לחם בורודינו "אותו דבר" בייצור לחמים

נא לייעץ למרכיבים במשקל של 450-500 גרם - המקסימום לתנור שלי

נ.ב חבל, המתכון לא מציין לאיזה גודל לחם בגרמים הוא מיועד

מכמות סימניות הקמח 450-500 גרם, מתקבל לחם מוכן במשקל של כ- 700-800 גרם, מכאן ממשיכים כשמגדירים את משקל הכיכר בעת האפייה

[משקל הכיכר הוא כ 480 גרם]

מכמות סימניות הקמח 450-500 גרם, מתקבל לחם מוכן במשקל של 700-800 גרם

עבור 450 - תפוקה 700, מקדם = 1.555
ואז עבור 500 גרם התפוקה היא 777 גרם, אך לא 800.

מהמתכון
"קמח שיפון 370 גרם
קמח חיטה 250 גרם "
מתברר שמ- 630 גרם קמח משקל התפוקה של הלחם הוא 964 גרם.
ל משקל הכיכר הוא כ 480 גרם מתקבלים המרכיבים הבאים:
מלח 1.5 כפית
סוכר 0.5 כפות. l.
דבש 1.25 כפות. l.
חומץ תפוחים 1 כף l.
רסט. חמאה 2.5 כפות. l.
יוצקים קוואס יבש במיכל נפרד
מים רותחים, מערבבים 2.5 כפות. l.
225 גרם
מוסיפים כוסברה
לתת להתקרר,
הוסיפו 0.8 כפות לתנור. l.
קמח שיפון 185 גרם
קמח חיטה 125 גרם
שמרים יבשים SAF-Moment 1.5 כפית.

נכונה?

עבור 450 - תפוקה 700, מקדם = 1.555
ואז עבור 500 גרם התפוקה היא 777 גרם, אך לא 800.

מהמתכון
"קמח שיפון 370 גרם
קמח חיטה 250 גרם "
מתברר שמ- 630 גרם קמח משקל התפוקה של הלחם הוא 964 גרם.

אין צורך לקחת את המשקל "לאגורה", זה מספיק לקחת בערך פנימה
נהוג להתמקד בכמות הקמח, החומרים היבשים. אם אתה לוקח את כמות הקמח 370 + 250 = 620, אז משקל הכיכר הוא כ 930 גרם, ומגדיר בערך בין 900-1000 גרם, תלוי בסולם x / תנור.
משקל הכיכר מוגדר לזמן אפיית הלחם, וההבדל בפרמטרים של התוכניות לפי משקל שונה בכמה דקות, ולכן אנו בוחרים את משקל הכיכר בעצמנו בזמן להשגת תוצאת האפייה אנו זקוקים באופן אישי.

היא אפתה לחם בורודינסקי על פי מתכון שונה מ -500 גרם קמח (70 גרם חיטה ו -430 גרם שיפון) על תרכיז קוואס לחם המכיל כ -70% חומרים יבשים: שיפון ושעורה מלת עם קמח. שמרים דחוסים משומשים. מסת הלחם המוגמר הייתה 925 גרם. בעת הלישה נוצר לחמניה מושלמת בלי שלולית מתחתיו. זרעי כוסברה נשפכו על הגג ספוג חלב חם. הלחם הראשון התגלה ללא דופי והפך למתנה; כשלישה את הלחם הבא הוא הפחית את כמות המים ב -10 מ"ל בלבד - התוצאה הייתה גג סדוק מעט. כעת הגרסה הראשונה של המתכון הפכה לגרסה העיקרית, שאינה מאפשרת שינויים.

היא אפתה לחם בורודינסקי על פי מתכון שונה מ -500 גרם קמח (70 גרם חיטה ו -430 גרם שיפון) על תרכיז קוואס לחם המכיל כ -70% חומרים יבשים: שיפון ושעורה מלת עם קמח. שמרים דחוסים משומשים. מסת הלחם המוגמר הייתה 925 גרם. בעת הלישה נוצר לחמניה מושלמת בלי שלולית מתחתיו. זרעי כוסברה נשפכו על הגג ספוג חלב חם. הלחם הראשון התגלה ללא דופי והפך למתנה; כשלישה את הלחם הבא הוא הפחית את כמות המים ב -10 מ"ל בלבד - התוצאה הייתה גג סדוק מעט. כעת הגרסה הראשונה של המתכון הפכה לגרסה העיקרית, שאינה מאפשרת שינויים.

רכז קוואס לחם - נוזלי או יבש? אם הוא נוזלי, זו לא עובדה שזה יתברר בהמשך. זְמַן. אני, בכל מקרה, זה היה כך - בערך 10 קבוצות מקולקלות במהלך הניסויים. אז אני ממליץ להשתמש בקוואס יבש או 3 כפות. כפות עם ערמת מאלט, שלמעשה היא מספקת.

בהצלחה!

תרכיז נוזלי. אפיתי כבר 4 כיכרות. הכל בסדר.

ספרתי את זה עד 750 גרם:
רכיבים
מלח 1.2 כפית
סוכר 5.5 גרם.
דבש 13.5 גרם. gr.
חומץ תפוחים 11 גרם.
רסט. שמן 2 כפות. l
יוצקים קוואס יבש במיכל נפרד
מים רותחים, מערבבים 2 כפות. l. (או 11 גרם מאלט + 11 גרם פירורי לחם.)
160 גרם
מוסיפים כוסברה
לתת להתקרר,
הוסף 8.5 גרם לתנור.
(מכיוון שלא מצאתי מאלט,
מתברר
החלפה מלאה מקוואס יבש)
קמח שיפון 132 גרם
קמח חיטה 90 גרם
שמרים יבשים SAF-Moment 5.5 גרם.
שיטת בישול

על מנת להוסיף סימניות לחומרים.
(ניתן להחליף דבש בשתי כפות סוכר, אבל אז \ "המרירות \" תיעלם וזה לא יהיה זה)
מפזרים זרעי כוסברה שעה לפני סיום התוכנית - כפית אחת. אבל זה לא מתאים לכל אחד. לאחר עצירה, אל תוציא עוד חצי שעה, תן לו לצבור כוח.

ניסיתי את התנור. ישר מעולה לא עובד, אבל טעים ואכיל לחלוטין.

לחם סופר !!!!
הכוסברה נטחנה, אך היא הייתה אפילו לטובה (הילד לא בחר את הזרעים).
המלט היה יבש, קניתי אותו באוכאן (הוא על המדף ליד הקמח).
תודה!
נ.ב. בישלתי בדאצ'ה, ב"יצר לחם פרסום "מהמטרו (עבור 1 גרם). היא לא הפחיתה את החלק. הכל מעורבב לחלוטין. עשיתי את זה במצב "בצק", ואז הפעלתי את ה"אפייה ". ככל הנראה ניתן היה להפעיל את מצב "הלחם הראשי" בבת אחת.

[לחם בורודינו בקנווד BM450 (קנווד BM450)]

לחם בורודינו בקנווד BM450 (קנווד BM450)
(אני אדגיש, אחרת חיפשתי את זה, לא מצאתי שום דבר עבור ה- HP שלי!)
כל האבק בצ'אט הזה!
לבסוף יש לי HP ולבסוף מצאתי קמח שיפון (הסתובבתי ב -10 חנויות).
בסופו של דבר:
במקום מים לקחתי סרום (צריך להוציא אותו איפשהו, עוד 2 ליטר)!
לא הייתה כוסברה, שפכה שמיר ושום מגורען למתקן.
קמח השיפון היה זה: לקחתי קוואס ככה: לקחתי שמרים כאלה (לאפייה ולמשקאות יין)

