עוגות כרוב

[פירותי]

פירותי,

יש קישור אליו ממש בפוסט הראשון עם המתכון.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...396.0

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, פשטידות טעימות מאוד התבררו! כולן שמחות!
תודה על מתכון פשוט וטוב! (תמונות יגיעו בהמשך)

הנה אני מוסיף!

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה,
ואל תשכחו !! זה אני לגבי התמונות)))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, לצלם תמונה! כולם אהבו את הפשטידות, זה הדבר החשוב ביותר!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, נשלחו תמונות! נוסף!
כולם שמחים מאוד!
הנכד עזר בפיסול והכין רק לבבות מבצק ולבן.

מבחינתי הבצק צריך להיות מעט מתוק ...

ככה זה צריך להיות בדיוק - עם דגים, בשר, ירקות, סוכר ידגישו את טעמם. עם גבינת קוטג ', פירות יער - ישפרו את טעמם. בכל המקרים, הטעם יהיה בהיר יותר.
ללא כמות סבירה של סוכר, הוא יהיה תפל.

[כלב אפור]

כלב אפור, גליה, הכל במתכון במתכון! הכל מצויין!

ערב טוב! אנא ספר לי כמה חתיכות מתקבלות מק"ג קמח 40 גרם לכל פשטידה, תודה!

ואין לי מה לצלם. אתמול אפיתי אותו, היום כמעט ולא נשאר כלום (טוב, הם אכלו אותו בבוקר, בצהריים ובלילה עם קפיר). אגב, שקלתי פשטידה - בערך 80 גרם, התברר 20 חתיכות מ -500 גרם קמח.

שקלתם? אני צריך בדיקה. אם 1 ק"ג בצק מוגמר מחולק ל 40 גר 'כל אחד, אז כמה חתיכות יתבררו

[מהה אני]

מהה אני, מרינהובכן, אתה יכול דַחלִיל, נטשה תמתין, כמובן, אבל תמיד נראה לי שאתה צריך לשקול את כל המרכיבים שאתה צריך עבור 1 ק"ג קמח ולחלק באומץ את המספר המתקבל (משקל כולל) ב 40 גרם. רק הקפד לחלק גרם לפי גרם או קילוגרמים לפי קילוגרמים .. ...

אם 1 ק"ג בצק מוגמר מחולק ל 40 גר 'כל אחד, אז כמה חתיכות יתבררו

25

ערב טוב! אנא ספר לי כמה חתיכות מתקבלות מק"ג קמח 40 גרם לכל פשטידה, תודה!

מוכן 40 גרם? אין לי מושג כמה. מעולם לא שקלתי פשטידות מוכנות.

25

פשטידות העשויות מאותו בצק? וזו אפשרות!

דחליל תודה שלא עברת במקום, נראה שבלבלתי את כולם: girl_sad: אני רק צריך להכין בערך 50 חתיכות, כבר הכנתי אותם לפני שהבצק חולק ל 40 גרם, רציתי קטנים, אבל אני לא זוכר כמה חתיכות זה יצא, אז אני לא יודע מכמה קמח אני צריך להכין כ -50 חתיכות קטנות: girl_in_dreams: javascript: void (0);

[מהה אני]

מהה אני,

אם קטן, אז מ 1 ק"ג זה יתברר. אני מקבל 30 חתיכות. (2 ניירות אפייה) נעלי באסט די גדולות. לכן יהיו פי שניים קטנים יותר.

מצטער ! אני לא יכול להרגיע את JavaScript: void (0); דחליל במתכון שלך מ- 1 ק"ג קמח יצא 30 חתיכות, כמה גרם חילקת את המבחן?

[מהה אני]

מהה אני,

אני לא מחלק אותם לפי גרם. אני תמיד מחלק חתיכת בצק ל- 2. כלומר, מחלק חתיכת בצק לשניים, כל חצי עדיין בחצי וכו '. באופן קפדני, אני מקבל 32 חתיכות בצק, רק 15 (3 שורות של 5) מתאימות לתוך נייר אפייה אחד ואת הבצק מאחד אני תמיד מחלק קצת יותר. אז כתוצאה מכך יוצאים 30 חתיכות. ובגרמים אפשר בהחלט לחשב על ידי הוספת כל המרכיבים וחלוקה של 32.

כ- 1890 גרם מרכיבים (סופרים חצי כוס סוכר - זהו 120 גרם, 10 גרם מלח, שמרים יבשים וביצה 55 גרם) / 32 (עם חצוי רצוף, כאמור, מתקבלות 32 חתיכות בצק) = כ- 60 גרם של בצק לפשטידה.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, vooooot, אבל אני, בניגוד אליך, UKM, הבנתי מה אדם צריך, מכיוון שאני עצמי מחלק את הבצק על המאזניים, ולא מסתמך על העין)))

UKM

פיריווידי

פיריווידי

אומנים ייחודיים למטבח



לֹא?

תודה רבה לך! שהם לא הפסיקו בתקופות קשות! אני תמיד שוקל על המאזניים כך שיהיו אותו כתב JavaScript: בטל (0);

אומנים ייחודיים למטבח

"אמא מלכה יקרה" - חייבים ללמד אותך הכל!

אם כי שום דבר כזה:

אומנים ייחודיים למטבח

אתה צריך ללמד הכל!

אפילו אכתוב

תודה לדחליל! בדרך כלל אני תמיד עושה איפשהו ב 60 גרם, אבל מכיוון שהפעם לא עשיתי את זה בעצמי, הם ביקשו 40, עבור 2 ביסים, הכנתי 46 חתיכות, אולי מישהו יהיה שימושי!

יום טוב! הלכתי להודות להם על הפשטידות ... "הרמתי" את כל המשפחה ואת הפמלייה שלי עליהם ... תודה רבה על הצילום הנפלא עם התפארות, כמתחילים, הם לא נותנים את זה, אז אני הביעו את תודתי במילים))))

[חתלתול]

חתלתול, אתה יכול להעלות את התמונה שלך דרך הגלריה

[חתלתול]

חתלתול,

אני מאמין במילה))). לֶאֱפוֹת. אני "יושב" עליהם כל כך הרבה שנים))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נטשה, בצק נהדר!

[טייטיורט]

טייטיורט,

אני מאמין! בדקתי את זה בעצמי!)))

[חתלתול]

חתלתול, אתה יכול להעלות את התמונה שלך דרך הגלריה

קרה.

[חתלתול]

חתלתול, נאה !!!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה עצומה על המתכון המפורט v. סוף סוף גיל 40 למדה לאפות פשטידות. ערבבתי אותו על פי תוכנית מורכבת - השמן התערבב לאחר אוטוליזה. עשיתי את זה בידיים, בהתחלה נזפתי בכך שלא ניסיתי את הגרסה העתיקה בבצק מטח, אבל אז הכל התערבב והנה, הבצק הכי יפה. כמטפל בעיסוי אהבתי לערבב שמן עם שמרים למסה הדוקה, סוג של התעמלות לידיים. איכשהו ניתן לכבד לפרסם תמונה. הודה שיש רק חלמון בבצק, הוא היה רך ונימוח במשך שלושה ימים. תודה לך, אשף הפלאים שלך !!!

[יילדירימקה]

יילדירימקה,

היא רק תיארה את זה ... היא כמעט נתנה לי פנדל קסם))).

[דַחלִיל]

ב. סוף סוף גיל 40 למדה לאפות פשטידות.

למדתי גם להכין פשטידות בערך 40. והם התחילו להיות כל כך מגניבים.

אבל כופתאות - אני פשוט לא יכול ללמוד. הם מעצבים אותם בצורה מושלמת, אך במהלך הבישול יותר ממחציתם מתפרקים.

דַחלִיל, נטשה, לימד אותי, למען ישו, איך מכינים כופתאות בצורה נכונה כדי שלא יתפרקו במהלך הבישול.

[ולריה +]

ההודעה הסתיימה ואני אקח את הפשטידות



ולריה +, אני מצטט מספר הילדים שלי "הערות קלינקין". אני תמיד מכין בצק לכופתאות כאלה. לא להתפרק.
2 כפות. קמח, 2 ביצים, כף מלח (שמתי מעט יותר תה), 3/4 כפות. מים.
מנפים קמח על הלוח. צרו שקע בחלקו העליון והוסיפו במהירות ביצים, הוכה עם מים, כף מלח. איסוף קמח מהקצוות פנימה, ללוש במהירות את הבצק. עליכם ללוש אותו כ -5 דקות ואז הבצק יתגלה כפלסטיק חלק.
מפזרים קמח על הלוח, שמים את הבצק, מכסים אותו בסיר רחב מחומם על האש. למה סיר? אז זה צריך להיות ....
לאחר חצי שעה מרדדים את הבצק בעזרת מערוך.

אני משתמש בטכנולוגיה זו מאז גיל העשרה. אני עדיין לא יודע למה הסיר החם, אבל הכופתאות לא מתפרקות. לא ניסיתי לעשות את זה עם דובדבנים.

ב. סוף סוף גיל 40 למדה לאפות פשטידות.

למדתי גם להכין פשטידות בערך 40. והם התחילו להיות כל כך מגניבים.

נוֹעַר! בזכות נטשה קיבלתי פשטידות רק בגיל הפרישה.

אני משתמש בטכנולוגיה זו מאז גיל העשרה. אני עדיין לא יודע למה הסיר החם, אבל הכופתאות לא מתפרקות. לא ניסיתי לעשות את זה עם דובדבנים.

בישלתם אותם מייד? האם גם הקפואים מתפרקים?

