מלפפונים חריפים חריפים ללא עיקור

מלפפונים חריפים חריפים ללא עיקור

קטגוריה: ריקים

רכיבים
מלפפונים	2 ק"ג
שום	3 ראשים
צ'ילי	3 כפות
שמן צמחי	250 מ"ל
חומץ 9 אחוז	250 מ"ל
מלח	2 חופן
סוכר	25 כפות

שיטת בישול

• המתכון של השכן שלי))) היא טיפלה בי במלפפונים וחיבבתי אותם, חריף ושום "תרמו-גרעיני"))) ללא עיקור ובישול חותכים את המלפפונים לאורכם ל 8 חתיכות (בטח, חתיכות אחרות לא ילכו), 2 חופן מלח במלפפונים, מעט פירה ולהשאיר למשך 4 שעות (מלח). לאחר 4 שעות מרוקנים את המיץ ושוטפים את המלפפונים (כך שלא יהיה מיץ), מוסיפים פלפל ושום באמצעות מכבש. מוזגים מרינדה חמה של סוכר, חומץ ושמן. השאירו למרינדה למשך 6 שעות לפחות. ואז שמנו אותו בצנצנות נקיות עם מכסי ברגים (עקרתי אותו) ושמנו אותו במקום האחסון. אין צורך להרתיח או לעקר! השכן טוען שהם נהדרים! היא נתנה לי צנצנת שהכינה לפני שבוע - היא לא תפחה! גם שלי כבר עמדו שבוע! אתה יכול לאכול סלט מיד!

רצתי לעשות את זה, רק הבאתי זוטות.

רצתי לעשות את זה, רק הבאתי זוטות.

עם אלוהים! רגשות לא שוכחים לכתוב, בסדר?

[יִבּוּשׁ]

יִבּוּשׁ - תודה על המתכון, אני אעשה את זה ברגע שיינתנו מים, יש לנו כיבוי מתוכנן למשך יומיים, והליחה נוטפת עכשיו, איך לסבול

[יִבּוּשׁ]

יִבּוּשׁ - תודה על המתכון, אני אעשה את זה ברגע שיינתנו מים, יש לנו כיבוי מתוכנן למשך יומיים, והליחה נוטפת עכשיו, איך לסבול

להיות סבלני! אבל אל תשכח! המלפפונים שווים, אני פשוט לא מצליחה לקרוע את עצמי, אני גוררת וגוררת אותם, אוי, אני מרגישה שהם לא יחיו איתי עד החורף

ייבוש, ואני מכין את המלפפונים שלך, רק שלא יצרתי תקן בגינה. מהם אני עושה

המלפפונים ממש טעימים. יש לי מתכון דומה, רק עם עיקור. אנחנו חייבים לנסות בלי.

אז הייתה לי רק צנצנת ליטר וחצי. עכשיו אני חושב. כמה זמן ייקח לנסות להבין את הטעם האמיתי של המלפפונים?

אז הייתה לי רק צנצנת ליטר וחצי. עכשיו אני חושב. כמה זמן ייקח לנסות להבין את הטעם האמיתי של המלפפונים?

איך עשית את זה כל כך מהר? באותו מקום 4 שעות עם מלח, ואז 6 שעות עם מרינדה ... אחרי 6 שעות (או יותר) אחרי המרינדה, אתה יכול לקחת דגימה, אם כי לאורך זמן הם אפילו טעימים יותר)))

המלפפונים ממש טעימים. יש לי מתכון דומה, רק עם עיקור. אנחנו חייבים לנסות בלי.

עמדתי להיות מופתע ונמשך מהעובדה שאין צורך לעקר

סוכר 25 כפות

באמת כל כך הרבה? או 2.5 כפות. אני?

באמת כל כך הרבה? או 2.5 כפות. אני?

25 כפות - בסדר

25 כפות - עם או בלי שקף?

איך עשית את זה כל כך מהר? באותו מקום 4 שעות עם מלח, ואז 6 שעות עם מרינדה ...

ובכן, הם מומלחו במשך 4 שעות, ואז שפכתי אותו במרינדה ואני מחכה כשהם מוכנים

ובכן, הם מומלחו במשך 4 שעות, ואז שפכתי אותו במרינדה ואני מחכה כשהם מוכנים

שמתי אותו בלי שקופית - הכנתי מנה כפולה בבת אחת - 50 כפות

ובכן, הם מומלחו במשך 4 שעות, ואז שפכתי אותו במרינדה ואני מחכה כשהם מוכנים

טוב אחרי 6 שעות של כבישה ונסה-

[יִבּוּשׁ]

לאחר 4 שעות, מרוקנים את המיץ ושוטפים את המלפפונים (כך שלא יהיה מיץ)

יִבּוּשׁ
אז אנחנו מנקזים את המיץ, נראה שהוא לא קיים, מדוע אז נשטוף - כדי להסיר עודפי מלח?
לשטוף במים זורמים רגילים?
ואז אני לא מבין את המשמעות של עיקור הפחיות הרי המרינדה לא תספיק והיא לא תכסה את כל המלפפונים עם החלק העליון (והם לא סטריליים מעצמם, מכיוון שהם נשטפו במים ... ) התבלבלתי

שמתי את זה לפני שעה, אחרי 3 שעות הגיע הזמן לשפוך מרינדה, יִבּוּשׁ - עזרה, הסביר לנדודים בבלבול

משהו עם סוכר לא מתאים כאן, יותר מדי.
באינטרנט, חמוצים דומים למלפפונים - נלקחים כוס - שמן, חומץ, סוכר.

כנראה שמישהו החליק את הלשון ובמקום 250 מ"ל סוכר, יצא "25 מ"ל" - האם זה באמת דומה בכתב?

בסופו של דבר נתתי כוס סוכר אחת והטעם נהדר, לא הייתי רוצה יותר סוכר.
ובכן, לא שטיפתי את המלפפונים אחרי מלח, רק כוס וזהו, הם היו תקינים במליחות.

צריך להיות מדהים

משהו עם סוכר לא מתאים כאן, יותר מדי.
באינטרנט לוקחים חמוצים דומים למלפפונים כוס - שמן, חומץ, סוכר.

כנראה שמישהו החליק את הלשון ובמקום 250 מ"ל סוכר, יצא "25 מ"ל" - האם זה באמת דומה בכתב?

בסופו של דבר נתתי כוס סוכר אחת והטעם נהדר, לא הייתי רוצה יותר סוכר.
ובכן, לא שטיפתי את המלפפונים אחרי מלח, רק כוס וזהו, הם היו תקינים במליחות.

צריך להיות מדהים

סליחה על התשובה המאוחרת - עזבתי))) נתתי את המתכון שכתבתי שכני בליטאית (תרגם) 25 כפות סוכר והנחתי אותו, יצא נהדר! אחרי המלח שטפתי את המלפפונים כדי לשטוף את עודפי המלח (אך ללא פנאטיקה). ואת הפחיות אפשר פשוט לשטוף היטב, עברו לי סטריליזציה, אני חושב שזה לא החמיר גרוע. לפני כן התייחסתי לחברים שלי למלפפונים, הם היו מאושרים, הם אמרו שכמה מהמנות הטובות ביותר שלי: אני חושב שתעשה טוב גם עם סוכר. ויהיה הרבה מיץ, אתה תראה בעצמך, הם מכסים את המלפפונים עם החלק העליון - יש אפילו עודפים - אני שופך

[טניה]

טניה - יצא נהדר
אני לא יכול לסבול את זה, אני מושך כבר השעה השנייה

שוב - תודה על המתכון !!!