הדבש היה סוג של מסע לינדן מסוכר.
במקום ירק הוא מזג זית.
נראה שהוא תיאר את כל השינויים.
כפי שהתברר, היה צורך להפחית את המנות ב 1/3 לפחות, מכיוון שבקנווד 450 (קנווד BM450), מספר כזה של מרכיבים אינו מתערבב בדרך כלל !!!
אבל בעזרתו של אלוהים, ושלי (הוא תקע מרית לבצק הקוד), הלישה נעשתה בהצלחה!
והיום סוטרה, אכלתי בורודינו מתוקן לארוחת בוקר עם חביתה (הטעם לא ממש כמו של בורודינו, אבל משהו קרוב לזה, הייתי אומר שזה דומה למשהו כמו דרניצקי, אבל מבחינת העקביות של פירור לחם זה דומה לבורודינו, בצבע זה קרוב יותר לדרניצקי, עלינו לנסות להפחית קמח חיטה)
הו כן מבושל בתוכנית השלישית(זה נראה הכי קרוב לתוכנית אפיית השיפון), קרום שלישי, 1 ק"ג.
מתכוני לחם מלא דגנים דגנים מלאים או קמח מלא מחממים 30 דקות.
מה עוד שכחתי ...
כן! הלחם עצמו! הנה הנס הזה!

בסך הכל, אהבתי את הלחם. רגע אחד יש צורך להפחית סוכר בדבש (התברר שהוא מתקתק), אבל בעבודה השותף מצא חן בעיניו (ישיבה של אבן משחזת הביאה לו כמה חתיכות לדוגמא), אמר הבוס: "- נראה כמו בורודינסקי. , רק שאני לא מחבב אותו! ", אמרה האישה:" -אני אוכל! ", טוב, אני בעצמי נראה כלום, אבל זה יכול להיות טוב יותר!
באופן כללי, נתנסה בהמשך!

בסך הכל, אהבתי את הלחם. רגע אחד יש צורך להפחית סוכר עם דבש (התברר שהוא מתקתק), אבל בעבודה השותף מצא חן בעיניו (ישיבה של אבן משחזת הביאה לו כמה חתיכות לדוגמא), אמר הבוס: "- נראה כמו בורודינסקי. , רק שאני לא מחבב אותו! ", אמרה האישה:" -אאכל! ", טוב, אני בעצמי נראה כלום, אבל זה יכול להיות טוב יותר! באופן כללי, נתנסה בהמשך!

כתבתי איפשהו שאפשר להשמיט סוכר, דבש זה מספיק. זה מיועד לחובבן - מי מתוק יותר, מי לא. כל הסמנים שונים בטעמם ובצבעיהם
המתכון מאוזן לניסויים ועמיד עד 10% טעויות במרכיבים, בדקתי אותו בעצמי. אז התנסו, אל תפחדו. שגיאות מרכיב ישפיעו רק על המראה ועל הטעם של הכיכר. אבל הלחם תמיד ייצא.
בהצלחה!

תגיד לי, האם יש מישהו מבריטניה שניסה לאפות את הלחם הזה? עשיתי הכל לפי המתכון ושום דבר לא עבד. הבצק עלה טוב מאוד, לפחות פעמיים.ואז, ברגע שהיא התחילה לאפות, כל האמצע נפל כמעט לתחתית, הלחם לא נאפה אפילו תוך שעתיים. הצבע בהיר למדי, אין גם טעם של לחם בורודינו. אני חושד שזה הבדל בין מרכיבים רוסיים לאנגלית. השתמשתי בקמח שיפון מלא וקמח לבן רגיל, ובמקום קוואס יבש, תמצית מאלט שעורה, שנראית כמו סירופ סמיך. יצרנית הלחמים אנדרו ג'יימס. נא לייעץ מה יכול היה להשתבש? אז אני רוצה לחם בורודינסקי רוסי לנשמה :-(

פעם הם טיפלו בי בבורודינו כזה. זה כנראה בורודינסקי האמיתי. ולא משהו שנמכר ברשתות השיווק.

