טרין גלידה עם מרציפן וקומקואט מקורמל

קטגוריה: מתכונים קולינריים
טרין גלידה עם מרציפן וקומקואט מקורמל

רכיבים

חלב שמן 300 מ"ל
קרם 33% 300 מ"ל
מריציפן 200 גרם
חלמונים 2 יח '
תמצית שקדים (ליקר אמרטו) 2.5 מ"ל (25 מ"ל)
עמילן תירס 10 מ"ל
סוכר 150 גרם
מים 150 מ"ל
קומקוואטס 350 גרם

שיטת בישול

  • - מרתיחים סירופ סוכר ממים וסוכר, שמים שם את הקומקואט שטוף, אותו יש לחתוך תחילה לחצאים, וחלקם, אם תרצו להשאיר שלמים לקישוט, יש לקצוץ בכמה מקומות. אתה יכול אפילו לחלץ את הזרעים.
  • מרתיחים את הקומקואטים למשך 2-3 דקות ומניחים בצד לחליטה ולהצטנן.
  • - מסננים את הסירופ, מניחים בצד 1/3 מהקומקוואטים, טוחנים את השאר בעזרת בלנדר ושומרים. לאחר מכן נוסיף אותם לתערובת הגלידה לפני ההקפאה.
  • טרין גלידה עם מרציפן וקומקואט מקורמל טרין גלידה עם מרציפן וקומקואט מקורמל טרין גלידה עם מרציפן וקומקואט מקורמל
  • - מערבבים את החלמונים עם העמילן ומעט חלב, מקציפים היטב. מחממים את החלב כמעט לרתיחה, מערבבים אותו עם מרציפן מפורר, הוא אמור להתמוסס לחלוטין בחלב. ואז מוזגים את תערובת החלב לחלמונים בזרם דק תוך ערבוב מתמיד.
  • - מחממים את התערובת שוב לרתיחה כמעט, תוך ערבוב פעיל. לא להרתיח, חלמונים עלולים להתכרבל. מצננים את התערובת.
  • - מקציפים מעט את השמנת עד לפסגות רכות, מערבבים עם הסירופ, מוסיפים את מחית הקומקוואט, תערובת המרציפן, הליקר והצינון במקרר.
  • לפעמים אני מכין בסיס חלב חלמון לגלידת מיקרוגל. מערבבים חלב
  • עם חלמונים מוקצפים היטב עם סוכר ובכמה צעדים מביאים עד להסמכה במיקרוגל במצב בינוני, כל הזמן נפתח ומערבב את התערובת. לאחר מכן ניתן להוסיף שם מרציפן בעזרת סוכן מיתוג.
  • - להקפיא במכונת גלידה. לפני העברה למיכל אחסון, הוסיפו את הקומקואטים, חתכו לחתיכות בינוניות והניחו בעבר בצד, מבושלים בסירופ לתוך הגלידה. מניחים חלק בתחתית הטופס כך שכאשר מגישים את הטרין הם נראים מלמעלה.

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

מתכונים דומים

טרין "פיקנטי" (לְהִתְפַּתֵל)

טרין גלידה עם מרציפן וקומקואט מקורמל

vedmacck
מממממ .....
אין לי מילים! אתה, כמו תמיד, לא ניתן לחיקוי
ראדה-דמס
ציטוט: vedmacck

מממממ .....
אין לי מילים! אתה, כמו תמיד, לא ניתן לחיקוי
טניה, אני מנסה, ואתה כבר רואה את התוצאה, בצורה חביבה וידידותית, שבזכותה תודה רבה לך!
עַיִן
הו הו הו הו הו ...
לא, הבנתי בשם מי פרסם את המתכון))) ולא טעיתי
אול, סקושנה, עוד יצירת מופת ...
הכל כמו שאני אוהב: חלב שמן, שמנת שומן ... קומקוואטים ... תודה, עכשיו אני יודע שמרציפן יכול להיות צהוב, אבל אני עדיין אובד עצות לנחש מי אוכל את כל זה ממך ...
ומה, הם עדיין לא ביקשו לחם?


ציטוט: vedmacck
אתה, כמו תמיד, לא ניתן לחיקוי
אכן, זה כמו ציוריהם של אדונים גדולים: לעמוד ולהתפעל, ללא סיכון של חזרה
ראדה-דמס
ציטוט: בסדר
אול, סקושנה, עוד יצירת מופת ...
הכל כמו שאני אוהבת: חלב שמן, שמנת שומנית ... קומקוואטים ... תודה, עכשיו אני יודע שמרציפן יכול להיות צהוב, אבל אני עדיין אובד עצות לנחש מי אוכל את כל זה ממך ...

נחשו שלוש פעמים אם התחלתי לציין על "ירידה במשקל" בטמקה ...
ובכן, בקיצור, איזה אוכל משעמם עליכם לבשל כשאתם מופיעים, או יותר כיף, כמו כריכי נקניקיות?
vedmacck
ומרציפן, במקרה, לא לוקחים את איקאה?
בול
אולגה היא שוב משהו כל כך טעים! קומקואטים אמיתיים מעולם לא טעמו! אבל תמונות כל כך טעימות! איפה הכף הגדולה שלי?
ראדה-דמס
ציטוט: vedmacck
ומרציפן, במקרה, לא לוקחים את איקאה?
אהה !! אני לא לוקח את זה לשום מקום אחר!
ראדה-דמס
עַיִן, לא יכולתי לצפות בסרטון .... אבל אני רוצה!
עַיִן
ציטוט: Rada-dms
איזה אוכל משעמם לך לבשל כשאתה מופיע, או יותר כיף, כמו כריכי נקניקיות
ומה. אתה צריך לבחור את המנהרות?

תמיד הכרתי את החמדן הדק הזה


לא תאמין, אני זוכר את הכריכים שלך על עיתון גרמני, שם גם מרחתי גבינה ועובש מתחת לבקבוקון))) בהחלט לא אכלתי מלטשות כאלה, אז - מהידיים שלך - אפילו מהעיתון, כן
ראדה-דמס
ציטוט: בוליה
קומקואטים אמיתיים מעולם לא טעמו! אבל תמונות טעימות כאלה! איפה הכף הגדולה שלי?
תודה שעצרת ליד האור, מותק!
יש קומקואטים במוסקבה, הם נמצאים אפילו במחיר רגיל - החולשה הנוראה שלי!

אה, כמה חולשות יש לי ...

ותראו את הריבה מהם, דבר !!
ראדה-דמס
ציטוט: בסדר
לא תאמין, אני זוכר את הכריכים שלך על עיתון גרמני, שם גם מרחתי גבינה ועובש מתחת לבקבוקון))) בהחלט לא אכלתי מלטשות כאלה, אז - מהידיים שלך - אפילו מהעיתון, כן
רשמתי את זה !!!!!! זה ילך לאפריטיף !!!
עַיִן
ציטוט: Rada-dms

עַיִן, לא יכולתי לצפות בסרטון .... אבל אני רוצה!

... וואו, מוספילם חסום ...
אול, צעק על הכיכר השחורה הזו לאייקון היוטיוב, אתה הולך, הם יראו לך שם, תבדוק
ראדה-דמס
ציטוט: בסדר
אול, צעק על הכיכר השחורה הזו לאייקון יוטיוב, לך אל, הם יראו לך שם, תבדוק
ראדה-דמס
vedmacck, טאן, גם אני יכול למזוג לך מחמצת טובה, זה מתחיל שם, וזה נמשך זמן רב!
עַיִן
אול, תודה, לפעמים אני לא אסרב)))
vedmacck
התגעגעתי למשהו ... איזה מחמצת?
ראדה-דמס
ציטוט: בסדר
אול, תודה, לפעמים אני לא אסרב)))
אם לא תזכיר לי, אני אעלב !!!

ראדה-דמס
ציטוט: vedmacck
התגעגעתי למשהו ... איזה מחמצת?
אני חולק את החמץ עם החברים שלי!
vedmacck
לא לא לא! זה מבזבז את זה. אני בקושי אופה אפילו לחם עכשיו!
דבר כזה טוב לא אמור ליפול לידיים חסרות תודה (שלי, כלומר)
ראדה-דמס
ציטוט: vedmacck

לא לא לא! זה מבזבז את זה. אני בקושי אופה אפילו לחם עכשיו!
דבר כל כך טוב לא צריך ליפול לידיים חסרות תודה (שלי, כלומר)
ובכן, אני אכין אותו ואמזוג לך את זה אחר כך! עצמו עדיין לא שולט!
מיסקאסה
ציטוט: vedmacck
מממממ .....
אין לי מילים
יש לי גם מו אחד אני שמח! אני מעדיף לא לבוא לבקר אותך במוסקבה! ואז, אני מרגיש, אני אעבור דרך הדלת, אבל לא אוכל לצאת בגלל הצדדים הנפוחים ולא מציאותיים. פרצוף לוע!
ראדה-דמס
מיסקאסה, אירישה, אז אני אפול אליך! ועם כל המכשירים שלי, כך שאין לך שום אלטרנטיבה!
lettohka ttt
מממ מם טעים !!! רק כאן שו לפירות מעבר לים ??? ואנחנו הולכים לשם עמיתים :-) :-) :-) והשאר, כמו תמיד, הוא בהחלט על פי המתכון !!! :-) :-) :-) תודה אולגה, אני לוקח את זה לבנק החזיר שלי :-) :-) :-)

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם