תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

והם העבירו לי אחד חדש מבלי לבטל את החימום, אבל נו טוב. אם רק זה עבד))

אז זה מהמשלוח הישן.

בנות ובנים, איך אפשר לנקות את טבעת ה- O מהמולטי, הוא הפך לאדום מהעגבנייה וגם מהריח, קראתי אותו במים עם לימון לרתיחה, אבל מכתים במה ...
תודה לכולכם!

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה, האם זה הכרחי? יש לי "צבעוני" עכשיו לכלים "ריחניים".

איזה דגם ביטל את החימום? אני לא מבין

בנות, קראתי את העמוד של שטעבובסקאיה, הרבה דברים מעניינים במיוחד לסיר לחץ. לדוגמא, ב -31 באוגוסט יש פוסט עם ניסוי ב- sous vide, שני חזה עוף באותו עובי הונחו בסיר לחץ ובסביבת שטיבו, ואז בוצעו כל מיני מדידות בהשוואה בין השניים. נכתבו מכשירים ותוצאות ומסקנות. לכל המעוניין, תסתכל שם. אתה לא יכול לתת קישורים ל- VK כאן, כפי שהבנתי, אבל כאן לאחרונה נכתב שם הקבוצה ("סטבה - אנחנו מבשלים בצורה טעימה ומהירה")

אולגה כאן

כן, יש אצווה חדשה של DD2 XL שעבורה החימום אינו מופעל אוטומטית. אתה יכול להבחין בו מבלי לפתוח את החבילה. סימן ה- EAC מודפס על קופסת הדגמים החדשים, והמדבקה הישנה או אפילו הלוגו של Rostest מוחלת על הישנים. בקנייה כנראה יגיע דגם חדש, אבל ... בחנות האוויר עדיין יש שרידים מהדגם הישן ואני לא יודע מה הם יביאו.

תודה רבה לאלכסיי על עזרתו במציאת מידע.

שני חזה עוף באותו עובי הונחו בסיר הלחץ ובסו ויד סטבו, ואז נעשו כל המדידות בהשוואה בין שני המכשירים והתוצאות והמסקנות נכתבו.

טניה, כל המסקנות הללו הושגו כבר מזמן ונמצאות בפורום.
אני בעצמי מדדתי את הטמפרטורה בשטעבה והמסקנה שלי הייתה זהה לזה. אבל עשיתי את זה קודם

בכנות, בקרוב אתחיל לדרוש זכויות יוצרים

כתבתי פעמים רבות מה ההבדל בין מנגנון suvid לסיר לחץ. אלה דברים שונים, אבל בתור התחלה, אתה יכול לשחק עם תנור איטי עליו כתבתי פעמים רבות.

הכל נמצא בנושאים על סיר הלחץ, והכי חשוב בנושא למתחילים, שמתי שם את כל הקישורים בכוונה כדי לא לחפש לפי נושא.
יסודות השימוש, שאלות וזמני בישול בסיר הלחץ Steba DD1, DD2

זה הכרחי?

נאדה, יש לי גם שתי טבעות, אבל גם אני רוצה לשטוף את זה ...

בנות, רציתי להכין דגים, אבל אני לא מוצא את המתכון. מישהו יכול להגיד לי אם המתכון מכיל פולוק או האק בעגבנייה. אה, אולי הם עשו את זה בסוג מזון משומר ברוטב עגבניות, עשיתי את זה פעם - אהבתי אותו מאוד, אבל לא שמרתי אותו

[נטושקה]

נטושקה, נטשה, זה? פשוט קראתי את כל הטמקה, אני נאור ורק המתכון הזה נתקל אתמול.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241787.0

בנות, תגידו לי, מישהו הכין קוויאר חצילים, יש לכם מתכון?

[טטיאנה]

טטיאנה, בחר
##970
יש חיפוש בפורום, זה מאוד נוח לחפש מתכונים

הטיושניצה שלי בישלה לי חזיר טיושקה
במרשם

חזיר טורקיה-עוף (steba dd2 eco) (Masinen)

כהה כי השתמשתי בתוף תרנגול הודו ובירכיים של עוף)

[אירינה. א]

אירינה. א, אירה, נסה לשפשף עם חתך של שורש זנגביל, אם בכלל. קראתי פעם את הרתיחה אם לא הלימון, אלא חתיכת ג'ינג'ר, אז גם הריח נעלם לחלוטין. אבל עדיין לא ניסיתי את זה בעצמי.

[מסינן]

מסינןאיזה טעים יש לך!

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, קטיה, אני הולך לטעום עכשיו, אחרת האכלתי את כולם, או יותר נכון נתתי לי חזיר איתי, אבל שכחתי מעצמי
הריח המום, הוא רטוב למגע, כמו בחנות, ובכן, בכיתה! אני מאוד מרוצה מהתוצאה

למה קרח במתכון חזיר?

קרח?

כדי שהבשר לא יתחמם בעת הלישה.

אוי איך!

מריה, בישלת את החזיר ב- dd1 וכיסית אותו בקערה? ניסיתי לעשות טריק כזה בפולאריס, זה לא עבד, אפיתי את הבשר אחר כך, כדי שלא יתבזבז

ניסיתי לעשות טריק כזה בפולאריס, זה לא עבד, אפיתי את הבשר אחר כך, כדי שלא יתבזבז

כשלא היה לי סטבה ... בישלתי בשר חזיר טסקומובסקאיה, בפולריס, וכיסיתי גם אותו בסיר ... וזה יצא נהדר !!!

[אירינה. א]

אירינה. א, לא, לא קערה, אלא מכסה מיוחד
הראה הכל במתכון.
נהגתי לסגור אותו עם קערה, אך כעת אין צורך בכך.

חזיר טורקיה-עוף (steba dd2 eco) (Masinen)

[אירינה. א]

אירינה. א, לא, לא קערה, אלא מכסה מיוחד
הראה הכל במתכון.
נהגתי לסגור אותו עם קערה, אך כעת אין צורך בכך.

חזיר טורקיה-עוף (steba dd2 eco) (Masinen)

אבל זה היה אמור להיות .. ועכשיו אנחנו עם מכסים ...

אה, שכחתי את זה לגמרי, אבל לא הסתכלתי על המתכון כי אני נכנס מהטלפון, אבל איפה אפשר להשיג אותו? (כנראה שגם אני צריך אותה)

ואיפה אוכל להשיג את זה?

לדוגמה, כאן:

🔗

[מסינן]

מסינן,
משוניה, חזיר יפה התברר! זה צריך להיעשות.
אולי מישהו יהיה שימושי. היום יש לי קוויאר משומר בסיר לחץ של שטיבא... לסיר 6 (2XL) ליטר, הפריסה היא כדלקמן:
בצל - 0.5 ק"ג
גזר -0.4 ק"ג
קישואים 1.5 ק"ג
הכל משקל טהור. חתוך על ברנר. בצל במעגלים, גזר על תוספת קטנה, קישואים על גדול.
מלח -20 גרם
שמן צמחי -60-80 מ"ל (מוזג 60 מ"ל ללא טפלון, 80 מ"ל לנירוסטה)
רסק עגבניות -130 גרם
חומץ -30 מ"ל
פלפל מריר טחון, מעט (שמתי אותו על העין, בערך 1/4 כפית.)
בסיר חמאה + בצל + גזר. מטגנים 8 דקות, מערבבים מדי פעם. השבת את הטיגון, שם שם קישואים, מלח, רסק עגבניות. פלפל מעט. לְעַרְבֵּב. סגור את המכסה. תוכנית ירקות 8 דקות, לחץ 0.7. כשהלחץ יורד, אני מערבב, מוסיפים חומץ, מערבבים. בשנה שעברה נתתי לזה לרתוח על זרקה, זה יורק כל הזמן, אימה. מעוקרים בסיר לחץ היום. שמתי אותו בצנצנות סטריליות אחרי הבלנדר (אני מעקר אותו במיקרוגל). הברגתי היטב את המכסים. היא הניחה מפית על תחתית התבנית, שמה את הצנצנות. היא שפכה מים לסיר עד לתליית הפחיות (חמות, 50 מעלות). היא סגרה את המכסה. תוכנית ירקות 8 דקות. הלחץ הקל, שלפתי את הפחיות. הפכתי אותו וכיסיתי אותו בשמיכה חמה. אני יודע שאתה לא צריך לכסות את זה, אבל הרגל הוא גם כוח נורא. התברר 4 צנצנות של 0.5 ליטר כל אחת או שתי צנצנות של 1 ליטר כל אחת. טוב, קצת לאכול.

