שלום! אני טירון חדש. יצרנית הלחם שלי היא ביום השלישי.
תחילה אפיתי לחם לבן לפי המתכון מההוראות לתנור.
החלטתי לנסות לאפות לחם שיפון.
תודה לאלנה בו על המתכון והעצות!
הלחם יצא בפעם הראשונה.
שינינו קצת את המתכון. במקום סוכר, שמתי פרוקטוז ודבש כוסמת, במקום מים, מי גבינה, לא שמתי חומצת לימון (אבל זה היה בורט קוואס), לא היה קוריאנדר, אז גם לא הכנסתי אותו.
אפוי בתנור מולינקס. מכיוון שהמצב "לחם שיפון" אינו קיים, אז על פי העצה מהנושא הזה, ליתי בתוכנית "בצק שמרים" (5 דקות לישה, 5 - מנוחה, 20 - לישה, שלפתי את המיקסר, יצרתי לחמניה, 60 - עולה), לא פותחים את המכסים נותנים לו לעמוד כ 45 דקות ואז במצב "אפייה" למשך שעה. הלחם עלה היטב, אפוי, טעים מאוד טעמו כמו סטוליצ'ני.