תגיד לי, האם יש מישהו מבריטניה שניסה לאפות את הלחם הזה? עשיתי הכל לפי המתכון ושום דבר לא עבד. הבצק עלה טוב מאוד, לפחות פעמיים. ואז, ברגע שהיא התחילה לאפות, כל האמצע נפל כמעט לתחתית, הלחם לא נאפה אפילו תוך שעתיים. הצבע בהיר למדי, אין גם טעם של לחם בורודינו. אני חושד שזה הבדל בין מרכיבים רוסיים לאנגלית. השתמשתי בקמח שיפון מלא וקמח לבן רגיל, ובמקום קוואס יבש, תמצית מאלט שעורה, שנראית כמו סירופ סמיך. יצרנית הלחמים אנדרו ג'יימס. נא לייעץ מה יכול היה להשתבש? אז אני רוצה לחם בורודינסקי רוסי לנשמה :-(

יש צורך בקמח שיפון ללחם בורודינו. זה שיפון, קלוף. (האפשרות הטובה ביותר תהיה שילוב של קמח שיפון מקולף וטפט, אך בעייתי להשיג טפט.) ובהתאם לכך, קוואס יבש, הכולל שיפון ו (או) מאלט שעורה.
ובכן, אם אין קוואס יבש, מצא מאלט. שלוש כפות מלאות של מאלט יחליפו את הקוואס היבש. ואם קראת את הנושא, אני לא ממש אוהב תרכיזי קוואס. השורה התחתונה היא שאם ההרכב מכיל שעורה (או) מאלט שיפון, עדיין ניתן לנסות תרכיז זה, אך התוצאה היא בלתי צפויה (מניסיון, אותו לחם מעולם לא הושג). ולאחרונה הופיעו תרכיזים עם טעמים, כלומר, מתברר שלא קוואס, אלא מים עם טעם של קוואס. הוסף תרכיזים כאלה - רק תקלקל את המוצרים. ובורודינסקי לא יעבוד בלי מאלט (שנמצא בקוואס יבש), זו עובדה.

בהצלחה!

פעם הם טיפלו בי בבורודינו כזה. זה כנראה בורודינסקי האמיתי. ולא משהו שנמכר ברשתות השיווק.

ניסיתי להקפיד על GOST 5309-50 עבור לחם בורודינו ככל האפשר. הגדלתי מעט את כמות קמח החיטה, אך זה לצורך הרמה טובה יותר בהתבסס על המחזור הקצר של מכונת הלחם.

שוב תודה! הוספתי לבד שתי כפות מחמצת שיפון, הלחם התגלה כמדהים! הגברים שלי שמחים. אני אנסה כי הגג משובש

מתכון מעניין! אנסה לנגן אותו בתנור!

יש לי גם גג משובש ואז החלק העליון מתחיל להתפורר, והתחתית צפופה, רגילה. מה זה אומר?

יש לי גם גג משובש ואז החלק העליון מתחיל להתפורר, והתחתית צפופה, רגילה. מה זה אומר?

יש למסנן קמח.
הגג עלול להיות מהמורות בגלל חוסר נוזלים. האם הדבש נוזלי או כבר מסוכרת? אני שופכת פנימה מלח, סוכר, דבש, שמן, חומץ, ואז שופכת פנימה את המלתח הנרקח. אני מערבב הכל. דבש, אם מסוכרים, הוא מתמוסס. ורק אז אני מוזג קמח ושמרים. נסה את זה.

באופן כללי, גג הררי הוא לחמניה מעורבת רע. איזה סוג של יצרנית לחם? האם אתה יכול להריץ אותו תחילה כדי ללוש את הבצק למשך חצי שעה, ואז להפעיל את תוכנית האפייה הרצויה? בכל מקרה זה לא יחמיר.

באופן עקרוני, אני עושה הכל באותה הדרך, רק קודם אני מאדה את הקוואס, ואז את החומרים הנוזלים, הסוכר, הקמח, השמרים. יש הרבה נוזלים, מכיוון שאין לחם כיפה, הוא מתגלה שטוח, ולפעמים שקוע. או שזה לא צריך להיות כמו בלבן? יצרנית לחמי דקס, מתמודדת עם לחמים אחרים. העובדה שהוא מהמורות אינה כל כך מפחידה. אבל למה החלק העליון מתחיל להתפורר, זה מדאיג.

