חזה עוף עסיסי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזה עוף	2 יח '
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד
שום	6 שיניים
מלח לטעימה	קַמצוּץ
בזיליקום מיובש	כפית אחת
קמח (תירס)	3-4 כפות. l.
שמן לטיגון

שיטת בישול

חותכים בשר מחזה עוף. חותכים את הפילטים לסרטים 2-3 ס"מ. שוברים את הביצה לסיר קטן, מוסיפים תבלינים ומלח. מעבירים את השום דרך מכבש, משפשפים איתו את דפנות הסיר ומוסיפים לביצה. מערבבים הכל עם מזלג הוא המרינדה. אפשר לקחת יותר שום, זה עניין של טעם. אנו טובלים את נתחי העוף במרינדה, מערבבים הכל ומשאירים מספר שעות במקרר, רצוי בן לילה.
מחממים מעט שמן במחבת. מרדדים את הפרוסות בקמח ומטגנים רק כמה דקות מכל צד. העוף מוכן מהר מאוד, העיקר לא לייבש אותו. הלחמה הפכה לורודה - העוף מוכן.

המנה מיועדת ל

למשפחה בת 4 נפשות

תוכנית בישול:

תנור וידיות

הערה

המתכון הזה הביא אלינו אחותו של אבא דודה רעיה באמצע שנות ה -90, הוא עדיין לא טרח. העוף עסיסי מאוד. אני משתמש במפית נייר כדי להסיר עודף קמח ושמן מהתבנית בין מנה למנה. המתכון שובה אותי בפשטותו - לא צריך לנצח כלום, נסו להשיג אפילו חתיכות פילה, העיקר לא לייבש יתר על המידה ולא להכין חתיכות גדולות. הכל מאוד קל ומהיר. בתיאבון. לא מצאתי מתכון כזה בפורום. יש דומים, אבל שם מכים את העוף