בייגלים

בייגלים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה פרימיום	500 גרם
שמרים לחוצים	20 גרם
מלח	5 גרם
סוכר	15 גרם
מרגרינה	90 גרם
מים	280 מ"ל

שיטת בישול

• המתכון לקוח מהאתר 🔗... הבייגלס נאפים בצורה בטוחה. מכניסים את כל המרכיבים לדלי של מכונת הלחם בהתאם להוראות התנור. ממיסים שמרים במים חמים. התקן את תוכנית הבצק. לאחר שחלף הזמן, כשהבצק גדל 2-2.5 פעמים, הוציאו את הבצק וחתכו לחתיכות של 60-80 גרם. יוצרים בייגל על ​​ידי מתיחת כל חלק בצורת לשון וסיבוב מהקצה הרחוק לכיוון אתה תוך כדי מתיחה לצדדים. באופן אידיאלי צריכים להיות 6-8 סיבובים. מגלגלים את הבייגל בצורה של סהר, או שאפשר גם בצורת בר. תנו לזה לעמוד 30 דקות, פזרו מים ואפו בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15-18 דקות.

המנה מיועדת ל

13-15 חתיכות

זמן ההכנה:

2 שעות 30 דקות

הערה

נ.ב. מרקם הבייגלס עדין, מרובד. הטעם, לדעתי, מעט תפל, הייתי מוסיף עוד מלח.

[טטה]

טטה, יש לך בייגלס יפים! ולא צריך להיות בהם הרבה מלח.

תודה רבה לך.
לקחתי את השמרים מהר. הכנתי את הבצק בייצור לחם, הוא עלה להפליא. שמתי 0.5 כפיות ריבת תפוחים בבייגל.
נבלע במהירות

[LarL]

LarL, לבריאותך!