תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[Kalenka]

יום טוב! קח עוד חברה להכנת תה טירון לחברה.

Kalenka, לנה, שלום! אני מאוד שמח שהצטרפת אלינו.

והשאלה היא: האם ענבים תמיד מריחים כמו עשב (מטאטא) או שעשיתי משהו לא בסדר?

אני לא יכול לספר לך שום דבר על ענבים - אין לי את זה. אולי תושבי הדרום יעלו ויענו לך. אך אם לשפוט לפי מקום מגוריך, הענבים שלך אינם זהים לזה שבדרום. זה אינטנסיבי יותר עבור תושבי הדרום. וניסיתי ענבים שגדלו בתנאינו. אי אפשר לאכול בלי דמעות. אולי, בידיעה אילו ענבים גדלים בדרום (גרתי שם), אני כל כך בררן מהצפוני יותר, אבל הענב הזה נראה לי לא טעים בכלל, למרות שהוא בשל. ככל הנראה, תה ממנו מתברר אותו דבר.
תוכלו לקרוא על הסיבה לריח הסאונה באמצעות קישור פעיל בדף המתכונים בהערות. אולי תמצא את הסיבה בפוסטים האלה. כי רק אתה יודע איך הכנת תה. ונתת לנו לא מספיק מידע.

אלנה, ברוך הבא אלינו, אנו שמחים מאוד לראותך.
למרבה הצער, אני לא יכול להגיד שום דבר על ענבים, הוא לא צומח כאן, אבל הבנות משבחות את זה. ואז אחד מאלה שעשו זאת יכתוב לך.
לודוצ'קה, שוב אנו עונים לזוג

תה לבנות התחיל להריח כמו דגים, ולכן

[שימושי]

שימושי, בעמוד הראשון של המתכון בקישורים יש על ריח של מראה דגים

[לודמילה, אלנה,]

לודמילה, אלנה, תודה על קבלת הפנים והתגובה המהירה!
לודמילהאני יודע מה הם ענבים אמיתיים (אנחנו בני ארצנו), אבל ענבים מקומיים הם בעיקר זני יין, פירות יער קטנים וטארטים, גם אני לא יכולתי לאכול אותם.
עקבתי אחרי הקישור, הסתכלתי

נבול לקוי עלול לגרום לריח צמחי מרפא

אולי, למרות שהתייבש כמעט יממה, הוא היה רטוב.
אבל שום דבר, אבל ניסיון ... בפעם הבאה אני אקל יותר.

[lappl1]

lappl1, לודוצ'קה, אני מבשל, כמו שכתוב במתכון (2 כפיות לכוס מים רותחים), שופכים תחילה מים רותחים על הקומקום, שמים את עלי התה, שופכים מים רותחים, מניחים "בקבוק מים חמים תה", להתעקש כ -10 דקות. אני לא מדלל מים רותחים. ככל הנראה, אני באמת לא מבין תה, אבל התחלתי לשתות אותם. אבל אבי עבר לגמרי לתה שלי. הוא לא מומחה ולא גורמה, הוא פשוט אוהב את עצמו מאוד ואכפת לו (חושש) מבריאותו. הוא אוהב את זה, שותה בהנאה, מדבר טוב יותר מזה שנרכש. היא רקחה את בנותיה (היא, לעומת זאת, גם לא איש תה), היא לא מצאה את ההבדל עם זו שנרכשה, אבל אמרה שזה טעים, היא תשתה ככה. וכששמתי מנטה נוספת שהוכנה לפי המתכון שלך, היא אמרה שזה מאוד מגניב.
אז אני יתרגל לתה שלי, אצבור ניסיון, את היכולת לזהות את הרכב וטעם התה.
תודה.

אלנה, פשוט אל תזרקי את התה, קרוב לוודאי - זה יזלף, אחרי חודשיים תנסי לחלוט.

אלנה, פשוט אל תזרקי את התה, קרוב לוודאי - זה יזלף, אחרי חודשיים תנסי לחלוט.

שורשי הקולאק שלי לא יאפשרו לי לזרוק שום דבר, ואני אחכה.

[Kalenka]

Kalenkaאלנה, אחר הצהריים טובים! אני מאחל לך תה טוב.
אני מכין תה מכמה זני ענבים בו זמנית. , אבל אני תמיד מקפיא את העלים, התה מתגלה כבהיר, כמו ירוק, טעמו טוב.

[הכל,]

הכל, תודה על המשאלה! אני מרגיש שהתיק הזה יגרור אותי הלאה, אנסה להקפיא אותו בפעם הבאה.

[גוזל]

גוזלבאופן כללי, ההכרעה היא שהכל בסדר עם התה שלך. זה אתה שמגלה תקלה. ואבא ובת אומרים את האמת.אם הם לא רואים הבדל גדול בתה בחנות, זהו ההלל הגבוה ביותר (לפחות מבחינתי). ואכן, רוב התה בחנות מכיל טעמים, והתה שלנו ריחני גם בלעדיהם. אז רגע, הכל ישתפר, תראה. ואתה תאהב את זה, לא רק אבא ובת.

אולי, למרות שהתייבש כמעט יממה, הוא היה רטוב.

Kalenka, נבלתי במזג אוויר רטוב אחרון ויותר מיומיים. ועכשיו היא התחילה לקמול בבד. דבר נחמד. וזה נובע במהירות, ואין צורך להתקרב לעלים כדי לעורר אותם. לאחרונה הוסיפה שיטה זו למתכון. אם לא הסתכלת אז הסתכל. מאוד נוח, והכי חשוב, איכות הגרגירים והעיבוד במטחנת בשר טובים יותר!

אנחנו בני ארצה

הו, כמה נחמדות המדינות האלה! ועל שורשי קולאק - זה גם עלי ...

[Kalenka]

Kalenkaאחות! אני גם אוהב לדחות - להסתיר, אולי זה יעשה!

[Kalenka]

Kalenka, יש לי עלי ענבים בכל התה שלי. כשמוציאים את העלים מהמקפיא, הם מריחים כל כך טוב. מאיזה סוג ענבים אני לא יודע, שכן הם הושגו מדאצ'ות נטושות שכנות. אבל בתערובות, כך נראה לי, הוא דוהה ברקע ומדגיש ומשפר את ניחוחות התותים והדובדבנים. וזה משנה צבע - התה יהיה בהיר יותר.

[iriska3420, אירינה]

iriska3420, אירינה, תודה על העצה, אנסה לערבב גם את זה.

בנות, תגידו לי, באיזו תדירות צריך לערבב תה בעת ייבוש? אני מבין שהתנורים של כולם שונים, אבל בערך ... כל 5-10-15 דקות?

[Kalenka]

ובאיזו תדירות צריך לערבב את התה בעת הייבוש? אני מבין שהתנורים של כולם שונים, אבל בערך ... כל 5-10-15 דקות?

Kalenka, בהתחלה אני מערבב את התה אחרי 5 דקות כדי שלא יתאדה בתנור. וכאשר ה"קרום "על הגרגיר תופס, אני מערבב תוך 15 דקות. כשאני מוריד את הטמפרטורה, תוך 10 דקות, שכן קיים סיכון לפספס את מוכנות התה.

[לודמילה,]

לודמילה, תודה רבה! פטל מתייבש עכשיו, מריח

והשאלה היא: האם ענבים תמיד מריחים כמו עשב (מטאטא) או שעשיתי משהו לא בסדר?

ערב טוב!
תה ענבים מריח כמו ענבים!
העלים נבולו תחילה, ואז במקפיא וגללו במטחנת בשר. ריח הענבים מופיע בתהליך הגלילה. היום בישלתי 2 ליטר תה ענבים והכנסתי למקרר. לחום שלנו, זה התגלה כמשקה מרענן מאוד. טעמים כמו תה קר נסטי או ליפטון. בפעם הבאה שאגלול, אוסיף קליפת לימון, יהיה תה עם לימון))))

[נטשה]

תה ענבים מריח כמו ענבים!

נטשה, ערב טוב! אני תמיד שמח עם התה שלך! ומכאן, כולל! תה מדהים - גרגירים - סופר! תודה על התמונה והתיאור!

[נטשה,]

נטשה, תודה על התשובה והתמונה. אנסה לגרום לענבים שלי להריח ענבים.

[לודמילה]

לודמילהאנחנו כל כך שמחים !! שנוכל לעשות את כל זה))) מה שאנחנו רוצים)))))

[נטשה]

אנחנו כל כך שמחים !! שנוכל לעשות את כל זה))) מה שאנחנו רוצים)))))

נטשה, יפה אמרת! אני מנוי לכל מילה!

[Kalenka]

Kalenka,

באיזו תדירות יש לערבב את התה בעת הייבוש?

אני מערבב כל 5 דקות. אגב, הוא מתייבש מהר יותר.

כל הלילות, קטיף עלים לפי המתכון של תה הכפר, מיובש. גם לינדן נרוואל, אבל השאלה היא מייסרת להוסיף או לא, מי עשה את זה כבר עם עץ לינדן? קראתי על טעמו של תה לינדנה נפרד, אבל איך זה בתערובת?

הכנתי תה כפרי: עלים של תותים, פטל, אוכמניות בגינה (מעט), תפוחים, ענבים, דומדמניות. הכל כבר יבש, שמתי אותו בצנצנות 3 ליטר לאחסון.
בסוף השבוע הכנתי תה מעלי ענבים, הריח פשוט לא יתואר !!!!! מקווה שזה יהיה אותו דבר.
בשבת הם קטפו עלים של עץ תפוח בר וכמה דובדבנים, נבלו והכניסו אותם למקפיא היום.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, כל הכבוד! לעשות יותר! ועוד! ואז לא משנה כמה מעט זה ...

אני חושש ... התה לא יהיה גרוע יותר כי אני חותך אותו לא דרך מטחנת בשר? ...

שלום בנות.
קח עוד חובב תה למעגל שלך. אני אוהב לשתות תה, אבל שתיתי בעיקר תה טעים שנרכש. בקיץ אני בהחלט מבשל תה עם פטל, דומדמניות, דובדבן, עלי נענע וכו '. כל שנה אני מייבש את העלים האלה לחורף, בתקווה לשתות תה ארומטי בחורף, אבל לא, שום דבר לא קורה בחורף. אפילו מנטה לא נותן את הטעם הזה.
אני גר לא רחוק מקופורי, שממנו הגיע תה קופורסקי. כל שנה רציתי לנסות את איוון-תה, אבל כל הידיים לא הגיעו. סוף סוף השנה החלטתי לעשות את זה. קראתי המון אתרים, צפיתי בחבורת סרטונים. עשיתי בדיקה קטנה עם ייבוש למשך 12 שעות וגלגול הגלילים בידיים, ואחריו כיסיתי בבד רטוב לתסיסה, אך שום דבר לא יצא מזה. הניחוח הפרחוני הטעים מעולם לא הופיע. כפי שהבנתי כעת, היו מעט מאוד חומרי גלם, בתחתית דלי היוגורט הפיני.
במקביל אהבתי את המתכון של א 'וויזמסקי, שם הוא ממלא דלי פלסטיק מלא ומתסיס ללא גישה לאוויר. מילאתי ​​דלי שלם (זו קערה רופפת), תסיסתי במשך 24 שעות, פתח ריח פירותי קל. היא אילצה את חתנה לרסק את הכל כמו שצריך (בצהריים), כיסה אותו בבד יבש, כפי שהראה ... ואז שוב שום דבר לא יצא מזה. כאשר העלים היו מקומטים, ריח השחת שוב התברר והוא לא הפך לפירותי. ואז שחררתי אותו ועטפתי אותו בשמיכה (לא היה מה להפסיד). רצתי והריחתי. לא אחרי 4-6 שעות ולא אחרי יום הרחתי ריח של תפוחים, ריח כמו חציר. למרות שהעלים הוחשכו ונראו כמו תה. עד הערב הריח הפך להיות פחות קשה, אפילו נעים מעט, אבל היה מאוחר מדי, לא ייבשתי אותו. ובבוקר זה הריח לא נעים של סילוף והעלים נעשו דביקים. כך ביצעתי בהצלחה את כל העבודות בבור הקומפוסט. כפי שהבנתי, הם התחילו להחמיץ מוקדם, הריח הפירותי עדיין היה קלוש.
עכשיו קראתי על תה איוון באתר שלך ואנסה אותו שוב. אני עדיין רוצה לנסות אם התה הזה ייסור כזה או לא. כי ניסיתי את זה במנזר בפושגורי, אבל לא אהבתי את זה שם. שום דבר מיוחד, כנראה שזה לא היה מבושל ככה.
כשקראתי באינטרנט הבנתי שיש לתסס גם ריח גן לתה לחורף. הקלדתי בחיפוש אחר "תסיסת עלי דומדמניות" והגעתי לאתר שלך. קראתי את היומיים האלה ואחרי הקריאה רצתי אתמול בלילה, הקלדתי חבילה מלאה (שקופה קטנה רגילה) של עלי פטל בר, חפיסה מלאה עלי דומדמניות (אותו), וחופן עלי דובדבן ותפוח (לא עשיתי כבר אין לי זמן, ירד גשם חזק). הכנסתי הכל למקפיא. בערב הצמדתי קומץ תותים קטנים וחופן דומדמניות שחורות על רשת מעל הכיריים (כתבת על זה כאן). וכך היא עזבה עד הבוקר. והיום בבוקר כבר תפסתי מטחנת בשר ידנית ישנה והתחלתי לסובב את העלים (הידיות כבר מגרדות :-)). אגב, אם מוסיפים מעט מהעלים זה לא קשה במיוחד. הסתובב קפוא ישר. כדורי התפוח והדובדבן היו טובים, אך היו מעט מאוד כאלה. גם גרגירי הפטל היו תקינים, אך הדומדמניות התפוררו לאבקה. סובבתי שם גם את הגרגרים המושתלים. ואז, כמו שכתבת, התפתלתי בפעם השנייה, ערבבתי הכל, אבל הגרגירים היו רופפים. והיא החליטה להתפתל בפעם השלישית, אפילו "תולעים" זחלו (אולי לשווא היא סובבה את זה שוב?). מרוסק מעט, מכוסה בגזה רטובה ומכוסה בצלחת ומשאיר פער. הדירה היא 21 מעלות. עכשיו אני מחכה 6-8 שעות. אני עצבני ממה שקורה.

[אירינה]

אירינה, ברוכים הבאים למשפחה הגדולה של יצרני התה.
האם העלים נובלו לפני הקפאה?

שלום שוב אתמול אספתי עלי טיליה ופרחים, יש לי שני עצים הגדלים. העלים קמלו בן לילה באמבטיה, עכשיו שלחתי אותם להקפיא, בערב אדווה את הגרגירים, למרות שאני גר בצפון, יש לי אלון ומייפל. ואז יש פוטנטילה, או תה קוריל, או סינק-רדיד, או דזיפורה - כלומר כמה שמות יש לשיח הזה. הוא פורח כל הקיץ עם פרחים לבנים קטנים. למרות הקידומת בכותרת - תה, אין לך מילה על כך במאמר שלך. לא מכינים ממנו תה?

אני חושש ... התה לא יהיה גרוע יותר כי אני חותך אותו לא דרך מטחנת בשר? ...

זה לא יהיה גרוע יותר, צבע עלי התה יהיה בהיר יותר מזה של הגרגול.

[הכל]

הכל, לא, לא דעך. כאילו קראתי שהבנות מיד הכניסו אותן למקפיא. או שטעיתי? אני הולך לקרוא את זה שוב עכשיו. עכשיו מה? התסיסה תשתבש?

בנות ואיפה לקרוא מה לעשות עם נענע, אכינצאה. טימין

[תפוז]

ואיפה לקרוא מה לעשות עם נענע, אכינצאה. טימין

תפוז, במתכון - קבוצת צמחים מס '3 (עם ארומה עקב שמנים אתרים). ובהערות - על צמחי מרפא. ובתחילת המתכון - על עקרונות בחירת הצמחים לתה. אכינצאה וטימין אינם נופלים תחתם.

לא, לא דעך. כאילו קראתי שהבנות מיד הכניסו אותן למקפיא. או שטעיתי? אני הולך לקרוא את זה שוב עכשיו. עכשיו מה? התסיסה תשתבש?

אירינה פער, אירינה, ברוך הבא לנושאי התה שלנו! אנו שמחים לראותך!
אנא קרא את המתכון. העלים חייבים להיות נבולים. עודף לחות בעלים מפריע לתסיסה נכונה. קטעים נוספים מהספר על תה ניתן לקרוא על ידי ביצוע הקישורים הנמצאים בדף המתכונים בהערות. כתוב שם בצורה מאוד ברורה מדוע יש צורך לייבש את העלים.

במקביל אהבתי את המתכון של א 'וויזמסקי, שם הוא ממלא דלי פלסטיק מלא ומתסיס ללא גישה לאוויר.

אירינה, עשינו זאת גם וקראנו לשיטה זו "שיטת ההזעה". תוכלו לקרוא בסוף המתכון משיטה זו בקישורים. מדעית, שיטה זו נקראת תסיסה כפולה. אנשים רבים לא אהבו את השיטה הזו. אני, כולל. אבל יש אניני טעם של שיטה זו. אז זה עניין של טעם.

כשקראתי באינטרנט הבנתי שיש לתסס גם ריח גן לתה לחורף. הקלדתי בחיפוש אחר "תסיסת עלי דומדמניות" והגעתי לאתר שלך. קראתי את היומיים האלה ואחרי הקריאה רצתי אתמול בלילה, הקלדתי חבילה מלאה (שקופה קטנה רגילה) של עלי פטל בר, חפיסה מלאה עלי דומדמניות (אותו), וחופן עלי דובדבן ותפוח (לא עשיתי כבר אין לי זמן, ירד גשם חזק). הכנסתי הכל למקפיא. בערב הצמדתי קומץ תותים קטנים וחופן דומדמניות שחורות על רשת מעל הכיריים (כתבת על זה כאן). וכך היא עזבה עד הבוקר. והיום בבוקר כבר תפסתי מטחנת בשר ידנית ישנה והתחלתי לסובב את העלים (הידיות כבר מגרדות :-)). אגב, אם מוסיפים מעט מהעלים זה לא קשה במיוחד. הסתובב קפוא ישר. כדורי התפוח והדובדבן היו טובים, אך היו מעט מאוד כאלה. גם גרגירי הפטל היו תקינים, אך הדומדמניות התפוררו לאבקה. סובבתי שם גם את הגרגרים המושתלים. ואז, כמו שכתבת, התפתלתי בפעם השנייה, ערבבתי הכל, אבל הגרגירים היו רופפים. והיא החליטה להתפתל בפעם השלישית, אפילו "תולעים" זחלו (אולי לשווא היא סובבה את זה שוב?). מרוסק מעט, מכוסה בגזה רטובה ומכוסה בצלחת ומשאיר פער. הדירה היא 21 מעלות. עכשיו אני מחכה 6-8 שעות. אני עצבני ממה שקורה.

אירינהאין שום דבר רע בעובדה שהתפתלת 3 פעמים. אבל איזה תולעים מגניבות הסתבר. אבל במתכון שכתבתי על פטל ודומדמניות, שהם פירורים מאוד, ולכן צריך להכניס אותם לתה לא יותר מ -50%, ואז הגרגירים יתבררו כחזקים אפילו עם פיתול אחד. אל תדאגי, הכל יסתדר לך.
אירינה, עצה אני יכול? לא לקרוא דבר מלבד המתכון עכשיו. ולהכין תה על פי זה. הכל יסתדר. ותה איוואן, וריח גן. ואז אני אנסה כאשר התה יסתדר. אז החמצת כמה נקודות חשובות בתה שלך - למשל, נבול, דומדמניות מסובבות ופטל (ועדיף להפוך אותם עלים או מגורענים בתערובות, אך לא יותר מ -50%) ... והפרה אפילו אחת הבמה יכולה לתת תה חסר טעם. קח את הזמן שלך, קרא בעיון את המתכון. ואז התחל לעשות. כאשר אתה מתחיל את השלב הראשון, קרא את השלב הראשון במתכון. תעשה את זה. ואז - השנייה ... וכך בהדרגה. ואז הכל יהיה מסודר בבירור בראש.

[נטליסורל]

אתמול אספתי עלי טיליה ופרחים, יש לי שני עצים שגדלים. העלים קמלו בן לילה באמבטיה, עכשיו שלחתי אותם להקפיא, בערב אדווה את הגרגירים, למרות שאני גר בצפון, יש לי אלון ומייפל.

נטליסורלנטשה, הכרת את עקרונות בחירת הצמחים לתה במתכון? לינדן, אלון ומייפל אינם נופלים תחתיהם. ניסיתי להכין תה מטילן ומייפל. והמתכון אומר על זה! זה לא טעים !!!!! זה מריח כמו מטאטא אמבטיה. עדיף לייבש את פרחי הטילין בנפרד, ואל תטרחו בעלים. שלב שהושלם. ולא רק על ידי.

ויש גם פוטנטילה, או תה קוריל, או עלה בעל חמישה עלים, או דזיפורה - כלומר כמה שמות יש לשיח הזה. הוא פורח כל הקיץ עם פרחים לבנים קטנים. למרות הקידומת בכותרת - תה, אין לך מילה על כך במאמר שלך. לא מכינים מזה תה?

נטליסורל, נטשה, המאמר שלי גדל לגודל מגונה. כאשר הנחתי את המתכונים, תיארתי בהם תה מצמחים אלה, מהם הכין תה באופן אישי... ממה שלא עשיתי בעצמי, לא כתבתי במתכון. והניסיון של יצרני תה אחרים מתואר בתגובות והקישורים ניתנים להם. יש לי שני שיחי תה קוריל הגדלים. ואני יודע שזה מכין תה מצוין. אבל מכיוון שהשיחים זעירים מאוד, עדיין לא חתכתי אותם. יצרני תה אחרים הכינו את התה הזה, אבל יש 1 או 2 אנשים. ואני לא זוכר שום ביקורות. אחרת, בהחלט הייתי מתייחס לחוויה שלהם. אני חייב לשאול אותך. אנא הכין את התה הזה, ספר לנו עליו, צלם, ובהחלט אצור קישורים לפוסט שלך.

[לודמילה]

לודמילה, תודה שפנית לתקן אותנו חדשים. כשיש מידע רב בבת אחת משהו מתבלבל.
קראתי שפטל ודומדמניות מתפוררים, אבל קראתי גם שאחרי הפיתול השני זה נראה נורמלי. רציתי לנסות את מטחנת הבשר. עכשיו אני אגלגל דומדמניות רק לאחר הקפאה. ובאשר לנבול, קראתי ממך: "באופן כללי, אני קמל את העלים רק לתה" מטחנת בשר ". ולתה העלים, אני לא קמול, מכיוון שאני מגלגל גלילי עלים קפואים - זה מתגלה מהר מאוד בְּקַלוּת."
באופן כללי, הכל היה מבולבל בראשי.
אני אבצע את עצתך.
ומהתולעים האלה כבר לא ייצא ממני שום דבר טוב? יותר מדי נוזלים ותסיסה לא יעבדו?

[אירינה]

אירינה, אל תזרוק שום דבר. עדיף להכין תה, אז יהיה מה להשוות. כשהתפתלתי היו לי ענבים רטובים מאוד, לקח יותר זמן להתייבש. משנת 1800 התברר 400 גרם.

בנות, הלכתי לקטוף פטל, תותים ועשב אש ביער. בגן - דומדמניות, תותים, שזיפים, דובדבנים, עצי תפוח, דומדמניות, אוכמניות. אני רוצה לנסות עשבי תיבול, דומדמניות ופטל - מונו, והשאר הכל בתערובת (דרך מטחנת בשר).
הבנתי נכון שאני יכול מיד להקפיא דומדמניות ופטל ואז לגלגל אותם, לחתוך נקניקיות ולהתסיס?
וכל השאר אני נובלת עד הבוקר. בבוקר דרך מטחנת בשר ותסיסה. או שעדיף להקפיא גם אותם? אני לא רוצה לדפוק את זה שוב.
רציתי לקטוף עלי אוכמניות, אבל הם דוקרניים. אני לא.

אירינה, הכל צריך להיות מיובש! ורק אז סובב את אש האש, ואת השאר במקפיא. אמנם בשנה שעברה לא הקפאתי שום דבר בדאצ'ה, נבולתי וסובבתי הכל, ואז, אי שם באוקטובר, הקפאתי עלי פטל (הם כבר היו קפואים), אבל משום מה התברר שהוא רקוב. ולא לקמול "עד ​​הבוקר", אבל כשהוא באמת קמל (הווריד המרכזי לא מתרסק, העלים שנאספים בכדור לא מתפוררים).

הם חתכו חלק מהמשמש, חתכו את העלים, התברר שזה 1640 גרם, אז לא רציתי לשטוף אותו. אבל הידיים מלוכלכות, אז יש עוד עבודה לעשות.

[אלנה]

אלנה, כבר באיזו שעה אני אוספת ומייבשת עץ תפוח. וגן ופראי. הווריד המרכזי אינו מתרסק גם מיד לאחר הקציר. אולי בגלל שזה חם? יורד גשם באופן קבוע.

בעמוד השני של הנושא הזה כתבה לודמילה:

אני נובלת אותם לפני מטחנת הבשר. אבל אם אני מכין תה עלים, אז אני מקפיא את העלים תחילה (בלי לקמול) ואז סובב, תסיס, חתך, יבש.
יש צורך בתהליך הקמל כדי להקל על גלגול העלים ביד. עלים טריים קשים להתכרבל.
וכאשר העלים מעוותים במטחנת בשר, מתקבלת מסה רטובה. אם העלים אינם נבולים, הגרגירים יצטמצמו במהלך התסיסה במיץ. ואז תה בתנור יתייבש עוד ...
באופן כללי, אני קמל את העלים רק לתה "מטחנת בשר". ובשביל עלים אני לא נבול, מכיוון שאני מסובב גלילים מעלים קפואים - זה יוצא מהר מאוד ובקלות.

[אירינה]

ובאשר לנבול, קראתי ממך: "באופן כללי, אני קמל את העלים רק בשביל תה" מטחנת בשר ". ועבור תה עלים, אני לא קמול, מכיוון שאני מגלגל גלילי עלים קפואים - זה יוצא מהר מאוד בְּקַלוּת."

אירינה, לנה כבר ענתה לך על נבול. וגם אני עניתי היום אתה צריך לקמול הכל... קרא את המתכון. השנה ערכתי אותו והסרתי את המידע המזיק שעל עלים לתה עלים לא להיות מיובשים אלא רק להקפיא. ומה שנכתב בתגובות בשנה שעברה עדיין לא טכנולוגיה מפותחת. מאז אותה תקופה נחקרה הרבה תיאוריה לגבי ייצור תה, עבודה רבה נעשתה על הכנתו, ולא רק על ידי, אלא על ידי כל יצרני התה. ועל בסיס ידע וניסיון זה הגענו להסכמה כי יש צורך להישאר תמיד ובכל דבר. ובגלל זה כתבתי לך היום - קרא את המתכון! המהדורה החדשה שלה היא המאומתת ביותר. ואל תקראו עדיין כלום - רק המתכון. הכל שם.

הבנתי נכון שאני יכול מיד להקפיא דומדמניות ופטל ואז לגלגל אותם, לחתוך נקניקיות ולהתסיס?

אירינה, לא, לא בסדר! קודם לקמול, ואז להקפיא, ואז לעשות לפחות משהו - אפילו עלה, אפילו גרגירי. אבל פטל ודומדמניות מגורענים יתפוררו, אז ערבבו אותם עם צמחים אחרים, אך כך שהם יהיו לא יותר מ -50% בתה. ואז הגרגירים יהיו חזקים.

[אירינה פער]

בעמוד השני של הנושא הזה כתבה לודמילה:

אירינה פער, אירינה, רק ענה לך וענה קודם - קרא את המתכון! זה תוקן על פי תוצאות השנה האחרונה והופעתו של ידע חדש. מה שכתוב בעמוד השני הוא הניסיון של השנה שעברה. תה התברר, אבל עם הקמילה זה יוצא הרבה יותר טוב... מי שלא עושה דבר לא טועה. אני לא יכול לקרוא לניסיון העבר שלי טעות. חיפשתי ... ומצאתי את האפשרות הטובה ביותר, הנתמכת בתיאוריה. קרא על נבול במתכון ובספר התה בקישורים. ותבינו מדוע עליכם לייבש הכל.

תודה, הבנתי. אני אקמול הכל.

בנות ובנים, אתם רוצים שאצחיק אתכם? אז הנה חבר בא לבקר אותי לתה. שתמנו איתה תה עם ריבת נענע, שיבחנו את שניהם בלי סוף. כמובן, שפכתי את התה שלה לצנצנת (עכשיו אני לא זוכר איזה) כדי שבעלי ינסה. עברו כמה ימים, היא מתקשרת אלי ומדברת. שבעלה לא קיבל תה, מכיוון שהיא פשוט גנחה אותו (כלומר פשוט אכלה אותו) כבר למחרת! האם זה לא אינדיקטור שהתה שלנו פשוט טעים!

[מליסה 2.]

איך היא פשוט רטנה (כלומר פשוט אכלה) למחרת! האם זה לא אינדיקטור שהתה שלנו פשוט טעים!

מליסה 2., זינה, ממש אכלה טוויסט מעניין!

