תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[לינאדוק]

לינאדוק, פשוט התרחצתי. אתה יכול לבקר

לינוצ'קה, שלום סינדרלה, אתה משלנו! אני חייב לנסות להכין תה על פי זכרי כשאני מרים את העלים.

אחר הצהריים טובים! במשך חודש וחצי אני לומד את המתכון לתה טעים ודיון בנושא זה. ואני תוססת, אני תוססת עלים שונים, כל המדפים החופשיים במטבח כבר מלאים בתה. החלטתי להירשם במיוחד כדי לומר תודה ענקית למחבר המתכון ולכל מי שמגיב ומשלים אותו למידע מפורט, רעיונות והשראה

[מיקל]

מיקלכמה טוב שאתה אוהב תה! הישארו איתנו כאן טוב!

[מיקל]

מיקל, ברוכים הבאים למשפחת מכונת התה. אנא אנא את עצמך ואת יקיריכם עם תה טעים ובריא

[מיקל]

מיקל, ברוך הבא!

אף אחד לא ניסה ענבים עם דובדבנים? אני רוצה לנסות את זה, אבל אני לא בטוח אם הם תואמים.

הענבים שלנו לא גדלים, אבל דובדבנים (אם אתם אוהבים אותם כמוני) ילכו עם הכל! אתה צריך לנסות הכל!

היום שיחקתי קמטים ואז קפואים של אגס בר צעיר. מעולם לא ציפיתי לריח כזה. הריח לא נעים למדי - הוא נותן ברזל או אפילו חלודה. מישהו נתקל בזה? כך נקבע את סוף התסיסה בריח כזה? עלים של אגס מבוגר, למרות שייבשתי אותם, פשוט מריחים מתוק בפחית. לכן עלתה השאלה - קראתי כאן כמה פעמים שתה מיובש טרי אינו מריח. אנחנו מדברים על התה עצמו או על המרק שלו? אני מריח גם אגס וגם דובדבן, אבל למרק אין כמעט שום ריח. אירגה מגורען מיובש, מיובש בשקית, מריח חלש מאוד. ושאלה נוספת: האם ניתן לשתות תה כזה למחרת לאחר הבישול? אני תמיד שופך תה רגיל למחרת, אם לא שיכור, אבל מה לגבי שלנו?

אתה יכול לשתות, אבל התה עדיין צריך לעבור תסיסה יבשה למשך חודש לפחות, ככל שהתה מאוחסן זמן רב יותר, כך הוא משתפר.

האם אתה יכול לשתות תה כזה למחרת לאחר הבישול?

אולי אתה יכול, אבל למה? אני חושב שעדיף לבשל פחות, אני כל כך נהנה

עשיתי תפוח מונו לפני שבוע.
בדיוק אז שאלו כיצד להקצות זמן? יש לי את כל התמונות לאורך זמן (למעט איסוף עלים) - אתה יכול להסתכל ולהעריך כמה ומה יידרש.
לא תמיד יש לי מספיק זמן לאסוף. לכן, אני אוסף כמה שאני יכול. קמל ובחבילה - אני חותם על החבילה - סוג / תאריך / משקל.

הַפשָׁרָה:

ראשית, במטחנת בשר עם רשת גדולה

התברר שזו כמעט קערה שלמה

הגלילה השנייה על המדף האמצעי ישירות אל המכולה בה תתבצע תסיסה

עכשיו תסתכל היטב על שתי התמונות האלה:

הזעה לבנה נראית בבירור - כלומר, כבר במהלך המגילה השנייה, המיסה החלה להתסיס באופן מלא. זה (המסה) היה כל כך חם שסיר של טמפרטורת החדר התערפל !!! ובאותו יום היה חם מאוד !!!
באותו יום ולא היה צורך לחפש מקום, אבל בכל זאת הפעלתי את הסרט המצויר למשך כמה דקות במצב יוגורט ...

אני גם תוססת את השאריות ממטחנת הבשר ...

בהתחלה רציתי לייבש את כל המסה על גבי נייר אפייה אחד, אבל אחר כך שפכתי חלק ממנו לצורה אחרת - אחרי הכל, כשהשכבה דקה יותר, קל יותר להתחקות ולהפריע גם היא ...

אלה הגרגירים

הייתי מבולבלת מהעובדה שלאחר הייבוש היה "אבק" מהתפוח ... ודי הרבה ...

