אחורג'אק (פלפל חריף בארמנית)

קטגוריה: ריקים
מִטְבָּח: אַרְמֶנִי
אחורג'אק (פלפל חריף בארמנית)

רכיבים

פלפל ציצאק 2 ק"ג
פלפל מריר, ירוק 1 ק"ג
עגבניות 6 ק"ג
מלח 2 כפות. l. עם שקופית
סוכר כוס אחת
שמן צמחי כוס אחת
חומץ 9% 150 מ"ל
פטרוזיליה צרור אחד

שיטת בישול

  • אחורג'אק (פלפל חריף בארמנית)
  • "אחורג'אק" מתורגם מארמנית כ"תיאבון ". הייתי אומר שהתיאבון מושמע פשוט מהריח.
  • "ציצאק" מתורגם כ"פלפל ", הוא ארוך, דק דופן, צבעו ירקרק-צהוב ולא חד.
  • אתה יכול לשנות את כמות הפלפל בכל פרופורציה במשקל שצוין או להחליף את הציצאק בפלפל חריף, אבל אז זו תהיה רק ​​מנה תרמו גרעינית.
  • ציצאק
  • אחורג'אק (פלפל חריף בארמנית)
  • פלפל מריר
  • אחורג'אק (פלפל חריף בארמנית)
  • מקלפים את הגבעולים וקוצצים את הפלפל
  • אחורג'אק (פלפל חריף בארמנית)
  • קוצצים את העגבניות, או מנפצים אותן בבלנדר. מבשלים עד שמסמיך מעט במשך חצי שעה או שעה, מערבבים מדי פעם. מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי, חומץ.
  • מוסיפים פלפל חריף. תחילה הוא יצוף על פני השטח ונראה כי שום כוחות לא יעזרו להטביע אותו)) מבשלים 20-25 דקות, מערבבים מספר פעמים.
  • אחורג'אק (פלפל חריף בארמנית) אחורג'אק (פלפל חריף בארמנית)
  • אחרי זה טובלים את פלפל הציטאק לאדג'יקה שלנו ומרתיחים במשך 15-25 דקות. הוא דק דופן, כך שהוא מגיע במהירות למוכנות. מערבבים מספר פעמים. הקפידו לנסות אותו למלח, להוסיף לפי הטעם (רק בזהירות - חריף מאוד). אפשר לנקב את הפלפל בסכין או במזלג: לגלות שהוא מוכן.
  • אחורג'אק (פלפל חריף בארמנית) אחורג'אק (פלפל חריף בארמנית)
  • מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, נותנים לה להתבשל במשך 5 דקות ומכניסים לצנצנות מעוקרות. פקק, הפוך, בדוק אם נזילה ושמור מתחת לשמיכה עד להתקררות.

המנה מיועדת ל

10 פחיות של 700 מ"ל

הערה

המתכון ניתן על ידי חברותיי טניושה וזארה, תודה רבה !!!
בן הזוג, כחובב פלפל חריף נלהב, היה מרוצה - טסט

ורניזג
רוק מחנק ישר אני אוהב את זה מאוד אני יודע כמה זה טעים, ניסיתי משהו כזה. תודה על המתכון!
ז'אנפטיקה
לנוסיה, אני תמיד מכין פלפלים חריפים, אבל התרגלנו שתי אפשרויות - בדבש עם חומץ תפוחים ועגבניה עם אגוזי מלך קצוצים ושום. דייסת אגוזים לטוסט, וחתיכת פלפל מעל))
אנסה עם פטרוזיליה, לפחות כמה צנצנות. תודה)
נטלישה
לנוסיה, מתכון מעניין! אני לא יודע אם אמצא ציצאק. אנחנו מוכרים רק אוכל חריף.
שֶׁף
מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"
לנוסיה
שֶׁף, תודה!!!
אני בהלם !!! בהלם נעים !!!
שירשונצ'יק
לנוסיה, עם מדליה אליכם !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם