תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

נסטיה, אני מברך אותך, שומר התה ומאצ'ו! כמה אני אוהב לקרוא את ההודעות שלך! הנאה - מתוכן להברה ותמונה!
אני מאוד אוהב את המאצ'ו שלך. אבל לא משנה כמה אהבתי את התה הזה, החלטתי לא להכין אותו יותר, למרות שהוא קל מאוד. אבל זה תופס כל כך הרבה מקום! אני חושב ששיטה זו טובה מאוד לעוסקים מאוד. ובכן, תה מדהים למתנות!

בנות, לפחות היית מראה גם את התה שלך ... את מסובבת את הלחמניות, והנקניקיות, וחותכת, ובכלל לכל אחת מהן הדרך שלה, זה מעניין להסתכל. כמו בצנצנות עם עלי כותרת, שקר תה או משהו אחר מעניין. זה יחיה את הנושא ויעניק לחדשים תיאבון ספל תה!

אני מאוד תומך! בנות, תשוויצי יותר מהשחף שלך. אז אני רוצה לראות מה אתה עושה!

אז אני היחיד שמתרברב הכי הרבה כלב-גרייהאונד לִכאוֹב

נסטיה, אתה ... טוגו ... המשך להראות ולספר על התה שלך! אתה יכול להמציא ספרדי או הודי כלשהו?
תודה לך, נסטנקה, על דיווח כה מפורט ומעניין!

הנה המנה הראשונה שלי של תה קאפור
🔗.
כעת עובדת התסיסה הבאה, חלקה תהיה עלה גדול. בוא נראה מה קורה

[בסג'ה]

בסג'ה, ובכן, תודה לך ! תה מעולה למראה. כמה שעות תסיסת אותו?

בערך 22-25 שעות. אני לא יכול לומר בוודאות, קבעתי לפי המראה שלו שהוא "מספיק" ועל פי הריח שלו.
py. סי שכח לכתוב שהתסיסתי אותו בתנור כשהאור דולק (זה בערך 24-25 מעלות) כשהדלת פתוחה. הכנתי את המנה הראשונה בארץ. ואת המנה השנייה היה צריך לקחת למוסקבה, מכיוון שאספתי 3 ק"ג מתאוות בצע, אם כי הוצאתי יותר מ -500 גרם בפסולת, אבל חששתי להשתמש במטחנת בשר (אם כי חשמלית) שהיא תישרף, אז לקחתי זה למוסקבה. כאן על הקומביין נרקם בשנת 1800, ולש את שאר הידיים. עכשיו הוא מותסס גם בתנור.
לעצמי הסקתי שאני לא צריך לרדוף אחרי הכמות, אני צריך ליהנות ממה שאתה עושה, אחרת התברר שקטפתי את העלים מהר מאוד בבוקר, אבל עברתי כמעט עד סוף היום. .... - הייתי עייף. עכשיו רק 1-1.5 ק"ג. אאסוף על מנת לשלב עסקים עם הנאה.

[בסג'ה]

בסג'ה, אתה תסיס ירוק?
ואני לא אעז, כי אני הולך לעשות את זה בפעם הראשונה, אני מחכה שהכל יפרח ...

הנה המנה הראשונה שלי של תה קאפור

איזה יופי של!!!! אני רק רוצה לנסות את זה !!!!

תה איוואן כבר פורח, הקציר הראשון נעשה ב -3 ביוני, העלים היו רכים, עסיסיים, הקציר השני היה ב -11 ביוני, העלים כבר גסים יותר ...

בוקר טוב בנות! אתמול, בדאצ'ה, הכנתי תה דובדבן והפעם הוא התגלה כחום ירקרק. נכון, סובבתי אותו במטחנת בשר, והכנתי את המנה האחרונה בגיליון. התה השני התגלה כשוקולד מריר, עשיר בצבעו (בגלל עלים? ומטוגן בתנור?). אתמול טיגנתי מנה חדשה במחבת, אולי בגלל זה הצבע מוזר? עם המסיבה הזו, זה היה בדרך כלל טרחה. אספתי עלי דובדבן ועוזרד, בערך 1.5 ק"ג כל אחד, והנחתי אותם לקמל, מיובש במשך יותר מיום במשך זמן רב, כמו השמש, אבל לא רוצה לקמול, זה הכל. ואז בן לילה, פעם אחת וחצי מיובשים. הייתי צריך לבחור עלים יבשים מחומרי גלם. דובדבן, למרות שחסך הרבה, שינה את צבע העלים לחום-חום. הקפאתי אותה. לאחר ההפשרה העלה נשאר יבש במקצת. בזמן שגללתי דרך מטחנת הבשר הייתי מותש, הסדין היה איכשהו שמנוני, הוא לא גלל, אבל התמודדתי עם הקושי. מטוגן עד חצי הלילה. העוזרר נזרק לחלוטין, מתייבש בשלב הקמל.

קרא כאן על תה עוזרד, דובדבנים וכו '.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[בסג'ה]

לעצמי הסקתי שאני לא צריך לרדוף אחרי הכמות, אני צריך ליהנות ממה שאתה עושה, אחרת התברר שקטפתי את העלים מהר מאוד בבוקר, אבל עברתי כמעט עד סוף היום. .... - הייתי עייף. עכשיו רק 1-1.5 ק"ג. אאסוף על מנת לשלב עסקים עם הנאה.

בסג'ה, נינה, תודה שתיארת את תהליך הכנת התה. אתה עושה הכל נכון ומנמק נכון! אכן, אתה צריך להכין תה בהנאה. רק אז זה יעבוד ויהיה מועיל.

קרא כאן על תה עוזרד, דובדבנים וכו '.

תודה לך, נינה, שהפנת את לודה לנושא המתמחה של צמחי גן.

אתמול, בדאצ'ה, הכנתי תה דובדבן והפעם הוא התגלה כחום ירקרק.

לודה, כל ריח הגן הרבה יותר קשה לסובב במטחנת בשר מאשר תה איוואן. במיוחד דובדבנים ושחורים. וכמובן, גלגלת את העלים. פעם, כבר בעונה הזו, אפילו איוון-תה שרוף מעט, דפקתי את מטחנת הבשר. ההגנה עבדה. ומה אנו יכולים לומר על ריח גינה. ועד אוגוסט-ספטמבר זה יהיה קשה עוד יותר. בשלב זה, אני מסובב אותו ידנית כדי לשמור על החשמל.

ואני לא אעז, כי אני הולך לעשות את זה בפעם הראשונה, אני מחכה שהכל יפרח ...

קוקושקה, לילי, אנחנו מכינים תה איבן מאז אמצע מאי. ועכשיו עלינו להתחיל. התה יתגלה כטוב מאוד.

אה, ליודוצ'קה, אני מצטער, השארתי פוסט בנושא הלא נכון, תודה שענית ולא נזפת!

וזה התסיסה הגדולה שלי של עלים בינוניים
🔗

קוקושקה, לילי, אנחנו מכינים תה איוואן מאמצע מאי. ועכשיו עלינו להתחיל. התה יתגלה כטוב מאוד.

לודוצ'קה, כל יום אני כמעט חולף על פני הקרחת האהובה עלי ביער, עם איוון חי !!

אבל עדיין לא פורח שם, יש עצים מסביב והקרחת כל כך יפה, סגורה,
אבל אם אתה ממליץ לי להתחיל, אז אין שתן לחכות .......

ליודוצ'קה, אני אשאל שוב שאלה מטופשת ... ובכן, תגיד לי כמה עלה דובדבן צריך לקמול? זה בכלל לא נבול, אלא פשוט מתייבש. יתר על כן, לא ייבשתי את המנה הראשונה, אלא רק הקפאתי אותה, אך כעת גילינו שיש צורך לייבש אותה, אך היום שוב הרגתי מנת עלים .... מה אני עושה לא בסדר?

אה, כתבתי שוב במקום הלא נכון ...

[קוקושקה]

ובכן, תגיד לי, כמה עלה דובדבן צריך לקמול? זה בכלל לא נבול, אלא פשוט מתייבש.

לודה, אני לא יכול לדעת מהזמן כמה זמן הם התייבשו. אם הוא לח, הוא יכול להתייבש יותר מיממה. האם אתה מייבש אותם בטעות בשמש? וגם לא צריך לייבש אותו בשכבה דקה - יש צורך ב -3 - 5 ס"מ, אז אין להם שום סיכוי להתייבש. ובכן, העלים מעולם לא התייבשו, אפילו בחום של השנה שעברה על המרפסת.

אבל אם אתה ממליץ לי להתחיל, אז אין שתן לחכות .......

קוקושקה, לילי, כמובן, אני מייעצת. אפילו עשינו את זה 20 ס"מ, קטן מאוד. ועכשיו הוא מוכן. העלים עדינים ומעבדים בקלות.

וזה התסיסה הגדולה שלי של עלים בינוניים

בסג'ה, נינה, תה נהדר! תודה על התמונה!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, תה יפה מאוד, ואני רק רוצה לא רק לצפות, אלא גם לגעת ולטעום בידיים. אשמח להראות הכל, אבל לטלפון שלי יש מצלמה חלשה מאוד, אני מצלם כשבני מגיעים, אז עדיין אין מה לשתף.

[בסג'ה]

בסג'האיזה תה מפתה! השחור הקטן ההוא מהקופסה מיד והיה מבשל אותו!
ועלים, כמו ישר סיני מובחר, נותן צבע ירקן.

[francevna]

francevna, הכלתודה שדרגת את התה!
אבל לעת עתה, אבוי ואה, אני אוהב את הטעם הגרעיני המכוער יותר.
והמאצ'י שלי, גם בעירוי וגם בריח, מפסידים לגרגירים, אולי בינתיים.

אבל לעת עתה, אוי ואבוי, אני אוהב גרגירים מכוערים

נסטיה, נקשט אותו בכותרת ועצי יער, כך שהוא יהפוך אפילו יותר יפה ממאצ'ו.

סוף סוף אסף עלי איוואן-תה!
זה כבר פורח.
רצה להבהיר. ולסס את הפרחים או פשוט לייבש אותם (טרם נאסף, כנראה בעוד כמה ימים הוא יפרח במלוא פריחתו).

לילי, מזל טוב על התה הראשון שלך!
עדיף לייבש את הפרחים סתם כך, במייבש בטמפרטורה נמוכה. לאחר מכן הם טובים מאוד כתוסף לתה. ואפשר גם להרתיח "דבש" של עשבי אש. נראה נחמד וטעים מאוד.

כנראה בעוד כמה ימים הוא יפרח בעוצמה ובעיקר).

לא, הוא פורח זמן רב - עד אמצע יולי הוא עדיין יפרח פרחים.
וכאן תוכלו לראות את המתכון ל"דבש "של אש אש:

אש אש "מותק" (lappl1)

פרחי תסיסה

לא, לודמילה פשוט מייבשת אותם.

ובכן, תגיד לי, כמה עלה דובדבן צריך לקמול? זה בכלל לא נבול, אלא פשוט מתייבש.

אכתוב על החוויה שלי שכבר שתי עונות עם עלה דובדבן: לאחר קצירת העלים, ללא קשר לכמותם, אני מכניסה שקית לשקית PET וקושרת אותה היטב למשך הלילה או ליום (כפי שקורה), ואילו עלים קמל, אך אינו מתייבש. ואז אני מסובב את המיובש במטחנת בשר. הולך קצת קשוח כי עלה הדובדבן צפוף ועור, אבל העיקר לא למהר ולא לדחוף יותר מדי ולתת למנוע לנוח, דקה. מתפתל 10, דקה 15-20 תן למנוע להתקרר. ובכן, ועצה שימושית נוספת: אני תוססת בשקיות PET, אז אני קושרת את השקית סביב גרונו של מטחנת הבשר ומסובבת את העלה ישר לתוכה. ללא התזה ירוקה, ללא כלים מיותרים לכביסה.

ובצל, עם שכבה של 3 - 5 ס"מ. ומערבבים לעתים קרובות יותר

לודמילה, אני מסכים לכל 100. אבל תהליך הקמל הוא ארוך, ואין לי זמן להיות לידו ולהתעורר. בפעם האחרונה שפיזרתי אותו על ההר, בהחלט שם חם מאוד, למרות שאין שמש, כיסיתי אותו בבד מעל ונכנסתי לשקית קוסמטיקה, וכשבאתי התברר שהסדין על החלק העליון, מתחת לבד, היה יבש. עכשיו אני חושב, על מה אני יכול לחשוב כדי שהעבודה שלי לא תבוזבז, והעלים יבולו.

לודה, אני יכול לענות על זה רק בדוגמה. אם אין לנו זמן לטגן תפוחי אדמה, אבל אנחנו עדיין רוצים אותם, אז אתה יכול לזרוק את תפוחי האדמה למחבת ולבוא אליה כאשר לדעתנו הוא מוכן. כתוצאה מכך אנו מקבלים גחלים בתחתית, ותפוחי אדמה גולמיים בחלקם העליון.
כך זה גם עם התה שלנו. אם אנחנו רוצים לקבל תה איכותי, אז יש להקפיד על תנאים בכל השלבים. אי שמירה עליהם תתן את התוצאה אליה הגעת.
אין לייבש עלים ברחוב. רק בבית. בבית אין להם שום סיכוי להתייבש.

עכשיו אני חושב, על מה אני יכול לחשוב כדי שהעבודה שלי לא תבוזבז, והעלים יבולו.

אני יכול לייעץ לשיטה בה השתמשו בימים ההם - העלים, שהונחו בשכבה של 1 - 3 ס"מ, היו עטופים היטב בבד עבה (מגבות). הבד יספוג עודף לחות. הדבקון שלנו עושה את זה. ואני מרוצה מהתוצאה.
ככה זה נראה. אני יכול לומר מיד ששיטה זו לא עבדה עבורי, כנראה, אני מכינה הרבה עלים בבת אחת.

אה, בנות, כמה אני מעליב! עשיתי טיול מחוץ לעיר בתקווה לאסוף את איוואן-צ'אי, אבל בכיוון הלא נכון, הוא לא היה שם. עכשיו, רק בשבת הבאה אני אלך רחוק יותר, בכיוון השני. בשנה שעברה הוא גדל שם, אני מקווה שזה גם ימצא אותו.

[5. איבנובנה]

5. איבנובנה, אנהיש לנו הרבה בנות מסנט פטרסבורג. עבור אל ביתן התה (קישור פעיל מתחת לכל אחד מההודעות שלי). שאל את הבנות על מקומות התה של איוון. בהצלחה לך . כלום, עונת התה של איוון עוד ארוכה. יהיה לך זמן לעשות את זה.

[lappl1]

lappl1, לודוצ'קה, תודה! עם אחד מהם

יש לנו הרבה בנות מסנט פטרסבורג

אני אפילו גר בקרבת מקום, שבע דקות משם, זו נסטנקה. כבר נפגשנו בעבר ואני מכיר גם את אוקסנה.
אני מכיר גם מקום שהוא גדל בו הרבה, אבל רק עם בעלי אתה צריך ללכת לשם ליומיים עם אוהל. אם הוא לא יעבוד בסוף השבוע, אז כבר סיכמנו על הנסיעה.

[5. איבנובנה]

5. איבנובנה, אניה, אז הכל בסדר! אם זה לא מסתדר עם בעלי, אתה יכול לנהל משא ומתן עם הבנות וללכת רק על העלים.

הלכתי לבית הכפרי לשלושה ימים.בנוסף למיטות, ניתן היה ליישם רעיונות נעימים במיוחד. אספתי 5 ק"ג עשבי אש, עיבדתי אחד עם עלה גדול וקימטתי אותו באגן. השאר נמצאים במקפיא. אני אלמד בבית. אספתי גם עלים של עוזרר, שחורחרד ואפר הרים. אז אני חושב, לעבד הכל ביחד, קצת מהם? הכנתי גם צנצנת קטנה של ריבת גולבשקר.
זה תה.

