אטריות שוקולד

[בשביל הרוטב]

אטריות שוקולד

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
קמח	400 גרם
חלמונים	6 יח '
מים	בערך 1/4 stkn
אבקת קקאו	4 כפות. l.
בשביל הרוטב
שמנת חמוצה	200 גרם
חלב מרוכז	2 כפות. l

שיטת בישול

• תוכלו להשתמש בכל מתכון לבצק שאוהבים. רגע לפני הערבוב מערבבים את הקמח עם אבקת קקאו (4 כפות קקאו על כל 400-500 גרם קמח). מבשלים כרגיל. כל רוטב מתוק יעבוד עם האטריות האלה.
• בעת הערבוב, שפכו מים בהדרגה. הבצק התגלה כתלול מאוד והתגלגל בלי לאבק בקמח. גילגלתי אותו על חותך אטריות וייבשתי אותו על קולב עניבה. לפני הייבוש מרדדים אותו מעט בקמח.
• לרוטב מקציפים את השמנת החמוצה עם חלב מרוכז.

מעניין מאוד, זו הפעם הראשונה שאני רואה אטריות שוקולד.
אני חושב שהילד יאהב את זה, במיוחד שהילד שלי מוכן לאכול פסטה לפחות כל יום.