מסינן
שלי בן שנתיים והכל בסדר עם הכוס.
hjunec
תודה רבה על תשובותיך. נרגע)
ציטוט: ג'ניאליס
מטגנים במיכלים ישירות על גז (נניח טיגון במרק)
מגניב!
פטו
ושלי אפילו לא בן חודש - הקערה גם מצוינת (6 ליטר ראש)
טרישקה
בנות ובנים, עזרו לעצמכם!
לפני כמה ימים טיגנתי קנטלטים בסטשה, והיום בישלתי כרוב, טעים מאוד!

תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL



בון בתיאבון לכולם!
פטו
תודה לך, קסיושה!
טרישקה
בבקשה !
מרגו 31
בנות!!! האם מישהו השתמש בשר חזיר רדמונד בצוות - האם הוא טוב, מתאים ל 6 ליטר?
מרגו 31
ציטוט: hjunec

בנות, בבקשה יעצו!
התכוונתי לקנות את צוות DD2, אהבתי שהקערה עשויה נירוסטה. אבל על אוזון קראתי ביקורת גרועה על נירוסטה זו "יחידה מדהימה וחכמה, בהשוואה למולטי קוקר אחרים. החיסרון היחיד הוא קערת הנירוסטה מכוסה בקורוזיה, זהו היעדר נירוסטה סינית בכללותה, מכיוון שהם עדיין לא למדתי איך לעשות את זה באמת ".
האם עלי לסמוך על סקירה זו?
ויש לי כוס נהדרת
יש לי xl
גם להורים 5L אותה איכות
מסינן
מרגו 31, פורץ בדירה.
איסקאטל- X
יוליה
מישהו השתמש בבשר חזיר רדמונד בצוות - זה טוב, זה מתאים בעוד 6 שנים?
בלובוק, אבל המידות זהות. המעיין נמצא בחלקו במים.
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL
פרטים נוספים:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385816.0

בדוק את ענף חזיר, רדמונד היא לא הבחירה הטובה ביותר.
איסקאטל- X
חזה עוף Sous-Vide, על פי מתכון של טטיאנה (Tanyulya)
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309552.0.html
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL
בייקה זאקליאקה
מכסה המנוע האדום הקטן שלי XL הגיע אלי, בריצה הראשונה היה ריח קל של פלסטיק על כפתור המרק, הוא חורק לא כל כך חזק כמו שציפיתי אחרי שקראתי את הפורום. עד עכשיו אני מאוד אוהב הכל, אני מקווה שהחברות תסתדר ואשלח את הזקנה שלי פולאריס אי שם בכוכב.
אני אפילו לא יודע איך להתחיל את היום מחר ... ואני רוצה את הדבר הראשון, ואני רוצה לסו-ויד ... זחלתי לקרוא את המתכונים, אחרת המוח שלי כבר רותח
גאלה 10.
ציטוט: Byaka zakalyaka
ואת הראשון שאני רוצה ואת ה- sous-vid שאני רוצה
לכן לרבים יש שני שטבים.
מרגו 31


מרינה, מזל טוב לעוזרת שלך !!!
טרישקה
בייקה זאקליאקה, מרינה, עם עוזרת!
תן לזה רק בבקשה!
בייקה זאקליאקה
זהו סוג של קפטיות, אני כבשתי את הבשר לסו-ויד, הוצאתי את הברווז מהמקפיא, החלטתי עם המרק ואני אפתח את הפרחים הכחולים בבוקר ... הרושם הוא שעד היום היה לי שום דבר לבשל בו. זה מה שעושה הצלב נותן החיים זה מה שהסיר החשמלי החדש עושה
וובמאסטרו
מרינה, מזל טוב מקרב לב! אל תשכח לכבס! ציוד לא שטוף אינו מכוסה באחריות!
וי
ציטוט: גאלה
לחץ 0.3 זמן 15 דקות.
איזה סוג של דוחן יש לך שבושל כל כך מהר?
אני מבשל בלי לחץ 40 דקות, ואז עוד 30 דקות בחימום. אני אוהב את אותם הפרופורציות, לפעמים אפילו 1: 6, הוא מימי, אבל מאוד רך ומאודה מתברר.
טרישקה
ציטוט: וי
דוחן, מה התבשל כל כך מהר?
אני מבשל בלי לחץ 40 דקות, ואז עוד 30 דקות בחימום.
אז יש לי דוחן עם אורז, נראה שהאורז מבושל, אבל הדוחן דוקרני ומחוספס!
למרות שהפעם הוא התבשל בלחץ של 0.7, זה אומר שאת דוחן צריך לבשל הרבה זמן, נכון?
אליזבתאיך אתה מאמין?
darsergevna
שמתי אמש דייסת אורז בבוקר - מבשלת ב 98 מעלות במשך 40 דקות - 5 עד 1 התברר כמימי. אורז לחוד, חלב לחוד. שמתי אותו לעוד 20 דקות בטמפרטורה של 88 מעלות, ואז הדייסה עמדה על חימום למשך כ- 30 דקות. העקביות התבררה כקרירה מאוד, ולא סמיכה, שאי אפשר להסתובב עם כף ולא נוזלית. לא ניתן היה להעריך את הטעם, ברחתי לעבודה, השארתי את הדייסה לילדים.עצב אחד - מעולם לא ניסיתי את זה, כי הדייסה נעלמה כהרף עין - היום הייתה מנה קטנה לארוחת הבוקר, ושפם))) לעיל לא קיבלתי דייסה כל כך יפה, על ידי דֶרֶך.

והפילאף הלא מוצלח שלי, שיצא כמו דייסה, התגלה כטעים מאוד. הילדים אוכלים, הם מאוד אוהבים את זה, ואמי ניסתה אתמול, היא אומרת, יצא טעים מאוד, האורז התפרק כמובן, אבל הטעם / הארומה עצמה מעולים.

שטבוצ'קה טובה, צעירה)) TTT עליה, תן לו לעבוד.
עכשיו אני רוצה לנסות חזיר ביתי, התחלתי לקרוא את הנושא הרלוונטי, עד שאני פשוט לא יודע איפה אפשר להשיג מלח ניטריט וסלטר, אני אמשיך לקרוא בינתיים.
טרישקה
darsergevna, דאשה, בהתחלה!
ואתה יכול לבשל חזיר ללא ניטריט, יש לנו מתכונים רבים.
תראו את המתכונים של לנה טים, העוף והחזיר, מאוד מוצלחים!
darsergevna
טרישקה, קסיושה, תודה רבה!

אני לא יודע, אני רוצה לבשל שהילדים יאכלו. ויש לי ילד קטן בן 5, אני חושש מחיידקים, בוטוליזם וזה הכל
מסינן
בנות, כמובן מחוץ לנושאאבל !!

בישלתי דייסת דוחן על הכיריים, יש לי כיריים אינדוקציה. אני לא יכול לבגוד בך במילים, איזה דייסה אוורירית יצא !! יתר על כן, הוא התבשל בטמפרטורה נמוכה והתברר, כאילו מתנור, כאילו נובל בסיר.
הזמן היה בערך 50-60 דקות.
עכשיו אני לא מבשל דוחן לא בסיר איטי ולא בסיר לחץ)))

יצא
כן, המחבת הייתה נירוסטה עם תחתית עבה.

פטו
ציטוט: מסינן
יצא
מאשה, תגיד לי את הפרופורציות ... פשלסטה ...
מסינן
זמן מים 1: 5 50 דקות
יש צורך להרתיח, ואז להעביר ל 2 ku.
בייקה זאקאליקה
טוב .... היום הכנתי טבח בסיר החדש שלי. ברווז תוצרת בית, בכמות של 2 חתיכות, הוכנס למוך ואבק על בשר, הרגליים והחזה אכלו, וכל מה שהגיע משאר העצמות, יחד עם השומן המומס, חולק לצנצנות קטנות (זה התגלה כתבשיל ברווז פרו-מלאי). בשר סו-וידי ... שוכב במקרר מחר בטעימות. מרק האפונה התגלה כמאוד מאוד טעים, אבל 20 דקות (ריגלתי על הבנות במתכונים) היו יותר מדי לאפונה שלי ... איששז, יוצא דופן, אבל לא השפיע על הטעם. ובסיום הווילון תבשילתי לחמניות כרוב .. 20 דקות על הבשר הספיקו לעין, לא הקלתי את הלחץ, אבל כשפתחתי את המכסה לא היה לי מספיק אדום והחלטתי להוסיף רוטב עגבניות. ולבש את זה עוד 5 דקות, כביכול לרתיחה .... כן, לא אז זה היה, קצת חשוך מלמטה (אצל זקנתי, משום מה, משום מה, הם לא עשו שום מזג אוויר בכלל, אבל כאן מהיר כזה). בקיצור, אני מאוד מרוצה מהסיר, אנחנו מתרגלים זה לזה
מסינן
מרינה, טוב, כמה טוב הכל עבר עם שטבא !!
אירלרסן
ונראה לי גם ששני ברווזים ב -5 ליטר לא יתאימו. הנה ליטריק נוסף שכבר שימושי
בייקה זאקאליקה
אירלרסן, זה מאה אחוז, ליטר נוסף מאוד היה שימושי, במיוחד מכיוון שהמידות החיצוניות של סיר הלחץ שונות רק בגובה, תודה לכל מי שייעץ
וי
ציטוט: טרישקה
אליזבת, איך את מאמינה?
אם אני מבשל בלחץ של 0.7, הזמן הוא 20-30 דקות ובהתחממות דקות 30 דקות. ואם רק בריבוי משימות ללא לחץ, אז 40 דקות פלוס 30 דקות על חימום.
באופן כללי, שמתי לב שזה יוצא טעים יותר כאשר לוקח לדייסה זמן רב להגיע לחום, בכלל. אם אני שם את זה בעיכוב בבוקר, אז שמתי מכרה 40-50 לחימום. ואז הכוסמת מתגלה כענוגה ביותר.
מכיוון שאני אוהב דייסה מבושלת ובמקביל נוזלי, אני לוקח את הפרופורציות לפחות 1: 5, לפעמים אפילו 1: 6, במיוחד כשהוא מחומם לאורך זמן.
ואז הדייסה מאודה.
חֲגִיגָה
ציטוט: וי

