עוגות כרוב

והנה תמונה נוספת:

דחליל קטן, קחי גם את עוגות הכרוב שלי. אני עצלן, לא לישתי אותו בידיים, אבל ספרתי אותו ל 600 גר 'קמח והכל היה כמו בבית מרקחת - לא הוספתי כלום. והיא תקעה 26 חתיכות. Vkusnyyyyyyyy !!!! תודה על המתכון הטעים.

[דַחלִיל]

דַחלִיל
אני לא יכול לעמוד בפני תודה אחת נוספת! היום אפיתי שוב פשטידות, הפעם עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן! תַעֲנוּג! מעולם לא קיבלתי עוגות כאלה! פשטידות סופר! היום הפכתי אותם קצת יותר קטנים, מחצי מנה יצא 19 חלקים (אתמול היו 15, אבל יותר).
אלה הם היום:

היום הכנתי בצק לפשטידות ב- HP לפי המתכון שלך, אבל חצי מנה. לא היה כרוב, הכנתי מילוי מהכבד עם תפוחי אדמה. הבצק יצא סופר, נחמד "להתעסק" בנס כזה. תודה רבה על המתכון.

תודה על העצה!

הפעם, ראשית, לאחר שהוספתי חמאה לבצק, כיסיתי את הדלי במגבת נייר, ושנית, אפיתי פשטידות על המדף העליון של התנור. כתוצאה מכך, ה- HP נקי, והעוגות לא נשרפות!

תגיד למישהו: אני רוצה להכין את הפשטידות האלה עכשיו,
אבל בלי חלב. כמה כפות אבקת חלב כדאי להכניס 500 מ"ל מים?

לקחתי 4 כפות. ל -250 מ"ל מים. לכן, עבור 500 מ"ל אתה צריך לקחת 8 כפות. l.

שלום, אני חדש באתר הזה, אבל החלטתי להירשם אחרי שאכלתי פשטידות לפי המתכון שלך - זה משהו. מעולם לא טעמנו מבחן כה רך, שוב תודה ...

הפשטידות מעולות בטעמן!
אהבתי את זה.

רק על נייר אפייה הם התמזגו לעוגה אחת,
והכל לא התאים לדף אחד ...
בפעם הבאה אעשה חצי מהבדיקה.

לישה ביד, שכן מערבל הבצק שלי ממנה כזו
סירב למבחן.
הדבר המעניין ביותר היה לערבב כל כך הרבה שמן -
הייתי צריך לעשות עבודה טובה עם הידיים.

[פקאטו]

והנה הגרסה הקנדית של הפשטידות!
יצרנית הלחם שלי מכינה הגשה מלאה - 1 ק"ג.
החצי הזה הוא עם תפוחים, הבא הוא עם כרוב.
תודה פקאטו לקישור לאתר.
דַחלִיל, תודה על המתכון - בצק טעים מאוד.

תודה רבה על המתכון !!!! הפשטידות התבררו ככה טעימות !!!! אבל משום מה הם דבקו בנייר (((((

[לֹא]

תודה רבה על המתכון !!!! הפשטידות התבררו ככה טעימות !!!! אבל משום מה הם דבקו בנייר (((((

עכשיו אני מכין גם את הפשטידות האלה, הבצק כבר עולה, המילוי מוכן ...
ואני אופה לא על נייר, אלא על תבנית אפייה מאמייל. (מגש אפייה לֹאאני משמן) אבל חתכתי אותו בשמן חמניות - שום דבר לא נתקע מעולם

[אולנה]

שלום! בביתי טירנוט היה מכוסה, ולכן לא הצלחתי לספק עזרה בזמן בטיפים. כן, עשיתם זאת בעצמכם וביקשתם זה את זה ...

לגבי הנייר, כן, הנייר גרוע (בדרך כלל לבן). עדיף לאפות על פקלאן חום. נבדק פעמים רבות - שום דבר לא נדבק.

אולנה
מעולה בקנדה. פאקאטלדעתי הוא הדמה ולא בישל בעצמו. אבל שיתפתי את הקישור ...

