תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

כמובן שזה נחמד בעיניי, אבל יש לי ניסיון עם אף של גולקין, ועכשיו אני רק על המשמר לאורך זמן: אני גר בשני בתים, בתוספת דבורים, אין דבש, אבל אני עדיין צריך לעבוד בקנאה, אני מסתכל על קוטפי פטריות, הם נושאים טונות של פטריות שלנו, אבל אליי ליער, שאין לו זמן לצאת מאחורי הגדר ... עכשיו אפשר יהיה להתקרב יותר לחורף ... אני מקווה עכשיו בשום אופן

בנות, אני מבקש עזרה בדחיפות: גללתי את העלים פעמיים, כיסיתי אותו בבד ואני לא יודע מה לעשות הלאה. אנא עזור.

[נינה]

נינה, בעמוד הראשון הכל מפורט בפירוט רב, קרא אותו. בינתיים יש לכסות את חומר הגלם המעוות בטראלוק, לשים את הדיכוי וכבר לכסות את כל המבנה במטלית לחה. בחר את זמן התסיסה בעצמך כרצונך, ואז ייבש כמתואר בסעיף אנשים קטנים... לליודה הכל כתוב בצורה ברורה מאוד, הבנו את זה ואתם יכולים!

[לודמילה]

לודמילה, מדוע דיכוי? אל!

[רדושקה]

רדושקהאיך לא הכרחי? בדף הראשון כתוב - שמנו

[מגולגל או לישה]

ראדושקה צודק!

אם העלים היו מגולגל או לישהואז שמנו עליהם דיכוי.

ובכן, אני בלם, אנחנו לא הופכים אש עשויה במטחנת בשר, זבל אם במטחנת בשר - פשוט טפח אותה ביד שלך
אז אני אומר, אל תביא לי את הנושא, בעלי עדיין טוב יותר בזה, ואני "יושב" לידי - ידיים עזר. בעלינו הוא יצרן התה הראשי, כוורן, מזקק ... וכן הלאה. הוא בעבודה ניהולית, ואני בעזר.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, אתה עדיין אומר את הבלונדינית ההיא
כל המתכונים מסתכמים בהוראות קצרות מאוד, אך קפדניות.
- לקמול
- להתכונן לתסיסה (להקפיא; להקפיא-להפשיר; לגלגל לחמניות ולחתוך; לעבוד עם רובל או רולר; לסובב מטחנת בשר פעם או פעמיים - בחר באפשרות RIGHT)
- תסיסה בשכבה של לא יותר מ -10 ס"מ, לא פחות מ -5 ס"מ (תחת דיכוי סדין שלם, סדין חתוך, גלילים; ללא דיכוי - מטחנת בשר)
- שמרו על טמפרטורת התסיסה לא נמוכה מ +15, לא גבוהה מ +26
- מכסים את המסה התסיסה במטלית רטובה
- בחרו את זמן התסיסה לפי הריח או ההעדפה האישית שלכם (קראו את העמוד הראשון של המתכון)
- לייבש בשכבה של 1 ס"מ ... מי שרוצה / יכול ... (לא להתייבש, לא לייבש). אם בתנור, השאר את הדלת פתוחה!
זה כל כך ... תזות. ובכן, בעצם ... ובכן, מי מתחיל להכין תה מבלי להכין תוכנית פעולה?

ובכן, מי מתחיל להכין תה מבלי שתהיה לו תוכנית פעולה?

למשל אני. בפעם הראשונה שאני עושה וקורא הכל. והתחלתי לעשות את זה: הכל בראש שלי התבלבל .... תודה על העצה.

[נינה]

נינהאל תיעלב סתם, בסדר? הקפידו להכין תוכנית פעולה! זה חשוב! זה יהיה חבל על העבודה שלך אם תבריג את זה!

[נינה]

נינה, נבול?
ובכן, נשאר שטויות, תסיסה ויבשה! העיקר הוא, אל דאגה, אל תהיה עצבני, הכל יסתדר!
גבירותיי, הכנתי איוונושקה - שהיא מהכל - עלה, צמרות, פרחים, קופסה, פרחים. הוא הוכן תוך כדי תנועה - התהפך, הותסס לאורך זמן (כמעט 10 שעות) - שכחתי מזה כל הזמן! הגרגירים מעולים, הצבע לאחר הטיגון אינו שחור - הקופסאות משפיעות! ריח ... ריח את ABALDET! דבש, פרחים, השמש, הידיים הרכות של אמא ... כנראה כשהכנתי את התה הראשון, זה היה ככה, אבל עכשיו זה הרגל של צ'טולי? אני צועד בדממה. כמעט זהה היה לריח כשהפעם הראשונה עשתה רכות בשנה שעברה.
לא בישלתי את זה, אבל התיק מריח ...

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווהמקניט שוב? אני אלך ומסתכל על הוויפית היחידה שלי בגן העיר ... יש לו כזה עדין ... עלי ורוד הפך ... ניצנים זעירים כבר נראים!

אני שמח, ובכן, אני מצטער!

נוסף ביום שישי, 29 ביולי, 2016 18:42

נטאלוצ'קה גם רצתה לעשות זאת.

[רדושקה]

להגיד לך את הבלונדינית הזו

רדושקה, גרוע מכך, אני ג'ינג'י, בכל המובנים
ושוב שוללתי אותך, התה הראשון של איוואן השנה היה מעוות במטחנת בשר חדשה, ואחרי זה הכנסתי אותו לדיכוי, לפני כן הם הכינו גרניום עם דיכוי, אז אני, על ידי האינרציה, שמתי ברזל יצוק סיר עם פחית מים על צלחת. זה היה ערב ולילה. בעלי לא תיקן ... הכל יצא טוב, ריחני, טעים

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה,

אני אלך ומסתכל על הוויפית היחידה שלי בגן העיר ... יש לו כזה עדין ... עלי ורוד הפך ... ניצנים זעירים כבר נראים!

מילים מלאות חיבה בשבילו! והוא יודה ...

[רדושקה]

רדושקה, בשביל מה?
זו לודמילה, תניפי את המורה שלך בשביל הבלופרים שלה!
אני אומר, איבנושקה אי אפשר לקלקל!

בשביל מה?

ולמניעה! ואז נבין מדוע

לאחר מניעה כזו אני אעשה את אותו הדבר, למרותך!
ואני אקרא לזה "תה במיוחד עבור רדושקה"

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה,

נטאלוצ'קה גם רצתה לעשות זאת.

הכנתי גם את זה - עלים, פרחים, צמרות, קופסאות - כולם ביחד. תסיסה למשך 6 שעות. היום ניסינו את זה - אהבתי את זה מאוד! היה לו טעם כה עדין ובו בזמן עשיר. רך, אבל עז, כביכול. לעומת זאת, תה של תסיסה ארוכה (20-22 שעות) הוא גס, אולי ... או שיש צורך להכניס פחות לעלי התה - עוד לא ממש החלטתי.

נטאלוצ'קה רצתה לעשות זאת גם

והיא תעשה את זה ... אם היא תגיע לכפר בשבת, ואני עדיין בעיר, וגם יורד גשם, הוונצ'קה שלי תתמוגג, אוי, היא תעבור ... הנה מה

בישלתי את זה. ממש עדין, אבל גם הרך היה בהתחלה ככה, ואז וואו! עשיר בצבעים, בטוב טעם.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, ואתמול אספתי את אותו הדבר - מה שיש על הגבעול, ואז אני קורע אותו! בזמן התסיסה, כמו תסיסה של 15-18 שעות משתלבת הכי טוב בתכנית העבודה שלי. תה מוצלח!

יאנקהטטיאנה אינה גסה, אלא טארט. ככל שזמן התסיסה גדל, התה הופך להיות מחמיר יותר והארומה אבודה מעט. לחלוט פחות ופחות זמן.

רדושקה, המנהל אינו זקוק למערוך! היא טובה!!!

המנהל אינו זקוק למערוך! היא טובה!!!

אני אוהב!

טוב, אני ממש אוהב אותה!

טוב, אני ממש אוהב אותה!

אתמול חזרתי מגבעות ואלדאי ... הצלחתי לאסוף סל. מעניין מאוד, ביער הזוהר באמצע הלב, אש האש דעכה, ומסביב לקצוות זה אפילו לא התקבל. אין חרקים מאביקים בכלל! הסדין לרוב לא שבור. הייתי צריך להיות זהיר, כי היה כתם פטל ... הדוב "ממוקש" מתקרב))) הפעם תהיה קבוצה של ולדאי, הרי נקייה מבחינה אקולוגית, בסמוך למועדון האקולוגי שאסף.

בזמן התסיסה, כמו תסיסה של 15-18 שעות משתלבת הכי טוב בתכנית העבודה שלי.

אוי, ורוניקה הופיעה! ניסיתי גם 4, 8, 14, 18 ו 22 שעות תסיסה באותה שנה. כבר כתבתי שהטעים והארומטי ביותר - 4 ו 8, 14 ו 18 הם פחות טעימים וארומטיים, 22 - אפילו פחות טעימים וארומטיים, אבל עשירים מאוד. כתוצאה מכך החלטתי להתמזג.

באופן כללי, למען האמת, אני אוהב את וונקה עם תוספים או דרבנסקי יותר מסתם וונקה

בנות, תה מוכן. עכשיו יבש. ויש לי שאלה לאניני טעם - ריח התה חזק, כמו פירות יבשים מתוקים. זה נורמלי?

ריח התה חזק, כמו זה של פירות יבשים מתוקים. זה נורמלי?

זה בסדר!

אם כי יש שמאמינים שהוא לא צריך להריח פירות יבשים, אלא רק דבש ופרחים

זה בסדר!

תודה רבה לך. אני פשוט לא יודע מה לעשות: לייבש אותו עוד יותר או לשפוך אותו לאחסון.למרות שהתה כבר מוכן לכל האינדיקטורים. נכון, זה התה הראשון שלי ואני בספק אם הכל ...

הכנתי פלומה. לא מעט. ליטר 4 גרגירים יבשים. לפי הארומה שלו (עוד לא ניסיתי, רק הריחתי אותו) - יש לו ריח פירותי הכי חזק והכי יפה. לפני כן הכנתי עלים (גם בשנה שעברה) של תסיסה חזקה ובינונית, הכנתי תערובות עם עלה של פטל יער ותותים.

תערובות עשויות עם פטל יער ועלי תות.

נטוסיה, בוודאות טעימה ויפה. גדול! ואני פשוט לומד.

[נינה]

נינה, במשך כמה ימים הוא צריך להסתובב בתוך ציפית ... אני חושב ...

[אבל!]

לאחרונה הכנתי תה מותסס בצנצנת (בשיטה אחרת). ניסיתי את זה מיד, כמו כל תה מבושל
מה אני יכול להגיד? זה הזכיר לי את אחד התה הסיני היקר והאהוב בעבר. אבל!
לפני כן כבר ניסיתי תה שהוכן על פי הטכנולוגיה הקלאסית של לודמילה. ואני אוהב אותו יותר
כלומר, התה הטוב ביותר לטעמי הוא קלאסי בעל עלים גדולים, עם תסיסה למשך קצת יותר מיממה. עכשיו אני יודע בוודאות

נשים יקרות, קראתי את כולם כאן, ואממ. החליטו לנסות את זמן התסיסה הזה - יום וחצי. על פי המתכון מהעמוד הראשון, מדובר בתסיסה חזקה. תמיד תסיסתי (!) משלושה עד חמישה ימים. הטכנולוגיה זהה - נקניקיות מגולגלות היטב, ארוזות היטב בשכבה של 13-17 ס"מ עם דיכוי קל. (אם שמים דיכוי גדול של מיץ היה הרבה והכל בתחתית). הטמפרטורה היא גם אותה 24-26 מעלות. החלטתי על זמן תסיסה כל כך קצר (בשבילי) רק בגלל שריח הדבש התחיל להתערבב עם הפרח. עכשיו אנחנו מתייבשים במייבש. אני נהג מונית. אני בהחלט אבטל את המנוי לפי הטעם.

החלטתי על זמן תסיסה כל כך קצר (בשבילי) רק בגלל שריח הדבש התחיל להתערבב עם הפרח. עכשיו אנחנו מתייבשים במייבש. אני נהג מונית. אני בהחלט אבטל את המנוי לפי הטעם.

לא באמת מבין. האם זה רע לטעמך או טוב? האם זה היה איכשהו שונה לפני כן?

אגב, אני תסיסה במשך יממה בערך והתה שלי (מגורען, כלומר דרך מטחנת בשר) מונח בתבנית נירוסטה (עמוקה, מלבנית). המדים פשוט עומדים במטבח בטמפרטורת קיץ בחדר ומכוסים במגבת טרי. כך שכמעט יום כבר חם למטה. ובכן, מאוד מאוד חם. ובסוף היום זה מתחיל "להתקרר", כלומר הוא מתחמם פחות. המשמעות היא שהתהליך מאט משמעותית או מסתכם בתוהו.

[טבעי]

טבעי,

עם תסיסה קצת יותר מיממה

אֶזרָח,

תמיד תסיסתי (!) משלושה עד חמישה ימים.

לא חברים, משהו עם אש האש שלי הוא לא אותה תבנית בגרגירים שהופיעה תוך 12 שעות, ובכן, העלה מאוחר יותר נעשה חמוץ. קראתי את זה פעם אחת, הם מתסיסים עם סירים מלאים של 5 ליטר והכל בסדר. ויש לי שכבות דקות בסירים ולא תאנה ... באופן כללי, סוף סוף הכנתי עוד תה אחד משלי מלבד תה משומר (אם זה עובד, שיהיה). גם תמונות. אולי אפרסם את זה כמתכון ...

[סמביס]

סמביס,

אני חושב שהיה לך לחות עודפת והתה "נשם" רע. הוא עדיין זקוק להחלפת אוויר. אני לא פקק שום דבר בתסיסה. אני אפילו לא שם את זה במרחב סגור. פשוט עומד מתחת למגבת (לא רטוב, אבל טרי, או אפילו בשתי שכבות). איך הדברים הולכים ונבול?

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אני מתחת למטלית לחה, היא מתייבשת, הרטבתי אותה שוב. באופן כללי, הרסתי הכל ... מחר אנסה לפרסם, כפי שעשיתי, זה יצא בארומה בהירה בעת הייבוש, אותו ניסיתי להשיג. כנראה שאקח לעצמי את השיטה הזו כעיקרית, ואז אולי אהיה נועז יותר ואעלה ליום ויותר, בעוד שיש איזה סוג של פחד, אם כי מה שיש ... עסקים, היער נמצא בקרבת מקום , אף אחד לא אוסף עשבי אש, אני אוסף בזהירות היכן שהעלים נהגו לחתוך, נבטים טריים לרוחב צמחו.

[אֶזרָח]

נטוס, "פלאפי" באמת מתגלה הכי ריחני, כמו גם הכי נמרץ ורווי, ואז יש צורך להוסיף כמה גרגירים לתה.
אֶזרָח, ולא ניסית לעשות זאת באופן מלא על פי המתכון? ושכבה של 7-10 ס"מ, לא יותר?

