בייגל עם ריבה

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
שמרים יבשים	2.5 כפית
מים	300 מ"ל
חלב	1 כף. l.
שומן חזיר (שומן חזיר)	2 כפות. l.
מלח	כפית אחת
ונילין	על קצה הסכין
שׂוּמשׂוּם	2 כפית, יותר
קמח	500 גרם, התמצא לפי שלך
חלב או ביצה	לציפוי
ריבה (יש לי דובדבן)

שיטת בישול

מכל המרכיבים, למעט שומן, אנו לשים את הבצק ביד או על תוכנית הבצק (כופתאות) ביצרן לחם. הוסף שומן בסוף המנה. תנו לבצק לעמוד עד שהוא מכפיל את נפחו ותוכלו ליצור ...
אני מכינה בצורה של בייגל. בזכות זה הריבה לא זורמת החוצה. אבל אם הכנתי את זה בצורה של פשטידות, אז באופן אישי, שליש מהעוגות היו דולפות. הכל נעשה בצורה אלמנטרית. אני אפריד חתיכת בצק שמקובלת על גודל הבית שלך (העיקר שתוכל לנגוס) ואמתח אותה במשולש בידיים שלנו. בקצה הרחב, במרכז, הניחו את כמות הריבה הנדרשת וקפלו את הבייגל.
הניחו את הבייגלס על תבנית עם נייר אפייה והשאירו להוכחה.
כאשר הבייגלס גדל, אנו שולחים אותם לתנור. בחום של 180 מעלות הם נאפים 15 דקות. אבל אתה צריך להתמקד בתנור שלך ובמשטרי הטמפרטורה שלו.
לאחר 10 דקות, לאחר תחילת האפייה, משמנים את הבייגלס בחלב. אם אתם מצחצחים בביצה, אז עשו זאת לפני האפייה.
הראשון מוכן
הבייגלס פריכים. ריבה חמוצה מתוקה משלימה באופן מושלם את הבצק העשוי ללא סוכר.

המנה מיועדת ל

18 חתיכות

זמן ההכנה:

2.5-3 שעות מההתחלה לכוס תה. תלוי בטמפרטורת החדר.

תוכנית בישול:

תנור, מייבש אוויר

הערה

אם תחליף את השומן בשמן צמחי, אז מבנה פריך ופירורי כזה לא יעבוד.
את תפקיד כפית ממלאת כף מדידה קטנה ממכונת לחם.
בתיאבון!

אירינה דולרס

הייתי אומר "עוגות בייגל". תראה איך הם נקרעו
האם אוכל לקבל יותר מילוי?

ג'ִירָפָה

אמא גם קראה להם פשטידות, אבל אני עוטפת אותן בבייגלס. יתכן מילוי נוסף. אמא מוסיפה ריבה לקמח או עמילן כדי שלא תדלף. באופן אישי, אני משתמש בריבה טהורה. בבייגלים האלה יש ריבת ריבס-דובדבן-דומדמניות. הפקטין טבעי למדי והריבה סמיכה.
באופן כללי, לוקחים את המליות לפי הטעם, ולכן הכמות לא צוינה במרכיבים.

ג'ִירָפָה

והיה חם היום. החלטתי לפזר את הריבה קינמון.