באבא רום "ארמון החורף"

ALYONK @, איזה גבוה ופעם אחרונה שלא הסתדרתי ... השמרים התחממו יתר על המידה בבצק, הבצק היה חם מאוד, אך עם זאת, הוא עלה מעט בעת האפייה וטעמו היה כמו עוגה.

עמ 'מאת. עכשיו יש לי את המתכון הזה שנקרא "סבתא רום ואבא רום"

"רום זקן" זה אחלה

ALYONK @, איזה גבוה ופעם אחרונה שלא הסתדרתי ... השמרים התחממו יתר על המידה בבצק, הבצק היה חם מאוד, אך עם זאת, הוא עלה מעט בעת האפייה וטעמו היה כמו עוגה.


פעם היה לי צורה נמוכה יותר, או ליתר דיוק הרבה יותר נמוכה (פעמיים), אחרי 20 דקות של הגהה, הבצק התחיל לברוח, אני מעדיף לשים מאפים, וכך גם בצורה הזו כעוגה התברר, אבל אנחנו (במיוחד בעלי) אהבנו את זה, כי ח 'קאפקייק - זה גם טוב לשם שינוי ואני תמיד מכניסה אותו לתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר (40 מעלות בחוץ).
אך היא הוקמה בדרך הניסויית שלך: אין צורך להפיץ את הבצק בסרט מצויר! על איזו תודה מיוחדת לך ואנחנו ניקח בחשבון לעתיד!

ואמרטו ספוג, כך נראה, הייתי הראשון! פשוט עוד לא ניסיתי את זה. אמרטו באבא בבית ואני בעבודה.

אני פשוט לא מבין עד כמה הבצק צריך להיות נוזלי. בהתחלה הייתה לי העקביות של שמנת חמוצה של אוסטנקינו (טוב, שמנת חמוצה סובייטית). הוספתי עוד קמח. אך גם לאחר התוספת לא היה אפילו רמז לקולובוק. כאן אני יושב ותוהה אם להוסיף קמח בפעם הבאה, או לא?

ולגבי השמרים החמצמצים. זה קורה לי לפעמים. לאחר הגהה, לבצק יש ריח חמוץ. אני חוטא שב- HP העשרות מתחממות יתר על המידה. האם שמרים חמוצים מהתחממות יתר?

[אמהות]

... יצא טעים, אבל עם הספגה של משהו התברר שהוא רטוב מלמטה, יבש באמצע. הבן אהב את האמצע, והבעל אהב את השכבה הרטובה העליונה (התחתונה). באופן כללי כולם מרוצים

אמהות, אני מרווה משני הצדדים - זה לוקח כחמש דקות, לא יותר ... נשפך (עם מברשת סיליקון, זה נצמד הרבה, ואתה יכול לעבור את כל ההתפתלויות) מצד אחד, הפך אותו, שפך אותו הצד השני, הפך אותו, ... מתברר באופן שווה ... והקרום העליון, אם הוא מאוד מטוגן וצפוף, אני נוקב אותו לעתים קרובות בקיסם.

ואמרטו ספוג, כך נראה, הייתי הראשון! פשוט עוד לא ניסיתי את זה. אמרטו באבא בבית ואני בעבודה.

לא, השרתי אמרטו בחורף

[עוגה]

והנה אמרטו באבא שלי באוסף הכללי! נפלא, רק ... זה לא הסתדר עם פונדנט ... ובכן, פיזרתי עליו אבקת סוכר! ומי לא אוהב את מה שהוא אומר עוגה, שיאכלו חמוצים !!!

ולא הספקתי לפזר את כדור השלג

כן, והתמונה צולמה עד שהיא הייתה רוויה לחלוטין.
היא נאכלה מהר מדי.
והיא הוכנה לפי המתכון של סלסטין, שנמצא בעמוד הראשון של הנושא. לא צעד בצד!
אישה טעימה מאוד התבררה והספגה (לטעמי) מספיקה.
תודה סלסטינה!

אני אופה בתבניות לעוגות חג הפסחא !!! ואז אני מכסה אותו בפונדנט עוגות !!!!! נכון, היום יש הרבה קוניאק בלבנון סירופ, אבל לשווא !!! מאוד מורגש. אני כבר לא אהיה, אחרת נראה שאפילו קצת אחרי אכילה בשפע !!!! היי, אוי!

סלסטין! תודה על המתכון המדהים הזה!

