284 תה מותסס מעלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן) - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

גלינה איב.

נמר מפוספס, טייגר, טייגר, ובכן, לא עבריין, בירתנו! (לא להפחיד תיירים פוטנציאליים))
העסק שלי הוא לזהות את המפעל, ואז אני צריך לחכות ורוניקה)), היא יכולה לספר על תה שמכינים ממנה ..

חוברת 1

ויש לי למה לחכות, התמונות שלי סוף סוף בכפר לא נפתחות. מחר בערב אהיה במוסקבה, אולי זה יסתדר שם.

גלינה איב.

חוברת 1, ורוניק, כן, זה בהחלט סמבוק שחור, זיהיתי אותה)), סמך על היערן
עלים מנוגדים גדולים, הגרגרים כבר משחירים, נאספים במטריה, אני נותן שן שזה סמבוק שחור

חוברת 1

גל, אם זה לא אדום - הם דומים, נדבקות! - דבר אחד שאני יכול לומר הוא לא רעיל. עלים משמשים כחומר גלם, אך לעיתים נדירות. התה ייצא. אבל אני לא חושב שזה טעים. וכולם כאן כבר יודעים את דעתי - אין צורך להכין תה מכל הירוק. ותוכלו להתנסות כשיש אמון מוחלט בצמח, זמן פנוי, וזה לא חבל לבזבז לשווא. סמבוק גדל בחלק האחורי של הכפר שלי, אבל בהחלט לא אכין ממנו תה, אני לא צריך את זה. והיו דיבורים על סמבוק, אבל על פירות יער הם ניסו לייבש ולהוסיף לתה.

נמר מפוספס

אוקיי, אני לא אנסה. האם כדאי להכין תערובת של דומדמניות אדומות ושחורות? קטפתי את השחור האחרון משכן, באותו זמן את הגרגרים, הוא עדיין לא אוכל אותם, פקחתי את עיניי וראיתי שיש לו ענבים שמתפתלים לאורך הגדר ... אבל שחור זה עדיין לא מספיק, אבל אנחנו יש לך שיח אדום, כדאי להוסיף לשחור או לא שווה את זה?

חוברת 1

נמר מפוספס, אדום הוא חסר טעם בכלל. ולו רק לנפח. הענבים טובים, הבנות עשו ושמחות מאוד.

נמר מפוספס

רק לסובב את הענבים לחמניות, כמו דומדמניות? איכשהו, הם מעולם לא הסתדרו עבורי. אולי בגלל הסושי הנוכחי. ולקרוע דומדמניות אדומות לתערובת עם שחור? אצטרך ללכת לשכנים להתחנן לענבים, אני אקח את כל הביתן נאפיג, אני גרוע יותר מחרק גן.

חוברת 1

אה, אתה צריך להתקשר לעם לשאול. או בעמוד הראשון של קישור למראה תה ענבים.

גלינה איב.

ורוניצ'קה, תן להיות נָמֵר נשחק עם פיסות נייר שונות, שיחקנו גם בשנה שעברה, ואיך! אתה רק צריך לזכור דבר אחד: לא להזיק! עצרנו כבר בכמה וכמה! נותרו לי רק 4 מהם.

מרינה-מ"מ

נמר מפוספסהענבים חייבים להיות אכילים. אם זה ענב ילדותי, אז כזכור, אף אחד לא אהב את זה. לינה עשתה מישהו אחר.

ציטוט: לינדוק

הכנתי מענבי עלמה, הסתכל אחורה בעמודים 7-10. לא אהבתי את התוצאה. אבל זה יכול להיות ילדותי כזה.

זה היה בעמוד 83.

נמר מפוספס

ציטוט: גלינה איב.

ורוניצ'קה, תן להיות נָמֵר נשחק עם פיסות נייר שונות, שיחקנו גם בשנה שעברה, ואיך! אתה רק צריך לזכור דבר אחד: לא להזיק! עצרנו כבר בכמה וכמה! נותרו לי רק 4 מהם.

באיזה מובן לא לפגוע? הצמחים שאני קוטף או את עצמי? ואת הענבים מהשכנים, אני זוכר, הם אכילים, הם נשלחו פעם מאוזבקיסטן.

francevna

אנהמה אתה רוצה לדעת על עלי ענבים?

