בצק כופתאות בלי לישה תוך 21 שניות! (בצק לכופתאות עם סכינים במעבד מזון) + וידאו

כן, למעשה, המתכון אינו דוגמה! כאן התהליך חשוב - אין מהומה ונקי מסביב)))
נכון, אם הייתי צריך לשטוף את הקציר בידיות, כנראה שיהיה לי קל יותר ללוש את הבצק בקערה, אבל מדיח הכלים משחית ...))))
תודה על המשוב שלך, אני שמח שהשתמשת בניסיון שלי!

[דוקסי]

דוקסי, לא, לא, אתה טועה. לישה של בצק כל כך קריר לא מספיקה! אתה ללוש, ללוש, אתה יכול לירות בעצמך. ואז פעם אחת והכל מוכן

[דוקסי]

דוקסי, ורה, תודה על המתכון! הכל כל כך מהיר ופשוט) במקום ביצה שלקחתי חלמונים, השאר לפי המתכון. קציר טפאל אוניברסו, הוא כנראה בן 10, אבל הוא התמודד בצורה מושלמת. הכנתי כופתאות ואטריות ביתיות.

ורה, היום שוב הכין את הבצק לפי המתכון שלך, סופר!
תודה רבה לך במהירות וביעילות.
אני גם תמיד אוהב את הצבע הצהבהב של כורכום.
ורה, את שמה מלח וסוכר בבצק?

לילי, שמתי מלח, אבל בלי סוכר. אנו מכבדים גם כורכום, אטריות צהובות נראות טוב במיוחד עם אטריות תרד בצלחת. אני שמח שהמתכון נתקע, אני אוהב אותו בעצמי!

גוליה, על החלמונים צריך להיות, באופן כללי, בצק סופר-דופר! תפל בן העשר - שלום ושנים ארוכות!

דיאנה, מבחינתי כל בצק שנעשה בעבודת יד הוא הישג, ואין מה לומר על בצק אטריות! מכונות המטבח חוללו מהפכה בדרך בה אנשים מבשלים. עם מכונת קומביין וגלגול, אטריות תוצרת בית הפכו לנפוצות.

דיאנה, מבחינתי כל בצק שנעשה בעבודת יד הוא הישג, ואין מה לומר על בצק אטריות! מכונות המטבח חוללו מהפכה בדרך בה אנשים מבשלים. עם מכונת קומביין וגלגול, אטריות תוצרת בית הפכו לנפוצות.

סליחה אם לא בנושא. אני מאוד אוהב את הבצק, אבל איך אוכל לגלול אותו במכונה עם אטריות? בניסיון הראשון בעובי הגדול ביותר הוא נסדק ונשבר = אני לוקח מערוך.

אולגה, אני אפילו לא יכולה לנחש למה הבצק נשבר - אולי קצת יבש, אולי קצת לח ...
ההחלקות שלי מושלמות, המתכונים שאני מפרסם כאן אינם תוצאה של ניסויים חד פעמיים, אלא חווית השימוש החוזר ונשנה!
לא צילמתי גלגול בצק כופתאות פשוט, אבל יש בדיוק אותו סרטון עם אטריות תרד, מבושלות באותה הטכנולוגיה ובאותה צפיפות - מעולם לא נתקלו בבעיות במהלך הגלגול!
תראה -

בהחלט לא הייתי מרדדת בצק כזה עם מערוך ...

תודה על המתכון! עכשיו זו הדרך היחידה להכין בצק לאטריות / כופתאות / כופתאות.
בגליל הבצק שלי הוא מתגלגל בצורה מושלמת, לא נשבר.

תודה רבה, ורה, על סרטון נהדר. אנסה לשקול את הקמח, ולא למדוד אותו בכוס. אולי הבצק "חזק" מדי. אני גם אתן לו לשכב יותר זמן במקרר. עכשיו אני יודע למה לחתור.

Doxi, האם אתה יכול לתת את הווידיאו שלך לצפייה במכשירים ניידים? הטאבלט לא רוצה להראות

[טטיאנה]

טטיאנה, למרבה הצער, אי אפשר לצפות בסרטון זה בטאבלט, המגבלה מוגדרת על ידי יוטיוב, בגלל השימוש במוזיקה ללא רישיון ...

אולגה, בהצלחה! אין לי ספק שהכל יתברר כמו שצריך!

אמונה אני שואל אותך בשאלה.
אתה טוב מאוד בהכל וזה הפך אותי למעניין. ואיך מפסלים כופתאות וכופתאות. הכנתי כופתאות מספר ימים ברציפות וכך זה הסתדר לי הרבה זמן ...
אמונה באופן כללי יכולה לדעת כמה דקויות כדי להאיץ את התהליך.

לילי, תודה על המילים היפות! זריזות היא פרקטיקה ארוכת טווח של עקרת בית))
לרוב אני מכינה כופתאות עם דובדבנים, למרבה המזל, הם נמכרים כל השנה, ואפילו מגולענים! אני מגלגל כופתאות על הטופס הזה. תא אחד = דובדבן אחד!


אני מכינה כופתאות וכופתאות עם תפוחי אדמה עם ייחורים עגולים. גזרתי עיגולים מהשכבה המגולגלת ומפסלת בדרך המסורתית. אני לא אוהב לבשל בקנה מידה תעשייתי, לישה אחת של בצק בדרך כלל מספיקה לכמה ארוחות צהריים או ארוחות, והיא נשארת גם לאטריות!

אה, רק ראיתי את המתכון שלך, בהחלט אנסה אותו, יש לי בלנדר של dex-592 עם קערה, ואז אבטל את המנוי.

תודה על retsnpt, שימושי מאוד. עכשיו התחלתי להכין כופתאות וכופתאות בתדירות גבוהה יותר. המשפחה שלי מאוד אוהבת אותם.

תודה לך ורה על התגובה המהירה. יש לי גם טופס כזה (Taper). אצטרך לנסות את זה עם דובדבנים.
יש עליו 4 גיליונות, נכון? או שאתה משתמש בחצי?

אני מגלגל גיליון אחד ארוך, מניח אותו על פני הטופס ומכסה בשאר הגיליונות. גיליון אחד - גליל אחד, שמתי את הכופתאות המוגמרות על צלחת ובמקפיא, וכן הלאה מספר פעמים.

ניסיתי את מתכון הבצק ושיטת הלישה הזו לראשונה בשבוע שעבר. אני שמח ממנו! תודה. אבל לא ממש הבנתי, האם הבצק צריך להיות חזק מספיק? אפילו לא התחלתי לאבק את גליל הבצק בקמח ופחדתי מאוד שהבצק יתייבש לחלוטין, או שזה היה הקמח שלי. והבצק לא צריך להיות תלול, כמו לאטריות, אלא רך יותר?

נכון, הבצק מתגלה מאוד תלול, רק לרידוד!

אנסה הכל בזמן הקרוב. מתכון לבצק ורה פשוט סופר - נכון!

שושן, לפני כיסוי, הסדין התחתון עם המילוי, לאורך הצלעות, מרטיבים בעזרת מברשת רטובה או מפזרים מבקבוק ריסוס, אחרת "nezalep" אפשרי.

תודה על הבצק (מתכון) aron-space 🔗

תודה לך, ורה.

[דוקסי]

דוקסי, ורה, והסרטון שלי נפתח בטאבלט, הכל מסתדר מצוין בשבילך, תענוג לצפייה: ורד: תודה על המתכון, אני בהחלט אנסה את זה, לבטל את הרישום

[ורה]

ורהתודה על המתכון. היום הכנתי אטריות מהבצק הזה. נכון, במקום ביצה אחת הוספתי 2 חלמונים (נותרו אחרי המרנג). מיוצר בבושיק. זה יצא נהדר. נכון, לא 21 שניות, אלא 2 דקות. והשאר הוא כמו במתכון. הערכה

מיוצר בבושיק. זה יצא נהדר. נכון, לא 21 שניות, אלא 2 דקות. והשאר הוא כמו במתכון

ובכן, סכינים זה דבר אחד, קורולות הן סיפור אחר לגמרי! הבצק יהיה טעים עוד יותר על החלמונים!

אתה עושה נהדר

מרינה, אני מנסה!

תודה על המתכון, אני בהחלט אנסה אותו, לבטל את המנוי

אני מקווה שלא תתאכזבו!

הכנתי את הבצק בידיים, כי אין לי לישה, אבל אני מצטער על HP. אבל היא גילגלה את זה עם חותך אטריות. מבחינתי זו הייתה נקודת המפתח במתכון, שמתאים לגלגול בצק. ואיך אהבתי את הבצק הזה. רק חלום. והוא שומר על צורתו בצורה מושלמת, והוא עדין מאוד, רך בכופתאות מוכנות. זה עכשיו גם המתכון שלי לכופתאות מספר 1.
ורה, תודה רבה

לנה, לבריאותך! אני שמח מאוד שאהבתם את הבצק! אפשר לא רק בכופתאות, כופתאות ובצקיות, זה מתנהג היטב באטריות - זה לא הופך לחמצמץ!
האם הם קוצצים בסכינים או לשים בידיות?

משהו לא עלה בראש בסכינים. אני אציין. לישה ידיים, אבל בלי הרבה קנאות. ורק רציתי לנסות את האטריות. עכשיו לא אפקפק. במבחן זה הופתעתי לטובה מכך שהוא שומר על צורתו. חתכתי את הכופתאות בעזרת חותכן עוגיות עם, איך אגיד, צדפות. אז הארץ היפה הזו נותרה על כנה, למרות שכיסיתי כופתאות בחריצות ולא דאגתי ליופי במיוחד. וזה תענוג להתגלגל דרך גליל הבצק - הוא בכלל לא נדבק והוא אלסטי מאוד.
אני ממליץ בחום לנסות את זה!

ורה, תודה רבה על המתכון. עשינו את זה 6 פעמים עם מעבד Kitchenide 5kfp1644, כוח 650 - הכל יוצא מעולה! נלוש בסכינים 2-4 פעמים 500 גרם כל אחד (אנחנו צריכים את זה במהירות / הרבה / לשימוש עתידי). אני עוזב - קמח מקפה (בקנה מידה של 460 גרם), כוס 250 מ"ל (ביצה, מים / מעט חלב, 1-2 כפות ל 'חמאה, מלח).בצק - זה תענוג להתגלגל על ​​מכונת גלגול בצק, אנחנו מכינים יצרנית כופתאות. שוב תודה!!!

ולנטינה, אני אפילו לא מטילה ספק ביכולות של מעבד המזון של קיצ'ן! אני שמח שטכנולוגיית הבישול והמתכון עצמו היו לטעמך! והקערה שלך עם סכינים, כך נראה, אמורה להתמודד עם נפח גדול. ניסיתם קילו קמח וקצצתם בו שתי כוסות מים?

... לישה ידיים, אבל בלי הרבה קנאות.

אלנה, את גיבורה!

[דוקסי]

דוקסי, ורה, תודה.המתכון מעולה, פשוט סעדנו עם כופתאות, הבצק טעים, פלסטיק בעבודה ועובד היטב! ומשרידי החצוצרות עם גבינה במחבת, אפיתי אותה כמו צ'פטיס, גם טעים. אגב, באופן מפתיע, הבצק נלוש בידיים מהר מדי! תודה ששיתפת אותנו!

בהוראות - 500 גרם קמח (הבת שלי קראה אותם - מעולם לא קראתי אותם), ובכן, איכשהו זרקתי קילוגרם ומעלה - בעוד שזה היה נוזלי יחסית, פשוט הפסקתי וזהו ... הייתי צריך " לגרוף "חצי ולהקשיב כמה אני אכזרי לטכנולוגיה כל כך יקרה ... אני כבר לא עושה את זה. והמתכון ממש שמח - כופתאות וכו 'הכל שלנו. תודה.

