב עלי

והנה "רום באבא" שלי מרוב-קוק:

הגובה פשוט לא אמיתי! האם זה באמת כך בשושנה גדולה של מולטי קוקר? שלי נמוך בכמה סנטימטרים וחשבתי שזה הגבול
או שמא מדובר במולטי קוקר קטן?

[אולגה_אמא]

אולגה_אמא
יש לי מולטי קוקר גדול, אבל זו לא האישה הגבוהה ביותר מרב גדול. מה אתה חושב כשרואים את זה?

🔗

על "האישה" אפילו הוטבע זכר מהסתום ...

[סלסטין]

תודה בנות על התמיכה! אתמול ממש מיהרתי לשים אפייה, שכחתי שבצק השמרים צריך לתפוח לפני האפייה (והוא התרומם היטב לפני שהועבר לסיר).סלסטין תודה על המתכון הנפלא! , למרות שהייתי מאוד נסער אתמול, בעבודה ובבית אמרו שהטעם נפלא! ונשארה רק חתיכה קטנה! חדש כבר נאפה במולטי קוקר!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת ובכן, הנשים שלך פשוט תענוג!

ומצאתי מקום נפלא להתאמת הבצק על יצרנית יוגורט! , שם פשוט חם ואפשר לשים אותו במקום שנוח! (אולי מישהו כבר עשה את זה, אבל פתחתי את האופניים לעצמי!)

גם עבורי הוא עלה לשסתום, אבל משהו לא הסתדר עם ההספגה. השרתי אותו ישר בסיר והוא נרטב ולא ספוג.

אנחנו רק שלושה, אז הייתי צריך לגרור מחצית מהנשים לעבודה.
ועבור רב קטן, כנראה, לא תוכלו ללוש את הבצק ביצרן לחם? האם זה יהיה מעט מדי?

היום הכנתי את סבתא רום, אבל שכחתי להכניס את החמאה. התברר שזו סבתא למחצה. 500 גרם סירופ ספוג, 4 כפות. l ליקר תפוזים + שוקולד חם מעל ואני הייתי שותה קצת סירופ.
גם בלי חמאה, סבתא היא סופר!
הוא ספוג 10 דקות בדיוק. רטוב אבל לא רטוב. והארומה !!!
הנה הדו"ח שלי:


אני לא מצליחה להספיק מהמתכון.
תודה רבה לך!

ליוליוק, האישה ממש טעימה! אכלתי את הנתח הזה בלי לנגוח עין! והמבנה שלו מעניין. תודה על הפינוק! [Youtube = 425,350]

[סלסטין]

סלסטין תודה! רום באב השלישי שלי! עם פונדנט קוניאק-וניל מטורטיז'קה (לכוס סוכר (250 מ"ל), אני מכינה אותו עם שמן צמחי, מוסיפה הרבה צימוקים וגרידת לימון, 10 ס"מ זה טעים!

סלסטינה תודה על המתכון שהביא לנו. אישה מצוינת, היא הכינה 200 גרם סוכר על 500 מ"ל מים - האישה אכלה הכל, פיזרה ג'ינג'ר מעל, אבל באותה צורה כמו שלך - הכל התברר כך שהיא לא שמה לב איך נשאר חצי הארמון, אפילו הייתי אומר סיומת

אתמול אפיתי את הנס הזה !!!!!!
זה פשוט נפלא, הטעם נהדר, הוא עלה חזק מאוד, ואפילו נגמר צורתו. אני מאוד אוהבת את התנור, אבל לא מאוד, אבל הסבתא הזו אכלה 1/4.
ספוג: הפשרה של דובדבנים, לכופתאות, המיץ שנוסף לערימה במקום חלק מהמים, השאר הוא עד 200 מ"ל מים + 100 גרם. סוכר + 3 כפות. ויסקי, נספג כמו ספוג, אבל זה לא היה כמו מחמצת, אם כי פחדתי מכך.
טעים מאוד!!! תודה רבה סלסטינה !!!

[obgorka_gu]

obgorka_gu, הפונדנט עם הסבתא מרשים מאוד!

לבסוף, שמתי את ידי גם על ההפקה הרב-קוקית של רומובקה.
חשבתי שאשים אותו על הזרם, אתן לסבתא הפיתות להדבק (עוגה), אבל זה לא היה שם.
משום מה, אישה פליז טעימה לי יותר, וטעימה הרבה יותר, ואני לא יודע למה.

הבצק עשה כמו תמיד, והוא עלה לגן עדן במולטי קוקר ובסופו של דבר יצא ענק, עצום (יותר מ 1/3 או 1/4 מהתנור)
בקושי זפאלה אותו לאותו סיר.
וזה היה ספוג בצורה הרבה יותר שווה, ואוורירי,
וטעים - אין ספק בכך.
אבל מהתנור אהבתי את זה הרבה יותר. אין עסק

[obgorka_gu]

עם פונדנט מקוניאק-וניל טורטיז'קה

obgorka_gu, תגיד לי קישור לפונדנט, בבקשה, אחרת התגעגעתי למשהו

[obgorka_gu]

obgorka_gu, הפונדנט עם הסבתא מרשים מאוד!
אבל מהתנור אהבתי את זה הרבה יותר. אין עסק

אני מסכים, ואני אוהב את זה יותר מהתנור, הוא איכשהו רווי יותר, או משהו כזה

[obgorka_gu]

obgorka_gu, תגיד לי קישור לפונדנט, בבקשה, אחרת התגעגעתי למשהו

אירינה @ לתפוס
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=9032.0

מיוצר על פי הטכנולוגיה הראשונה בתוספת כף קוניאק וונילין (שקית)

[מצב בסיסי.]

מצב בסיסי.

זה עבור HP Panasonic במתכון של אלנה בו. תגיד לי בבקשה, כמה זמן זה? מה נחשב "מצב ראשי" עבור רוב חברי הפורום? לעתים קרובות אני קורא את השעה - 3.50 שעות. במולינקס - 5004 ובשנת 3000 זו תוכנית מספר 8 (אני לא רואה את זה "עיקרית"). הוא אופה "לחם עם יוגורט". עוגת חמאה, למשל, על פי התוכנית - 3, 20 שעות, ושתי התוכניות הראשונות, בערך כמו "בסיסיות" נחשבות מבחינתי 3.15 - 3.40 שעות. עזור להסכים בתנאים.

מצב "בסיסי" הוא, ככלל, תוכנית מס '1 בכל התנורים, כלומר לחם לבן רגיל. אנא אל תסתכל על השעה - זה שונה עבור כולם בתוכניות העיקריות, מכיוון שבחלקן ישנה השוואת טמפרטורה לפני האפייה. בחלקם לא ... כוחו של גוף החימום החימום שונה גם בכל התנורים. אני גם רוצה לציין שבמצבים שונים טמפרטורת ההגהה והאפייה בפועל שונה! לכן המתכונים מעידים את שם התוכנית, ולא את זמן האפייה! אני מקווה שלא הסברת את זה יותר מדי?

שלום לכולם!!!!!!!
החלום של האידיוט התגשם - היום המדים שהזמנתי הגיעו * אחד, כמובן, "ארמון החורף" (אני קורא לזה רק כך, למרות שזה הולך כמו "קתדרלה גבוהה") ובמקביל הזמין מדים נוספים "קמומיל" ". ניסיתי לאפות ביסקוויט רגיל (עם שמנת חמוצה) ב"קמומיל "כדי לראות מהן תבניות הסיליקון האלה. הבנתי שאי אפשר להסתדר בלי עצת ה"מנוסים ".
עזור למי שיש לו ניסיון על ידי מענה לשאלות שלי:
1. בתבניות ניתן לאפות כל בצק או שמרים ועוגה בלבד. והביסקוויט?
2. איך מכניסים לתנור: גבוה יותר - נמוך יותר? לכמה מגשים? ה"בליטות "שלי בוערות.
3. להסיר את השפה על "ארמון החורף" (פלסטיק) בעת אפיה או לאפות איתה?
4. האם שרפת את "באבא" בצורה זו?
הנה מה שקיבלתי, למשל:


וצורה יפה כל כך הייתה צריכה להתברר.
אני אחכה לתשובה, עצה. תודה שתגיב.

לחם ג'ינג'ר, התברר לך איזושהי אישה נמוכה ...
ככל שמספיק הידע התיאורטי שלי, כל עוגת ספוג נאפית בצורה גבוהה פי 2-3 מ"גובה "הבצק. והתבנית שלך עצמה די קטנה ... או שמא זו אשליה אופטית? ובכן, במובן זה הם היו זורקים קופסת גפרורים ל"התמצאות "
בדרך כלל מניחים ביסקוויטים באמצע, וכדי לא להישרף, נסו לשים קערת מים על המדף התחתון

לחם ג'ינג'ר, התברר לך איזושהי אישה נמוכה ...
ככל שמספיק הידע התיאורטי שלי, כל עוגת ספוג נאפית בצורה גבוהה פי 2-3 מ"גובה "הבצק. והתבנית שלך עצמה די קטנה ... או שמא זו אשליה אופטית? ובכן, במובן זה הם היו זורקים קופסת גפרורים ל"התמצאות "
בדרך כלל מניחים ביסקוויטים באמצע, וכדי לא להישרף, נסו לשים קערת מים על המדף התחתון

הצורה עצמה היא זו: הצורה היא סיליקון. "קמומיל" d260 * h50mm.
אתה יכול להיראות "יפה" כאן: 🔗
משהו שנאפה שם גם לא גבוה. ניסיתי מתכון מוזר לביסקוויט - רק סודה. אפילו לא חומץ. שמנת חמוצה יכולה להיות אמורה. אבל היה לי טרי. אבל גם עכשיו אני לא מודאג מהגובה, אלא מהכוויות על "הבליטות". האם האישה נשרפת גם?

ניסיתי איכשהו להציל גם את העבודה וגם את הצירים.אפיתי במהירות עוגה נוספת בצורה הרגילה, חתכתי אותה לשניים, מרחתי אותה בשמנת וכיסיתי אותה. מרחתי מעל עוד קצת קרם ו"דבקתי את הקמומיל העליון שלי. החלטתי גם לכסות את העלים השרופים בקרם. ובכן, בצורה זו הוא נמשך רק בזמן הצילום. מחצית ממנו כבר אכלו.

אבל זה יצא יפה! כל פגם בידיים מיומנות יכול להפוך ליצירת מופת!

תודה. אבל אתה מחמיא לי.

אני אוהב שחוט ינסה קצת טכנולוגיית אפייה בתבניות סיליקון כדי למזער את המגע של פני התבנית עם נייר האפייה. במיוחד התחתון הוא האלמנט הבעייתי ביותר. האפשרות האידיאלית היא מדינה מושעה. אני חושב על זה עכשיו. אין וודאות שזה יעזור. אבל אפשר לגלות רק על ידי ניסיון. איך לחשוב על שרשור - לבטל את הרישום ולספר על התוצאות.

אם קורה אירוע כזה, אפו לא על מגשי אפייה, אלא על גבי גרגירה דקה (אם יש כיריים) או הניחו מטלית שאינה מקל על נייר אפייה, אך באופן כללי גם סין טובה לא נשרפת ככה ... אתה יכול לאפות הרבה זמן? אני אופה את זה תוך 30-35 דקות. אם יותר, הקרום לא כל כך רך.

אם קורה אירוע כזה, אפו לא על מגשי אפייה, אלא על גבי גרגירה דקה (אם יש כיריים) או הניחו מטלית שאינה מקל על נייר אפייה, אך באופן כללי גם סין טובה לא נשרפת ככה ... אתה יכול לאפות הרבה זמן? אני אופה את זה תוך 30-35 דקות. אם יותר, הקרום לא כל כך רך.

אפיתי במשך 35 - 40 דקות.
יש סורג, אבל לא רדוד - הנפוץ ביותר.
תוצרת איטליה (וזה 100% עבור כמה תכונות אפילו אחרות, למעט המפעל לוחץ ישירות על המוצר).
מהו בד שאינו מקל?

אפיתי אותו בכוונה בלילה



ערבבתי אותו, עליתי למשך 30 דקות, ואז התחממתי בתנור ל 40 מעלות למשך 20 דקות, עמדתי עוד 1.5 שעות ואז אפיתי אותו. זמן אפייה - 30 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות, על רשת עם מוטות דקים (לא על רשת לבשר), הניחו את המנה על רשת, שגובהה מתחתית התנור היה 10 ס"מ.
כיסיתי את הגגות בדובדבנים בשתי שכבות. כל הסבתא התבררה כחלקה, קלילה, אפויה, אכלה 450 גרם סירופ

תודה בפעם הבאה שאחמם את 20 הדקות האלה למשך 60 דקות, אני חושב שזה יהיה 1.5 ס"מ גבוה יותר. אנא כתוב בהמשך כיצד עשית זאת

הלחם הראשון שלי קרע את הגג, אבל זה רק דלק את העניין שלי, התחלתי בעקשנות לחפש טעות ומצאתי אותו בטמפרטורה חמה מדי. עכשיו אני אופה בחום של 240 מעלות ותמיד יש קישוט על השולחן, כמו למשל https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=225.0

הלחם הראשון שלי קרע את הגג, אבל זה רק דלק את העניין שלי, התחלתי בעקשנות לחפש טעות ומצאתי אותו בטמפרטורה חמה מדי. עכשיו אני אופה בחום של 240 מעלות ותמיד יש קישוט על השולחן, כמו למשל https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=225.0

קצת מחוץ לנושא, אבל!
אלוהים, איזה יופי יוצא דופן !!!!!!! ובכן, ואני יכול ליישם את הטופס "קמומיל" שלי כאן! ואיך אני מעריצה שום! אני על בטן ריקה בבוקר עד שאני אוכל שולחן אחד. כפית מה"קוואצי "שלי (1 ק"ג דבש + 10 לימונים + 10 ראשי שום), אני פשוט חולה. ואז יש לחם GARLIC ואפילו בצורה יפה.
תודה על המתכון והרעיון.

אין לי מדחום בתנור. כמה זמן אתה אופה?

[ערבבתי אותו, התאים לי למשך 30 דקות, ואז התחממתי בתנור ל 40 מעלות למשך 20 דקות, עמדתי עוד 1.5 שעות ואז אפיתי אותו.]

ערבבתי אותו, התאים לי למשך 30 דקות, ואז התחממתי בתנור ל 40 מעלות למשך 20 דקות, עמדתי עוד 1.5 שעות ואז אפיתי אותו.

שורשון, אם אתה באינטרנט עכשיו, תגיד לי מה לעשות. הבנתי שהבצק שלך מתאים לכ -2.5 שעות. לוקח לי שעה ו -40 דקות לצאת מהצורה (זה כל כך "חם" במטבח שלי. הסקה מרכזית ורדיאטורים של חרושצ'וב מברזל. אנחנו חיים גם בכפור אפיפניה עם חלונות פתוחים. עכשיו לא יכולתי להכין טיוטה. במטבח, אז יש לי מיד את הטרופיים. לא יכול להיות שאלה של גידול בתנור - בלי התנור הוא ייאפה איתי. האם זו הפרה חמורה של הטכנולוגיה? ומה עלי לעשות עכשיו - לשים את האפייה דולקים או מערבבים שוב?

[ערבבתי אותו, התאים לי למשך 30 דקות, ואז התחממתי בתנור ל 40 מעלות למשך 20 דקות, עמדתי עוד 1.5 שעות ואז אפיתי אותו.]

ערבבתי אותו, התאים לי למשך 30 דקות, ואז התחממתי בתנור ל 40 מעלות למשך 20 דקות, עמדתי עוד 1.5 שעות ואז אפיתי אותו.

שורשון, אם אתה באינטרנט עכשיו, תגיד לי מה לעשות. הבנתי שהבצק שלך מתאים לכ -2.5 שעות. לוקח לי שעה ו -40 דקות לצאת מהצורה (זה כל כך "חם" במטבח שלי.הסקה מרכזית ורדיאטורים מברזל יצוק של חרושצ'וב. אנו חיים גם בכפור אפיפניה עם חלונות פתוחים. עכשיו לא יכולתי להכין טיוטה במטבח, אז יש לי מיד את הטרופיים. עלייה בתנור לא באה בחשבון - בלי התנור היא תאפה איתי. האם מדובר בהפרה חמורה של הטכנולוגיה? ומה עלי לעשות עכשיו - לשים את האפייה או לערבב שוב?

אני מצטער שאני לא שורשון, אבל לכולם יש זמני הגהה שונים, אם שלך עלה טוב, אני חושב שתוכל לאפות (IMHO)

יוריקה !!!!!!!!!!! קרה !!!!!!
אני מאמין שזה הכשרון של שלושה גורמים:
1. התייעצו איתי בפורום על ידי אנשים טובים, מיומנים ואדיבים. תודה במיוחד על טכנולוגיית שורשון המפורטת.
2. בבוקר שלחתי את בעלי והנכד לדאצ'ה למנגל. אסף אותם אפילו חברה. לכן הצלחתי להתמקד רק ב"אישה "שלי, ולא להגיש את כל הדרגשים שלהם כל חמש דקות.
3. המצאתי גם שיטת אפייה בתנור הנכים שלי. אין לי את הסורג הנדרש. אך, בשל העובדה שיש לצורה זו מקשיח בצורת חרוט מרכזי, ניתן היה להתקין אותה "על המשקל". מצאתי סיר ישן בגודל המתאים באשפה במרפסת. אגב, הוא נעשה כל כך מלוכלך אחרי התנור. הנה הקונסטרוקציה הזו, אותה הכנסתי לתנור (עם בצק, כמובן). ושום דבר לא נשרף!


והנה התוצאה הסופית. לא פיזרתי ספציפית אבקה מעל, כך שמרקם האפייה נראה לעין. אבל לא התעצלתי לקשט את "העבודה שלי" באיזו פמליה חיצונית: מה אם זה לא יעבוד יותר - לפחות הזיכרון יישאר.

לחם ג'ינג'ר, אישה יפה מאוד, ארמון אמיתי
אני אופה אותו בתנור, שם את המנה על תבנית עם נייר אפייה, אני לא משתמש במגררת, אני שוכח מזה.

[עוּגיִוֹת זַנגבִיל]

עוּגיִוֹת זַנגבִיל התברר שזה יפה! והרעיון עם סיר הוא טוב, אבל כדי לא להישרף, אני תמיד משתמש בשני ניירות אפייה (האחד עמוק, והשני שטוח מעל), ואז כל צורה או תבנית ושום דבר לא נשרף גם בגלל פער אוויר קטן בין יריעות האפייה (ס"מ 3)