כאן אני קורא מחדש את עצתם של צמחי מרפא ותיקים - בכל מקום כתוב שאתה צריך לאסוף חומרי גלם בתקופת הפריחה, כלומר עד 7 בערך, מקסימום. 15 ביולי, אז ההרכב הביוכימי משתנה בכיוון שאינו שימושי לצריכה. שורשים - כן, בתחילת האביב, או קרוב יותר לסתיו.
איך לתה? להפסיק לאסוף חומרי גלם או מה?

[וולקיר]

וולקיר, מריה, אנחנו לא קוצרים חומרי גלם רפואיים, אלא מכינים תה למשקה טעים. המתכון אומר שממנו (עד האיסוף) מתקבלים חומרי גלם תה זה או אחר. עד להבשלת הפירות, רכיבי הטעם והארומה מצטברים בעלים. בשבילי באופן אישי, תה הקיץ המאוחר וגם הסתיו טובים מאוד. כמו.

[לודמילה,]

לודמילה, אבל טעים זה לא בהכרח בריא.לדוגמא, חמציץ והרברב נאכלים לחלוטין עד אמצע יוני, ואז הם צוברים חומצות מזיקות.
בנוסף, העלים הופכים קשוחים לאחר אמצע יולי. לא בכדי ארגנו האיכרים שדות שחת ביוני.

[מריה]

אבל טעים זה לא בהכרח בריא. לדוגמא, חמציץ והרברב נאכלים לחלוטין עד אמצע יוני, ואז הם צוברים חומצות מזיקות.

מריהקודם כל, לא המלצתי להכין תה מחומצה וריד. הם אינם תואמים את עקרונות בחירת צמחי התה.
שנית, האם אתה יכול למנות את הצמחים הרשומים במתכון שמצטברים חומרים מזיקים? אין כאלה. למדתי שאלה זו לפני שפרסמתי את המתכון.
שלישית, אני לא מסכים שבמקרה של תה, טעים הוא מזיק ... אני מתכוון רק לאותם צמחים שהנחתי במתכון.
רביעית, בספר על תה (הקישור נמצא בדף המתכונים) כתוב מעלים של זמן האיסוף איזה תה מתקבל. מסתבר שזה שונה. אבל אף מילה לא נאמרת על נזק.
חמישית, אם אתה רוצה לסחוט את מלוא היתרונות של הצמחים, אז קצור את חומרי הגלם בהתאם להמלצת הרבליסטים. אגב, הזהרתי על כך גם במתכון. כל אדם מחליט בעצמו מתי, איך, ממה ולמה לקצור את הצמחים. אם אתה ניגש לסוגיה זו באופן עקרוני, אז הקפד על מסגרות הזמן המומלצות על ידי צמחי מרפא. אבל אז תצטרך לשתות עירוי שהוא חלש מכל הבחינות, ולא תה ...
ושישית! יש לנו מומחים בחברת התה - רוקח ורופאשעוקבים אחר הנושא מדי יום במשך שנה, עונים על שאלות יצרני התה בנוגע ליתרונות ולנזקים של צמחים. הם עצמם מכינים תה בכמויות גדולות, יודעים הכל על היתרונות או הסכנות של צמח מסוים ומגיבים בצורה עירנית מאוד לניסיונות של כמה מתוצרי התה להכין תה מצמחים מזיקים באמת ...

בנוסף, העלים הופכים קשוחים לאחר אמצע יולי. לא בכדי ארגנו האיכרים שדות שחת ביוני.

הפכו. לשם כך יעצתי להשתמש בהקפאה, מה שמקל מאוד על תהליך עיבוד העלים. כתבתי על זה גם במתכון. ועוד משהו ... אנחנו לא אוכלים עלים יבשים כמו חציר מן החי. אנו מעבדים אותם ואז מבשלים מהם תה.
מריה, הזהרתי מכל הנקודות אליהן ציינת, במתכון. ראית את זה? אם לא, אנא קרא את המתכון. אם כן, מהן הטענות? ובכן, אל תכינו תה עכשיו, אלא עזבו את העיסוק הזה עד לשנה הבאה .... שוב אכתוב שאנחנו מכינים משקה טעים. והוא, למעשה, מתגלה כטעים יותר אחרי אמצע הקיץ. ואפילו ברגע נפילת העלים ... נבדק. ולא רק על ידי.