תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

נראה לי שיש יותר מתה אחת בכפר שלך

זה כמעט לא המקרה. הגישה לאיבן-תה היא רק דרך החלק שלנו, מכל הצדדים האחרים יש גישות גרועות - תעלות ופרצות רוח. הנה אולי חיה עם ארבע רגליים. לפעמים איילים וחזירי בר הולכים כאן בחורף, ראינו עקבות בשלג יותר מפעם אחת. ועכשיו הדשא נמחץ במיוחד. אולי למישהו יש שם מיטה?
הבנתי כבר את ההתכנסות המוקדמת, אני מכוון לקיץ הבא. יכול להיות שהתחלתי לאסוף מוקדם יותר השנה, אבל אני חושש מקרציות, חיכיתי שיסיימו בעוז. מסיבה זו, בעיקר בסבך ולא ממהר.

ועוד דבר שאני רוצה לומר, כולנו "מדביקים" את הריח, טעים, קסום, לא שמים לב שהאף שלנו כבר רחרח, התרגלנו לריח, כך שאנחנו כמעט ולא שמים לב אליו. לאחרונה ייבשתי תה, מרחרח ובתהליך של תסיסה - קלטתי את כל הריח, ובתהליך ייבוש - הרחתי תה טרי שנאפה כדי שלא יהיה לו ריח, וחשבתי שהתה לא יצא כמו הייתי רוצה, זה בטח יהיה חסר ריח. חשבתי על זה והלכתי לחנות. הלכתי באוויר הצח, אני חוזר לכניסה - אמא יקרה! מריח כבר בקומה השנייה. ואני חי ברביעי.

[מירונינינה]

מירונינינה, אירינהכן, זו הייתה הטעות השנייה שלי, הראשונה טחנה את העלים שהוקפאו ואז התחממו יתר על המידה והשאירה אותם זמן רב. הכל נכלל ועבד.

[מירונינינה]

מירונינינה, אירינה, אהה ליד התנור אני עומדת בדרך של תה ... אני לא מרגישה כלום)))) נכנסתי לחדר אחר, אני מרגישה))))
בנוסף לי, ניתן לראות מהעלים שנאספו יש גם חובבי תה איוואן מקומיים. לאחרונה פגשנו אדם ביער, נכנסנו לשיחה, הוא לא טורח, הוא הביא את זה ישר מהשקיות למטחנת הבשר, אני שואל על החלזונות, סובב אותו יחד עם החלזונות ומיד ייבש אותו.

RinaM, מרינה, שטיפת העלה שנאסף היא פשוט פשע, מכיוון שחיידקים המעורבים בתהליך התסיסה ומה לא נשטפים. ואם אתה רוצה לקבל איוואן-תה לא רק טעים אלא גם בריא, אז אתה שוטף, למשל, חיידקים כמו bacillus subcilus (ולא רק), שבזכותם IMMUNITY קיים. אז הסיקו מסקנות משלכם. כתבתי קודם שגובה השלמות הוא כאשר התה הוא לא רק טעים אלא גם בריא, ומבחינתי האחרון הוא ראשוני!
סבליס, מרינה ... אז עדיין יש לך הכל לפני, אני מדבר על ריחות. הזמן עוד לא הגיע שתופתעי. כשאתה כותב שהריח היה אלוהי / נהדר וכדומה, זה אומר שאתה צף מעל הקרקע באושר. אבל, כמו שאומרים, ההמתנה נעימה יותר מהצפוי ביותר.

[אֶזרָח]

אֶזרָח, איגור, כן, כבר הבנתי. יש לי רק תירוץ אחד - הגשם פסק בבוקר, הדשא לא היה יבש לחלוטין, והחלטתי שזה לא יהיה גרוע בהרבה אם אשטוף את העלים, אולי אשטוף את פשפשי העכבישים ושבלולים. יתר על כן, איפשהו קראתי ששטפים קצת תה איוואן. אני יודע שאחרי הגשם לא היה צורך לאסוף, אבל הם נמשכים איתנו לאחרונה כמעט בלי לעצור, ויש לי רק שני ימי חופש לאסוף. כן, והבנתי מאוחר, אין מקום לתמרון. לקחתי יום בגלל החופשה שלי, ומחר בערב אמהר לדאצ'ה, כדי שיהיה יותר זמן להכין תה. אם לא יורד גשם, אתחיל להרים את העלים, למרות שלא כדאי לעשות זאת בערב. ציד גרוע משעבוד!

מרינה, ואני תמיד מרימה את זה גם בשעות אחר הצהריים או אפילו בשעות אחר הצהריים המאוחרות, וזה לא לח והשמש לא אופה ככה. אני מקנא בך "בלבן" שאני בעצמי לא יכול למהר למחנה האימונים ...

אני מקנא בך "בלבן" שאני בעצמי לא יכול למהר למחנה האימונים.

איגור, עכשיו גם אני לא יכול, אבל סוף סוף יש לנו שמש. אני יושב וקופץ. אני שומר על האגרופים כך שיהיה יבש גם מחר וגם באוויר!

אני מסכים עם לודמילה, אסור לזרוק כל תה, אפילו המפונק ביותר. מרוב בורות, שרפתי נואשות את התה הראשון שלי, חבל עד דמעות, אבל לא זרקתי אותו, שפכתי אותו לצנצנת ולשולחן - השחור הזה. מצאתי את זה אחרי 9 חודשים ..... בערך, התחיל להריח קרמל ומשהו חריף ...... טעים, שתיתי הכל ...

[אֶזרָח]

אֶזרָח, איגור, כן, באופן כללי, מצאתי את גן העדן שלי. אני מוכן לחיות בפחיות עם תה יבש. כמו שהבנות כותבות, ריח הקרמל, אפילו מעט קרם ... אבל בתהליך של תסיסה, בכלל לא. החוויה של אתמול האחרון. ייבשתי את המקפיא. 4-6 שעות הלך הריח, רץ לאתר, לודמילה כבר כתבה בערך 4-6 שעות, ממש מתחת לזרוע. היא השאירה אותו לניסוי זמן רב יותר, התברר 16 שעות, כאשר ייבוש יש מעט סילוב, רק קצת, על לאחר הייבוש, הריח החם מאוד מגניב, אפייה יקרה או משהו הודי, איזה תבלין מה שמעניין הוא העלה המעורבב והמיובש עם זמן התסיסה המוגבר הופך לשחור יותר, המקפיא זהה, כלומר כולם חומים כהים, ללא קשר לזמן התסיסה.

ובכן, אתה מבין, זה אומר שלכל אחד יש את הניואנסים והדקויות שלו, ולכן התה שונה.

בנות בנים .. זקוק לעזרה מהקהל ..
לאחר הקמל, צנרת הסתיו לא תהיה זהה לתמונה במתכון .. או שאתה עדיין צריך להשיג בדיוק את זה ..
היה לי לילה ויום בחיתול .. אבל .. אני סוחטת .. בגוש נראה שזה מחזיק קצת .. ונשמע קצת מחץ .. אבל יותר מפחיד להמשיך לקמול .. אני אני מפחד שהכל יתייבש ..

[ז'ניה]

ז'ניה, סובב את זה כבר! תסיסה בלילה, יבשה בבוקר!
ילדה מסכנה, כמה ייסורים!
הכל יהיה בסדר!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, Lenaaa ... תודה!

זה היום השני שאני דואג איתך ... הכל יהיה בסדר, ז'ניוק! מטחנת בשר.

נוסף יום רביעי 10 באוגוסט 2016 19:29

אם אתה כותב משהו בפרסומת, עשיתי את זה עם רבים כאן, אני יכול לתת לך מספר טלפון

אני מודאג מהיום השני איתך ..

בכנות נכון?

הכל יהיה בסדר, ז'ניוק! מטחנת בשר.

כבר .. קצצתי את זה ..
איש חכם קשה עשה זאת ..
אבל אני חושב שהוא לא ייקח את העלים .. די חלש ..

, עשיתי זאת עם רבים כאן, אני יכול לתת מספר טלפון

אני אכתוב את זה ...

בנות, ומישהו ניסה להוסיף שרשור בעת בישול סינגל? למי יש איזו השפעה?

בבקשה תגיד לי .. איך להבין שהתה יבש בתנור ..

הנה קטע מהמתכון .. אבל ככה הבנתי את זה לגבי תה עלים חתוך ..

לתה מיובש יש צבע של תה רגיל, עלי התה נשברים כשהם נסחטים, אך אינם מתפוררים. כאשר עיקר התה מגיע למצב זה, אנו מוציאים את המגשים מהתנור ונותנים לתה להתקרר לטמפרטורת החדר.

יש לי גרגירים ..
שעה וארבעים עמדו על 100 מעלות .. ובעוד 10 דקות זה יהיה כמו שעה על 50 מעלות ..
זה נראה יבש למגע .. אני סוחט את הגרגיר, הוא מתפורר ..

[ז'ניה]

ז'ניה, ורשרוש בתיק? אני מייבש את שלי ואז נוגע בזה, יבש ומתפורר, מרשרש. ואז אני משאיר אותו בתנור עם האור דולק למשך כמה ימים. ואז אני פורש

נוסף ביום חמישי, 11 באוגוסט 2016 09:04

למי יש איזו השפעה?

האם ההשפעה היא לפי הטעם או לפי ההשפעה?

[ז'ניה]

ז'ניה, איזו שכבה? זה אומר כמעט גרגירים. האם הריח נעלם?

נוסף יום חמישי, 11 באוגוסט 2016 09:12

אני מייבש במייבש האוויר ומטגן בהתחלה

ז'ניה, זה מרשרש בתיק?

כיביתי את התנור .. התקררתי לטמפרטורת החדר .. שפכתי אותו לשקית ותליתי במקום חשוך ... יש לנו שני מקררים חורשים את המקום הכי חם ויבש .. יהיה טוב במרפסת, אבל אנחנו מגעילים כבר שלושה-ארבעה ימים .. עכשיו לחים ורק 18 מעלות ...
הלכתי והאזנתי, נראה לי שרשרוש ..

זניה, איזו שכבה? זה אומר כמעט גרגירים. האם הריח נעלם?

הלן .. השכבה הייתה בגרגר אחד .. בפעמיים הראשונות התהפכה לאחר 30 דקות .. ואז כל רבע שעה ..
רֵיחַ..
אם רק תשים את האף על התה .. אתה יכול להרגיש ניחוח קלוש של שזיפים מיובשים ..
עכשיו נשקל .. חומר הגלם היה מעוות היה 1 ק"ג
ועכשיו לאחר ייבוש 400 גרם

להתייבש בחזרה לתנור ???

טוב, בסדר, פשוט שלט בזה כדי שלא יתעצב

אני תמיד מבטח את עצמי, אני מתייבש קצת, אבל אולי זו הנורמה!

ובכן ... עם התה הראשון שלך! מִקֶרֶב לֵב!

תודה!
רק בפעם הראשונה לא ברור מה זה צריך להיות ..
אז אתה בטח עושה בלי להסתכל ..
איזה פשתן ייבשת אתמול?

גדיוקינו יורד גשם. (עם)
בנות בנות, כמה הרה אסון לקטוף עלים במזג אוויר גשום?

ליודוצ'קה כתב כי הגשמים אינם שימושיים רק משום שהם שוטפים חלקית את המיקרואורגניזמים שמקדמים תסיסה מהעלים ... אבל מה אנחנו יכולים לעשות, באזור לנינגרד שלנו באוגוסט הם יכולים לשפוך כל יום ... אז אנחנו צריכים לאסוף. תסתכל על התנאים שלך להתייבש. האזור שלי מאפשר, אני מפזרים אותו לזמן מה בשכבה דקה (מערבבים) לייבוש, ואז אני נובלים כרגיל. הַצלָחָה!

[*עֶרֶב*]

*עֶרֶב*, לְקַווֹת, תודה! מְנוּחָם! יש לי הרבה מקום, אם כי אין שום בעיה עם זה.

[RinaM]

RinaM, מרינה, אספתי אותו בגשם ... ומה לעשות אם גשם וגשם וערפל ...: - ואז בבית התייבשתי למחצה רק באוויר, ואז התייבשתי יותר בצורה מערבולת.
זינה, ז'ניה, ביוזמה !!! זה נהדר שאתה איתנו!

נוסף יום חמישי, 11 באוגוסט 2016 11:02

איזה פשתן ייבשת אתמול?

איזו לנה שאלת?
אם אני, אז לא ... מחר או מחרתיים תכננתי טיול לעלים. ובמקפיא מונחת רק שקית של רצפת מאצ'ו. אני מחכה שלבעלי תהיה השראה ... ללישה יצירתית של הסדין

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, אלנה, אני מתמלא יותר ויותר באופטימיות! ואז הייתי בדיכאון בבוקר. בערב אני אמהר לדאצ'ה, ומיד אחרי איוואנושקה, אפילו בגשם!
אני כאן, סתם בשביל הכיף, קניתי כובע מטריה, אבל התברר שהוא אולי יועיל!

[RinaM]

RinaM, מרינה, הכל יהיה בסדר! אל תדאג! כמובן, אני רוצה לעשות הכל בצורה נכונה, אבל עכשיו ... החיים והאזור מבצעים התאמות משלהם ואנחנו צריכים להסתגל. יש לנו, עם הגשמים האחרונים, באופן כללי שלג טרי על צמרות הרי געש נפלו ... ועדיין לא הכנתי כל כך הרבה תה

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, אלנהובכן, אני אשלוט בטכנולוגיה בתנאים קיצוניים! למידה קשה ... יהיה קל יותר בקיץ הבא.
יופי יש לך שם! חבל, ראיתי את זה רק בצילומים.

כן, היופי שלנו טוב כשהגעתי, ראיתי ועזבתי. ולגור כאן ... זה די קיצוני
בהצלחה עם ההכנה שלך!

כן, היופי שלנו טוב כשהגעתי, ראיתי ועזבתי. ולגור כאן ... זה די קיצוני

אחד לאחד, כמו שלנו, ב גדיוקינו SPb.

בהצלחה עם ההכנה שלך!

תודה! הֲדָדִית!

[מרינה]

מרינה, עוד לא ראית את גדיוקינו
וכך ... גם אנחנו פיטר

[אלנה]

אלנהלכל צלף חול יש ביצה משלו שבחים נוזף.

זינה, ז'נצ'קה, ביוזמתך !!! זה נהדר שאתה איתנו!

תודה!
עכשיו יש לנו שני טקסים מקומיים זהים ..

אני מחכה שלבעלי תהיה השראה ... ללישה יצירתית של הסדין

וואו. הוא גם עוזר לך ..
הצחוקים שלי. מעליי..
קחו את המקסימום לסליקה ..

[RinaM]

חבר'ה, שוב הייתי בלי אור כמעט יום, אז סלחו לי שלא עניתי בזמן. אבל אני רואה שהכל בסדר - ה"זקנים "עזרו ל"חדשים".
RinaM, מרינה, ברוכים הבאים לנושאי תה! תודה שבחרת באתר שלנו להכנת תה.
קראתי על איך הכנת תה. כן ... באופן כללי כבר אמרו לך מה הבעיה - עלים שטופים, לחץ על תה טחון והקפאה - כל זה השפיע על העובדה שלתה יש את הריח שתיארת. לאחר כביסה והקפאה, יש לחות רבה בעלים, עודף לחות מונע תסיסה. סביר להניח שגם בבית שלך לא חם. כאן תה וחמצמץ מעודף לחות וקור. גם אם המקום שלכם חם, עדיין יש הרבה לחות. אם לא היה דיכוי, אז יהיה סיכוי להימנע מהריח החמצמץ.

האם כדאי לשלוח את התה הזה להבשלה, האם יש לו סיכוי להפוך לתה של איוון קופורסקי אמיתי?

כמובן שכדאי לשלוח אותו לתסיסה יבשה. אבל התה שתוכלו לקבל אם לא הייתם מפרים את הטכנולוגיה, זה כבר לא יהיה. אבל זה יהיה תה. לא מה שזה יכול, אבל זה יהיה ...
זינה, ז'ניה, מזל טוב על התה הראשון שלך! עשית את זה! כל הכבוד!

[lappl1]

lappl1, לודמילהכן, עשיתי את כל הטעויות האפשריות, הבנתי זאת כשדפקתי את כל האתרים והמתכונים, וכבר התמקמתי כאן ביסודיות. למדתי את המתכון שלך, והתחלתי לקרוא את כל הנושא.
הגעתי לדאצ'ה בסוף הגשם, הלילה והבטחת הבוקר ברורה. אולי יהיה לי זמן לבחור את איבנושקה יבשה.

[אלנה קדיאווה]

היום "ביליתי" את התה שלי.
עד כה אנו שותים את זו שילדה אחת טובה פנתה אלינו (קציר העבר ושנה קודמת).
אלנה קדיאווה, לנקין,
אז, למרות העובדה שעשיתי בפעם הראשונה, שאספתי רק עלים (כבר קצת עד נקודה), אבל זה מריח בדיוק כמו בשנה שעברה של לנוצ'קין עם פרחים. ולפני שבועיים לא היה ריח כזה.
בהתחלה אפילו לא האמנתי לאף שלי. בעלי ואני ארגנו זה לזה בחינה בעיניים עצומות, ולא הוא ולא אני יכולנו לדעת לפי הריח מהו תה.
האם זה אומר שעשיתי את זה? איזה בחור משובח, הא?
ואיך פחדתי, כמה מודאג! לנקה אימה בשאלות
אבל זה עדיין עבד! אז לא בכדי היא אימה
לכן, אני יודע בוודאות שכל המתחילים יצליחו!
בהצלחה!

מצטער על ההתרברבות, אבל אני כל כך שמח מהתוצאה שהיא לא נכנסת לתוכי

אולגה VB, אולגה, פרחים נאספים רק לקישוט, ובכן, חלקם להפגנה. אני מסכים שאם מכינים כמה אריזות במתנה, אז אתה יכול להשתמש בצבע המיובש בנפרד לקישוט. אבל זה לא מכיל שום דבר, לא ריח, ולא אותם יסודות קורט דמיוניים נוספים. לייצור דבש, כן, אך לא לייצור עלי תה. מר LIST, כן, הכל נמצא בזה. אני שמח בשבילך, בכל ליבי.

[אולגה VB]

הצחוקים שלי. מעליי..

ביי ביי! התה שלי שוצף יותר ממני. אבל עזרה .. גם ... תלוי בהשראה ... טוב, או איך הכוכבים יעלו ... טמבוריות יצלצלו מריקודים שלי

נוסף ביום שישי 12 באוגוסט 2016 02:29

היום "ביליתי" את התה שלי

אולגה VB, אולגה, זה מקסים! מזל טוב! זו תוצאה נהדרת!
כל הכבוד לשיתוף! כולנו שמחים גם בשבילכם!

אולאאא! כמה אני שמח שהכל הסתדר! פשוט ילדה חכמה ... ילדה חכמה! אתה עדיין יכול לפרוץ איפשהו ולעשות כפר?
באשר לפרחים, אני מהמר שהם נותנים ארומה קלה כאשר הם מבושלים, לפחות בתיק שלי הם מריחים!

אני אתווכח על הפרחים - כשהם מבושלים, הם נותנים ארומה קלה

טוב, כן ואם יש עדיין ניצנים באותו מקום ...

לנוס-

לנוס-

אז זו המיליציה הנשית!
אוקיי, אני מוותרת, וזה מריח, וזה טעים ...

הו תודה יקירי!
אני גאה בך!
ואתה!
אתמול הביאו לי שקיות תה, ארזתי אותם לבעלי לעבודה.
היום הוא כבר דיווח שהארומה שווה את כל הארון!
כל מי שנכנס שואל למה זה מריח כל כך נהדר
באופן כללי, אני שמח כפיל!
והכל בזכותך - ולודוצ'קה שלימדה אותנו את כל זה, ולנוצ'קה, שתירגמו לי כמה רגעים לא מובנים על הקנקן התה, וכל מי שמעורר אותנו למעשי תה עם הדוגמה והטיפים שלהם!

אתה עדיין יכול לפרוץ איפשהו ולעשות כפר?

אה, לנוצ'קה, לצערי, העונה שום דבר לא יעבוד בשבילי: אין לאן לברוח, כי גן ה"חבר "הקרוב ביותר שלי נמצא 550 ק"מ מהבית, ובגבולות העיר, במוסקבה, לא אסתכן בשום רכש.