ניסיתי תסיסה ארוכת טווח לפני שנתיים, בשנה שעברה ניסיתי 4, 8, 12, 16, 22 שעות תסיסה והשוויתי את מאפייני הטעם והארומה בחורף ועכשיו. ללא ספק, הכי טעים וארומטי, ריחני ישר, הוא 4 שעות, במקום השני 12 שעות, במקום השלישי 8 ו 16 שעות, בתום 22 שעות. בצבע, 22 שעות קדימה, כשכל השאר במקום השני. מסקנה: תסיסה קצרה או בינונית עדיפה על ארוכה

ואני רוצה להפוך את עצמי לשחף "אנרגטי". היום אני רץ לעשן אש, אם לא יורד גשם, ומערבב אותו עם עשב לימון, ובסתיו מייבש את ירכי הוורדים ומוסיף אותם שם. בעבודה אני אשתה כשהם לגמרי בתפרים, זה קורה לפעמים אצלנו, כפי שמסבירה זאת סבתי, "לא לנשום ולא צא החוצה"שחפים כאלה יהיו מועילים מאוד ... השאלה היא - כמה לימון אתה יכול להוסיף כדי לא להגזים באנרגיה?

ו Eleutherococcus גדל ... אולי אתה יכול להשיג את זה שם?

לא באמת מבין. האם זה רע לטעמך או טוב? האם זה היה איכשהו שונה לפני כן?

דחליל, אני עדיין לא יודע מה יהיה הטעם, אני אשיג את המטרה שלך על ידי השוואה.

נוסף יום שני 01 באוגוסט 2016 12:03

אזרח, ולא ניסה לעשות זאת באופן מלא על פי המתכון? ושכבה של 7-10 ס"מ, לא יותר?

אלנה, ככל שאני מרוויח, היא בעצם אותה מסה (תיק הכתף של איקייב, מאוד נוח לאיסוף) ומתברר איכשהו הכל אותו דבר.
גבירותיי, בבקשה, אם אינך יכולה לשלוף את התמונות שוב, עזור, שלוף אותן.

יום טוב בנות!
הנה חוות דעת מפורום אחר
"זה תלוי מאוד היכן קוצרים את תה הערבה: באחו (בשדה), ליד יער בצל, באזור שרוף טרי, במגרש ריק בשמש ...
הארומה העדינה הכי טעימה ביער, וגדלה בצל במקום ביצות לח.
בשמש שנאספת מרה ולעיתים אף שוברת את הגרון .. "

«© 2009. קישור למקור המידע: 🔗

אני אוסיף את זה בעצמי. אזור מזג האוויר, טמפרטורה, גשמים. הכל דומה.

פשוט תכתבו שטויות משטויות !! אני אוספת אותו בשדה פתוח וזה לא משהו שטעמו מר, אלא מתוק!

אוי גבירותי, עזרי. אני שוב מטומטם, שולף את התמונה. בתמונות נראים "נקניקיות" במיכל פלסטיק לאחר תסיסה במשך כ- 33 שעות. חלק מהעלים העליונים הם ירוקים ואפילו יבשים מעט (לא מותססים), אך יש מעט מאוד מהם. בפנים יש "נקניקיות" בצבע תרד-ביצה. הריח פרחוני-דבש, הפעם קצת מטורף, אולי בגלל העובדה שזה ולדאי?

פשוט תכתבו שטויות משטויות !! אני אוספת אותו בשדה פתוח וזה לא משהו שטעמו מר, אלא מתוק!

יש לך פיטר! מעניין יהיה לשמוע את דעתן של בנות דרומיות יותר.

בנות, אני אוספת באזור פנזה.
אני יכול לומר שזה בהחלט תלוי במקום האיסוף.
נאסף ב 3-4 מקומות שונים וכל התה שונה. ונאסף במקום אחד, אך בזמנים שונים - הוא עדיין דומה.
הכי טעים - כן, בשפלה, ליד המים.

[סמביס]

סמביס, מרינה, איפה התסיס מותסס? מישהו ניסה לעשות זאת בחדר האמבטיה, עובש מהר מאוד. הלחות גבוהה והטמפרטורה נמוכה - הפטרייה מתרבה במהירות קוסמית.
אני אוספת את קיררי ליד הבריכה, בשדה ובקצה היער. אני לא רואה הבדל גדול, מכיוון שהאדמה זהה. אבל אין מרירות, והיא לא יכולה להיות. אם, כמובן, לא לאורך הכביש המהיר לאיסוף ...