תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

לקחתי את מטחנת הבשר כבר הביתה. העונה הסתיימה, הימים האחרונים בדאצ'ה. הסתובב בקלות ולא נסתם, סובב אותו לאחור מספר פעמים והפך אותו לאחור. יש גם מעט בזבוז. הביטו בגרגירים, אין אבק כלל:



אז לעצמי, עכשיו החלטתי לעשות את זה רק בבד ולא לסבול עם הטלה.

איזה חתיך! אתה יכול לראות בבירור כמה חזקות התולעים! אגב, בשנה הראשונה הכנתי תה בעיקר על רשת משובחת. וכלום, זה הסתובב כרגיל.
בכלל, קסיושה, תודה רבה! ואז אני עמל הכל, איך להפוך תה. מאז יום ראשון, הידרומט ביטל את הגשמים, אתה צריך לחזור לתה. יצאתי כבר שבוע.
רציתי להודות לך על ה"אופניים "הזה, אבל אמרו לי שבעוד שעה זה אפשרי ...
אגב, francevna עוטפת גם עלים בבד. אבל היא עושה תה עלים!

זה על גריל סטנדרטי למטחנת בשר סובייטית, כפי שאני מבין מהתמונה שלך שהוא נחשב קטן. וגם על החשמלי אני מתפתל באותו גודל, אבל שם עדיין יש לי קטנים וגדולים יותר. התחלתי לעשות עם מטלית, כשקניתי מטחנת בשר חשמלית, כי זה עושה רעש, ועזבתי את העלים בן לילה להתפתל בבוקר. אבל לא הבנתי את כל הקסם שבדבר. אבל הידנית עשתה את ההבדל.

באופן כללי, אתה יכול לפרסם איוואן-תה עם התה שלך! נראה טוב יותר מאלה שמוכרים תה במחיר גבוה. ולגבי הטעם, וכך ברור!
ביום שני אתחיל להכין תה שוב. ואז אבדוק אפשרות זו במטחנת הבשר הסובייטית העתיקה שלי. עם נבול פשוט היא נלחמה בחזרה ...

אז אני גם נובלת בבד, אני גוררת את עצמי גם עם הטוויסט הזה, כמו הטיפש ההוא, עכשיו בבית, עכשיו מתחת לכרית, אחרי הכל, שום דבר לא נבול. הבצל לא ממש מתייבש, שטפתי את הלונגבונים אתמול, עמדתי ברחוב כל היום, הם עדיין לחים. והגשם ירד היום כל הלילה, מתי נאסוף את אש האש עכשיו? אולי לא יירד גשם לפחות אחר הצהריים, הבנות מעבודתן לשעבר הבטיחו להגיע, ללכת על לינגוברי ומזג האוויר ...

תגיד לי, לפני שגללים את העלים במטחנת בשר, האם צריך לסובב אותם לחמניות?

תגיד לי, לפני שגלילה: הילדה-ה: על מטחנת הבשר של העלים האם צריך לסובב אותם לחמניות?

לֹא
מעוות לגלילים לקבלת תה עלים, הוא לא טחון
במטחנת בשר התה מתגלה כגרגירי

[אלנה קדיאווה]

אה, גם עטפתי אותו בבד, חשבתי שיש צורך לקמול אותו .. אם לא תכסה אותם במשהו העלים יתחילו להתייבש. כשהביאה הרבה עלים היא השתמשה בסדין. אבל לא התקפלתי חזק, אלא זרקתי למעלה.

אלנה קדיאווההאם אתה שוטף את עלי הלונגבוני? הוא צומח באזוב, שם הוא נקי.

קיבלתי כמה תותים, אבל הייתי צריך לשטוף חלק מהעלים, הם גדלו על החול.

לודה, בנות, גם אני סובבתי אותו לבד וחשבתי שזה בדיוק מה שצריך! זו הסיבה שבימאטק הישנה והנמוכה שלי טיפלה בהם בקלות! בערך בורגו, כתה עצמאי, חלש למדי, אך הוא ישתלב היטב במשקאות מעורבים. תה עם פירותי קליל ומלפפון טעם לוואי טרי, ללא ארומה חזקה, אך הוא יכול להישאר ולהרים. אז אתה יכול להשתמש בזה.