[מרינה]

ובכן, אם הקיטש מוגבל ל -500 גרם קמח, אני אהיה מאוד גאה בפיליפס הקטנים שלי))) אני שמח שאהבתי את הבצק!
יש אפילו אנקדוטה לגבי ההוראות: "אם מכשיר ביתי מתקלקל, אמריקאי זורק אותו וקונה חדש, גרמני לוקח אותו לתיקונים, ורוסי קורא לבסוף את ההוראות ..."

מרינה, מצדיע לגיבור אחר !!! מבחינתי, לישה ידנית דומה להשוואה))) לא בגלל עצלות - הידיים כואבות ...

[ורה]

ורה, האמת לא קשה ללוש. אולי אם תעשה מנה כפולה בבת אחת, זה יהיה קשה יותר. אז גם אני מפונק על ידי כל מיני עוזרים חשמליים, והידיים שלי חלשות למדי ... אבל כאן אתה לא צריך ללוש הרבה זמן, זה לא קפריזי.

[ורה]

ורה, תודה על המתכון!

אהבתי את הבצק מאוד, ליתי עם Boshik MUM עם 5 וו במשך 1.5-2 דקות.

כך שזה אפשרי לא רק עם סכינים וידיים

היא עיוורה כופתאות עם דובדבנים, ושמה את שארית הבצק דרך גליל הבצק - יופי !!! אהבתי גם את העובדה שאתה לא צריך לאבק קמח.

אנטונינה, לבריאותך!

כך שזה אפשרי לא רק עם סכינים וידיים

ועם סכינים, וידיים, ווים - כל הכוח!

אולי אם תעשה מנה כפולה בבת אחת, זה יהיה קשה יותר. אז גם אני מפונק על ידי כל מיני עוזרים חשמליים, והידיים שלי חלשות למדי ... אבל כאן אתה לא צריך ללוש הרבה זמן, זה לא קפריזי.

לנה, השאלה כאן היא לא על קלקול, אלא על מהירות התהליך! הכנתי כופתאות בידיים רק במצבים קיצוניים, כמו - להוכיח לאמי שאני יכולה; תוכיח לחמותי שאני הו; תראה לבעלי שאני נהדר ... עכשיו להכין את הבצק זה פשוט רוכסן! NI-RA-ZU לא הכינה אטריות ביתיות במו ידי, רק מיכון התהליך שכנע אותי שזה פשוט!

חברה אחת שלי אמרה שיש נשים לבשר, ויש נשים לבצק. אז אני אישה לבשר, אני תמיד מסתדרת עם זה, אבל כל מה שקשור לבצק גורם, או ליתר דיוק, עורר יראת כבוד ופחד. חשמל ומיכון קצת פיזרו את הפוביות שלי))

ורה אז אני לא יכול שלא לשאול: בבקשה, המתכונים האהובים עליך לבשר ... מכיוון שאני ככל הנראה אישה לבצק ועם בשר אני עלייך.

לילי, נאסר עלינו)))

יש שלוש מנות בשריות עליונות שהן הבסיס לבישול הבשר שלי - הן מוכנות בצורה סטנדרטית, רק תבלינים ותוספות שונות. איכות המוצר ההתחלתי תלויה באופן ישיר באיכות הבשר, בבחירה אין בעיות - אני מריח אותו! הבעיה היחידה היא הזמינות של בשר איכותי בחנויות)))
מס '1 - נתח בשר גדול (חלציים, קצה סינטה) שנאפה בתנור (יש צורך במדחום בשר!)
מס '2 - צלעות (אותו חלציים, סינטה וענוף)
מס '3 - סדנת בשר. אולי אפילו אכין סרטון אודותיה, הגעתי להאשכול מאוד טעים ומהיר)))
ובכן, השגרה: גולאש, קציצות, קציצות, פלפלים ממולאים, סטרוגנוף בקר ...
מתכונים ל -20 שנות חיי משפחה כבר התגבשו כל כך הרבה שאני לא מתנסה בבשר הרבה זמן ...

אנחנו אוהבים כופתאות בשר ועוגות בשר)))

ורה, אני אודה מאוד אם תכתוב את המתכונים שלך.
היום הגיעה חבילה עם מדחום (אז אני מוכנה!)