איזה דוחן יש לך שבושל כל כך מהר?
אני מבשל בלי לחץ 40 דקות, ואז עוד 30 דקות בחימום. אני אוהב את אותן הפרופורציות, לפעמים אפילו 1: 6, הוא מימי, אבל מאוד רך ומאודה מסתבר.
ליזה, דוחן לקח אחרת. היום זה
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

ליזלמעשה, הכל לא כל כך מהיר. זמן הבישול הכולל הוא כ- 45-50 דקות.
פרופורציות 1: 5, לחץ 0.3, זמן 15 דקות. הספירה לאחור החלה בערך (לא גיליתי זאת בוודאות) לאחר 15 דקות, עוד 15 דקות פעולת המצב (לאחר סיום הטמפרטורה 102 גרם), עוד 15 על חימום (הטמפרטורה ירדה ל 95 גרם, הציפה נפל). נפתח, מעורב.דוחן רתח לפח.
חֲגִיגָה
קסיושה, כבר כתבתי, זה מי שאוהב איזה דייסה. אני ממעט להרתיח דייסת דוחן במשך 25 דקות במים ואז לשפוך חלב ולתת לו לעמוד עוד 10 דקות. כל מה שאני פשוט אוהב את הדייסה הזו יותר, אבל זה טעים אחרת.
נטאלו 4-קא
אחר צהריים טובים בנות.
קיבלתי את המכשיר הנפלא הזה. דָבָר! אני אספר לך! ולמרות שיש לי קריקטורה כבר הרבה זמן, זו סתם מכשפה.
רק עכשיו אני לא יכול לחשוב מה אפשר לעשות עם עוף ה"ספורט "(עוף כל כך טוב, ידידותי לסביבה. זה כבר הזמן לבשל, ​​אבל אני לא יכול לחשוב איך לבשל אותו. הניסיון עדיין לא מספיק .
בבקשה תגיד לי. שוב, העוף הוא "גומי", כמו בתקופות הסובייטיות הישנות.
Venera007
נטאלו 4-קאאני מבשל מהמרק הזה
בערך בשעה 1:20, במצב הבשר, אני מבשל את המרק ואז מוציא את העוף, חותך את הבשר, הירקות ומבשל את המרק
טרישקה
ציטוט: Venera007
בערך 1:20 במצב בשר
וזה לא הרבה, נראה שמקבלים בשר וצ'ליד תוך שעה?
נטאלו 4-קא
Venera007, תודה)) כבר שמתי את המרק בקריקטורה אחרת, או ליתר דיוק חמוצים, גם בשני שלבים.
אבל אני רוצה להוציא את כל השאר, העובדה היא שקיבלתי שלוש חתיכות בבת אחת, ולמרות שהן לא גדולות, זה יצא די הרבה.
גאלה 10.
ציטוט: נטאלו 4-קא
אני לא יכול לחשוב מה אפשר לעשות עם עוף "ספורט"
נטאלו 4-קא, תראה זֶה מתכון. מצב "בשר", לחץ 0.7, 30 דקות. תמיד מתקבל עוף רך להפליא, גם אם לא משרים אותו בכפיר מראש.
Venera007
בכל מקרה, אני מבשל עוף כזה בסיר לחץ לפחות שעה. בישלתי 4-6 שעות במול רגיל ...
נטאלו 4-קא
Venera007כן, כבר פתחתי אותו והנחתי אותו על השפל כי הוא נעשה קצת יותר רך ממה שהוא היה גולמי)))
11
בנות, קיבלתי חבילת אושר מאוזון. עכשיו אני יושב עכשיו וחושב אם להוציא תמורה ולבקש להחליף אותה, או לעצום עיניים לחספוס כלשהו. מה אתה חושב?

