תרבויות התחלה - בשאלות ותשובות

המחמצת לשלושה ימים עדיין חלשה מאוד, היא לא יכולה לגדל את הבצק בכוחות עצמה. היא מתחזקת בעוד שבועיים, או אפילו חודש. לכן, בהתחלה יש להוסיף שמרים לבצק. גם אני לא אוהב לזרוק שום דבר. הכנסתי את כל המחמצת הבשלה לבצק. אני מפזרת את מה שנשאר על הקירות במים ומוסיפה קמח כאילו על לביבות עבות. המחמצת שלי חיה על השולחן או על אדן החלון

גם אני מגדל מחמצת כבר שבועיים. התחלתי עם קמח שיפון ומים, נצחי, ואז קמח, מכיוון שהוא לא הפך לשיפון, המשיך בחיטה. ואז, כניסוי, היא האכילה דגנים מלאים - היא תמיד שיחקה בצורה מצפונית וזה מריח יפה תפוחים. ומעולם לא זרקתי שום חלק - תמיד שמתי אותו בבצק. כן, כמובן שהייתי צריך להניח את השמרים, אבל מיד נתתי להם פחות ממתכון, וזה הצליח נהדר. אך טעמו של לחם מחמצת, גם בתוספת שמרים יבשים רגילים, עדיין שונה, והוא שומר על רכותו לאורך זמן. אבל בעלי אומר שעל ידי ערבוב של חמץ ושמרים בדלי, אני יוצר להם מתח והם נלחמים זה עם זה לכל החיים. כלומר, הם מבקשים להשמיד. זה נכון??
עד כמה היצורים האלה עוינים זה את זה ???

בנות, אבל אני פשוט לא מצליחה להבין: הכנתי מחמצת, יש לי מתכון לחם עם שמרים, אני רוצה לשים מחמצת במקום שמרים. ובאיזה פרופורציה לקחת משהו? או איך זה קורה? הסבירו לא יודע

[לחם מחמצת צרפתי בייצור לחמים]

תן לי להסביר: ראשית, אמליץ לבחור מתכון מוכח כבר לאפיית לחם מחמצת. יש הרבה כאלה כאן, אבל אתה צריך להחליט. רשימה מלאה של לחמים כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0
אם כבר החלטתם איזה סוג לחם (חיטה, שיפון-חיטה, שיפון חיטה, שיפון ...) אתם רוצים לקבל, עברו על השמות של אותו שם. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=55.0 ישנם כיתות אמן מפורטות על תהליך הלישה והאפייה.
מהמוכחים שאני יכול להציע לחם מחמצת צרפתי בייצור לחמים , לחם שיפון מחמצת בתוצרת לחם , לחם מחמצת אוורירי
כאשר אתה שולט בתהליך, יהיה לך קל יותר לקבוע את יחס המרכיבים ללחם שלך.

קאווה, תודה !! אני הולך לחדד את הכישורים שלי

גם אני מגדל מחמצת כבר שבועיים. התחלתי עם קמח שיפון ומים, נצחי, ואז קמח, מכיוון שהוא לא הפך לשיפון, המשיך בחיטה. ואז, כניסוי, היא האכילה דגנים מלאים - היא תמיד שיחקה בצורה מצפונית וזה מריח יפה תפוחים. ומעולם לא זרקתי שום חלק - תמיד שמתי אותו בבצק. כן, כמובן שהייתי צריך להניח את השמרים, אבל מיד נתתי להם פחות ממתכון, וזה הצליח נהדר. אך טעמו של לחם מחמצת, גם בתוספת שמרים יבשים רגילים, עדיין שונה, והוא שומר על רכותו לאורך זמן. אבל בעלי אומר שעל ידי ערבוב של חמץ ושמרים בדלי, אני יוצר להם מתח והם נלחמים זה עם זה לכל החיים. כלומר, הם מבקשים להשמיד. זה נכון??
עד כמה היצורים האלה עוינים זה את זה ???

שמרים עם מחמצת אינם מתחרים אלא קרובי משפחה קרובים, ולחם הם רק מחזקים זה את זה.

שמרי האופה הם זן טהור שגדל על גבי אמצעי הזנה מיוחדים. ובתרבויות המתנע הם אותם שמרים, רק חיידקי בר וחומצה לקטית. ולמה שהם יתחרו כשהאוכל מלא.

ואז תגיד לי, פליז, לא מנוסה בחמץ.
שמתי חצי מהכמות שצוינה במתכון (כלשהו) שמרים והוספתי 3 כפות. כפיות. לפעמים אין מספיק הגהות במצב האוטומטי. ואז לפעמים אני מכבה את זה כדי לעלות אפילו גבוה יותר ואז אופה על מאפים. שאלה - האם אני צריך לשים עוד חמץ ??
איך לעשות את זה נכון? לשמור על הקרום גבוה ולא ליפול? עדיין לא נופל, אבל אני רוצה שיהיה לי מספיק במצב אוטומטי!

עבור מצב CP, היחס של 100 גרם סטרטר + 5 גרם שמרים דחוסים עובד טוב

אתה יכול להוציא את המערבב כדי לא להתקמט ותקבל מקדם גדול אחד.

אעשה זאת)))))))
ויש לי גם שאלה. אני לא מכניסה את המחמצת שלי למקרר - אני מרחמת על זה - שם קר! זה על השולחן שלי ליד הכיור. הדירה חמה -25-26 גרם. אני אוכלת תמיד בשעה 20:00. למחרת שמתי את הלחם בבוקר, אחרי 12 שעות. לאחר האכלה. אבל כולם אומרים שהם שומרים את זה במקרר, אבל למה ??? גם אני החזקתי מעמד, חשבתי שהיא עשויה לחמצן על השולחן. אבל היא נורמלית, היא מריחה כמו תפוחים

אני שומר את המחמצת בכמויות קטנות ובתוך 12 שעות ברור שהוא מחליף. אני לא שומר אותו במקרר, אבל אני מאכיל אותו פעמיים ביום - בבוקר ובערב.

אני לא מכניס את המתנע שלי למקרר.
אבל היא נורמלית, היא מריחה כמו תפוחים

מְעוּלֶה!
את מי שאין ברירה אחרת מכניסים אותו לקור. ובכן, אין דרך להאכיל בזמן, זה קורה.
אם יש לך אפשרות לשמור את זה בטמפרטורת החדר, אז זה יהיה רק ​​בריא יותר!

בנות, 400 גרם. קמח (200 שיפון פלוס 200 חיטה) ועוד 50 גרם. פתיונות. אתה יכול לשים מחמצת עבה (חמצמצה) 200 מ"ל. כוסות בתוספת שעה l. שמרים? או שמא ניתן להגדיל עוד יותר את כמות תרבית המתנע ולהפחית את השמרים? ואז הייתי צריך להדליק אפייה קודם לכן על דגנים מלאים, 15 דקות. היה עדיין, והלחם כבר עלה פי 2.5. פחדתי שהגג ירצה לשבת מעצירתו.

אתה יכול להגדיל את כמות התרבות המתנע ולהפחית שמרים?

אפשר להפחית את כמות השמרים מבלי להגדיל את כמות המחמצת.

עכשיו, אחרי השיפון, אשים מיד חיטה, אז אני אשים! תודה!

שלום!

יש לי שאלה לגבי מחמצת דגנים מלאים. בערב הכנתי חמץ: 4 כפות. l. קמח שיפון מלא ו -3 כפות. l. ערבבתי את המים לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה והנחתי אותם לילה ליד הרדיאטור מתחת לשולחן (מכיוון שזה המקום החם היחיד בדירה). בשעות הבוקר החמץ לא הראה סימני חיים מיוחדים, אך בערב הוא בועה והכפיל את עצמו כראוי. ואז היא האכילה אותה (2 כפות קמח, 2 כפות מים). למחרת בערב, חמץ היה מרובד (קצף-נוזל-קמח)! ספר לי מה נעשה לא נכון והסיבה לריבוד.
נ.ב: אותה שיטה שימשה להכנת מחמצת על קמח שיפון קלוף - הלחם היה מה שאתה צריך!

---
מריה.

[ג'ינז ']

ג'ינז ', הזיה בדרך כלל מתרחשת כאשר קיים עודף נוזלים. אולי הקמח לח. נסו להוסיף 5-10% קמח, אך לא יותר מ -10%. פשוט מערבבים ומוסיפים (אלא אם כן, כמובן, המחמצת טרם נשטפה לאסלה).
כל עוד הנוזל בחלקו העליון, המחמצת חיה.

[ג'ינז ']

שלום!
ואז היא האכילה אותה (2 כפות קמח, 2 כפות מים).

ג'ינז ', לאחר האכלה 2 כפות. l. קמח ו -2 כפות. מים שהמחמצת שלך התבררה כנוזלית מאוד. יתר על כן, אתה שם אותו מתחת לסוללה. אז היא אכלה במהירות קמח מלא טעים.
בפעם הבאה להאכיל עבה יותר ולהשאיר על השולחן, לא מתחת לסוללה.

תודה ז'יווצ'יק וקאווה!

יש שאלה לקאווה: "כל עוד הנוזל נמצא למעלה" - האם זה מתחת לקצף ומעלה? קיבלתי קמח סמיך בתחתית, שכבה דקה של נוזל באמצע, וקצף מחמצת גבוה מעל. עוד לא זרקתי אותו והוספתי קמח כמו שייעצת.

[ג'ינז ']

ג'ינז ', ובכל זאת הקמח עצמו לא יכול להיות טוב מאוד ו"צוף ". בדרך כלל ריבוד מתרחש בשתי שכבות על גבי הנוזל - בתחתית הוא סמיך. אז איך זה מטופל מחמצת עכשיו?

האם הגיוני להכין מחמצת שיפון מקמח בדרגות נמוכות יותר?

האם הגיוני להכין מחמצת שיפון מקמח בדרגות נמוכות יותר?

כמובן שזה הגיוני! על קמח טפט שיפון תקבלו חומציות גבוהה ופעילות מחמצת גבוהה מאוד.

[ג'ינז ']

ג'ינז ', ובכל זאת הקמח עצמו לא יכול להיות טוב מאוד ו"צוף ". בדרך כלל ריבוד מתרחש בשתי שכבות על גבי הנוזל - בתחתית הוא סמיך. אז איך זה מטופל מחמצת עכשיו?

לרוע המזל, המטופל לא הגיע עד הערב. עכשיו הוא כבר שכב לשתי שכבות: קמח בתחתית, נוזלי בחלקו העליון (הקצף שקע). כנראה שהוספתי קמח מאוחר.

[ג'ינז ']

ג'ינז ', אל תתייאש, נסה להתחיל מחדש את תהליך הצמיחה ולעקוב אחר כל התהליכים המתרחשים שלב אחר שלב, אז יהיה קל יותר לקבוע באיזה שלב הכישלון (ואולי זה לא יהיה).

אנא עזור לי להבין את זה! גידלתי את המחמצת. נראה שבהתחלה היא הייתה צימוק, חזקה, אבל אז היא הפסיקה לגדול, ונתנה לבועות לזרום פנימה והחום לא עזר לה. מעת לעת היא החלה להאכיל אותה בקמח גס או בקמח חיטה, אך בקורט סובין. היא כל כך אהבה את זה שעכשיו זה גדל פי 2.5 תוך שעתיים .. איפשהו כאן קראתי שעדיף להאכיל אותו כשיגדל .. אבל לעזאזל, אני לא יכול להאכיל אותה כל שעתיים? שמתי אותו על אדן החלון, זה הכי מגניב שם - אבל הוא עדיין צומח במהירות ..
אני עושה את זה עכשיו. מבושל עליו. האכלתי אותו לצנצנת עם השאריות והשארתי אותה. אני מאכילה למחרת. בשלב זה הוא כבר נפל לגמרי וריח חמצמץ עדין מופיע. מה אתה מייעץ?)

[ויקי, קאווה]

ויקי, קאווה , תגיד לי, הרבה זמן אני רוצה לשאול איך לעבד נכון כל מתכון שאתה אוהב עם שמרים למנה ראשונה? איך לדעת כמה קמח צריך כמה מחמצת?

[ויקי, קאווה]

ויקי, קאווה , תגיד לי, הרבה זמן אני רוצה לשאול איך לעבד נכון כל מתכון שאתה אוהב עם שמרים למנה ראשונה? איך לדעת כמה קמח צריך כמה מחמצת?

נכון, אני לא ויקי וקאווה, אבל אענה. המתכון משתמש בכל כך הרבה מנה ראשונה שהוא מכיל בין 20% ל -50% מקמח המתכון. לרוב מדובר ב -20%.