Mederators מצטער שאני מסיים את המבול.

אתמול הכנתי מאנטי מהבצק הזה. תודה. לישה מדהימה, ללא שום טעם של קמח. כמו כן, ללא קמח הוא התגלגל במכונת כתיבה למצב שקוף. בבישול הבצק לא זחל, ויחד עם זאת לא היה קשה. מיוצר על בראון -700 בקערה גדולה. עשיתי את זה בקלות.

וממני על הרעיון, תודה רבה
מתגלה בצק מעולה, טעים ופלסטי.
מולינקס ישן התמודד ללא בעיות, שאי אפשר לומר על העטים)

[Sone4ka]

Sone4ka לבריאותך! תהליך הכנת הבצק הזה הוא תענוג! במיוחד למי שיש ידיים כואבות ומדיח כלים)))

יארליכן, הבצק הזה מושלם לגלגול בצק!

ורוצ'קה, אני אודה מאוד אם תכתוב את המתכונים שלך.
היום הגיעה חבילה עם מדחום (אז אני מוכנה!)

לילי, אני בהחלט אורה בהודג '! אבל התחילו להשתמש במדחום - העניין הוא שמובטח שלא יתייבש בשר אפוי עם מדחום! מצפים חתיכה בכל מה שרוצים, מכניסים לשקית אפיה (תבנית, נייר כסף, בצק) ובתנור! כעבור חצי שעה, תקע מדחום לתוך נתח בשר והמתין שהטמפרטורה תגיע לנקודה הנדרשת, זה כל סוד הבשר הטעים! ניתן להכין בשר בקר עם דם, אך אסור לחזיר בשר חזיר ", מישהו מזיק יכול לחיות בו ...

ורה תחכה לביצה! יש לי כבר ידע את כל המשפחה.
ומה לגבי בשר, מהו אינדיקטור מוכנות לטמפרטורה? ומה עם יצירה? (מעולם לא עשיתי את זה, איך ניסיתי את זה, לא ממש הצלחתי .....)

ורוצ'קה, גם אני יכול לחכות למלוח שלך ???

ורה, תודה רבה על מתכון הבצק. ללוש קומביין (אם כי יש לי את זה מהר מאוד) והפירור נאסף מיד לגוש. הכנסתי למקרר לחצי יום. הבצק נפלא, הכנתי מאפים, הוא מתגלגל בקלות, טעים מאוד. תודה !

תודה על המתכון. הפכת אותי לקוסמת עבור בעלי)))) יצא פשוט נפלא. אבל זה לא היה בלי טריקים, כמובן .... במקום 250 מיליליטר, שפכתי 250 גרם שלוש פעמים)))) חבר שלי המסכן החדש kenwood multipro classic 100 וו נפוח, אבל לישה))) שוב תודה.

[אולגה]

אולגה, מדליית קנווד, למען כוח העבודה !!! ובכן, על שהפכת אותך לקוסמת)))

אנה, לבריאותך! אני אוהב את הבצק בעצמי, רק מחר העוגות מתוות ...

[דוקסי]

דוקסי, ורה, באה להודות על המתכון הנפלא ושיטת הכנת הכופתאות, היום הכנתי את הכופתאות הראשונות בחיי !!! הבצק בכלל לא זהה לזה שניסיתי להכין בעבודת יד. הכל עבד: הקציר, מכונת הגלילה הבצק, המערוך עם הכופתאות וסכין הבצק (מעטפות עשויות)), והקובץ הרביולי
עכשיו אני אדווח - ה- BOSCH MCM2000 משולב עם קיבולת של 450 וואט עם ההתמודדות עם האצווה, אך בקושי, אחרי הכל, 500 גרם קמח עבורו זה הרבה, יהיה צורך לעשות אותו בכמה סיבובים של 250-300 . אבל זה לא משנה, העיקר שהכל מהיר, נקי וטעים)))

מרינה, הוררה לבושיק הקטן! תודה על המהיר והטעים)) תודה על האמון שלך, אני שמח שהיה לי את הבצק!