תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

[סוליסטקה]

סוליסטקה, ויש לך בדיוק ליטר 6yl? לעתים קרובות יש לנו 900 מ"ל כל אחד. (((
אבל במהלך חימום כל כך חם, החלב, כן, מתייבש הרבה - הנחתי אותו על מנת להתבשל בפנאס במשך 6-7 שעות, אז מתוך שלושה ליטרים הוא עף בצורה הגונה, מפלס האצבע נמוך בשתי קירות.

אבל מה עם ... היא לא סוגרת את השסתום בלי להרתיח, אז האדים עפים ...
אבל בסופו של דבר החלב סמיך. אפילו אמרתי "מרוכז".

בפחות זמן לא הצלחתי. ובשעה 10, בדיוק.
זה נורמלי שהחלב פחת מכיוון שמתנהלים בו תהליכים שבגללם החלב מקבל צבע כהה וטעם אפוי.

בנות, תודה רבה על התשובות. זוהי הסרט המצויר הראשון שלי ואני האמתי בתמימות שמכיוון שהכל אטום הרמטית, לא צריך להיות אידוי של המוצר, חשבתי ששטבה שלי מכסחת. תודה שהסברת)

🔗
יום טוב לכולם! החלטתי להתפאר בכך שסטאבה החכמה שלי הכינה עבורי לסוף השבוע. הייתה לי שכבת בייקון עם בשר על העור ללא עצם (חלציים או משהו, אני לא יודע). שטפתי אותו, ייבשתי, שפשפתי אותו בתיבול מלח ובשר חזיר והכנסתי למקרר ליום. למחרת קיפלתי אותו לשניים (לא ניתן היה לסובב אותו לגליל), קשרתי אותו בחוט והידקתי אותו בתחבושת אלסטית, שמתארגנת. שמתי את הגליל שלי בשטעבה למצב "תבשיל" למשך 6 שעות. יצא SUPER !!!

[פניה]

פניה, נראה מאוד מעורר תיאבון!

[פניה]

פניהנראה מפתה

[מסינן]

הבצק שלך יצא מעט נוזלי, כשאני מכין חצי מהנורמה מהמתכון, אני מוסיף 2 כוסות (250 גרם) קמח וכף, או אפילו שתיים מלמעלה.

תודה !
היה ניסיון שני עם חלב מרוכז מבושל. זה עבד טוב.



מסינן, תודה לך גם ! לקבלת טיפ לגבי מכסה מייבש האוויר. מסמיק מבלי למשוך את המכסה הזה למשך 10 דקות. את התוצאה ניתן לראות בתצלום.

[Aenta]

Aenta, סימן, תודה! וטעים! עשיתי את זה בפעם הראשונה ואני מאוד מרוצה מהתוצאה. שטבא פשוט נותן לי השראה בחזית הקולינריה.

אני גם רוצה לכתוב על הכריכה. קניתי 100% סיליקון באוכאן, קוטר 26 (מעין). הלכתי למחבת טוב מאוד, זה ואקום, אתה יכול להרים לו סיר ריק ריק. הפקת רוסיה.
אני שואל אם כבר כתבת על זה.

בתצלום זה נראה סיר מבריק.

