תנור לחץ רב-בישול-איטי Steba DD2 / DD2 XL

אין שם חיישן לחץ ולא קרוב.

אני מקווה שאתה עדיין מאמין שיש בסטבא חיישן לחץ.

[אלכס_פיל]

אלכס_פיל
בואו נגיד בצורה מדויקת יותר - ראיתי בתמונה שהוא תקוע שם.

אבל לא ראיתי שזה עובד כמו שצריך, כי המכשיר מסתדר די טוב בלי קיומו.))
אגב, הפעם לא, אבל אז אז, הרבה זמן, אהבתי לטגן בשטבה במצב Kasha-0.7 (אני בדרך כלל עושה הכל על זה, נוח לי ללחוץ על הכפתור הזה), לפעמים המספרים 0.7 צצו בתצוגה ולעתים נעלמו. עכשיו במשך 10 דקות השורה העליונה הייתה ריקה כל הזמן. האם יש גרסאות להתנהגות זו? אני מזהיר אותך - לא היה כיסוי ולחץ, בהתאמה, גם כן.

[לנה]

לנה, אני חושב שהמספרים 0.7 בשורה העליונה של התצוגה צריכים להופיע בדיוק כאשר אנשי הקשר של החיישן נפתחים. אם הכיסוי שלך מוסר - אולי גרסה אחת: הקשר נעלם מאליו, אולי מהחימום.
בשעות הפנאי שלי, בהיותי סוף שבוע, אנסה עם החיישן - אנסה לפתוח ולסגור אותו בכוח כשעובדים בלי לחץ, אבל בתוכנית עם לחץ. במקביל אבדוק לאיזו טמפרטורה גוף החימום מתחמם ב -0.7 כשהמכסה פתוח.
והיום אני צריך ללכת לישון, מחר אני צריך לקום מוקדם לעבודה, סליחה ...

[ברגע שהחיישן מזהה שאין צורך בחימום, התוכנית מתחילה לפעול באופן תקין]

במקביל אבדוק לאיזו טמפרטורה גוף החימום מתחמם ב -0.7 כשהמכסה פתוח.

פעם, אני זוכר, לפני הרבה מאוד זמן, דפקתי כמה מאפים והפעלתי את המצב שוב. עכשיו אני לא אגיד אם זה היה 0.3 או 0.7, אבל נדהמתי שכשהוא כבר מחומם היטב, הסרט המצויר התחמם במשך זמן רב וארוך, לא כולל את הספירה לאחור. נבהלתי, כיביתי אותו ידנית, הדלקתי את החימום וראיתי שם טמפרטורה מטורפת לחלוטין מעל מאתיים מעלות. אולי עכשיו אני מבלבל את זה, אבל זה לא סביר ... בנוסף, אם נדלק את החימום מטמפרטורה כזו, כשחימום באמת נדרש, אז זה צועק בטירוף, בלי להסתכל על החיישן - אנחנו יכולים להגדיר +33, והתצוגה תהיה +70.) מדוע עלתה ההנחה לגבי זמן ההתחלה.

אגב, אם מישהו פתאום שכח את העצה ארוכת השנים שלי לגבי פעולה נכונה של חימום ללא התקלות שלעיל, אז אני מזכיר לך שאתה צריך לכבות את התוכנית מיד לאחר הופעת טמפרטורה קרובה פחות או יותר ולכבות אותה שוב נדלק. ברגע שהחיישן מזהה שאין צורך בחימום, התוכנית מתחילה לפעול באופן תקין, לא מסיע את המעלות לגבהים כאלה, אלא מבלה בשיפוע של כמה מעלות.) באופן כללי, אני יכול להפעיל את האפייה למשך חצי דקה כדי שהחיישן יתחמם, ורק אז לשים את החימום על יוגורט או מותסס חלב אפוי (אני לא מחמם את הבצק).

בנות, תגיד לי. יש לי את המטה הרבה זמן, אבל רק היום החלטתי להשתמש במצב Vexation. היא הדליקה את זה והיא מצפצפת כל הזמן. ככה זה צריך להיות? האם היא תסמן ככה כבר כמה שעות?

[אולגה]

אולגה, קרוב לוודאי שהמסתם שלך סגור, פתח אותו והוא יפסיק לצפצף. נבול עם שסתום פתוח אמור לעבוד. עברתי את זה בעצמי :)

שלום, תגיד לי, בבקשה, מישהו יכול להיתקל בזה ולפתור את הבעיה הזו. היום שטבא הפעיל את מצב קאשה למשך 25 דקות, סגר את השסתום, הסרט המצויר התחיל לעבוד, אבל בשלב מסוים זה השמיע המון רעש, אדים נשפכו גם מהשסתום וגם מתחת למכסה, מכל הסדקים. יכולת לשמוע איך הכל רותח, נראה שהוא עומד להתפוצץ. אבל הספירה לאחור מעולם לא התחילה. כיביתי את זה, העברתי אדים, שטפתי הכל. ואז הגדרתי את הירקות לבישול במצב ירקות, לניסוי קבעתי רק 10 דקות. אותו סיפור. מה לעשות?

[סבטלנה]

סבטלנהנראה שהטבעת מחליקה.נסה לשטוף היטב את המכסה, את הטבעת עם הפיות, שומן משומן והדליק אותם שוב.

הבנתי, מאשה, אנסה עם טבעת חדשה. המכסה שלי תמיד טוב בנפרד וגם הטבעת. מרגישים נקיים. שמנו לב שבתוך הכיסוי של 4 כיפופי ברזל, 2 כפופים יותר מהשאר. ותוך כדי בישול היום שמנו לב שהפער מלפנים היה דק, והגב יותר ...

נוסף יום ראשון 16 באוקטובר 2016 17:55

האם החיישן אינו מכוסה? הרי הלחץ היה מטורף, אבל מסתבר שהוא מעולם לא עבד ...

[סבטלנה]

סבטלנה, הפער יכול להגדיל, בגלל הרמת הכיסוי בלחץ, אם הטבעת מתחילה להתקלף, אז הפער יכול גם לגדול.
ועדיף לא לגעת במכסה עצמו, הם לא מכופפים שום דבר, אחרת, לא משנה איך זה מחמיר)

מפחיד לגשת אליה עכשיו))) אבל למישהו כבר היה את זה, נכון?

זה קורה. בכל פעם התברר שהטבעת מחליקה.

ישיר בי תקווה ישירות). וזה לא משנה איזה צד ללבוש?

תן לי שן?
...
המהלך שלך, אדוני. )))

יש לי Steba DD1, אז אני לא אסתכן בשיניים בנושאים הקשורים ל- DD2.
אבל היום ביליתי חצי מיום החופש שלי בניסויים פשוטים עם השטאבה שלי.
אם אתה מעוניין, תוכל לראות את התוצאות.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.9140

תודה, משנקה! ככל הנראה, עם זאת, זה החליק, בדרך כלל הלבשתי אותו יבש, אבל כאן זה היה רטוב. עכשיו הכל היה יבש - כיפה אדומה שלי עברה את המבחן :)

כתוצאה מכך, 14 דקות מאוחר יותר, תפוחי האדמה רכשו מראה אדמדם ומאוד מעורר תיאבון, ואז הם פשוט יישרפו. כיביתי אותו. המדחום הראה 186 * צלזיוס, וכשהופעל להאטה בתצוגה ראיתי 190 * צלזיוס. גוף החימום התחמם ברציפות. בשורה העליונה שום דבר לא נדלק בשורה התחתונה הם זוהרים בעצב בשעה 0:10 ...

מממ?
שטבא ראשונה.

בדיוק (!) אחרי 5 דקות הממסר לחץ, האור שלי כבה, מה שאומר שגוף החימום נכבה. בשורה העליונה של התצוגה שום דבר לא נדלק (במובן זה, סמלי לחץ 0.7b). לטמפרטורה של השמן 216 * צלזיוס, והטמפרטורה המשיכה לעלות.