בפעם האחרונה (והדרך הראשונה, אגב) אכלתי רום-באבא הייתה בילדותי הרחוקה, בתקופה הסובייטית, וממש לא אהבתי את זה.

אבל זה נס אמיתי !!! בסופי שבוע עשיתי את זה בלי אלכוהול, כי לכיסונים קטנים השרתי אותו בסירופ דובדבנים. אוכל טעים כזה !!!!

אני משחק כאן במצלמה חדשה, החלטתי להכניס תמונה עם תמציות: דר.אוטקר במקלות ו- f-we "Ukrasa" בבועות.

תמיד קל יותר למצוא אם תמונה שמורה בזיכרון.

בנות, מי יגידו לך איזה בצק צריך להיות? שמתי אותו על מנה, יש דייסה נוזלית, האם זה הכרחי או שלחמניה צריכה לעבוד?

[הבצק נוזלי]

הכניסו הכל לתנור, למצב "פיצה", מי יותר נוח - "בצק"
ברגע שהוא עלה, שים אותו בצורה ( הבצק נוזלי, כמו עוגת חג הפסחא מאלנה בו).

ובלי קולובוק, הבצק כמעט נשפך לתבנית .... אפשר להוסיף כף קמח שיהיה בצד הבטוח (אם זה מפחיד).

אלנה בו מכינה עוגת חג הפסחא כבר הרבה זמן ואני לא זוכרת איזה סוג של בצק יש ...
תודה לך סלסטינוצ'קה על התגובה המהירה

יש לי עדיין שאלה מטופשת, איך להרוות את האישה הזו? אז על גבי מים?

יש לי עדיין שאלה מטופשת, איך להרוות את האישה הזו? אז על גבי מים?

לפעמים אני משקה מלמעלה, ואז מלמטה זה משרה מה זה זכוכית, ולפעמים עם מזרק בכמה מקומות (בלי מחט)

השקיתי אותו מעל, ואז הנחתי אותו על הקנה .... עכשיו סבתא שלי עומדת, היא התכווצה, הלכה בועות, סמרטוטים ... הסתבר שסבתא-קיפוד.

השקיתי אותו מעל, ואז הנחתי אותו על הקנה .... עכשיו סבתא שלי עומדת, היא התכווצה, הלכה בועות, סמרטוטים ... הסתבר שסבתא-קיפוד.

ולמה להניח אותה, האם היא תתחיל?

חשבתי שהיא תטבול בצורה טובה יותר ככה .... הרוסה אאאאא

[וורט!]

וורט!
אני גם מרווה את החלק העליון במברשת סיליקון.
הרעיון הוא לא שלי!

בנות, הסבתא צריכה לעמוד 6-7 שעות לפני הספגה. קראתי את זה בספר חכם זה מתייבש מעט, והוא ספוג היטב, אחרת אם אתה שופך אותו בסירופ מיד, זה מתגלה ככותנה מעט

[אמהות]

והנה עשיתי את זה עם מיץ אננס ... זה לא עבד ... עם אמרטו זה הלך במפץ, אבל עם מיץ אננס - לא ממש ... בקיצור ההספגה לא צריכה להיות עם מיצים ...

אמהות! אחרי שבע שעות יהיה קשה למצוא את מה שצריך לבצע הספגה ...

[סלסטין]

לבסוף שמתי את ידי על באבא. קניתי תבנית סיליקון שחלמתי עליה הרבה זמן, ומיהרתי לאפות אישה. שמתי הכל ב- HP, הגדרתי את מצב הפיצה ואז הטלפון צלצל. תוך כדי הצ'אט שכחתי לשלוט על האצווה. בשורה התחתונה: נוזל מלמעלה ושכבת קמח עם שמרים מתחת. בפחד היא הפעילה את מצב הכופתאות, עזרה לקמח להפריע. שפכתי את הבצק שהתקבל לתבנית, ואז כנראה שהמוח שלי נכבה לגמרי. במקום לאפשר לבצק להתרחק, הכנסתי אותו לתנור. כתוצאה מכך האישה קמה חזק מאוד, עם כיפה. ואז כיפה זו קרעה את דגל בריטניה. שלפתי את האישה הזאת וחשבתי שאזרוק אותה. שום דבר כזה. גם כשהוא נעשה דרך מקום אחד, זה היה טעים מאוד. וגם בלי הספגה. מכאן המוסר: יש צורך לשלוט על האצווה. אני אאף את הבא על פי כל הכללים.
תודה סלסטין למתכון טעים מאוד

זה בעצם מה שקרה

[סלסטין]

תודה סלסטין למתכון טעים מאוד

לבריאותך. הנה, זה מתכון של win-win, פעם לא עליתי תוך 4 או 5 שעות, אז כשאפיתי הוא הפך לחצי גדול יותר, אני לא יודע מה זה היה, אבל היה טעים

נטשה, הכנתי סבתא, פשוט סופר. טוב שהצלחתי לצלם, זה כמעט נעלם

[אליסטרבה]

אליסטרבהאיזו סבתא יפה!
ספגת את זה?

