כרוב כבוש מאמה של צ'וצ'ינה

הבעיה בכרוב תעשייתי מודרני ...

למען האמת, קניתי כרוב במגנט, לא מצאתי בו אשמה, נראיתי כך שהוא שמנמן, כבד ומעט פחוס. בפעם האחרונה עשיתי אותו על פי מתכון קלאסי אחר, שם היה צורך למעוך הכרוב. יצא טעים, אבל עדיין לא זה. ועל פי המתכון שלך (אם זה אפשרי בשבילך), טוב, טעים מאוד!

תודה, כרוב טעים מאוד, החלום שלי הוא ללמוד לעשות את זה! אבל אני לא יודע איך - הם קנו את זה בעבר, ואמא של בעלי הכי חמוצה ומקומטת, ואז עברה, והחיפוש אחר מתכון התחיל, זה התאים לי מכל הבחינות !!!! : girl_curtsey: ניסיתי להכין -דלי דלי 5 ליטר - זהו זה !!! הכרוב הכי טעים !!! והם עשו יותר ויותר! תודה!

[קסיו-ג'והא]

קסיו-ג'והא,

שימחת אותי מאוד. במיוחד כשאנשים מנוקבים עם איכות הכרוב עצמו - זה פשוט חבל. המתכון פשוט וישן, כפי שעשו סבתותינו. אתה לא יכול לחשוב על שום דבר חדש בתסיסה של אנשים. העיקר למצוא כרוב טוב!

: - \ בנות, בעלי העלה שימוש נוסף של עצם למוחיטו מטסקום - נוח להם מאוד לעבות כרוב בצנצנת לכבישה !!!!

[אור לאנה]

אור לאנה,

יו, שוב שכחתי את הכרוב (התכוונתי לתסוס היום!))).

ועלי מוחיטו נקראים למעשה רוכלים. נכון ששששש! את עצמו בקושי למד!

[אור לאנה]

הא, ועל אוזון זה נקרא בדרך כלל מקל ריסוק!

נוסף ביום שלישי 25 באוקטובר 2016 11:43 בבוקר

אור לאנה,

יו, שוב שכחתי את הכרוב (התכוונתי לתסוס היום!))).

ופשוט לא התכוונתי לתסוס! במובן של כרוב!
אני ממש חולה ...
אבל קראתי הרבה באתר על כרוב למשך הלילה, נזכרתי שיש עדיין חצי מזלג בק"ג במקרר וגררתי אותו למטבח ...
קצוץ במהירות על ברנר, לסיר ולקלחת! עכשיו אנחנו מחכים!
ומצאתי שימוש למעמד התחתון מה- AG - ממש על הדוד, הכרוב יהיה חם מדי, אבל בסיר על המעמד - בדיוק כמו שצריך!

ביום ראשון המלחתי ראש כרוב על 4 ק"ג, חתכתי אותו לחיתוך, ספגטיות ארוכות כאלה, אני לא יכול לחכות. רק עכשיו היה לי מלח לבן, מלח ים, אני לא יודע אם זה יסתדר, אבל נראה שזה לא מסתחרר.

[אור לאנה]

אור לאנה,

אני עצמי כולי בשטויות, אבל אני הולך לתסוס הכל. עלינו בכל זאת לנקוט בצעד נואש זה!)))

צ'וצ'ה, נטוסיה, אתמול לא התכוונתי להכין את הכרוב, רציתי להכין אותו לפי המתכון של MariV על ידי מזיגת מלח וגיליתי שאין מספיק מים. החלטתי לא ללכת לקנות מים מהמכונות האוטומטיות בלילה ... אז הכנתי אותם לפי המתכון שלך. וידיש, כשעלתה הכוכבים, הורה להכין כרוב מאמה של צ'וצ'ינה. עכשיו מתברר שכבר עשיתי על פי המתכון השלישי, אז אני יכול לבחור בו מושג על התוצאה. אין עדיין יום, מלוח קל ופריך מאוד. מחר אדווח על רשמי.

[גבי]

גבי,

האם המלח עלה לגובה הכרוב ומעלה?

עשיתי את זה בפעם הראשונה רק עם מלח, יצא כרוב טוב מאוד, כמו סבתות בשוק. חמוץ, פריך!
בפעם השנייה שהכרוב היה יבש נאלצתי להוסיף מים ודבש. ובעלי ואני אהבנו את זה הרבה יותר!
החלטנו שבפעם הבאה לא רק לשפוך מלח לכרוב, אלא גם לסוכר! אז זה יהיה כמו כבושים ומוחמצים, כנראה

[גבי]

גבי,

האם התמלחת עלתה לרמת הכרוב ומעלה?

כן, המלח עלה מעט מעל לרמה. הוא היה עייף במשך יום וחצי, ניסיתי אותו, מומלח קל מאוד, אין טעם קלאסי של תסיסה בטעם, החלטתי להשאיר אותו עד הערב. עכשיו ניסיתי את זה, יצא בדיוק "כרוב כבוש", הגיע הזמן להסתיר אותו בקור.היא לא תישאר הרבה זמן, אז טעמתי בתי ועכשיו נוספה מנה נוספת, שמאז ילדותה היא לא רצתה לנסות אפילו קטגורית.
וצ'יצ'ה את ההתרשמויות שלי - נטשה היא הכרוב הפריך ביותר: מטורף: מכל הסוגים שניסיתי בחיי. תודה לאמא על המתכון ותודה שמש על המתכון.
נ.ב. למה לא בישלתי קודם? זה הוווקולי שהפחיד אותי, בגלל זה לא תסיסתי ... תראה.

[גבי]

גבי,

כן, כן, כבר הגעתי לכאן לא פעם בשביל הריקות האלה))). קיפצתי, בקיצור))).

לאכול לאכול! אני בעצמי בהתחלה נמוכה: זה עולה חצי דלי. חָמוּץ!))

אור לאנה,
אם אהבת את זה ככה - תמיד בבקשה, אתה צריך לעשות את מה שהכי טוב לך. מותק עדיף. זה טבעי יותר, הוא נותן רמז עדין של דבש והוא מכיל לא רק פחמימות, אלא גם חבורה של יסודות קורט, ויטמינים שמאפשרים לחיידקים לשגשג.
זה לא יוחמץ ויוחמץ. בכלל לא. זה יותסס. רק שחיידקים מעבדים סוכר מהר יותר ובאופן פעיל יותר, יותר חומצה מיוצרת.

בפעם השנייה שהכרוב היה יבש נאלצתי להוסיף מים ודבש.

ואני מוסיף מיץ תפוחים לכרוב יבש, לא מארזים, כמובן. כרוב טעים הופך להיות!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, תודה על הכרוב. היום החלטתי פשוט לנסות, להכניס אותו לצלחת שלי, לחתוך את הבצל, לשפוך אותו עם חמאה ולא הבחנתי בו כצלחת שלמה ואכלתי אותו.

ויש לי את הכרוב הזה במרפסת והוא קפוא. אני אוהב אותו מאוד, כמו בילדות, עם חתיכות קרח

[נאטה]

נאטה, בכל פעם שאני עושה ותודה על המתכון הזה! כל כך טעים!!!
יש לי שאלה - בחרקוב, שם גרתי לפני כן, הם מכרו כרוב כמו המתכון הזה, אבל גם אדים - הכרוב נחתך בחלקים גדולים ונצבע בסלק, נמכר בדליים - הסלק נעדר במכירה, והטעם כמו שלך - ומהות השאלה - האם אתה יכול להכין אותו על פי המתכון הזה - רק עם מלח ומעט סלק? אולי אתה יודע?
ואז חיטטתי באינטרנט, שם ועם דפנה, סאהור, ואוליה, אפונה וצ'אסניק - כל זה שם לטעם והיה נעדר מבחינה ויזואלית

החלטתי להישאר הפעם בלי ניסויים - הכנתי שתי דליים של חמישה ליטר ותבשיל - מגיע כבר למקרר - עם בצל ואוליה - טעים !!!

[קסיו-ג'והא]

קסיו-ג'והא,

לא, כרוב כזה לא היה נפוץ בארצנו. יש איזושהי גרסה גרוזינית של כרוב (הוא אדום שם), אבל לדעתי זה סוג של פיקנטי / כבוש, לא כרוב כבוש.

בריאות טובה, התחלתי להאכיל את עצמי, אני מכה!)))

שלום! אנא ספר לי, וכאשר תסיסה במיכל פתוח (כגון דלי), על העלים העליונים (המכסים) להיות מכוסים במלח? ואז אני חושב - אם להוסיף מים עם דבש, קצוץ - הכל בתמלחת מלח, אבל החלק העליון ...

[NNov]

NNovאתה רק צריך להעמיס את המטען ולהטביע את כל העלים.

העומס טמון - מיכל 3 ליטר עם מים וקומקום (גם עם מים) נוסף - זה לא עזר. אז אני אלך להשלים.

[NNov]

NNov,

עדיף להוסיף מעט. כי המיץ צריך להיות גלוי בבירור. אך העלים אינם חייבים להיות "מתחת למים". העלה יכול להיות שקוע חלקית, אבל אם הם בכלל נמצאים על פני השטח, אז המיץ לא תופס את השכבה העליונה ביותר של כרוב מגורר.

תודה על התשובה! )))

נוסף יום שני 19 בדצמבר 2016 17:58

ובכל זאת, היא לא השלימה. הלכתי כבר, אפילו הכנתי דבש לדילול המכולה. והיא הורידה את המטען - ותחת המטען הייתה רטובה! ) (גרוס אתמול אחר הצהריים, בערך 2, אז עבר קצת יותר מיום). בפעם הראשונה שאני חמצמץ, אני רוצה להשיג מוצר טבעי, בלי להוסיף מים. אני אשים את הסדינים העליונים האלה באמצע כשאעביר אותם למיכל האחסון במקרר. איפה אתה שם אותם, הסדינים העליונים?

[נאטה]

כרוב כבוש אמיתי! אין מים, סוכר, חומץ וכו '. השימושיים ביותר. והכי טעים !!
כאן בקובאן הייתה פעם מסורת: בסתיו, כל מפעל גדול תסיס כרוב בחביות, ואז מכר אותו לעובדיו תמורת אגורה כל החורף.ועשרות אנשים הגיעו לאירוע ביום החופש שנקבע כדי לסיים את העבודה בהקדם האפשרי. באופן זה הוא הותסס לחביות ענק. והוא נשמר עד שחדש, מרוסק, נשאר טעים כמו בחודש הראשון. נאטה, הרבה תודות.
תודה מיוחדת על חישובי המלח.

[נאטה]

נאטה, כרוב שאין דומה לו. טעם בהיר ועשיר, מכריע בקול רם! משום מה, זה אפילו "מתבדח" קצת בנעימות, אם כי לא הוספתי שום פלפל או משהו כזה. אולי המתכון הכי טוב שניסיתי כאן. תודה רבה לך!

[TATbRHA]

TATbRHA,

זה "נלחם" מעט בפחמן הדו-חמצני שהצטבר)).

הבנק עצמו נמצא במקרר)))

אני גם רוצה להגיד תודה ענקית על המתכון!
לפני כן חלמתי להכין כרוב כבוש "טבעי". צ'ה פחד. ואז הם קנו לה אמבטיה! ובכן, טעים מאוד! כולם אוהבים. ואכן, גם בלי שום דבר זה הולך מצוין.

תסיס את הכרוב. טעים מאוד. (י) כפיפות מוח על זעזוע מוח, כפי שהבטחת. מותסס בדיוק ליומיים. בבית לא חם. תודה רבה על המתכון.

תודה על התשובה! )))

נוסף יום שני 19 בדצמבר 2016 17:58

ובכל זאת, היא לא השלימה. הלכתי כבר, אפילו הכנתי דבש לדילול המכולה. והיא הורידה את המטען - ותחת המטען הייתה רטובה! ) (גרוס אתמול אחר הצהריים, בערך 2, אז עבר קצת יותר מיום). בפעם הראשונה שאני חמצמץ, אני רוצה להשיג מוצר טבעי, בלי להוסיף מים. אני אשים את הסדינים העליונים האלה באמצע כשאעביר אותם למיכל האחסון במקרר. איפה אתה שם אותם, הסדינים העליונים?

לפי המסורת מכינים מהם מרק כרוב.



בבוקר קצצתי נדנדה נוספת. צ'וצ'יקה תמיד עם מילה טובה ... 😂

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נטע, בשנה שעברה תסיסתי כרוב לפי המתכון שלך, מאוד אהבתי!
השנה העונה נפתחה שוב! מסתבר שכרוב פריך טעים מאוד!
היה קריר בבית והכרוב היה יבש למדי, אז אפשרות הבישול הייתה כדלקמן - קצצתי הכל, ערבבתי אותו, שמתי אותו בשקית, שפכתי מעט מים עם דבש, שמתי את השקית בשטעבה על מזרן סיליקון, שפך מעט מים לקערה (סביב השקית). הגדרתי אותו ל- 30 * צלזיוס וכיסיתי אותו בצורה אלכסונית במכסה. בקיצור, פעולות כמו הכנת יוגורט. זה היה כמעט יום וחצי.
אחר הצהריים היה שטוף שמש וחם ... שמתי את הכרוב בצנצנת ושמתי אותו על החלון. עד הערב זה כבר היה מוכן! שוב יצא טעים מאוד, תודה רבה על המתכון !!!!!

[אור לאנה]

אור לאנה,

Abaldet, לעולם לא הייתי חושב על אפשרות כזו!))

בְּרִיאוּת!

חה חה))

מתכון נחמד. אהבתי.
תוספת קטנה.
אני תמיד עושה את זה.
מתי לאכול כרוב - אני זורק אותו לבלנדר.
כלומר, אני אטחן אותו מאוד בעזרת סכין בלנדר.
מתברר שכרוב קצוץ דק מאוד.
לאכול כרוב כזה זה הרבה יותר נעים, הייתי אומר שזה יותר אינטליגנטי להגיש אותו לשולחן?
במשך זמן רב, כרוב קצוץ "חוטים?" לי באופן אישי - לא מתחיל להיות אי פעם.
ואני גם מפזרים את הכרוב מעל (בהגשה) אגוזי קשיו קצוצים דק ומתבלים בשמן דלעת בשחור-ירקרק זה.
זה יוצא טעים מאוד רק בהגשה הסופית. כן.

השתמשו בטריק שלכם עם בלנדר הכרוב לוויניגרט. מכיוון שהמקלות הארוכים בוויניגרט חתוך לקוביות איכשהו לא מאוד נוחים. זה יצא נהדר. כמה פעמים נתתי דחף וקיבלתי כרוב כבוש קצוץ גס. כמו פירור גדול. אמנם פירור נשמע רדוד, אך אינו פירור. תודה!

בעבר, הכרוב נחתך בתוך שוקת עץ, הוא היה טעים מאוד

מבחינתי הדבר הכי טעים בכרוב כבוש הוא דווקא החוטים הפריכים והארוכים. וקוצצים דק רק לוויניגרט.

[אירינה]

אירינה, אני מסכים. הכי טעים זה הפסים הארוכים.
היא צחקה על "ההגשה החכמה לשולחן" במצב מעורב.
היא כרוב כזה. לא אינטליגנטי. של אנשים. אתה צריך לרסק את זה.
AND

להזיע ולהפליץ, אני מצטער

קילוגרםמאשר מגורר? אני מזיל ריר. אני לא נתקל במשהו הכרוב הנכון לכבישה.ברגע שאני רואה את הנכון - כך שראש הכרוב יהיה לבן, אבל צפוף, ושטוח, אז אני בהחלט אוכל להזין אותו!

ואני אוהב סוג זה של כרוב - דק וארוך. ובוויניגרט אני פשוט לוקח את השמאט וחותך אותו בסכין. וגם במרק הכרוב. אנחנו אוהבים מרק כרוב עם כרוב כבוש

[זֶרֶד]

זֶרֶד, אני תמיד קוצץ סלסטר. 5 דקות וראש כרוב ענק מוכן.



קירךשלא אוהב מרק כרוב כרוב כבוש, יאם.

[אירינה]

אירינה, אירינקה, אני לא אוהב את זה, לדעתי זה דפוק נדיר)))))

זה טעים. היום אכלנו בורש עם כרוב כבוש. אני בדרך כלל לא אוהב את הראשון. ואני באמת מכבד מרק כרוב ובורש עם כרוב כבוש

[לונה נורד]

לונה נורד, LudOk פשוט לא אכלת את האמיתיים !!! בואו לבקר, בואו נלך!

אבל הכרוב שלי מבשיל!
זו המנה השנייה, אחת כבר נטרפה!

[ממוסי]

ממוסי,

CastrUlya רציני!)))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אחרת! ..
אנחנו לא מבזבזים זמן על זוטות, 8 ליטר.
ניסיתי את זה היום! הִתפּוֹרְרוּת!

ובכן, נגיד שיש לי 12 ליטר

[קילוגרם]

קילוגרם, אירין!
משפחה, כנראה יותר משלי ... בעבר שמנו שני דליים גדולים בבת אחת. עכשיו לא יהיה אף אחד כל כך. ולכן...

בשנה שעברה ניסיתי כמעט את כל המתכונים עם HP ואהבתי הכל. אני מתחיל בזה את עונת "הכרוב הכרוב" הזה. הוסיפו עשבי תיבול טריים ושמן ריחני!
תודה לך, נטשה, על המתכון, טעים מאוד!))

צ'וצ'לקה יקרה, אני רוצה להגיד לך ואמא שלך תודה גדולה על הכרוב! כבר 3 שנים שאני עושה את זה רק לפי המתכון הזה, הכרוב יוצא בדיוק מה שאני צריך, טעים, פריך. הנה המנה הבאה שלי, השלישית העונה. צנצנת אחת רגילה, ואחת עם סלק.

[טיזיה]

טיזיה,

Vottakennoe בריאות!)))

ואפילו לא חשבתי על הסלק בהתחלה, בקעתי את עיניי - כרוב לילך!)))