[RinaM]

כן, עשיתי את כל הטעויות האפשריות, הבנתי זאת כשדפקתי את כל האתרים והמתכונים, וכבר התיישבתי כאן ביסודיות. למדתי את המתכון שלך, והתחלתי לקרוא את כל הנושא.

RinaM, מרינהאבל עכשיו אתה יודע להכין תה נהדר. אצל כולם יש פנצ'רים, ואף יותר מכך למתחילים. בכל מקרה, התה הזה יפתיע אתכם. אתה תראה. קחו את זה משם ו"שכחו "לפני החורף. רק תוודא שיש לך להתייבש היטב.

הגעתי לדאצ'ה תחת הגשם המסתיים, הלילה והבוקר מבטיחים ברור. אולי יהיה לי זמן לבחור את איבושקה יבשה.

מרינה, מזג אוויר נהדר! ולכל מי שהתאסף בכרי הדשא - גם הוא.

היום "ביליתי" את התה שלי. עד כה אנו שותים את זו שילדה אחת טובה פנתה אלינו (קציר העבר ושנה קודמת).

אולגה VB, אוליה, ואני מניח שזו הילדה הטובה הזו.
לעזאזל, נראה שפספסתי את המעניין - איך הכנת תה. אולנקה, אני מברך אותך. כמה אני שמח שאתה שמח. העובדה שהכנת תה כמובן שמחה ... והעובדה שאתה מרוצה מהתוצאה ... כפי שאני מבין אותך. ותודה לילדה הטובה לנה ששיתפה את הידע והתה שלה. ותודה לכל מי שעזר לך בייעוץ כשהכנת תה.

אולגה VB, אולגה, פרחים נאספים רק לקישוט, ובכן, חלקם להפגנה.

אֶזרָחאה, גאריק, ובכן, אני בכלל לא מסכים עם זה ... פרחים נותנים ארומה כזו אם הם מיובשים כראוי במייבש ואז נשמרים כהלכה. ואם אתה תסיס אותם, אז ... אה, נסה את זה - הפעל מטחנת בשר ותסס. אז אתה בעצמך לא תאמין לאיזה ארומה תרגיש. למרות שאני מודע לכך שאתה לא מזהה מטחנת בשר. אבל אז תן למישהו. אבל אתה תזהה את הארומה, שאתה בספק.

אולאאא! כמה אני שמח שהכל הסתדר! ילדה חכמה ישר ... ילדה חכמה! אתה עדיין יכול לפרוץ איפשהו ולעשות כפר?

אלנה קדיאווהילדה טובה, תודה שעזרת לאוליושקה והשראת אותה. עכשיו אתה לא יכול לגרור אותה מהמקרה הזה באוזניים.

אז זו המיליציה הנשית! אוקיי, אני מוותרת, וזה מריח, וזה טעים ...

אֶזרָחאז ... קשה להתנגד נגדנו ..

אני גאה בך! ואתה!

אולגה VB, אוליה ואנחנו גאים בך! ילדה חכמה!

[lappl1]

lappl1, ליודוצ'קה,

[lappl1]

lappl1, לודמילה, תודה רבה!
היה לי מזל עם מזג האוויר, מעט גשם חלף אחר הצהריים, הצלחתי לקטוף עלים לפניו. הם שוכבים ומתייבשים. זו עדיין דרך ארוכה מוכנות, כנראה שאתה צריך להפשיל אותה למשך הלילה.

[RinaM]

RinaM, מרינהובכן, זה טוב שהצלחנו לאסוף את העלים. ולמשך הלילה, כמובן, עטפו אותו בבד. למרות שתישן בשלווה, לא תצטרך לערבב.

[לודמילה]

לודמילהאה, נכנסתי לציד לאחר שקראתי את כולכם! השמיים בהירים, אם לא יורד גשם, בבוקר אני אלך למנה השנייה. חבל שהמטע קטן. רק אותו תה איוואן שנמצא בצל, רענן וירוק עם ניצנים, מעט ממנו הושאר לי לא נבחר. והשאר כבר יבש ורך.