בנות, אספו אתמול עלים שונים, וספקו אם דומדמניות שחורות מתאימות? אחרת יש לי גם אדום וגם לבן ...

אז אני גם נובלת בבד, אני גוררת את עצמי גם עם הטוויסט הזה, כמו הטיפש ההוא, עכשיו בבית, עכשיו מתחת לכרית, אחרי הכל, שום דבר לא נבול.

התאמתי 7 מגבות מצעים לגלגול (הן כבר היו ישנות, רציתי לזרוק אותן, אבל הן היו כל כך שימושיות).אני מגלגל אותו בחוזקה רבה, וכדי לתפוס פחות מקום, לא להתפורר, אני עוטף את כל המגבות המגולגלות בבד אחד. אם קר, תוכלו לעטוף אותו בניילון ובמשהו חם ולשכוח אותו למשך 12-24 שעות.

ובכן, בנות! העונה, אפשר לומר, נעה לקראת הסוף, ואתה רק חושף את הצ'יפס שלך. מדוע הראיתי את העלים עטופים בבד במתכון לתה ערבה? זאת כדי שאם העלים כבר נבולו, ואין לנו זמן להתמודד איתם. ואז אנו מגדירים אותם בבד. אני מבין שהבד ייקח חלק מהלחות מהעלים, והם יהפכו לרדומים. אבל אספתי אותם שם בערימה ולא לזמן רב. והלכת רחוק יותר. והתברר ששיטה זו נותנת גרגירים חזקים יותר וקלה יותר לטיפול במטחנת בשר.
באופן כללי, כיתה! כל הכבוד!

[אוקסנה]

אספתי אתמול עלים שונים והתחלתי לפקפק אם דומדמניות שחורות מתאימות?

אוקסנהבהחלט מתאים! היא הצמודה ביותר מכל הדומדמניות. אפילו לא הכנתי אותו מלבן ואדום. המתכון הוא על שחור.

מרי, אני לא אוספת עלי לונגבוני, הם קשים מאוד, אני זקוקה להם דרך המקפיא, אבל אין לי את ההזדמנות הזו. Lingonberries לא גדלים בטחב, אלה חמוציות בביצות בתוך טחב, אבל בעצם כתבתי על לינגוברי, עכשיו העונה, אני מאוד אוהב לקטוף אותם, אני קרח פירות יער וקומפוטים, אבל אני לא אוהב לקטוף או לאכול חמוציות .

[אוקסנה - לוקסה]

אוקסנה - לוקסה! זו סוג של בעיטה! רכבתי לאורך כל הרחובות הסמוכים, אין שום סופורה בשום מקום! לא-לא, העצים עומדים, אבל אין תרמילים בכלל, רק הישנים של השנה שעברה תלויים ב -17 קרוב משפחה משאיר אותי במטוס לסנט תרמילים. אבל זה בדרך כלל מוזר איכשהו, אין בכלל תרמילים חדשים, אם כי השנה אנשים גם מתלוננים על ענבים, וגם התאנים התפוררו, ואין כמעט שקדים (יש לנו שני עצים ענקיים משלנו)

סופורה

ג'ן, איזו חיה, יש לי 2 חבילות, אבל אני לא יודע מה לעשות

אה, הם עושים לה משהו. אוקסנה יכול לומר לך, אבל אני לא יודע

[אולסיה]

אולסיה, זה כמו תרופה, לא לתה.

[לודמילה]

לודמילהכן, אני יודע, אבל אני חושש להשתמש בזה משום מה, אז יש לי את זה

[אולסיה]

אולסיהכן, תן לזה לשקר. לא מבקש אוכל ושתייה. מה אם זה יועיל?

[לודמילה]

לודמילהואני חושב שכן

מרי, אני לא אוספת עלי לונגבוני, הם קשים מאוד, אני זקוקה להם דרך המקפיא, אבל אין לי את ההזדמנות הזו.

