מרק ירקות "כל העונה"

[גזר]

מרק ירקות "כל העונה"

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
גזר	מחשב אחד.
תפוחי אדמה	2 יח '
קשת	מחשב אחד.
כרוב לבן	כמה עלים.
מלפפון טרי	מחשב אחד.
עגבניה	3-4 יח '.
פלפל מתוק	1/2 יח '.
יְרָקוֹת

שיטת בישול

• המרק הזה שונה ממרקות ירקות אחרים בכך שירקות מבושלים בדיוק בסיר, אני לא יודע מהסיבה הזו או לא, אבל לטעמי זה טעים יותר מכל מרקי הירקות, יש לו טעם וארומה מדהימים. אני מבשל את המרק הזה לאורך כל השנה, אני אוהב אותו במיוחד בעונת הירקות הטריים. הפרופורציות העיקריות של הירקות ניתנו לשתי מנות מרק, השאר לפי הטקסט.
• בתחתית סיר עם תחתית עבה או תבשיל, יוצקים 3-4 כפות. l. שמן צמחי ולשים חתיכת חמאה. כאשר אסור לי לאכול שומנים, אני בכלל לא משתמש בשמן, או משמן מעט את התחתית בשמן צמחי כדי לא להישרף.
• ואז אנו מתחילים להניח את הירקות החתוכים בשכבות: גזר.
• תפוח אדמה או כמו לפת או קישואים שלי, או דלעת, או שאתה יכול לקבל קצת מכל דבר.
• נוּרָה.
• כרוב כרוב לבן או כל אחר, כמו גם שונה וגם מעט. כשיש סלרי מאובק, אני לא מוסיף הרבה ממנו, אבל זה לא מתאים לכולם.
• מלפפון טרי... אם אינכם אוהבים ירקות מסוימים, תוכלו להחליפם באחרים או אפילו לא לכלול אותם לחלוטין, אך יש להשאיר את המלפפון מכיוון שהוא מעניק למרק טעם מיוחד.
• עגבניות, באופן אישי, אני אוהב את זה כשיש יותר עגבניות במרק, כי בעת תבשיל, משחרר מהם מיץ, שמשרה את כל הירקות. כשהעגבנייה קטנה, כמו במקרה שלי, אפשר לחתוך את הדובדבן ולהוסיף מעט מיץ עגבניות, אל תזניחו עגבניות קפואות, אם יש לכם.
• גמבהמסתבר יפה אם יש צבעים שונים.
• אני מאוד אוהב אפונה ירוקה, ותמיד אני מוסיף אותם, אבל זה בכלל לא הכרחי. הפעם יש לי אפונה ירוקה קפואה.
• סגור את הסיר עם מכסה והניח על אש נמוכה למשך 30 דקות, מדי פעם מנער את הסיר, הקפד להחזיק אותו במכסה.
• ואז שופכים מים רותחים מעל, תלוי כמה אתה צריך את המרק.
• מלח, אם כמוני לא משתמשים במלח, החליפו אותו בפלפל גרוס, בכל עשבי תיבול כרצונכם, אך אל תגזימו בכדי לא לסתום את טעם המרק.
• הביאו את המרק לרתיחה וכבו את הכיריים. אתה יכול לתת לזה להתבשל, או שאתה יכול לאכול מיד וכך, וכל כך טעים.
• 
• הגישו מרק מוכן עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה, או שתוכלו עם עשבי תיבול או שמנת חמוצה, תוכלו להגיש גם עם יוגורט, כמו שאוהבים. לאוהבי החריף אפשר להוסיף שום מגורד.

מתכונים דומים

מרק פירה דלעת (מרק Cabotya no Kurimu) (גאשה)

מרק דלעת קרמי ודגים מעושנים (דַחלִיל)

מרק שמנת ירקות עונתית (קורסיקה)

מאוד אהבתי את המרק, תודה!

[Venera007]

Venera007, טטיאנה, נסה את זה, אפילו אוכלי הבשר שלי אוכלים את זה בהנאה.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, אם בלי שמן (דיאטה 5), עגבניות לא יכולות להיות, אז אתה מייסר אותן בלי מים בכלל? הם לא ישרפו? ואם הכרוב הוא כרוב פקין, האם הוא לא יתכווץ? קשה לי להתמצא לפי חלקים, אין פריסה בגרמים? האם זה ילך למולטי קוקר?

