תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

תודה! האם לא הייתה טבעת נוספת בערכה?
כמובן שהופתעתי מאוד כשגיליתי במהלך הבדיקה בחברת ההובלה שהשטבקה שלי עם שעון, טבעת נוספת ומכסה. אפילו לא סמכתי על זה. והנה בונוס כל כך נחמד. והעיקר הוא שהבעל מאושר. הוא מסתובב, מעריץ.
אני אלך להביא את העוף מחר. אני ייסר אותה ברפיון.

אוליה, אז כנראה שיש לך דגם DD2. זה מזל מאוד. קניתי לפני שנה בדיוק והופתעתי מאוד שלא לטובה שלא כל המצבים בגרסאות האוקראיני עובדים, רציתי להחזיר אותו בחזרה, אבל החלטתי לעזוב אותו ואני לא מתחרט. אז מודל רגיל כבר הועבר אלינו. מנות טעימות בשבילכם

ובכן לא. יש לי DD1. רק עם חימום מתכוונן, ולא הגרסה המופשטת שסופקה לנו בעבר.
רק רציתי לשאול. מכיוון שהוא לא נכנס למקום שהוקצה לו, התברר שהקצה בו נמצאת התצוגה תלוי מעט מעל גריל הרדיאטור (אדן החלון שלי נכנס לשולחן ובאמצע גריל הרדיאטור). האם זה לא מזיק למכשיר?

רק תנור מוסדר, לא גרסה מופשטת,

תשומת לב, שאלה. האם זה רק עם אספקה ​​אוקראינית של MB זה?
כמה מציאותי לקנות MB כזה ברוסיה? מי יודע?
אני הולך לקחת על עצמי אוזון או לנוחות מירבית, מה אם אקנה משהו לא בסדר?
מעניין במיוחד את הפונקציה של חימום מבוקר על חימום ואנלוגי של רב טבח - האם זה אפשרי?

[מור_מיאו]

מור_מיאו, קנו די לאחרונה, את הסט השלם (שעון, טבעת נוספת, מכסה לסיר וקיטור פלדה) עם כל הפונקציות ... הוא נכרת רק בגרמניה ובאוקראינה.

[עופליה]

עופליה,
מזל טוב על הדבר החדש!
הייתי מכסה את הרדיאטור במשהו.

[נטלימור]

נטלימור,
כלומר, החימום מוסדר במעלות וגם הלחץ? ובאמת להכין מאפים וסו וי?
זה כל כך טוב שלא מיהרתי ולא הזמנתי יקום מחשבים בגרמניה.

[נטלימור]

נטלימור,
איפה קנית את זה?

[מור_מיאו]

מור_מיאו, קניתי ביולמארט - זה עולה 5280 רובל עכשיו, הסתכלתי על אוזון - 5990 רובל.
עכשיו הסתכלתי - יש יולמארט במורמנסק ...

אם אתה קונה ברוסיה, DD2 מעניין יותר. בו, סתם, יש אנלוגי של "רב-בישול" - על ה"שרוד "לא מווסת מ 80 * ל -150 *. אבל זה גם יקר יותר.

[מור_מיאו]

מור_מיאו, קניתי את שלי על אוזון. הכנתי צוואר חזיר במצב החימום, sous on ng, כולם ממש אהבו את זה, הם אמרו שזה טעים יותר מאשר מהשוק של סוחרים פרטיים 100 פעם. על חימום, t הוא מתכוונן. היו לי שתי קערות, 2 טבעות סיליקון. אני מאוד מסופק. ולגרמניה ואוקראינה יש גרסאות מקוצרות.

[נטושקה]

נטושקה, ערב טוב! מה בסופו של דבר בחרת? DD1 או DD2? אני בספק, הנה הם משבחים את הצוות השני, והמחירים נוגסים (((יעץ לאילו אנשים לקחת?

[טטיאנה]

טטיאנה, שניהם טובים. אם יש לך בעיות בכסף, אז קח את המודל הראשון. יש לי את הראשון ואני מאוד שמח. אבל עכשיו הייתי קונה את הדגם השני בגלל רב הבישול. אחד מהימים האלה, "צעיר" עדיין)))) אני אחכה עד שהשלישי יהיה.

אני אחכה עד שהשלישי יהיה.

איזה רעיון אדיר !!!!!

אני אחכה עד שהשלישי יהיה.