מתחת לסנט פטרסבורג, לינגוברי גדל ביער במקומות שיש בהם אזוב - יש אזור ביצות. לחמות, ליד זליגר, יש יערות אורן, אז שם אפשר לקטוף לינגוברי בנעלי ספורט. אבל זה עדיין יבש ונקי בכל מקום.
אני אוספת עלים מדי שנה - התרופה הראשונה לבעיות בכליות. יש לי בעיה ארוכת שנים, זה לא חזר על עצמו הרבה זמן. עלים אלה פשוט יבשים. כאן עלינו לנסות להכין איתם תה, אך גם השנה אנו אוספים מאוחר מדי, הם כבר קשוחים. באופן כללי, נכון לאסוף אותם במהלך הפריחה, אבל אני לא יכול להיכנס בשלב זה, כשהיה לי זמן, הם כל כך עדינים שמטחנת הבשר צריכה לגלול אותם היטב. ולשתות תה בדיוק כמו תרופה, בקורסים. לתועלת, בצע פחות תסיסה. וזה יתפוס פחות מקום ויתבשל מהר יותר. אם אפשר, בשנה הבאה אנסה להספיק לאסוף אותו מוקדם. אני חכם עכשיו))

והלונגברי עצמו, כמו החמוצית, אני משתמש למשקה פירות - כולנו אוהבים לשתות אותו)) קומפוט איכשהו לא השתרש איתנו

לודמילה, ככה לא הבנת את הבד, אבל כמה נהדר שהוא יצא)) הבנתי באמת שיש לסגור את הבד מיד לצורך ייבוש.))

[מרי פופינס]

מרי פופינסאני עדיין החנון הזה! אני לא מכיר את רוב הצמחים הגדלים באזור. לכן, כשבעלי ואני אספנו עלי אוכמניות לתה, אספתי את רוב הלינגוברי. מאוחר יותר בעלי האיר אותי בבית איפה הלונגבונים ואיפה האוכמניות. באופן כללי, הייתי שחוק עם התה ההוא. שום דבר לא נעשה לעלים! לא ההקפאה לקחה אותם, וגם לא המערוך ... מה שהם היו, הם נשארו כך.ודבק בידיים שלך - לא לקרוע את זה! רציתי לסובב אותם במטחנת בשר, אבל פחדתי שהעלים הדביקים האלה יסתמו את מטחנת הבשר. אז היא עשתה זאת כסדין. התה התגלה כנפח רב ומשקלו מועט. והוא לא הרשים אותי. זרקתי אותו על הביניים. אולי זה ישתפר עד החורף.
מותסס לא הרבה זמן.
הנה תמונה של התה הזה. משמאל - מותססים, עלים מיובשים מימין.

[lappl1]

lappl1ומתי אספת אותם?
והעלים יבשים? איך גרמת להם לתסוס?
אני עושה כפר היום. חלק מהעלים - הקפאה בתוספת שקית בזמן ההפשרה, בנוסף שזה לא היה תלוי בהם - כחמש שעות, חלק ממש מהגן - לא היה זמן לקמול, הם שכבו בבד למשך כמה שעות, אבל נשאר פריך. חתכתי אותו, גילחתי אותו ותחת דיכוי, עמדתי כחמש שעות - יש להם לפחות משהו - יש ריח, אבל הם יבשים ולא שינו צבע. נותר לעמוד עד הבוקר. לא תקלקל את זה?

תודה על הצילום, יש לך הבדל מורגש מאוד בין מותסס למיובש.

[מרי פופינס]

ומתי אספת אותם?

מרי פופינס, שנאסף ב -17 ביולי.

עלים הם יבשים? איך גרמת להם לתסוס?

ובכן כן! אני אומר שנשחקתי עם התה הזה - הקפאתי אותו, גלגלתי אותו עם מערוך במשך זמן רב, קימצתי אותו בידיים! הרטבתי את העלים בייסורים האלה במים מבקבוק ריסוס, ואז הנחתי דיכוי כבד. באופן כללי, הקשה ביותר מכל התה. לטעם התסיסה מעט חמצמץ מאשר עלים מיובשים. דבר אחד נרגע - יש בזה תועלת. אני אערבב עם תה אחר.