נטליה, אתה גיבור, כתבתי לעיל שאספתי 3 ק"ג ואז "סבלתי", ואתה בן חמש. כמובן, עבד אותו בחלקים, אחרת תה יהיה "לא שמחה". והתה יצא יפה.

[בסג'ה]

בסג'ה, נינה,יש לך גרגירים נחמדים. אני גם מתכנן לנסות להכין גרגירים בהמשך. עד כה אני אוהב את זה בעל העלים הגדולים, וכך גם אחרים. אתמול התקמטתי, חשבתי שלא אהיה יותר, זה קשה. והיום אני רוצה את זה שוב באותו אופן. זה נראה מרשים מאוד. העלים נמצאים במקפיא, הם לא מבקשים אוכל, רק כדי להספיק לעבד אותו לפני הטיול הבא, אחרת תרצו לאסוף עוד. יתר על כן, הוא גדל בכמויות עצומות ליד האתר. התמונה של השנה שעברה.

[ניאמקה]

ניאמקה, נטליה, כל הכבוד! תה נהדר! ו -5 ק"ג, ועם זאת, לא ניתן לעבד אותם מייד. אבל כלום, זה לא יתדרדר במקפיא, רק יהיה קל יותר לעבד אותו.
תודה על המוקדים! יפהפה ותה, ועשיית אש!

[lappl1]

lappl1, לודמילה, תודה. עכשיו אי אפשר לעצור אותי. אפילו המיטות לא נעצרו מללקט עלים שונים. ועל הדרך במדרון מצאתי תותים בשלים, ייבשתי אותם מעט בתה, והרמתי גם שם יערה.

עכשיו אי אפשר לעצור אותי.

נטשה, אוי, זה מוכר לי! תה קודם, ואז כל השאר!
וואו, יש לך כבר תותים? אנחנו מוכרחים ללכת. יש לי תותים בקרבת מקום, 100 מטר מהבית.

[לודה]

לודה, תותים אדומים רק על גבעה במדרון התלול הדרומי, במקומות אחרים איפה שהוא מתחילים פירות יער ירוקים, אי שם בכלל הם רק פורחים.
עכשיו היא סובבה עוזרד במטחנת בשר ידנית, קיללה כל דבר בעולם. מטחנת הבשר שלי חסרת תועלת. הוספתי שם אפר אפר הררי, סחרחורת ועשן אש. בכל זאת, זה לא מתפתל, זה רק vazyukat בפנים. ובכן, אני אשתה תה לא מגורען, אלא פירורים קטנים. זה כבר מריח טעים.

לודמילה, אני מסכים לכל 100. אבל תהליך הקמל הוא ארוך, ואין לי זמן להיות לידו ולהתעורר. בפעם האחרונה שפיזרתי אותו על ההר, בהחלט שם חם מאוד, למרות שאין שמש, כיסיתי אותו בבד מעל ונכנסתי לשקית קוסמטיקה, וכשבאתי התברר שהסדין על החלק העליון, מתחת לבד, היה יבש. עכשיו אני חושב, על מה אני יכול לחשוב כדי שהעבודה שלי לא תבוזבז, והעלים יבולו.

תודה רבה על מתכון התה! רשום במיוחד להודות.
אתמול הכנתי תה לפי המתכון שלך. הפנקייק הראשון מעט גושי - ערבבתי את זמן הייבוש והעלים לא היו 12, אלא כל 24 השעות. כמובן שהם היו יבשים. חבל לזרוק אותם - בזמן שהותם בחדר השינה שלנו בעלי ואני כמעט השתגענו מהניחוח האלוהי. זה היה חטא לזרוק אותם, העברתי אותם דרך מטחנת בשר, ייבשתי אותם במייבש. סובבתי כמה עלים ביד וייבשתי גם אותם. אז - תה מאלה שהיו גדולים - הטעם התגלה כמשהו בין תה ירוק ללבן, אך יחד עם זאת עם אפקט היפנוטי חזק, ותה מגרגירים - כל שלושת הילדים הבטיחו שמדובר בבננה. אלה הנסים, אני אפילו לא יכול לדמיין את טעמו של התה הנכון, זה כבר מתאים לי לגמרי. כן, שכחתי לומר שעץ האש עדיין לא פורח, הם אספו את העלים העדינים ביותר.
קידה נמוכה למחבר למתכון מכל משפחתנו! אני חושב שלעולם לא נשתה תה בחנות.

[ליקה]

ליקה, ברוכים הבאים לנושאי תה! אני שמחה מאוד שהכנת את התה הראשון שלך! מבשלים אותו בשביעות רצון!
ליקה, אני מבין שהתגעגעת לחלוטין לתהליך התסיסה? אבל מה עם בלעדיה? זו תהיה תוצאה אחרת. או שפשוט דילגת על תיאור שלב זה?

מצטערים, טעיתי בתיאור. הגרגירים שהותססו במשך כ -15 שעות, היו יבשים מאוד, התה התגלה כצבע ירוק.היום אני אוסף עשבי אש, בוא נראה מה יקרה.

[ליקה]

מיובש במייבש

ליקה, אני מבין שבמייבש לא ניתן לעשות את הטמפרטורה מעל 70 *? כך? עדיף לייבש את התה בתנור, כך שבתחילת הייבוש הוא 100 *. ואז התה יהיה טעים יותר והצבע יהיה כהה יותר.

סובבתי כמה עלים ביד וייבשתי גם אותם.

ומה הייתה השכבה שלך במהלך התסיסה? תסיסתם מספר עלים בנפרד? שכבה קטנה במהלך התסיסה יכולה גם לגרום לתה קל.

תסיסת כמה עלים בנפרד

פשוט חשבתי ... אבל אתה יכול, אם אין מספיק חומר לניסוי, לתסוס עלים וגרגירים בכלי אחד בו זמנית. לדוגמא, העלים נמצאים בלחץ מלמטה בזמן שאתה מסובב את הגרגירים. ואז על גבי הגרגירים והתסיסה. ובכן, הסר את הדיכוי, כמובן.

[רדושקה]

רדושקהכן, בהחלט ייתכן! אז העלים והגרגירים יהיו בעלי תסיסה שונה, והתה יתגלה כמעניין מאוד.

הוא יבש במייבש טמפרטורה של 70 בערך בצבע התה - לאחר הייבוש הוא קרוב יותר לתה ירוק, והמבושל יפה מאוד, כמו במתכון שלך בתצלום השני. ותססתי הכל ביחד ואז פשוט הסרתי עלים בודדים מלמעלה. פעם סבי שתה ללא הרף תה איוואן, אני זוכר את הטעם הזה מילדות, אבל ככה הוא בישל אותו - לא ניחשתי לשאול. סבא נעלם הרבה זמן ואין את מי לשאול. באותה שנה היא אספה עשבי אש, ייבשה אותה - ניסתה לשתות אותה - חציר עם חציר. הם זרקו הכל החוצה. אני חושב שהמתכון שלך הוא המתכון לאותו תה ריחני מילדותי. אז שוב תודה רבה על השיתוף. יש הרבה מתכונים באינטרנט, אבל זה היה התיאור המפורט שלך והתמונות הטעימות שגרמו לך לנסות את זה. היום אספתי את המנה השנייה, היא עדיין לא פורחת, במקום פרחים - עלים קטנים ועדינים כאלה, שלא יכולתי להתאפק, אספתי את החלקים האלו בנפרד. עכשיו יש לי שתי שאלות - האם איסוף העלים הללו יפגע בצמחים והאם הם יכולים גם להיות מותססים?

ושאלה נוספת. כתבת ש"סוף התסיסה הוא שינוי בצבע המסה מירוק לחום, כמו גם שינוי בריח הצמחים לארומה פרחונית-פירותית חזקה. " קיבלתי ארומה מאוד חזקה כבר בתהליך של "קמלה". אבל התסיסה רק שינתה את צבע התה, הריח די נחלש. אולי לא היה צורך לתסוס שום דבר אחר כך? מהו השדה לניסויים כעת)))

[ליקה]

האם איסוף העלים הללו יפגע בצמחים והאם הם יכולים גם להיות מותססים?

ליקה, לא יכאב. תסיסה אפשרית ואף הכרחית. פתח את הנושא מכ -51 עמודים.
להלן ציטוטים מכמה מהפוסטים:

נטושקה, אל תדאגי, לא נמאס! הוא רב שנתי, עם קנה שורש גדול, זוחל לכיוונים שונים. זה מתרבה, כמובן, על ידי זריעה עצמית, אך אי אפשר להסיר לחלוטין את כל המטע. וכאשר אוספים עשבי תיבול, הם מונחים על ידי הכלל - להשאיר כ 10-15 אחוז מהצמחים. ואפילו מצמח תה איוואן אחד, כל כך הרבה זרעים יתפזרו! אסוף, אל תפחד, חדש יצמח!

בנות, התחלנו להכין תה איוואן צעיר. אנו אוספים את העלים על ידי שבירת הגבעולים. רבים חוששים אם נפגע בצמח ונהרוס את מטעי עשבי האש שלנו. כמה פעמים ניסינו להרגיע את יצרני התה ששום דבר רע לא יקרה אם הגבעולים יישברו בגובה 10-15 ס"מ. זה רק יהיה טוב יותר. היום אספתי עשבי אש ונתקלתי בגבעולים שנשברו משום מה. הנה תמונה של אחד מהם. ניתן לראות כי יורה רוחבית מניצנים רדומים כבר החלה לצמוח. עכשיו, במקום גזע אחד, לריח הזה יהיה הרבה. שיח שופע יצמח. אז, קורעים בשלווה את האש עם גבעולים, ומתקלפים בבית. עד שצמח האש הגבוה יגדל. ואז יהיה קל להרכיב אותו. אבל לא יהיה תה בחודש מאי. יהיה תה נהדר, אבל שונה.
נרוויח מאוסף כזה. כעת, ניתן לקצור עוד הרבה עלים לתה מאותו האזור.

קיבלתי ארומה מאוד חזקה כבר בתהליך של "קמלה". אבל התסיסה רק שינתה את צבע התה, הריח די נחלש. אולי לא היה צורך לתסוס שום דבר אחר כך? מהו השדה לניסויים כעת)))

אתה צריך לתסוס, אבל פחות. תסיסנו צעירים במשך 3 שעות.
אנא קרא את ההערות החל מכ- 51 עמודים. הצלחנו לכתוב הרבה דברים מעניינים.

[lappl1]

lappl1, לודמילה. המנה הראשונה מהמטחנה מיובשת הריח נפלא. החלטתי להכין את המנה השנייה עם הידיים ועכשיו אני מקמט אותה. כמו בצק.
אז אתה צריך להיות תחת דיכוי. נכונה? והאם צריך לחתוך את הסדינים או להשאיר אותם שלמים?

אז אתה צריך להיות תחת דיכוי. נכונה? והאם צריך לחתוך את הסדינים או להשאיר אותם שלמים?

לילי, נכון, תעשי את הדיכוי כדי שהתסיסה תשתפר. ואתה לא צריך תה מגורען, כי הכל כבר שם.
לא צריך לחתוך עלים. אבל אם אתה רוצה שהתה יהיה קטן יותר, אז חתוך אותו. אבל עלה גדול נראה יפה מאוד. החלט בעצמך איך אתה עושה את זה, כך יהיה.

[lappl1]

lappl1, הבנתי, ערבבתי את זה כל כך טוב!
הרעיון היה לגלגל את הרולטה, אבל איכשהו זה לא הרשים, ואז החלטתי דרך מטחנת בשר, אבל ... אחרי המקפיא זה לא עבד, הוא נשאר ללוש כמו בצק ואהבתי!



הנה תצוגה!

לילי, כן, הלישה מאוד נוחה ומהירה יותר מהכנת לחמניות. הכל נכון, רק נראה לי שלא ערבבת את זה. עלים מעורבבים היטב הופכים כהים ודקים יותר. התבונן בתצלום במתכון. יש להשיג גוש במהלך הלישה, והעלים צריכים להיות דקים ודקים.