תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

נדיה, באופן טבעי, את יכולה לייבש את זה. אבל יהיה מראה וטעם קצת שונה. וכצמח מרפא, תה איוואן אינו משמש לשום דבר! ולמחלות בדרכי העיכול, כולל, וכל החלק האווירי.

לודוצ'קה, מה החשיבות של העלים הנובלים? זה כנראה כבר נכתב מאה פעמים, פשוט אני לא יכול לעמוד בקצב איתך, שלושה נושאים, והכל כל כך נחוץ ומעניין, אבל עכשיו זה זמן נחיתה ... אני לא עוזב את הרחוב, פשוט שים משהו בפה ... חשבתי, בשנה שעברה כשהתחלתי להכין תה, עשיתי את זה בדיוק בשביל לגלול קל יותר דרך מטחנת הבשר. רק שאני מאוד מפחד לקלקל את זה שוב, האם אתה זוכר שכתבתי שהתה שלי מריח כמו מטאטאים, וכל כך מעולה, שחור, אני שותה ... אבל אחד מכל המשפחה ... האחרים מצחקקים. והשנה אני רוצה להוכיח להם את ההפך, שהתה שלי נהדר !!! עד כה, אני חושב שהטעות שלי היא בשכבה עבה יותר בעת הייבוש, אידיתי אותה בהתחלה, זה הריח. אבל גם לגבי קמל ... הרבה מאוד זמן יש לי כמה עלים ולא חיכיתי לקמל לגמרי ... האם זה גם רע? ליודוצ'ק, אבל מה לעשות אז אם מנה גדולה מותססת, ומתייבשת מעט, השאר ימשיך לתסוס, מה שלא הייתי רוצה. או לא לסובב הכל בבת אחת, אבל אז השאר יתפתל ... בקיצור, אני בפקק. אני לא בורח קצת, כיוון שהלכתי אחרי איבנושקה, אז אני אלך !!! כל יום, קצת מהבית ייבעט בגלל בטלה (ההיגיון שלהם). כאן יש צורך איכשהו לשתוק אותם עם תה טעים .... ובכן, איך אוכל לעשות את זה !!!! קראתי כמה קללות מאה פעמים, אני גר בכפר, יש לי הכל כמעט בהישג יד .... וכך יש לי הכל .... אני אפילו מפחד לקחת את זה, אבל אני חייב למהר תוך כדי איוואן-תה צעיר. ליודוצ'ק, עכשיו מגניב בבית, 20-21, לאן לתסוס? להתעטף בחוזקה? אני רוצה לנסות את זה גם 3 שעות. האם זה ייצא שחור? ב ... כתב ... שפך אבל הבעיות שלהם. אני קורא את הבנות כבר שנה, אבל אני בקושי כותב, אבל אני תמיד איתך !!!! ובביתן ובתה!

[ג'וראוול]

ג'וראוול, נדיה, כן, כתרופה - לא ניתן להחליף גבעולים ועלים של עשב האש. אני מייבש את העלים כל שנה, ללא תסיסה. אני מסובב במטחנת בשר ומייבש במייבש בטמפרטורה נמוכה. אני שותה בגלל בעיות בקיבה. ועם ברונכיטיס נהדר. באותו יום כיח מתחיל לזרום. אז אתה עושה את הדבר הנכון כשאתה מתייבש. אתה פשוט לא תסיס אותם, יהיו יתרונות נוספים.

[lappl1]

lappl1תודה לך לודוצ'קה! יש לי גם ברונכיט. אבל אני רוצה לנסות לתסוס. ובכן, זה לא יצליח, הבעל בכל מקרה ישתה. מכיוון שיש לי הרבה כאלה, אני אנסה. עכשיו מגלגלים את העלים, הריח שונה מגבעולים מעוותים. אנסה גם זמני תסיסה שונים. שמתי כבר סיר אחד וכתבתי את השעה 12 40 .. עכשיו אכין עוד 2 עם זמני חשיפה שונים. להעלות, כך להעלות

[1997]

1997, יש קישורים לספר על תה בסוף המתכון. הם פעילים. לחץ ותוכל לקרוא מיד את המידע על כל שלב בהכנת תה. לקחתי במיוחד את החשוב ביותר מהספר הזה. לא ייקח הרבה זמן לקרוא. אבל בראש שלי הכל ייפול במקומו בבת אחת. ומעמוד 48 לנושא זה, כבר דיברנו הרבה. ומתגלה תה שחור תסיסה קלה.
על קמל בשבוע שכתב. אני חוזר ואומר שזה תהליך חשוב מאוד. אם העלים אינם נבולים או מיובשים, עודף המיץ יפריע לתהליך התסיסה או שהוא לא יתרחש כלל. לכן, אנו בטוחים להתייבש. יש לי אותם תנאים כמו שלך - קריר ולח. הפוך את האזור שעליו אתה מניח את העלים לקמל יותר והשכבה דקה יותר. הנחתי את התנור במזג אוויר רטוב - התהליך הולך מהר יותר.למרות שאותם סינים כותבים שלא צריך למהר לקמול. הטמפרטורה הטובה ביותר היא 18 *. בטמפרטורות גבוהות יותר, מתרחשים שינויים לא רצויים בעלה. אז התנאים שלך נורמליים. אל תמהר. מנת העלים שלי מתייבשת כבר בערך יממה. אז מה? תן לו להתייבש. אבל אני עושה הכל נכון.
ואין צורך להתייבש בשכבה עבה - 1 ס"מ, לא יותר. אחרת הם יתבשלו ויהיו להם ריח של מטאטא אמבטיה בתה שלנו. אני מצליח לייבש מנת עלים ב -3 מעברים (תנור קטן). לכן אני מחלק את כל המסה המעוותת לשלושה מכולות. בזמן שהראשון מתייבש, השאר ממשיכים לתסוס. אני לא מייבש כל ריצה לחלוטין. נשאר תה לח מעט. אני זורק אותו למגש יבש יותר על בד דק ומתחיל לייבש את הריצה הבאה. כשאני מסיים לייבש הכל, אני שופך שוב את כל התה לתבנית אפייה, מפעיל את הטמפרטורה 50 * ומייבש אותה עוד קצת. אני מנסה לא להתייבש יתר על המידה כדי לא לקבל טעם של נייר. אני שופכת תה לשקית, שעדיין כתושה מעט (גרגיר), ולא נשברת. ואני מייבש אותו עד לבישול ככל שיידרש. אני לא ממהר לנקות כדי שלאחר מכן התה לא יהפוך לעובש. באופן כללי, אני מקבל תה של תסיסה שונה ממנה אחת. אני מערבבת את הכל ביחד. אבל אתה יכול, אם אתה רוצה, בנפרד.
עטוף היטב - הרבה ז'קטים ושמיכות. אבל אם שטוף שמש, אז הניחו אותו איפשהו ברחוב בצל. באופן כללי, הטמפרטורה שלך רגילה למדי. אתה יכול גם לתסוס עם זה.

[ג'וראוול]

ג'וראוול, נדנקה, לשוב את בריאותך! ואז תכתוב לנו על הגבעולים התוססים.

בנות, ובכן, אמרי לי, כיצד לקבוע מה קורה אם מעולם לא הכנת תה תה איבן? אתמול עטפתי אותו במגבת פשתן והוצאתי אותו על המרפסת. בלילה קריר, אבל בבית חם. פחדתי שהתסיסה תתחיל. הסתובב בבוקר. יצא קצת. מוזגים לכוס ויסקי. יצא 6 ס"מ. מותסס בקערה עם מים חמים קצת פחות מ 6 שעות. הריח השתנה. נעים, לא צמחי מרפא, אבל עם חמיצות ניכרת. עכשיו אני מתייבש בתנור. ראשית נתתי 120. עכשיו 100. כנראה שאייבש אותו עד לבישול. אני עוזב בקרוב, אני לא יכול להכניס אותו למייבש בטמפרטורה נמוכה יותר. אתה לא עוזב.
זה מריח כמו תה טעים. אני לא מריח שום בושם, ממתקים, פירות יבשים. אולי משהו לא בסדר באף?

עכשיו אני גם לא מריח כמו ממתק, משהו פרחוני, הריח כבר בחוץ (הדלת פתוחה במרפסת).
לא תמיד אתה תופס את ארומת הממתקים, בשנה שעברה הרחתי פעם פעם שזיפים מיובשים ואז, בחורף, היה לה ריח של שזיפים מיובשים. ואז מעולם לא הצלחתי לתפוס את הריח הזה.

ובכן, הריח הוא בהחלט לא עשבי תיבול. נחמד, טעים. אני מפחד להתייבש. כבר כיביתי את זה. השארתי אותו בתנור מקרר. אני אתלה אותו מתחת לתקרה כדי להתייבש. אני לא רוצה להיות ברחוב, יש עכשיו כל המכוניות מסריחות. מחר אלך למנת העלים הבאה. אחרת הם מבטיחים גשם ביום רביעי.
זה נראה כמו תה ירוק. הגרגירים רכים. רבים התפוררו כשערבבתי בעזרת מרית. אבל, לא היו לי תולעים צפופות גם כשמתפתלים.

[רדושקה]

בנות, ובכן, אמרי לי, כיצד לקבוע מה קורה אם מעולם לא הכנת תה תה איבן?

רדושקה, רק עם ניסיון תבין מה ואיך. אף פעם לא עשיתי את זה. ועד שעשיתי 10 משחקים וזרקתי כמה, גם לא ממש הבנתי. אבל תבשתי במיץ שלי - לא היה מי לשאול. ועכשיו יש רבים מאיתנו. אז אני חושב שתסתדר טוב מיד.
העצה שלי היא לתפוס את הארומה הפרחונית-פירותית-דבש הכי חזקה בזמן התסיסה. זה יהיה סופו. עכשיו יש לי את זה 3 שעות. וייתכן שיהיה לך זמן אחר. יתר על כן, עם עשב אש מבוגר, הפעם עשוי להשתנות.
מצאתי לך ניואנס אחד שיכול להשפיע על איכות התה לא לטובה. נפח התה שלך קטן מדי. בנפח כזה התסיסה חלשה מאוד. צריכים להיות מספיק חומרי גלם. תוכלו לראות זאת בעצמכם כשתכינו תה גדול יותר.

כן, כמובן, זה לא הספיק. אבל, אפילו לא ידעתי אם אני קורעת ציר אש או משהו? אני מקווה שבעוד שלושה ימים הוא יגדל ויהיה יותר כמו התמונות שלך).כמו כן, נראה שהחמצתי את שיא הארומה ממש במהלך התסיסה. היה ריח נוסף תוך שלוש שעות, זה בטוח!
ואין לי איפה להקיא כמות גדולה. ובכן זה מקום שנמצא באופן אקראי. אין מזה הרבה כמו שהייתי רוצה.
אני פשוט אלך לשם לעתים קרובות יותר.

[lappl1]

lappl1, לודה, קמטתי קומץ מהמנה האחרונה וחתכתי אותה בסכין .. שים אותה בדיכוי, אלה העלים .. ובקשר לייבוש, אם במייבש, ואז התחל מקסימום 70 מעלות, ואז לרגע ?
או בתנור בקצב של 150, ואז למייבש? מה הכי טוב? זה חל גם על גרגירים ..

[ג'וראוול]

ג'וראוול, נדיה, קראתי את היסודות התיאורטיים של ייצור התה המסורתי. הטמפרטורה היא 70 *, כותבים הסינים, נמוכים. בטמפרטורה זו (אני מצטט):

ייבוש מהיר מאוד של תה בטמפרטורות גבוהות בעיקר (מעל 100 מעלות צלזיוס) אינו נותן תוצאות טובות, כמו גם ייבוש איטי מאוד וטמפרטורות נמוכות מאוד (מתחת ל 75 מעלות צלזיוס). השימוש בטמפרטורות גבוהות במהלך הייבוש מפחית באופן משמעותי את איכות התה, שכן הארומה שלו מופחתת משמעותית עקב אובדן שמנים אתרים וסובלימציה של קפאין. יש להתייחס לאופטימום כטמפרטורות במהלך הייבוש הראשון 90-95 צלזיוס, עם השני - 82-87 צלזיוס.

בגיל 150 * אני גם לא מייבש. אני מטגן קלות בתחילת הייבוש, ממש כמה דקות. ואז אני מוריד אותו מיד ל 100 *. והסינים משתמשים בטכניקת ה"טיגון ", אך לא תמיד. גם אני לא תמיד עושה את זה. יש בנות שמתייבשות במייבש. אבל זו זכותם. כשכתבתי את המתכון לא ידעתי את התיאוריה. עכשיו אני יודע ועוקב אחרי זה. והמשכתי לחזור על זה כל העונה שעברה. יצר קישורים פעילים בסוף כל המתכונים. כל אחד יכול למצוא במהירות את המידע הדרוש לו, לקרוא ולהסיק מסקנות לעצמו.
לכן הייתי ממליץ לא להתייבש במייבש, אלא לעשות כפי שכתוב במתכון - תחילה בתנור ב 100 *, כשהוא מתחיל להתייבש, ואז הורידו את הטמפרטורה.

בנות, התחלנו להכין תה איוואן צעיר. אנו אוספים את העלים על ידי שבירת הגבעולים. רבים חוששים אם נפגע בצמח ונהרוס את מטעי העשבים שלנו. כמה פעמים ניסינו להרגיע את מכונות התה ששום דבר נורא לא יקרה אם הגבעולים יינתקו בגובה 10 - 15 ס"מ. זה יהיה רק ​​טוב יותר. היום אספתי עשבי אש ונתקלתי בגבעולים שמשום מה נשברו. הנה תמונה של אחד מהם. ניתן לראות כי יורה רוחבית מניצנים רדומים כבר החלה לצמוח. עכשיו, במקום גזע אחד, לריח הזה יהיה הרבה. שיח שופע יצמח. אז, קורעים בשלווה את אש האש בגבעולים, ומתקלפים בבית. עד שצמח האש הגבוה יגדל. ואז יהיה קל להרכיב אותו. אבל לא יהיה תה בחודש מאי. יהיה תה נהדר, אבל שונה.
נרוויח מאוסף כזה. כעת, ניתן לקצור עוד הרבה עלים לתה מאותו האזור.

[lappl1]

lappl1תודה לך לודוצ'קה! אני אתייבש בתנור.

לא תמיד אתה תופס את ארומת הממתקים, בשנה שעברה הרחתי פעם פעם שזיפים מיובשים ואז, בחורף, היה לה ריח של שזיפים מיובשים. ואז מעולם לא הצלחתי לתפוס את הריח הזה.

הלן, כל משחק מתגלה אחרת. תלוי בתנאים רבים - מזג האוויר, זמן האיסוף והתסיסה, הטמפרטורה במהלך התסיסה והייבוש, עובי השכבה בזמן התסיסה והייבוש. לכן, לא תמיד ניתן לשחזר את התה הרצוי.

בדיוק, אדוני, זהו!

לנוסיק,

מעניין שעלי מאי משום מה נובלים כל כך מהר, הם שכבו על הרצפה בן לילה, ואז סובבתי אותם, אז התחלתי לסובב אותם, והם פשוט יבשו. והריח מהטוויסט הזה ... כשאני זוכר את אלה של אוגוסט בשנה שעברה, הווריד מחץ כל כך עמוק, שהוא לא מחזיק כדור! וניתן להדביק את אלה מיד לאחר איסוף לגוש.

[lappl1]

lappl1, לודה, הניח את המנה הראשונה להתייבש .. תסיסה 5 שעות. אני חושש שמעט זמן עבר, הריח אינו ממתק, אלא נעים. יש גם שתי צלחות על התסיסה. אגב, הגבעולים גם משנים את ריחם, כבר לא צמחים, אבל אני אחזיק אותם יותר. אני מערבבת הכל מעת לעת. מעניין מה קורה ...

למה אתה מערבב? נראה שאין בכלל מה לגעת! או שמא מדובר בגבעולים?

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, לנה, והגבעולים והתה, גללו .. לא ידעתי על זה ... אבל אני פשוט לומדת ..

מערבבים רק כשאתה מתייבש, אתה קורא את העמוד הראשון, אני עדיין מוצא משהו חדש!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, במקומות תה אחרים הם כותבים שיש צורך לערבב במהלך התסיסה, פגשתי גם ישנים כאלה. ליודה ואני כבר דנו בכך והגענו למסקנה: לא לעשות את זה, אבל למה? אני לא זוכר!

לבנות, אכן, יש דעות שונות אם לערבב או לא. רוב המתכונים לא עושים זאת. ובמאמר של אודינצוב, אבל אליו אני מתייחס במתכון, גם זה לא המקרה. ואינך צריך לערבב מכיוון שחיידקים אנאירוביים החיים ללא גישה לאוויר מעורבים בתהליך התסיסה.

[ג'וראוול]

הריח אינו ממתק, אלא נעים. יש גם שתי צלחות על התסיסה. אגב, הגבעולים גם משנים את ריחם, כבר לא צמחים, אבל אני אחזיק אותם יותר.

ג'וראוול, נדיה, ארומת הסוכריות מופיעה רק כשאנחנו "צולים" את התה בזמן הייבוש בהתחלה. ואם לא "מטגנים", כלומר מתחילים להתייבש בטמפרטורה של 100 *, אז לא יהיה ארומה של ממתקים.

[לְקַווֹת]

הריח אינו ממתק, אלא נעים.

לְקַווֹת, קצת נבוך מהערכה כזו של הארומה - נעים! כשאני מייבש תה, הוא נושף את הגג והריח רוצה לאכול עם כפות - זה כל כך מדהים. או שמא אנו תופסים את הריחות הללו בצורה שונה? למרות שגם בנות אחרות מרגישות ארומה חזקה מאוד.

[לודמילה]

לודמילה, לא מוריד מהריח. אני לא יודע .., אבל כל הדירה שלי עדיין לילך, יש לה יותר ריח של לילך. וגם הכנסתי אותו לתנור על 100 מעלות, אולי אני צריך לטגן בטמפרטורה גבוהה יותר? עכשיו אנסה .. התערבתי כי, כמו שזה נראה לי, צבע הגרגירים אינו אחיד, ובתחתית הסיר הוא חם, אבל כלפי מעלה הוא רגיל.
אבל העלים החתוכים עומדים ולא משנים את צבעם .. כנראה שהם יצטרכו לעמוד הרבה זמן ..

אולי אתה צריך לטגן בטמפרטורה גבוהה יותר?

נדיה, אם הם מטוגנים, אז בתחילת הייבוש. ועכשיו התה פשוט יישרף.

אך העלים החתוכים עומדים ואינם משנים את צבעם ..

אם הם לא משנים צבע, התסיסה לא עוברת טוב. כדי שזה ילך טוב, עליכם להרוס את העלה באחת הדרכים המפורטות במתכון. לפיכך, הם נהרסו קשות. עלים חייבים להיות מקומטים כראוי כך שהם מתסיסים. יש סרטון באינטרנט כיצד זה נעשה. העלים נלווים באמבטיה כשעה, כמו בצק. והם משחררים מיץ במהלך המנה הזו. והעלה משנה צבע.

כנראה שהם יצטרכו לעמוד הרבה זמן ..

אם העלה נהרס קשות לפני התסיסה, לא משנה כמה הם עומדים, אין זה סביר שמשהו ישתנה.

אבל כל הדירה שלי עדיין לילך, היא מריחה יותר לילך.

יש לי גם לילך, אבל תה קוטע אותה.

משום מה, עלי מאי נובלים כל כך מהר, הם שכבו על הרצפה בן לילה, ואז סובבתי אותם, אז התחלתי לסובב אותם, והם פשוט התייבשו.

לן, זה אומר שבבית שלך חם. ויש לי זמן רב להתייבש, כי זה קר ולח - אנחנו לא מחממים את הכיריים.

נדיה, אם הם מטוגנים, אז בתחילת הייבוש. ועכשיו התה פשוט יישרף.

לודה, שמתי רק נייר אפייה אחד לדוגמא ... כביכול הפנקייק הראשון. הבא בתור .. על ידי ניסוי וטעייה ..

נדיה, הכל הולך בסדר. אתה פשוט לא צריך להפעיל את הטמפרטורה הגבוהה עכשיו.

[lappl1]

lappl1, לודה! כבר בישלתי אותו לבדיקה! שמתי קמצוץ לדוגמא. התה התגלה כהה, הטעם כלל אינו צמחי מרפא, אותו הבעל רגיל לשתות. זה שונה! אני מבין שעוד לא התבגרתי ואני אסיים לייבש הכל יחד, אבל מאוד אהבתי את זה - טעם עדין מאוד!
ליודוצ'קה, תודה! תודה על סבלנותך אלינו מתחילים.

בנות, שלום לכולם!
והעונה שלי החלה במלואה.
איבנושקה היה צעיר. נאסף עם זרדים. החלקים העליונים רכים, ירוקים בהירים, הם ממוינים בנפרד, שאר העלים התקלפו, הגבעולים הוקפאו, ואז אכבה ואוכל.
היא ייבשה את העלים הרכים למשך הלילה, ואז בבוקר היא לשה כ -20 דקות בקערה, עד שהמיץ השתחרר, העלים התכהו והריח התחלף מהצמחים לפירותיים.
לעזאזל, ובכן, זה מריח כמו תפוח טרי חתוך. אתה יודע, כשאתה חותך תפוחים (לא אנטונובקה, אלא פשוטים, ממוצעים), הם שוכבים באוויר, מתחמצנים והופכים לבלוטה מעט לתת ... בעלי צוחק עליי, התה הזה הריח לו ורד ורדים. ...
אספתי את העלים בכדור הדוק, הכנסתי אותו לשקית רוכסן אטומה להקפאה, ושחררתי את כל האוויר. שמתי אותו בקופסה במגבות וסגרתי אותה. התסיסה התרחשה בטמפרטורה של 25 גרם, 12 שעות. מיובש ב 100 גרם למשך 30 דקות, מיובש ב 60 גרם. כתוצאה מכך, ריחרחתי כל כך הרבה שאני כבר לא מבין איך הריח של התה המוגמר! זה נראה מתוק, זה לא מריח כמו דשא ... החלטתי להשאיר אותו לשבוע, לפחות, או אפילו לחודש לתסיסה קרה.

עכשיו אני מייבש את שאר העלים:
ייבשתי אותם בן לילה, אחר הצהריים התקמט במשך 30 דקות כמו בצק עד שהמיץ שוחרר (כך שכל העלים היו מכוסים בסרט), עד שצבע כל היריעות התחלף (התבוננתי בזהירות שכל העלים אחידים בצבע ומקומט), עד שהריח התחלף לפירותי. מותסס למשך 30 שעות (מתעכב בעבודה) בשתי שקיות רוכסן שונות ב 25-27 גרם. טעיתי: חלק אחד מהעלים המקומטים לא התגלגל מספיק חזק לכדור, כתוצאה מכך הריח מהשקית הזו לאחר התסיסה חלש יותר.
עכשיו אני מייבש את זה ב -110 גר 'למשך 50 דקות, עד שהעלים משחימים (הצבע כמעט שחור, תה אחיד, יפה מאוד). ואז אכין 60 גרם ואביא ליובש.
התה מתגלה כעלים גדולים, מכוילים, שטוחים - כמו מחטים גלי ארוכות. בזמן שהוא מתייבש, הארומה משתנה מתפוח לאיזה מתקתק ... בעלי אומר שזה צימוקים, אבל אני לא מאמין - הרגשתי אותו, אני לא מבין כלום.

אני לא חושב שאוכל ללוש תה קיץ כזה - לא יהיה לי מספיק כוח למעוך באופן שווה את כל העלה, אלך למטחנת בשר. אפרסם דוח תמונות מעט מאוחר יותר, כשהכל יבש.

אני חושד שבשל עמדתנו הצפונית יותר, נוכל למתוח את עונת התה בחודש מאי כמעט לאורך כל חודש יוני. מכיוון שבשפלה ובמקומות קרירים, איבנושקה עדיין תהיה רכה. בסוף השבוע נלך אחריו שוב, אעשה שוב גיליון ידני. אני ממלא את היד שלי בתהליך, אני לומד להרגיש את חומר הגלם, את השינויים שלו.

נסטנקה, בחור טוב! אתה לא מחפש דרכים קלות! שיטה זו בה השתמשת היא מדהימה! לא כולם מוכנים לזה. ואתה צודק, יהיה קשה יותר לאיבנושקה מבוגר לעשות זאת. למרות שאתה יכול. יהיו שם ידיים זכריות חזקות ואמבטיה גדולה יותר. אני הולך להכין תה כזה כל יום, אבל אני מבין שלא אעשה הרבה, אז אני הולך בדרך פשוטה יותר. והתה שלי יותר מתאים לי.
תודה על תיאור כה מפורט של שיטה זו. איש אחר לא עשה זאת בארצנו. אולי מישהו יחליט על זה, כי התה הזה שווה את זה.
אגב, אני זוכר שכבר בחורף דנו בסרטון שבו גבר הראה את השיטה הזו.
בנות, אם יש לכם ידיים גבריות חזקות במלאי, תוכלו, בעוד העלים רכים, לנסות להכין תה כזה. הנה סרטון המציג הכל בפירוט.

אני חושד שבשל עמדתנו הצפונית יותר, נוכל למתוח את עונת התה בחודש מאי כמעט לאורך כל חודש יוני. מכיוון שבשפלה ובמקומות קרירים איוונושקה עדיין תהיה רכה. בסוף השבוע נלך אחריו שוב, אכין שוב גיליון ידני. אני ממלא את היד שלי בתהליך, אני לומד להרגיש את חומר הגלם, את השינויים שלו.

ואם תכסח תה איוואן בקיץ, אז עד הסתיו הוא יצמח שוב. ובמקום בו אנו אוספים כעת, שוברים את הגבעולים, יהיו גם עלים צעירים על שיחים עבותים ביוני.

[ג'וראוול]

כבר בישלתי אותו לבדיקה! שמתי קמצוץ לדוגמא. התה התגלה כהה, הטעם כלל אינו צמחי מרפא, אותו הבעל רגיל לשתות. זה שונה! אני מבין שעוד לא התבגרתי ואני אסיים לייבש הכל יחד, אבל מאוד אהבתי את זה - טעם עדין מאוד!

ג'וראוול, נדנקה, ובכן, תודה לאל! אז, הפנקייק הראשון הוא לא גוש! אמרתי לך שהכל בסדר. ובסתיו, אם הוא יימשך, זה יהיה הרבה יותר טוב. כעת התהליך ילך באופן פעיל יותר.אגב, תה איוואן בקיץ לא יהיה טעים כל כך. אבל טעים!
מזל טוב, נדנקה, על התה הראשון שלך!

[לודמילה]

לודמילה, תודה רבה!
התהליך התחיל .. העיקר להתחיל ...

לודה! ובכן, על מה אתה משבח אותי? הוא עדיין לא התייבש / התסס יבש, שום דבר אינו תקין, הריח אינו ניתן להבנה ... ויש לי חששות שזה יהיה סילוף או מטאטא.

אגב, אני זוכר שכבר בחורף דנו בסרטון שבו גבר הראה את השיטה הזו.

כן! אתה צודק לחלוטין, לקחתי את הסרטון הזה כבסיס. והשלבים, ומבנה הסדין, והצבע, הכל משם. אני מייבש אותו רק בטמפרטורה עדינה יותר, אבל אני מטגן את אחת המנות לקרמל.
הסדין נראה כאילו הוא באמת יוצא בדיוק כמו בסרטון! אבל עם ריח שזיפים מיובשים - מארב ...

[ג'וראוול]

התהליך התחיל .. העיקר להתחיל ...

ג'וראוול, נדיה, עכשיו לא רק התהליך התחיל. עכשיו שום כוחות לא יכולים לעצור את זה. אנו יודעים זאת בוודאות!

ובכן, על מה אתה משבח אותי? הוא טרם התייבש / התסס, שום דבר אינו תקין, הריח אינו ניתן להבנה ... ויש לי חששות שזה יהיה סילוף או מטאטא

נסטיה, שלום! הגעתי גם לסילו או מטאטא ,,, הכל יהיה בסדר, תראה!

[לודמילה]

לודמילה, צפה בסרטון והלך לדף זה. הם מכינים תה בטמפרטורות שונות. הנה הקישור.
🔗

אה, כמה כל זה מעניין! ואני איתך! זו לא בעיה לאסוף עשבי אש, הוא עכשיו צעיר, עסיסי, הוא אפילו לא הרים את הניצנים, אז אולי אתה יכול להכניס את הגבעול שלו לתה?

[svetn]

svetn, סבטלנהברוכים הבאים לחברת התה הידידותית שלנו!

אולי אתה יכול להכניס את הגזע שלו לתה?

קרא את הדפים האחרונים. כתבנו על הגזע שם. אני לא.

[הכל]

הם מכינים תה בטמפרטורות שונות. הנה הקישור.

הכל, תודה על הקישור. קראתי את זה והופתעתי. לא, אני עדיין לא מתייבש בגיל 30 ואפילו 70 *. התה יאדה וריח כמו מטאטא. יש להם ייבוש כמעט מיידי שם, אפילו ב 30 *. אין לנו ציוד כזה.

בנות, אני מחזיר את דברי לאחור על התסיסה בת 3 השעות. ככל הנראה, הוא אינו מתאים לתה איוואן צעיר. ובכל זאת, יש ריח צמחי מרפא בתה. אולי אפילו בתסיסה יבשה עד סתיו-חורף זה ישתפר? למען האמת, מעולם לא שתיתי תה טרי, אפילו בשנה הראשונה. סלח למי שהסטית. חוזר לתסיסה הרגילה שלי.

והיום עשיתי שלוש שעות ולא קלטתי את הריח. ובכן, כלום, החורף ארוך, נראה.

ערב טוב לכולם!

סלח למי שהסטית.

לודוצ'קה, רק רציתי לנסות 3 שעות היום ... אבל התחלתי לייבש נבטי אורן ... ושכחתי מתה! אז אפילו לא יכולתי להריח את זה!

[בוריסיונוק]

רק רציתי לנסות 3 שעות היום ...

בוריסיונוק, חתול, זה טוב! ואל תנסו!

והיום עשיתי שלוש שעות ולא קלטתי את הריח. נו

לנוסיק, הריח תמיד נהדר אחרי 3 שעות. אבל הטעם לא התאים. סוג של חלש. מעולם לא שתיתי תה טרי, לא פעם! אולי בגלל זה לא התרשמתם? ובכן, החורף עדיין יהיה טוב יותר מעכשיו. אז היום אני תוססת שוב במשך 12 שעות.

לודה, משום מה נראה לי שעם אש אש תסיסה של 3 שעות לא תעבוד טוב במיוחד. אנסה לעשות את זה, אם בכלל, ואז לערבב את זה עם הרגיל. עכשיו בעלי הגיע מרופא השיניים בלי שן, שם אמרו לו לא לשתות חם עד הבוקר, אז הוא ביקש לחלוט עשבי תיבול ספציפית - היה סטאש, 50 גרם - ועוד. מבושל ליטר, זה מתקרר.

וכאן הוא עדיין לא פורח! האם זה אומר שמוקדם מדי לאסוף?