אולגה, הידד! עכשיו במוסקבה יש עוד יותר אוכלים, ואני מקווה, אנשים מרוצים!)))
זה יהיה נהדר לתרגם את המתכון הזה לגרמים. למשל, אין לי כוס אחת, אבל יש לי סולמות מדויקים. ולכן אני רוצה כופתאות.
פוסטיסאני באמת מקווה שהבצק, גם אם ללא כוס, עשיתם את זה! אבל, לעתיד, היחס בין בצק צפוף לגלגול הוא תמיד אחד לשניים לפי משקל - 200 גרם קמח לכל 100 גרם נוזל! סביר להניח שהבצק הזה יהיה הדוק מדי לרידוד ידני. ואם אתם מתכוונים לרדד את הבצק בעזרת מערוך, עליכם לקחת פחות קמח או יותר מים.
אגב, לאחרונה, כשהכנסתי קמח לקערה "בעין", הבצק התגלה כה מהודק וזעיר שלא ניתן היה אפילו לעצב אותו. פירקתי אותו לחתיכות, זרקתי אותו למיקסר, מתיזתי שתי כפות מים וגילגלתי אותו שוב - הבצק הפך בדיוק למה שהוא צריך!
