N @ T @
ציטוט: החלקה

אבל התמונות האחרונות הן מרשמלו מובלט.
רק שאני מקבל הקלה כזו מיד, אפילו עם מסה חמה, ובתגובות של צ'אדיקה קראתי את זה - הבעיה העיקרית נובעת מחוסר תקשורת
lu_estrada
ציטוט: lu_estrada

נטשה! תודה על הטעם הטעים של הילדות! מבושל ללא רסק תפוחים סוכר, אין זמן לרוץ לתפוחים. השתמשתי בסוכר רק לסירופ - 450 גרם. תוספת מיץ לימון.
טעמם של המרשמלו בחנות. מתייבש עד מחר. התברר 50 חצאים, פחות משלך, אולי בגלל שלא השתמשתי ב- 250 גרם סוכר ברסק תפוחים.
זפיר על פי GOST
N @ T @
lu_estrada
אני שמח שהמתכון היה שימושי עבורך, והטעם שמח! תודה שביטחת במתכון: ורד: נראה נהדר!
אוקה
משהו השתבש אצלי ... או שהמערבל חלש. עשיתי את זה על ג'לטין, עד שאדע איפה הם מוכרים אגר. התערובת ביציאה התבררה כנוזלית, שפכה אותה עם מצקת לתבניות, בואו נראה מה קורה ...
N @ T @
צרעה
אנחנו נחכה לתוצאה: ילדה_בחלומות: אבל הטעם יהיה, אני חושב, שונה - אגר וג'לטין הם עדיין דברים שונים, כתוב מה קורה ועדיין אז אני ממליץ לך לעשות את זה באגר ולהשוות. בהצלחה!
אוקה
לכן, הקמפיין באמת צריך לנצח אותו בעזרת מערבל חזק יותר. הנה בושיק יבוא אליי, אני אעשה את השיחה השנייה. התערובת מתוקה מאוד, מתוקה, צמיגה. תאמינו או לא, הוא לא קפא גם אחרי יומיים במקפיא, ב -32 מעלות צלזיוס אני מוציא אותו - אפשר להרים אותו בכף ולמשוך אותו, העקביות של חלב מרוכז מוקצף. בקיצור, לקחתי מחצית מהמרשמלו הלא מוצלח וזרקתי אותו ... ליצרנית הגלידה, מילאתי ​​את החלב, זרקתי את גרגרי היער, חכה לתוצאה זה מריח טעים, עוד 10 דקות ... טוב, אין עוד קרח שמנת, זה נגמר ...

היום ניסיתי לבשל אותו שוב, כבר הכיתי אותו בבלנדר. ובכן, הוא לא רוצה לטחון תפוחים - יש מעט מדי מהם. אני מוסיפה חלבון וסוכר - התערובת מתבהרת, אבל היא נראית כמו שמנת חמוצה נוזלית צהובה. אני לא מבין, האם זה צריך להיות מוקצף או נוזלי? כשמזלפים את הסירופ הוא הופך לחלוטין לחלב. עכשיו אני מחכה שיתקרר, ואמשיך להקציף אותו במטרפה ... אם זה לא יעזור, אני אקרא מחדש את הנושא.
מאנה
בנות, בא לייעוץ. היום ניסיתי להכין את המרשמלו הזה, אבל התברר שהוא מימי, הוא לא מחזיק בצורתו (כמו זו של לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם על התמונה הראשונה). הגרסה הראשונה הייתה שלא הקצפתי אותו, אבל לא משנה כמה הצלפתי אותו, הצפיפות לא עלתה. אילו סיבות אחרות יכולות להיות? האם בכלל ניתן לנצח את המרשמלו? הקצפתי אותו עם במיקס, אולי זו הסיבה (הם בדרך כלל מקציפים את החלבון תוך רגע, אין לך זמן לעקוב אחריו כדי לא לנצח אותו יתר על המידה)

