סוכר סנט מרטין מתגלגל על ​​בצק קורד שמרים מרטינשרנכן

[יש לאפשר לבייגל להתרחק במשך 20 דקות במקום חם!]

רחובות בייגל סוכר מרטינה על בצק קורד שמרים מרטינשרנכן

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
גבינת קוטג 'רכה (Speisequark)	200 גרם
חלב או מי גבינה	100 מ"ל
סוכר	50 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
שמרים טריים	20 גרם
קמח	300 גרם.
רסט. שמן	2 כפות. l.
מלח	0.5 כפית
סוכר או תמצית וניל
מַרמֵלָדָה	אופציונאלי
סוכר גדול לקישוט

שיטת בישול

• - גבינת קוטג 'רכה, אם למישהו אין, אז נגבו גבינת קוטג' רגילה והוסיפו 1-2 כפות. l. מערבבים בתוכם שמנת חמוצה וחלב, מדללים סוכר, שמרים, מלח, וניל.
• - מוסיפים את הביצה (משאירים חלק מהחלמון לשומן), מוסיפים קמח ומערבבים היטב. בסוף מוסיפים חמאה, לשים, אוספים בבצק בגוש, מכסים את הקערה במגבת ומוציאים למקום חם.
• - תנו לבצק לתפוח, הבצק שלי עלה תוך 35 דקות.
• - לשים את הבצק על שולחן מקומח, לחלק ל -3 חלקים. מרדדים עוגה דקה מכל חלק, משמנים בשמן וחותכים בעזרת גליל ל-4-6 פלחים. מרדדים כל קטע לבייגל ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
• 
• - מכסים במגבת והוכחה במקום חם.
• יש לאפשר לבייגל להתרחק במשך 20 דקות במקום חם! ... כאשר הבייגלס עולה, משמנים בעדינות עם חלמון מעורבב עם חלב ואופים בחימום מראש ל -170 גר '. תנור אפיה. מצב - הסעה.
• - בזמן שהבייגלס נאפה, אתה צריך לדלל את הסוכר והמים בקערה. כ- 50 מ"ל. - 1-2 כפות. l. סהרה. משמנים מיד בייגלס חמים מוכנים עם סירופ בשפע, כלומר מורחים את הסירופ מספר פעמים בעזרת מברשת ומפזרים סוכר כתוש.
• אופציונלי, כמו בחלק מהמתכונים, ניתן לאפות בייגלס עם ריבה.
• בגרסה זו הבצק לא מתוק במיוחד, אפשר להוסיף סוכר. או קחו גבינת גבינה מתוקה במקום גבינת קוטג '.
• אהבתי מאוד לשמן את החלק העליון של מוצרי השמרים בסירופ מתוק ועשיר.
• אין לאחסן בייגלס סירופ סוכר בכלי אטום לחלוטין - הסוכר יטפטף.

הערה

אוסיף לבד, אם תשמן את הבצק בחמאה, בוזק סוכר ואגוזי מלך, זה ייצא טעים מאוד! התאימו את הסוכר בבצק לטעמכם, הייתי צריך להוסיף קמח, הבצק לא היה מתוק במיוחד. הייתי מוסיפה שמן!
כמות הקמח תלויה גם בתכולת הלחות של הגבינה.

מתכונים דומים

קלמנטינות מיובשות בסירופ סוכר (Jouravl)

פשטידת סוכר ביצרנית הפיצה פרינסס 115000 (AlisaZ)

שקדי סוכר בגרמנית (MariS)

סימניה. אני אוהב את המאפים האלה.

סימן את זה בסימניות! אני בהחלט אבשל! לעתים קרובות נשארת גבינת קוטג ', ואני לא יודע איך להיפטר ממנה. לא, עכשיו אני יודע! תודה!!!!

נשים יפות, אבל הן נראות כל כך טעימות !!! תודה על המתכון, מסומן בסימניות !!! :-) :-) :-)

ואני כל הזמן חושב היכן עלי לתקוע את גבינת הקוטג 'שלי, הנה עוד אחת חדשה חור מאפים לסימניות! תודה!

[רדוצ'קה!]

בייגלס טעים רדוצ'קה! בצק מחית הוא החביב עלי ביותר! תודה!

בייגל נפלא! אני גורר אותו לסימניות. תודה !

אוליושקה, תודה על המתכון, הבייגלס טעימים, אני אוהב מאפי גבינת קוטג '.

[ראדה-דמס]

שוב פינוק טעים!ראדה-דמס, כמה שאני אוהב את המתכונים שלך!

בייגל נהדר! אני אקח את זה לסימניות, תודה !!!

בייגל טעים מאוד! פשוט יפהפיות! אני גם מאוד אוהב בצק קורד, אני בהחלט אאפה אותו. רק שאלה לגבי חמאה - צמחית במרכיבים האם ניתן להחליף או שמא שמן צמחי הוא יתרון?

[מגחך]

מגחך, אפיתי לתחרות, אז לא חרגתי מהמתכון. אתה יכול להחליף אותו בשמנת, זה לא ייצא גרוע יותר! באופן כללי הבצק לא נראה לי עשיר.
תודה לך על התעניינותך!

לא הבנתי. זה רק ירקות במתכון, אבל שמנת בבישול .. בגלל זה שאלתי
למרות שלמעשה, אתה יכול להוסיף את שניהם תודה

[מגחך]

מגחך, אה, בדיוק, הוספתי את הירק, לפי המתכון, סליחה, אתקן! תודה!

וכבר כתבתי דף רמאות על פיסת נייר להערות)))) (כך אני כותב מתכונים, לקפיצה קצרה מהם והטכנולוגיה במספרים) הלכתי ללוש!

צריך לנסות.

[צ'וכונדרוס]

צ'וכונדרוס, מסיושה, lettohka ttt, בנות! יפהפיות ובנות חכמות!
תודה על התפעלותך מהבייגלס! בייגל הם הנפוצים ביותר, הכל על מילוי וציפוי!

אוליה, תודה, האכילה
אני מדווח: קמח בכיתה א ', הכנתי את הבצק אך ורק על פי המתכון, לא הוספתי כלום, רק גבינת הקוטג' שלי היא כמו שמנת חמוצה סמיכה, ככה

בהתאם, הבצק לא היה צפוף כל כך במהלך הלישה

עמד שעה אחת, ואז חתך לשלושה חלקים וכל אחד ל 6 בייגל
מילוי - משמשים מיובשים, ספוגים בשעה אחת (בזמן שהבצק עלה)
בייגל מגולגל, משומן בחלב ומפוזר בסוכר, זה לקח ~ 1 כף ומיד לתנור שחומם מראש
הייתי עצלן מכדי לאפות פעמיים, אז הדבקתי את כולם על נייר אפייה אחד, אפוי במשך 20 דקות



ממצאים:
בבא. מכיוון שבמקום נוזלים במתכון אשתמש בגבינת קוטג ', היא רכה, המילה הלא נכונה)))) לא שמתי לב לזה בבצק, לא הוספתי סוכר למילוי, פיזרתי אותו רק למעלה ובתוך את הבצק לפי המתכון 50 גרם, הרגשתי טוב עם הסוכר! אופים בבת אחת שיעור כפול מהכמות שצוינה בכל פעם לאכילה בארבע 18 יחידות

לעטוף שניים. לא, שלוש. ועדיף בבת אחת! אול, ובכן, אין כוח לצלחת כזו. הכל כמו בבחירה: אדמדם ומשקה פה.

[נטליארה]

נטליארהכל הכבוד, שעשיתי! ורוד, ועם משמשים יבשים באופן כללי הוא האופציה האהובה עלי ביותר!
וכמה מגניב שעשיתי את זה, בדיוק - יש לך כישרון למבחן!
חבל שלא הוכחתי זאת לאחר התבנית. גם לא שמתי לב לגבינת קוטג 'בבצק. ובכן, האכלתי את משפחתי, והנה זה האושר שלנו, ניזון ומרוצה!
בייגל כל כך טוב שיש כל כך הרבה אפשרויות שתוכלו לחשוב עליהם גם במילוי וגם בציפוי. אבל כאן הטריק היה לכסות אותו בקרום סוכר לאחר הבישול, הוא עדיין שונה מזה שעבר טיפול בחום.
לאחר התחרות אני אחפש בייגל אצל גברת אחת, והבצק שם הוא בדרך כלל תענוג טהור!

[סונטורה]

סונטורה, גבר, אחרי התחרות שאקבל על עצמך, יש לי בסימניות כל מתכון שני ממנקה!

לתפוס את הדיווח - היה חם היום - שימו לב שזה כל מה שנשאר! סחבתי את זה, אפילו הצעיר אכל אחד! אפיתי במילוי תפוחים לפי המתכון של קרושיק וקרמלתי אותם מתחת לגריל! טָעִים מְאוֹד!

הנה המהירות שלך! כבר מוכנים, כן בצק שמרים! כל הכבוד!!
ועם סוכר מקורמל לא נשאר לנו אפילו אחד! עלינו לנסות לעשות זאת! תודה על פיתוח הרעיון, אחרת אנו אנשים (מתמודדים) מאולצים, איננו יכולים לסטות מהמתכון ולקנא בסתר את ההזדמנות להביא את הרעיונות שלנו! אירישה! אהבתי מאוד את האופציה הזו, בהחלט אחזור עליה, אולי אפילו במבחן אחר!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, יש לי כישרון לאכול בצק
מכיוון שהבצק שלי עלה לשעה, לאחר התבנית הם ממש פיזרו את עצמם, בזמן שאני משחתי ופיזרתי אותם, הכל התרומם טוב! כן, והבצק היה נוזלי, חשבתי "טוב שלא נתתי לאטומים לשקוע, הם היו צונחים אחרי האפייה", הכל בגלל גבינת הקוטג 'דמוי השמנת החמוצה שלי
שוב תודה! הבעל אוכל זרם עם משמשים מיובשים ממליות, ודחף אותה))))

אירינהואפיתם שיעור כפול? כולנו למדנו בבת אחת ... את הפה שלנו חייבים לתפור לנו!

אני גם נושא "תודה" על הבייגלס טעים מאוד, פשוט ובמחיר סביר האם זה אתמול, בבוקר השאירו לי 2 חתיכות לארוחת הבוקר - כל כך רכות, ברגע מהתנור. באחד הימים האלו אעשה את זה שוב, רק אני אשלוט בערך 1 ס"מ, כך שהם יהיו עבים יותר ולא יאכלו כל כך מהר: girl_wink: המתכון פשוט סופר

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, הבצק נפלא. מחצית הבדיקה עברה בשלווה יום במקרר. החלק הראשון נאפה בתנור, ואת החלק השני התנסיתי במטגן אוויר ובמכסה של רדמונד. בכל המכשירים דורגו בייגל 5+. מיוצר עם ריבה ושוקולד. תודה על המתכון.

[אגוז]

אגוז, תודה רבה על השארת ביקורת!
אפילו לא ציפיתי שהמתכון ילך ככה! מבחינתי, יש להם את כל התענוג בקרום סוכר!
בקרוב אהיה עוד אחת: girl_red: אין בייגלס לעמוד.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, הבצק נפלא. מחצית הבדיקה עברה בשלווה יום במקרר. החלק הראשון נאפה בתנור, ואת החלק השני התנסיתי במטגן אוויר ובמכסה של רדמונד. בכל המכשירים דורגו בייגל 5+. מיוצר עם ריבה ושוקולד. תודה על המתכון.

תודה רבה לך !! : ורד: בדקנו את זה בכל המכשירים, זה חשוב מאוד לכל מי שמעוניין במתכון הזה!
נשיפות כאלה בתצלום - אנחנו אוהבים אותם! : ילדה-כן: תודה, רק רציתי לרוץ ולאפות אותם, אבל אני אתאפק, יש הרבה יותר בתוכניות של אחרת!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, עשה בעצת הבנות בבת אחת מנה כפולה. גבינת הקוטג 'הייתה 440 גרם תוצרת בית, שפשפתי אותה בידיים (המסננת הייתה עצלה מדי), גבינת הקוטג' לא נשמעה במוצר המוגמר, למרות שגרגירים נראו בבצק. אתמול בבוקר הכנתי נייר אפייה של 15 בייגל עם ריבה, הכנסתי את שארית הבצק למקרר והיום הכנתי מסוויטה פאי עם "מילוי סודי" משמש, עכשיו הוא מתקרר. אהבתי את הבצק מאוד בשימוש וטעים מאוד ואוורירי (כשנגסתי בייגל הוא שיטח ואז מיד התאושש) תודה !!!

[metel_007]

metel_007, אולגה! שם שמות! כל הכבוד על השימוש במתכון כרעיון ופיתוחו! במקביל, אלך ללמוד את המילוי הסודי! תודה שלא התעצלת לדווח על התוצאה! אני שמח מאוד ואסיר תודה!

[ראדה-דמס]

בנות, איזה מילוי משמש סודי מסבטה - ציינו בבקשה לאן לחפש
ראדה-דמס מתי המתינה צריכה לחכות?

אנו מוכרים דומים, הנקראים קוארקהרנכן, רק בתוך הקרם. אני כאן קניתי כמה מהם ברציפות, הם נמסים לי בפה, טעים !!!
באופן כללי, בצק קורד טעים ובריא כאחד.
מתכון נהדר !!!

הקרם בפנים הוא אגדה בדיוק איך ממלאים אותו בבייגל, הוא לא חלול מבפנים

[אגוז]

אגוז, אני לא יודע להכניס קישור, אז הנה המתכון, זה לא בהכרח משמש. (היו לי משמשים במקפיא, מגורד בסוכר)
כך.
הכן 3/4 - ערימה אחת. סהרה.
אנחנו לוקחים כוס מים. יוצקים 1/3 מכמות מים זו לכוס נוספת ומערבבים בה 2 רחובות גדושים ומלאים. l. עמילן תפוחי אדמה, ואת המים הנותרים מוזגים לסיר קטן (אני לפעמים לתוך ספל ליטר), מביאים לרתיחה ומרתיחים את העמילן - ביד אחת אנו אוחזים בסיר, ביד השנייה אנחנו הופכים את המים בכפית , ועם השלישי אנחנו שופכים את העמילן, וכל זה בטירוף! ... באופן כללי, זה הכרחי במהירות וללא גושים. הם הסירו מהאש, ומיד מוסיפים שם סוכר, מערבבים. אתה יכול לנשום. עכשיו העמילן לא יהפוך לגומי.
ועכשיו יש לכם תקופת יצירתיות! ניתן להוסיף 1-2 לימונים מגולגלים במטחנת בשר למילוי זה, או תפוז (עם עור!), או 2 יח '. כל שילוב. אני שופך כאן כוס דובדבנים או דומדמניות קפואים בחורף, ואז הגרגרים לא יזרמו ויתרככו, עוד לא ניסיתי עם תותים.
המילוי הזה לעולם לא זורם, הוא טמון בשכבה, טעים מאוד! דומה למילוי בקציצות מקדונלד'ס.
נסו, טעים !!!

תודה רבה על המתכון לבייגל טעים. רק הוספתי 70 גרם סוכר והכנסתי חלב מרוכז מבושל. פשוט לא הספקתי לצלם - לטחון אותה מייד

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולגה, תודה רבה על הבייגלס! זה פשוט כאב ראש! הכי עדין, קל משקל! התמונה מהסמארטפון לא הצליחה במיוחד

לא רציתי להיצמד לסוכר הכתוש על הבייגלס שלי, ואז פיזרתי עליהם אבקת סוכר עמידה בחום

תודה רבה על המתכון לבייגל טעים. רק הוספתי 70 גרם סוכר והכנסתי חלב מרוכז מבושל. פשוט לא הספקתי לצלם - לטחון אותה מייד

איך קמת? אחרת כולנו חוטאים על סוכר כשאנחנו לא מתפיחים, ואני חושב שזה עניין של שמרים.
תודה רבה על המשוב שלך! כשאין מה לצלם זה האינדיקטור העיקרי !!!

[מסיושה]

מסיושהתודה על דיווח הצילום !!! זה גורם לי להרגיש מאושר וקל על הנשמה שלי כשהכל טוב! וזה בזכותך, אליה!

הנה הגיעו עם בייגל ותודה רבה. הרבה זמן המתכון הזה השתלשל בבנק החזירון שלי. למה לא אפתה את זה קודם? חידה ... טעים!

הנה הגיעו עם בייגל ותודה רבה. הרבה זמן המתכון הזה השתלשל בבנק החזירון שלי. למה לא אפתה את זה קודם? חידה ... טעים!

איירה! אני כל כך שמחה שרעננתם את המתכון, ואפילו עם בייגלס כל כך יפה בתמונה !!! אתה יכול לראות בבירור כמה שופע ואדום! אז אני מסתכל ומבין אילו ידיים זהובות יש לסיביריות! תודה רבה לך!! מִקֶרֶב לֵב!!!

[ראדה-דמס]

בצק מדהים! הכי עדין! פלאפי וטעים! התאהבתי בו
ראדה-דמס, תודה רבה לך!

הבצק נלווה ב- HP. גבינת הקוטג 'הייתה רגילה, מילאתי ​​אותה בחלב, כמו שכתוב במתכון, ושלחתי אותה לדלי של מכונת הלחם. עשיתי הכל לפי המתכון. ומיד להכפיל את הקצב. טוב שכ -20 דקות לפני סיום מצב הלישה הסתכלתי על HP, הבצק כבר נח על המכסה.
כשהפרדתי שליש מהבצק לחיתוך, החלק שנותר בדלי שוב נשען על המכסה. בקיצור, אני אומר לך, הבצק הזה חי. לכן לקחתי את החלק השלישי, אחרת היה גם החלק הרביעי וגם החמישי, כמו בסרט המצויר על סיר הקסמים שבישל דייסה

אפשרות 1 - ללא מילוי. סוּפֶּר! עדין כמו מוך! תודה מיוחדת על אפשרות זו, ארוחות בוקר מעולות נשלחו לבית הספר!
אפשרות 2 - עם ריבת דובדבנים. קרום בייגל חמוץ ומתוק ממממממממ
אפשרות 3 - עם תפוח "מילוי סודי". חתכתי במיוחד בייגל עם מילוי זה בחצי בתצלום. תודה מיוחדת ל metel_007 שהעתקתי את המתכון הזה לכאן. כששאלתי אם מילוי זה דומה למילוי של פשטידות ממקדונלד'ס, הילד אמר שמקדונלד'ס נחה הורא! ניצחתי אותו!