לקחתי את המתכון שלי כבסיס, זה:

קוויאר קישואים (Panasonic SR-TMH 18) (אנדרייבנה)

לא שמתי את השום, פשוט שכחתי, אבל הוא טעים בלעדיו. את החומץ אי אפשר להרגיש.

רסק עגבניות.

כמה?

[הלן]

הלן,
לנוצ'קה, תודה ששמת לב, 130 גרם. אוסיף את זה עכשיו.

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, ואם במקום קישואים לשים חצילים, אבל כנראה, אז, ועגבנייה, שום, אז יצאו החצילים?

[מונה 1]

מונה 1,
טאניושה, זה קל. רק קחו בחשבון שעגבניות יתנו הרבה נוזלים

בנות אומרות לי מה ההבדל בין Steba dd2 basic-6000 רובל. מ- Steba dd2 Eco - 10000, מדוע המחיר גבוה פי 2? אני לא מבין? .....

[מרלנקה]

מרלנקה, גלינה, סט שלם. שטיבא עצמו זהה לזה של בזיק, אבל יש כוסות קרמיקה, מעמד עבורם, דוד כפול וטבעת O חלופית. בבזיק - זה לא. ועל פי התוכניות - אותה קריקטורה. הזמנתי את בזיק בעצמי בזמן שאני ממתין.

[מונה 1]

מונה 1,
תודה לך תניוש ...... ...., אחרת פשוט בזבזתי את עצמי בנושא כן, אוי, לא הלכתי ...

כוסות קרמיקה, עמדו עליהן, ספינת קיטור ורינג O רזרבי

ועל זה 4,000 שואלים ...
כתוצאה מכך קיבלתי את אותו המודל הבסיסי. אני לא מכין יוגורט. יש לי ספינת קיטור בנפרד. O-ring, אני חושב, אתה יכול להרים.

בנות ו- DD1 שונות מ- DD2 רק בגודל ובציוד, האם הפונקציות זהות?

בתוכנית + הנמננת, ניתן להגדיר את הטמפרטורה בטווח של 80-150 מעלות B DD2

[לינד @]

לינד @, טבעת O נפרדת עולה לאוזון 450 רובל

ויחידת USP-R10 היחידה, שתואמת באופן אידיאלי את שטבא, עולה 290 רובל באותו 03.

[לואיסה]

לואיסה, DD1 ו- DD2 אינם שונים זה מזה בגודלם. ה- DD2 וה- DD2XL שונים בגובהם בכמה ס"מ. והכיסויים על כל השלושה זהים לחלוטין, לשלושתם אותו אורך ורוחב. ...

ויחידת USP-R10 היחידה, שתואמת באופן אידיאלי את שטבא, עולה 290 רובל באותו 03.

לחלקם טבעת של LandLife שכבה סביב. עלינו לנסות ...

קיים חשד כי טבעות ה- O של סירי לחץ 5 ו -6 ליטר זהים - Brand, Unit, Steba, LandLife ...

כל כך הרבה יותר טוב בשבילי.

קיים חשד כי טבעות ה- O של סירי לחץ 5 ו -6 ליטר זהים - Brand, Unit, Steba, LandLife ...

בהחלט! ומולינקס MinutKuk כולל.

בנות, אחר צהריים טובים. הם הביאו את שטבוצ'קה שלי שלשום. ושתי קערות בתוספת טפלון וקרמיקה. הקריקטורה יפה מאוד, מאוד סולידית ועשויה מאוד. דאגתי לטבעת O, רבים כאן כתבו שהוא נמתח ונופל מטבעת אחת, ושהחוט מרותך קרוב יותר מקצה אחד מזה. ניסיתי במיוחד למצוא היכן הוא מולחם בצורה לא סימטרית, לא מצאתי אותו, הכל לגמרי אחיד, הטבעת יושבת טוב מאוד. וכך, הכל לכה, חלק, ללא שריטות או שחיקה. הקערה המקומית זורחת בדרך כלל כמו השמש, והנוספות הנוספות הן עם מכסים והן בצורת מושלם. אז, הרבה מאוד תודות לחברת שטבא.
ובכן, כצפוי, הם שטפו אותו, קנו יין טוב, הבן והנכדה עדיין היו שם, הוצאתי ממצלחת פורצלן מסבנטיק, שזה לאירועים חשובים, ורכישת שטבוצ'קה היא אירוע חשוב מאוד עבורי. אז השלב הזה לא תואר. ובכן, אז אני מדבר איתה, מגהץ, הצגתי אותה בפני השכנים שעל השיש - מייבש האוויר והדקס 60 שלי, וגם מגהץ אותו בדרך, כדי לא להיעלב, אחרת הוא היה שלי מועדף מזה מספר שנים.
תחש .. מה אני? כן, כבר בישלתי פילאף, מרק אפונה עם נקניקיות ציד מעושנות, יוגורט (או ליתר דיוק, VIVO Streptosan), Chanakhi (זה סוג כזה של צלי עם תפוחי אדמה, חצילים, עגבניות, יש לי את המנה הזו במתכונים שלי, אבל ב Multi Dex60), ובכן והיום יש לי שעועית בלקנית לארוחת ערב. מכונית מדהימה!
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450122.0
אבל לעת עתה עלינו להסתגל. בכל מקום ניסיתי להמתין לפתיחה עצמית (למעט שעועית, שם, על פי המתכון, הייתי צריך לדמם את הקיטור בעצמי). אז אם אני ממתין שזה יפתח את עצמו, אז לקח לי 35-40 דקות. המרק היה 3 ליטר, וחנוכי היה עד לרמה של MAX. בפעם הבאה זה יכול להפחית את הזמן לפי המשטר, אחרת תפוחי האדמה, האפונה מבושלים יתר על המידה, האפונה בפח, ותפוחי האדמה שלמים, אך כבר שקופים.
הלחץ הצטבר במשך 10-20 דקות במתכונים שונים - בדרכים שונות, נראה שהטמפרטורה טובה בסוף ואיננה ממריאה בשום מקום מתחת למכסה, רק מעט לפני שמרימים את המצוף היא תשרק ואז בשקט או שריקה קטנה. לכן, זה פשוט שם, אם כך אטום הרמטית, כמו בתרמוס, בזמן שהוא מתקרר. וזה לא נעול כאשר הטמפרטורה בתצוגה היא 90-96 מעלות, בדרכים שונות. עשיתי היום בדיקה עם מים. המים היו קרים, מהברז, 2 ליטר. שמתי אותו על המרק למשך 5 דקות, 0.7. כתוצאה: הגעה ללחץ - 20 דקות, טמפרטורה בסוף מצב SUP - 112 מעלות, נעולה אוטומטית לאחר 39 דקות בטמפרטורה של 92 מעלות. במקרה זה, החימום לא כובה. מחר אחזור על המבחן הזה, אשאיר הכל כמו שהיה, אבל מכבה את החימום אחרי המשטר. ואז מי כותב - זה לא משפיע, ומי כותב - עושה. אז אני אראה.

תניושה, מזל טוב על עוזר כל כך נפלא !!!
אז צבעתי הכל בפירוט, כאילו ביקרתי אתכם, שטפתי יחד !!!

[טניה]

טניההמתין. מזל טוב! להיות מאושר, לחיות בשפע, בסיפוק ובאדיבות

תודה לכן בנות! ותגיד לי, אם אתה לא מדמם קיטור, אז זה יפתח את עצמו תוך חצי שעה ואפילו יותר (אם יש למשל שלושה ליטרים של משהו)?

[מונה 1]

מונה 1כשאת מדממת בכוח, יש מבעבע חזק בתוך המחבת ונראה לי שהמסתמים עלולים להיסתם.
לא תפסתי את זה, אבל האדים לא מתפוצצים מהר מעצמם. אבל לא שעה או 40 דקות בוודאות.
וכשיש אוכל חם במחבת, כשהמכסה סגור, הוא גם מתגבש.
לפעמים אשים את זה על הצלחות, אסגור את המכסה והוא ייסגר. הסיר אינו נותן תוספים

[נֵץ]

נֵץההוראות אומרות בדרך כלל 5-7 דקות.נכון, זה מיוחס שתלוי במשטר ובמוצרים. אבל עד כה לא קיבלתי 5-7 דקות.

[טניה]

טניה, אף פעם לא קיבלתי 5-7 דקות. בערך 15-20 דקות. ואם אני מדמם אותו בכוח, אז גם לא מיד לאחר כיבוי המצב ומכסה את השסתום במפית.