חיפשתי מתכון ללחם בורודינו, נקלעתי בטעות לשלך והחלטתי להכין אותו. אני חדש, זה הלחם השלישי שלי. יש לי יצרנית לחם של אלקטרולוקס, אני בהחלט לא אוהבת את המתכונים מהספר המצורף לתנור. את הלחם הקודם הכין דרניצקי, אך התגלה כשטות מוחלטת (כי עד כה אני עדיין לא מבין מתי להוסיף קמח, מתי לחסר, כנראה) לאחר שקראתי את התגובות בפורום, החלטתי להתאים את מתכון, כמו ליצרני לחם קנווד (שמעתי שהם ו- Electrolux EBM8000 כמעט זהים). באופן כללי, ספרתי את כל המרכיבים לפי 2/3, שמתי 750 גרם, קרום כהה, מצב "לחם צרפתי". הדבר היחיד, אני גר בחו"ל, ומלט, במיוחד קוואס, לא ניתן למצוא כאן, אבל בחנות מצאתי את מה שמכונה "סירופ לחם", שהוא כביכול סירופ על בסיס מאלט. עבור 2/3 מהמרכיבים שמתי 3 כפות (במקום מאלט או קוואס). והיה לי חומץ לא סיידר תפוחים, אלא יין. עבור השאר, זה לא חרג מהמתכון. הלחם נפלא! החלק העליון של הכיכר התיישב מעט (תרתי משמע, ראו באמצע), בפעם הבאה אוסיף מעט קמח בתהליך, כפי שהומלץ בפורום (עד כה עדיין קשה לי "לנחש" מה זה לחמניה צריכה להיות, אני חוששת להגזים בקמח). אך באופן כללי, החלק החיצוני של הלחם יפה מאוד, כולל הקרום על גבי הוא אחיד ודק (לא סדוק). אני עדיין לא יודע בוודאות בתוך הלחם, כי לא יכולתי להתאפק ולחתוך אותו חם, אז באופן טבעי זה קצת דביק, אבל טעמו טעים !!! תודה רבה, מחבר!
