תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

[מונה 1]

מונה 1, ככל שאוכל נמצא יותר במחבת, ככל שיש יותר לחץ אדים, כך לוקח זמן רב יותר לשחרור.
האמת, מעולם לא הבחנתי בזה, אבל אני יודע שזה לא מהיר. כלומר, אם שמים את המרק למשך 2 דקות, אין זה אומר שאחרי האות תוכלו לאכול אותו
15-20 דקות יכולות לשחק.

ובכן, 15-20 יהיו טובים, אבל יש לי 30-40. האם אתה מכבה את החימום מיד לאחר סיום? לא כיביתי את זה, אולי בגלל זה?

אני לא מתנתק.
כאן יהיה צורך לתזמן את הנעילה

[טניה]

טניה, שחרור הלחץ מתרחש בדרכים שונות ויכול לשחרר 30 דקות, ואולי 10 דקות.
אז הכל בסדר))
רק שאתה צופה בזה עכשיו, ובקרוב תפסיק להסתכל וזה יקרה מהר יותר ויותר, כי אתה לא עומד ולא מחכה))

[מסינן]

מסינן, מאשהכנראה בגלל זה. אני כל הזמן עוקב אחר המספרים כאילו קשורים.))) ובכן, שום דבר, גם אם זה קצת ארוך מדי, עדיף מאשר שהלחץ היה מוקלד בצורה גרועה ומהר פעם אחת והכל היה נעול

[מונה 1]

מונה 1, פחדתי מאוד מהשטאבה שלי בהתחלה)) ועכשיו איך הטמפרטורה מגיעה ל 96 - אני מרים בעדינות את השסתום הגדול על ידי החדרת משהו דק - סכין, למשל, ואז אני מפנה אותו למצב ההתחלה כשהאדים נעלמים, ואם השסתום הקטן לא נופל מעצמו, ואז אני לוחץ עליו, אבל בזהירות - אם נפח המים גדול, יתכנו גם התזות, אז אני פותח את המכסה בשלווה ..
אני לוקח מקסימום 5 דקות כדי להקל על הלחץ, ו 30-40 דקות - ובכן, זה המון ... אולי שסתום קטן פשוט נדבק, במיוחד חדש? וזה קורה גם ...

ככל שיש יותר מזון במחבת, ככל שלחץ האדים גבוה יותר, כך הוא ישתחרר זמן רב יותר.

לחץ האדים בסיר הלחץ נשמר קבוע על ידי החיישנים, שמוגדר, למשל, 0.7b, ללא קשר לכמות המוצר בקערה.
רק שמוצרים שיש בהם הרבה מים בהרכב שלהם הם בעלי קיבולת חום גבוהה, צוברים חום ומתקררים לאט. ככל שמוצר יותר, כך הוא מתקרר יותר. חלק קטן מתקרר מהר יותר. והלחץ תלוי בטמפרטורה, ולכן קורה שחלק גדול של מרק או קומפוט מקל על הלחץ במשך זמן רב בכוחות עצמו, מכיוון שהטמפרטורה נשמרת מעל 100 מעלות לאורך זמן, ומונעת מהאדים להתעבות למים ובכך להפחית את הלחץ לאחר כיבוי התוכנית. אגב, החימום האוטומטי המופעל בתום הבישול אינו משפיע על משך שחרור הלחץ, מכיוון שכברירת מחדל, החימום האוטומטי מוגדר ל- 70 * C, וגוף החימום לא נדלק עד זה הטמפרטורה של תכולת הקירור בקערה מושגת. האוכל בקערה יתקרר ל -70 מעלות באותו אופן (במהירות או לאט), למרות שהחימום האוטומטי פועל, למרות שסיר הלחץ מנותק מהחשמל.