אקימוק
לאן הלכת? ואתה מתנסה שם ... ולא בכדי, כפי שהתברר ...
אליונה
אם תשים הרבה, הם יתמזגו, הם יגדלו מאוד. בצק מ 1 ק"ג קמח על שני ניירות אפייה. אחד חסר תועלת, עדיף לא לסבול. או להכין עוגה אחת גדולה.
על דף מאפה סטנדרטי, 15 חתיכות מתאימות מבלי לפגוע במראה. 3 שורות של חמש.

כשלא היה לי דף מאפה שני, התפתלתי בצורה מאוד מוזרה. הסורג (הוא נמצא בכל תנור, לא זה שמונח על נייר האפייה, אלא זה שמונח בעצמו על מכווני התנור) היה מכוסה בשטיח סיליקון, דף נייר אפייה הונח מעל ואפה פשטידות. זה הצליח בסדר. עכשיו יש לי שני סדיני מאפה, כך שאין בעיה כזו.

בנות, אני יכול לדחוף חמישה אגורות? כשאתם תבשיל את הכרוב, הוסיפו מעט חלב, ואז הכרוב נשאר לבן, טעים מאוד וריחני. זה מה שהם עושים בקאזאן.

שכחתי להודות לך מיד.בפעם האחרונה אפיתי פשטידות וכרוב תבשיל לפי עצתך - בתוספת חלב. טעים מאוד. הכרוב מקבל טעם שמנת כה עדין, הטעם רך יותר.

אז איך זה נקרא? ... לישתי את הבצק, כדאי לנוח ורק עכשיו ראיתי ... אבל הביצה נשארה בקערה. זה תמיד המקרה אצלי.

ובכן, וואט, הפשטידות מוכנות וכבר נבדקו, המילוי הוא תפוחי אדמה עם פטריות. ומה טעים, ואפילו העובדה ששכחתי להוסיף ביצה לבצק, ובכן, זה בכלל לא קלקל. הנה הם נאים.

צ'וצ'לקה, תודה על המתכון ועל עיצוב כזה יוצא דופן, אני מאוד אוהב את הצורה הזו.

[דַחלִיל]

דַחלִיל ואני אסירת תודה על הפשטידות הנפלאות האלה. טוב כל כך טעים! הבצק נלווה ב- HP, אך ורק על פי המתכון. כעבור שעה, לאחר שפתחתי את מכסה ה- HP, בקושי הצלחתי לתפוס אותו. הפשטידות נאפו במהירות - תוך 15 דקות, ובאותה מהירות "עפו". לא היה לי מספיק מילוי ל -2 פשטידות, הכנתי עוגות גבינה "בלי אף אחד", אבל לשווא ... עכשיו אני צריכה להכין פשטידות ועוגות גבינה. ועוד דבר: בכוונה חיפשתי כמה דברים כדי לראות מה הם יהיו למחרת ואני חייב לומר שלא הבחנתי בהבדל משמעותי.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה רבה על כיתת האמן בפיסול, מעולם לא היו לי פשטידות כל כך יפות! (את התמונות אפרסם בהמשך, אם יש צורך). נראה שזה פשוט משהו לסנוור זנבות של פשטידות בתחתית, אבל איזה גברים נאים מתגלים מיד!
נכון, בגדתי מעט עם הבצק - לא עשיתי את זה עם חלב, אלא עם מרק (לא היה חלב, היה מרק בקר מתחת לקציצה - החלטתי להתנסות :): החלפתי את החלב במרק + מעט הפחית את כמות החמאה: 100 גרם חמאה + 50 גרם ... ירק, כיוונתי את המלח ... לא לקחתי 50 גרם שמרים, אלא 40 (אני לא אוהב הרבה שמרים ... בפעם הבאה אנסה לקחת 30 גרם ... בהתחלה חשבתי שהבצק במרק יעבוד רק עבור פשטידות כרוב, ואז ניסיתי את זה - לא היה טעם זה היה, תקעתי ממנו גם פשטידות תפוחים ושזיפים ... באופן כללי, תודה על ההשראה ממני, מבעלי ומהקטנטנים - כולם מלאים ומאושרים!

