תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

כן, הלחץ הוא 0.7! היה מספיק נוזלים - 200 גרם שמנת חמוצה + לחות שהתאיידה מהבשר + 50 גרם מים שהוספתי. לאחר כיבוי המצב הטמפרטורה הייתה 134 מעלות. אבל מנות שונות, טמפרטורות שונות! זה כנראה תלוי גם בכמות הנוזלים בתהליך הבישול!

ככל שנותרה פחות לחות בתחתית המוצר המוגמר, כך הטמפרטורה התחתונה תוצג על ידי המכשיר.

אפיתי היום ביסקוויט HONEY עם סודה מאירזה בצוות. טוויסט על המילה - תמונה לא. הביסקוויט יצא מגניב ופשוט הכין. גובה 9 ס"מ. אפוי על קאשה 80 דקות. לחץ 03. למחבר האירזה ותניול

היום בישלתי שעורה עם בשר - יצא כל כך טעים! מצב דייסה 20 דקות וחימום שעה! רך, פירורי!

בנות! שלום! ישבתי בין השיחים, החלטתי איזה קריקטורה להזמין. רציתי טושיבה קטנה לדייסה. אני במשפחה: אני בעל. והזמנתי ... Steba DD1 ECO. הנה הסרט המצויר הקטן שלך! האם אוכל להכין בה מנות קטנות של דייסה? והאם עלי לשמוח? אני מאוד אוהב את סטבוצ'קה, אי אפשר להתנגד. אני רק מפחד שהגדול לשנינו. אבל איזו טיסה לפנטזיה! הרגשנות ניצחה, המוח המעשי לא התנגד כאן. זהו זה. אני חולם, עם זאת.

ולא רק אתה. כמו שמישהו כתב את זה 0.5 מ '. בישלתי דייסה והכל היה נורמלי. עכשיו אני לא אמצא, כמובן, אבל אני זוכר את זה, כי אני כבר לא צריך דייסה בבוקר.

מרתיחים, מרתיחים דייסה ובפרופורציות קטנות! אני מבשל תמורת 100 גרם אורז (זו שקית מנה אחת) (אם כי יש תינוק במיוחד בשביל זה)! חלקים לאורז 100 גרם + 500 מ"ל נוזל - זו לא דייסה סמיכה (או 1 מסט אורז +7 מסט נוזלים)

אתמול קיבלתי את שטאבו מאוזון. החלטתי מיד לעשות פילאף. לפני כן, מבושל 10 דקות עם לימון. לא היו בעיות. אגב, כוס המתנה לא נשרטה. בקיצור, הפילאף התגלה כסתם סופר. לפני כן עשיתי את זה במולטי-קוק פשוט משום מה, זה התגלה כבלגן. ואז זה לקח 12 דקות (עוף) והטעים מוכן. בורשט הוא הבא.

אני ממש רוצה התחלה מאוחרת, יוגורט, אפשרות לרכוש קוזטרול וטבעות נוספות. והמחיר, כמובן, חשוב.
ואז משהו שנמצא באחד לא נמצא בשני ... אה, אין שלמות בעולם

נראה לי שטבוצ'קה מתאים מכל הבחינות: ניתן לקחת יוגורט, שמנת חמוצה וטבעות, אבל סירים הם בכלל לא בעיה - הם זמינים !!!

ובכן, הנה הלכתי ללמוד שוב, בראשי יש דייסה עם מהר

ובשטביק הדייסה בלחץ של 0.3 טאזו!

כדי להשתמש בשטעבה כ- MB, אתה רק צריך לפתוח את השסתום השחור לפני הבישול?

כדי להשתמש בשטעבה כ- MB, אתה רק צריך לפתוח את השסתום השחור לפני הבישול?

תלוי מה אתה רוצה לבשל.
ישנן אפשרויות ... לבשל בלחץ נמוך, לא לסגור את המכסה כלל, לפתוח את השסתום, להשתמש במכסה בצורה אלכסונית

לדוגמא, בישלו אורז. עם לחץ הכל ברור: 0.3 - 0.7 ושסתום סגור. האם כאשר השסתום פתוח, האם שטיבא יהפוך ל- MB רגיל?

בנות, אף אחד לא ניסה את טבעת O שטבוצ'קה סיליקון לסיר הלחץ UNP USP-R10 (הוא מתאים לכל סירי לחץ היחידה)?

ואיפה נמכרת הטבעת מיחידה?