[מונה 1]

מונה 1טניה, כשקניתי את התקע שלי, גם פחדתי לבשל בלחץ, כשהדלקתי אותו, לא עזבתי אותה בכלל, עכשיו התרגלתי והפחד הזה עבר ואתה תתרגל, התקע הקטן שלנו הוא חכם, פעם היה לי קריקטורה פשוטה ובהשוואה לחזיר שהשמים נוחתים, שטבוצ'קה בהחלט מנצח, עכשיו אני אפילו לא משתמש במכונית המצוירת הישנה.

מסינן, מאשה, זו כנראה הסיבה. אני כל הזמן עוקב אחר המספרים כאילו קשורים.))) ובכן, שום דבר, גם אם זה ארוך מדי, עדיף אם הלחץ היה נאסף בצורה גרועה ומהר והכל היה נעול

טניה, אני משחרר בכוח את הלחץ אם אני צריך, אבל בהתחלה עדיף לא לעשות את זה, אחרת המרק עלול לעוף דרך השסתום))

אני עושה את זה בזהירות ותמיד מסתכל על הטמפרטורה.
אתה לוקח סכין ומכניס אותו מתחת לשסתום והוא מדמם לאט לאט את האדים, ברגע שהוא מפסיק לשרוק, ואז נח אך סובב.רק אל תיקח סכין עבה))

[קוומנים]

קוומניםתודה, אלמד ואתרגל.
אלכס_פילאגב, אתמול הבדיקה עם מים נעשתה בטמפרטורת החדר. היו שם 2 ליטר מים. רשמתי את כל האינדיקטורים, לא כיביתי את החימום, אבל היום ערכתי את אותה בדיקה, עם אותה כמות מים, באותו מצב SUP, אבל כיביתי את החימום בסוף. לכן, הנעילה היא אוטומטית במקרים הראשונים והשניים, זה קרה ב 92 מעלות, ואחרי 39 דקות. ועם החימום דולק והמחמם כבוי. אז אתה צודק.
Tanyush @ ka, טניה, קצת התרגלתי לזה, אני כבר לא מפחד ממנה, אבל בעלי ובני עדיין מנסים להושיט אליהם את ידיהם, הם יכולים גם לבשל, ​​אבל בסרט המצויר שלי של דסיקה, אבל אני לא אני עוד לא נותן להם להיכנס, אחרת הם חמים מאוד אני, בני במיוחד, יכול לשכוח מלחץ ולעשות משהו מסוכן לחיים ולבריאות. לאט לאט אלמד את זה, כמובן, אבל בינתיים אני אתרגל לזה ואבין את זה.
מסינןמאשה, עשיתי בדיוק אתמול עם המתכון שלך, שחררתי קיטור, אבל לא עם סכין, ויש לי מרית-מרית מאפה צרה וארוכה, סיליקון. אני חושש (בינתיים) לגרד את שטבוצ'קה בסכין, ושמעתי שהם אפילו לא ממליצים לרחוץ אותם במים חמים. כאילו, הם נהיים בוטים יותר מהר. וכאן - אדים חמים. זה אולי לא נכון, אבל הרגל הוא דבר כזה ..

בנות, ואני מדמם את הלחץ דרך המגבת ולא מתיז, והאדים מדממים כרגיל

ובכן, 15-20 יהיו טובים, אבל יש לי 30-40. האם אתה מכבה את החימום מיד לאחר סיום? לא כיביתי את זה, אולי בגלל זה?

מזל טוב לעוזרת שלך! סיר מלא עם קומפוט מאפשר לפתיחה לא מוקדם יותר משעה. אני לא יודע את הקצב. מכיוון שאני לא מפעיל את חימום החימום. והיא עצמה לא משחקת רק מתקררת וזהו. אני גם מדמם עם מרית סיליקון מאיקאה באופן אידיאלי אתה יכול להתאים את כוח ההדק

בנות, אני רוצה לבשל מרק קומפוט דקה 0.7. מוזגים מים רותחים או מים בחדר לקערה - לא המהירות היא החשובה בעיניי, אלא הטעם של הקומפוט, מה הכי טוב?

[טניה]

טניהאני שופך קר מסונן. קומפוט כזה, כמו משטעבה, כבר לא יצא.

[טניה]

טניהאני שופך קר מסונן. קומפוט כזה, כמו משטעבה, כבר לא יצא.

אני גם מוזג קר, הקומפוט יוצא מדהים.

[גאלה 10.]

גאלה 10., אנדרייבנה, תודה, רצתי לבשל.

[גאלה 10.]

גאלה 10., אנדרייבנה, תודה, רצתי לבשל.

ואני

בנות, קראתי על בשר ג'לי בטמקה, אני יודעת כל מה שבישל ואיך, רשמתי הכל לעצמי, אבל בכל מקום זה היה מבושל בין 50 דקות לחצי שעה, על מרק, וחלק על בשר, אבל מישהו ניסה לשים בחושך ללילה על רפיון? לחלופין, למשל, מרק תחילה למשך 20 דקות, ואז החלף ל Simmering. אבל לכמה שעות ובאיזה טמפרטורה?
אני אבשל היום.
קומפוט, אגב, מבושל, הריח אמא יקרה! אבל בזמן שהוא מתקרר, הם הוציאו אותו משטבוצ'קה, ושמו חתיכת בקר במיץ שלו בקערת טפלון. על מצע גזר ובצל, ותפוחי אדמה שלמים מסביב. שים בשר למשך 20 דקות 0.7. קראתי שהם בעצם שמו אותו למשך 30 דקות, אבל לא הייתה לי גלידה, וחוץ מזה, העצה, אז אני חושב ש- 15 דקות יספיקו. והטמפרטורה בסוף המשטר הייתה 106 מעלות. האם זה לא מספיק לבשר 20 דקות 0.7?
אופס, המצב הסתיים, הוא פתח את עצמו ב 96 מעלות, אחרי 15 דקות. תפוחי האדמה מוכנים, אתה יכול אפילו לבשל פחות, אבל הבשר עדיין לא טוב במיוחד. היא שלפה את תפוחי האדמה, סגרה, שמה את הבשר שוב למשך 5 דקות 0.7

וקיבלתי קומפוט נפלא - שזיפים, תפוחים, דובדבנים, מממ איזה ויטמין חָמוּץ

תפוח האדמה מוכן, אפשר אפילו לבשל פחות, אבל הבשר עדיין לא טוב במיוחד. היא שלפה את תפוחי האדמה, סגרה, שמה את הבשר שוב למשך 5 דקות 0.7

אני קודם מכניס את הבשר לכלים כאלה, ואז הוסיף את מה שצריך וכבר עד לבישול.

[אגול]

אגול, בדיוק, מדוע החלטתי להרכיב הכל? אתה יכול לבשל אותו בשני שלבים.
פשוט קיבלתי את זה - הארומה והטעם אלוהיים, והרוטב בתחתית עם בצל וגזר - פשוט אין מילים, הגברים שלי צועדים, אוכלים.))) הם שאלו בבוקר: מה אנחנו אוכלים לארוחת ערב היום? ואמרתי להם שעכשיו בכל פעם אבשל משהו חדש, לא כמו שקודם לכן.

בנות, לסטבה אין תוכנית יוגורט. ומציעים צנצנות ליוגורט ..... מי מכין יוגורט באיזו תוכנית?

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה
מצב חימום מאפשר לך להגדיר את הטמפרטורה בין 30 ל 80 מעלות במרווחים של 1 * C. ליוגורט אתה צריך 40 * צלזיוס.

[אלכס_פיל]

אלכס_פיל, תודה על התשובה!
אחרת, אני עדיין נאבק בבחירה של סיר לחץ. בעלי כבר מצחקק, יודע כמה מהר אני קונה בדרך כלל.

[קטרינה]

קטרינה, קנייה מהנה!

שלשום הכנתי יוגורט בשטבוצ'קה, אבל לא בכוסות קרמיקה, אלא בצנצנות של יצרן יוגורט, ולא במים, אלא מעל מים. כאן תיארתי את החוויה הקטנה שלי.

אני לא מעמיד פנים שהוא האמיתי היחיד. בשבילי זה מתאים, ואולי גם מישהו יאהב את זה.

נ.ב. בעלי שלף זה עתה את הצנצנת האחרונה מהמקרר. הוא אומר: האם יהיה יוגורט מחר?
עכשיו אני יכול להכניס את שניהם ליצרן היוגורט וגם לשטבוצ'קה בו זמנית. והיוגורט ייגמר איטי פי שניים.

לפני יום קניתי את Steba DD2 סיר איטי-איטי. יש לו את היכולת לקבוע את הטמפרטורה בין 30 ל -150 מעלות בשלבים של מעלה אחת. ולמרות שיש לי יצרנית יוגורט של קלטרוניק, אליה קניתי תרמוסטט בבת אחת, ושמתאים לי לגמרי ומוחלט, החלטתי לשלוט ביוגורט בשטבה. יתרה מכך, לעתים קרובות צריך להניע את יצרנית היוגורט, אך אין מספיק זמן וזה יהיה נחמד להטעין גם את יצרנית היוגורט וגם את שטבע במקביל, במיוחד מכיוון שקניתי פעם סט צנצנות נוסף ליצרן היוגורט.
ולפני כמה ימים הכנתי יוגורט, אבל לא בכוסות קרמיקה משטעבה (הם לא נכללו בגרסה שלי לשטעבה), אבל בצנצנות של יצרנית היוגורט שלי, הם 160 מ"ל כל אחד. אבל לא שפכתי מים לקערה עד לכתפי הצנצנות, כפי שהם עושים לעתים קרובות כשמכינים יוגורט ברב-קוק, והצנצנות שלי עמדו מעל המים, ותחת הקערה כוסתה בשכבה של שלושה סנטימטרים. ושמתי אותם על ספינת הקיטור התחתונה ממרב-הבישול שלי של Dex60. עשיתי את זה כל הזמן בדקס, ועשיתי את זה בסביבה הימית עד הכתפיים, אבל התוצאה הייתה גרועה יותר. במשטר היו 40 מעלות, אך כתוצאה מכך מחממי החמצן שלי התחממו יתר על המידה, הם היו זקוקים ל 37. הכנתי צנצנות במים ובאוויר, והנחתי את הצנצנות לא על הקרקעית, אלא על האדים התחתונים של דקס. ואהבתי את האפשרות השנייה הרבה יותר מבחינת התוצאה, במיוחד מכיוון שסביבת האוויר סביב הצנצנות דומה יותר ליצרנית היוגורט שלי.
ועשיתי זאת בשטעבה.

היא שפכה מים, הניחה עליו דוד כפול - 7 צנצנות חלב עם מחמצת (הכל - בטמפרטורת החדר). המים אינם מגיעים לתחתית הצנצנות בערך סנטימטר, הצנצנות מוברגות היטב עם מכסים, כך אני עושה ביצרן היוגורט, כתוב בהוראות להן. תסיסתי את VIVO Streptosan במשך 6 שעות בטמפרטורה של 35 מעלות. באופן כללי, סטרפטוזן זקוק ל 37 מעלות, אך משום מה פחדתי מהתחממות יתר. כתוצאה מכך, המים מתחת לאידוי הקיטור בתום הבישול היו 35 מעלות, וכן הוגדרו בהתאם למצב, וטמפרטורת המוצר בתוך הצנצנות הייתה 33, נמוכה בכמה מעלות ולא גבוהה מה קבע אחד. וזה קפא חלש כל כך. אז קבעתי 39 מעלות ובמשך שעתיים. בסוף הוצאתי מוצר בעל עקביות מצוינת. אני אמשיך לעשות זאת, אך קבע את הטמפרטורה בכמה מעלות בהתאם לתוכנית מהנדרש לבצק החמץ שלי. ובכן, קחו בחשבון שהתסיסה הראשונה היא בדרך כלל 6-8 שעות, לכל תסיסה יש דרך אחרת, אבל תסיסה יתר, אם זה נעשה, קורה 30-40% מהר יותר. כלומר, פחות זמן להציג.
אתה יכול, כמובן, להגדיר את זה ל 37 מעלות ולשפוך מים על הכתפיים, אבל קראתי את ההודעות של המשתמשים שטמפרטורת המים בתחתית גבוהה יותר מלמעלה, בהתאמה, ובתוך הצנצנות, אני חושב אותו דבר תְמוּנָה. והאוויר בחלל סגור קטן אחיד יותר בטמפרטורה, ושכבת המים מקבלת את הטמפרטורה של הקרקעית המחוממת מהצל ומפיקה באופן שווה יותר חום לאוויר בקערה.
הנה הניסוי הקטן שלי.

וסטבה שלי בישל לי שוב חזיר!
הפעם עם פילה ירך הודו ופילה של חזה עוף.
מצב חימום 75 ​​גרם, בזמן זה לקח 3 שעות 15 דקות. הזמן נמדד על פי בדיקת הטמפרטורה כאשר הטמפרטורה הגיעה ל 72 גרם בתוך החזיר.

[מריה]

מריה, יופי תזונתי אלה חתיכות, לא בשר טחון? האם צריך גם לעוות אותם לחוטים לבנים? אני לא ממש מבין

אלה חתיכות, לא בשר טחון

אניה אני מכינה רק חתיכות, זה לא יוצא ככה מבשר טחון.

הם צריכים להיות מעוותים גם לחוטים לבנים

כן, גם עד חוטים לבנים, אבל תראו שם, הם נעשים דביקים, מתברר תערובת דביקה כזו, בגלל זה הם נדבקים זה לזה ומתקבל מבנה מונוליטי.
כאן במתכון הזה כל מהצילום הראה

חזיר טורקיה-עוף (steba dd2 eco) (Masinen)

כן, את המתכון כבר ראיתי בעצמי.

מאשה, כמה טעים!

[מסינן]

מסינן, מאשה, ובכן, יופי כזה, אני רק רוצה לנגוס חתיכה מהמסך.
בנות, אני כאן בבוקר כחותן עם ליטר מים קרים, מצבים שונים, אחד בכל יום, אני רוצה לברר את הטמפרטורה של מצבים שונים, ובכן, או לפחות איזה מהם חם יותר , איזה מהם שקט יותר. הכל היה בסדר עם ה- SOUP
היום כלל ירקות דקה 0.7. חסום אחרי 12 דקות. אבל: לאחר החסימה, סמל הלחץ לא הופיע (השסתום נסגר), רק כעבור כמה דקות החלה הצפצוף וספירה לאחור של זמן המצב, התצוגה העליונה לא נדלקה. וזה היה פורח עד שהטמפרטורה תרד ל 100, מחוון הירקות מהבהב כל המצב ולא נשרף באופן שווה. המצב נכבה בסוף, אך החימום לא הופעל. אני בעצמי הדלקתי אותו מיד לאחר סיום מצב הירקות ורשמתי שהטמפרטורה היא 102 מעלות (אך ברגע הבא היא גדלה באינרציה ל -106). מה זה? כבר הפעלתי את מצב הירקות בעת בישול שעועית עם המכונה, בקערה היו 400 גרם שעועית ו -800 גרם מים קרים, וכאן היה ליטר מים, באופן עקרוני, תנאים דומים, אך מחוון הלחץ היה שהוצג שם, הוא לא פרץ במהלך המצב ואז החימום הופעל, באופן כללי, הכל היה בסדר.

[טניה]

טניה, איכשהו היה לי אותו דבר במצב "בשר". הדלקתי אותו שוב, והכל הפך לנורמלי.
בדוק את טבעת הסיליקון לכל מקרה. מקומט בכל מקום?

[גל,]

גל, הטבעת לא הייתה מקומטת, עמדה כאילו נשפכה פנימה ולא צפה מכל מקום. אוקיי, אנסה שוב מחר בבוקר. וכרגע אני אשים את הכוסמת על השפל עד הערב לארוחת הערב. קראתי שהם מייסרים אוכל ב 94-96 מעלות, אני חושב לשים 95. האם זה אפשרי לבשר, אבל כאן צריך פחות, מעלות 93, למשל?

אני לא יודע, לא ניסיתי את זה. הייתי מגדיר את מצב "דייסה" למשך 10 דקות ומשאיר אותו על חימום.

שאלה לבעלים המנוסים של מכשיר זה. האם בדקת את התאמה בקערת סיר הלחץ של Land Life?
לדעתי הלא מנוסה, זהה לגובה ולרוחב כמו שלי ומכסה סיר הלחץ סגור.

קניתי קערה מ- Land Life לצוות. מתאים גם לצוות וגם ליחידה -1210

אני רוצה קערת קרמיקה לסיר 6 ליטר. למישהו יש אינפא מאיזו קערת מולטי-טיט יכולה לעלות? ואם יש ציפוי כל כך איכותי.

שאלה לבעלי ניסיון ... החלטתי לנסות לבשל דייסת חלב (דוחן) 1 עד 5 (1 מים + 4 חלב), מצב דייסה 0.3 בר למשך 20 דקות (שסתום סגור). אחרי 20 דקות שחררתי בכוח קיטור, פתחתי אותו ואז היה מרק חלב .. בישלתי אותו על המרק עוד 10 דקות.
ביום השני החלטתי לנסות שיבולת שועל, התוצאה היא זהה ...
מה אני עושה לא נכון? אני מאוד רוצה להתעורר בבוקר, אבל הדייסה כבר מחכה ...

[בונדארבה]

בונדארבה, יקטרינה, אני תמיד מבשל דייסה 0.7 15-20 דקות. אני לא מקל על הלחץ. נסה להפחית את הנוזל ב -1.

[בונדארבה]

בונדארבה, יקטרינה, אני תמיד מבשל דייסה 0.7 15-20 דקות. אני לא מקל על הלחץ. נסה להפחית את הנוזל ב -1.

אולי השאלה שלי מטופשת, אבל איך להבין שהלחץ ירד?

אולי השאלה שלי מטופשת, אבל איך להבין שהלחץ ירד?

פיפטה (צף) משמאל צריכה ליפול למטה. כשמגיעים ללחץ הוא עולה וחוסם את יציאת האדים.

[בונדארבה]

בונדארבה, יקטרינהואני מבשל את כל החלב בלילה, לחץ 0.7 דקות, מאודה עד הבוקר.
נ.ב. הכל חוץ מדייסת כוסמת. ולמרות שלא, זה גם 5 דקות, רק כמות הנוזל פחותה מאשר לדגנים אחרים.

[פדורובנה 1]

פדורובנה 1, חימום עובד במשך 4 שעות

[אגול]

אגולהאם הוא נשאר מחומם עד הבוקר?

לא, זה נשמע שהוא מוכן, אני מכבה אותו מיד ולא נוגע בו. או אם לא נרדמתי כשהמכסה לא היה נעול, אני מערבב וביינקי.
באופן כללי, הייתה תקופה עם גריסי אורז (חלקם זה לא היה כזה, זה היה מבושל לפח), שמתי אותו לדקה ובבוקר קיבלתי תוצאה מצוינת - אורז נפוח, ולא פירה. סוּג

בנות, תודה לכולכם על העצות!
היום שמתי דייסת אורז (פרופורציות 1 עד 5) בלחץ 0.3 למשך 20 דקות ... אחרי 10 דקות על חימום .. כתוצאה מכך התבררה דייסה סמיכה, האורז היה מאוד מבושל. אנסה לשחק עם הזמן.

לא, זה נשמע שהוא מוכן, אני מכבה אותו מיד ולא נוגע בו.או אם לא נרדמתי כשהמכסה לא היה נעול, אני מערבב וביינקי.
באופן כללי, הייתה תקופה עם גריסי אורז (חלקם לא היו כאלה, זה היה מבושל לפח), שמתי אותו לדקה ובבוקר קיבלתי תוצאה מצוינת - אורז נפוח ולא פירה סוג תפוחי אדמה

והתחלתי לעשות את זה אחרת, בערב את הדגנים, האורז או הכוסמת שלי, אני משרה לילה, בבוקר אני מבשלת דקה אחת. כשהטמפרטורה יורדת ל 95 מעלות, אני משחרר את הלחץ. דייסה רופפת מוכנה :)

מצב דייסה 0.3 בר למשך 20 דקות (שסתום סגור). אחרי 20 דקות אני משחרר בכוח אדים, פותח אותו ויש מרק חלב ..

יקטרינה, אתה צריך להגדיר יותר זמן ל -0.3, כי הלחץ הוא קטן ומתברר שאתה מבשל כמו במולטי קוק רגיל והסתם לא יכול לעלות.

וקראו את הנושא למתחילים, יש את כל הקישורים, שאלות דחופות נדונו

יסודות השימוש, שאלות וזמני בישול בסיר הלחץ Steba DD1, DD2

ואתמול בישלתי כוסמת והכנתה תוספת בצמצום של 94 מעלות, במשך 6 שעות, חצי שעה לפני סיום החמאה הוספתי חמאה וערבבתי. היחס עם מים הוא 1: 2.5. אז כה מאוד מאוד, טעים מאוד, אנסה לשים אותו במשך 5 שעות, זה נראה קצת יותר מדי והייתי שם מעט פחות נוזלים, אולי איפשהו 1: 2.2 - 1: 2.3.

[מונה 1]

מונה 1,
Tanyusha, ועל השפל, זה בגלל hoTsZa מאודים? אני מבשל כוסמת לתוספת בצד על קשה 0.7 בר למשך 7 דקות, 1: 1.5. אני פותח אותו אחרי שהוקל מהלחץ. כוסמת קישוט רופפת מתקבלת תוך מספר דקות בלבד

[אלכסנדרה]

אלכסנדרהכן, פשוט לא ניסיתי את זה מאוד, אז החלטתי לעשות את זה. וכך כמובן תוכלו לבשל במהירות ולעשות זאת בלחץ. רק שעכשיו הלחץ שלי צובר 20 דקות, ומצב 7 דקות וחצי שעה מתאווררים, כתוצאה מכך יוצא יותר מאשר בדקס 60 שלי (אנלוגי של מותג 37501). ובדקס יש מצב מגע נפלא. עובד עד לאידוי הנוזל. אז יש כבר כמה אפשרויות איך להכין דייסה לתוספת. אני עדיין לא מסוגל לעשות הכל בשטבוצ'קה, לאורך זמן אני אעשה חלוקה, שם מה שייצא טוב יותר ויהיה עבודה גם לשטבוצ'קה וגם לדקס.

היום הכנתי בשר מרופד ב- SOUP למשך שעה אחת 39 דקות, לא הקלתי על לחץ. נראה שהטמפרטורה בסוף המרק הייתה 99 מעלות בלבד. חיכיתי לפתיחה (ב 88 מעלות), בדקתי. בשר בקר ועוף תוצרת בית לא רוצים להתפרק ישירות, אז שמתי אותו לעוד 1.5 שעות במורד 95 מעלות. נראה שזה עובד, אבל נראה שהחזה והבקר עדיין מיובשים. אני לא יודע, אולי בשר כזה נתפס. אנסה לחזור על זה מדי פעם, לא בלחץ. הוצא לשעה, ואחר כך לחסר במשך 5 שעות.

[מונה 1]

מונה 1, טניה, אם לוקח לך כל כך הרבה זמן להרוויח ולזרוק, אז הרתיח כוסמת על דייסה למשך דקה אחת, לחץ 0.7, כך שתפחית את זמן הבישול.