ורה, קשת נמוכה מבעלי לנס 21 שני זה!
הוא היה מכין את הבצק שלי על כופתאות, כופתאות ולוש לזניה (פרקי כף היד שלי חלשים). כשברצתי אליו בעיניים זוהרות וצעקתי "למה אני עושה את זה !!!", לא האמנתי לי. בעוד שהחום שלנו חתך את המרכיבים בסכינים, גם בעלי נראה סקפטי, מנסה לנחם אותי אחרי הכישלון ומערבב את הבצק מאחורי מכונת הנסים. היא שלפה בצק זעיר (בעלי הביט בי ברחמים), קימט אותו לכדור, ארז אותו בשקית ובמקרר. במשך שעה הם הסתובבו במקרר כמו שועלים מתחת לעץ עם עורב וגבינה.
נשלף החוצה ... הבעל המום. ואיך, הוא אומר, זה כל כך חלק ללא ערבוב??! איפה אתה, הוא אומר, פעם היית עם המתכון שלך כשאני נאבקתי על הבצק?! ופשוט מצאתי את המתכון לבעלי והבאתי אותו מיד! הנה, אני אומר, לא בכדי אני יושב באתר שלנו ואתה ממלמל עלי כל הזמן! ובעלי (אוחז בראשו) אומר: כמה חשוך אנחנו, אנחנו לא יודעים כל כך הרבה, אנחנו כמעט מבזבזים את הזמן והאנרגיה שלנו, אבל אנחנו יכולים להקל על חיינו.
בשפחת הבצק הבצק התנהג להפליא: הוא לא נדבק, לא התקמט, התגלגל דק ולא נשבר. כשפיסלו, הקצוות הודבקו בצורה מושלמת. שום דבר לא נשבר במהלך הבישול.הכופתאות יצאו נהדר! הבעל עדיין לא התאושש מההלם החיובי. אני מרגיש שעכשיו עלי לפסל ולפסל. אנו זקוקים בדחיפות להסיח את דעתם של המאמינים בלזניה, אחרת הם ינהגו בקרוב כופתאות בלילה לנגד עינינו.
אני מאשר בזאת כי מעבד המזון החום CombiMax K700 שלי יכול להתמודד בקלות עם 21 שניות של לישת בצק בקערה הראשית, בעזרת סכין פלדה, במהירות של 7 מתוך 15 אפשריות.
ערכתי גם ניסוי, חישבתי את בצק השמרים על 500 גרם קמח - קצוץ למשך 21 שניות, השארתי אותו ממש בקערה לתפיחה. לאחר 30 דקות קצוץ שוב והשאיר שעה. הבצק עלה טוב מאוד והיה חלק ואחיד. לא אחיד כמו לאחר הלישה, כמובן, אבל הרבה יותר אלסטי ואחיד מאשר לאחר הלישה בידיים.
