תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

[תוכנית שבע שנים]

תוכנית שבע שנים, סבטלנה, כמעט תמיד אני משחרר קיטור בכוח: אני מכסה את השסתום במגבת כפולה, ומניע לאט את הידית. זה לוקח 20 שניות - דקה אחת. כן, האדים חמים, אבל התרסיס מכבה במגבת והכל בסדר. דבר נוסף הוא מנות חלביות, מרקים עם גבינת גבינה וכו '. כאן אני מכבה את המכשיר כך שלא יהיה חימום ומחכה לדקה 10. אם המכסה עצמו לא נפתח, אני מכבה את השסתום לאט מאוד, מוודא שקצף החלב לא יוצא. בעבר היה לי סיר לחץ, שבו תמיד הייתי צריך להקל על הלחץ - תאנים, אתה יכול לחכות שזה יביא לנורמליזציה של הלחץ עצמו. וכאן זה רק לקחת בחשבון את הזמן הנוסף להקלת הלחץ, כדי שהמוצרים לא יהפכו להיות דבורים וזהו, ושטבה תעשה הכל בעצמה.
ואם, לאחר סיום התוכנית, הסטבו אינו מכובה (כלומר, כל התוכניות אינן מאופסות), והוא יעבור לחימום, המכסה ייפתח זמן רב יותר, מכיוון שהטמפרטורה בפנים עדיין תהיה גבוהה הרתיחה תמשיך.

[טרישיה]

טרישיה, אנסטסיה, תודה רבה על ההבהרה !!! אם פתאום, בעת הצורך, עכשיו אני לא אפחד להשמיע את זה!

[סבטלנה]

סבטלנה, בכלל לא! רק שבשטעבה אני מכין בדרך כלל מרקים עשירים (אני אוהב אותם באופן בלתי נשכח) ואין לי ממש סבלנות לחכות הרבה זמן עד שהלחץ יוקל. בדרך כלל אני מחשבת את זמן הבישול כך שניתן לתת 5-10 דקות בבטחה להפגת הלחץ. לדוגמא, אם אני מבשל מרק ל"מרק "0.7 ומניסיון אני יודע שדרגת המוכנות הנדרשת של המוצרים תתקבל תוך 20 דקות, אז אני מגדיר" מרק "0.7 15 (או אפילו 10 דקות) ואז הולך לשטיבה, כבר כשיש לה 3:50 על לוח התוצאות. כלומר, היא סיימה את התוכנית הראשית, עברה לחימום, הרתיחה לזמן מה, החלה להקל על הלחץ, וכשהתצוגה קוראת 3:50 הלחץ בפנים כבר חלש למדי, זה לא מפחיד להרפות. זמן הבישול תלוי כמובן בטמפרטורת המזון, במים, ביובש / השרייה, בגודל החומרים וכו 'הוא נבחר באופן אמפירי.

[טרישיה]

טרישיה, אנסטסיה, כמה הכל הוסבר והכל נגיש!
בדרך כלל תמיד ספרתי בזמן שיירד מעצמו. אבל בחיים, הרי דברים אחרים קורים !!! הנה החוויה שלך ובוא שימושי !!!
תודה !!!

[סבטלנה]

סבטלנה, מבחינתי אתה יכול על "אתה".
והבהירות הזו הופיעה בזכות המודיעין הקולקטיבי שלנו בפורום.
מתי ואם אפשר, קרא על שטבוצ'קה. קראתי חודש לפני שקניתי, הקלדתי את דעתי, מכיוון שהפחדן בהפעלת המכשירים הוגן. וכאן קראתי כל כך הרבה על ההרגלים של סיר הלחץ הזה ועל הניסויים של בנות מהנושא ששום לחיצות, שריקה וכו 'כמעט לא הפחידו אותי.
ואם כבר, כאן תמיד נעזור בייעוץ!