נמר מפוספס

ציטוט: francevna

אנהמה אתה רוצה לדעת על עלי ענבים?

האם אתה צריך לסובב אותם עם לחמניות? האם אפשר ללוש אם הם לא מתכרבלים? עדיין לא כרסלתי כלום, למרות כל העיבוד המקדים.

חוברת 1

נמר מפוספס, קודם כל, אל תפגע בעצמך, אהוב!
הכל, תגיד לאדם איך יינן.כדי לעבד את העלים היה לנו גפן אחת לכל הכפר, ואפילו זה שהורה לחיות הרבה זמן ...

נמר מפוספס

ואיזה נזק יכול להיות מטה אם לא תבשל משהו רעיל בטעות? לפעמים אני צריך לקנות תה כזה בחנות, וזה מפחיד לשתות אותו ... ואני עדיין שותה, לפעמים זה מחליף לי אוכל וסמים, כי אני לא מצליח לעכל קפה.

גלינה איב.

נמר מפוספסאניה התכוונתי לא לתסוס צמחים לא מוכרים

francevna

בשנה שעברה הכנתי עלה מעלי ענבים, ועכשיו (עצלן) רק מגורען. זה תופס מעט מקום.
בגלל האקולוגיה הלקויה, יש לנו את כל העלים שלי, דרך צנטריפוגה ירקות ידנית אני סוחטת עודף לחות, נובלת, מכניסה אותם לשקית הדוקה (רצוי מיוחדת להקפאה), סוחטת את האוויר בידיים וקושר אותם בחוזקה למקפיא למשך 24 יום או יותר. מדוע עלי הענבים טובים? ניתן לסובב בהם עלים קטנים וגסים של צמחים אחרים, ולכן קל יותר לחתוך אותם. בדרך כלל עלי הענבים רטובים, אבל ברגע שלא כיבסתי אותם, העלים האלה היו יבשים מאוד לאחר הקפאה, אי אפשר היה לעטוף בהם שום דבר, אבל הם התפתלו היטב במטחנת הבשר שלי.

תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

נמר מפוספס

francevna, תודה! ואז אם זה לא יצליח, אני אעשה את זה גם באמצעות מטחנת בשר. בדיוק עכשיו השכן שיש לו ענבים בדיוק הגיע לבקר. היא אמרה שכבר קטפה את כל הזריקות והשליכה אותם, אבל אני יכול לקחת את השאר. אין לה מושג אם הענבים שלה ילדותיים או לא. הוא רק יודע שהוא אכיל, אם כי הוא טחון באקלים המקומי.

francevna

אתמול כבר ויתרתי על הענבים מהשכן, אני רוצה משהו אחר.

חוברת 1

נמר מפוספסובכן, הם שונים לחלוטין, הענבים האלה! אם זה הרגיל, אז יש לו סדין מוצק, רק מגולף. ול"ילדה "יש חמישה עלים, זה נקרא חמישה עלים. ומסתלסל בגפנים דקות, ואינו קופא. אמיתי על הגפן, בסיס עבה. אם הוא צומח לשמיים מעצמו, הוא ילדותי.

אלנה קדיאווה

גליה, אז אני לא הולך אליך, למה אני צריך את ההון ה"פלילי "שלך?

זכרי

אני זוכר שכבר כתבתי משהו

כן, שכחתי לחלוטין לומר שתה העשוי מעלי ענבים הוא קר נפלא כמוצר מרווה חום וצמא. טעם מלא מצוין עם חמיצות קלה, כל מה שאתה צריך בשביל משקה טוניק טוב. תחליף מצוין לכל התה כביכול של קוקה קולה ונסטלה.

חוברת 1

זכריכל הכבוד שהוא כתב על ענבים והכניס תמונות! אני זוכר מה האנשים עשו והיו מרוצים! והקישורים צריכים להיות. לעזאזל, אני זוכר את החצר שלנו במולדובה, בפינות ומסביב להיקף יש גפן ואוהל של עלי ענבים בגובה 3 מ ', ובסתיו יש חבורות של צרורות ... מהמרפסת לחטוף אחד ואושר!

זכרי

התחיל לענות את עלי החבוש. אז הם כבר דאגו להקפאת תהליך ההפשרה ביום השלישי. הסדין כהה ב 100%.

גללתי את הסדין פעמיים במטחנת בשר.

משמאל הריצה הראשונה, מימין השנייה

בריצה הראשונה גרגר הדק התפורר לאחר הערבוב.

והנה הריצה השנייה, אמרתי קודם שאתה צריך לעשות לפחות שתיים ושלוש. הגרגיר צפוף, חזק אינו מתפורר כשמערבבים אותו.

כרגע הכדורים בתסיסה.

francevna

זכרי, אתה עושה חבוש אחד? עשיתי את זה רק בתערובות. כתוב איך טעמו של התה, אהבת?
אם זה טוב, אני אעשה מונו.

זכרי

ציטוט: francevna

זכרי, אתה עושה חבוש אחד? עשיתי את זה רק בתערובות. כתוב איך טעמו של התה, אהבת?
אם זה טוב, אני אעשה את זה במונו.

אני בהחלט אבטל את המנוי, גללתי את העלה עם פירות חבושים ירוקים לעפיצות

francevna

בישלתי את התה של אתמול, לא ציפיתי מה יקרה
כל כך טעים. חשבתי שענבים יתנו חמיצות, אבל אין בכלל. אשים תמונה מחר.

lappl1

אה, חברים, בזמן שעשיתי ענייני כפר, יש שיחה כל כך מעניינת!
נמר מפוספס, דעתי על ענבים צפוניים היא ... נראה לי שלא צריך לעשות את זה מונו. והענבים עצמם חמצמצים, והתה כנראה יהיה זהה. אבל בתערובות זה יכול להיות מחובר לתפוח, אגס, דובדבן, תות, פטל.לאללה וזכר יש ענבים דרומיים ומתוקים, ולכן התה מתאים. אבל כמו שגליה אמרה, אתה יכול לשחק. גם אנחנו, עד שבדקנו את כל הטעמים, לא נרגענו. עכשיו אני מכין תה מארבעה עד חמישה צמחים, לא יותר. תה איבן מגיע ראשון, כמובן ...
זכרי, תודה על התמונות! כמו תמיד, אין לתאר את היופי. אתה יכול להתפעל מהגרגירים, ולשתות תה מאלה זה תענוג.

francevna

זכרי, פירות החבושים שלי חמצמצים מאוד, אבל יש גם טעמים מתוקים, הם התייחסו אליי. יש לי עלה ירוק כהה גדול מאוד, עבה.

נמר מפוספס

ציטוט: paramed1

נמר מפוספסובכן, הם שונים לחלוטין, הענבים האלה! אם זה הרגיל, אז יש לו סדין מוצק, רק מגולף. ול"ילדה "יש חמישה עלים, זה נקרא חמישה עלים. ומסתלסל בגפנים דקות, ואינו קופא. אמיתי על הגפן, בסיס עבה. אם הוא צומח לשמיים מעצמו, הוא ילדותי.

אז זהו ענב רגיל. אתמול חתכתי שני סלי עלים משכן, היום לשכן יש חצי סלסילה. שקרים מגולגלים ומיובשים. אני חושב שתמיד ניתן יהיה לערבב עם משהו לאחר הייבוש אם מונו לא אוהב את זה. ייבשתי את השזיף היום, 11 שעות תסיסה, לאחר תה ערבה של סילוב כושל, זה הדבר הראשון שבהחלט לא אהבתי. תה מעונן ואותו טעם מעונן. לא זרקתי את זה, אולי זה עדיין הולך לישון. נשאר להכין דומדמניות שחורות, עכשיו זה קופא, ענבים וזהו. ביום שני אני יוצא למרכז האזורי, ביום שלישי לסנט פטרסבורג והכנת תה מכוסה עד העונה הבאה.

לינד @

ציטוט: טיגר פסים

אני חושב שתמיד ניתן יהיה לערבב עם משהו לאחר הייבוש אם מונו לא אוהב את זה.

KMC, ערבוב והכנת תערובת בהתחלה הם שני דברים שונים. כשאתה מערבב, הם רוויים זה בזה בריחות.

נמר מפוספס

ציטוט: לינד @

KMC, ערבוב והכנת תערובת בהתחלה הם שני דברים שונים. כשאתה מערבב, הם רוויים זה בזה בריחות.

האם עלי לנסות לערבב חלק מהענבים עם תפוח? רק סיידר התפוחים כבר קופא, והענבים רק התחילו לקמול, הם אמורים היה להספיק ...

lappl1

ציטוט: טיגר פסים

ייבשתי את השזיף היום, 11 שעות של תסיסה, אחרי תה הערבה הכבוי הכושל, זה הדבר הראשון שלא אהבתי. תה מעונן ואותו טעם מעונן. לא זרקתי את זה, אולי זה עדיין הולך לשכב.

נמר מפוספס, לא, זה לא ישכב. היה לי שזיף במשך שנה ונשארתי אותו מעונן. בתערובות היא מתנהגת בהגינות, יתר על כן, אם נכין תערובות בשלב עיבוד העלים, ולא אחר כך, בצורה מוגמרת. לָכֵן, לינד @ זכויות:

ציטוט: לינד @

ערבוב והכנת תערובת בהתחלה הם שני דברים שונים. כשאתה מערבב, הם רוויים זה בזה בריחות.

ציטוט: טיגר פסים

רק סיידר התפוחים כבר קופא, והענבים רק התחילו לקמול, הם אמורים היה להספיק ...

שום דבר לא יהפוך לסיידר תפוחים במקפיא.

francevna

נמר מפוספס, אניה, בשקיות קפואות בדרך כלל יש לי סוג אחד של עלים, וכאשר אני מתפתל אני פותח 3-4 שקיות, מוציא את העלים אחד אחד ומסובב אותם, תה זה טעים יותר מתה מונו מוכן מעורב.
תנו לענבי עץ התפוח לחכות

נמר מפוספס

ציטוט: francevna

נמר מפוספס, אניה, בשקיות קפואות יש לי בדרך כלל סוג אחד של עלים, וכאשר מסובבים אני פותח 3-4 שקיות, מוציא את העלים אחד אחד ומסובב אותם, תה זה טעים יותר מתה מונו מעורב מוכן.
תן לעץ התפוח לחכות

אני לא ממש מבין ... כלומר, רק, למשל, עץ תפוח קופא, וכל השאר פשוט מתגנב? ועטוף בעץ תפוח מופשר?

lappl1

נמר מפוספס, אניה, אתה יכול להקפיא הכל. ואתה יכול להקפיא כמה עלים, אבל לא אחרים. לדוגמא, אני אף פעם לא קרח תה איוואן, וריח גן הוא חובה. זה מקל עליהם את המחזור.

francevna

אנההכל קופא, אבל תפוח, פטל, שזיף. .. כל אחד בחבילה משלו. אני לא מסובב את כל עץ התפוח בבת אחת. , ואני לוקח כמה עלים של עץ תפוח, פטל, שזיף, שוב עץ תפוח וכו '.
עכשיו זה ברור?

נמר מפוספס

ציטוט: francevna

אנההכל קופא, אבל תפוח, פטל, שזיף. .. כל אחד בחבילה משלו.אני לא מסובב את כל עץ התפוח בבת אחת. , ואני לוקח כמה עלים של עץ תפוח, פטל, שזיף, שוב עץ תפוח וכו '.
עכשיו זה ברור?

ברור שהתבלבלתי "בהקפאה יש לי רק סוג אחד של עלים." ואם מערבבים דומדמניות אדומות עם ענבים ועצי תפוח? כאן אתה צריך גם להיות בעל אותו מספר עלים, הנה חידה.

lappl1

ציטוט: טיגר פסים

ואם מערבבים דומדמניות אדומות עם ענבים ועץ תפוח? כאן אתה גם צריך שיהיה לך מספר זהה של עלים, הנה חידה.

נמר מפוספס, אניה, לאו דווקא אותו מספר עלים מצמחים שונים. כתבתי במתכון - הפרופורציות וההרכב יכול להיות כל דבר. זה קורה, וכמה חופן עלי דובדבן לכל ק"ג. שים את העלים של צמח אחר. התה שלנו הוא תהליך יצירתי. אין כאן טאבו (בגבולות סבירים, כמובן, עליהם כתבתי במתכון).
ודומדמניות אדומות הן חסרות טעם. אל תבזבז את זמנך...

אוֹר

ציטוט: טיגר פסים

ייבשתי את השזיף היום, 11 שעות של תסיסה, אחרי תה הערבה הכבוי הכושל, זה הדבר הראשון שלא אהבתי. תה מעונן ואותו טעם מעונן.

ציטוט: lappl1

היה לי שזיף במשך שנה ונשארתי אותו מעונן. היא מתנהגת בהגינות בתערובות,

אני שזיף את הנארוול. מה לעשות איתה עכשיו? אין עם מה לערבב

נמר מפוספס

האם שזיפים שונים טועמים אחרת? יש לנו חצי פרוע עם פירות כחולים קטנים. ובכפר יש - ועכשיו הוא צומח בגינה שלנו - שזיף, שנותן פירות צהובים גדולים ומתוקים מאוד. הנה שאלה נוספת לעתיד: האם מישהו עקב אחר טעמי התה מעצים שהניבו פרי וכאלה שלא גידלו כלום השנה?

lappl1

ציטוט: זוהר

אני שזיף את הנארוול. מה לעשות איתה עכשיו? אין עם מה לערבב

ציטוט: טיגר פסים

האם שזיפים שונים טועמים אחרת? יש לנו חצי פרוע עם פירות כחולים קטנים.

אוֹר, אתה יודע, אני, ככל הנראה, גחמני עם השזיף. אם היה לי אותו מצב עם העלים כמוך, ועדיין לא היה לי איוואן-תה, הייתי שותה בשביל הנשמה המתוקה שלה. אז הכינו את השזיף שלכם.
אניה, כנראה יש לך תור. שבחו אותו, אז עשו זאת.

ציטוט: טיגר פסים

לפניכם שאלה נוספת לעתיד: האם מישהו עקב אחר טעמי התה מעצים שהניבו פרי וכאלה שלא גידלו כלום השנה?

לא הבחנתי בהבדל. נכון, קרעתי רק עלים כאלה מדובדבנים, אבל התוצאה לא הייתה גרועה יותר מאשר עם עלים מעצים נושאי פרי.

אוֹר

lappl1, לודמילה, נו. אני אעשה

נמר מפוספס

lappl1לא, אני מכיר טוב מאוד קוצים, בילדותי אמי אספה אותו ליין. למרבה הצער, אין. ואלה שזיפים, גבוהים, לא דוקרניים, פירותיים קטנים, הם צומחים כאן בכל מקום ובכל מקום.

אוֹר

ציטוט: טיגר פסים

ואלה שזיפים, גבוהים, לא דוקרניים, בעלי פירות קטנים, הם צומחים כאן בכל מקום ובכל מקום.

אולי שזיף דובדבן?

נמר מפוספס

אוֹר, לא, שזיף! אגב, יש כאן גם הרבה שזיפי דובדבנים. רק השנה היא כמעט התייבשה מהחום.

lappl1

ציטוט: זוהר

נו. אני אעשה

לַעֲשׂוֹת, סבטיק, תעשה את זה!

ציטוט: טיגר פסים

לא, אני מכיר טוב מאוד קוצים, בילדותי אמי אספה אותו ליין.

אניהובכן, אם התה לא מצא חן בעיניך, תן לו לשקר. אולי אחר כך תאהב את זה. יש בנות שאוהבות את השזיף. ובתערובות היא מתנהגת טוב מאוד. אהבתי מאוד את ריח תה השזיפים שלי.

אנטוליבנה

lappl1, ליודוצ'קה אתמול בתי ניסתה תה! היא אמרה טעים! תן לנו.

lappl1

אנטוליבנה, טוניה, ובכן, מכיוון שבתי בדקה זאת, הכל התגלה כחמישה פלוס. תעשה יותר ... לבת שלי ...

סבריה

בנות, חבר הגיע אלי אתמול. הלכתי אליה עם תה עשבי אש, כדי להשוויץ. אני אומר שאתן לך את זה ברגע שהוא יבשיל. והיא - לא, לא, הלחץ פוחת מאיבן-תה, היא, הם אומרים, לא יכולה לקבל את זה.
שמתם לב למאפיינים כאלה בשחף שלנו?