נותר לעמוד עד הבוקר. לא תקלקל את זה?

אני חושב שזה יהיה בסדר. כרגע לא חם, אז אל תתסיסו יתר על המידה.

אה, תודה על התשובה המהירה)) אחרת אני פשוט מתייסר בספקות - ללכת למיטה או ללכת לטגן ולייבש))

מאוחר מדי ב -17 ביולי. אספתי ביוני, אז הם היו רכים. בקיץ הבא אנסה להחזיר אותו מוקדם.
אך מצד שני, אין משמעות גדולה בתה. אתה יכול פשוט להשאיר את זה כתרופות, וזה נותן צבע כהה גם ללא תסיסה.

ולגבי התסיסה, שאלתי, כן, זה הניואנס במים שהתנקו)) עשיתי את זה עם פטל ואפילו מבקבוק ריסוס, אבל ריססתי אותו ביד, כמעט התחלתי לשפוך לתוכו מים)) כזה פטל יבש השנה. הוא עדיין יבש ונשאר לאחר התסיסה. או אולי היה צורך לשמור את זה יותר .. היא עמדה איתי חמש שעות בלבד.

פטל יבש גם בקיץ גשום. בשנה שעברה, כל יולי היה גשום. הברי היה כה עסיסי שבקושי יכול היה להישאר על הענף. והעלים היו עדיין יבשים. והדומדמניות זהה. אז עכשיו אכין אותו עם עלה תפוח או אגס במטחנת בשר.

או אולי הייתי צריך לשמור את זה יותר ..

שמתי לב כי צמחי גן, למעט דובדבנים, אינם אוהבים תסיסה ארוכה במיוחד. אז 5 שעות זה טוב מאוד.

(n) אני ילדה רעה)) סוג של תסיסה))
תסיסה, כמובן)
עם פטל, טוב. מקווה שתקבלו תה טעים. עוד לא ניסיתי את זה. בעוד חודש-חודשיים אתחיל לנסות את התה שלי.
מחר אסיים ואארוז את המזוודות שלנו - יש לנו הגירה נהדרת מכפר לעיר.
לעונה זו נגמרה הכנת התה שלי .. אה, ועדיין יש כל כך הרבה עלים על עצי הפרי, אפילו עצובים ..

בלחישה כל כך ... בתולות, למה אנחנו לא ישנים, בסדר, הלכתי ברכבת התחתית לאנשים שנכתבו בבית הספר, נכון?

אני גם מייבש את עלה הלונגבוני, שולח אותו לקרובי משפחה בדאגסטן ואוליאנובסק ומשאיר אותו לעצמי. והם אוספים (קראתי את זה הרבה זמן) לפני הפריחה ואחרי שהגרגרים מבשילים, כאשר העלים מכילים את התועלת הרבה ביותר. אבל אני לא אוהב חמוציות, למרות שתמיד יש אותם במקפיא. ובעלי באמת מכבדים קומפוטים, פחית 3 ליטר לערב, אני מכינה 50 פחיות לחורף, זה מספיק.

הבנות, ליודוצ'קה, הוציאו אמש עלי פטל כדי להפשיר רק על השולחן, ובבוקר היא עלתה, הביטה בתיק, והעלים כולם כהים, כאילו כבר מותססים.האם לכולם היה את זה או שהיו צריכים להפשיר אותו במקרר? בהתחלה היה רעיון לזרוק אותו ואז החלטתי לנסות לעשות קצת. התחלתי לסובב את הנקניקיות, והן יבשות, החלטתי להרטיב את הידיים במים, העלים, כביכול, כבר היו מותססים בצבע, מיד לאחר הפיתול, חתכתי אותם לכביסות. אשאיר את זה למשך 2-3 שעות, אולי זה יסתדר. חשבתי שבכל מקרה זה יהיה טוב יותר מכלום. אני גר בעיר, אני מביא את העלים מהכפר, אז חבל לזרוק אותו מייד, אין דרך לבחור אחרים מייד.

