אני מדווח על הניסוי של אתמול.
מנסה להוכיח שהנקניקיה הטובה ביותר היא דגים
הייתה לי אפשרות חגיגית, למעשה, אתה יכול לקחת כל דג, סט תוספים - פטריות, זיתים או כל דבר אחר - מה שיהיה בהישג יד ..
מוצרים:
פילה פורל 1 (1 400 גרם)
פילה בורי 1 (600 גרם)
שרימפס 1 ק"ג
צלפים 1 יכול
1 פחית זיתים
שמפניונים 1 יכול
בצל 1 יח '
1/2 ראש שום
פלפל אנגלי 1 יח '
שמיר חבורה אחת
אספרגוס קטן 150 גרם.
פירור 1/4 כיכר
1/3 מיץ לימון
תבלינים לדגים
מלח
ג'לטין מיידי 3 כפות. l.
הכנתי 2 סוגים של בשר טחון לקבלת שכבות בצבעים שונים: ורוד אחד (פורל, פלפלים, פטריות, זיתים, אספרגוס, בצל, שום, שמיר, לחמנייה ספוגה, מיץ לימון, ג'לטין, תבלינים), אור אחר (בורי, שרימפס , צלפים, בצל, שום, לחמניה, ג'לטין, מיץ לימון, תבלינים).
אבל לא היו שכבות בולטות. אני חושב שתוכל לערבב הכל בבת אחת.
חתכתי את פילה הדג לחתיכות וגללתי אותו עם בצל, שום ועשבי תיבול בקערת בלנדר (אנלוגית למטחנת בשר).
הוספתי את כל שאר המרכיבים וקיפלתי היטב את הבשר הטחון ל -2 פחיות מוכנות ושקית מיץ אחת.
ארוז בנייר כסף ושם את כל שלושת החסר בתבנית עמוקה עם מים.
מבושל בתנור בחום 220 למשך שעה.