אם בלי שמן (דיאטה 5), עגבניות אינן אפשריות, אז אתה מייסר אותן בלי מים בכלל?

אם שמן צמחי הוא בלתי אפשרי, אז כמובן שצריך להוסיף מעט מים, אבל רק מעט. אם אתה לוקח סיר עם תחתית עבה ומניח אותו על אש קטנה, כמו שכתבתי, אז שום דבר לא נשרף לי, אפילו בלי שמן בכלל, אתה רק צריך לנער אותו בתדירות גבוהה יותר.

ואם הכרוב הוא כרוב פקין, האם הוא לא יתכווץ?

שמים אותו כמעט לפני שאתה שופך מים רותחים, כי אחרי זה המרק רק מביא לרתיחה ומיד מכבה.

קשה לי להתמצא לפי חלקים, אין פריסה בגרמים?

במתכון זה קל יותר לנווט לפי נפח מאשר בגרמים, שכן ניתן להחליף ירקות בבטחה, תוך מתן עדיפות לאהובים.
אתה מנסה - זה הרבה יותר קל ממה שזה נראה במבט ראשון.

האם זה ילך למולטי קוקר?

לא ניסיתי את זה במולטי קוקר, כי הוא מתבשל מהר מאוד על הכיריים, אז אני לא משתמש במולטי קוקר במתכון הזה.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, הבנתי ... אז אל תביא לרתיחה, הגדר את מצב ה- MV ל- 90 מעלות צלזיוס. האם 5 דקות של רתיחה עם מים מספיקות לבייג'ינג? יהיה עליכם לחתוך את העור מהמלפפונים (תחתון) ולחתוך לקוביות קטנות, האם הם יורדים מאוד בגודלם במהלך הבישול?

חותכים לקוביות קטנות, האם הם יורדים מאוד בגודל במהלך הבישול?

הם לא יורדים בכלל, אבל אני אוהב אותם יותר עם טבעות, אני אפילו תופס אותם מלכתחילה מהמרק.

[תניוש]

תניוש, מרק מעניין מאוד! תודה!
מתברר שלמעשה אין צורך לבשל אותו, נכון? האם הכל יתבשל מעצמו, תחילה למשך 30 דקות על אש נמוכה, ואז יביא אותו לרתיחה ויכבה אותו מיד?
טניה, האם תספיק לבשל את הלפת עם כרוב?
תודה לך, Tanechka, על המתכון!

מתברר שלמעשה אין צורך לבשל אותו, נכון? האם הכל יתבשל מעצמו, תחילה למשך 30 דקות על אש נמוכה, ואז יביא אותו לרתיחה ויכבה אותו מיד?

זה בסדר.

ולפת עם כרוב יש זמן לבשל?

בתמונה יש לי רק עם לפת, כי באופן זמני אי אפשר עם תפוחי אדמה. על האם הירקות מבושלים. אני אפילו לא יודע להסביר את זה, אני צריך לנסות. הירקות אינם מבושלים יתר על המידה אלא שמנמנים, אך אין תחושה של בישול נמוך.
מוקדם יותר בדיאטה בשבילי לאכול מרק ירקות היה עינוי, תבשיל חזיר כלשהו, ​​עם אותו מרק אני יושב בקלילות בכל דיאטה.

תניושה, המרק פשוט נורא. תודה! אני לוקח את זה.

[נינזה]

נינזה, נינוצ'קה, לא זיהיתי אותך, הפכת להיות כל כך חכמה, הכל בפרפרים, כל כך יפה.
ונסו את המרק, פשוט, מהיר וטעים, ואפילו בריא. אני מכין אותו כבר כמה שנים ולא אתאכזב מזה.

תודה על המרק. אני בהחלט אבשל את זה.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טטיאנה, זה באמת הפתיע אותי! מעולם לא ניסיתי מרק מלפפונים מבושל. לעתים קרובות אני מכינה אוקרושקה בקיץ במקום מרקים. אבל יש מלפפונים טריים. אבל תבשיל הוא תעלומה בעיניי!
אני בהחלט אנסה! מאוד התעניינתי במרק כזה!

[נילה]

נילה, נליה, גם בשבילי, בפעם הראשונה היה מעט מרק פראי עם מלפפונים, אבל אחרת אני לא יכול לדמיין את המרק הזה עכשיו. אני לא יכול לתאר את הטעם, אני רק צריך לנסות.



שִׁיר, אניהאני מקווה שתיהנו מהמרק.

אבל עשיתי את זה בכיריים איטיות, במצב "מבשל" (90 מעלות צלזיוס) 20 דקות + 10 דקות (תפוחי האדמה נראו לחים) וחמש דקות לאחר שפיכת מים חמים על דיר. "הרתיח" (100 מעלות צלזיוס), ואז הוסיף פקין ותבלינים.

אבל עשיתי את זה ברב-קוק

אני מאוד שמח, אבל התוצאה היא משהו כמו, כמו המרק או לא

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, עדיין לא טעמתי את זה))), יוצא דופן, טרי, קל.

טאניושה, התחפשתי לקיץ. המרק נפלא, כבר הרבה זמן אני מבשל את כל המרקים, בורשט (כל המנות הראשונות) ללא בשר. אני לא אוהב את הטעם של מרק בשר. למרות שאני אוכל בשר (עוף, הודו). תודה לך שוב.

[נינזה]

נינזה, נינה, לאכול לבריאות

עזור לעצמך, היום מרק עם כרובית וקרוטונים.

אני אסיר תודה על המתכון למרק כל כך טעים, נאלץ באופן זמני לעשות דיאטה והמרק שלך הוא מתת אלוהים, פשוט עשיתי את זה בלי כרוב ואפונה והוספתי מעט אורגנו ובזיליקום - זה התברר בכנות רבה.

[לוסי 88]

לוסי 88, לודמילה, אני שמח שאהבתם את המרק, אם אתם יכולים לקבל עגבניות, הוסיפו עוד כאלה, הטעם של המרק רק ירוויח מכך.

תודה, אנסה בפעם הבאה להוסיף עוד (יש לי גלידת דובדבנים)

ואני שוב בא אליך עם מרק

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טטיאנה, תודה רבה על המרק הטעים והארומטי מאוד.בנוסף לקישואים, בצל, כרוב, מלפפון ועגבנייה, הוספתי תערובת קטנה של ירקות קפואים ומרק בשר + מים. מלפפון במרק הוא תגלית עבורי. הטעם של המרק הוא מאוד ירקות. רָווּי. אני בהחלט אחזור. אין עדיין מה לעשות תמונה, מצטער.

[מריה_א]

מריה_א, מריה, תודה על הדיווח, אך אי אפשר לקרוא למרק שלך מרק ירקות, מכיוון שמרק בשר משמש. גם בחורף אני לא מנסה להוסיף למרק הזה ירקות קפואים, אולי אולי אפונה ירוקה. עכשיו כל יום יש יותר ויותר ירקות טריים, נסו לבשל את המרק הזה אך ורק ירק ואני בטוח שלא תתאכזבו.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103אני בהחלט אבצע את עצתך.

איך התגעגעתי לקסם כזה. הבא בתוכנית יהיה.

איך התגעגעתי לקסם כזה.

הבא בתוכנית יהיה.

אני בטוח שזה לא יאכזב אתה יכול להסתגל לכל טעם והעדפה, כמו גם דיאטה העיקר להיות מונחה על ידי המתכון שהירקות לא מבושלים מדי, אבל טעימים מאוד

טניה, שכחתי להביא תודה! מרק נפשי מאוד, נעים. באמת קיוויתי לזיכרון ולא בישלתי נכון. שפכתי מעט מים ואז מייד אני חושב שמשהו לא בסדר. הסתכלתי ובטוח. עכשיו הוא במועדפים שלי!

אירינה, אני שמחה שאהבתי את המרק, לעתים קרובות אני מכינה אותו לבשל לבריאות