[אולסיה]

אולסיה, סופורה ממשפחת השוקולד (זה כולל קולה וקקאו). אתה יכול לעשות את זה מזה.

[ויקה]

ויקהויקוס, הכל בסדר, עשה זאת באומץ. בוזקים אותם במים ומכסים במטלית לחה מאוד. באופן כללי, עדיף לסובב פטל עם עלים אחרים יחד, למשל, עם עץ תפוח או אגס. ואז הם לא יהיו יבשים כל כך. תחילה יש לייבש רק את עץ התפוח ואת האגס ואז להוסיף את עלי הפטל הקפואים ולגלול.

[ויקה]

ויקההכל בסדר, אל דאגה! זה במקפיא קרע את תאי העלים והם התכהו מהמיץ שיצא. זה בדיוק מה שאנחנו צריכים. עכשיו התסיסה תעבור טוב יותר. לשם כך אנו מקפיאים את העלים כדי להקל על תהליך הרס העלה ושחרורו של מיץ. אז התה שלך צריך להיות מגניב. ותוכלו לתסוס זמן רב יותר - עד 6 שעות. אם כבר, הונחו על ידי הריח.

[אולסיה]

בלחישה כל כך ... בתולות, למה אנחנו לא ישנים, בסדר, הלכתי ברכבת התחתית לאנשים שנכתבו בבית הספר, נכון?

אולסיה, פשוט קרא את ההודעה הזו (במהלך היום). אז מבחינתי, למשל, זו השגרה היומיומית הרגילה - לפני 2 לפנות בוקר ואל תלך לישון ... ויש לי שאלה נגדית - וצ'ה, האם הם מוכרים עטים למחברת בשלב זה?

והכנתי ענבי איזבלה, חבל שלא מספיק. ארומה כזה !!! הוספתי גם עלי כותרת של ארטישוק ירושלמי - יופי !!! יש לי את הארטישוק הירושלמי הזה ... כמו לק נעליים ... חבל, תהליך החינוך והעבודה מתחיל, אתה יכול להגיע לדאצ'ה רק ביום שישי (בעוד 3 שעות, אם יש לך מזל ...). ועדיין יש כל כך הרבה דברים לעשות מחדש ...

מדוע, הם מוכרים עטי מחברת בשלב זה?

כן הם מוכרים, במטרו, אני גם הולך לישון מאוחר

בנות, תודה, נרגעת, תוססת במשך 5 שעות, עכשיו בתנור. תודה על העצה, אני אקח אותה על הסיפון לעתיד. באופן כללי, אני רוצה לומר שאני יראת שמך, אתה כל כך ....., פשוט סופר.

והכנתי ענבי איזבלה, חבל שלא מספיק. ארומה כזה !!!

מתגרה? לפחות להריח את שחף הענבים הזה שיהיה לך רעיון. לפחות תלכי בדחיפות לאמא שלך. שם, הענב הזה, כמו גם לק נעליים ...
לינוצ'קה, שתהיה לך שנה אקדמית טובה. אני יודע מה זה לא לפי שמיעה ...

הוספתי גם עלי כותרת של ארטישוק ירושלמי - יופי !!!

כן, התה שלנו נראה נהדר עם ארטישוק ירושלמי - כל כך אלגנטי!

כן הם מוכרים, במטרו,

אבל אנחנו לא מוכרים ... מכיוון שאין איפה למכור - אין חנויות (אפילו לא אחת). פעם בשבוע הקרוואן מגיע ... אבל זה בסדר, אנחנו יכולים להעסיק את עצמנו גם בלי חנויות עד 2 לפנות בוקר ...

[ויקה]

בנות, תודה, נרגעת, תוססת במשך 5 שעות, עכשיו בתנור. באופן כללי, אני רוצה לומר שאני יראת שמך, אתה כל כך ....., פשוט סופר.

ויקהואז שתף את התוצאה, בבקשה!
כן, יש לנו כאן חברה חמה ... תודה לך, ויקה, שהיית איתנו ...

[לודמילה]

אבל יש לךלודמילהאין המולה במוסקבה, נמאס לך מאוד, אבל יש לך מזל, העיקר שיש אינטרנט וזה לא מספיק

אז ברחתי מהמולת הבירה וברחתי לכפר ... אנחנו גרים כאן 3 שנים ועד שהעיר נמשכת ... כן. בשום מקום בלי אינטרנט ...

חוזרים לסוגיית הקמל בבד. אוסף תותים + פטל + עץ תפוח. העלים היו רטובים, לא הספיקו להתייבש לחלוטין, התגלגלו לסדין. השארתי את זה במשך 18 שעות. ותולעים אלה מוצקות על מטחנת בשר חשמלית.

[אומלה]

אומלה, תולעים מקסימות!
קראתי וקראתי את כולכם. הכנתי תה תה אוכמניות, הריח לאחר ההקפאה היה חזק מאוד, הריח לו הרבה שקדים או דובדבן ציפורים, לאחר התסיסה הריח פחת.סובבתי אותו על מטחנת בשר ידנית בקלות, שברתי את זה החשמלי בעלים האלה, בקושי פרשתי אותו אז, הכל סתום וקולה באותה מידה. מיובש, הריח כמעט נעלם. ניסיתי לחלוט אותו ושאלתי את עצמי שאלה - למה זה לא התבשל איתי והמים נותרו בהירים, אבל התה שלך מקבל את הצבע?

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה, האוכמנית גם לא "נראתה" לי, למרות שהבנות אוהבות את זה. אני חושב שזה קרה לי בגלל התסיסה הארוכה (11 שעות). אבל הצבע שם. ועשיתם רק אוכמניות? אני מכין מונו-תה רק מדובדבנים, את השאר אני מערבב.

ותולעים אלה מוצקות על מטחנת בשר חשמלית.

קסיושה,
אני עדיין לא יכול להגיד שום דבר אחר - הייתי קהה ...
קצת התרחק .... והשאלה עלתה: "האם התגלגלת על העיקרון הזה?" או סתם עטוף אותם בבד.

[lappl1]

פו ... הנושא התמלא מהר ממה שיכולתי לקרוא, אבל עדיין הגעתי לסוף)

lappl1, קבל ממני את הכרת התודה העצומה על עבודתך באיסוף וארגון כמות כה גדולה של מידע! בזמן הכתיבה, אם לא ספר לימוד, אז מדריך בוודאות)
תודה רבה לכל יצרני התה ששיתפו את הידע שלך ועזרו לחדשים כמוני.

כמובן שהכרתי את הטכנולוגיה הזו להכנת תה, אבל השתמשתי בה רק בכבשן אש, ויש מעט מובנים ברשת לצמחי גן (טוב, לא מצאתי אותה, לפחות). והנה זה! חבל שהתחלתי לאסוף עלים מאוחר מדי)

עד כה הכנתי מעט פטל, דומדמניות, אגסים, דובדבנים, תותים וענבים. השלב הבא הוא Village.
כמובן, אני רחוק מלהיות עשרות ליטרים ... אבל עכשיו, לאחר שמצאתי תחביב חדש, הבנתי מדוע כולם מכינים הרבה תה: אני רוצה לא רק לשתות אותו, אלא גם לתת אותו לכולם, לתת, לתת, לתת, וגם לגרום לזה לנסות
במונו-תה, דובדבנים הם כמובן מעבר לתחרות. אפילו לא ניסיתי ענבים ודומדמניות.
באופן כללי, תודה לכולכם על נושא כה מפורט!

משהו עם תה עדיין לא מסתדר לי. רק אוכמניות וריח. ניסיתי גם לסובב את הפטל עם עץ התפוח, נראה שכבר הרחתי ריח נעים חלש כלשהו, ​​אבל אין לי שום צבע בצורה המבושלת בשום מקום. אספתי תותים עם עלה, הקפאתי אותם (יש לי מקפיא ענק), שלפתי אותם, הפשרתי אותם, פשוט התיישבתי להתפתל והאורחים הגיעו. הייתי צריך לדחות הכל. בזמן שהייתה חופשייה, היא הכניסה את האף לתיק, ושם כבר הריחה כמו אמבטיה - היא זרקה אותו החוצה.