כן, הכל בהחלט על פי המתכון, 2-4 כפות. l. רום (נותרו עדיין 2 סבתות רום לרום) לשתות מעט, אבל להספגה - זה כן

תודה לסלסטין על מתכון טעים מאוד.
התברר שזו סופר אישה. המשפחה שלי אכלה את סבתא שלי, כמו שאומרים, "בישיבה אחת". הם דורשים יותר. ...

הכנתי גם רום סבתא, מתכון ממש טוב מאוד. עשה את זה מאוחר מאוד אז הלילה היה ספוג. בבוקר כולם אמרו שזה פשוט סופר. תודה על המתכון. הצילום נכשל.

בנות! באבא נאפה. עומד ונח משהו שרצתי לאורך הטמקו ולא קלטתי, השריתי אותו בסירופ חם או מקורר? וכפי שהבנתי עדיף לבשל סירופ פורצ'יני כפול ???

קיררתי מעט את הסירופ, ובשלתי מנה אחת, שכן מבחינתי הסירופ לא נספג מהר מאוד, אז אני חושב שאפשר להגדיל אותו.

תודה על התשובה!!! אתמול בזמן שחשבתי, פתחתי חצי בקבוק ליקר קרם ביסקוויט בארון, חשבתי שאין שום דבר בשבילו שיעמוד שם בפשטות כל כך, שחיממתי אותו לחום והשרתי אותו. חצי בקבוק נעלם כמו שום מקום, כנראה אותה כמות הייתה לוקחת. יצא טעים מאוד !!!

הנה סבתא שלי, סוף סוף הצלחתי להצטלם

בנות, תעזרו לי, אה? עברתי את כל הטמקה, אבל לא מצאתי - כמה שמרים חיים אתה צריך? ובכן, אין לי יבשים !!! המתכון לא לגמרי מוכר, אז אני משתמש בחישובים מחודשים של קוויני (2 גרם שמרים x 100 גרם קמח וכו '), אבל הנה, איך?

[רינישק]

רינישק, t. עד 1 כפית שמרים יבשים = 6 גרם. טרי, ואז קח 12 גרם. שמרים טריים.

ובהוראותיי ל- HP כתוב:
"1 כפית שמרים יבשים = 12 גרם טרי"

וואו! משהו מכופף הרבה .... הולך על 300 גרם קמח 24 גרם שמרים? הפרבו-בורח הזה .... אם כי מאפין

1 כפית שמרים יבשים = 7-8 גרם שמרים דחוסים.
אבל אפשרי יותר למשלוח.
יש לי 40 גרם שמרים עבור 500 גרם קמח בבצק חמאה

[סטרן]

וההוראות שלי אומרות: "אם אתה משתמש בשמרים טריים, עליך לקחת את הכמות המשולשת שלהם (לפי משקל) ולדלל אותם במעט מים ..."
אני מבין ש-12-14 גרם מקרובי משפחתנו בקריבי ריה יהיו בסדר, נכון? הם פשוט חיות !!
ממש אפילו סטרן אפוי על יבש ???

אני חושב שאפשר להכניס 10-12 גרם קריביי ריה מכיוון שהם אינם נחותים מכוחם בהשוואה למערביים, ובהוראות שלנו ההפניה היא ככל הנראה לשמרים חלשים.

ופשוט תן לבני אשת רום. אם זה היה הרצון שלו, אז במקום ארוחת בוקר, צהריים וערב הוא היה אוכל את זה, יקירי.
וזה לא משעמם. אני מבשל כל שבוע

בנות!! זה! זֶה! זה משהו !!! טעים, מקסים, מדהים, פשוט נס!
סלסטינוצ'קה! המתכון במונחי סלנג - BOMB, או יותר נכון BABA-BOMB!
טעים מאוד, תודה רבה!
בנות, תודה על העצות והתמיכה. אפיתי עם שמרים טריים, לבוב (ספקתי במשהו מהמקפיא, קניתי חפיסה טרייה) - 12 גרם. יצא נהדר


לילצ'קה, וכוס קקאו, ללא סוכר, וכמה טעים!

כן! אני מסכים עם סבתא הרום "החולה" הקודמת שזה סתם אגדה !!!!!!!! אחרי הכל, כמה סבתות רום בחנות לא קנו, או איך לא הצלחתי להבין מה טעים בהן. והנה!!!! מנת האתמול נהרסה בארוחת הצהריים של היום, אז היום, לכבוד המסע מחר להורים, רקחו שתי מנות! אבל הנה השאלה. עם הסבתא שיש לי לפי התכנון לארוחת הבוקר לארוחת הבוקר, מה עלי לעשות? להשרות בסירופ היום? או להשאיר את זה ככה ולהשרות אותו מחר בלילה?

לא להשרות! אחרת שניהם יאכלו! בדקתי את זה בעצמי! עוטפים אותו בניילון ומחביאים אותו עוד במקרר. ואז לא יהיה לך זמן צ'ו, הם יהיו חכמים! אני אקח את הגזע הזה של אוכלי הבבקות!

בנות, בבקשה תגידי לי, את צריכה חמאה בבצק, או שאת יכולה מרגרינה והאם כדאי להמיס אותה? אני הולך ללוש את הבצק ביד.

אתה יכול, כמובן, מרגרינה. כמובן רך או נמס במיקרושקה.
אי אפשר ללוש ביד - מסתבר שזה בצק נוזלי. לכן, האופטימלי ביותר הוא המיקסר. או בלנדר.

[סלסטין]

הנה היא, האישה שלי.

הייתה לי תבנית ששכבה בפינות המטבח מאז שנות לימודי. כמה פעמים אפיתי רק קאפקייק. אבל עכשיו היא שיקמה וחזרה לעבודה. אבל כמובן שצורת הארמון לא מאפשרת לי לישון טוב! מחצית מהבצק מונח בתבנית שלי, אז בזמן שהחלק הראשון נאפה, שמתי את הבצק שנותר ליצרן הלחם במצב הבצק שוב.
הייתה תקרית עם החלק הראשון. לא המתי את המרגרינה לגמרי, היו כמה חתיכות שלא היו מוצקות, אבל יצרנית הלחם לא שברה אותן. לכן, כשהבצק היה מוכן, שלפתי ממנו חתיכות מרגרינה לא מעורבבות. אך הכמות המופחתת לא השפיעה על הטעם העדין! ואפיתי רק על מרגרינה ...אולי בחמאה וטעימה יותר, אבל האם זה טעים יותר?! המנה האחרונה נגמרה לי הקוניאק, אז הוספתי לסירופ אלכוהול נקי וטעם "רום" בטעם Ukrasovsky. ובכן, בעלי אמר שזה יוצא אפילו טוב יותר ככה
סלסטין, שוב תודה, על מתכון כזה, כמו גם על הגרמים העודפים (הרבים) בסוג המותניים שלי

סלסטינוצ'קה, סוף סוף אני אצל סבתא שלי 🔗
הצורה האופנתית של הארמון עדיין לא קיבלה, אפויה בצורה עגולה ופשוטה. לא היה לי וניל ושפשפתי את גרידת הלימון ... איזה יופי זה 🔗... טעם, ריח, עכשיו אני רק אעשה את זה.

ובאתי עם תודה. הסבתא התגלתה כנפלאה. המדים הם גם לא ארמון, אני אפיתי בברווז. ולא יכולתי לפזר אבקה, החלק העליון רטוב, האבקה נמסה. כנראה צריך להשרות מזרק כדי לשמור על יובש הגג. וכך הכל מאוד בריא וטעים.

וספגתי מזרק שצימוק עם סלסטינה יעץ לו

[סוסליה,]

סוסליה,עם או בלי מחט?

בהתחלה ניסיתי את זה בלי מחט, אבל משום מה הסירופ נשפך, ואז הכנסתי מחט וזה הלך.

אתמול גם "קלמתי" את האמת פישל מעט, נתתי מעט זמן להגהה ,. אבל בכל זאת התברר, אם כי לא מאוד גבוה, אבל טעים מאוד. סלסטינקה, תודה רבה !!!