LG HB-151JE. לחם "צרפתי" עם חלב ושמרים לחוצים

LG HB-151JE. לחם "צרפתי" עם חלב ושמרים לחוצים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב 3.2%	260 גרם
חמאה	10 גרם
מלח	10 גרם
סוכר	25 גרם
קמח בדרגה הגבוהה ביותר	460 גרם
שמרים לחוצים	28 גרם

שיטת בישול

• הוצאתי את ארון הלחם שלי מהארון, בו לא השתמשתי עשר שנים ... זהו יצרנית הלחם השנייה שלי - LG HB-151JE, שנקנתה בשנות ה -90. הראשון היה אמריקאי. בהתחלה השתמשתי בו באופן פעיל, ואז עברתי לאפיית לחם בתנור. והיום החלטתי להשיג את הזקנה ...
• אז, אנחנו מסדרים את כל המרכיבים, כפי שהם מופיעים ברשימה. דאגו לנפות את הקמח, לקחת את החלב בטמפרטורת החדר, להמיס את החמאה בטמפרטורת החדר. טחנתי את השמרים במעט קמח. בחרו קרום מטוגן בינוני ואת תוכנית "לחם צרפתי". תדליקו, המתינו 4 שעות וזהו! הלחם התגלה כטעים, עם קרום פריך דק ופירור רך.
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

יצרנית לחמים, לחם צרפתי

הערה

אבל מכיוון שעכשיו חורף והחימום דולק, הקמח שלי התגלה כיבש מאוד. אתה צריך לפקוח עין על הלחמניה. בדקתי רק במהלך הריצה השנייה, כאשר היה מאוחר להוסיף נוזלים. הייתי רוצה לקבל לחם נקבובי יותר. בכל מקרה, הלחם התגלה כטעים מאוד!

[טטיאנה]

טטיאנה, האם זה HP "הטבח הרוסי" שלך? לא, יש לך מודל אחר. אז יש לי את זה מאז הניינטיז. עובד כמו לישה. לחם טוב. והגג במקום.

[אנג'לה]

אנג'להתודה על ההלל. זה מאוד נעים לשמוע מהמאסטר. אני תמיד מעריץ את הלחם שלך.
יצרנית הלחמים הזו עתיקה מאוד, מיוצרת בקוריאה. קניתי אותו בשנה שבה שונה שם כוכב הזהב ל- LG. לדעתי, בשנת 1995? הוא אפילו מכיל הוראות ומתכונים באנגלית בלבד. אני אוהב ומוקיר מאוד את הטכניקה שלי. היום שמתי לב שאפילו סרט המגן לא הוסר בלוח הבקרה.

ומה משקל הלחמניה? 700 גרם?

אני באמת אוהב ומוקיר את הטכניקה שלי. היום שמתי לב שאפילו סרט המגן לא הוסר בלוח הבקרה.

ושלי. אני לא זוכר מתי קניתי אותו, אבל היא הייתה לבד בעיר. היה מיותר לאף אחד. המוכר, מכר של הרכישה, מסר אותה, איש לא שאל. ואז כעבור כמה שנים הם החלו לעלות. בכל מקרה, אצלנו. נהגתי לאפות בו, אהבתי לחם ואז פינקנו את עצמנו.

ומה משקל הלחמניה? 700 גרם?

אללה, הלחמניה התבררה כ 730 גרם.

[אנג'לה]

ושלי. אני לא זוכר מתי קניתי אותו, אבל היא הייתה לבד בעיר. היה מיותר לאף אחד. המוכר, מכר של הרכישה, מסר אותה, איש לא שאל. ואז כעבור כמה שנים הם החלו לעלות. בכל מקרה, אצלנו. נהגתי לאפות בו, אהבתי לחם ואז פינקנו את עצמנו.

אנג'להכמובן שכשאתה אופה בתנור, יש יותר אפשרויות. גם הצורה וגם הבצק.

לדעתי, בשנת 1995?
ביום חמישי קניתי בדיוק את זה באוויטו, האם זה באמת כל כך זקן? יש לו גם סרט מגן בלוח הבקרה, תוצרת קוריאה, מספר סידורי 404kv00610.
אתמול אפיתי לחם, אבל לא ידעתי איך קוראים לזה, זה היה רק ​​קצת קפיר, מעט חלב, אם כי אפוי בלי חמאה, שפכתי גרעיני חמניות, קצת יותר סוכר, ואז, כשלישה, שפכתי אבקת סוכר מעל העין, שמרים יבשים, קרום "C".
לחם מתוק וטעים התברר, שזוף כל כך - הוא עמד על השולחן יומיים ואפילו לא התייבש!
השאלה היא שמעולם לא פגשתי את זה, האם אפשר ללוש את הבצק לכופתאות וכופתאות ואטריות?

[יורי]

יורי, כמה מעניין! יחידה איכותית.
על כופתאות ובצק אטריות. אני לא חושב שזה בלתי אפשרי במודל הזה. יש לה תוכנית בצק שמרים בלבד. מניסיון: אם הבצק מעט צפוף, אז התנור מתחיל לחרוק בעת הלישה, וזה לא טוב. אז הבצק לכופתאות הוא לא מציאותי.

אז הבצק לכופתאות הוא לא אמיתי

תודה לך, טטיאנה על תשובתך!
ולמעשה ממש אהבתי את זה, את ההקבלה ב- HP התגעגעתי!
עכשיו אני רוצה לאפות בו את "בורודינסקי", טוב, או משהו כזה, התנור הזה מושך לניסויים.

[יורי]

יורי, בהצלחה!

[טנצ'קה]

שמרים לחוצים 28 גרם

טנצ'קה, אבל מה נותנת כמות שמרים זו?

אם תפחית / תפחית את כמות השמרים, לפי הבנתי, התוצאה תהיה שונה לחלוטין?

[אינה]

אינה, אפיתי את המתכון הזה עם 35, 20, 14 גרם. מ- 35 קרע את הגג, מ- 14, 20 זה התגלה כצפוף מאוד ונמוך.

[בנות]

בנות, ואם אתה לוקח כ -300 מ"ל תמורת 460 גרם קמח. נוזלים (אפשר אפילו לדלל מעט חלב במים)
הבצק יהיה רך יותר, ויהיה קל יותר לשמרים להרים אותו, אולי אז ניתן להפחית את כמות השמרים - ל 10-12 גרם שמרים טריים.

אֵיך?

[טטיאנה]

טטיאנהתודה על עצה נהדרת שכזו. אני בהחלט אנסה.
זה מאוד נעים שהגורו נחלץ לעזרתו כשצריך אותו באמת!

[טאניושה]

טאניושה, לבריאותך!
בשבילך לחם

היום יש לנו לחם טעים מאוד, שנאפה לפי המתכון שלכם. עשיתי זאת תוך התחשבות בעצות נוספות מטטיאנה - החלפתי את החלב במים חמים, מה שאפשר להפחית את כמות השמרים בחצי. קמח מעורב 1 s ו- w / s. כבר רציתי לשלוח את HP לאחסון נצחי, לאחר כמה כשלים אחרונים (אך הברווזים הוזנו בפארק). מים 300 גרם לכל 460 גרם קמח, סוכר 20 גרם (מספיק). 1 s קצת כבד, אולי בגלל זה הלחם צפוף בתחתית, וחלקו העליון עם בועת אוויר. אני מצמצם את הקמח בכף או אייבש אותו בתנור. תודה ששמרת את התנור ואת ארוחת הצהריים שלנו). איך להבין את זה, להוסיף תמונה

[klariss))]

klariss)), לחם נפלא!

אני אוהב הכל צרפתי! זה נראה טוב מאוד.

לחם נפלא! תודה על המתכון

[וויקי]

וויקיאיזה כיכר יפה! בראבו!