ובכן, כן, אמרתי גם שהתוכנית עובדת לזמן קשה. הראיתי טמפרטורות כאלה בדיוק על בצק הפוך. אל תשקול שום גוף קירור, אך הוא ממשיך לנפות.

וגוף החימום המשיך להתחמם ולהתחמם ...
כתוצאה מכך, 14 דקות מאוחר יותר, תפוחי האדמה רכשו מראה אדמדם ומאוד מעורר תיאבון, ואז הם פשוט יישרפו. כיביתי אותו. המדחום הראה 186 * צלזיוס, וכאשר הוא הופעל לשפל, הוא ראה 190 * צלזיוס בתצוגה. גוף החימום התחמם ברציפות. בשורה העליונה שום דבר לא נדלק בשורה התחתונה הם זוהרים בעצב בשעה 0:10 ...

גם הראשון שלי לא התנהג ככה, כפי שניתן לראות מהתצלום, וגם לא הנוכחי שכבה כעבור 7 דקות והופעל שוב לאחר מספר דקות. לא הייתה התחממות יתר ולא הייתה קרובה. טיול, שלך מאוד נעלב ממך בגלל משהו.

אולגה, ככל הנראה השסתום שלך סגור, פתח אותו והוא יפסיק לצפצף. נבול עם שסתום פתוח אמור לעבוד. עברתי את זה בעצמי :)

תודה. אשקול לעתיד.

טיול, שלך מאוד נעלב ממך בגלל משהו.

אין לי סיבה להתלונן על שטבא שלי, כבר כמה שנים שהוא משרת נאמנה, זה עובד נכון. נכון, לא ניסיתי להשתמש בו מחוץ לקופסה.
אולי יש לך משהו מיוחד בשטעבה - איך אתה יכול להראות 0.7b על לוח התוצאות אם אין לחץ בקערה?
זה קורה, אצל חלק מהיצרנים, שאותו דגם משוחרר עם עדכון קושחה, האלגוריתם של התוכניות משתנה. דוגמה חיה היא m / v Polaris PMC 0517AD, אך לא מדובר בה.
אני יכול להיות אחראי רק על העותק שלי שנמצא במטבח. יהיה מעניין אם יש משתמשים מסוכנים שרוצים לחזור על הניסויים שלי באותם תנאים ראשוניים. האם תצוגת 0.7b תידלק ללא מכסה והספירה לאחור תתחיל בתוכנית בלחץ, אם הלחץ הזה ממש לא נמצא בקערה ...
הניסיון הוא בעל ערך מכיוון שניתן לחזור עליו, תוך התבוננות בתנאים ההתחלתיים, ולקבל תוצאה כלשהי המאשרת או מפריכה את מסקנות הנסיין הקודם.

[כינור]

כינור, זו הטבעת. היה לי את זה כמה פעמים.ניגבתי אותו יבש, הכנסתי אותו בצורה מסודרת וזה עבד :)

[רחוב]

מוּבטָח רחוב דיווח על Shtebe dd2 XL.
תודה רבה מיד רחוב לעזרה ברכישת המכשיר של השינוי הנדרש ובונוס.
עברו 2.5 חודשים מאז הרכישה, מעולם לא היה לי מולטי קוקר, אני יכול להשוות אותו רק לבישול ולסיר איטי עם סיר קרמי. כמעט הפסקתי להשתמש בכיריים, ואני משתמש בשבתא ביום ובלילה. אין בעיות: המכסה נסגר בדיוק, קיטור לא מגיע מכל מקום.
קניתי אותו בהתחלה, כדי שאוכל לבשל במהירות את המרק שלי ולטעום מהסו וויד כבונוס. אני מאשר - הוא מתבשל במהירות וטעים: מרק אפונה בתוך 8 דקות עם אפונה באבק, רק הרגע לא לקח בחשבון שלוקח זמן להפעיל לחץ)) אבל אז אין מהומה עם הסרת קצף, בריחת מרק (שלי צרות נצחיות) ולשטוף הכל וכולם: שמתי הכל בסיר, סגרתי את המכסה, בחרתי בתוכנית והלכתי לעשות עסקים עד לאות. אני שמח.
השתמשתי בו בתור סיר איטי, הכנתי קיבות עוף: שמתי אותו לילה, בבוקר הכל מוכן ואין התזות מסביב, כמו מסיר איטי קרמי + טמפרטורה שאפשר להגדיר לעצמך, בסיר איטי יש רק 2 מצבים של טמפרטורה לא ידועה.
עכשיו אני מכין יוגורט רק בשטבה, לפני - בתנור בצנצנות זכוכית. אני מחמם את החלב, מהיר וטעים, בפעם האחרונה שהוא טעמו כמעט מרוכז.
יש צורך לנסות להכין את הברווז בסטיב בטמפרטורה נמוכה לצורך השוואה מלאה עם הכיריים האיטיות הקרמיות.
הכין חזה עוף של סו-ויד וחזה הודו, מסתבר שעסיסי.
מתכון לסו-וידי צוואר מסינןאפילו הייתי צריך לקנות מבער תיירות לאותנטיות))
הייתה שרלוט על שבר ואתמול ביסקוויט מ טאניולי על דייסה בלחץ. מעולם לא היה לי ביסקוויט כזה, אפילו בתנור המהודר שלי.
תודה לך סטייב!

ויש לי את זה שנאפה במטה dd2

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, ולפי איזה מתכון ובאיזה מצב?

[ואסקה]

ואסקה, רבעון +, 115 גרם 55 דקות אפוי, 10 דקות נשמר מתחת למכסה לעוד
פאי "שוקולד שוקולד", מאוד אהבנו את הביסקוויט, שכבת קצפת, במרכז יש שכבה של גבינת שמנת עם חלב מרוכז.

פורסם ביום שני 17 באוקטובר 2016 14:13

פאי "שוקולד שוקולד" (סטבה DD1) (Masinen)

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaאצטרך לנסות

[ואסקה]

ואסקה, טעים מאוד, פשוט התאפתי מעט במתכון מאשין, אהבתי עם שמנת.

[ואסקה]

היום זה יום המתוקים !!
ואסקהקראתי את הדו"ח שלך בעניין! תודה))

Tanyush @ kaובכן, הרגתי עם העוגות שלי !! מעמד!

הצוות שלנו מעולה!

[מסינן]

מסינן, כן מאשה שטיבוצ'קה היא הילדה החכמה שלנו

[לנה,]

אגב, אם מישהו פתאום שכח את העצה ארוכת השנים שלי לגבי פעולה נכונה של חימום ללא התקלות שלעיל, אז אני מזכיר לך שאתה צריך לכבות את התוכנית מיד לאחר הופעת טמפרטורה קרובה פחות או יותר ולכבות אותה שוב נדלק.

לנה, עד כמה שהבנתי ממה שנכתב כאן, הטמפרטורה המוצגת היא טמפרטורת הצל. כאן העשרה קיבלו טמפרטורה מסוימת קרוב לקבועה, אך אין זה אומר שלמים (עם suvid, למשל) תהיה אותה הטמפרטורה, הם יהיו נמוכים יותר. אם אני מכבה אותם ואז מפעיל אותם שוב ואז לאחר זמן מה הזמן העשר יוקרר על ידי ערבוב המים בקערה והחימום יופעל שוב. אז אני מבין?
עכשיו, אם בפנים אפשר היה להפריע מעת לעת למים האלה, אז אני מסכים, זה יהיה אפשרי, כאשר תגיע לטמפרטורה הקרובה לקבע, לכבות אותם ואז להדליק אותם שוב.
אם אני לא מבין, כתוב לי.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, ובכן, עם מים וסוס זה לא כל כך רלוונטי. למרות שזה לא נעים לראות את המעלות על לוח התוצאות שונות לחלוטין מהמתוכננות.)) ועם המים בקערה, יש להם מעט במשותף בהתחלה, כן.
אבל כשהם שמים חלב או יוגורט אפוי מותסס, וגם אם הם מכניסים אותו מיד לקערה, בלי צנצנות, או שאנשים מנסים לפרק את הבצק, אז גישה כה גסה היא לא נעימה לחלוטין כשהקריקטורה יורקת אותו במלואו זמן מה בלי להסתכל בכמה תארים יש שם. הורה לתמוך.

כמובן שבתצוגה אנו רואים את הטמפרטורה של תחתית הקערה, ולא את התוכן.אם הכל מתאים לך אז אתה לא צריך לטרוח. אני מתעצבנת מ 88 מעלות אם הזמנתי 35, אז אני לוחצת אוטומטית על פריי במשך חצי דקה לפני מצבי הטמפרטורה הנמוכה ורק אז בוחרת את הטמפרטורה לחימום מראש. אם, בעת הפעלת התוכנית, החיישן מראה קצת יותר מהטמפרטורה הרצויה, אז אפילו שטבא מבין שאין צורך לחמם יותר, וכעת הוא יופעל רק כאשר המעלות יורדות מתחת לקבועות. הספירה לאחור תחל מרגע ההפעלה.

האם עניתי על השאלה? אחרת לא הבנתי אותו יותר מדי. כמובן, ערבוב המים בקערה מתרחש בגלל הסעה טבעית, אתה צודק לחלוטין.

[לנוצ'קה,]

לנוצ'קה, כנראה ששאלתי שאלה בצורה לא מובנת ...
התכוונתי, האם לא יתברר שאם תכבה את שטעבא לפני שהטמפרטורה בפנים תגיע לערך שנקבע, ותחמם רק את העשרה לערך זה, אז זה לא יתחמם עוד יותר?
כנראה נשאל שוב באופן לא מובן ...

התכוונתי, האם לא יתברר שאם תכבה את שטעבא לפני שהטמפרטורה בפנים תגיע לערך שנקבע, ותחמם רק את העשרה לערך זה, אז זה לא יתחמם עוד יותר?

מדוע זה לא צריך להתחמם? אותו דבר קורה איתך כל יום, כאשר הסרט המצויר, בסוף התוכנית הראשית, עובר לחימום. הטמפרטורה אמנם מעל שבעים מעלות, אך היא עומדת ואינה מתחממת, ברגע שהיא תיפול מעט נמוכה יותר - היא תידלק כדי לשמור עליה לזמן קצר. יהיה צורך לזהות איזה מהם.

נוסף ביום שני 17 באוקטובר 2016 23:55

אם, בעת הפעלת התוכנית, החיישן מראה קצת יותר מהטמפרטורה הרצויה, אז אפילו שטבא מבין שאין צורך לחמם יותר, וכעת הוא יופעל רק כאשר המעלות יורדות מתחת לקבועות.

[לנה,]

ברור, לנה, יצטרך לנסות ככה.

נטשה, זה רלוונטי רק לטמפרטורות נמוכות ונפחים קטנים. אז אם אנחנו מדברים על sous vide, אז אתה לא יכול להיות עצבני לגבי זה בכלל.

אני רוצה לנסות להכין יוגורט ללא צנצנות, תמורת 1.5-2 ליטר חלב. הנה אנסה.

תגיד לי, מי מבשל את הקומפוט באיזה מצב, על שפל או על מרק?

נוסף ביום רביעי 19 באוקטובר 2016 06:46

וכמה זמן זה לוקח? תודה מראש

תגיד לי, מי מבשל את הקומפוט באיזה מצב, על שפל או על מרק?

נוסף ביום רביעי 19 באוקטובר 2016 06:46

וכמה זמן זה לוקח? תודה מראש

אני מבשל דקה אחת בכל תוכנית בלחץ ואז נותן לה לעמוד 30-40-60 דקות
קומפוט עשיר טעים

כְּמוֹ כֵן.
זו בדרך כלל דרך מוכרת להכנת קומפוט - בלילה דקה בלחץ של 0.7 ושופכים חם בבוקר. מינימום תנועות הגוף הוא התוצאה המקסימלית.

תגיד לי, מתי שמים בצל, גזר, תבלינים, מלח בבשר מרופד? ישירות עם בשר או אחרי הבישול?

[יבגניה]

יבגניה! הנה מתכון נהדר לבשר מרופד !!!
הוכח לא פעם!


בשר בצ'לי בתנור לחץ רב-בישול Steba DD1 ECO (וי)

תגיד לי, מתי שמים בצל, גזר, תבלינים, מלח בבשר מרופד? ישירות עם בשר או אחרי הבישול?

יבגניה, הכנסתי הכל בבת אחת, למעט הלוורושקה. אני מוסיפה אותו בסוף וטועמת אותו למלח. אני משאיר את זה למשך 10-15 דקות להתקרר. ולאחרונה, אני עושה את זה רק בצנצנות זכוכית, ולא דופק את המכסים לחלוטין.
אה, כבר כתבתי על התבשיל ...

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה! אז היא ניסחה את זה. נהגתי להרכיב הכל, היום הגדרתי אותו לפי המתכון הזה, רק שיש לי סט בשר אחר.

שלום! אם אקח dd2 basic האם אפסיד הרבה? ההבדל במחיר הוא 2700. אחרי הכל, ניתן יהיה להתאים משהו לדוד כפול? ואני לא צריך צנצנות.

[נטליזנוק]

נטליזנוק, לקחתי את זה לפני כחודש ובלי כל זה אני יכול לעשות נהדר. פשוט יש לי קיטור נפרד ומכונות יוגורט.

אחרי הכל, ניתן יהיה להתאים משהו לדוד כפול

דַי.

[shlyk_81]

shlyk_81, יבגניהומבחינתי SUP1h 39 דקות לא הספיק, הבשר היה איכשהו יבש-גומי, כאילו הלחץ הוציא ממנו את כל המיצים. היו שם בשר בקר ועוף תוצרת בית ורגל חזיר. ואז התבשלתי על שפל של 95 מעלות במשך 1.5 שעות. בפעם הבאה בישלתי שוב עם אותה סט בשר. אבל שמתי את המרק למשך 30 דקות 0.7, ואז, לאחר הנעילה האוטומטית, הוספתי בצל, גזר, גרגירי פלפל למרק ותבשילתי 95 מעלות במשך כל 4 השעות על פי התוכנית. חצי שעה לפני הסוף זרקתי לברושקה ותבלינים יבשים (מעט לחם, אוטסכו-סונלי, בזיליקום, מעט כמון). זה יצא מושלם, גם בשר וגם מרק. כל זה, כמובן, לוקח יותר זמן, אבל אם אינכם זקוקים לכך בדחיפות ובמהירות, הרי שזו התוצאה שמתאימה לי.

אם אקח dd2 basic האם אפסיד הרבה? ההבדל במחיר הוא 2700.

איזה הבדל! יותר מפעם וחצי. בסיק עכשיו עולה אגורה, ראיתי 5100. כן, קנינו את הראשון לפני קריסת המחירים!

ניסיתי להכין יוגורט בקערת נירוסטה. יצא טוב מאוד והרבה !!!!!!

[מונה 1]

מונה 1, טניה, תודה! בפעם הבאה אני אעשה את זה, כי הפעם לא ממש אהבתי את זה.

בנות-בנים, אני מזמין את כולם!

כבד עוף עם שזיפים מיובשים בסיר לחץ רב-קוקי Steba DD2 (gala10)

היום הבת שלנו בישלה בריזול דגים בשטבוצ'קה (28 עמודים בספר המתכונים), היא אמרה שזו פשוט פצצה!