[יילדירימקה]

יילדירימקה, ולריה +, בנות, התכתבויות שלא קשורות למתכון, אנחנו בדרך כלל מנקים מתחת לספוילר או הולכים לאיש אישי.

נאטה, אני מצטער שנכנסתי.

אני מתנצל.

תודה שהסברת את הכללים

נוֹעַר! בזכות נטשה קיבלתי פשטידות רק בגיל הפרישה.

הפסקתי להיות עם מתחמים

שלום! אתה יכול בבקשה להגיד לי מתי אתה יכול להכניס את הבצק למקרר למשך הלילה? אחרי לישה מיד (יש לי תוכנית "פלמני" למשך 15 דקות) או אחרי עוד שעה בתנור?

[זית]

זית,

עדיף מיד. זה יתסס אפילו במקרר. יתר על כן, כל מסת הבצק לא תתקרר בבת אחת.

[דַחלִיל]

דַחלִיל,, תודה רבה על התגובה המהירה! ותודה מיוחדת על המתכון, גם ממני, וגם מבני הבית, וגם מהקולגות !! בשבוע השני שאני אופה, עם מה וברגע שלא אפיתי, אני לא יכול להפסיק. היום זו המנה השנייה, הראשונה כמעט כולם נסעו עם הילד לעיר אחרת כבר ללמוד.
אני קורא ורושם הערות, כמעט בכל עמוד אני מוצא משהו חשוב ושימושי, כבר שלטתי ב 62 עמודים)).
הפשטידות הראשונות בחיי ויצאו בפעם הראשונה .. בוחטלי בקרם זה משהו !! ואיך הבצק חורק כשחותכים, מצב רוח כזה מזה .. עדיין קצת יותר זמן, זה תמיד לא מספיק.

[זית]

זית,

כדי לקבל את זה מיד זה מאוד חשוב. זה בדיוק מה שתיארת: הרצון לחזור, לאפות, לנסות וכו 'מכיוון שכישלון יכול להפיל את הידיים מיד. אני מאוד מאוד מאוד שמחה מבחינה אנושית שהכל הצליח.
נ.ב: כן, אני לא מתבייש בבוהטלקי))). אני אוהב את המתכון הזה)).

ואיך האנשים מעריצים אותו!)
תודה לך וליקיריך בריאות!
פיי. sy. יש לנו מתכון אחר שלכם בשימוש תמידי והתברר ללא ידיים בפעם הראשונה ואנחנו פשוט לא יכולים לאכול את זה - בקר עם חמוצים (טעים לשיגעון).

אינני מתבייש)

נאטה, משהו שלא מצאתי את המתכון הזה איתך




כבר מצאתי

[קירך]

קירך,

לודה. אלה עם מילוי שמנת. כי יש שני מתכונים למאפים: עם מילוי ובמילוי.

נשאלה שאלה: בזמן שאני מצליח להשיג את כל הפשטידות, הראשונות כבר עולות בצורה הגונה, והאחרונות עדיין קטנות. או לא לחכות עד שהאחרונים יגדלו, או לתת לעוגות הראשונות לעלות יותר מהאחרות, אבל מנו מתברר שהם יצטרכו לעמוד 40-45 דקות?

אני מסובב מחצית מהמנה עם פשטידות, וחצי אני מכין עם לחמניות פשוטות (בדרך כלל במילוי קרמי, או במילוי שום, או עם זילוף של ריסל, אם שתי האפשרויות האחרונות, אפשר אפילו על נייר אפייה אחד עם פשטידות). לחמניות מעוצבות הרבה יותר מהר מפשטידות, אחרת, כן, ההבדל בהגהה בין הראשון לאחרון גדול מדי אם אינכם מומחים לדוגמנות).

[זית]

זית,

ולהוסיף נייר אפייה שני במהלך האפייה? בתנור, אפילו בתנור הסעה, מהירות האפייה עדיין שונה בקומות שונות. לכן, אני מעמיס את נייר האפייה הראשון על שכבה גבוהה יותר (שתקועה ראשונה ומרווחת). שם חם יותר (פיזיקה). נייר האפייה השני צומח. הוורד הראשון בתנור, נתן את "התפוצצות" הבצק הידועה לשמצה, החל לאפות. האחרונים זה עתה התרחקו ועכשיו אנו מסדרים מחדש את גיליון האפייה הראשון כלפי מטה (במקביל ניתן להפוך אותו 180 מעלות), לאזור של חום בינוני, ולהניח את השני למעלה, לאזור חם יותר. הראשונים יאפו מהר יותר, כמובן, אך הם יאפו רגע לפני שהשניים קמים ומתחילים לגוון וניתנים לסידור מחדש או לפרוש (אופים לעיתים קרובות עושים זאת אפילו לאפייה). לכן אנו הורגים שתי ציפורים במכה אחת: פותחים את התנור ומוציאים את הראשונות ואז מסדרים מחדש את השנייה.