אה, בזמן שכתבתי את הדוח נראה שהם (משקי הבית) ניסו וגררו את כל הבייגלס! בכיתי את ארוחות הבוקר בבית הספר

מי טרם ניסה זאת, נסה זאת בדחיפות

[טניה-פניה]

טניה-פניה, טניושה! הנה אנחנו מרוצים, אנחנו כל כך מרוצים! אני ממש בשמיים שביעיים עם שמחה! : נשיקה: אפילו רציתי לאפות אותם בעצמי - שכחתי את המתכון הזה !!
העיקר שהצלחת להכניס לתוכם כל כך הרבה מילויים !!!
נחמד במיוחד ש"כננו "מקדונלדס, כן !!!

בייגל מתעופפים במהירות האור, במיוחד כאשר ילד לוקח אותם לבית הספר למען עצמו ולמען חברים.

אפיתי עוד כמה בייגלס. היא פתחה צנצנת ריבת משמשים ועטפה חצי משמש שמנמן בכל בייגל. ובכן, כמה זה טעים!

אולנקה - למחברת המתכון

[טניה-פניה]

טניה-פניה, טניה! תודה על המשוב והתנצלות על התשובה המאוחרת !! כל כך שמחה, הרגישה ישר שאפילו הילד אוהב את זה, הם עדיין צריכים לרצות!

אפילו הילד אהב את זה, הם עדיין צריכים לרצות!

ואל תגידו לי, ילדים - ש- "OTK" או "ריבנאדזור" או גוף שליטה חשוב אחר, פתאום אתם לא אוהבים את זה וזהו

אגב, אתה יכול, אולנקה, קצת כאן, איתך
סבתי מנהלת שיחות עדינות עם בני על העובדה שבנות בבית הספר, כמובן, לפעמים גורמות נזק, אבל הן צריכות לסלוח ... גם אמא פעם הייתה ילדה כזו (רק אולי פחות מזיקה), ועכשיו היא אישה ואם .. אז אתה יודע מה הוא אמר?
- אני לא צריך שום אישה, אם רק היה תמיד עוף אפוי במקרר!

אוליה, עכשיו על הבייגלס. כיצד יש לאחסן אותם נכון? ניסיתי לעשות את זה כמה ימים.
העובדה שהם טעימים ביום הראשון לומר "והמילים לא מספיקות"
וביום השני, במיכל מתחת למפית פשתן זה על גבי זה, הם התקמטו, איבדו את העדינות הרכה שלהם ...
אז אני חושב, או שאני לא שומר על זה נכון, או שאני לא צריך להיות עצלן ולא לעשות הרבה ולעתים קרובות

[טניה-פניה]

טניה-פניה, תניוש, אני חושב שעדיף לבשל פחות בכמות! או פשוט לחמם מחדש במשהו כמו נסיכה או מטגן אוויר לפני האוכל. אני גם אוהב לחמם במחבת משומנת על האש הנמוכה ביותר מתחת למכסה, ואז הבצק מוחזר למצב רך וקראסט.פשוט החזיקו אותו מתחת למכסה עד שהפירור מתחמם לחלוטין.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, הבנתי תודה !!!

[ראדה-דמס]

היום שוב פינקתי את הילדים עם הבייגל הנפלא הזה. בישלתי פרוסות משמש קפואות במיוחד למילוי. לומר שזה היה טעים זה לא להגיד כלום.
בייגלס טעים! טָעִים מְאוֹד!
ראדה-דמס, אני מאחל לך בריאות טובה ויצירות מופת קולינריות חדשות יצירתיות בשנה החדשה

[טניה-פניה]

טניה-פניה, טניושה! ובכן, תודה לך!!! מְרוּצֶה! ואני מברך אותך מקרב לב !! ובאשר לחדשים .... עד עכשיו אני רק חולמת לבשל משהו חדש - אני שקועה בסידור! אבל הכל קדימה, יש רעיונות!