או אולי לא מספיק אגר? יש לי מאזניים למדוד גרם, לא, אני כפית. נמדד בקצב 1 שעה. l. (ללא חלק עליון) = 2 גרם אגר.
N @ T @
המן
עשיתי את המרשמלו הזה רק כמה פעמים במקום של צ'יידייקה, בכנות קראתי מחדש את כל ההערות, אבל לא היה שום דבר בערבוב זה, אולי לא בישלתי את הסירופ? : girl_cleanglasses: מדדתי את הטמפרטורה בעזרת מדחום
מאנה
אה, נטשה, ל- mnu אין מדחום (הייתי צריך להשיג אחד, איכשהו הסתדרתי בלעדיו לפני כן) אבל באופן ויזואלי טהור, הסירופ היה בעל עקביות נכונה וחבל, לא קלטתי את מצב המסה לפני שהסירופ הוצג
N @ T @
לפני הכנסת הסירופ המסה עבה למדי, הלכתי והסתכלתי בתמונות שלי - הכל נראה שם
מאנה
כן, כן, ראיתי את התמונות שלך, לא עקבתי אחר המסה שלי, ועכשיו אני לא יודע לאן בדיוק הסיבה להסתכל
N @ T @
אם אתה אוהב את זה - אתה עדיין צריך לנסות
מאנה
טוב ... אני עדיין לא מכיר את הנשיכה ... אני לא אוכל ביצים ... אני אשאל את בעלי. אני חושב שאאהב את זה. ואנסה שוב, עכשיו אני רוצה להכין מרשמלו. ובכן, אשאיר אותו באמצע הדרך, או מה?
N @ T @
האדם שלנו!
מאנה
אגב, כשעשיתי זאת חשבתי שעקביות כזו תהיה שכבה מצוינת בעוגה
ליק
בנות, כמה זמן לוקח להקציף לאחר הכנסת הסירופ? אני, לנדנד, קטעתי אותו לדעתי. ראשית, המיסה טיפסה מהקערה, הוסיפה סירופ, עמדה וחיכתה ..... הסתכלתי .... והיא לקחה את זה ממש מול העיניים והתמקמה באופן טבעי, אל תזרוק אותו, נטעה המרשמלו, אני חושב שהם לא יתמוססו בפה שלך. חבל ...
ואגר נשמע גם לפי הריח (אני מניח שהגזמתי אותו. למען האמת, שמתי אותו עד 10 או 11 גרם.
N @ T @
ציטוט: לליק

בנות, כמה זמן לוקח להקציף לאחר הכנסת הסירופ? אני, לנדנד, קטעתי אותו לדעתי. ראשית, המיסה טיפסה מהקערה, הוסיפה סירופ, עמדה וחיכתה ..... הסתכלתי .... והיא לקחה את זה ממש מול העיניים והתמקמה באופן טבעי, אל תזרוק אותו, נטעה המרשמלו, אני חושב שהם לא יתמוססו בפה שלך. חבל ...
ואגר נשמע גם לפי הריח (אני מניח שהגזמתי אותו. למען האמת, שמתי אותו עד 10 או 11 גרם.
מבחינת זמן, אני לא אגיד בדיוק כמה, קבעתי לפי העין שזה מספיק לצלוף, אבל זה בהחלט לא צריך להסתדר - קטעתי חד משמעית. ובגלל החבטה באגר, הם גם איבדו את הטעם, אגב, אולי האגר קצת משקע את המסה ולמה שמת כל כך הרבה?
ליק
ציטוט: N @ T @

למה שמת כל כך הרבה?
על נאמנות (אני אוהבת לעשות פיות, עליה אני מתחרט אחר כך).
ועכשיו ריח האגר נעלם ... אני לא מבין כלום ... אבל כבר ניסיתי - זה טעים!
N @ T @
ציטוט: לליק

ועכשיו ריח האגר נעלם ... אני לא מבין כלום ... אבל כבר ניסיתי - זה טעים!
טעים זה העיקר! למרות שלדעתי הטעם עדיין קצת שונה. וריח האגר תמיד פוחת עם הזמן או נעלם כליל.
ליק
כשאנחנו אוכלים את המנה הזו, אני אעשה עוד מנה, כמו שאומרים, אעבוד על הטעויות) תודה על המתכון!
N @ T @
בבקשה! מרשמלו שמח, תביא דוח תמונות!
ledi
ציטוט: החלקה

הנה הדיווח שהבטחתי לנטשה מזמן.
פורסם עדיין חם
זפיר על פי GOST
וזה כשהחומר מתקרר

זפיר על פי GOST

זפיר על פי GOST

זפיר על פי GOST

זפיר על פי GOST
שלום! : היי: היום עשיתי את אותו הדבר. מיהר להפקיד חם. יש צורך לקחת בחשבון את טמפרטורת האוויר, מכיוון שכעת החום והמסה מתקררים בהדרגה. אבל יצאתי קצת מהמצב והוספתי נדבך שני למנה המטושטשת הראשונה, כאילו הוא נעשה גבוה יותר. בהתחלה היא הייתה נסערת, ואז נרגעה. עשיתי את זה מאנטונובקה (סוף סוף חיכיתי) אהבתי את העקביות מאוד (נשארתי שעתיים, מחר זה יהיה אפילו טוב יותר) וסגרתי גם את הפירה מאנטונובקה בצנצנות לחורף, כך שהמשפחה תעשה להיות מסופק עם מרשמלו בחורף.
כן, בקשר למיקסר הבנתי שאני צריך אחד חזק וחזק, שלי כמעט מעשן, במיוחד כשאני מוסיפה סירופ עם אגר. פירה תפוחי אדמה, אפשר לומר, רק אחר כך, כשאני שופך (מניח) בהדרגה את כל האגר, אני לא יכול לנצח, זה לא מושך.
ובכן, שיתפתי, אולי מישהו יועיל
קולוצ'קה
אוראאא, אוראאאא
אני עשיתי את זה !!! נאטה, תודה רבה! הטעימות הוא כזה שכמעט ליקקתי את הקערה))) נכון, עשיתי קצת אחרת: מכיוון שעשיתי חצי מנת הדגימה הייתי צריך לקחת חצי מהחלבון. אבל במשך רבעי חלבון זה היה איכשהו עצלן לשפוך לתוכו (((כך שכל החלבון השאיר אותי) הוקצף בצורה מושלמת, התברר 50 חצאים (זה היה יותר, אבל אכלתי מעט בכף))
כאן אני יושב וחושב אם יהיה לזה זמן להתייבש או לא)))
שוב תודה!

נ.ב אם מישהו זקוק למשהו, אני יכול לכתוב מתכון ישן למרשמלו מהספר מטבח רוסי. לא ניסיתי את זה בעצמי, אבל המתכונים מהספר הזה מעולם לא נכשלו, ויש שם מתכונים מימי קדם))
N @ T @
קולוצ'קה
תודה שביטחת במתכון, אני שמח שאהבת את המרשמלו
אני חושב שמשתמשי הפורום ישמחו עם מתכונים חדשים, יכניסו אותם למתכון נפרד
דיקסיט
תודה רבה על המתכון! המרשמלו יצא מעולה בפעם הראשונה!
N @ T @
ציטוט: דיקסיט

תודה רבה על המתכון! המרשמלו יצא מעולה בפעם הראשונה!
בבקשה, אני שמח שהמתכון היה שימושי ואהבתי את הטעם: ורד: תודה על הדיווח!
דג
ואני פשוט לא מצליחה להשיג מרשמלו וזהו !!! אני לא יודע למה !!! ישר לתקוף איזה שהוא !!! היום ניסיתי לעשות את זה שוב, שוב כישלון - המרשמלו מתפשט ולא מתייבש. בקושי שמר את הציור.תאמר לי מה לא בסדר! והאם אפשר איכשהו לתקן את המצב - מרנג משהו לסיום? או לפחות איפשהו להתאים את כל זה? כדי שהמוצר כולו לא ייזרק לפח האשפה?
N @ T @
דג
אם הסירופ מבושל לעקביות ולמעלות הרצויות, ויש לך אגר טוב, סביר להניח שלא סיימת אותו. חבל שלא הצלחת. לא ניסיתי להכין מרנג מהמסה, אבל אם לא הייתי מקבל מרשמלו בהחלט הייתי מנסה לשתול אותו ולייבש אותו, אתה יכול לנסות אותו בשכבה של ביסקוויט, תמיד יהיה לך זמן לזרוק אותו. בהצלחה!
דג
תודה!
SchuMakher
עשה !!!!

אגר מסריח, הצבע אינו לבן, אין 120 חתיכות, אלא רק 70 ... אז זה לא כל זה!

הם שוכבים יבשים, שים אותם גבוה יותר כדי שהילדים לא יהיו "מאושרים" מבעוד מועד ללקק את השאריות, לנשוך אאא, המכירות לא מתוקות

המחית הייתה תפוח-ענבים-תפוזים (מסחטת מיץ עשויה תפוחים, ענבים ותפוז, במקום מיץ היא הכינה מחית סמיכה, ככל הנראה התפוחים היו מיושנים, נהיו עסיסיים)
N @ T @
SchuMakher
אני שמח שזה עבד!
SchuMakher
והכי חשוב, זה מאוד קל! ובכן, אני כמעט מכין מוס תפוחים, יש גם זרם של חלבון מחר אני אדביק אותו יחד, ואז אגיד בוודאות אם זה הסתדר או לא ... עד שהכל, כלומר על פי התוכנית
N @ T @
SchuMakher
מאשה, אני אחכה לתוצאה של מחר
SchuMakher
N @ T @

זפיר על פי GOST

בפשטותו, בוודאי שלא ניתן להשוות אותו עם מיונז, כאשר לוקח יותר זמן להתלבש מאשר לעשות, אבל איזה ריגוש !!! הטעם של הילדות, כאשר לא היו גמ"חים וישק. אני יודע זאת בוודאות, אני עדיין זוכר את לנין (בתור IRR)

זפיר על פי GOST
קליוסיה
ובכן, מאשה! איזה יופי!

לא הצלחתי להיות כל כך יפה. והתייבש לי הרבה זמן.
מרשמלו טרי היה לטעום מרשמלו ישר, ונעמד - הפך למרשמלו. ובכן, זה כנראה עשה פרופורציות לא נכונות.

N @ T @ וממני
SchuMakher
גל, כשהתחלתי לזלף אותם הם היו מעט דביקים, אבל מפוזרים, רשרוש התייבש ליממה ...
N @ T @
מאשה, תודה על דוח הצילום אני שמחה שטעמו של המרשמלו, אני מקווה שילדיכם יאהבו גם מרשמלו והם יידעו את טעמנו מהילדות
סוסליה
והיום גם הכנתי מתכון בסימניות לפני זמן רב, אבל המרשמלו של מנין היה פנדל הקסם ההוא, אותו אני צריך לתת מעת לעת כדי שאנפח סוף סוף. הראשונים היו רזים, כבר חשבתי שהתעסקתי, לא בישלתי ואז הם התחילו להתעבות! בקושי הספיק להוריד.
N @ T @
ציטוט: סוסליה

והיום גם הכנתי מתכון בסימניות לפני זמן רב, אבל המרשמלו של מנין היה פנדל הקסם ההוא, שאני צריך לתת מעת לעת, כדי סוף סוף להתנפח. אז .. המרשמלו שלי מתייבש. הראשונים היו רזים, כבר חשבתי שהתעסקתי, לא בישלתי ואז הם התחילו להתעבות! בקושי הספיק להוריד.
מנוע ייצור מרשמלו פרסום מקווה שתאהבו
סוסליה
כמובן שתאהב את זה! כבר אהבתי את זה! ליקקתי את הקערה וכשהוא עלה מהתיק, גם ליקקתי אותה, אז אכלתי מקרב לב
סוסליה
נשיאת מרשמלו לקצב הוואלס, פארם-פאם-פאם

איך זה טעים וריחני!

זפיר על פי GOST

N @ T @ תודה על המתכון! תודה מיוחדת של מאנה על "פנדל הקסם"
N @ T @
סוסליה
אני מאוד שמח שאהבתי את טעמו של המרשמלו
של ליס
נאטה, אני מודה לך! טעימות מדהימה! טעם תפוח מאוד, טבעי תודה רבה על הבאת המתכון

זפיר על פי GOST
N @ T @
לודה, תאכלי בהנאה: חברים: האם גם מאשה דחפה אותך - שומכר?
של ליס
כֵּן, שומכין פנדל הקסם עבד ו סוסליקינה זהות פרסומית עשתה את עבודתה!
mama.v.kube
הרבה זמן הייתי בפורום, אבל מעולם לא כתבתי. קראתי וקראתי הכל ... והיום אני פשוט לא יכול שלא להגיד תודה על המתכון. בדיוק שתלתי את המרשמלו, אבל האוכל ישר מההנאה שהם התבררו!
N @ T @
mama.v.kube
אני שמח מאוד שהכנתם את המרשמלו, אני מקווה שגם אתם תאהבו אותו.
SchuMakher
N @ T @ כאן sho פירושו פנדל קסם !!!
N @ T @
ציטוט: ShuMakher

N @ T @ כאן sho פירושו פנדל קסם !!!
כן, מאשה, ביד הקלה שלך ... או ברגל
SchuMakher

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם