סַמוּר
שלום. יצא מלחם התנור לעין, עם פרוסה, והצבע מממ. הילד כבר מבקש ריח לכל הדירה, ואני לא אכפת לי. ;) אנחנו מחכים שיתקרר, אבל זה נראה כל כך טעים, תודה על המתכון
סַמוּר
יש לי מולינשקה בלי בגטים, לשים אותה בן לילה (ביום רק לא מתי), התוכנית היא לחם צרפתי.
ובכן, אכלנו את הלחם הזה, טעים והעיקר לא מתייבש
13
אפיתי לחם, אבל זה לא הצליח, הקרום העליון התגלה כמאוד לא יפה. פשוט סופר מכוער. אפה מתכון לחם דגנים במולינקס, הסיבה לא ברורה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
13 ראה תשובה מס '112 בשרשור זה. האפייה היא גם במולינקס, אך לא במצב דגנים מלאים, אך כך:
1. תכנת "בצק שמרים" -2 לישה בשורה -50 דקות.
2. הגהה 1-1.5 שעות (באותה תוכנית)
3. אפייה - שעה.
אני אופה לחם בו כמות קמח השיפון עולה על כמות קמח החיטה על פי תוכנית זו. מתברר!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
13 , עמוד 8. יש רק תצלום, לשם הבהרה. אפיתי שיפון טהור, למען האמת, עדיף להוסיף לפחות מעט קמח חיטה, אבל זו דעתי. "בורודינסקי לעצלנים" מגאשה יצא מגניב מאוד:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=6778.0
זה כמעט שיפון (עבור 400 גרם קמח שיפון, 75 גרם חיטה). לחם מגניב מאוד!
ניתן להחליף מאלט בקוואס יבש (נמכר בשקיות).

צֵל
שלום לך האופים!
מפוררים ואם כן 15 דקות על בצק ואז על דגנים מלאים
שולף את התסיסות לאחר אצווה ארוכה
כדי שלי זה יותר אופטימלי כי כשאתה מפעיל את מצב האפייה
טנה מעניק מיד חום חזק לבצק להתייצבות ולכן לא
מגדיל כל כך הרבה בנפח
לי באופן אישי יש הבדל מורגש עם 2 שיטות בישול
קמח יש לי 300 שיפון 270 חיטה לכף מאלט ותוספת עמ '
ובמקום מולסה של סוכר
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
צֵל , ניסיתי את זה גם אני לא יודע מה הסיבה, אבל לפי השיטה הנ"ל אני מקבל לחם גבוה יותר ...
צֵל
שלום לך האופים!
להתפורר וב 5002 שלך אחד עשר או שניים כמו שלי בשנת 5004
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
צֵל , יש לי אחד ...
צֵל
שלום לך האופים!

קרוש הוא כנראה הסיבה לאי התאמה, אך בכל מקרה
אתה צריך לעשות אצווה כפולה, אגב, ריגלתי על זה ממך
תודה !!!!
13
קניתי קוואס יבש אבל כנראה שזה לא זה. מה שנדרש, מכיוון שהחילוק מעורבב עם מאלט יבש כלול בהרכב, אין לי מושג איך להשתמש בכל זה, אמור לי מי יכול.
מנהל
ציטוט: ingul13

קניתי קוואס יבש אבל כנראה שזה לא זה. מה שנדרש, מכיוון שהחילוק מעורבב עם מאלט יבש כלול בהרכב, אין לי מושג איך להשתמש בכל זה, אמור לי מי יכול.

מוסיפים 1-2 כפות לבצק. l. לקבלת 350-400 גרם קמח. ואם חלק מהמים מוחלפים ב-100-150 מ"ל. בירה כהה, ואז לחם השיפון שלך יהיה שמח. בירה כהה מכילה גם שיפון ושעורה, וגם תחשיך את הלחם.
פִּין
שלום לכולם!
בעזרתך השגתי את לחם השיפון המושלם.
הנה מה שאני אופה באופן קבוע עכשיו:
הפרופורציות אידיאליות, אך חשוב מאוד לבחור במצב הנכון. על הכיריים שלי (ורבים אחרים) אין מצב RYE BREAD.
לכן, אני אופה בשני שלבים. ראשית אני בוחר במצב בצק (בצק קמח גס), ואז במצב אפייה. במצב האפייה, אני בוחר את השעה 1 HOUR.
אתה יכול לבחור מצבים אחרים, תוך זכירה כי אין לבחוש בצק שיפון יותר מ 10-15 דקות. (אידיאלי 10) כדי שתוכלו לבחור קודם במצב PIZZA ופשוט לערבב את הבצק. ואז הבצק צריך לעמוד במצב חימום קל במשך שעה וחצי.באופן עקרוני אפשר להוציא אותו ממכונת הלחם ולהכניס אותו לתנור אותו מפעילים תחילה לכמה דקות ואז להשאיר אותו עם האור דולק (החום ישמר). קראתי שיש אנשים שהגדירו את מצב PIZZA למשך 10 דקות. ערבוב ואז מצב TEST ביצרן הלחם (בחירת שעה וחצי) והסר את הסכין המפריעה במצב TEST. כתוצאה מכך הבצק נשמר חם, אך לא מעורב.
אם הבצק עומד זמן רב, הוא נופל. זה אומת בוודאות.
במצב TEST יש זמן לפני הערבוב להשוואת טמפרטורת החומרים. במצב PIZZA, זה כמעט ולא נעדר. עדיין לא בדקתי את ההבדל במצבי הגדרת המצבים, אז אני לא יודע אם חשוב לעמוד לפני הלישה.

אפייה 60 דקות. - גם זה חשוב. אם אפשר, הייתי ממליץ להגדיל ב -5 דקות.

תוספים אפשריים:
כוסברה. זהו תיבול חזק מאוד לטעמי. אני לוקח את זה ממש 5 כדורים (ומשפשף אותו).
לטעם של מאלט גם חזק מדי. אני לא ממליץ לקחת יותר מ 1/2 כפית.
פירורי שום הם תוספת נהדרת. אפילו בלחם לבן קוביה אחת מוסיפה רק פיקנטיות קלה. אני מחליף אותו בחלק מהמלח.
אפשר להוסיף זרעים. אני לא אוהב.

שיפון
שמרים Saf-Moment - 1 1/4 כפית.
קמח חיטה - 200 גרם.
קמח שיפון קלוף - 200 גרם.
מלח - 2 כפית
סוכר - 2 כפות. l.
פניפרין - 2 כפית
תוספת M - 1 כף. l.
נוזל - 300 מ"ל., 50% מים, 50% חלב (רק מים מותרים)
שמן חלודה 2 כפות. l.

משקל כיכר 735 גרם.
תודה לכולכם !!!
פִּין
ועוד תוספת אחת ממני. אני אופה כבר הרבה זמן, אבל בהתחלה חשבתי שאני לא יכולה להכין שיפון בגלל היעדר חבישות מוכנות ופניפרין. לאחרונה הייתי במרכז התערוכות הכל-רוסי ולבסוף קניתי תוספים. אבל הניסיונות הראשונים לא היו טובים יותר. ואז הבנתי שלישה ועמידה נכונה (כשעה וחצי) זה הדבר החשוב ביותר. אני חושב שזה צריך לעבוד בלי פאניפרין. והמשימה העיקרית של תרבות המתנע היא חומצה (כך נראה לי). לכן כל אחד מאלה המתוארים בפורום צריך להיות מתאים. והמלט איכזב אותי לגמרי. בכאב הטעם ממנו הוא אובססיבי. ודומה לחלוטין לטעם של יבלת הקוואס מקוואס היבש. אז אלה ללא כרוב כבוש, מאלט ופניפרין לא צריכים להתרגז. עם ערבוב ועמידה נכונים, הכל יסתדר.
פִּין
עכשיו קיבלתי שיפון נוסף לפי המתכון המתואר. אפוי 58 דקות. היא השיגה את מבוקשה - חביות פריכות מעט. כבר ברור שהקרום יתמוטט. אתה לא יכול להגיד את זה על החלק העליון. אך במצב אפייה, אינך יכול לבחור את סוג הקרום העליון. אולי לכסות בנייר כסף?
אגב, גיליתי לפני זמן רב שבניגוד לדעות מסוימות, להסתכל בתנור (יש לי Panasonik-207 בלי חלון) אין השפעה על האפייה. אם אני באמת מודאג מאפייה (למשל, מתכון חדש), אז אני סוגר את חור האוורור בכפייה לתנור למשך כמה דקות (כדי שהחום יתאושש).
אגב, אני חייב לומר שפרופורציות הלחם שנתתי אינן שלי. אבל אני לא זוכר מאיפה השגתי אותם. תודה למחבר!
פִּין
ציטוט: ingul13

קניתי קוואס יבש אבל כנראה שזה לא זה. מה שנדרש, מכיוון שהחילוק מעורבב עם מאלט יבש כלול בהרכב, אין לי מושג איך להשתמש בכל זה, אמור לי מי יכול.

קרקרים לא יפריעו לשום דבר. המשיכו כמו עם מאלט רגיל, פשוט הוסיפו קמח פחות ופחות (בערך הכמות של החלוקים). ואל תשים כל כך הרבה דגש על מאלט. למיטב הבנתי, לחם מסוג סטוליצ'ני, שאנו מכנים שחור, מסתדר בלעדיו (או שזה לא מספיק שם). לפחות, ריח מאלט חזק טבוע בזני לחם שחור "עבור חובבן
"
פִּין
ציטוט: סיכה

עכשיו הוצאתי שיפון נוסף לפי המתכון המתואר. אפוי 58 דקות. היא השיגה את מבוקשה - חביות פריכות מעט. כבר ברור שהקרום יתמוטט. אתה לא יכול להגיד את זה על החלק העליון. אך במצב אפייה, אינך יכול לבחור את סוג הקרום העליון. אולי לכסות בנייר כסף?
אגב, גיליתי לפני זמן רב שבניגוד לדעות מסוימות, להסתכל בתנור (יש לי Panasonik-207 בלי חלון) אין השפעה על האפייה.אם אני באמת מודאג מאפייה (למשל, מתכון חדש), אז אני סוגר את חור האוורור בכפייה לתנור למשך כמה דקות (כדי שהחום יתאושש).
אגב, אני חייב לומר שפרופורציות הלחם שנתתי אינן שלי. אבל אני לא זוכר מאיפה השגתי אותם. תודה למחבר!

תיקון אפיתי במשך 68 דקות. זה הנקודה
מכנו
ואתה מנסה לאפות את כל זה בתנור חשמלי.
ניסיתי ..... עכשיו אני לא יכול לאכול לחם שיפון ממכונת הלחם.
זה שמים וארץ. נראה כי המוצרים זהים, אך הטעם והמראה שונים. אני אצלם ואראה את ההבדל.
אלכסנדרה
למה רק חשמלי? אני באפיית גז, ויוצר הלחם לוש את הבצק. הטעם לא ניתן להשוואה, זה נכון
פקר
שלום לכולם
תודה לאלנה בו על מתכון לחם השיפון שלה
אפיתי שיפון בפעם הראשונה, והתוצאה הייתה מרשימה
הלחם התגלה כמדהים. עלה לגובה הצורה כולה. פשוט החלפתי מים עם מי גבינה וסוכר בדבש. אין מצב "שיפון". הלישה נעשתה במצב "בצק שמרים" - 30 דקות, ואז התפיחה 1 שעה 40 דקות. ואפייה למשך שעה.
לחם טעים לכולם!
תמיד בבית
אלנה בו, תודה רבה על מתכון לחם השיפון! אתמול אפיתי אותו, הם לא יכלו לרדת, בתי בת השנה החזיקה נתח בכל ידית, נגסה את שניהם, בעלי אישר, ביקשה תנור גדול יותר: D לפני כן אפיתי פעמיים לפי מתכונים מההוראות לפנאס 253 (הפעם הראשונה שזה היה מהספר שצורף, פעם שנייה בצורה נכונה, מהאתר) - שום דבר טוב לא יצא מזה.
הכיכר פשוט התגלתה מעט משולשת והגג שלה נפול (אולי האלתור שלי בצורת הוספת מחמצת שיפון עיוות את התוצאה), אבל זה לא משנה כשחותכים אותה, העיקר שהקרום פריך, מטוגן , הפירור צפוף למדי, נמס, עם חמיצות קלה.
קטי
ציטוט: קרוש

אני עושה זאת: לישה כפולה בתכנית "בצק שמרים" + הגהה למשך שעה, באותה תוכנית + אפייה למשך שעה 10 דקות. נסה דרכים שונות לאפיית שיפון ובחר את הדרך הטובה ביותר עבורך! בהצלחה לך!
התפוררות, הגהה במשך שעה אחת באותה תוכנית פירושה שעליך רק להשאיר את הבצק לבד שעה אחת לאחר סיום מחזור "בצק שמרים"? החלטתי להבהיר, כי אני מתנסה ומנסה כאן, אך עדיין לא הושגה התוצאה הרצויה, הבצק לא מתאים היטב, החלטתי להבהיר, אולי לא הבנתי. זמן התוכנית הבצק ב- HP שלי אינו מוסדר.
צֵל
שלום לך האופים!
קטי הכל תקין - להדליק את הבצק, לאחר הלישה, לכבות ולהתחיל את התוכנית שוב למחזור מלא ואז לאפות
לארימארי
ציטוט: אלנה בו

שיפון
(אותו אחד שנמצא בתמונה בנושא עבודתו של לחם בתמונות)
תודה רבה על המתכון הזה!
היום סוף סוף אפיתי לחם שיפון, יצא ממש לא גבוה, רק 7 ס"מ, אבל הגודל היה קטן ...
אבל אפילו, מסודר וטעים מאוד !!!

IMGP0770-1.jpg
לחם שיפון "זה מאוד פשוט" אצל יצרנית לחמים
IMGP0772.jpg
לחם שיפון "זה מאוד פשוט" אצל יצרנית לחמים
צֵל
שלום לך האופים!
ניסיתי כמה מתכוני שיפון. התברר בדרגות הצלחה שונות: הטעם רגיל אך לא עלה טוב, אחרת הוא קופץ מהדלי
אבל זה לא טעים כמו כלום. ובסוף התברר מה אנחנו צריכים אחרי
4 ניסויים, התוצאה יציבה
מלח - 2 שעות ל '
מים 350gr- צפה בלחמניה
הוא צריך להיות דק מעט יותר מחיטה ולהיצמד לאצבעותיך.
מרגרינה -30 גרם
כף שולחן נוספת p-1
מאלט שיפון -1 כף
כמון - כמה צביטות
מולסה - כף אחת - מתמוססים במים
שקית משפר קמח -1 - אי אפשר לשים אותה
קמח חיטה - 275 גרם
קמח שיפון קלוף -275 גרם
שמרים יבשים 1.5 כפית
שיטת אפייה ל- MULINEX - 5004
ללוש תחילה במצב בצק
מערבבים 5 מ '5 מ' מנוחה 15 מ 'מערבבים --- מכבים
ואז אנו מפעילים את התוכנית השלישית - דגנים מלאים
אצווה 5 מטר 5 מנוחה 15 מטר אצווה 1 שעה 10 מטר
לאחר מכן לישה של 2 מטר - אבל אם הבצק לא מתפח טוב
ניתן לדלג על אצווה זו על ידי משיכת החישה לפני האצווה.
גובה 60 מ '--- 1 שעה 10 מ' אפייה
לחם בוודאי לא עולה גבוה כמו חיטה
אבל הוא נאפה בצורה מושלמת, החלק העליון מעט קמור, הקרום לא נשרף.

יוליקי
מתכון טוב מאוד!
אני אופה את זה הרבה זמן, עם השינויים שלי.
אני מוסיפה 3-4 כפות. l. מחמצת שיפון (אני מכינה אותו עם קפיר פטריות) ומשתמשת בשמרים טריים. אני גם אופה בתנור. אני אגיד לך את עוצמת הקול, זה יוצא פנטסטי
צֵל
שלום לך האופים!
יוליקי בהחלט מסכים איתך אם נעשה עם שמרים חיים
ובתנור הנפח --- אוגוגו
אבל!! רק רציתי שהלחם יהיה מובנה
כמו חנות. מאוד ביתי / כולל הכלב /
כמו לייבש לחם בטוסטר או בתנור, למרוח אותו עם שום
מוזגים שמן זית ואוווו מבשלים טעים - כן עם בורשיק
וכשהלחם נקבובי מדי, זה בעייתי
אבל כמו שאומרים, אין חבר בטעם ובצבע
יוליקי
והמבנה שלי לא שונה בהרבה בדרך האפייה, אבל המחמצת נותנת לחות וחמיצות נוספת.
אנשים טובים, תגידו לי, האם אתם צריכים מאלט יבש יחסית נוזלי, ואיך לדלל אותו במים חמים או קרים?
קאווה
שמתי אותו לא יבש יותר מ- 30 גרם. ניסיתי לדלל אותו במים חמים - לא הבחנתי בעצמי בהבדל.
אלכסנדרה
כי אתה צריך לחלוט עם מים רותחים
יוליקי
תודה, אנסה!
גם שכחתי לכתוב, אני מחמם כמון או כמון במחבת - הארומה מדהימה!
רות
אלנה, תודה רבה על המתכון!
אבל יש לי כמה שאלות בשבילך ... הלחם טעים, אבל "אוורירי" כמו שאתה לא יכול לעשות
בהתחלה הכנתי לחמנייה מגניבה מדי (כמו שזה נראה לי), והוספתי כף או שתיים קמח מעל המתכון. הפירור התגלה כצפוף, פעם אפילו לח.
ואז קראתי על מה צריכה להיות לחמניית שיפון (בכל מקרה לא ממש הבנתי כלום), הפסקתי להוסיף קמח והחלטתי לעשות את זה כמו שהמלצתם: כופתאות + מצב שיפון. הבצק בין הכופתאות לשיפון עלה טוב מאוד, אך לאחר האפייה כיפת הכיכר נפלה באותה מידה. אולי זה בגלל שהבצק עלה פעמיים?
מה אני עושה לא נכון?
helena_p
אתמול קניתי תנור ואפיתי גליל לבן, והיום החלטתי לאפות שיפון ... להריח .. ממממ .... נחמד. הלחם טעים, יפהפה, הקרום מתרסק רק פירור אוורירי מעט מתפרץ ... מקסים. אני מאוד מרוצה. תודה על המתכון (ממש פשטתי אותו מעט)

P1190290.JPG
לחם שיפון "זה מאוד פשוט" אצל יצרנית לחם
P1190295.JPG
לחם שיפון "זה מאוד פשוט" אצל יצרנית לחם
מַכבֵּנָה
אתמול אפיתי לחם לפי המתכון מהעמוד הראשון (קטן). הלחם התגלה כקטן, אך טעים. אפוי בבצק + במצב אפייה. יש טונות של וריאציות ממצבי הפעלה חוזרת ועד הוספת פריפרין / אגרם, אבל ... אין לי מצב הגהה. מה זה? ואין לי את מצב "חימום" ... אבל יש "כריך" ... יש לי 12 מצבים בסך הכל. ובכן, מה עלי לעשות עם המקדם הזה?
אלכסנדרה
חימום הוא פונקציה הכלולה במצבים מסוימים, כגון דגנים מלאים וצרפתיים. הגהה היא שלב בכל מצב

נכתב שוב ושוב שכדי להגדיל את זמן ההוכחה לאחר הלישה (או אפילו יותר טוב, פעמיים ברציפות, להפעיל כל תוכנית רק שלב אחד, לישה), אתה צריך להסיר את המרית ולהשאיר את הבצק בתנור עד לסוף המצב שנבחר. זה ייפרד מעצמו ואז נאפה
פאקאט
ציטוט: אלכסנדרה

חימום הוא פונקציה הכלולה במצבים מסוימים, כגון דגנים מלאים וצרפתיים. הגהה היא שלב בכל מצב

נכתב פעמים רבות שכדי להגדיל את זמן ההוכחה לאחר הלישה (או אפילו יותר טוב, פעמיים ברציפות, להפעיל כל תוכנית שלב אחד בלבד, לישה), צריך להסיר את המרית ולהשאיר את הבצק בתוך תנור עבודה עד סוף המצב הנבחר. זה ייפרד מעצמו ואז נאפה

אני מאשר! אני עושה הגהה, לאחר הלישה - 1.20 - שעתיים, תלוי במתכון ובאופן בו הבצק מתפח, או מיד מתכנת לכך, מכיוון שהתנור מאפשר ...
צֵל
שלום לך, אופים!
הטכנולוגיה פשוטה:
העמס את המוצרים, הפעיל את מצב הבדיקה, הלישה בוצעה, כבה אותו.
בחר את התוכנית הרצויה והפעל אותה שוב - התהליך התחיל.
כלומר, אנו מקבלים שני תערובות ארוכות ברציפות
רות
ביצרני הלחם שלי על המצבים העיקריים, בהתחלה, תוך שעה, הטמפרטורה מושווה, כך ששתי קבוצות ברציפות לא יעבדו, לפחות בשילוב שאלנה המליצה עליו ...
צֵל
שלום לך, אופים!
אני לא מבין שהכיריים שלי עובדים במצבים שונים
בדרכים שונות, וזה הגיוני. אבל במצב \ בצק \ לישה מטופשת וזהו.
בגלל זה לא הבנתי את הבעיה שלך
יוליקי
אני מציג לכולם את הלחם השחור האהוב עלי.
אני לשה יצרנית לחם, אופה בתנור.
המתכון מהעמוד הראשון. לבד אני מוסיפה רק מחמצת (אני מכינה אותה על קפיר מפטרייה) ושמרים טריים במקום יבשים.

לחם שיפון הכל מאוד פשוט בייצור לחמים
אלכסנדרה
רות, לשה במצב "כופתאות" ואז הוציאי את עצם השכמה ולבש כל תוכנית (תזונה או דגנים מלאים - אני לא יודע איך קוראים לה בשנת 255 - ותני לתנור לעבוד מההתחלה ועד הסוף. אתה יכול השתמש גם במצב מהיר, אבל זה יעלה גרוע יותר)

נסה 8 גרם לקבלת 500 גרם קמח עם שמרים טריים
הגג קורס מהרבה שמרים או נוזלים
צֵל
שלום לך האופים!
כנראה שלא ארגע היום נפגע
רות ובעלי פנאס אחרים, דוחפים את הבור.
אם הבנתי אותך נכון, בכל מצב שהוא, התנור לא מתחיל ללוש מיד אלא קודם משווה את הטמפרטורה?
רק הסתכלתי בתיאור, אז יש גם תוכנית פיצה.
איך זה עובד - יש רק לישה
ואם התערובת אז תן לזה להפריע .. מעורב לחץ על כפתור ההפעלה / כיבוי
ואז הפעל את תוכנית השיפון המועדפת עליך והפעל / כבה אותה שוב
או לישה פעמיים ואז 1h10m אפייה
או שהכל טעיתי
סלסטין
ציטוט: צל

רק הסתכלתי בתיאור, כך שיש גם תוכנית לפיצה.
איך זה עובד - יש רק לישה
ואם התערובת אז תן לזה להפריע .. מעורב לחץ על כפתור ההפעלה / כיבוי
ואז הפעל את תוכנית השיפון המועדפת עליך והפעל / כבה אותה שוב
או פעמיים לישה ואז 1h10m אפייה
או שהכל טעיתי

הבנתם נכון לחלוטין, תמיד אפיתי לחם בפנאס, במיוחד שיפון, רק בפעם השנייה לא לשה, אחרי "פיצה" נתתי לו לעמוד שעה וחצי ו"מאפה "כלל את הכל.
פאקאט
צֵלוחוץ מזה שבזה אתה יכול לעשות את הלישה הראשונה (האיטית) למשך 5 דקות, את השנייה (המהירה) 40 דקות, לעמוד במשך 1.5 שעות, לאפות
שעה אחת 10 דקות בטמפרטורה של 340 מעלות צלזיוס ושכחו מזה לאחר היווצרות הלחמניה ...
רות
ציטוט: אלכסנדרה

רות, לשה במצב "כופתאות" ואז הוציאי את עצם השכמה ולבש כל תוכנית (תזונה או דגנים מלאים - אני לא יודע איך קוראים לה בשנת 255 - ותני לתנור לעבוד מההתחלה ועד הסוף. אתה יכול השתמש גם במצב מהיר, אבל זה יעלה גרוע יותר)
כלומר, האם לא מפחיד שהבצק יתפח כ -3 שעות?
עכשיו לפעמים שמתי כופתאות פעמיים, ואז למשך שעה וחצי להגהה ולאפיה ...
צֵל
שלום לך, אופים!
עכשיו לפעמים שמתי כופתאות פעמיים, ואז למשך שעה וחצי להגהה ולאפיה ...
וזה נכון
פאקאט
רותעניתי לשאלת הצל על הכיריים הניתנים לתכנות ...
בזמן העמידה זה נזהר יותר, הבצק עלול לעמוד וליפול, השמרים צריכים להעלות לחלוטין את הבצק ולאפות מיד, ואם הוא ארוך מדי, הלחם יהיה נמוך, חמוץ בטעמו.
אלכסנדרה
ציטוט: רות

כלומר, האם לא מפחיד שהבצק יתפח כ -3 שעות?
עכשיו לפעמים שמתי כופתאות פעמיים, ואז למשך שעה וחצי להגהה ולאפיה ...

ואתה שם לב כמה שמרים המלצתי לך לשים במקרה הזה. עם כל כך הרבה בדיוק כמו שצריך

ושיפון ראשוני ללא שמרים מוכנים, בדרך כלל ביליתי את הלילה בהגהה, מעולה
אגב, היית בודק את מתכוני השיפון שלי, אני מתאר הכל בפירוט בכל פעם
מַכבֵּנָה
אבל מעל (גבוה מאוד) הם נשבעו שאחרי לישה רגועה (מצב בצק), לישה פעילה מפחידה לחם שיפון. כשהכנתי בצק + שיפון זה יצא גרוע יותר מבצק + אפייה ... עכשיו אני רוצה לנסות בצק + בצק + אפייה ... או בצק טוב יותר (רק לישה) + בצק + אפייה?
אלכסנדרה
מַכבֵּנָה,

כשמוציאים את המרית, הלישה לא מתרחשת. הוכחה בלבד ואז אפייה
אין לך Panasonic והמנה עוברת מיד.

זה יתאים לך, כפי שהמלצתי לעיל:

סריגה ראשונה (כל תוכנית, ככל שהלישה ארוכה יותר, אם יש יותר טוב - בחר היכן הלישה עם חימום), ואז כבה את הכיריים והדליק את הלישה הראשונה, בסוף הלישה הראשונה, הוצא את לבצק, להוציא את המרית, ליצור את הבצק ללחמנייה, לחזור לדלי, להסיר את הכיריים מההפסקה ואז להמשיך את התוכנית שנבחרה (למשל לחם שלם או דיאט או צרפתי) לסוף, כולל מאפים.

אז, הסוג הראשון של כל תוכנית שלמה + סוג ראשון + הסר את הלהב + המשך התוכנית הנבחרת לסוף

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם