אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה על העצה! יש לי מתכון משלי, שהוכח לאורך השנים ומועדף

[טינה]

טינה, ולשתף אותנו?

[טינה]

טינה, ולשתף אותנו?

[סבטלנה]

סבטלנה, לודמילהלמען האמת, עדיין לא הסתכלתי, אולי יש לנו אחד .. אם לא, אפרסם את המתכון

בנות! לעזור :-)
לפני כן נאפה לחם בכפר שאין קמח חיטה :-) יש שיפון, דגנים מלאים, שיבולת שועל, כוסמת ותירס, אבל אנחנו צריכים בדחיפות לאפות לחם, אבל אין חנות! איזה סוג של לחם אתה יכול להכין?

אתה צריך לחם?
אולי, עד שקמח חיטה מופיע בחווה, אתה יכול להסתדר עם עוגות שטוחות, לביבות.
אגב, יש לך פסטה? ניתן להשתמש בהם גם במקום לחם או טחינה ולהשתמש בהם במקום קמח חיטה בנוסף לקמחים אחרים.
ומה עם דגנים מלאים? גם שיפון? אם חיטה, אז ניתן להשתמש בכל מתכון איתו.

חיטה, כבר מסודרת, משהו נאפה :-)

בנות! תגיד לי, מה אתה יכול לאפות מחלבונים בנסיכה, מיקררה על גלים או קומבי, תנור נס או Af פיליפס?
סנאים מסתובבים כבר כמה ימים במקרר, רציתי לאפות "עוגיות שחייבים לשכוח" בתנור. אבל כל כך חם לנו !!! שמפחיד להסתכל לכיוונה, שלא לדבר על להדליק

[ויקה]

ויקה, הקינוח של פבלובה בפיליפס יהיה בדיוק זה! על קלף.

[טטיאנה]

טטיאנה, כן??? אֶמֶת??? ולא ישרוף? באיזה קצב צריך לאפות?

[ויקה]

ויקה, לא יישרף .. הטמפרטורה היא בערך 90 מעלות.

[מיראבל]

מיראבל, הקפיאו את החלבונים עד הצורך.

[טטיאנה]

טטיאנה, אז אני אעשה את זה! תודה רבה על עצתך!

[סווטה]

סווטה, אור, אז לאחר ההפשרה, אני מקבל מעט מאגרי חלבונים. אני פורק את המקפיא.

[מיראבל]

מיראבלובכן, רק כפי שהילדות מייעצות, אין אפשרויות.

ניתן להכין בצק מעולה לכופתאות בעזרת חלבונים בלבד.

[נליה]

נליהקראתי את ההודעה שלך ונזכרתי שהחביתה די טובה בחלבונים, והשרלוט ...
איך מכינים עליהם בצק?

[בצק צ'וקס לכופתאות]

הייתי צריך לחפש את התקליטים הישנים שלי.
בצק צ'וקס לכופתאות
חלב - 200 מ"ל
חלבון - 3 יח '
מלח - 0.5 כפית
סוכר - 0.5 כפית
קמח - 3 כפות (תלוי בגודל הביצים ובקמח עצמו)
sl. שמן - 50 גרם
חלב + סל. חמאה + סוכר + מלח לרתיחה. בתערובת החמה, תוך ערבוב מהיר, מערבבים פנימה כוס קמח מנופה (רצוי עם מרית עץ), מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים להתקרר. במאפה הצ'וקס המקורר, מערבבים בהדרגה את החלבונים ואז את הקמח שנותר.
הבצק מתגלה כאלסטי מאוד, גמיש ולא סדוק.

[נילה]

נילה, נליצ'קה! סוּפֶּר! תודה רבה לך! אני לוקח את זה לשירות! ובכן, אני אף פעם לא נמאס לחזור על כך שמדובר בפורום איינשטיין.

[מיראבל]

מיראבל, ויקה! בכלל לא ... נסו את זה, אולי תאהבו את הבצק הזה. אהבתי את זה מאוד, זה נוח במיוחד כשאני אופה עוגיות ג'ינג'ר על סוכר שרוף, נותרו רק 3 חלבונים.

בנות הן שאלה כזו!
תסיסתי את העגבניות והשארתי אותן ללא השגחה, לפני כן תסיסתי אותן על השולחן, כל הזמן הסתכלתי עליהן והקדם אותן, הכל יצא נהדר!
בפעם השנייה שעשיתי את זה והוצאתי אותו מהמטבח לחדר ושכחתי, אתמול פתחתי אותו, וכבר הייתה כיפה של עובש שחור !!!
האם כל הבנות נהרסות? לזרוק?