קשה לדמיין מה עוד אפשר להוסיף לצוות שלנו? נראה שהכל כבר נלקח בחשבון במודל השני. אה כן! לא להוסיף, אלא להסיר את הצפצוף בעת הטיגון ועובר לחימום

פונקציית החיטוי תהיה שימושית מאוד. קופסאות שימורים ביתיות.

[פדורה]

פדורה, באופן טבעי אם אתה לוקח, אז אני חושב ש- dd2. שניים הם מעבר לכוחי, ואין איפה לשים. אני רק מפקפק באיכות הטכנולוגיה הגרמנית, אין לי מזל איתה.המחיר כמובן גבוה מדי (הוא כנראה יקטן עם הזמן, אבל רק מתי?) ועדיין יש טכניקה חדשה, לא ידוע איך היא תראה את עצמה מבחינת משך השימוש. יש הרבה דגמים שזוכים לשבחים והמחירים נמוכים בהרבה, אבל שטאבה ו

אורסון

, אך לכל אחד מהם יש + ו- - משלו. הזמנתי dd2, אני מחכה, אבל אני מאוד מודאגת, זה כבר מטלטל הכל.

[נטושקה]

נטושקה, שטבה מיוצר גם ב- PRC. מותג גרמני בלבד. לשתי היו תלונות קלות על השנייה, עכשיו הכל בסדר! לקחתי את השני בספטמבר.

בנות, אני משעמם משהו ... תגידו לי, בבקשה, האם אוכל לשטוף קערת נירוסטה ודוד כפול ב- PMM?

[אולגה]

אולגה, עופליהולמה לא?
מה יקרה איתה?
ספינת הקיטור לא שטפה, אבל הקערה כל הזמן !!!

[עופליה]

עופליה,
כן, יש לי קערת פלדה ב- PMM וגם ספינת פלדה. עד כה הכל בסדר.

[עופליה]

עופליהאני שוטף את קערת הפלדה ב- PMM, הכל בסדר איתה. לא ניתן לכבס אלומיניום, הוא מתכהה ואז אוכל יכול לצבוע, והמחבת עם ציפוי קרמי לא נשטפת במכונה, אחרת אוכל מתחיל להידבק אליה, אז זרקתי מחבת אחת, לא הסתכלתי על הסמל שעל תַחתִית. עכשיו מלמד על ידי ניסיון, אני תמיד מסתכל על הסמלים בתחתית הכלים

תודה לכן בנות! האם הדוד הכפול שלנו לא עשוי מאלומיניום? .. אני פשוט חושש שהוא עלול להתכהות.
באתר מצאתי מידע "סלסלת קיטור לירקות ודגים (עשויה פלדה או אלומיניום מזון)"
ואיך להבין מה יש לי? .. איפה זה כתוב?

[עופליה]

עופליה,
אם היא זורחת כמו קערה, אז היא פלדה. אמנם היה לי קיטור פלדה בערכה, אבל אין מה להשוות.

אולגה, איך אתה אוהב את זה, אתה מצליח לטגן בקערת פלדה?

הבעל הפך את ספינת הקיטור ואמר כי ככל הנראה מדובר באלומיניום. אז הייתי צריך להוציא אותו מה- PMM ולשטוף אותו ביד.
קטיה, אנחנו מאוד שמחים משטעבה. למרות שכבר היה לנו ניסיון עם סיר הלחץ, סטביק התגלה כמהיר עוד יותר
ניסיתי לטגן רק פעם אחת ולא אהבתי את זה. מיד לאחר ההנחה, הבשר רצה להידבק, אבל לאחר הערבוב זה לא נראה נדבק ... אבל הוא ירק ... הכל התפזר עכשיו אני חושש לטגן בו

[עופליה]

עופליה, ואתה מכסה במכסה כשמטגנים, אז זה לא ישפריץ הכל מסביב. ומטגנים יותר בקערת פלדה מאשר בקופסת טפלון. ראשית, אני מחמם את השמן, ואז שמתי את הבשר או הירקות, ואז המוצרים סופחים פחות שמן ונדבקים פחות.

[עופליה]

עופליה,
אולגה, תנסי לטגן את הבצל והגזר קודם, הם לא מפזרים כמו בשר. וקודם שופכים מעט יותר שמן מהרגיל. הוסף ירקות לאחר ה"חריקה "בתוכנית הצלייה. אתה תבין איך השטיבה מטוגן, ואז יהיה יותר קל עם הבשר.

[נטליה]

נטליה, לא כיסה במכסה. חימם את השמן. שמעתי חריקה וזרקתי פנימה את הבשר. וזה ... הייתי צריך לייבש את זה טוב יותר או משהו ...
קייט, כנראה שבאמת צריך לנסות לזרוק את הירקות קודם. בפעם הבאה שאעשה זאת.

[עופליה]

עופליה,
אולגה, ירקות הם "רגועים יותר". אני בטוח שהכל יהיה בסדר.

מאשה! החלטתי להצטרף והכנתי 2 מתכונים. עוגה עם שזיפים ובורש.

לארסבסק, הבורשט שלי תמיד בהיר. ובשטבוצ'קה, וגם בקוקושקי ועל הכיריים. זה פשוט, אני תמיד מבשל סלק בנפרד (מרתיח, או אדים, או אופה) ומוסיף לבורשט בסוף הבישול. וכמובן מיץ לימון או חומץ.

והכנסתי את כל מרכיבי הבורשט לתבנית בבת אחת, רק אני מטגנת אותו בנפרד (בצל, גזר, סלק) והבורשט מסתיים בצבע סלק עשיר (גם בלי לימון וחומץ), בניגוד לבורש שבושל התנור.

בנות, ואני פשוט הכנתי שמנת חמוצה בשטבקה שלנו. כמובן שתוכנן יוגורט, וכמובן שאני יודע שסביר להניח שהטכנולוגיה לא חדשה, אבל זו אני בֶּלֶם לא ידעתי עליה לפני כן, אבל אז דפקתי וגיליתי

בקיצור, 32% קרם נמזג לצנצנות מהסרט המצויר של קנווד (תאריך התפוגה פג מחר) קר ישירות, שמתי 0.5 כפית בכל צנצנת. יוגורט של ביו רגיל, מערבבים, שמים בקערה, שפכו מים חמים לרמת נוזל בצנצנות ובמשך 8 שעות לחימום של 38 מעלות.

אכלתי שמנת חמוצה כזו בפעם האחרונה בילדותי בכפר.

[קארה]

קארהשמנת חמוצה טובה! האם זה קרם באריזה או לפי משקל?

[אירינה]

אירינה, אתה יכול גם 10% ו 20% קרם ותערובת שלהם, ועדיף לתסוס עם שאריות שמנת חמוצה או חלב אפוי מותסס (הם תוססים את אותם זנים סטרפטוקוקליים, ויוגורט הוא מקל בולגרי). יש לי אפילו כף ב -10%, וניתן לחתוך 20% בעזרת סכין. אני עושה את זה גם ב 38 * צלזיוס.

[קארה]

קארה, אירינה, איזה שמנת חמוצה ממממ ....))
גם אני צריך לעשות את זה, אחרת אני בדרך כלל קונה.

הנה, יצאתי להמריא, אני מתנצל על השאריות. מתערובת של 10% ו- 20% 50/50, כלומר 15% יצאו, לא כל כך שומניים, אבל טעימים מאוד ומגניבים. אפילו בקצה יש כף, וכך תוכלו לחתוך קובייה בסכין ותעמוד.

קרם רגיל, "כל יום" או "Prostokvashino" 200 מ"ל באריזה.

[לינאדוק]

לינאדוקמעולם לא הכנתי חלב חמוץ משלי, אני באמת רוצה לנסות להכין שמנת חמוצה כזו. מחר אני אקנה שמנת, ואז איך? מה הפרופורציות של המחמצת? מערבבים חם, קר? כמה הם המשיכו בחימום?

[נטושקה]

נטושקה, אני שופך אותו למיכל מעוקר במיקרון רק מחפיסה (הטמפרטורה לא חשובה, זה יכול להיות קר, זה יכול להיות בטמפרטורת החדר), אני מוסיף 1 כפית. שמנת חמוצה או חלב אפוי מותסס טוב על כל 100 מ"ל שמנת, מערבבים, סוגרים את המכסה, מכניסים לקערת מים (לא מגיעים לשולי 1 ס"מ), מחממים 38 * צלזיוס למשך 6-7 שעות. ואז אני מעביר אותו מיד למקרר. שמנת חמוצה מותססת בשמנת חמוצה אינה חמוצה, אלא מעט מתוקה עם טעם "שמנת חמוצה" אופיינית מהסוציאליזם, ותוססת עם יוגורט דקיק יותר וחמצמץ, הטעם אינו שמנת חמוצה לגמרי.

לינה, אירה, תודה על הייעוץ בנושא שמנת חמוצה. עצמו לא היה מסיים

ועם השמנת החמוצה הזו אתה יכול לתסס חלב בצורה מושלמת (1 כף לליטר חלב) למשך 39 * מ 6-7 שעות, לחתוך את הקריש עם רשת ואז לחלוט 82 * משעתיים, לקפל אותו על גבי גבינה ולשקול 1.5 -2 שעות וזה יתגלה גבינת קוטג 'נהדרת והרבה מי גבינה. בדרך כלל אני מכין 3 ליטר חלב 3.2% בבת אחת ומקבל 850-900 גרם גבינת קוטג '9-10% שומן.

[קארה]

קארה,
לינאדוק,
תודה על המתכון לשמנת חמוצה. רק חלמתי על שמנת חמוצה ביתית.

וגם אתמול הכנתי סו ווידג 'הודו ובשר בקר במשך 63 * С 3.5 שעות (0.5 שעות לחימום מים ובשר). עשיתי את שניהם בבת אחת, כל אחד בחבילה משלו. בשר בקר מלוח עם תבלינים ומלח ניטריט ומלח רגיל 50/50 למשך 3 ימים, הודו מלוח (פילה חזה) עם מלח רגיל ותבלינים למשך יומיים. כרגע, במקום לחתוך נקניקים לכריכים. נמס בפה.

[לינאדוק]

לינאדוק, מעמד!
כל הכבוד!

[לינאדוק]

לינאדוק, ופונה לפני כבישה או אחרי? והאם יש הרבה נוזלים בשקית לאחר הבישול? עשיתי צוואר חזיר לרגל השנה החדשה, כך שלא היה הרבה נוזלים גם אחרי הקירור, הוא אפילו נהיה ג'לטיני, וכבר לפני כמה ימים הכנתי לעצמי שקדי עגל, אז הרבה נוזלים התבררו אדמדמים, ואתמול הכנתי את אמי מבשר בקר, כך שנוזל הוא הרבה מאוד, והיא אמרה שהבשר היה קצת לח. שמתי אותו על 67 גרם. במשך 4 שעות מוזגו מים חמים והטמפרטורה קפצה מ -65 ל -79 מעלות. עשה משהו לא בסדר, תגיד לי מה

האם היא פונתה לפני הכבישה או אחריה? והאם יש הרבה נוזלים בשקית לאחר הבישול?

מלוחים קודם, ופונים לפני הבישול. כמות המים לעיתים קרובות תלויה באיכות הבשר (מוזרק עם פוספטים ופתרונות מלוחים עם קריגינן - המיראטורג הזה מרבה להתפנק, קפוא-קפוא ...). במידה פחותה, זה עשוי להיות תלוי ב- T - ב- T עד 65 * C, קולגן שומר יותר מים בבשר, בטמפרטורה גבוהה יותר - פחות.

[לינאדוק]

לינאדוק, תודה, הבנתי את הטמפרטורה. ואנחנו לוקחים בשר רק מהמוכרים המהימנים שלנו, מבשר חזיר אחד, מבשר בקר עגל אחר, ואז טלפנו מראש. רק שהבשר היה מחוץ למקפיא, הופשר והטמפרטורה עלתה.

בנות, יש לי משהו מהשסתום השחור במהלך הבישול. האוויר קצת רעיל. כבר שלוש פעמים. המכסה ננעל היטב, המצוף נסגר, אך האוויר יוצא החוצה, כמו לאחר סיום התוכנית, הוא רוחש בשקט. מה שצריך להיעשות?

[GTI טטיאנה]

GTI טטיאנהנסה לשטוף את השסתום.
בדוק את האגוז.
לפעמים זה קורה גם לי.
ואז זה היה שהלחץ הצטבר ואיך הוא שטף החוצה מהמסתם השחור, למרות שהמכסה היה חסום.
לחץ מוגזם ניכר.
היא הורידה את עצמה ושתקה.
הכל מוכן)

לחץ מוגזם ניכר.

גם אני חושב כך. הלחץ העודף הזה נעלם.

תודה, אנסה. למעשה, השסתום שלי תמיד. אולי אתה לא צריך לשלוף את זה כל פעם
אסיים את הריאז'נקה ואראה את האגוז.

למעשה, השסתום שלי תמיד

אה, מעולם לא שטפתי את השסתום. אבל אתה חייב? ואיך?