אחר צהריים טובים בנות!
אני מנסה להצטרף לסגל אוהדי שטבא. יש לי את זה חודש וחצי, אולי יותר. אבל בקשר למהלך ולכמה בעיות, לא תקשרתי איתה מאוד. במקום זאת, היא לא התקשרה עם שום דבר, בישלה מעט ולעיתים נדירות.
אבל נראה שזה קל יותר עכשיו, התחלתי להכיר את הסיר טוב יותר. העצות והמתכונים שלך הם כמובן לא יסולא בפז. אולי בגלל זה עדיין אין לי בעיות איתה (t-t!). למרות שאני מבשל את הכל מאוד אלמנטרי. בשר למרק. דייסה, ירקות, תפוחי אדמה וכו '.
אתמול בבוקר בישלתי לבני דייסת דוחן, הוא מאוד אהב את זה, אבל יצא הרבה. אני לא אוכל דייסה, אז הוא ניסה להתמודד עם זה. לכלב הצעיר היה מזל, הוא גם מצא חן בעיניו.
אגב, האם אפשר שלא לבשל מולטי-כוס שלמה?
אחר הצהריים שמתי תבשיל גבינת קוטג '(אני לא זוכר את המתכון של מי, היה משהו בעוגת גבינה קוטג'). תודה רבה למחבר, יצא נהדר, למרות עמילן תפוחי האדמה (לא מצאתי עמילן תירס, יש הרבה יותר בקופסאות). תוספת צימוקים. הבן ניסה ו"נעלב ", אמר כי" מעולם לא טעמת כל כך טעים. "
מעניין אם אפשר להוסיף תפוחים לקדירה הזו? אני חושש שהמבנה יישבר.
עוד לא עייפת ממני? ואז אמשיך. לקראת ערב הכנתי את הפילאף לעשות. הכיר שלי לא רצה להכיר את הקלחת וסירב לשתף פעולה.
היא הוציאה את סטבו. אני חייב לומר, בספק גדול.אני אדם אסייתי, אני לוקח את פילאף ברצינות ובאופן מסורתי. אבל לקחתי הזדמנות. התוצאה אפילו הרשימה אותי.
הבן פגע בו שוב, אמר שיש לו תחושות טובות יותר בצורה כזו, זה יצא יותר רך ודיאטטי יותר (הוא לא אוהב אוכל שומני).
בלילה שמתי דייסת כוסמת עם התחלה מאוחרת, הבן שלי היה צריך ללכת לעבודה מוקדם מאוד היום. הכל הסתדר! עד שש בבוקר חיכתה לו דייסה מוכנה. כן מה! ובכל זאת, זה לא עובד כל כך טוב בפנאס.
ועכשיו הילדה המסכנה מחממת חלב, אני אעשה שוב חלב אפוי מותסס, כי אני מכורה לסמים מחלב אפוי מותסס, היא פשוט שוברת אותי בלעדיו.
הפעם הגדרתי אותו ל -10 שעות (ב 88 גרם), בפעם האחרונה הגדרתי אותו ל 8 שעות, באופן כללי הכל הסתדר. אבל חלב כמעט לא שינה צבע, לא הבחנתי בשום "נימוחות" מיוחדת. הפעם החלטתי להוסיף כמה שעות, כמו שאחת הבנות כתבה ש 8 זה לא מספיק. החלב האפוי התוסס התגלה כמעט נודניק, אך טעים.
אגב, הוא נשרף הרבה בתחתית, לא השפיע על הטעם והריח, אבל מעניין, האם זה נורמלי? ובכלל לא היה קצף.
בקיצור (למרות שזה בכלל לא יצא קצר, אנו מתנצלים). הצוות שלנו הוא מכונת שייטן ישר. מהירות הפלט והאיכות בולטים במיוחד.
אני מרוצה. מְאוֹד.

[Aenta]

Aenta! על אודות! ואני רוצה את אותו הדבר! הצלחתי להרוס את המכסה שלי לקערת הטפלון בשבוע הראשון. היא סגרה את קערת הדייסה החמה. לאחר התקררות המכסה התכופף לקערה ומאז לא נמשך מעליה. הרחצה במים קרים לא עזרה, אם כי זה עשה את זה קצת יותר טוב.

[גוליקו]

גוליקוכן, כן, שטבא הוא סיר נפלא. יש לי את זה מאז ינואר השנה, למדתי הרבה מנות חדשות ... תודה לכל מי שמשתף את המתכונים. אני עדיין משתמש במוצרים מוכנים, אבל אם אני ממציא משהו בעצמי, אני מבטיח שאשתף אותו גם עם כולם.

היא סגרה את קערת הדייסה החמה.

על הכריכה יש מידע -40 עד +250 מעלות. אפשר להכניס לתנור.

אנטה, הקערה הסגורה שלי התקררה והמכסה נמשך פנימה. כשהתקרר במצב זה, הוא נשאר. יש רעיון לחמם את המכסה חזק ואז למים קרים. אולי טיפול בהלם יעזור לה לחזור לצורתה המקורית? ...

[פניה]

פניהאני לא יודע את התשובה לשאלתך. נסה להתנסות.

[פניה]

פניה, אני חושב שיהיה נכון יותר לחמם את המכסה במים חמים ולהניח אותו מיד על סיר קר, ובנוסף לקרר אותו מתחת למים קרים זורמים.

[גוליקו]

גוליקוכל הכבוד לכתיבת הביקורת בנושא שלנו!
פניהגם אני אז המכסה נשלף ואז הוא יישר את עצמו)
Aenta, אני אחפש כריכה כזו, הלוואי שיכולתי לקרוא את זה קודם, רק הגעתי מאוכאן)

והיום טיגנתי כתף חזיר עם בצל.
חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים 20 דקות ובצל 5 דקות. קערת טפלון

[מסינן]

מסינן, כל כך מעורר תיאבון, רק רציתי את הבשר! ולא כיסית את זה במכסה?
מאשה, מה אתה עושה אם שמן או שומן מתיזים במהלך הטיגון?

פשוט סגרתי את המכסה כדי שלא יהיה אובדן טמפרטורה. לכן זה קלה כל כך טוב.
ושם את המכסה לרוחב.

[משנקאאא]

משנקאאא! עוד חצי שעה לפני סוף יום העבודה, ואחרי חזיר כזה הנהר מזיל ריר. זה יצא יפה. אין לי סבלנות לחכות עד שכל המיץ יתאדה ולכן הוא לא יוצא כל כך מטוגן. כמה זמן זה לקח?

[אנה]

אנהזה לקח 25 דקות. 5 דקות לבצל ו -20 לבשר. אבל המכסה חייב להיות סגור)

[מסינן]

תודה,מסינן, בהחלט אנסה מתישהו, אבל היום אפינו תפוחי אדמה עם חזה עוף. בעלי אמר שתפוחי האדמה משטעבה היו טעימים יותר (זה היה כשטיגנתי רבעי תפוחי אדמה בשטבה, מומלחים במלח אדיגה ומפזרים עשבי תיבול).

ג'ינקסד. במקום חלב אפוי מותסס, התגלה חומר לא נעים, נוזלי וחמצמץ עם פתיתים כלשהם. ... אבל למה?!! אחרי הכל, הכל, הכל נעשה כמו בפעם הקודמת.
רק חלב שונה. ואז היה "האוס", שנמצא בבקבוקים, מושלם. הפעם סוג של מקומי בחבילות רכות. אני לא רואה שום סיבה אחרת. והשמנת החמוצה, אותה אני תסיסה, הפעם "האוס" 20%, והפעם, מקומית.
בנות, אם מישהו מכין בעצמו חלב מותסס בשטביק, איזה חלב עדיף? אני לא מתכוון למותג ספציפי, אלא לעיקרון.
ואם אתה לוקח מפרה? נראה שיש הזדמנות.

עדיף לקחת חלב מפוסטר במיוחד. לא בשקיות רכות.
אולי השמנת החמוצה שלך היא בכלל לא שמנת חמוצה, אלא פונדקאית, אז שום דבר לא מותסס.

גוליה, גם אני עמדתי במצב דומה. ניסיתי להכין חלב מרוכז וקניתי חלב מקומי בשקית רכה. עשיתי הכל כמו שהילדות תיארו את זה. התערובת החלה להתקרר, והכל הפך לדגנים. ולא כמו סוכריית פרה, אלא כמו חול, אתה לוקח כפית בפה ומתגרף על השיניים. ניסיתי להוסיף את שאריות החלב לקפה, והספל הכין גם קפה עם דגנים. אבקת חלב badyazhat. הייתי צריך לזרוק הכל. ואתמול הכנתי גבינה. קניתי חלב מיצרן אחר (גם רך, אבל יקר יותר). בהתחלה ניסיתי את זה בספל עם קפה חם, אבל לא מצאתי שום אבקה. אחרי זה פשוט לקחתי את הגבינה, והכל יצא טעים מאוד. בנות, תודה על העצה! אז רק בניסוי אנו מוצאים יצרן ישר יותר או פחות, ומשתמשים בחלב ובשמנת חמוצה שלו. פעם לקחתי פרוסטוקוואשינו לפני כן. היו שם שמנת חמוצה טעימה וחלב. ואז זה גם התחיל .... אתה פותח את השמנת החמוצה ואתה יכול לראות בבירור שכולה דגנים, ברור אבקה.

: היי: בנות, שלום לכולם))
אז נגמרו החגים. חזרנו מהדאצ'ה. ובכן, איזה יופי, הכל פורח
כמה כתבנו כאן מכולם, קראתי הרבה זמן) בדאצ'ה לא היה זמן בכלל.
אני מברך את הבנות על פרסים וימי הולדת, ועל ההצלחה בשליטה בסטבה.
שוב מדברים הרבה על פילאף. בכל זאת, פילאף לפי המתכון שלי מתגלה כפילאף. כל השאר דייסת אורז טעימה מאוד עם בשר. אולי לא צנוע, אבל מבחינתי זה)
קניתי למגורי קיץ MV Mayr & Boch. אז בארץ, זמן הבישול ב- MV זה גדל ב -20 דקות. זכרו שדנו במתח ברשת ובזמן הבישול.
התגעגעתי לסטבי שלי, אני מתחיל לבשל בקצב הרגיל שלי)
מאשה, מתכון הצ'ורבה של הדגים היה שימושי, הם רק בישלו אותו על האש. ופילאף על אש בקלחת. עכשיו אני מבשל שחיין בסטיב.

[GTI טטיאנה]

GTI טטיאנה, טטיאנה, אני שמחה שמתכון המרק היה שימושי))

היום הכנתי יקירים בשטעבה. פצעתי אותו על דולמר. תחוב ברוטב שמנת חמוצה + עגבניות ומעט מים,
10 דקות לחץ מצב מרק 0.7.
יצא מדהים!

[מסינן]

מסינן, יופי !! אני אוהב אותם קרים, כמו פיצוח זרעים

אורז מבושל על לחמניות לפי מתכון zoomgsm. יצא סופר שלא חשבתי שזה יהיה כל כך מגניב וללא טרחה

אה, הייתי מאבד את דעתי עכשיו)))

והיום רציתי קיץ. כך עשיתי עוגה "קיץ כתום"... טעים וקליל (לגוף).

[לינאדוק]

לינאדוק, העוגה מאוד מאוד!

והיום החלטתי להכין לחמניות כרוב עצלות, אז הבשר הטחון נשאר.
אגב, זה יצא טוב מאוד!

ונראה שעפתי ליד. הזמנתי את סטבה עם משלוח מגרמניה. רציתי להכין יוגורט, אבל פסלונים! משירות התמיכה נמסר כי הסרטים המצוירים הנמכרים בגרמניה אינם מבוקרים טמפרטורה.

[11. קלינה]

11. קלינהומדוע מגרמניה? האם אתה מאוקראינה?

לא, מקלינינגרד - גרמניה קרובה יותר אנחנו לא מוכרים, ממוסקבה - עוד ועוד.

בשביל זה עם כל הפונקציות)

הזמנתי את סטבה עם משלוח מגרמניה. רציתי להכין יוגורט, אבל פסלונים!

אה, ואדון מקומי אחד מגרמניה אמר רק שהוא מכין יוגורט באופן קבוע. רק שאתה לא יכול לשים את זה בלילה, כמובן. וכך, בינתיים, הם מפעילים מעת לעת את החימום, הקריקטורה מציגה את טמפרטורת הקערה, היא מובאת למצב מעט גבוה מהנדרש ומכובה. לאחר זמן מה, חזור. מכיוון שבשיטה זו יש צורך לשפוך יותר מים ל 6 אינרציות גדולות יותר, ואז לאחר זמן בו הכל מתחמם באופן אחיד, לעתים רחוקות מאוד יש צורך לחמם אותו.
כדאי לנסות פעם אחת, אם יש רצון, ואז בטוח אם ריקודים כאלה מתאימים או לא.

ובכן, אתה יכול גם לעטוף את ה- Shte6u עם משהו למעלה ליציבות. )

קניתי לעצמי גם שטיבא. נשאלה השאלה: כשמבשלים בלחץ של 0.3 דייסה - המכסה לא נסגר "באופן שווה", כביכול.הזווית שבה שסתום נדבק יותר, הפער הוא 1 מ"מ, והזווית הנגדית היא 2-3 מ"מ, ההבדל נראה לעין. האם זה נורמלי? אפילו אני מודאג. מיד, המכסה נסגר בדיוק, ולאחר סגירת השסתום הוא מוביל. דעתי היא שהשסתום לא נלחץ באופן שווה, אני לא יודע מה לעשות?
דייסת אורז הלכה וצברה לחץ במשך 15 דקות, ודייסת תירס במשך 30 דקות - זה נראה לי הרבה, אולי בגלל המכסה? מספר המוצרים זהה.
ואיך אתה?
הכנתם אתמול בשר סו-וידי עם הפרש טמפרטורה של 62-72?
קניתי אוזון - לא שמתי את המחזיק, היכן אוכל למצוא אותו?

זה נורמלי שהכיסוי מוטה.
והטמפרטורה יכולה ללכת.

קניתי אותו באוזון - לא שמתי את המחזיק, היכן למצוא אותו?

צור קשר שם, הם ישלחו את זה, אני בטוח. הם מגיבים מאוד.

ובאיזה סוג מחזיק מדובר?

שמור על דבר בו ניתן לאדות לבשל, ​​כמו הכנסת האדים שלו, או משהו שנקרא. התקשרתי לאוזון, והם - מחזירים את כל הסט, והמחיר כבר גבוה יותר, ואני לא רוצה להסתובב, חיכיתי לזה שבוע, כמעט
ירובאיה, לאן אתה ממליץ להתקשר?
Masinen - תודה "הסיר את האבן מהנשמה"

ובכן, אתה יכול גם לעטוף את ה- Shte6u עם משהו למעלה ליציבות. )

בנות, כל מוצרי החלב המותססים (קפיר, חלב אפוי מותסס, יוגורט, שמנת חמוצה ...) מבשלים היטב בתנור כשהם מופעלים. נורה.

[GTI טטיאנה]

GTI טטיאנה, אני צריך לבדוק את זה, אבל לדעתי, אפילו עם נורה אחת, התנור שלי מניע את המאוורר. אני מרחמת עליו ומנסה להכין יוגורטים ב- ShTe6e. אבל חלב אפוי מותסס עדיין טעים יותר מהתנור, עם קרום. אבל שמתי חימום עד לחיצה ראשונה של הטוויסט, בסדר גמור.

שמור על דבר בו ניתן לאדות לבשל, ​​כמו הכנסת האדים שלו, או משהו שנקרא. התקשרתי לאוזון, והם - מחזירים את כל הסט, והמחיר כבר גבוה יותר, ואני לא רוצה להסתובב, חיכיתי לזה שבוע, כמעט
ירובאיה, לאן אתה ממליץ להתקשר?
Masinen - תודה "הסיר את האבן מהנשמה"

כאן באוזון המלצתי ...

ואני הולך לבשל זרד בשטבקה)
הכנתי אותו כבר ואשים אותו מחר בבוקר))

[מריה]

מריה, נגעת אותו בצד לבן? לפי שעה, מאחורי השיחים, אני מתבונן בחזרות עם חזיר טסקומובסקאיה, זה קירר את הלהט שלי, את העובדה שהבנות לא ממליצות לה לשים אותו על חימום במכונית מהירה. ליום השני אני חושב שבאמת, השטבקה לא יחזיק את הטמפררה עם המכסה פתוח, הוא מסרב מדי לשמאן עם הכיריים.

[גולנארה]

גולנארההיה לי חדש לגמרי בצד לבן. אז לא יכולתי לסבול את זה ומילאתי ​​בו בשר, אבל הכל על פי הטכנולוגיה.
אני לא יודע עם המכסה פתוח; אבל הלבן-צדדי נשכב בקערה ותוכל לסגור את המכסה.
ואני מצפה לזה, כנראה שגם אקנה את זה)

ובכן, אני בסופו של דבר גם אקנה את זה: חחח: אני רק צריך להבין איפה לבשל את זה, כבר הסתרתי את כל הסירים

[גולנארה]

גולנארה, היה לי חדש לגמרי צדדי לבן. אז לא יכולתי לסבול את זה ומילאתי ​​בו בשר, אבל הכל על פי הטכנולוגיה.
אני לא יודע עם המכסה פתוח, אני צריך לנסות. אבל הלבן צדדי נשכב בקערה ותוכל לסגור את המכסה.
ואני מצפה לזה, כנראה שגם אקנה את זה)

אני עושה את זה אצל יצרנית חזיר רדמונט על רפיון עם מכסה סגור למשך 3 שעות ב 82 גרם, התוצאה תמיד טובה, כבר עשיתי זנים שונים, הכל מוצלח. אין פגיעה או מאמץ, אין סירים מיותרים, והתוצאה תמיד נעימה. התחלתי תחילה בלחץ על הבשר, 17 דקות, אחר כך דקה ונמוגה, עכשיו פשוט נמוגה.