מותק: יתרונות ופוגעים

שזוף, אני לא יכול. אתה מסובך, אתה לא רוצה לעזור לאדם

אתה מסובך, אתה לא רוצה לעזור לאדם

אז לצנצנת דבש - כל גחמה, כל עזרה ...

אתה יכול לשלוט בבקבוק של 10 ליטר? יש גם פחיות של 40 ליטר. אני לא מצטער, אני לא אוכל את זה בכל מקרה

אתה יכול לשלוט בבקבוק של 10 ליטר?

האם אתה יכול לשלוט בבקבוק של 10 ליטר? יש גם פחיות של 40 ליטר. לא אכפת לי, בכל מקרה אני לא אוכלת את זה

את מי הוא שואל באיזה נושא? נשלוט בהכל

אני לא יודע לכתוב מאיפה שאני נמצא .. בפרופיל, ואתה מיד TARGAVATSTSA

[נתי]

נתי, עבור אל PROFILE
מצא את השורה בעמודה השמאלית הגדרות פרופיל
לחיצה עליו תפתח דף פרופיל חדש.
בשורה מאיפה לראות את החלון. מלא את זה.
לחץ על הכפתור: תשנה פרופיל

אירינה !!! חבר!!! תודה!

דבולי, אנא ספר לנו כיצד להכין דבש מוקצף. אכל אצל חברה: נתנו לה. זה נראה כמו מרשמלו כשמכניסים אותו לקערה. מטבע הדברים, זה קל כפליים מהרגיל. מאוד אהבתי את זה. תגיד מי יודע איך לעשות את זה.

וואו, חכה ותקשיב גם.

התחלתי גם לחפור באינטרנט ...

[אלכסנדר פאראמציאן:]

לקרוא
🔗

ועוד:

"... ישנה טכנולוגיה נוספת ל"שיפור" דבש. מוכרים של דבש מכים אותו לכאורה במיקסר לפני שהם מוכרים אותו כדי להעניק לו את המראה הרגיל שלו - צהוב, אחיד ואטום. נהוג עבור הקונה, אך לא עבור הדבש עצמו. לרוב, מדובר בשמועות, אם מכים דבש בצורה כזו, אז אחרי שעומדים במשך 2-3 ימים בטמפרטורת החדר, זה פשוט יתקלף. שלא כמו דבש שמנת, שלטכנולוגיית הייצור שלו אין שום קשר עם השמועות האלה ... "

אלכסנדר פאראמציאן:
"הטכנולוגיה של הכנת דבש שמנת היא אווירובטיקה. היא מיוצרת רק על ידי כוורנים מנוסים או טכנולוגים. אין שאלה של מכות עם מערבל (במובן הרגיל). כדי להשיג דבש שמנת, לוקחים דבש מגובש באופן טבעי, בעקביות שלו זה דומה לשמן. כ -10% מהדבש הזה מתווסף לדבש נוזלי מאותו מקור בוטני, תוך כדי ערבוב מתמיד, מקורר את הדבש. ואז הוא נשמר בטמפרטורה של 14C, ואחרי 3-5 ימים דבש הוא מתקבל בעקביות שמנת אידיאלית. דבש שמנת פופולרי מאוד באירופה, ניתן למרוח כמו חמאה על לחם, גבישים לא מורגשים בו והוא עדין יותר. "


🔗

ניסיתי את זה בעצמי. אהבתי את זה ... אבל ספקות התגנבו

על דבש מוקצף)) 🔗

כן, קניתי גם דבש שמנת כזה. חשדתי שהוא איכשהו מעובד בערמומיות. בהתבסס על התוצאות של מה שמצאתי באינטרנט, אני יכול לומר שאם לא הוסיפו דברים מגעילים למוצר המקורי, אז דבש כזה די עונה על הרעיונות שלי לגבי היפה.
כלומר, אם אני קונה דבש לטיפול, ללא ספק אעדיף את זה שנראה לי לא מעובד.
אם אקנה ל"תה "אז אקנה משהו שטעים לי
ביריד האחרון קניתי משהו שנקרא "דבש ארז", קרמי, ירוק כזה. נראה שהעוגה הוסיפה ממחטים צעירות. טעים-אאא! ולא היה אכפת לי אפילו מה היה שם בהתחלה, על איזה ארז פרחים אלה צמחו
קניתי דבש עם לחם דבורים לבריאותי. שם ניסיתי לבחור בקפידה, חתכתי חמישה עיגולים בשורות.

קצת כימיה לעצמך ואז לקבל טיפול טבעי?

[אירינה דולרס]

אירינה דולרסאנחנו רק יכולים לקוות שאין שם כימיה, אבל יש רק איזה טיפול מיוחד.

[bagiraSochi]

bagiraSochiהלכתי לקישור הזה, אבל בשביל תוצרת בית זה נראה לי קשה מדי. עכשיו אני אקנה רק אחד בשביל כל טוב. אני כבר עושה את זה דבש עם פחיות, וכך ייווצרו צלוחיות)))

[Olesya425]

Olesya425, כך אמר פו הדב, מה הסוד כאן, הנה זה (במובן של דבש) וכאן זה לא מיידי))) אני מסכים שהוא מייגע מדי לשימוש ביתי. זה טוב למוכרים כאשר דבש רגיל לא הולך טוב. הנה אותו לפת, למשל. צבע דבש לפתית הוא לבנבן והריח אינו מודגש, הוא מסרב ליטול אותו, אבל אם תכו אותו)) הם יופתעו ויפורקו) אבי פשוט מתמודד עם דבורים כבר 40 שנה, מכוורת משלו אז אני יודע קצת על דבש, אבל על דבש מוקצף אני עצמי קראתי בפעם הראשונה))

נראה לי שהימים שבהם הם עשו הכל טבעי נעלמו ... הכל באיכות גבוהה
כאשר יתר על כן הייתה שליטה זהירה, ואנשים לא רדפו אחרי רווח
עכשיו יזמנים כנים יצטרכו לספור על האצבעות

עכשיו למען הכסף הם ימציאו הכל, חברו את הבלתי תואם !!!!
אם הצרכנים רוצים טעם, בבקשה! אתה לא יכול לבשל מדבש טבעי, למשל, אלא להרתיח את התערובת, להקציף, להוסיף דבש לטעם
אפילו היו לי מחשבות מחשידות: האם "כלכלנים" אלה יכולים לנצח שומן דקלים בדבש? AND? טעמו ניטרלי. המחיר זול. הם אומרים (וכותבים) שהם מוסיפים את זה בכל מקום. ושום דבר לא יקרה לו ...
ואין את מי לבדוק
ובכל זאת, החלטתי. שלא אקנה את זה. חשוב יותר דבש קלאסי מידיים טובות

אנחנו שופטים אנשים בעצמנו, עד שנתקלים בהונאה

לא קל למצוא דבש באיכות טובה. כך קורה שאי אפשר לדעת את הטעם והצבע. רק ניתוח מיוחד במעבדה נעשה. אני לא יכול להגיד שום דבר לאחרים, אבל אבי לעולם לא מוסיף או מדלל שום דבר. הוא מוכר את זה לחברים שלוקחים את זה משנה לשנה, נותן את זה לילדים)) אפילו שולח אותי לסוצ'י (ההורים שלי גרים בסיביר) בשוק, הוא לא הולך לתערוכות, הם לוקחים הכל ממנו, והמכוורת קטנה, כך שאי אפשר להגיע לכמויות תעשייתיות)) כך שתוכלו לחפש חברים על ידי חיפוש אחר מכוורות פרטיות קטנות, שהם גם לעצמכם וגם מעט למכירה, ואז תוכלו להיות בטוחים שלא תהיו מְרוּמֶה. למרות שאנשים שונים. אז עדיף למצוא את הדבוראי "שלך" ומשנה לשנה לקחת רק ממנו.

חברים, תגידי לי, פליז
לקחתי דבש מהכפר. טעים מאוד! אכלנו כבר כמה פחיות. בתוך כל הדבש התיישב. הצנצנת האחרונה נותרה. בתוכו, דבש הוא כמעט סמיך (אבל אפשר לשפוך אותו על הקצה), שקוף, אך משום מה לא שחוק. הקיץ כמעט כבר, אבל למה דבש עדיין כזה?
כל הדבש זהה - פרחוני. הוא עמד בבית במקום מבודד עם חדר. טֶמפֶּרָטוּרָה.

העובדה שכל הדבש זהה, פרח - זה עדיין לא אומר כלום))) אולי הצנצנת הזו לא הייתה מה"התנדנדות "הזו. מהמילה שאיבת דבש, כמו שאבי מכנה תהליך איסוף הדבש. )) כך שגם ממכוורת אחת, מדבורים מסוימות, דבש יכול להיות שונה, שנאסף בפרקי זמן שונים, ואז בצנצנת אחת הוא כבר יכול לשבת, ובאחרת הוא יכול להישאר נוזלי יותר. אין שום דבר רע בזה, אם אתה אוהב דבש, תאכל אותו לבריאות))

עדיף למצוא את הדבוראי "שלך" ומשנה לשנה לקחת רק אותו

זה יהיה מושלם !!!

אבל היכן אוכל למצוא אותו, אותו כוורן?

אה ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתובאיזה צד של אזור מוסקבה אתה גר?
לחבר שלי יש חבר ותיק שהקים חווה ליד רז'ב, בסטריצה. מוכר לאט לאט את פירות עמלו, מפתח תיירות אקולוגית. שם יש לו גם מכוורת. האפשרויות לצמאים לתענוגות אקולוגיים הן ללכת למכוורת בלבוש מלא, לעזור להשיג את המסגרות עם דבש ואז לקחת אותם הביתה (תמורת תשלום מסוים, כמובן). אבל כאן כבר תהיו בטוחים לגמרי, לפחות שאין אף אחד בין הכוורת לכף הדבש שלכם אלא את עצמכם

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, רק רציתי לכתוב על מפה לאוזן)) אבל הנה זה כבר בפעולה !!! וינחה וינחה ויעזור))

[תניוש]

אתה יכול גם לבדוק גיר עם חומץ בבית.

תניושואני עדיין מחכה שתחשוף את הסוד ...

אה, אז שכחתי, אבל לא היה מי שיזכיר הכל. הכל היה אלמנטרי.ממיסים דבש במים וטפטפים חומץ.
אם מוסיפים גיר, מקבלים פופ (בועות, גרגור, תלוי בחוצפה של התוספת). אם יוד מזריק לתמיסה אחרת, אז מכתים כחול מצביע על כך שהדבש מכיל עמילן.

[טאניושה]

כן, ככה זה צריך להיות ...

תודה רבה לך, טאניושה !!!

בדיקת בום !!!

[בלי לרמות. מלכודת דבש (2014)]

מאוד אינפורמטיבי

בלי לרמות. מלכודת דבש (2014)

[מותק - מה זה יכול להיות, איך לבחור, איך לבדוק, מאפיינים ויישום]

מותק - מה זה יכול להיות, איך לבחור, איך לבדוק, מאפיינים ויישום https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392525.0

אה, היה לי מזל במקרה: הוצגה בפני צנצנת דבש טבעי ממכוורת טובה. אכלתי את זה לפי האמנות. כף, כשחלתה - באופן קסום כל הזיהום נסוג. אז מאז הקפדתי מאוד על הדבש, על איכותו ואף פעם אני לא לוקח אותו בשום יריד, בשווקים, בסופרמרקטים, ולפני כן אהבתי את דבש בשקיר הקל "עם ג'לי מלכותי", הטעם היה נעים מאוד, אבל על החלמה עם הוא לא בא בחשבון!

[שמנת כמעט דבש]

דבולי, אנא ספר לנו כיצד להכין דבש מוקצף. אכל אצל חברה: נתנו לה. זה נראה כמו מרשמלו כשמכניסים אותו לקערה. מטבע הדברים, זה קל כפליים מהרגיל. מאוד אהבתי את זה. תגיד מי יודע איך לעשות את זה.

זה כבר מזמן, אבל גיליתי נושא זה מהסיבה הבאה. אתמול קניתי דבש מעניין בבזאר - המוכר לא סימן אותו על השיש בשום צורה שהיא - נראה שדבש כמו דבש = אבל הוא לבן-לבן ובעל עקביות כמו שמנת, אני מסתכל עליו, וב הראש שלי המחשבה - אני יודע עליו, בכל זאת קראתי על זה ועל הפורום. והיא לקחה את זה, הגיעה לחברה שלה, ניסינו את זה - טעים, מתוק, מתוק. אבל חבר שלי מאוד אהב את זה. בבית גם לבעלי. ובבוקר היום פתחתי נושא - מצאתי על דבש. לאחר קריאת קישור זה 🔗, אני עשיתי שמנת כמעט דבש... בהתחלה התערבתי בספירלות מהמיקסר במשך כ -20 דקות, מיד התבהרתי והפכתי לצמיגה, ואז הסתכלתי - זה מתערבב טוב, זה הולך בקלות, הכנסתי את המכות, ועכשיו, שמתי אוזניות וצפיתי בסדרה , הצלפתי סדרה שלמה בטבלה 3 במהירות המקסימלית. l. דבש. דבש, תערובת עם כוסמת, כהה = הפך לבן במהירות, אחרי חצי שעה הגרגירים עדיין נראו, אחרי עוד 10 דקות זה היה כמעט בלתי נראה, הוא נהיה חלק, היה לו טעם כמו אחד בחנות, ריחני, בזמן שהוא נלחם - התחמם, זה נעשה כל כך חם וטעים. ודבש שמנת תוצרת בית אינו עסיסי כמו שנרכש. זה הכל.

[אירישה]

דבש שמנת תוצרת בית אינו עסיסי כמו שנרכש

אגב, כן, לבן שנרכש כנראה שהוא הוקצף, אנחנו מוכרים אותו כמו עשב אש) דבש בעצם מאוד מסתכל, אם כי טעים ...

אירישה, תודה על השיתוף, אולי אנסה להקציף דבש מתישהו ...

המיקסר הוא כנראה חיה, שעה לעבוד ..

לבן שנרכש כנראה גם מוקצף

לא, זה מוקצף, הוא לבן לגמרי, כמו שמנת חמוצה וקרחון, אבל אין דבש לבן טהור, אפילו צהבהב ליים, לבן יותר מלוטה, גם אש אש צהובה, והם לא חלקים, אם הם מתכווצים, אז הם כבר התגבשו. והמיקסר הוא בושבסקי ידני פשוט, הוא עם מאוורר, הוא אפילו לא התחמם. אהה, הנה עוד דבר - הוא גדל בנפח פי 3.

[אירשה]

אירשה, כמה מעניין! אתה לא אוכל את הכל בבת אחת, משאיר קצת. מעניין כמה זמן הוא יישאר ככה. הקצפתם נוזל-נוזל, או מעט מסוכר?

ובארצנו, דבש לבן נמכר לאקציה, טעים, אך אין זיעה של דבש (שריפה) קלה. הוא אף פעם לא סמיך, ממש כמו שמנת כבדה. ויש לנו תלתן מתוק כמו פרח, רק מעט כהה יותר.

מה קורה: דבש מוקצף!

מעניין כמה זמן הוא יישאר ככה.

מ -3 כפות דבש צפוף התברר 300 מ"ל דבש מוקצף, חצי אכל, עכשיו הלכתי להסתכל במיוחד = לא מרובד, צפוף מאוד, הוא נלקח על כף כמו קרם שמנת, הוא מתפשט על המטוס אחרי 20 דקות , הריח מדהים כשאני פותח את הצנצנת (פלסטיק, שקוף), על פני השטח יש בועות קטנות, מתפוצצות, הצבע גם הוא ללא שינוי - קרם חלב.הדבש כבר היה כולו מכווץ, כוסמת פרחים.

יש לי כמה פחיות של דבש כפרי. הוא עדיין לא התיישב. אבל הוא פרח רגיל
אני מניח שהדבש הישן טופל בחום ונמזג לצנצנות. לאחר חימום חזק הוא כבר לא יתעבה. ימין?
עכשיו השאלה היא: לאיזו טמפרטורה חיממו את הדבש שלי?
אם הוא מתחת ל 45 מעלות, אז הוא לא אמור לאבד את תכונותיו? אבל אם המאפיינים נשמרים, אז זה עדיין יכול להתעבות?
עזור לי להבין

הוא עדיין לא התיישב.

די, ממש כמו טרי? -שקוף (טוב, יחסית, כמובן) ושופך? אחרת, לא כל דבש מתגבש למצב מוצק - יש גם דבש צמיג מאוד, אך לא דבש טרי מאבד משקיפותו, דבש פרחים הוא מושג הניתן להרחבה, ומזג האוויר תלוי כמה קשה הדבש יהיה בבגרותו. בשנים האחרונות אני לא לוקח דבש טרי, מה אם הוא נמס משנה שעברה ... אני לוקח דבש של השנה שעברה, הוא בהחלט הצטמק, ואתה יכול לראות היטב גם את הצבע וגם את העקביות, הדבש הצעיר יותר או פחות זהה למראה. הדבש הלא מובן שלך ייכנס לבצק, אירין. לפני הרבה זמן חמותי נתנה לי 2 צנצנות של שלושה ליטר דבש דבש - זה חמוץ, זה מספיק עוגות שנאפות לכל החיים = אני לא אוהבת מאפי דבש עכשיו.

כל הדבש צמיג ושקוף

בחיים לא אפיתי כל כך הרבה דבש
כבר חשבתי שטעיתי. היה צורך להמתין ולקנות את הדבש שכבר הצטמצם

צברתי כמה צנצנות של דבש חצי אכל. אז השתמשתי בזה מהר מאוד - לעתים קרובות אני אופה ג'ינג'ר לזוג, שמתי אותו בלחם, אני מכין צנצנת של תערובת של נענע, ג'ינג'ר, לימון, ליים עם דבש כדי לעבוד עבורי ובעלי להכניס תה . איכשהו הכל השתבש. זה גם הולך הרבה ביין חם. מכיוון שכולנו הפכנו כמעט ללא שתייה, אני עושה את זה עם מיץ דובדבנים ותפוחים. זה מתחמם טוב מאוד במהלך טיולים בעונה הקרה. אז מותק בכל כמות יכול להיות סיד, אם אוספים את מחשבותיכם וזוכרים מתכונים שונים.

כל הדבש צמיג ושקוף

אולי הוא ... לא מותק ... מולסה בהירה דומה מאוד לדבש .. כשקניתי צנצנת מולסה קלה במאפייה בפעם ה -90, הבן שלי בן השמונה אמר - טוב, טהור מיויויוד. אך למולסה אין טעם חמוץ כלל, היא טובה מאוד לאפייה.

יש לי היצע גדול. חבל אם זה לא מותק
בשנה שעברה הסתפקתי לבד ביותר מ -10 ק"ג. לטרוף
אז הצטיידתי

[צבע הדבש תלוי בסוג הצמח ממנו אספו הדבורים את הצוף.]

מותק - מה זה יכול להיות, איך לבחור, איך לבדוק, מאפיינים ויישום

צבע הדבש תלוי בסוג הצמח ממנו אספו הדבורים את הצוף.... שלוש קבוצות של זני דבש נבדלות על ידי צבע: בהיר, צבעוני בינוני וכהה. דבש כהה בריא יותר מדבש בהיר. הוא מכיל יותר מינרלים וחומרים אחרים.

צבע דבש בהתאם למקורו
משמש נפוץ - חום-צהוב
שיטה - צהוב חיוור
עוזרר - חום כהה
אחו של קורנפלור - חום
ורוניקה - לבנה
דובדבן נפוץ - חום בהיר
חרדל לבן - צהוב לימון
כוסמת נפוצה - חום כהה
אגס - ירוק בהיר
צהוב מלילות - צהוב זהוב
אלון - צהוב-ירוק
יערה טטרית - צהוב חם
ערבה - צהוב בהיר
תה איוואן - ירוק
ערמון סוס - בורדו
ערמון נפוץ - אדום כהה
תלתן לבן - חום
תלתן אדום - שוקולד
מייפל נורבגיה - צהוב כהה
מייפל טטרי - לבן אפרפר
מייפל שקמה - אפרפר-צהבהב
מולין - צהוב בהיר
לינדן - לא ירוק
זריעת אספסת - אפור מלוכלך
פטל - לבן אפרפר
פסל משולב - לבן
שן הארי officinalis - כתום
אגוז - צהוב-ירוק
פלנטין - לבן אפרפר
חמניות - צהוב זהוב
לפתית - צהוב לימון
צנון - צהוב חיוור
חבורה שכיחה - כחול כהה
שזיף - חום צהבהב
פצליה - כחול
דובדבן - צהוב-חום
סיינפין - חום
עץ תפוח - צהוב מלוכלך

[דבש קוץ גמל]

דבש קוץ גמל - הדבש הטורקמני הקדום ביותר - מעולם לא ראיתי אותו יפה יותר - אמרלד טרי ועדין אפילו לא טעם לוואי של דבש, מגובש הוא גם לא מוצק, ירקרק, צמיג.

[מנהל]

מנהל, הדרגתיות הזו בצבעים כל כך מעורפלת, למשל, תלתן מתוק יכול להיות קל מאוד, מעולם לא ראיתי עץ ליים, לא ירוק - לרוב לבן וכו '.

רק נזכרתי (אחרי ההודעה של אירשה) שבסתיו ראיתי דבש עם קוצי גמלים ביריד שלנו, וזה באמת היה ירוק. דבש הובא מהטריטוריה של קרסנודר, קניתי אותו - טעים מאוד. פחדתי לקנות מקוץ, זה מאוד ירוק
ודבש עשבי אש הוא תמיד לבן, חלבי. כוסמת כהה מאוד, טעימה עם מרירות - אבל טעימה!

כוסמת? עכשיו כוסמת נזרעת באבקה עצמית בלבד. כמו דבש הוא "badyazhat", אמר כוורן מוכר - יש להם מכוורת משלהם, אבל הם לא טובים מאוד למכור; בעונה, משווקים מגיעים, מיד מכניסים מכולה עם חתימות - כמו כוסמת, אש אש, מלכותית וכו 'ואז - עניין של טכנולוגיה.

בעלי ואני נסענו לתערוכה בגוסטיני דבור - לא לקנות דבש, אנחנו לא צריכים, אלא פשוט הלכנו ונכנסנו למען העניין. כמעט פרצתי בבכי אחרי מה שראיתי ...