[טרישיה]

טרישיה, אנסטסיה! אז קניתי את שלי כששטבה פשוט הופיע כאן! ורק אנשים מעטים קיבלו את זה. ולא הרבה נכתב. ואז כל הזמן הסתובבתי כאן, רק בשיחים. ועכשיו היא גם החליטה לצאת.
מצאתי חן בעיני שטבוצ'קה ממבט ראשון, פשוט התאהבתי בה ומיד קניתי אותה!
עם כל הסרטים המצוירים וסירי הלחץ התאהבתי, קניתי אותו !!! יש לי שישה מהם בסך הכל! ואני אוהבת את כולם! אבל שטבא, היא כל כך אוניברסלית ונפרדת מכולם, היא העיקרית !!!
קניתי גם כמעט את כל הציוד שלי בזכות הבנות מהפורום. כל דבר מרוץ בשבחים וכל מה שאני רוצה !!! ואז אני הולך מאושר ...
אגב, עדיף גם לי

[זוהר]

יש לי שישה מהם בסך הכל!

זה גן חיות! תיפול! זוהר, כן אתה פשוט טיימר נמר אמיתי)).יתר על כן, עם ניסיון כזה, הגיע הזמן לצאת מהצללים.

[טרישיה]

טרישיה, אנסטסיה, אין לנו דלק, התנור חשמלי. לכן, זה נוח יותר עם סרטים מצוירים. אני חברים טובים עם כל הציוד ... / אבל אף פעם לא כואב ללמוד משהו! /
אבל עם מחשב, לא ממש! עד שהגדול שלי הושיב אותי והראה לי הכל בפירוט! הצלחתי לחשוף רק את התמונה הראשונה שלי היום. ואז לא הצלחתי להבין איך הבנות עושות את זה! אֵיך!
אבל עכשיו אני מתרגל לזה קצת וכבר מתרגל לזה! שוב תודה לטיפים של הבנות!

[תוכנית שבע שנים]

תוכנית שבע שנים, 'ירקתי', שמתי מטלית לחה ולאט לאט מדמם את האוויר! ו -103 גרם לאחר שחלפו 6 דקות לאחר סיום מצב הבישול!

[סימן]

סימן, מרינה! תודה!

שלום! אני שוב עם שאלה למקצוענים.
האם זה משנה אם השסתום סגור או פתוח בזמן האפייה במצב דייסה 0.3.

[ג'יזל]

ג'יזל, השסתום לא נסגר במהלך האפייה.

תודה רבה. אני ממשיך לשלוט ביחידה. עד כה רק רגשות חיוביים.

בזכות עבודת הפורום שלך קניתי בדיוק את שטבא.
הזמנתי אותו באוזון במוסקבה, למרות שאני גר בבישקק. דרך כל רוסיה, ההזמנה הגיעה לבריאה ושלמה, אני כולל תוספות נוספות. קְעָרָה. גם פנסוניק בת 6 עוזרת.

שוב תודה על עזרתך! הכל עם הקרוב !!!

ג'יזל, השסתום לא נסגר בזמן האפייה.

מאשה, מה הטעם להפעיל עליו לחץ, אז זה לא יחזיק, או שאני לא מבין את העבודה של מולטי טוב?
חשבתי שברגע שהמתכון אומר שאתה צריך להגדיר את הלחץ, אז אתה צריך לסגור את השסתום, מה שאני עושה. בעת הטיגון אני רק לא סוגר את השסתום או בכלל לא שם את המכסה, תלוי מה אני מבשל.

[מריה]

אני לא מריה, אני מתנצל על שנכנסתי.
העובדה היא שבשטיבא DD1 (בניגוד ל- DD2) ניתן להכין מאפים רק בתכנית "דייסה" וקצת בשדרת "צלייה", ובשדרת "דייסה" הלחץ נקבע בתחילה על 0.7 או 0.3. כלומר, איננו יכולים להפעיל תוכנית זו ללא לחץ, מכיוון שרק שתי אפשרויות מותקנות מראש (0.7 ו -0.3), אך אנו יכולים להגדיר 0.3, ואז השסתום עצמו לא ייסגר, מכיוון שבאפיית מאפינס, למשל, אין מספיק נוזל להתאדות וליצור קיטור / לחץ. לפעמים השסתום עדיין חסום, וזה עלול לפגוע בעליית הבצק, מכיוון שהשסתום נשמר פתוח או שהמכסה מונח בצורה אלכסונית.