אני מאמין ברצון - אני עצמי מרגיש שהמלפפונים שלי לא ישרדו עד החורף

המתכון טוב! זו רק שאלה: הוספתי כוס מים למרינדה, ולטעמי המלפפונים היו תרמו-גרעיניים כואבים בחומצה. אולי עדיף לקחת חומץ 3%?

המתכון טוב! זו רק שאלה: הוספתי כוס מים למרינדה, ולטעמי המלפפונים היו תרמו-גרעיניים כואבים בחומצה. אולי עדיף לקחת חומץ 3%?

אני לא יודע, לא שיניתי את המתכון)) 0 והם לא נראו לי חמוצים בכלל, די מתוקים וחריפים

כנראה שכולם ישנו מעט את המתכון לטעמם, קצת כך, העיקרון העיקרי. והוא מדהים! שוב תודה!

כנראה שכולם ישנו מעט את המתכון לטעמם, קצת כך, העיקרון העיקרי. והוא מדהים! שוב תודה!

לבריאות))), ולגבי חומץ, אני פשוט חושש להפחית את הכמות, אצטרך לעקר, והמתכון הזה טוב כי בלי בעיות ועיקור)))

כן, אין צורך לעקר), רק אני לא מאחסנת, אני משתמשת בו כל יום

כן, אתה לא צריך לעקר), רק אני לא מחסן, אני משתמש בו כל יום

ויש לי חלום להצטייד לחורף))) הזרם יעזוב במהירות

[טניה]

טניהפתחתי צנצנת מלפפונים, זה נראה מתוק מאוד, לא היה מספיק פלפל. הוספתי עוד פלפל, המלפפונים עמדו כמה ימים, ושלשום שלמנו נסענו לחברים שלי בים ולקחתי אותם איתי. חברות כתבתי מים רותחים בהנאה, אז כולם אהבו את המלפפונים! תודה רבה על המתכון

[טניה]

טניהפתחתי צנצנת מלפפונים, זה נראה מתוק מאוד, לא היה מספיק פלפל. הוספתי עוד פלפל, המלפפונים עמדו כמה ימים, ושלשום שלמנו נסענו לחברים שלי בים ולקחתי אותם איתי. חברות כתבתי מים רותחים בהנאה, אז כולם אהבו את המלפפונים! תודה רבה על המתכון

אני אומר, הם מתוקים יותר מחמצמצים, והחריפות היא עניין של טעם, וכמובן שזה תלוי בפלפל, לפעמים זה כל כך חם, ולפעמים זה מעט, אז קשה לחשב, אבל אני מאוד שמחה שאת וחבריך אהבת

[יִבּוּשׁ]

יִבּוּשׁ, ואיפה לאחסן את המלפפונים האלה, במזווה או במקרר? אני אעשה את זה היום.

[יִבּוּשׁ]

יִבּוּשׁ, ואיפה לאחסן את המלפפונים האלה, במזווה או במקרר? אני אעשה את זה היום.

הם מאוחסנים במרתף שלי, ושכן טוען שהם מוחזקים בבית)))

תודה!

[יִבּוּשׁ]

יִבּוּשׁ, עוד שאלה אחת. בתצלום יש 3 תרמילי פלפל חריף, ובמתכון יש 3 כפות. כפיות. במה להתמקד?

[יִבּוּשׁ]

יִבּוּשׁ, עוד שאלה אחת. בתצלום יש 3 תרמילי פלפל חריף, ובמתכון יש 3 כפות. כפיות. במה להתמקד?

חתכתי את הפלפל ומדדתי אותו בכפות, מכיוון שקשה יותר לומר בחתיכות - הפלפל שונה בגודלו

נתתי גרגר פלפל אחד כשחתכתי אותו - זה היה כמו 2 כפות. בסופו של דבר זה יצא מאוד חד

ניתן להתאים את החומרה))) מישהו קטן יותר, אותו דבר, מישהו אפילו 3 כפות זה לא מספיק)))

וגזרתי שלושה גרגרי פלפל גדולים, כמו כאן בתמונה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292600.0 (כלומר פלפל). אבל היא הסירה את הזרעים. בתיאוריה, פלפל כזה חלש יותר קטן. אז אני חושב שנאכל את זה. עכשיו הלכתי לחתיכה אחת של מלפפון. שום דבר, חי. מחר כבר נראה כמה חד עשיתי את זה. אולי תצטרך להוסיף גם פלפל חריף. הוצאת את הזרעים מהפלפל? בלי זרעים, הוא לא כל כך מרושע.

התכוונתי למחוק, אבל הפלפל שלי התגלה ככולו ללא זרעים

זרקתי עם הזרעים)) ואפילו לא הספקתי, אבל המלפפונים של שכנה היו חריפים כל כך, היא שמה יותר פלפל מהמקובל ... לכן עשיתי בדיוק לפי המתכון, אם אוסיף משהו אחר כך

אה, בנות, לקחתי דגימה היום. כל כך טעים! אני לא אשאיר אותו לחורף - זה לא יספיק, נאכל אותו. מכל הנתח נותר רק ליטר וחצי. אבל לא הבנתי משהו ... טעמם מתוק - מריר, אבל אני בכלל לא שומע את החומץ. יש סוכר, יש חמאה, פלפל נשמע, אבל לא חם במיוחד, רק במתינות, אם הזרעים לא היו מוסרים הם היו מרים מאוד. אבל החומץ לא נשמע בטעמו. בהתחלה חשבתי שהחומץ חלש. ניסיתי את זה - לא, נורמלי. עכשיו אני חושב איך להכין את המנה הבאה? להגדיל את כמות החומץ או לא? לא הייתי רוצה לשחק בחורף

הכל יהיה בסדר! הם עומדים כמו חמודים! ;) וגם חומץ לא מורגש, מתוק-חריף דווקא

הכל יהיה בסדר! הם עומדים כמו חמודים! ;) וגם חומץ לא מורגש, מתוק-חריף דווקא

תודה, אז לא נשנה כלום. והחלק כבר נאכל, אין לה מה לעמוד. אני אעשה יותר. תודה על המתכון הטעים והפשוט. אני כבר מפיץ להמונים.

זה המשמעות של בידוד אינפורמטיבי מהעולם, טוב שלא קיבלתי את המתכון העל הזה בדצמבר
ייבוש האוגר בפחים

כמה אנשים כבר לקחו את המתכון הזה כולם אכלו כנראה? או שהשאירו את זה לחורף? אז מה. מְעוּקָר?

תודה, אז לא נשנה כלום. והחלק כבר נאכל, אין לה מה לעמוד. אני אעשה יותר. תודה על המתכון הטעים והפשוט. אני כבר מפיץ להמונים.

אני מקווה שתחזיקו מעמד טוב))) בחורף אז נדבר - אם לא נאכל

זה המשמעות של בידוד אינפורמטיבי מהעולם, טוב שלא קיבלתי את המתכון העל הזה בדצמבר
ייבוש האוגר בפחים

אין צורך רק לאוגר, אלא לעשות זאת)) ומנה כפולה

כמה אנשים כבר לקחו את המתכון הזה כולם אכלו כנראה? או שהשאירו את זה לחורף? אז מה. מְעוּקָר?

כבר הכנתי מנה כפולה שלוש פעמים))) אני מקווה שהם ישרדו עד החורף))) לא עקרו)))

אין צורך רק לאוגר, אלא לעשות זאת)) ומנה כפולה

הגשה כפולה זה לא הסגנון שלי. משולשת לפחות פעמיים.

הגשה כפולה זה לא הסגנון שלי. משולשת לפחות פעמיים.

זו הדרך שלנו

בתוך-פנימה, זו דרכנו, בברזילאית .... אני בהחלט אכין כמה מנות בזמן שהמלפפונים יגדלו.