לזרוק אותו.

[קירך]

קירך, לודוצ'קה, הנה אני חושב שכן, חבל כמובן, אבל אני לא רוצה ללכת ...

[קוקושקה]

קוקושקה,

זרקו 100%.

אה ....: עיגול: הלך לזרוק ......

[קוקושקה]

קוקושקהאל תבכה.
לאחרונה היה לי צער.
גלגלתי 6 צנצנות של קוויאר דלעת, והכול היה נפוח. העבודה הושקעה במכוון. אבל אוי ואבוי ... זה מעולם לא קרה.

[טאיא]

טאיא, כן אני יכול לדמיין ...שיהיה זה המטרד הגדול ביותר שלנו ... זרק את השפם ...

ובכן, אף בנק לא התפוצץ
ועכשיו הצנצנת הרביעית עפה הכול עם עגבניות
שיהיה השנה
כאשר עבור החברה זה כבר לא כל כך מריר ומעליב

לא ב"סופר מון "שהתגלגל?

[ראררקה]

ראררקה,

אמא שלי היא חותכת קשה, אבל בשנה שעברה כמעט כל המלפפונים התפוצצו. עם חומץ שונה, מרכיבים שונים, הם התפוצצו וזהו. מעולם לא הצלחנו לחקור את האירוע הזה))). היא חוטאת ממגוון המלפפונים עצמם. יש כאלה - לא קטלניים ולא ניתנים לריבוי. סלט.

אז אל תתעצבן. זה קורה לכולם, אפילו מנוסים מאוד.

לא ב"סופר מון "שהתגלגל?

דוק אפילו לא מסתכל שם טוקה אם אתה מעריץ

זה קורה לכולם, אפילו מנוסים מאוד.

כן אני יודע
הצלחתי להרתיח שתי קופסאות שימורים ב- SV עם תפוחים ופלפל ובלנדרנולה. הנה קטשופ כזה (y).

לאחרונה היה לי צער.

אתה חושב שאתה לבד בצער?
הייתה לי גם בעיה לפני כמה שבועות. קניתי אפרסקים ... עד 8 ק"ג, אם כי זול
רציתי לסגור אותו בסירופ, חשבתי להשתמש בו לאפייה בחורף. סגרו 8 צנצנות חצי ליטר. לקחתי את המתכון באתר סמוך. כשכבר קילפתי את האפרסקים מהעור ושמתי את החצאים בצנצנות, כבר פקפקתי שהמתכון הוא ללא עיקור. אבל החלטתי לא לסטות מהמתכון. גילגלתי אותו ושלחתי אותו מתחת לשמיכה (לפי המלצת המתכון), למחרת בערב הורדתי את מעיל הפרווה שלי ובסוונג ', כמה צנצנות עדיין התהפכו מתחת למעיל הפרווה. היא החלה להפוך את שאר הצנצנות, והן היו על סף ... הייתי צריך לפתוח ...
היה חבל לזרוק אותו, אני בלנדרלה את כל האפרסקים שלי, הוספתי עוד סוכר והרתיחתי אותו במיקרו כמו פבידלו. נצטרך להשתמש במילוי בחורף
עכשיו אני חושב מה הסיבה שקניתי את האפרסקים האלה, או שהמתכון אשם

כן ..... זה תמיד חבל, קודם כל על המוצרים, ואז על העבודה שלי!
אבל כמו שאומרים, מי שלא עושה דבר לא טועה ...

עכשיו אני חושב מה הסיבה שקניתי את האפרסקים האלה, או שהמתכון אשם

אתה רק צריך לבשל אפרסקים. אין ספק לגבי זה.
כן, ויש לך מקפיא גדול, היית צריך להקפיא את חצאי האפרסקים. הם טעימים.

אפרסקים התבשלו בסירופ ואז הסרתי מהם את העור.
לא חשבתי להקפיא אותו, רציתי מאוד לסגור אותו בסירופ. רק הצצתי כמה הצנצנת נמצאת עכשיו בחנות, אבל אז פשוט משכתי את עיניי וקניתי את האפרסקים.

בנות, מה תוכלי לעשות עם שלוש דליי שזיפים?

קומפוט, מלפפון חמוץ, ריבה, תבלינים ...

בנות, מה תוכלי לעשות עם שלוש דליי שזיפים?

יש לי בעיה אחרת, איפה להשיג לפחות דלי ניקוז, ורצוי בחינם

יש לי בעיה אחרת, איפה להשיג לפחות דלי ניקוז, ורצוי בחינם

איסוף עצמי לפי נורמות מכונה, טעינה על חשבון הקונה. כתובת למשלוח: אוקראינה, אזור דנייפרופטרובסק., מחוז סולוניאנסקי, ש. לנינסקואה, S / T "אגוז".

איסוף עצמי לפי נורמות מכונה, טעינה על חשבון הקונה. כתובת למשלוח: אוקראינה, אזור דנייפרופטרובסק., מחוז סולוניאנסקי, ש. לנינסקואה, S / T "אגוז".

סבטוליה אנחנו עוזבים

ריבה!
ניתן לייבש כמה זנים על פי מתכון הניהול (שלי לא היה מתאים לייבוש).
קומפוטים.
אני הולך לבשל היום או מחר לפי שני המתכונים האלה - דלי שזיפים הובא. לא עשיתי את זה בעבר, אז אני לא יודע מה ייצא מזה:

שזיפים במיץ משלהם (fomca)



תרכיז שזיפים לרוטב, מיץ (אולגה גרה)

[קונפיטור]

לילי, תבשלי ריבה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177003.0

אוֹ קונפיטור, אני כבר מרותך 5 ליטר.
יוצקים את השזיפים בסיר עד לריכוך, משפשפים דרך מסננת מהעצמות, מקציפים בבלנדר ומבשלים עם "ז'לפיקס 1: 1". רק אין לקחת ק"ג שזיפים אחד וק"ג סוכר וחבילה אחת. Zhelfix ו- 1.5: 1.5 לחבילה אחת.אחרת זה יהיה רק ​​ריבה, לא קונפיטורה, אי אפשר למרוח אותה על לחם, כל כך סמיך.

תגיד לי, בבקשה, אנחנו מוכרים עוגה - קוראים לה רומאית, עוגות חום-חום-שוקולד דקות מאוד, רכות, נמרחות בקרם, לדעתי, על בסיס חלב מרוכז עם משהו. מעל מפזרים מאותן עוגות. מבחינתי המתיקות מאוזנת, במתינות. איך לבשל? אולי יש כאן מתכון. תודה שהגבת

[vedmacck]

או קונפיטור, כבר בישלתי 5 ליטר.

זה רעיון טוב, אבל במקום גלפיקס, אגר אגר כנראה יעשה.
vedmacck, טניה כאן ושלי הלכו לגן הנטוש.

ואיך להבין אם הוא מתאים לייבוש או לא ...

סבטוליה אנחנו עוזבים

דפקי, כן. אני לא יודע להכין רוטב לקציצות. לעזאזל אחד, מתברר בגושים. לא משנה איך אני מערבב את זה. אני מקל על זה, קודם אני מטגן את הקציצות ואז פשוט שופך מים רותחים מהקומקום. זו לא רוטב, כמובן, אבל בכל זאת ... עזרו, למדו אותי להכין רוטב ללא גושים

אני מקל על זה, קודם אני מטגן את הקאטלטים ואז פשוט מוזג מים רותחים מהקומקום

מוזר, אני כמעט עושה את אותו הדבר, אין לי גושים, אני מרסס אותו על פני השטח בכף, ואז מוסיפים מים, בדרך כלל קרים, ומערבב, אין גושים

זה רעיון טוב, אבל במקום גלפיקס, אגר אגר כנראה יעשה.

לא אגר, אלא פקטין. אני קונה זלינקה, ג'לי, ז'לפיקס וכדומה על בסיס פקטין. אני לא אגיד על אגר, לא אמרתי.

ואיך להבין אם הוא מתאים לייבוש או לא ...

אני לא יודע. רק מבחינה אמפירית. שלי התגלה (כמו שכבר כתבתי) עור עבה ומר. ועד מהרה הפך הדובדבן המיובש והטעים לעור יבש ומר. בקומפוט זה כמובן ילך, אבל הנכד רצה במקום ממתקים בחורף (הוא עדיין קטן, אנחנו לא נותנים ממתקים).

אני לא יודע להכין רוטב לקציצות.

אתה מדלל את הקמח במים רותחים קרים, מוציא את הקציצות מהתבנית ויוצק את תערובת הקמח-מים הזו בזרם דק דרך מסננת. אם לא נותר נוזל מהחתכים, הוסיפו תחילה מים, כמו שעשיתם (במחבת ללא קציצות), ושפכו אותם אל ההטבעות הרותחות תוך ערבוב אינטנסיבי. אתה בוחר לעצמך את העקביות והנפח.