תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

[עוגת ספוג עם מוס לימון וכורד]

ואתמול אפיתי בשטבוצ'קה עוגת ספוג עם מוס לימון וכורד
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

על קאשה 0.3. שמתי אותו לשעה ואז הסחתי את דעתי והביסקוויט עמד עוד 20-30 דקות



לימונים אבחזיים הביאו קופסה של 30 קילוגרמים, עכשיו כולם יהיו בדיאטת לימון

[עוגת ספוג עם מוס לימון וכורד]

ואתמול אפיתי בשטבוצ'קה עוגת ספוג עם מוס לימון וכורד
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

על קאשה 0.3. שמתי אותו לשעה ואז הסחתי את דעתי והביסקוויט עמד עוד 20-30 דקות



לימונים אבחזיים הביאו קופסה של 30 קילוגרמים, עכשיו כולם יהיו בדיאטת לימון

פשתן, סופר פאי! כמה לימונים הולכים לפאר הזה?

כמה לימונים הולכים לפאר הזה?

זה לקח לי 5 חתיכות. שניים למוס ושלושה לכורד. אבל! אני חושב שהגזמתי את זה

ElenaM, לן, תמיד יש לך טעים))

והיום סיכנתי את המתכון שלך לפאי שזיפים שישתנה מעט)
הוספתי קקאו, ובמקום שזיפים שמתי פירות יבשים, כתפוחים, בננות, קיווי ושוקולד מריר לחתיכות !!
מצב דייסה 1.10 לחץ 0.3 !!
עוגה מדהימה יצאה !!
זה הוזמן עבורי מחר לכדורגל !! החלטתי שלך, הלן, הוכח !!
זה רוכב למעלה))

וחותך)

מאשה! פאי נחמד התברר. הבצק טוב, לפחות הוסיפו משהו נהדר!

שלום! עכשיו קח אותי לחברה שלך, אחרי שקראתי אותך, החלטתי שאני גם צריך את זה. לבסוף, הוא נמסר לי היום, (איפשהו למעלה, מישהו כתב ששטאבה אוהב לשלוח פעם ראשונה.) אני יכול להבטיח לך שבגרמניה אותה בעיה, קודם שלחו אותה בשימוש, אם כי לקחו אותה בחזרה ללא שום בעיה שלח אחד חדש. הטיסה הראשונה רגילה, כבר הצלחתי לבשל רגלי ברווז עם תפוחי אדמה. עוד לא ניסיתי את זה בעצמי, אבל הבן שלי אמר שזה טעים.

בנות שלום לכולם! הסתכלתי על המאפים שלך בקערת טפלון, הזמנתי את עצמי, היום קיבלתי קערה, הזמנתי אותה מאוזון, בקערה יש כמה שריטות בפנים, החלטתי להשאיר לי אותה לא קריטית. וספר עם מתכונים הגיע עם קערה. כשקניתי סיר לא היו מתכונים, עכשיו אני אאפה איתך

לנה, עשתה את הדבר הנכון) אם שריטות שטחיות, אז שום דבר נורא. היה לי את זה גם עם שפשופים, אבל זה לא השפיע על האפייה בשום צורה)

אני לא ביקורתי. וספר עם מתכונים הגיע עם קערה. כשקניתי סיר לא היו מתכונים

ולא היה לי ספר מתכונים עם סיר, אלא בקופסה עם קערה.

אפיתי גם לחם משונין בפלדה. מעמד! בטפלון זה כנראה יהיה אפילו טוב יותר, עדיין לא אפיתי בו

לן, תודה))
אתמול תיארתי לחם עם קמח תירס, אם כי ב- KhP) יש צורך לאפות בשטעבה ולהניח את המתכון. כל כך טעים ונימוח יצא.
הנה המתכון, שמתי הכל בעין)
מים 280 מ"ל
ביצה 1
1 כף דבש (כוסמת)
1 כפית מלח
קמח חיטה 350 גרם
קמח תירס 150 גרם
30 גרם חמאה חמה
שמרים טריים 10 גרם
ואנחנו דואגים לחמנייה ותוך כדי הוספתי 2-3 כפות קמח חיטה)
אני מציע)
תמונות מ xp (כל כך מצטער)

הגעתי למתכון לטוס)

מתכון נהדר! מאשה, יש לי גריסי תירס, אם זה מעוות במטחנת קפה זה יהיה כמו קמח. מאשה ואני קנינו קציר, אולי בו כדי ללוש בצק ללחם

נסה את זה, רק טחן אותו דק. ללוש במעבד מזון, לאפות בשטבה ולהוכיח אותם בסטבה למשך 35 גרם.
כן, עדיף לאפות לחם בצלייה)
ואיזה סוג של קוטף קניתי, אם לא סוד)) סקרנות))

אפיתי גם לחם משונין בפלדה. מעמד! בטפלון זה כנראה יהיה אפילו טוב יותר, עדיין לא אפיתי בו

לנה ואני פחדתי ממשהו בתנור פלדה, איכשהו הכנתי קדירה, היא בערה יותר מדי

למאשה אין כסף למטבח, אז בושיק לקח את זה ממך

שלום! תורי לענות אותך בשאלות!

ניסויים ראשונים.
מבושל על קיטור במשך 10 דקות עם לימון. השסתום פתוח. זה רתח מהר, לא פעמתי בשעה, אבל זה הרגיש מהר. לאחר הרתיחה החלה הספירה לאחור.

ככה עשיתי את זה! הוא רתח לאחר 10 שניות (שפך מים חמים), זרם אדים עבר דרך השסתום, תרסיס קטן, והספירה לאחור לא נדלקה - הוא רתח במשך 8 דקות ואז כיבה אותו.
השאלה היא, למה היה צריך להגיב הספירה לאחור ואיך יצטבר הלחץ כאשר השסתום פתוח?

יש לי גם Boshik Mum 4 series))) אני שמח))

מאשה, תזרוק את הקישור לבושיק שלך?

לא יהיה לחץ כאשר השסתום פתוח. והספירה לאחור, לפי הבנתי, מגיבה לטמפרטורה מסוימת.
אגב, חלק מהמשתמשים סוגרים את השסתום והם סופרים לאחור.
אז אתה לא יכול באמת להקפיא עם Steam)

מאשה, תזרוק את הקישור לבושיק שלך?

ככה

היום אפיתי לחם גאשין על פודינג. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0

רק בשטבוצ'קה שלנו. תראה ...

פצעתי את זה כמיטב יכולתי





החלק העליון כמובן לא הפך לאדום. רב-קוקר, זה רב-קוק ...



אבל עלה כמעט בשטיפה עם הקערה



מטגנים את החלק העליון בתנור מתחת לגוון העליון, אולי אפילו יותר מדי






טָעִים מְאוֹד

קלוי במשך 40 דקות

דרך אגב. יש לי שלוש קערות מרדמונד. גובהם בערך 1 ס"מ מקערות הסטבו. אבל לטיגון, להוכחת בצק וכו 'הם מתאימים מאוד. היום המתי את בצק הלחם בקערה כזו.

זו קערה מרדמונד



זו שטבובסקאיה



ואגב, זה מאוד נוח להשתמש בכיסוי כזה עם חישוק סיליקון כאשר אין צורך בלחץ. קניתי אותו באוקי עבור אורסונצ'יק.

אפייה לשם השוואה היא רק חלק בתנור. בשטבה זה יצא טוב יותר, אוורירי יותר, יותר נפוח

פשתן, מה קוטר המכסה? גם הסתכלתי עליהם, אבל לא ידעתי מה קוטר הקערות)
מגניב שיצאת))
כן, אבל האם אופית בקערה בה נמסת ועם מכסה זכוכית?

24 ס"מ
היא עומדת בבירור בצד הקערה. בגלל הסיליקון, הוא לא נשרט או מחליק. כשאתה מטגן, הריסוס לא עף ואתה יכול לראות את החתוך

כן, אבל האם אופית בקערה בה נמסת ועם מכסה זכוכית?

לא, אפוי בזה המצופה שלנו. סגור עם מכסה shtebovskaya עם שסתום פתוח. מחר אני רוצה לאפות אחמה עצלה מתחת למכסה זכוכית.

כשאתה אופה על מכסה זכוכית, דווח בחזרה))

ואפיתי, כמובן, לא יופי כזה של לנוצ'קה, פשטידת כרוב.
הפעם, חתכתי את הכרוב ביד, בגס, ו -5 בצל וביצים גסות.
התברר שהוא המום !!

דרך אגב. יש לי שלוש קערות מרדמונד. גובהם בערך 1 ס"מ מקערות הסטבו. אבל לטיגון, להוכחת בצק וכו 'הם מתאימים מאוד. היום המתי את בצק הלחם בקערה כזו.

ומ- dex הקערה מתאימה בצורה מושלמת

לבסוף, אז הגעתי למכשיר ואקום דה ....
הנה הבשר שלי (בשר בקר - רך) נוף עלא סו. (החלקים משמאל בגריל, והצד הימני הוא בשר נא במרינדה וכולם ארוזים בתפוחים). עשה 4 שעות. הטמפרטורה במחוון היא 72, אך למעשה 65 בקערה היא כמו בהוראות לסו.



זו חתיכה פרוסה שהייתה במקור גולמית, בצילום הראשון, וזו שנייה אחרי הצלייה.



המסקנה היא זו:
- לבשר נא - הנתח אינו יבש כמו לאחר בישול רגיל. מרינדה נתנה טעם, בשר מבושל וריחני עסיסי כזה!
- בשר על הגריל - התברר שהוא עסיסי יותר מסתם בשר צלוי

באופן כללי הכל טעים, אבל את החלקים אסור לקחת מהגזרי, אלא כנראה את חלקי הצוואר! אני אנסה!

בדיוק, נח. הכין במהירות מיאסקו בשטביק ונקטע. אבל היא נסעה לחנות.
אני אעשה משהו מחר.

הכנתי ביסקוויט בשטביק, יהיה סרטון.
פיגודיה בשטביק ובברנדיק ...אין כאן אפילו תמונות.
יהיה סרטון של החזה בבית העשן
יהיה סרטון של מרק כרוב בהילוך איטי.

טניה, תודה רבה. : ורד: אני ממש מצפה לסרטונים שלך, במיוחד למרק הכרוב בהילוך איטי. הבישול החל בו רק לאחרונה. אמנם בעיקר חלב ודייסה, אך עלינו להמשיך הלאה. עכשיו לא יפספס

סינדרלה, אתה משלנו! ולמחר תכננתי מנת בשר טחון על בסיס אהובתי סרג 'מרקוביץ' ופשטידה! כאן!
אני מקווה שיש לי זמן לכל דבר! אולי גם מרק .... לפי מרקוביץ '!

כן, סוף שבוע)) מארחות נחות)

ועכשיו יש לי תרנגול בהכנת יין. תמונות אעבד את התמונה האחרונה, אני אכין את המנה המוגמרת ואפרוש את המתכון. יש לי גם את הגריל וגם את שטבוצ'קה. אבל אז נאלצתי להעביר הכל לאקורד הסיום לסיר האיטי של קשה, מכיוון שהקטיעים לא הונחו בשטבוצ'קה. התרנגול שלי היה 3.5 ק"ג. רק שלא הלכתי לחנות, תפסתי תרנגול בחצר.
שטבע מכין עכשיו מרק משאריות תרנגולות

ואתמול היה בשטבוצ'קה בורשיק, קציצות מטוגנות. איזה בחור משובח יש לנו!

הבורש מוכן, אפילו הוספתי לימון לחמיצות)
שוב אישרו שהשטביק שלנו הוא הטוב ביותר))
צלייה 15 דקות ומרק 15 דקות לחץ 0.7

היום המכונה אפתה סוף סוף את התבשיל. יצא מגניב, טעים

הזין ביין כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305091.new#new

הנה בשר כזה שקיבלתי תצוגת Ala Su (חלק בשר בקר)

בנות, והיום סוף סוף שטבא הגיע אלי, חברה שלי מרוסיה הייתה כל כך מודאגת. דאגתי מאוד, פתחתי אותו, הסתכלתי מסביב, הכל בסדר, אין סימני שימוש, קודם שמתי מים עם לימון, הכל עבר נהדר, האדים הגיעו מהמקום שהיה צריך. עכשיו שמתי את הכוסמת לבישול, אבל מחר אנסה משהו יותר קשה לבשל.

Cvetaal מזל טוב !!!!

ואפיתי לחם שיפון
מתכון לחם שיפון חיטה

וחותך)

באופן כללי, יש לנו משהו רגוע ...

כן, סוף שבוע)) מארחות נחות)

כן כן כן! אני מדבר על ניסיון להירגע! ראשית הייתה דייסת חלב אורז - בועות חלב מהשסתום הצף ואדים מתחת למכסה. אני זוכר: אני צריך לתקן את הטבעת, אני מנסה לדמם קיטור - שטבא עצבן אותי כל כך חזק שכיביתי אותה מפחד. היא יישרה את המכסה והדליקה אותו שוב, סיימה אותו עד הסוף. התברר שזו דייסה בצפיפות טובה, בצבע שמנת, עם חלב מסולסל (למה להתכרבל שם ב"בית בארץ "?)
ואז הייתה פאי השזיפים. בנוסף. הנחתי את קערת הבצק, שפכתי שזיפים יפהפיים, סגרתי את המכסה בצורה אלכסונית והפעלתי את ה"צלייה ". לדעתי הפעלתי את המצב הזה 3 פעמים - הפשטידה המשיכה לעלות ולעלות, הריח מדהים - אבל החלק העליון והאמצעי גולמי לחלוטין. אפיתי אותה בתנור, יצאה עוגה טעימה עם תחתית כושית
ולסיום - דייסת דייסת שיבולת שועל, כבר בלי בועות ואדים מתחת למכסה, והתבררה דייסה מעוררת תיאבון מאוד - אני חושב שהתחלנו להבין אחד את השני.
תודה לכל מי שעוזר לשלוט בסיר הקסמים הזה.אני מאוד רוצה להתיידד איתו, ובכן, אני מאוד אוהב את זה!

אולגה, ועכשיו אנו אופים פשטידות על מצב קאשה, לחץ 0.3. ושום דבר לא נשרף והכל אפוי. זמן לפשטידה עם שזיפים 1 שעה 10 דקות))

כן, ואנחנו אופים את הלחם על הרוסטר. באופן טבעי, אנו מכינים מאפים בקערת טפלון)

דייסה הרקולית נמצאת במתכונים, אם הזיכרון שלי משרת אותי נכון.
אין מתכונים)) פשוט נראה.
אני מכין שיבולת שועל במשך זמן רב 1: 3 נוזלי. מצב דייסה 7-10 דקות לחץ 0.3

אני מכין שיבולת שועל במשך זמן רב 1: 3 נוזלי. מצב דייסה 7-10 דקות לחץ 0.3

נוזל - האם רק חלב ילך? או שיש לדלל אותו במים?

Lushe 1 כוס מים, ואת שאר החלב. אפשר להכין 2.5 חלב.

אני מכין ירכי עוף - אני מעשן כמו דג. שמתי 'בשר' למשך שעתיים, אחרי שעה הלחץ נבנה, עכשיו הלחץ מתבשל! זה ייצא מעניין מאוד!

אני מכין ירכי עוף - אני מעשן כמו דג.שמתי 'בשר' למשך שעתיים, אחרי שעה הלחץ נבנה, עכשיו הלחץ מתבשל! זה ייצא מעניין מאוד!

אבל הדג שלי לא עבד ((((. דווקא זה התברר, אבל לא מעושן, אלא אדים)
שגיאות:
1. מיוצר בקערת טפלון, החום הופץ והאלמון לא הניח ריח (קערת הפלדה התמלאה במרק)
2. הדג לא היה זהה (לקחתי את הסטייקים בקלה, אבל הוא די יבש לעישון)

אתאמץ הלאה

אבל הדג שלי לא עבד ((((. דווקא זה התברר, אבל לא מעושן, אלא אדים)
שגיאות:
1. מיוצר בקערת טפלון, החום הופץ והאלמון לא הניח ריח (קערת הפלדה התמלאה במרק)
2. הדג לא היה זהה (לקחתי את הסטייקים בקלה, אבל הוא די יבש לעישון)

אתאמץ הלאה

חבל שזה לא הסתדר!
כמובן שעדיף לקחת דגים שמנים יותר (הרינג, מקרל, דג אדום ...)
חבל על קערת הטפלון, עדיף לא להשתמש בה, לשמור עליה ...

בנות, ובאיזה מצב את מעשנת?
אני חושב שצריך לצלות, אולי הטמפרטורה מאוד מקסימלית.
וגם בהכרח בקערת פלדה))

בנות, ובאיזה מצב את מעשנת?
אני חושב שצריך לצלות, אולי הטמפרטורה מאוד מקסימלית.
וגם בהכרח בקערת פלדה))

פשוט ניסיתי לצלות, אבל ... השתמשתי בקערה הלא נכונה. אלדר לא נתן ריח בגלל זה. או אולי האלמון לא היה טוב במיוחד. יאללה, אנסה בפלדה ואסיק מסקנות. ונחכה לעוף של מרינוצ'קין

כן, הכנתי עוף! אני אפרסם את התצלום לאחר סשן הצילומים האחרון, הוא מכניס למקרר עד שיתקרר לחלוטין! והרושמים הם הטובים ביותר! התוצאה טעימה, ארומת האלמון מורגשת. כן, ולא הייתי אומר שזה יצא מבושל, אלא מבושל-מעושן - כן! הדבר היחיד שיש לי איפשהו בסוף הדליף מיץ על הנסורת (כשהם נבהלים ושורפים את נייר הכסף במקומות בהם היה הסורג). והלחץ נוצר בגלל המיץ ששוחרר - זה בעוד שעה! הקרום הצהיב מעט.
עישנתי דג על הצלייה!
צליית עוף 30 דקות + בשר 1 שעה 30 דקות. Plsle כיבוי המצב T = 110 גרם.

באופן כללי אהבתי את זה! אז אתה יכול לעשות את זה לשולחן או על סלט לשם שינוי.

אה, כמה מעניין את העוף! אני לא אגיד שאני חובב אוכל מעושן, אבל לפעמים אני באמת רוצה.
אני לא רוצה לקנות מעשן, אין איפה לשים אותו ולא אעשה זאת לעתים קרובות.

והיום הכנתי פינוק טעים נוסף מסרג 'מרקוביץ'. פלסקוביצה סרבית. טעים מאוד!
המתכון פורסם.

כן, ולא הייתי אומר שזה יצא מבושל, אלא מבושל-מעושן - כן! הדבר היחיד שיש לי איפשהו בסוף הדליף מיץ על הנסורת (כשהם נבהלים ושורפים את נייר הכסף במקומות בהם היה הסורג). והלחץ נוצר בגלל המיץ ששוחרר - זה בעוד שעה! הקרום הצהיב מעט.
עישנתי דג על הצלייה!
צליית עוף 30 דקות + בשר 1 שעה 30 דקות. Plsle כיבוי המצב T = 110 גרם.

מרינה, ככל הנראה, אחרי הכל, את בשר העוף צריך לעשות גם, כל הזמן בטיגון. הטמפרטורה התחתונה נדרשת ליותר מ -110 * לשחרור טוב של ריח הנסורת. וכנראה, יש צורך להכניס את השסתום למצב "פתוח", כך שהאוויר הלח יאוורר לאט, והוא לא יהיה דומה למוצר מבושל.
ולשים קערת פלדה, לא אלומיניום - בהחלט.

ובכן, הנה העוף. ראשית, שמרתי אותו במרינדה (רוטב סויה + עשבי תיבול פרובנס + סוכר) למשך הלילה. תוכנית צלייה 30 דקות + בשר +1 שעות 30 דקות.
לאחר שעה של זמן כולל, השסתום נסגר וה- MV עבד בלחץ במשך שעה אחת. לאחר כיצד השלימה התוכנית את עבודתה T = 110 גרם. (בתמונה 109 - זה בזמן שהתכוונתי לצלם הטמפרטורה ירדה).
זה יצא די טעים, ארומת האלמון קיימת, אבל לא מאוד אינטנסיבית, אני חושב שעקב העובדה שהרדיד שלי נשרף והמיץ זרם לקערה לנסורת, אבל זה היה כמעט בסוף. העוף קיבל גוון צהוב בהיר (אם אתה מחזיק אותו בעשן נוזלי, הוא יהיה כמו בחנות בצבע). נסורת השחירה.





חתך מיד לאחר ההכנה


אחרי לילה במקרר


בתחילה, תוכנית הפעולה כללה ביצוע רק על צלייה, אך מכיוון שהזמן המקסימלי הוא 30 דקות, היה צורך לשנות את טקטיקות הפעולה.