באופן עקרוני, אני עושה הכל באותה צורה, רק קודם אני מאדה את הקוואס, ואז את החומרים הנוזלים, הסוכר, הקמח, השמרים.יש הרבה נוזלים, מכיוון שאין לחם כיפה, הוא מתגלה שטוח, ולפעמים שקוע. או שזה לא צריך להיות כמו בלבן? יצרנית לחמי דקס, מתמודדת עם לחמים אחרים. העובדה שהוא מהמורות אינה כל כך מפחידה. אבל למה החלק העליון מתחיל להתפורר, זה מדאיג.

נכון, תחילה יש לאדות את הקוואס ואז להכניס אותו ליצרן הלחם. אם ליצרן הלחם יש ערבוב אחד, יהיה לו קשה לערבב נפח כזה. האמת, מולינקס שלי גם קשה, אם כי יש שני מערבלים. אני צריך לעזור.
הכובע צריך להיות קטן, אני מבין אותו, כמו בעמוד הראשון של הנושא, מ- Kroshi.
החלק העליון לא אמור להתפורר. אם הבצק מעורבב באופן אחיד, אז צפיפות הלחם צריכה להיות זהה בכל מקום. הייתי מוסיף בשלב הבא. ערבב עוד שמן חמניות ובחן את התוצאה. אבל נראה לי שבמקרה שלך אתה צריך לשים את תוכנית לישת הבצק למשך חצי שעה כדי שהלחמנייה תהיה לישה ואז להתחיל את תוכנית האפייה.

בהצלחה!

באופן עקרוני, אני עושה הכל באותה צורה, רק קודם אני מאדה את הקוואס, ואז את החומרים הנוזלים, הסוכר, הקמח, השמרים. יש הרבה נוזלים, מכיוון שאין לחם כיפה, הוא מתגלה שטוח, ולפעמים שקוע. או שזה לא צריך להיות כמו בלבן? יצרנית לחמי דקס, מתמודדת עם לחמים אחרים. העובדה שהוא מהמורות אינה כל כך מפחידה. אבל למה החלק העליון מתחיל להתפורר, זה מדאיג.

לחם שיפון חייב להיות בעל כיפה, אך לא גבוה כמו זה של חיטה.
כישלון של גג תלוי לא רק בנוזל ובשמרים, ישנם אינדיקטורים אחרים הלחם עולה, אך נופל פנימה. גורם ל.
הלחם גושי והגג מתפורר - זה מעורב בצורה גרועה ומעט נוזלים, הלחם צפוף בהקשר.

ובכן, המנחה לא ישן, אני מסכים איתי.
אגב, הסתכלתי על יצרנית הלחם של DEX DBM-707 שלך, יש לה ערבוב אחד, והלחם גבוה. זאת הבעיה. יש צורך בהגדלת זמן הלישה (כאופציה, בחרו קודם את מצב הבצק, ערבבו את הלחמניה ואז הניחו אותה על אפייה), או הפחיתו את כמות המרכיבים בשליש.

ובכן, מצאנו טעות גסה, אידיתי ממש בתוך דלי! יעבוד! תודה! ולהפך, הוספתי הפעם קמח, כי בפעם האחרונה הייתה קריסת הגג. הפעם זה התפורר פחות והיה ללא כישלון, פשוט שטוח.

אני אחתוך אותו, עבור שניים מאיתנו זה מתגלה כלחם גדול מאוד! אני אדווח !!!!!!!!!!!!

ובכן, מצאנו טעות גסה, אידיתי ממש בתוך דלי! יעבוד! תודה! ולהפך, הוספתי הפעם קמח, כי בפעם האחרונה היה כשל בגג. הפעם זה התפורר פחות והיה ללא כישלון, פשוט שטוח.

אתה לא רוצה להאמין שישנן עוד סיבות ללחם באיכות ירודה מלבד מים ושמרים.
ואכן הבצק מושפע מטמפרטורת ההגהה, וטמפרטורת הבצק, זמן ההגהה וכן הלאה ... וכל זה יש לקחת בחשבון, במיוחד בעבודה עם קמח שיפון.

שפכנו מים רותחים על הדלי, מה שאומר שהגברנו את החימום שלו, שמזיק לבצק. ויש הרבה אי הבנות לגבי המתכון. איך לבדוק אם הבצק מוכן לאפייה? טמפרטורת בצק מוגמרת

טניה, תודה רבה! רק נזכרתי בעצתך למשך שארית חיי. כבר דיברנו, אז החלטתי שאם הגג יתמוטט, אין מספיק קמח. למה אני לא מאמין לך, אני מאמין לך מאוד! מכיוון שאני בעצמי בכלל לא מבין כלום!

נראה שהמתכון אומר כי יש לאדות קוואס (או מאלט) בנפרד, להמתין עד שהוא מתקרר לטמפרטורת החדר, ורק אז להכניס אותו ליצרן לחם. אחרת, אתה יכול לחלוט שמרים בתערובת חמה, ואז הם לא יעבדו.

בהצלחה!

[v_v_su]

v_v_su, לחם אפוי לפי מתכון זה:

הכין 2/3 מנות. קוואס יבש אדים בנפרד. הגג מעט שקוע, לדעתי הבצק לא מעורבב מדי. אבל הטעם נפלא.
כבר הבנתי שיש צורך להגדיר תחילה את תוכנית "הבצק", ואז - את המצב הראשי. האם כדאי להפחית את כמות הנוזלים בפעם הבאה?
תודה על המתכון! אנסה לתקן את המשקופים שלי.

[v_v_su]

v_v_su, לחם אפוי לפי מתכון זה:

הכין 2/3 מנות. קוואס יבש אדים בנפרד. הגג מעט שקוע, לדעתי הבצק לא מעורבב מדי. אבל הטעם נפלא.
כבר הבנתי שיש צורך להגדיר תחילה את תוכנית "הבצק", ואז - את המצב הראשי. האם כדאי להפחית את כמות הנוזלים בפעם הבאה?
תודה על המתכון! אנסה לתקן את המשקופים שלי.

הכל תלוי בדגם של מכונת הלחם. אם הוא לא מתערבב טוב, עדיף לעזור לה או לערבב את הבצק בחלק מהתוכנית כך שייווצר לחמניה מעורבבת היטב. בעת הלישה ניתן לשלוט בלחמניה ואם היא נוזלית מדי עדיף להוסיף מעט (כף אחת - שתיים) קמח. משהו כזה.

[v_v_su]

v_v_su, תודה, בפעם הבאה שאעשה זאת. והלחם נפלא!

[v_v_su]

v_v_su, תודה, בפעם הבאה שאעשה זאת. והלחם נפלא!

לבריאותך.

בהצלחה!

שלום, הלחם שלי לא הסתדר, ספרתי אותו עד 2/3 מהנפח, מכיוון שהמשקל המרבי ביצרן הלחם שלי הוא 750 גרם. אפוי במצב "דגנים מלאים", הגג קרס והקרום עבה. אם לשפוט לפי הקולובוק, יש יותר מדי מים, למרות שעשיתי הכל לפי המתכון. אנסה שוב, אני אוהב לחם שיפון, במיוחד אם הוא מכיל הרבה כל מיני תוספי דגנים ואגוזים.

ובכן, בתור התחלה, נסו לתלות הכל בקנה מידה למטבח. יש לי משקל בגרמים, נפחים במיליליטר, כף מוצרים בתפזורת עם שקף. אם הגג נופל, יש הרבה נוזלים. בעת לישה של הקולובוק יש לוודא שהוא נכון. עקביות המרגמה להנחת התנור. ובכן, או הרכות של תנוך האוזן. אני לא יודע להסביר את זה. בצק שיפון מעט צפוף יותר מבצק חיטה. תסתכל על הנושא, כאן מישהו נתן חלוקת משקל לפנסוניק, היצמד אליו

בהצלחה! ...

ובכן, בתור התחלה, נסו לתלות הכל בקנה מידה למטבח.

העובדה היא שקשקשי המטבח הם אלקטרוניים, שקלתי הכל בדיוק, בגלל זה זה לא הצליח, ראיתי שמבנה הבצק "לא נכון", אבל בזמן שאפיתי לחם שיפון בפעם הראשונה פחדתי להוסיף קמח. ברור שיש להתאים את המתכון למוצרים בהם אתה משתמש. אני אנסה שוב. תודה על העצה.

הפעם זה הסתדר כמעט כמו שצריך. הכנתי 2/3 מהנורמה והוספתי אצווה מראש. לא הוספתי קמח, הכל היה בקפדנות לפי המתכון, רק בלי סוכר. החיסרון הוא שהוא התברר שהוא נמוך (הנורמה קטנה), אבל אפילו עם גג קמור, אבל משום מה נסדק: ילדה_ההה: היום זה היום השני, אבל זה לא מתפורר וטעמו טוב יותר. תודה

אני רוצה להגיד תודה לכותב המתכון !!!! אפוי ביצרן לחם פנסוניק 2501. ראשית, 2/3 מהמתכון ... ואתמול העמסתי מנה מלאה כמו בעמוד הראשון, קבעתי את תוכנית הדיאטה, רק בסוף זמן האפייה נקבע 1.30 ולא הוספתי סוכר, שכן הקודם היה מְתַקתַק. הלחם טעים !!!

[מקסיושה]

אני רוצה להגיד תודה לכותב המתכון !!!!

מקסיושה, לחץ על כפתור "תודה" בפרופיל המחבר.

מקסיושה, לחץ על כפתור "תודה" בפרופיל הכותב.

כְּבָר!!! ושלום בני ארצ !!!! עצמה מגיעה מאזור זפורוז'יה

[מקסיושה]

מקסיושה,

היום אפיתי לחם בורודינו לראשונה לפי המתכון הזה, רק עם מאלט.
חילק את כל המרכיבים ל 2. חומץ בלסמי נוסף.
יצרנית לחם זלמר, תוכנית חיטה מלאה.
אהבתי את הטעם והקרום היה פריך!
תודה על המתכון

היום אפיתי לחם בורודינו לראשונה לפי המתכון הזה, רק עם מאלט.
חילק את כל המרכיבים ל- 2. חומץ בלסמי נוסף.
יצרנית לחם זלמר, תוכנית חיטה מלאה.
אהבתי את הטעם והקרום היה פריך!
תודה על המתכון

ובכן, תודה תחת האווטאר שלך. אתה זוטות, אבל אני מרוצה. רק מתוך תאוות בצע, עדיף לי חומץ בלסמי לסלט, אבל לחם וחומץ תפוחים.

בהצלחה, בתאבון!

לא היה חומץ אחר ((היה לי בלסמי).
היה מאלט ורצון לאפות לחם עם קמח שיפון

[לידיאני]

לידיאני, לקחת את אותו מאלט 5 כפות. l., איך המחבר מחליף אותו בקוואס יבש?

[לידיאני]

לידיאני, לקחת את אותו מאלט 5 כפות. l., איך המחבר מחליף אותו בקוואס יבש?

מאלט מספיק 3 כפות.

בהצלחה!

לא היה חומץ אחר ((היה לי בלסמי).
היה מאלט ורצון לאפות לחם עם קמח שיפון

ובכן, בבריאות ובתיאבון!

מכיוון שהמתכון היה חצוי, והלתת לקחה 2.5 כפות.

ובכן, לבריאות ולתיאבון!

תודה))

[v_v_su]

v_v_su, לידיאני, תודה על העצה!

מכיוון שהמתכון היה חצוי, והלתת לקחה 2.5 כפות.

קצת לא בסדר. מנה מלאה דורשת 3 כפות מאלט או 5 כפות קוואס יבש. מכיוון שקוואס יבש מכיל כמחצית ממלט, השאר הוא קרקרים, משהו כזה. אני מנפה אותו אפילו קוואס יבש, הפצפוצים בגודל גדול נשארים במסננת. אבל בכל זאת, אני לוקח 5 כפות נשירה.

בהצלחה