[דַחלִיל]

דַחלִילהנה התוצאה שלי!

התצלום לא טוב במיוחד, הוא יפהפה וטעים ...
תודה רבה על המתכון!

ובכן הנה התוצאה. רצתי לשמרים, תקעתי פשטידות כמו ששאל בעלי, עם כרוב ותפוחי אדמה. גברים נאים, אני לא אפסיק להסתכל על זה ישר. שוב תודה לצ'וצ'לקה.

דחליל, פשטידות מדהימות אני אוהב את המתכונים שלך.
אגב, ה- HP שלי (Mulinex 5002) התמודד עם 1 ק"ג קמח בקלות.

נשאר המילוי מהפשטידות - כרוב, מנוצל, חצי מנה מהבצק, פשטידה אחת ...
שוב, תודה לצ'וצ'לקה!

הידד! לא להישאר !!! יצא כל כך טעים !!!! תודה רבה על המתכון וכיתת האמן לדוגמנות !!! עכשיו זו המאכל האהוב עלי)))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, משום מה, הכרטיסייה הראשונה של האוכל (ללא שומנים) נתנה לחמנייה צפופה מאוד, אפילו הוספתי מעט יותר חלב (אם כי שמתי את כל הביצה בחצי מנה), ואז השומנים היו מפולגים (למרות שהם לא לא רוצה להפריע הרבה מאוד זמן) והבצק היה עדין מאוד. כמו שהכל שקל בדיוק ...

והעוגות התגלו כיפות - תבנית נייר אפיה שלמה ועוד פאי קטן, המילוי (כרוב) הספיק לטוניקה! בצק -

הכנתי גם את הפשטידות האלה היום. אבל עם תפוחים ואגסים. לעצמי פתרתי את בעיית התזת השמן. הוספתי את זה לא "נוזלי", אלא "רך מאוד". זה לא השפיע על טעמו ואיכותו של הבצק ולא היו התזות

[עינת]

פתרתי לעצמי את בעיית התזת השמן. הוספתי את זה לא "נוזלי", אלא "מאוד רך". זה לא השפיע על טעמו ואיכותו של הבצק ולא היו התזות

הנה איש חכם. ולא ניחשתי. נכון, הכמות העיקרית היא 150 גרם חמאה, והיא מותזת. ניתן להוסיף אותו פשוט לרכך. אתה צריך לעשות זאת.

עינת

נכון, כי יש הרבה שומן והם באמת הופכים את הבצק לדליל יותר. לכן, לא כדאי להוסיף חלב בפעם הבאה על מנת שהבצק לא יהיה פלסטי מדי.

[איריסקה]

אגב, ה- HP שלי (Mulinex 5002) התמודד עם 1 ק"ג קמח בקלות.

איריסקה
אני מאשר! אני גם שלי למשך 1 ק"ג. אני לשה בצק קמח, המחסום הזה, התנור לוקח אור!
ואיזה פשטידות יפות! ובכלל כולם! כנראה על ידי צ'וצ'לקין מתכון, זה לא יכול להיות אחרת!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, ואני ותודה על בצק הפאי הכי עדין! : בראבו: מיוצר במילוי בשר כבד. לישתי מחצית מהבצק + הוספתי מחמצת צרפתית. ממנה זו הכנתי 20 פשטידות גדולות. אי אפשר להתנתק מהאכילה! שוב תודה.

[קאווה]

קאווה
וואו, איזה יופי!

אתמול הכנתי בצק פאי, אבל הייתי עצלן מכדי לתבשיל כרוב ותיארתי מהבצק הזה חידוש אוסטרי... שם, הבצק כמעט זהה. ויותר מילויים ממה שצוין במתכון. אתה רק צריך לתת לו הגהה. מְעוּלֶה! כולם אכלו ולא התלוננו. טעים מאוד.

... אני חושש למלא 1 ק"ג קמח. במתכוני Panasonic שלנו, נראה כי 500 גרם קמח לכל היותר. אני מונחה על ידי הנתון הזה.

דחליל, 600 גרם לפי ההוראות - לחם בגודל XL אבל 750 גרם קמח נלוש בצורה מושלמת. נבדק שוב ושוב

דחליל, תודה רבה על המתכון וכיתת אמן להכנת פשטידות. איכשהו לא יכולתי להתקרב לבצק השמרים. שמתי הכל בצד להמשך. וכאן פורסמו הלישה של HP והמתכון המוכן וכל כך הרבה ביקורות חיוביות, וה"פאסיבוק "עוד יותר. ובכן, אני חושב שגם אני אסתכן בזה. עשיתי חצי מהשיעור. יצא 14 חלקים, אבל כל כך שונים בגודל שהתביישתי לצלם (אני אוהב שהכל יהיה מושלם, אז אפשר להתפאר).
היא הוציאה את השופעים והאדומים מהתנור, פיזרה אותם במים וכיסתה אותם במגבת. אבל כעבור זמן מה העוגות התיישבו איכשהו וקימחו מעט את מצחה. זה לא השפיע על ה- TASTE. טעים מאוד!!! , אבל ברצוני לשאול את MAASTER היכן נעשתה הטעות? מה עשיתי לא בסדר?

[l.olegovna]

עשיתי חצי מהשיעור. יצא 14 חלקים, אבל כל כך שונים בגודל שהתביישתי לצלם (אני אוהב שהכל יהיה מושלם, אז אפשר להתפאר).

l.olegovna, עצה קטנה כיצד להכין את הפשטידות באותו גודל: חלקו את הבצק שהתקבל לשתי חתיכות שוות, ואז כל נתח שוב לחצי, וגם פעמיים (2, 4, 8, 16). זה הופך 16 חתיכות בצק זהות לחלוטין. ואם תשימו אותם בערך באותה כמות מילוי בכפית, אז כל הפשטידות יתבררו כמו אחים תאומים.

היא הוציאה את השופעים והאדומים מהתנור, פיזרה אותם במים וכיסתה אותם במגבת. אבל כעבור זמן מה העוגות התיישבו איכשהו וקימחו מעט את מצחה. זה לא השפיע על ה- TASTE. טעים מאוד!!! , אבל ברצוני לשאול את MAASTER היכן נעשתה הטעות? מה עשיתי לא בסדר?

ניתן לכסות במגבת ולהשאיר לזמן מה את הפשטידות שיש להן קרום קשה לאחר הוצאתן מהתנור. והעוגות הללו ממילא רכות ונימוחות. והקרום מהמים קימט את מצחו. דברים מסכנים נשחקים.

ובכן זהו, טיפים קטנים עד שזה מופיע דַחלִיל - מאסטר ומחבר העוגות האלה.

דַחלִיל, ותודה ממני על הפשטידות.

[דַחלִיל]

דַחלִיל

ואתמול הכנתי פשטידות עם כרוב ובצק לשיטתך! תודה שהסברת את התהליך מדוע אינך צריך ללוש את השמן מיד! ואכן, העוגות התגלו כרכות ואווריריות. עכשיו אני אנלוש כל בצק שמרים בהתחשב בהסבר שלך.

עונת הלימודים החלה וצריך לאפות פשטידות כמעט כל יום, כך שיהיה מה לקחת לילדים לבית הספר. ניסיתי הרבה מילויים שונים, גם מתוקים וגם לא כל כך. אפילו קרואסונים נאפו מהבצק הזה. ואתמול, למשל, קיבלתי הזמנה מילדים לנקניקיות בבצק. יצא טעים מאוד. פשוט בצק רב-תכליתי. תודה על המתכון.

נכון, בצק מתוק עם מילוי בשר הולך טוב?
באופן כללי, אני אוהב רטבים מתוקים, פירות, פירות יער ובשרים. למשל בשר חזיר עם אננס, קציצות בקר עם ריבת לינגוברי וכו '.הכנתי פשטידות מתוקות מהבצק הזה, אבל המילוי, כמו תמיד, לא הספיק. מילאתי ​​את הבשר הטחון, שהיה אמור ללכת על פסטה ימית. כמה יפה זה יצא! לטעמי, כמובן. מאז אני עוטף בו הכל. הנקניקיות בבצק יהיו נהדרות! אני מבטיח!

תודה גדולה גדולה מתברר שאני יכולה (עכשיו) לאפות פשטידות קטנות וטעימות (עד כה הן בגדלים שונים, אבל אני אתאמן ומתישהו הן יתגלו נאה)

הנה השורות הדקות שלי היום

דַחלִיל! קבל את דוח ההתקדמות שלי! שלי בהחלט שמחים! ואמא שלי השתמשה במתכון שלך להכנת לחם - התברר לא כל כך טוב, אלא פשוט MIRACLE !!!! אמא אופה את לחם המתכון הזה בתנור! מכין את הבצק, כפי שתיארת, ואז לתבנית, הוא יתאים מעט - ולתנור !!! זה לא לחם - זה פלא! הוצאתי את הסבתות לרחוב כדי להראות להן, אז עכשיו כל הבית רץ לאמא שלי למתכון !!! תודה רבה!!!!!

הכנתי פשטידות עם כרוב + ביצה ותפוחי אדמה + כניסות עוף (טיגנתי קלות את הכבד והלב עם בצל וגזר וקצצתי אותם במסוק).

[דַחלִיל]

אני איתך! הפעם הראשונה שאפיתי אותה לפני חודש, אבל הצלחתי להעלות תמונה רק עכשיו. ואז אפיתי עוד קצת. והיו כרוב ותפוחי אדמה ופלפל שחור (אנחנו מאוד אוהבים את אלה). וחברים כבר אפו.
דַחלִיל, תודה רבה לך!

[ג'ין]

דַחלִיל! אמא אופה את לחם המתכון הזה בתנור! מכין את הבצק, כפי שתיארת, ואז לתבנית, קצת מתאימה - ולתנור !!! זה לא לחם - זה פלא! הוצאתי את הסבתות לרחוב כדי להראות להן, אז עכשיו כל הבית רץ לאמא שלי למתכון !!! תודה רבה!!!!!

וואו. וזה לא נשרף? ובכל זאת, לוקח יותר זמן לאפות כיכר שלמה מאשר פשטידה, החלק העליון יכול ... להישרף מכמות גדולה של אפייה. אבל הטעם צריך להיות רק לחמנייה קסומה. השתמשתי בבצק הזה כדי לאפות לחמניות קטנות עם פרג.

ג'ין

ומה עם פלפל שחור? במובן של תפוחי אדמה עם פלפל שחור או מה?
הפשטידות במחבת נראות כמו חתיכות קטנות ... טוב ...

ובכן, כן, פירה (עם חלב וחמאה) עם פלפל שחור - הפלפל צריך להיות גלוי, אבל היזהר, אתה יכול להגזים, אתה יכול להוסיף רק מעט פטריות קצוצות דק מטוגנות עם בצל לטעם (מעט מכיוון שהבעל לא אוהב פטריות, הייתי מוסיף הרבה!)
תודה על dusichek - אגב, זה פשוט צורה עגולה (אפיתי במיקרוגל על ​​הסעה עם גריל)

אתמול פשטידות אפויות, פשוט קסומות !!
מאוד אהבתי את הבצק, תודה רבה על המתכון ועל כיתת אמן כל כך מפורטת!

וריאציה נוספת בנושא:



מיוצר בקמח מלא, מילוי מהודר,
שימורי טונה, בצל, ביצי אורז, תבלינים, מיונז ...
טָעִים מְאוֹד...

[פאקאט]

פאקאט

מלבנים מגניבים התבררו. האם זה בגלל שהם צמודים? או שזה נועד? זה מחצי מנת בצק, לפי הבנתי? אגב, מעולם לא ניסיתי פשטידות סגורות (במובן זה פשטידות, קטנות) עם מילוי דגים. אני מכין פשטידות רק לפעמים, אבל הם מעט ספציפיים. שמתי בהם רק דג נא אדום.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, זה בגלל המילוי, יצא קצת יותר מדי, אז הצורה מלבנית ...
את הבצק, ממש חצי מנה, הכינו בייצור לחם ...
והם שוכבים חזק, יש לי משטח קטן בשבילם ...
אני אוהב סלט טונה, ואז שילבתי אותו, עם אהבה לפשטידות ...

הבאתי תודה על כיתת המאסטר ועל הפשטידות, אבל יש לי כמה שאלות, עזור לי לתכנן. הכנתי חצי מהבצק ב- HP, זרקתי הכל לפי המשקולות (למעט הביצה, לא זרקתי אותה בכלל), טוב, למעט שומן וה- HP שלי כמעט נחנק, יצא, טוב, מאוד מגניב בצק, HP התחילה להאט ופחדתי שזה יישרף, הוספתי חלב כנראה עדיין 30 גרם, נראה שזה יצא איפשהו לא כל כך מגניב, אבל זה נראה עדיין לא זהה לתמונה שלך, זה נראה בעיני שהקמח היה יותר מדי. ואז הוספתי שמן, זה לא הצליח לדלל יותר.השאלה היא שאולי יש לי משהו לא בסדר בקמח, אולי אני צריך לשפוך אותו על העין? ואז כשעשיתי את הצד החלק, התברר שהוא מבנה שכבתי בחלקו העליון, הבצק המרוקע, כשמתמת את הקצוות, לפעמים קרוע, אם כי הוא לא התגלגל דק, אם כי כשהם מבוצעים, הם היו רכים, אווריריים, אבל כנראה שזה יכול להיות עדין יותר. עזרה בתכסיס ייעוץ.

זו הפעם הראשונה שאני פוגש בעיה כזו. HP שלי מערבבת מוצרים אלה בצורה מושלמת. בלי חריקות ובלי בעיות. אולי בכל זאת התערבבת במשהו (טעית בכמויות כשחלק את המתכון לשניים או במקום אחר)? כי זה לא חייב להיות ככה. אני בהחלט אומר, כי כבר הכנתי את הבצק הזה אלף פעמים מכל הקמחים השונים.

פשוט חשבתי מיד שהנוזל אינו מספיק 250 מ"ל, צריכה להיות גם חצי ביצה, כנראה לא 250, אבל אולי 280, או אולי הקמח לח? בקיצור, אני בטח אנסה יותר מפעם אחת, ובכן, חוץ מזה הפשטידות התבררו כטעימות, הקטנות בשקט 8 חלקים סדוקות, הכנתי קטנות. שוב תודה על המתכון. אני יכול להבין את זה בתהליך, או שאולי המאורות יגידו לך

[קזיאבוסיה]

קזיאבוסיה, קרא על הלחמניה, בפורום נכתב הרבה על יציקתה, הוא ורק הוא קובע את איכות הבצק, כמה קמח להוסיף, כמה נוזלים ...

החלטתי לאפות פשטידות עם כרוב להגעת קרובי (בדרך כלל אני מכין את הבצק ביד), אין לי מספיק זמן, אבל אז נזכרתי ביצרנית הלחם. למה לא ללוש בתוכו את הבצק ולחסוך זמן בדברים אחרים. כן, מעולם לא הכנתי בתוכו בצק שמרים לפשטידות והחלטתי לפנות למתכונים על יצרנית הלחם. נראה שהמתכון הזה חיכה לי. בהחלט אבשל היום, הפשטידות האלה יפות בתמונה, אני מקווה שהטעם יהיה מעולה, תודה!

פקאט, אז הובלתי על ידי הקולובוק, אז כנראה שקרה משהו טוב, אחרת כנראה יכולתי לזרוק אותו מחוסר ניסיון, אני יודע מה צריך להיות בצק שמרים למגע, הבצק הזה התברר כי הוא פטיש, אם כי הוא התאים היטב , כלום, בום נסה עדיין

אני מדגים את תוצאת עבודתי על פי המתכון שלך, הכל פשוט נפלא, תודה! חשבתי שאוכל את הבצק גולמי, כל כך אהבתי את הטעם. זה לקח קצת פחות קמח והוסיף חמאה ושמן צמחי לחצי, והכל היה לפי המתכון. הכנתי חלק מהפשטידות עם ריבה (אכלתי 2 בבת אחת). כן, פשטידות הן פיתוי לבטן!