האבק נראה היטב משמאל ...

מסקנה: למעט "אבק", התה הזה לא גורם לבעיות. ואבק אינו בעיה, אלא פגם קטן ...

פשוט עוד לא התרגלתי לבשל עלה גדול. וכל הזמן מתברר שיותר משתלב בי. והילד בדרך כלל מסרב לכך, דורש תה רגיל. אם התפוח פולט אבק, לפי הבנתי, עדיף לא לסובב אותו עם גרד דק? ואין לי עוד כאן. אז, שוב, עלים גדולים, וזה לוקח כל כך הרבה מקום, איך אקח את זה? האם ניתן להדביק את התה הזה במהלך האחסון וההובלה, או פשוט להתפורר ביד? הדבקתי את האגס בחוסר רצון בפחית, אחרת הוא לא יתאים.

פשוט להתפורר ביד?

שוב, תקבל אשפה - רק עוד יותר ... עדיף על גרד בינוני / קטן ...

[Anyuta]

Anyutaהתברר תה יפה.
לאחר הגלילה אני תסיסה על רשת גדולה, ואז על רשת דקה ושופכת אותה מיד על יריעה לייבוש.

[francevna]

francevna, הכל, הבנתי נכון - טוויסט על בינוני, ואחרי התסיסה על דק ויבש?

שוב, תקבל אשפה - רק עוד יותר ... עדיף על גרד בינוני / קטן ...

מתברר מעט אבק, רק הסדינים מתפוררים לחתיכות קטנות. ובמטחנת בשר אין לי מספיק כוח לעבד כל כך הרבה דובדבנים ואגסים. יש לי מטחנת בשר סובייטית אנטילובית ואין לאן אחר לקחת עוד.

[ואסיוטקה]

ואסיוטקה, נטליה, אין לי סריג בינוני, רק גדול וקטן. לאחר התסיסה אני גוללת על רשת דקה ומתייבשת מיד.

[נמר מפוספס]

נמר מפוספס, בשנה שעברה סובבתי את כל התה במטחנת בשר ידנית רגילה עם פומפיה דקה, לא היו אפשרויות נוספות, והשנה קניתי מטחנת בשר חשמלית במיוחד לתה, אבל בשתי הפעמים אני מסובב אותה על אחת גדולה, אני אוהב את זה יותר טוב.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, על קטן סובבתי כי לא היה אחר, אבל היום שכנה נתנה לי גדולה, שכבר סובבה עליה מנה של דובדבנים! ניסיתי אירגו - זה משהו! לראשונה טעם וארומה כאלה.

החברים שלי אוהבים, אל תתעצלו והשתמשו במטחנת בשר לפחות פעמיים ואז תקבלו גרגירים חזקים טובים.

הנה דוגמה לגלילה כפולה לאחר הייבוש. הגרגירים חזקים ואינם מתפוררים.

[זכרי]

החברים שלי אוהבים, אל תתעצלו והשתמשו במטחנת בשר לפחות פעמיים ואז תקבלו גרגירים חזקים טובים.

זכרי, תודה! נהרגתי בפעם אחת כדי לגלול את העלים על מטחנת בשר ידנית, ואתה 2 מכריח
אז החלטתי, עד שאקנה חשמלי, אהיה בלי תה

! נהרגתי מיד כדי לגלול את העלים

הנה מטחנת הבשר החשמלית שלי מכוסה באמצע התהליך. הייתי צריך לסובב חצי מסה ביד
אז לזה אני מתכוון, המכשיר אפילו מחה אחרי גלילה אחת, שלא לדבר על לדחוף אותו לשנייה ...

ודחפו אותו לשנייה ...

השנייה כבר עוברת ללא בעיות מכיוון שהמיסה כבר פרצה במהלך הריצה הראשונה.

נהרגתי בבת אחת כדי לגלול בין העלים במטחנת בשר ידנית

נשים מה את יכולה להגיד ... איפה העוזרות שלך? אני באופן מוחלט לא משתמש בכל מכשירי הידיות.

[זכרי]

נשים מה את יכולה להגיד ... איפה העוזרות שלך?

זכריהיינו רוצים לדעת זאת בעצמנו

תה מיובש בתנור, את המנה הראשונה מייבשים באיזידרי. גרגירים יפים וצפופים התבררו, הניחוח נמצא בכל הבית.

היינו רוצים לדעת זאת בעצמנו

הנה האמת

אני לא יודע איך, אבל ניצחתי את המשחק של אירגי במשחק הסובייטי המאולף שלי נגד הדילובי. מגישים יבלות וטיח, אבל אה עשה את זה! הילד, שהביט בייסורי, אמר: "ולמה אתה כל כך עקשן?"

להנאה, בריאות ותועלת!

ייעוץ לשימוש במטחנת הבשר תוצרת ברית המועצות: טוויסט ללא מתח, כאשר קשה להתפתל בכיוון ההפוך, ואז קדימה שוב! והכל יתברר בלי תירס וקרע בבטן)).

ייעוץ לשימוש במטחנת הבשר המיוצרת בברית המועצות: טוויסט ללא מתח, כאשר קשה להתפתל בכיוון ההפוך, ואז קדימה שוב! והכל יתברר בלי תירס וקרע בבטן)).

בכיוון ההפוך - כשלעצמו, אך ללא מתח זה לא יעבוד.

ייבשתי את התה, בכל פעם שאני אומר לעצמי 1-1.5 ק"ג, אבל זה לא עובד, עיבדתי 3 ק"ג.
פטל -50%, ענבים -40%, תפוח ואגס -10%

ייבשתי את התה, בכל פעם שאני אומר לעצמי 1-1.5 ק"ג, אבל זה לא עובד, עיבדתי 3 ק"ג.
פטל -50%, ענבים -40%, תפוח ואגס -10%

וואו, איזה נפחים, אבל מעולם לא הצלחתי לאסוף יותר מ -1 ק"ג.

[נמר מפוספס]

נמר מפוספס, אניה, אספתי גם לא פעם. חבילות היו מונחות במקפיא, 9 יחידות, זה כל מה שעשיתי בזמן שהיה מגניב כאן.

ואני אוהב לעשות זאת בקבוצות קטנות. מאז שאנחנו מסובבים אותו במטחנת בשר ידנית, זה הפך לחובה מכובדת של בן הזוג. והחשמלי עבד עם מתח כזה שכבר לא רציתי להפעיל אותו. הגרגירים כולם חזקים. טוויסט פעם אחת באמצעות סורג דק. פשוט אין סורגנים אחרים. בכל זאת, טוב שמטחנת הבשר הזו שרדה ותשרת אותנו שוב ושוב.

[גלינה איב.]

טוויסט ללא מתח, כאשר קשה להתפתל בכיוון ההפוך, ואז קדימה שוב! והכל יסתדר ללא יבלות ודמעות בבטן

גלינה איב.,. כן, סובבתי את התה הראשון, וכשהכנתי מנה עם הקפאה - הפשרה, הנה נהרגתי.

[נמר מפוספס]

נמר מפוספס, אניה, אספתי גם לא פעם. חבילות שכבו במקפיא, 9 יחידות, זה כל מה שעשיתי בזמן שהיה מגניב כאן.

אני צריך לעזוב בעוד ארבעה ימים ... ובסנט פטרסבורג אי אפשר לאסוף את זה יותר, אמנם יש אוכמניות ועצי תפוח, אבל העיר מלוכלכת מדי. ומדוע לא נקלעתי לפתיל זה קודם? עכשיו אני אוסף את מה שאני יכול, אפילו בקבוצות קטנות, כדי להבין מה טעמו. הצלחתי לאסוף אירגה, דובדבן, אגס, עכשיו תפוח ושזיף מתייבש. אני חושב - האם כדאי לאסוף שזיף דובדבן ואפר הרים או שוב לשאול את השכנים ולקרוע את הדובדבן?

הייתי אוסף דובדבנים ועצי תפוח, אני אוהב אותם. ,

בקיץ הזה אני מכור מאוד למונו עלים ותערובות - אני קמל את העלים, כמו תמיד, ואז חותך אותם גס ולוש אותם חזק. איוואן-תה עוזר היטב בתערובת, זה נותן הרבה מיץ. נתתי רק לאיבן תה דרך המקפיא, המקפיא לא ממש עוזר לשאר העלים. בוזקים מים במידת הצורך, אך ללא קנאות. אני מהדק אותו היטב ומכסה בפלטה הפוכה עם מטען. צלחת בצורת דלי בה היא מותססת, ולכן לעתים קרובות אני לא מכסה אותה במגבת לחה, כל העלים מכוסים.
לאחר התסיסה, חתכתי אותו שוב, עדין יותר, ואז לייבוש. מתברר תה עלים קטן.

בשנה הבאה אעשה גרגירים יותר, כי הזיכרונות שלי מהקיץ הזה הם חיתוך עלים מתמיד
ובכן, זה לוקח המון זמן. אבל יש כל כך הרבה תה השנה שאני מקווה שיהיו עלים גם לשנת התה הבאה.

או כאופציה, אתה צריך לחפש עובד מבני המשפחה

היה לי ילד בן תשע היום. להפתעתי, סובבתי את כל הביוב. אבל מה עם המקפיא, אני מבין - זה מקל מאוד על הגלילה! אירגה עם הקפאה קצרה, בערך 4 שעות, גללתי אתמול מתוך עקשנות צרופה, והאגס והשזיף, קפואים ללילה, גללו בקלות. בערב אני גולל בעץ התפוח שאספתי אתמול ואנסה למצוא אותו עוד לפני שעזבתי, אבל אז בגלל החום עצי התפוח הצהיבו. האגסים מתמידים יותר, יש הרבה חיות בר בקרבת מקום בחוות לשעבר.

[מרי פופינס]

מרי פופינסומדוע איבנושקה במקפיא? לאחר הקמל הוא מסתובב כל כך טוב, אפילו בהישג יד!

[מרי פופינס]

מרי פופינס, אני מאוד שמח שיש לך תה השנה! ויש עוזרים - או בצורה של אימייל. מטחנת בשר, או מישהו שאהב את התה שלך.

נתתי רק לאיבן תה במקפיא, המקפיא לא ממש עוזר לשאר העלים.

מוזר, אפילו מקפיא עוזר לניחוח גן.היית שומר אותם שם יותר, ואז הם מגניבים מסתובבים קפואים. אבל אני מכין גם תה איוואן בלי להקפיא.

לפני זמן רב, כשלא הייתה לי מטחנת בשר חשמלית, חיברתי מקדחה רגילה למטחנת הבשר, משהו כזה 🔗
הכל יצא נהדר.

ואתמול הוצאתי את התה המונומאלי בן החודש שלי ... הריח מדהים!

[Kalenka]

לפני זמן רב, כשלא הייתה לי מטחנת בשר חשמלית, חיברתי מקדחה רגילה למטחנת הבשר, משהו כזה 🔗הכל יצא נהדר.

Kalenka, לנה, כן, דרך מעניינת מאוד.

ואתמול הוצאתי את התה המונומאלי בן החודש שלי ... הריח מדהים!

הנה עוד מעריץ של מונו פטל! רדושקה, הגדוד שלך הגיע!

[אלנה]

אלנה, לודמילה, המקפיא עוזר לתת מיץ לאיבנושקה כך שיספיק לא רק לעצמה, אלא גם לתותים ופטל יבשים. ועץ התפוח אינו משאיל לי ידנית, אפילו קפוא, אולי הידיים חלשות למדי?
אני לא יכול לסובב לחמניות מהגינה, הם מסתובבים מיד, והעיקר לא כל כך בגלילים, אלא בעובדה שהמיץ מוקצה. וכך אני טוחנת את כל המסה שכבר מעוכה בגס ועם כמות מספקת של מיץ.

לודה, כנראה שאני כבר לא צריך מטחנת בשר או עוזר, אלא מסוק טוב כמו לנייר. ואז טוחנים את המסה כמו שצריך ומניחים אותה בתסיסה ..
אני לא באמת יודע מה אני רוצה

🔗
עכשיו בחרתי עץ תפוח ונתקלתי בצמח כזה, מישהו יודע מה זה?

[נמר מפוספס]

נמר מפוספס, התמונה לא נפתחת

הכנסתי קישור. אחרת, משום מה זה לא מוצג. למרות התגים imj.

אני חושב שזה סמבוק שחור.

האם זה טוב לתה? לא הייתי רוצה להכין בזריזות תה מאנצ'ר כלשהו. למרות שאני יכול לדמיין כמה פופולרי יהיה לתה כזה בבירתנו הפלילית.