כאשר השסתום פתוח, גם אם המצוף עולה, אוויר / קיטור בורח אט אט דרך השסתום השחור. זה נראה בבירור בתכנית PAR.

אנחנו יכולים לשים 0.3 ואז השסתום לא יסגר את עצמו, כי כאשר למשל לאפות מאפינס אין מספיק נוזלים לאידוי וליצירת אדים / לחץ.

וכאשר מכינים את הדייסה, המצוף יעלה ועדיף לסגור את השסתום כך שניתן להגיע מהר יותר ללחץ העבודה 03. אבל הלחץ, עם כמות גדולה של קיטור, עדיין יוקלד והתוכנית תתחיל הספירה לאחור.

[השסתום אינו נפתח בעצמו]

ואם, לאחר סיום התוכנית, הסטבו אינו מכובה (כלומר, כל התוכניות אינן מאופסות), והוא יעבור לחימום, המכסה ייפתח זמן רב יותר, מכיוון שהטמפרטורה בפנים עדיין תהיה גבוהה הרתיחה תמשיך.

ואם הוא לא מכובה, אז זה יהיה נעול בדיוק אותו דבר, רק אנחנו עדיין נוכל לראות מה הטמפרטורה בחיישן.
ושטבע יתחיל להתחמם רק כשהטמפרטורה בו תרד ל -70 מעלות. לדעתי זה הגיוני.

בדרך כלל תמיד ספרתי בזמן שיירד מעצמו. אבל בחיים, הרי דברים אחרים קורים !!!

סיר לחץ זה אינו משחרר את הלחץ בפני עצמו. כְּלוֹמַר השסתום אינו נפתח בעצמו... על זה אנו מעריכים.
אם תרצו, הורידו אותו בעצמכם ביד, אם תרצו, השאירו אותו סגור להתקרר. במקרה זה, במוקדם או במאוחר, הטמפרטורה שם תרד והלחץ ייעלם מעצמו, מכיוון שאין אידוי. יתר על כן, במקרה של מרק אפונה וסיר מלא, זה מאוחר למדי מוקדם - אם אני פותח אותו בכוח גם אחרי שעה, אני רואה רתיחה.))

מאשה, מה הטעם להפעיל עליו לחץ, אז זה לא יחזיק, או שאני לא מבין את העבודה של מולטי טוב?

כֵּן.כי הסרט המצויר הזה לא עובד על פי לחץ, אלא על פי הטמפרטורה. ויש לה שניים מהם, המתאימים לנקודת הרתיחה של מים בלחץ יתר של 0.3 ו -0.7 אטמיום.

לפיכך, לאפייה (ולתוכניות אחרות) אתה לא מגדיר את הלחץ, אלא את הטמפרטורה שהקריקטורה תשמור עליה. למאפים מתוקים 0.3 זה מספיק, לבצק לחם הם מעדיפים טיגון (אבל באופן אישי אני לא יודע אם שומרים שם על טמפרטורה מסוימת או שטיבא פשוט מטגן עד תום). נראה שלא קראתי על אפייה ב 0.7 ולא ניסיתי זאת בעצמי.

בנות, שמשות, משהו שאני לא חושב טוב היום. יש לי שתבא DD 1, כשאני אופה פשטידות או ביסקוויטים אני מכוון את תוכנית לחץ הדייסה ל 0.3 וסוגר את השסתום השחור, הכל עולה טוב ואופה, אם כי זה לוקח יותר זמן מכותבי המתכונים לשטיבא DD 1. שאלה - האם אני עושה את הדבר הנכון?

[מילה]

מילה,

הכל עולה טוב ואופה,

מה עוד אתה צריך?

[U_Dachnitsa]

U_Dachnitsa, מילה, הם פשוט כתבו שהמכסה עלול להיות חסום, אז אני ממליץ לך לסגור את השסתום.

בנות, הכנתי כאן כבד עם שזיפים מיובשים:

כבד עם שזיפים מיובשים (סטבה DD1 ו- DD2) (לינאדוק)

איכשהו פתחתי אותו בכוח בגיל 88 *, רתיחה קלה הייתה זהה.

כֵּן. כי הסרט המצויר הזה לא עובד על פי לחץ, אלא על פי הטמפרטורה. ויש לה שניים מהם, המתאימים לנקודת הרתיחה של מים בלחץ יתר של 0.3 ו -0.7 אטמיום.

אלנה, תוכניות עם לחץ של 0.3 באמת עובדות לפי טמפרטורה, ותוכניות עם לחץ של 0.7 על ידי חיישן לחץ.

[רחוב]

רחוב, ואיך עובדת תוכנית PAR? ולמה זה מצפצף מתחילת הספירה לאחור ועד לסיום התוכנית?

מעולם לא הרתחתי חלב, אבל עכשיו עברתי לחלב תוצרת בית והוא חייב להיות מבושל ליוגורט, האם אפשר לעשות זאת בשטעבה ובאיזה מצב או בפנאס, תגיד לי מי יודע

[דלה]

דלה, אתה יכול להרתיח בצלייה.
רק תסתכל לא לברוח.

ניתן להרתיח את החלב. הקפד לבדוק את האטם, סגור את השסתום. ואל תפתח אותו מיד לאחר התוכנית! לתת ללחץ לשחרר את עצמך היא האפשרות הטובה ביותר. הכנתי חלב אפוי בסטיב, זה נהדר.
תוכנית מרק, אם אינך עוקב אחר התהליך.

הטמפרטורה גבוהה, המכסה אינו נעול. להיזהר ולא לשרוף את עצמך.

הטמפרטורה גבוהה, המכסה אינו נעול. להיזהר ולא לשרוף את עצמך.

כל כך פשוט! תודה.
רק המכסה נעול)

הכיסוי אינו נעול.

והמכסה חסום גם כאשר השסתום פתוח וגם כאשר השסתום סגור .... מכיוון שהוא מתחיל לרחף היטב, הוא חסום)))) ואז הוא מצפצף ........

מצפצף, רק כאשר השסתום סגור

מצפצף, רק כאשר השסתום סגור

על פי ההוראות בתוכנית Steam, השסתום פתוח. אני אף פעם לא סוגר את זה.

[GTI טטיאנה]

GTI טטיאנה, שום דבר לא מצפצף עלי כשהשסתום פתוח.

זה טוב, אבל שלי חורק

על פי ההוראות ל- DD1, השסתום חייב להיות פתוח ואז הוא לא חורק, אך מכיוון שיש משתמשים שלא אוהבים התזות וקיטור משסתום פתוח, הם החלו לסגור אותו. כאשר השסתום סגור, סיר הלחץ מרים את הטמפרטורה מעט גבוהה מהנדרש בהתאם לתוכנית הקיטור ומצפצף לפתיחת השסתום.

ניתן לבשל עם סגור ופתוח. עליכם לבחור שאתם פחות מתעצבנים מהחריקה או מההתיזה

אם יש לך סלסלת מוצרים מלאה, אז הסל עצמו והמוצרים משמשים כמגן מפני התזות ואין כמעט התזות, ואם יש גזר אחד בסל, אז באמת יכול להיות הרבה התזות ואז עדיף כנראה לסגור את השסתום.

האם אתה חורק עם שסתומים פתוחים וסגורים?

האם אתה חורק עם שסתומים פתוחים וסגורים?

כן. אני אף פעם לא סוגר את השסתום. אני לוחץ על תוכנית Steam, השסתום פתוח. התצוגה מציגה 15 דקות. Steba DD1 צובר טמפרטורה. ואז הציפה עולה והספירה לאחור מתחילה. אך קיטור לא תמיד מגיע מהסתם השחור. אם כן, המעבורת עולה, כמעט ואין התזה. תמיד מצפצף, בכל מקרה.

מה אתה מבשל? וכמה?

ירקות לסלט.סלק, גזר, תפוחי אדמה. חתכתי אותו, שמתי אותו בסל והולך.
חביתה מאודה.
דג מאודה בסלסלה.
לפעמים המסננת סגורה לחלוטין, לפעמים לא.
עכשיו היא מזגה כוס מים. בלי הכל. הדלקתי את התוכנית. צפצופים. אין קיטור דרך השסתום (שחור) והוא פתוח. הצף עלה. רציתי להכניס סרטון, אבל אני לא יכול.

ישנן שתי עמדות לשסתום השחור: העיגול הכהה סגור, העיגול הבהיר פתוח.
אני מבין שבשני המקרים השסתום סגור.
אם אתה מזיז אותו קצת הצידה, אז האדים עוברים דרך השסתום השחור ואין חריקה. המצוף עדיין מורם והכיסוי חסום.

שום דבר לא מצפצף עלי כשהשסתום פתוח.

האם המכסה חסום?

[GTI טטיאנה]

GTI טטיאנהכן, הוא מוגבל, המצוף עולה, אבל השחור מופנה למצב פתוח ויש עמוד אדים ושום דבר לא מצפצף. ברגע שאני סוגר את השסתום השחור, הוא מיד מתחיל לחרוק.

[מסינן]

מסינן, תודה.
אני חושב שאני מבין את הסיבה. מעגל האור (פתוח) עדיין מתגלה כסגור. ואתה צריך להזיז אותו כמה מעלות, ואז החריקה נעצרת וזרם אדים מגיע מהסתם השחור.

[טטיאנה]

טטיאנהובכן, זה פתר את הבעיה עם החריקה)))
ועדיין הופתעתי איך זה חורק עם שסתום פתוח.

[מריה]

מריה, כן. תודה.
והבנתי גם שהמיקום OPEN (מעגל אור), על המיקום שלי SC = CLOSED (מעגל שחור).

אולי מישהו יהיה שימושי. חץ המסתם השחור מצביע על 12, 3, 6, 9 פירושו סגור. בערכי ביניים (בין הנתונים הללו) - OPEN. התנסיתי הרבה זמן))))

בנות! הידד!!!
גם אני איתך עכשיו
סוף סוף קניתי את המולטי-קוק הראשון שלי.
אתמול בישלתי כוסמת - לא העזתי לעשות יותר, התברר שזה טעים (בלי הטעם הנצחי של מים בתחתית המחבת) לא המתין בבוקר ואכל בלילה.

תודה לכולכם על המשוב, אלמלא העזתם לרכוש את מכשיר הנס הזה.

[סנאי]

סנאי, מזל טוב))) מתכונים טעימים)

תודה) אני רוצה לבשל היום קומפוטיק ויוגורט אם יש אוכל)
תגיד לי מה החלב הכי טוב לקחת? ומה ההבדל בין הקומפוט בו לקומפוט בתבנית ??

מה ההבדל בין הקומפוט בו לקומפוט בתבנית ??

בישלת קומפוט בסיר? עכשיו שים את אותם דברים בסטיבי
ונשווה. אז תבינו הכי טוב מכל))))))))

אז יהיו שתי קדירות)
אנו מתעוררים על בעלנו לערוך ניסוי) אנו נבשל שניים מאותו אחד ואחד מהם אנו אוהבים יותר): פייר: רעיון נהדר)
זה מעדיף להיות ערב - לרוץ לבשל

[GTI טטיאנה]

GTI טטיאנה, אבל לגבי חלב, מה אתה יכול לייעץ - עכשיו זה בחנות בין 40 ל 80 רובל לליטר, עם תכולת השומן הבנתי יותר טוב, אבל איזו חברה לקחת?