בתצלום נראים שריטות בתבנית הנירוסטה ושריטות כאלה על הקערה החיצונית.
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

P. S. האם מישהו יודע אם אוזון מחזיר תודה מסברבנק בעת החזרת סחורות?
מרינסטום
לדעתי הבעיות אינן קריטיות, תהליך הבישול לא יושפע. IMHO.
אבל, אם בכלל, אזון יחזיר הכל.
מסינן
אלווירה, ואני חושב שזה מעט, אבל אם אתה מבולבל, אז חזור.
לוקסה
נטאלו 4-קא, בישלתי עופות בלחץ של 0.7 במשך 30 דקות - התברר שקשה. למרות שהבשר היה כרעי עוף עם שומן צהוב. ניסינו את זה, בעלי אמר: אני לא אוהב את העופות: אדומים, קשוחים. לאחר מכן הפעלתי את התוכנית הזו במשך 0.7 30 דקות, והוספתי מים, כמו בשר עם רוטב. לדעתי אתה צריך לבשל עופות עם מים (אם כי בכמות קטנה, אדים רטובים), כמו תבשיל או "עוגיות" - יש בשר כזה. אפשר להוסיף בצל, גזר. אפשר להכין תבשיל למרקים טעימים. הייתי בוחר 0.7 פרוג למשך שעה ו -20 דקות. אז אתה יכול להחשיך קצת יותר אם אתה רוצה.
גאלה 10.
לוקסה, ובקפיר במקום מים כדי להחשיך אתלט העוף לא ניסה?
מסינן
אני מבשל רק מרקים מעוף כזה. הם יוצאים מגניבים מאוד. ואתה צריך לבשל לפחות 50 דקות, או אפילו יותר.
30 דקות לא מספיקות לעוף כזה.
5. איבנובנה
11, אלווירה, על הנירוסטה, אולי לא שריטות, אלא עקבות של משחת ליטוש. כדאי לנסות לכבס עם ספוג רך וסבון. היה משהו דומה בקערה שלי, אבל זה נשטף. ושריטות על הסגרים עדיין יופיעו לאורך זמן מסגירת פתיחת המכסה.
11
מרינסטום, מסינן, 5. איבנובנה, תודה, בנות, על תשובות מהירות. החלטתי לא להסיע את בעלי עם החזרה, עכשיו אני הולך לבדוק את היחידה.
נטאלו 4-קא
לוקסה, מסינן, תודה.
אוקסנה, עשיתי זאת, אחרי "בשר" 0.7 30 דקות. הגדר את השפל ל 100 גרם. דקה 30, נפתח לראות, לא אהבתי את זה, זה עדיין קשה. הוספתי מעט מים, 80 גרם, ושוב להתבשל למשך 30 דקות.
התברר שזה עוף עדין וטעים.
קרנינה
בנות, שלום!
תגיד לי מה לעשות, אני כל כך נסער
השתמשתי בסטבה Dd1 במשך שנתיים והייתי מאושר, לא ידעתי צער.
ואז הזמנתי לעצמי Dd2 על אוזון. הם הביאו את זה. שמתי את הקדירה לבישול - ואימה - היא לא צוברת לחץ.מעדתי כמה פעמים - בכלל לא. הוחזר לאוזון.
הזמנתי אותו שוב באוזון - הם הביאו אותו. היא החלה לבשל דייסה. אושר, לחץ הולך וגובר, הכל מושלם! למחרת שמתי את הקדירה ו .... היא לא חוזרת ולחץ (מצב דייסה 0.7). זה היה הלם. היא תקעה ותקעה, בסופו של דבר היא צברה לחץ מפי 10.
אני סוגר את השסתום, בודק את המכסה, השתמשתי במכסה דומה במשך שנתיים ... ועכשיו אני יושב וכמעט בוכה. היא התחילה לבשל שוב והיא לא מרוויחה, אבל רק הזמן עובר בלי לחץ.
לקחת את זה שוב? אבל איפה ההתחייבות ש -3 פעמים יצליחו, למישהו היה את זה?
בירוסה
ציטוט: קרנינה
שמתי את הקדירה לבישול - ואימה - היא לא צוברת לחץ.
כדי ליצור לחץ צריך כמות מספקת של נוזלים (לפחות 0.5 ליטר). התבשיל בכל זאת לא נוזלי.
האם זכית ללחץ ב- DD1 באותם התנאים (מוצר ומצב)?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם