פשתן, האם אתה אופה בריוש בצורת לחם או לחמניות? אני רוצה לנסות לאפות לחם, אבל אני חושב באיזה מצב לבחור ... חפרתי את המתכון באינטרנט.
צמה של בריוש
קמח 420
ניקוז שמן. 35/45
מלח 1.5 כפית
סוכר 4 כפות. l.
שמנת 20% 110
חלב 2.5% 100
ביצה 1
חומצה אסקורבית
וניל
צימוקים 100
שמרים 1.25
מאפיין של המשטר הוא קבוצה ארוכה של שני שלבים. השמן מחולק לשני חלקים, הראשון במנה הראשונה, השני בשני, העלייה מחוממת. חמאה פרוסה קרה. עלייה אחת 60 דקות. ואז אני מוציא אותו, שוזר צמה, מסיר את הרמה של עצם השכמה 45 דקות. עשיתי את זה בעיקר, רציתי לפרסם את זה בפורום - זה לא נראה כמו זה, זה מפסיד.
גם המתכון מספר הספר של הגיהינום טעים מאוד.
שמן ניקוז 50/70 גרם. קָפוּא.
קמח חיטה מקפה 400 גרם.
אבקת חלב 2 כפות. l / 12 גרם.
מלח 1.25 כפית
וניל
סוכר / דבש 4 כפות. l. / 40 גרם.
צימוקים / פירות / אגוזים מסוכרים 60 גרם.
חלב 180 מ"ל.
ביצה 2
שמרים 1.25