בנות, טבעות של UNIT נמכרות ב- OZONE. יש לנו יחידה 1040 בדאצ'ה שלנו. אם תרצה, אנסה אם היא מתאימה או לא. אבל הטבעת שלי על שטבה מתנהגת בצורה מושלמת (TTT), היא כמעט ולא סופגת שום סימני עיוות וריחות בהשוואה לבעיות CB אחרות.אני חושב שבעוד שזה נכשל (וזה לא יקרה בקרוב, אם בכלל), משהו יהיה למכירה.

לאריס, אתה מנסה, אתה אף פעם לא יודע מי צריך את זה)

בנות, טבעות של UNIT נמכרות ב- OZONE. יש לנו יחידה 1040 בדאצ'ה שלנו. אם תרצה, אנסה אם היא מתאימה או לא. אבל הטבעת שלי על שטבה מתנהגת בצורה מושלמת (TTT), היא כמעט לא סופגת שום סימני עיוות וריחות, בהשוואה לבעיות CB אחרות. אני חושב שבעוד שזה נכשל (וזה לא יקרה בקרוב, אם בכלל), משהו יהיה למכירה.

לריסה, אני אהיה אסיר תודה, אולי זה באמת יתאים קראתי איפשהו שפעם ב 2-3 שנים יש לשנות את הטבעת בסירי לחץ

נטליה, ברצינות !!! איזה מודל? משנת 6060? ואיפה אפשר לקנות אותו?

אני לא מבין בשום צורה איך יכולה להריח טבעת סיליקון? כמה אני מבשל, זה לא מריח! זה לא היה שום דרך לפני שהגומי היה - הריח נספג ונסדק במהירות, אבל כאן הסיליקון יהיה עמיד יותר!

לאריס, כמה זמן בישלת אותו ב 0.3. והלחץ לקח הרבה זמן?

לאריס, כמה זמן בישלת אותו ב 0.3. והלחץ לקח הרבה זמן?

אוליה, משום מה הלחץ הלך וגבר ממש מהרגיל. והיא בישלה מרק בזמן הרגיל - 30 דקות. טיגון מוכן מראש של סלק, גזר ובצל, ואז הוסיף בשר וסגר את המכסה בצורה אלכסונית. בזמן שחתכתי כרוב וקילפתי תפוחי אדמה, הבשר שלי עם טיגון בלי מים הזיע. ואז זרקתי כרוב, תפוחי אדמה, שפכתי מים והעמדתי אותם על 0.3 למשך 30 דקות. יצא טעים, אבל לא יפה.

לאריס, אתה מנסה, אתה אף פעם לא יודע מי צריך את זה)

הטבעת מבית UNIT 1040 התאימה בצורה מושלמת כמשפחה. נהגתי איתו את תוכנית "המרק". הלחץ הצטבר במהירות. זה לא צף מכל מקום. הכל בסדר.
תמונה של כיסוי טבעת היחידה שלנו:

לאריס, ובכן, למען האמת, חשבתי שהסלק יאבד את צבעם. אחרי הכל, בורשט מתבהר מרתיחה ארוכה, מה ההבדל בסיר לחץ? ואז לא המשכת לחמם? הם אומרים שהצבע משוחזר מכך.

לאריס, ובכן, למען האמת, חשבתי שהסלק יאבד את צבעם. אחרי הכל, בורשט מתבהר מרתיחה ארוכה, מה ההבדל בסיר לחץ? ואז לא המשכת לחמם? הם אומרים שהצבע משוחזר מכך.

ג'ן, כבר התרגלתי לכך שבורש מאבד צבע. ואז חשבתי שעד 0.3 הלחץ לא היה כל כך גדול והסלק יתנהג אחרת. שמרתי את זה על חימום 30-40 דקות. ואלוהים יברך אותו. כולם כבר סעדו איתי טוב

הטבעת מבית UNIT 1040 התאימה באופן מושלם כמשפחה. נהגתי איתו בתוכנית "המרק". הלחץ הצטבר במהירות. זה לא צף מכל מקום. הכל בסדר.
תמונה של כיסוי טבעת היחידה שלנו:

לריסה, טבעת מסיר לחץ זה: יחידה USP-R10 טבעת O סיליקון לסיר לחץ יחידה 1010/1020/1040/1060, מצאתי את זה במבצע, זה עולה 400 רובל, האם זה בדיוק נכון?

[טגליאטלה עם ראגו של חזה ירקות ועוף]

הגענו עם כיתת אמן! זה היה גדול! מעניין וטעים! להלן המתכונים למנות שבישלנו (התמונה צולמה על ידי מריה)

טגליאטלה עם ראגו של חזה ירקות ועוף
4 נפשות

רכיבים:
טגליאטלה ~ 280 גרם.
חזה עוף - 1 יח '.
גזר -14 יח '.
בצל - 14 ראשים
גבעול סלרי -14 גבעולים
שיני שום -2
בזיליקום ירוק - 2 ענפים
גרידת לימון מגוררת - 5 גרם.
שמן זית - 70 מ"ל.
קרם 22% - 200 מ"ל.
פרמזן (מגורד) - 80 גרם.
מלח ים - לפי הטעם פלפל שחור - לפי הטעם

הכנה:
1. העבירו את העוף והירקות דרך מטחנת בשר גדולה.
2. מוזגים שמן לקערת סיר לחץ, מוסיפים בזיליקום ומטגנים קלות. ואז לשים את העוף הטחון עם ירקות. מטגנים קלות תוך כדי ערבוב מתמיד.
3. מוסיפים שמנת וגרידה. סגור את המכסה של סיר הלחץ ובחר את ההגדרה "בשר" למשך 25 דקות.
4. מתבלים את התבשיל המוגמר בתבלינים לפי הטעם.
5. מערבבים את הפסטה המבושלת עם הרוטב, מניחים על צלחות ומפזרים גבינה.

חזה ברווז עם קרם תפוחים
4 נפשות

רכיבים:

חזה ברווז על העור - 2 יח '
תפוח זהב - 2 יח '.
ענף רוזמרין -1
דבש פרחים - 20 גרם.
חמאה - 20 גרם.
פלפל ורד - 2 גרם.
מלח ים - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם

הכנה:
1. מקלפים את התפוח וחותכים לקוביות בינוניות. מעבירים לשקית ואקום, מוסיפים שמן, דבש, רוזמרין ופלפל ורדים. פינוי.
2. משפשפים את חזה הברווז בתבלינים ועושים חתכים על העור. מטגנים על גריל חם עד להזהבה. כתם היטב עם מפית ואקום גם כן.
3. מבשלים תפוחים וברווז בסוביד בטמפרטורה של 85 צלזיוס למשך 30 דקות.
4. מקציפים בבלנדר את התפוחים המוגמרים. מוציאים את הברווז, סופגים במפית וחותכים לפרוסות דקות.
5. שמים את קרם התפוחים על צלחת וברווז מעל.

פירות מבושלים עם עשבי תיבול וגלידה
4 נפשות

רכיבים:

כנס אגסים - 2 יח '.
מנגו -1 יח '.
איורים -1 יח '.
מרווה - 2 עלים
קורנית - 2 סניפים
סוכר קנים - 50 גרם.
פלפל שחור - קורט 1
גרידת לימון (מגוררת) - 2 גרם.
ביסקוויטים של ביסקוויטים (מפוררים) - 4 כפות. l.
גלידה (לפי הטעם) - 4 כדורים

הכנה:

1. פירות, מקלפים וחותכים למדיום / קוביות.
2. מעבירים לשקית ואקום, מוסיפים עשבי תיבול, סוכר, גרידה ופלפל.
3. שואבים אבק ומבשלים ב suvide ב 90C למשך 20 דקות.
4. הכניסו פירות חמים לקערות, הוסיפו גלידה ועוגיות מעל.

ובכן, ולו רק קצת! אבל כשמשוניה תעלה את התמונות, היא בדרך כלל תתעלף! לא רק שזה טעים, אלא גם יפה! ומה עשיר בקלוריות, כן ..... אני עדיין לא רוצה לאכול! לפחות הייתי אוכל ברווז, זה עדין וטעים מדי !!!!

אשמח לגלידה. יתר על כן, עם תוספת כל כך טעימה!

האם הגריל שימש רק לצליית ברווז או שהיה שם משהו אחר שבושל עליו?

האם הגריל שימש רק לצליית ברווז או שהיה שם משהו אחר שבושל עליו?

רק עבור ברווז

האם הגריל שימש רק לצליית ברווז או שהיה שם משהו אחר שבושל עליו?

כן, רק הברווז היה מטוגן! והיו 2 גרילים שונים! צרו קשר עם גריל סטבה PG 4.4 וצרו קשר עם גריל סטבה FG 95 - זה הראה את הצד הטוב ביותר שלו!

בנות כאן זה הנושא לכיתת אמן !! אני רק התחלתי))
כיתת אמן מבית STEBA

דייסה הרקולית) לחץ 0.3 10 דקות במצב דייסה)

מאשה, כמה חלב יש לריבוס כוס אחד של פתיתי הרקולס?

בישלתי במים בשיעור של 1 כף שיבולת שועל מגולגלת 3 כפות מים.
ועם חלב הייתי עושה זאת, 2 כוסות חלב וכוס מים אחת.

בישלתי במים בשיעור של 1 כף שיבולת שועל מגולגלת ו -3 כפות מים.
ועם חלב הייתי עושה זאת, 2 כוסות חלב וכוס מים אחת.

אני מעדיף חלב לבד
עבור 1 מ 'רחוב דגנים, 500-600 מ"ל חלב, אם הוא מחומם, ייתכן שיידרש חלב נוסף.
והזמן משתנה בין 10-15 דקות, טעם הדייסה שונה.

כמובטח, הכנתי הרינג על נסורת אלמון בשטבוצ'קה שלנו! יצא טעים ורך מאוד! אני חושב שהמקרל יהיה טעים עוד יותר !!! אין כמעט ריח במהלך הבישול, ובכן, אם רק לרחרח על השסתום עצמו! מסטיק, לא הייתי אומר שהיא שתתה אלמון, לא יותר מאשר אחרי ראש מרק או צלי! והריח נשטף בעזרת זום (אמווי). אני בהחלט אפרסם את המתכון ואת הצילום ברגע שהגן ישחרר את המחשב (כשאני הולך לישון).

כל המתכונים של דג מעושן כאן
דג מעושן

ויש לי דייסה שוב, דוחן))
1: 3 כוסות חלב ו -2 מים
15 דקות לחץ במצב דייסה 0.3


קשקה מדהים !!

מרין, תודה על המתכון)

מרינה הביטה בדג שלך אאאאאא ... תגיד זאת, אבל הדג ספג ריח של אלמון (אני כותב בעצמי, אבל רוק זורם).

כן, הדג יצא טעים, הכל איכשהו במתינות! הבעל העריך, אמר שזה טוב לליטוש דג זה.
ריח הרינג החד נעלם! בצורה מוגמרת, ארומה של אלמון רך טבועה! האף לא חותך, וזה מאוד נעים!
אנסה להכין מקרל ודג אדום! הנה דרך נוספת להכין מלפפון חמוץ עם קליפות בצל .... אני אנסה ואגיד!

ובכן, הצוות שלי בסדר מושלם ... תהליך הלמידה החל.
כדי להבין טוב יותר איך נהוג לומר כאן, כיפה קטנה לרכיבה אדומה, אתה צריך להבין את עבודתה.
אנא ספר לי אילו אלגוריתמים יש לשטעבה שלנו בכל תוכנית, כיצד הטמפרטורה משתנה שם?

בפורום זה כתוב בצורה גרועה מאוד ... כתוב רק שבדייסה, במצב המרק, טמפרטורת היציאה היא 115-120 מעלות, אבל בתהליך הבישול היא מגיעה ל 200 מעלות, אבל אני לא יודע איך זה הולך על האלגוריתם שלו, במצב הטיגון אומרים שזה טמפרטורה קבועה 150-160 מעלות ...

באופן כללי, מי התנסה, צפה, למד כל תוכנית?
לאחר שקראתי בסך הכל 102 עמודים בשני פורומים, לא מצאתי תשובה לשאלתי.

נ.ב: אחרי הכל, שמות התוכניות נקראים באופן מותנה, אתה צריך גם להבין כיצד תוכנית זו עובדת כך שתוכל לשלב אלגוריתמי בישול שונים.

היום בישלתי שעורה עם בשר - יצא כל כך טעים! מצב דייסה 20 דקות וחימום שעה! רך, פירורי!

מרינה, ספגת את השעורה לפני הבישול? ואילו פרופורציות עבורה?

מרינה, ספגת את השעורה לפני הבישול? ואילו פרופורציות עבורה?

הנה היא שעורה הפנינה שלי

פרופורציות כמו אורז לפילאף! כמובן שאני לא יכול להגיד במ"ל, כי אני עושה את זה בעין, התרגלתי לזה! ראשית טיגנתי הכל (בצל + גזר + בשר) ואז שמתי את השעורה (לא השרתי אותה, אני שוכח לעשות את התהליכים האלה). ברגע שהוא נכנס אני בורח, אני לא יודע לתכנן מראש.

שלום! הנה אני עכשיו עם כיפה אדומה, שהובאתי הביתה בשבת, אני עדיין לא יכול לנסות את זה. ראשית - זה מפחיד, זה סיר הלחץ הראשון שלי, ושנית, אני רוצה להכיר אותה באווירה רגועה, אבל הרוגע הזה רק חולם ... אנסה היום כשכולם יסתדרו

אני קורא עכשיו שמאשה הפכה למנחה.
האם אני זה שדפקתי את זה בסוף השבוע, או שבדקתי את האירוע של אותו שבוע?

פשוט בישלתי מרק עוף.
שמתי רבע עוף, חלקן עם בשר לבן, קצצתי את הגזר גס וזרקתי את ראש הבצל. מלוח)
מופעל במצב מרק 20 דקות לחץ 0.7
המרק מדהים !!! שקוף כמו דמעה !!

מרין, המרק מצוין))
לכן, יש צורך לכתוב פילאף מבושל, אך לא כך למעלה. עשיתי כך וכך) אולי עשיתי משהו לא בסדר))
באופן כללי, כל אחד עושה פילאף בדרכו)
ובכן, פילאף, לדוגמא)))

מרין, המרק מצוין))
לכן, יש צורך לכתוב פילאף מבושל, אך לא כך למעלה. עשיתי כך וכך) אולי עשיתי משהו לא בסדר))
באופן כללי, כל אחד עושה פילאף בדרכו)
ובכן, פילאף, לדוגמא)))

ובכן, הנה אני בערך אותו דבר!
אני חושב שהאיש שלנו נבהל לשווא ונראה לי לנתח היטב את תהליכי פעולת ה- MV אין שום תחושה מיוחדת! יתר על כן, כל סוג אוכל באותה תוכנית מתנהג אחרת (איגורק כתב על זה איפשהו). אתה רק צריך להסתגל! לדוגמא, הפילאף שלי יוצא בדרכים שונות וזה תלוי לא רק בכמות המים, אלא גם באורז (מלוטש, עם טיפול באדים, באר שחומה וכו '), כמה שמן אני שותה .... מילה, יש הרבה ניואנסים! רק שעקרות בית זהות בכל יום ובכל ימות השנה - זה קל יותר, הן כבר רואות בעין מה ואיך!

הכנתי דג אחר לפי המתכון של סרג 'מרקוביץ'. עזור לעצמך! טָעִים מְאוֹד!

[masinen]

masinen, אני לא אגיד שום דבר חדש ... למשל בורשט דיאטטי: בצל מטוגן, גזר וסלק במצב הטיגון למשך 5 דקות, ואז הוסיפו מים וירקות, הגדירו את תוכנית המרק ל -3 או 5 דקות. (אני כבר לא זוכר) בלחץ של 0.7, בסוף הוספתי חליטת סלק ושום ... נמק 20 או 40 דקות. אני כבר לא זוכר.
זה הכל.

ובכל זאת, לא ברור אילו תוכניות מכינות כיצד, מדוע עליכם לבחור מצבים מסוימים ... כלומר כיצד להבין איזו תוכנה תהיה טובה יותר אם אינכם מכירים את האלגוריתם והטמפרטורה ... לדוגמא, כיצד האם אתם מתאימים מנות חדשות לשטיבא, באיזה ידע אתם עוקבים בבחירת מצב כזה או אחר?

נ.ב: עכשיו אני מייסר את העוף, בוא נראה מה יקרה.

בנאדם, אני אגיד לך סוד נורא בכל SVS, כולל Stebe, אין אלגוריתמים ייחודיים, הם רק ב- MV (וגם אז לא בכולם) וב SV Cuckoo.
כל סיר לחץ פשוט עובר למשטר טמפרטורה מסוים, בדרך כלל 115-120C בלחץ מקסימלי, וזהו ... בשטעבה אתה מכוון את הלחץ בעצמך, ולכן הטמפרטורה. שאר המצבים נבדלים רק משך הכנת המרק הממוצע, הדייסה, הבשר וכו '.

ממה אנו מונחים כשבוחרים מצב? ניסיון - משלך ושל מישהו אחר, כאן מהפורום, בתוספת מעט יצירתיות במצב הרוח, ורק זה. כשאתה מבין את הפיזיקה של התהליך בסיר ויש לך ניסיון פשוט, אתה פשוט מתחיל לבשל, ​​לא ממש חושב על האלגוריתמים. אתה מנסה להסיק מסקנות - טעים או לא, מנחש נכון או לא.