בלחם מחמצת ניתן להוסיף בין 50 ל -400 גרם מחמצת (תלוי בהעדפות הטעם ובטכנולוגיית אפיית הלחם). אם יש לכם 100% מחמצת (שיש בה כמות שווה של מים וקמח), אז במתכון שאתם אוהבים, החליפו חלק מהמים והקמח בבצק. לדוגמא: המתכון מכיל 450 גר 'קמח ו -300 גר' נוזלים - ניתן להוסיף למתכון 200 גר 'מחמצת, ולהפחית את כמות הקמח ל -350 גר' (ל 100 גרם) וכמות הנוזל ל 200 גר '(ל 100 גרם).

[דחליל, קאווה]

דחליל, קאווה, תודה על היעילות!

לדוגמא: המתכון מכיל 450 גר 'קמח ו -300 גר' נוזלים - ניתן להוסיף למתכון 200 גר 'מחמצת, ולהפחית את כמות הקמח ל -350 גר' (ל 100 גרם) וכמות הנוזל ל 200 גר '(ל 100 גרם).

כאן זה ברור לי, אבל איך אדע שכמות חמץ שכזו תספיק לי? וכיצד גידול חזק בכמות המחמצת משפיע על הטעם?

ככל שהמחמצת יותר - החמיצות בולטת יותר והבשלה מהירה יותר של הכנת הלחם (בהתאמה, פחות זמן הגהה). בדרך כלל אני מוסיפה לחם חיטה לא יותר מ 200 גרם של מחמצת, ולחם שיפון חיטה או שיפון חיטה 300-350 גרם

אני מוסיפה 400 גרם מחמצת, מכיוון שהוא טרי-יומי, שגדל מ- 50 גרם הנותרים. מאפייה קודמת, זה לא נותן טעם חומצי חזק, אבל הוא מעלה את הלחם כך שאני מתחיל לאפות מוקדם יותר. הזמן המרבי לאחר ההאכלה הוא 3 שעות לבצק.

[68. סוניה]

68. סוניה , 3 שעות לאחר האכלה, האם זה כבר הוכפל?

תן לי להסביר עכשיו. אז שמתי את המחמצת בתוך הלחם, נשארו 50 גרם. אני מייד מאכיל אותה 100 * 100 (מים בתוספת קמח). ביום הבא, לפני האפייה (אני תמיד אופה באותו זמן, בדרך כלל, כלומר התקופה בין האכלה היא בערך 20 שעות) במשך שלוש שעות אני מאכילה שוב. 100 * 100 ועד להטלה זה כבר כן, זה מכפיל. ואם אני אאפה קצת אחר כך, אז בגיל 3. זה רע ??? מה אני עושה לא נכון? אם אתה סבור שהיא צעירה, אז לחם זה כל כך טוב, אפילו שיפון. מספיק לי מצב HP. אבל אמרתי, שמתי טיפת שמרים, חצי כפית בגודל 1500 גרם. לחם. עכשיו יש לי תנור גדול יותר, 2 מערבלים. מתברר שלא לחמניה, אלא נקניקיה. אבל אני מקפיד על כללי הקולובוק. אני אף פעם לא שם סוכר בבצק. מלח הוא תמיד כף מלאה. הכאבים בעין כבר. אני מסתכל רק על הקולובוק. התוספים שונים - אפילו שומן חזיר מלוח קצוץ דק - הכל בסדר. המחמצת אינה מניחה את הלחם מתחת למכסה.
כן, דבר נוסף.ראשית, חמאה, ואז ממש משליכים את המחמצת, ואז את הנוזל וישירות על השמרים הנוזליים. ואז קמח וכמה תוספים, עשבי תיבול יבשים או תבלינים יבשים. נראה שהיא תיארה הכל. אילו פעולות מבלבלות אותך?

[68. סוניה]

68. סוניה , עכשיו אני מבין למה זה צומח בשלוש שעות. מתברר שאתה מאכיל פעם אחת בסרק, אבל חשבתי שמיד לאחר האכלה, היא כבר גדלה תוך שלוש שעות.
אגב, אני אף פעם לא ניזון כשאני סרק. מיד לאחר השימוש האכלתי אותו והכל עד הפעם הבאה - כל יום אחר.

[RybkA]

RybkA ואז מתברר, האם זה כבר נפל לאפייה הבאה? ושמת אותו בבצק ככה?
ואני אוכלת בכדי שיהיה לי מספיק מזה. אני פשוט מתגעגע אליה. ואם הבנתי נכון, הם יעצו, לאחר הוצאת החמץ מהמקרר, לחמם אותו, להאכיל אותו וכשהוא מכפיל להכניס אותו לבצק.

לאחר הוצאת החמץ מהמקרר, חימם אותו, האכיל אותו וכאשר הוא מכפיל הכנס אותו לבצק.

די נכון!

[68. סוניה]

ובכן, זה מה שאני עושה, פשוט אל תוציא את זה מהמקרר. ואיך עוד, מלבד שתי הזנות, אתה יכול להגיע לכמות הנדרשת לפי המספר? אי אפשר לשפוך 200 מ"ל 30-50 גרם מהנותרים לאחר השימוש. מים ולשים 200 גרם. קמח. התינוק יתפרץ! אני אוהב אותה, אז אני מאכיל אותה במנות הנכונות. ועוד. האם זה משנה כיצד אוכל להאכיל אותה אם התוצאה אינה גורמת לכאב?

68. סוניהאתה מצליח. והלחם שלך חייב להיות טוב מאוד. ראוי לציין כי ערכת לעצמך לוח זמנים נוח של האכלת מחמצת ואפיית לחם. הדרך שלך היא דוגמה טובה למי שטרם הסתגל למשטר לחם החמץ. אתה פשוט חכם!

בנות, אתן לא מתווכחות על דברים שונים?
דג על בָּשֵׁל מחמצת מייצרת בצק, וסוניה משתמשת מחמצת לא חומצית כבצק
אז גישה אחרת, או שאני טועה?

אי אפשר לשפוך 200 מ"ל 30-50 גרם מהנותרים לאחר השימוש. מים ולשים 200 גרם. קמח. התינוק יתפרץ!

זה לא יתאמץ יתר על המידה, הוא פשוט יאכל הרבה זמן ויגדל לאט יותר. זה נקרא הזנה בשיעור גבוה. אבל אני לא ממליץ להשתמש בשיטה זו כל הזמן, המחמצת תידלדל ותחלש במהירות.

שמתי את המחמצת בתוך הלחם, נשארו 50 גרם. אני מייד מאכיל אותה 100 * 100 (מים בתוספת קמח). ביום הבא, לפני האפייה, אני מאכילה 100 * 100

בנות, יש כלל כזה, כמות הבצק התוספת (קמח + מים) לא צריכה להיות פחות מכמות המחמצת. מתברר כי 250 גרם של מחמצת מוזנים 200 גרם. בדוק, הזן ואז 125 + 125, כך שלא יהיה חוסר איזון.

אה, תודה על הילדה החכמה, אני פשוט שמחה! כן, הייתי כל כך קפדנית כלפיה, כמו ילד קטן. יש לי שלושה ילדים מלאכותיים. ובכן, אני לא אמא חלבית ...
והנה שוב טמגוצ'י כזה! אבל אני שמח שזה הסתדר, אני מטפלת בה בייביסיטר והעבודה משתנה. ובכן, עד עכשיו יש לי זמן. היא גם ערכה ניסוי. הייתי צריך לשים לחם שעה לאחר האכלה - האמיני לי, חשבתי שלא ייצא מזה שום דבר. והתברר כרגיל. פשוט חשבתי, האם הוא עדיין יעבוד במהלך ההגהה? ובזמן האפייה ואפילו בתחילת האפייה. וזה עבד! והיום שמתי חצי כפית שמרים מדודים על 1800 גרם. של לחם. מעל קצה הדלי עלה והגג פח-פח-כבר לא נופל. ובצק מחמצת הרבה יותר אלסטי מיד עם הלישה. זה צריך להיות??

[RybkA]

RybkA ואז מתברר, האם זה כבר נפל לאפייה הבאה? ושמת אותו בבצק ככה?
ואני אוכלת בכדי שיהיה לי מספיק מזה. אני פשוט מתגעגע אליה. ואם הבנתי נכון, הם יעצו, לאחר הוצאת החמץ מהמקרר, לחמם אותו, להאכיל אותו וכשהוא מכפיל להכניס אותו לבצק.

אין מחמצת שלא נפלה, אלא פשוט גדלה לגובה מלא! לחם החיטה שלי הולך 200 גרם, וזה בדיוק מה שמתברר: כביסה + 110 מים + 110 קמח = לתמצית השנייה, הוא גדל כמעט שלוש פעמים ואז הוא רק נופל. היא לא גרה במקרר שלי, היא עומדת על החלון בחדר קריר.כמה פעמים אפילו הנחתי את הנפילה, הכל הסתדר בסדר, הלחם לא היה חמוץ.
אתה פשוט אופה הרבה לחם בבת אחת, ואני צריך כיכר אחת ליומיים.

דג על בָּשֵׁל מחמצת מכינה בצק

באופן עקרוני כן, עכשיו אנסה את המתכון ללא בצק, אבל זה יהיה לחם שיפון.

כן הרבה. הבן שלי מאוד אוהב לחם ביתי. למה אתה לא שם מחמצת בשיפון?
תאמין לי, אני אופה עם מחמצת במצב הרגיל, הוא גם עולה מתחת לגג. יש מספיק זמן. אבל הוא אוהב לאכול דגנים מלאים יותר משיפון. זה האהוב עליה! למה אתה מתכוון, להתחיל בצק? אם אני רק זורק הכל ב- HP, האם גם אני מכין בצק ??

[סוניה]

סוניה, על "להכין בצק עם מחמצת" הרבה בנושא איזיומינקה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=9229.new;topicseen#new

וגם אני לעתים קרובות לא מכין בצק, אלא משתמש בבצק במקום בבצק.
ובעניין זה יש לי שאלה

בנות, תגידו לי איך לחשב מחדש מתכוני לחמי מחמצת בגודל קטן / גדול יותר?
לפי יחס הקמח או לפי יחס המחמצת?
מתכוני שמרים פשוטים אינם גורמים לי קשיים, מכיוון שבזכות נושאים / הסברים / מנחים נפלאים וכמובן מנהל, מקדם זה מחושב באופן אינטואיטיבי כמעט.
אבל מה עם לחם מחמצת? התשובה החליקה איפשהו (כמו שכתבה סוסליה) - על פי יחס משקל החמץ במתכון.
מי מספר מתכונים - אנא ספר לי

זה גם מחושב מחדש על ידי המקדם. אם סופרים את כמות הקמח, כמות השמרים תשתנה בהתאם. אני סופר מהמחמצת, זורק אותו לדלי, שוקל אותו וכבר רוקד מזה.

[68. סוניה]

כן הרבה. הבן שלי אוהב מאוד לחם ביתי. למה אתה לא שם מחמצת בשיפון?
תאמין לי, אני אופה עם מחמצת במצב הרגיל, הוא גם עולה מתחת לגג. יש מספיק זמן. אבל הוא אוהב לאכול דגנים מלאים יותר משיפון. זה האהוב עליה! למה אתה מתכוון, להתחיל בצק? אם אני רק זורק הכל ב- HP, האם גם אני מכין בצק ??

68. סוניהאתה שואל אותי את זה? למה לא קופסה - קופסה. בדיוק עכשיו אנסה את המתכון ושם הבצק מיד מתחיל על מחמצת מוכנה, ללא בצק.

כלומר, חישוב מחדש בכמות המחמצת, נכון?
נאמר על פי המתכון למחמצת 200 גרם + 400 גרם קמח
אבל אני צריך 100 גרם + 200 גרם קמח - זה מתכון לחצי מנה
ובאותה צורה בדיוק 150 גרם מחמצת ביחס ל 200 גרם k = 0.75, נכון?

הכל תקין

[סוסליה]

תודה, סוסליה
אחרת, כרגיל - בדרכים עגולות ארוכות - משטחים תחילה את כל הקמח לפי המתכון, ואז סופרים לכמות קטנה יותר, ורק אחר כך סופרים את המחמצת. לפי כמות המחמצת זה קל יותר

אני כנראה קצת מבולגן, אבל אני עושה הכל בעין. רק ממשיך העובדה שתרבות המתנע היא תמיד 400 גרם. משום מה משקל הלחם ביציאה תמיד זהה. כן, אני עדיין מודד נוזלים - 350 מ"ל.

בנות, עזרה !!! אתמול הלחם שלי יצא מהדלי, נח על החלון ומילא את כל החלל מעל הדלי. אולי אני לא יכול להוסיף שמרים עם מחמצת כזו?
או שזה רק על ידי הקלדה אתה יכול לגלות? חבל אם המוצרים משתבשים ...