סקרלט להכנת לחמים

המשמעות היא שלאחר הוצאת הלחם רצוי לעטוף אותו במגבת.

כן, אבל אתה עדיין צריך לשים אותו על הסורג כך שיהיה זרימת אוויר.

יארה, סברינה, תודה על קבלת הפנים החמה!

סברינה, אז נחפש יחד תשובות. יתר על כן, אנחנו "שכנים"

יארה, מדוע, באופן עקרוני, ייתכן שיהיה צורך בתפקיד זה? אז אני שואל, מתוך סקרנות

תגיד לי, איזו כמות קמח היא האופטימלית עבור ה- CP שלנו, מישהו כנראה כבר ספר על בסיס כיכר של 750 גרם? מה עדיף לא לקחת יותר? או שאני שם את השאלה הזו בצורה לא נכונה ..

alexx05, ואחרי עטיפה כזו, הקרום פריך? או כבר לא .. באופן כללי, בזמן שמיד חתכתי ואכלתי כמעט את כל מה שאנחנו משפחתי, אני בדרך כלל אוהב "לחם חם" אם כי, לדבריהם, זה לא שימושי

כן, אבל אתה עדיין צריך לשים אותו על הסורג כך שיהיה זרימת אוויר.

ובכן כן. אם רק תשים אותו על הלוח, הוא יכול להירטב מלמטה.

תגיד לי, איזו כמות קמח היא האופטימלית עבור ה- CP שלנו, מישהו כנראה כבר ספר על בסיס כיכר של 750 גרם? מה עדיף לא לקחת יותר? או שאני שם את השאלה הזו בצורה לא נכונה ..

alexx05, ואחרי עטיפה כזו, הקרום פריך? או כבר לא .. באופן כללי, בזמן שמיד חתכתי ואכלתי כמעט את כל מה שאנחנו משפחתי, אני בדרך כלל אוהב "לחם חם" אם כי, לדבריהם, זה לא שימושי

כמה פעמים הכנתי לחם, כמות הקמח האופטימלית היא 420 -430 גרם ואילו מים הם בערך 300-320 גרם. תלוי מאוד בקמח ובמרכיבים. יש קמח שזקוק ליותר נוזלים, והשני פחות. ראשית צריך לשפוך פחות ולשים עין על הלחמניה. אם מתברר שהוא צפוף מאוד, התנור לפעמים אפילו לא יכול לאנפו, הוסף מעט 10 גרם מים. אם להפך, אתה יכול לראות איך קרקעית הקולובוק "צפה", אז הנוזל הוא יותר מדי. , אתה צריך להוסיף מעט קמח. אבל המאפים הבאים עם אותם מרכיבים יהיו מוצלחים יותר. בשילוב זה, אם קמח ושמרים טובים, הלחם מתאים למכסה עצמו ולעיתים אף נדבק לכוס. לכן עליכם לעקוב ולקבל בעדינות רבה. כפי שכתבתי לעיל, אם אתה מוחץ אותו בערך, הוא יכול לשקוע בכבדות ולא יהיה לו זמן לעלות לפני תחילת האפייה.

לאחר העטיפה בבוקר, הקרום פריך. ואז זה מתרכך בסלסלת הלחם.

תגיד לי, איזו כמות קמח היא האופטימלית עבור ה- CP שלנו, מישהו כנראה כבר ספר על בסיס כיכר של 750 גרם? מה עדיף לא לקחת יותר? או שאני שואל את השאלה הזו בצורה לא נכונה ..

לכיכר של 750 גרם, זה נראה נורמלי לקחת 450 גרם קמח עבור 260-270 מ"ל נוזל.

לכיכר של 750 גרם, זה נראה נורמלי לקחת 450 גרם קמח עבור 260-270 מ"ל נוזל.

כן, באופן כללי, זה נכון, שכחתי לומר שאני מוסיף גם 60-70 גרם סובין, והם גם לוקחים מים, אז מתקבלים יותר מים.
בכל מקרה, אתה תמיד צריך להתנסות קצת. אם יש מעט מדי מים, הלחם יהיה קשה לתפוח, אם להיפך, יש הרבה מים, אז 100% ממכסה הכיכר ייפול מכוער.

לפעמים אפילו לא יכול להסתובב, מעולם לא היה לי קולובוק כל כך חזק! אני אופה עכשיו את הלחם שלך, אם כי עשיתי כמה שינויים, אבל אז אכתוב עליו בכל פעם שאאפה אותו, אני אסתכל ואדווח עליו יחד עם התמונות.

[alexx05,]

alexx05, תודה על ההבהרה המפורטת
אני אקח את זה על הסיפון! עלינו לנסות להפוך את הלחמניה למהודקת יותר

אפיתי לחם 6-7 פעמים, וניתן לקרוא לניסיונות שלי מוצלחים בתנאי. הלחם גדל, הוא מתאים, נראה שהגג לא מתמוטט, הפירור לא נראה כמוהו, אבל אני לא אוהב את הטעם כשהלחם מתקרר, הפירור מתגלה ככבד וקשוח. גם אתמול אפיתי חלב ממיסטלטה - הכל נראה יפה, אבל הפירור אכזב אותי שוב - התברר שהוא לא פלאפי וצהוב. זו גם בעיה ...אני עדיין חולם לאפות צרפתי לבן עם פירור רך, אבל רק צהובים עשויים מקמח חיטה .. אולי זה הקמח? למרות שאפיתי חלב מקמח נוסף ..

סברינה, על איזה קמח אתה אופה? מאיפה משיגים את זה? אפיתי עבור מילקרוק ותוספת של ברנוביצ'י

[אלקסקס 05]

שלום !!!
אני מתנצל שלא כתבתי הרבה זמן, גילגלתי מלפפונים
עכשיו על המקרה !!!
לחם בקושי המתין לבוקר, מיד חתכו וטעמו!
טעים, יפה, אני אאקל תודות !!! אלקסקס 05
הנה הוא האיש החתיך שלי.







עכשיו הנה השינויים שלי.
מכיוון שאין לי סובין, אלא סיבים, החלטתי שזה כמעט אותו דבר, והתחלתי לשקול את ה"יצירה "הזו. המאזניים היו 16 גרם, וערימה הגונה, פשוט פחדתי להוסיף עוד, החלטתי מספיק, ומה הלאה? החלטתי לפצות על ההפרש הזה בקמח שיפון, עד 70 גרם. ובכן, היא לא שמה את הכוסברה בטעם זה כאילו בעלה יזהה, אם לא בלשונו, אז בעיניו, אבל הוא לא אוהב לחם עם תוספים. את העובדה שיש ג'ינג'ר לא אמרתי, וכתוצאה מכך הבעל היה מרוצה מהלחם
ואני פשוט שמח, הכל חלק, הכובע לא נקרע, אחרת הוא לא נופל ממני לאחרונה, אבל הוא נקרע! באופן כללי, אני אופה קצת בשביל עצמי עם כל התבלינים, אני אוהבת
אלקסקס 05 אנא הראה כיצד נראה סובין החיטה.
והנה הסיבים שלי.

סברינה, לחם נהדר !!!

[סברינה,]

סברינה, על איזה קמח אתה אופה? מאיפה משיגים את זה? אני אפיתי עבור מילקרוק ותוספת ברנוביצ'י

ריו אני לא יודע למה אתה לא יכול לעשות את זה, תמיד יש לי "לבן", גם אם אני לא שוקל משהו בדיוק, או מחליף אותו בציון 1, זה בכל מקרה תמיד יוצא נהדר !!!
אבל עם שיפון חיטה, בהתחלה הכובע נפל, אבל לא לאורך זמן, אבל עכשיו הוא נקרע, אפילו בוכה, העיקר שהוא נאפה יותר מפעם אחת וזה היה בסדר, בקיצור, אתה עדיין צריך לעבוד עם " שָׁחוֹר"
ואני משתמש בקמח הזה, ואני מאוד שמח, אולי אני לא מכיר את האחר טוב, בסדר, וזה כל כך טעים, ובשביל הכסף זה בסדר !!!




קניתי את הציון הגבוה ביותר ואת לידס, גם בשבילי זה בסדר, זה פשוט זול יותר, זה היה במלאי.

[אומלה]

אומלה

סובין חיטה נראה כך:



הם נראים כמו נסורת. אני קונה אותם לפי משקל, כך שאני לא יודע באיזו אריזה הם נמצאים.
סביר להניח שהם שקים מהטחנה.
אבל לחמניה כזו מתקבלת לאחר המנה הראשונה:



אבל לפני האפייה נותרו עוד 20 דקות, והבצק כבר עלה עד המכסה:



אני צריך למחוץ את זה קצת עם היד שלי




שמח מאוד שאתה אוהב את המתכון שלי!

סובין חיטה נראה כך

לפי המראה שסובין וסיבים זהים, יכול להיות הבדל במחיר, כמה עולה הסובין? סיבים 100 גרם 10 אלף, לא תענוג זול! (זה קצת יקר כאן!)

שמח מאוד שאתה אוהב את המתכון שלי!

שוב תודה, אהבתי מאוד את הלחם, ומגניב שהיום זה כבר היום השני והוא נהיה אפילו יותר טעים!
ולא נחתי על המכסה, רק מה שהייתי צריך הושג, אני מקווה שזה יהיה כך, אבל אם משהו עכשיו אני יודע את הדרך החוצה. יש לי לבן, לעתים רחוקות, אבל קורה שהוא אביזרים, אז פחדתי לפתוח את המכסה.

סובין עלינו אגורה, אם כי הם לא זמינים למכירה. ובכן יש חברים במאפייה ...

ספר לי על גודל הכיכר ב- HP שלנו, pliiiz. אני לא ממש מבין, בהוראות, מצוין הפרש הזמן בין 750 ל -500 גרם למשך 2 דקות ואז רק כדי להוסיף תוספת. רכיבים ?? מה זה אומר?

ההבדל היחיד הוא כמות המרכיבים. זמני המרחק וזמני האפייה הם כמעט ללא שינוי. יש צורך בשתי דקות נוספות לחימום נפח בצק נוסף. וזמן האפייה של לחם הוא כמעט סטנדרטי, ללא קשר לגודל הגליל או למספר הגלילים בתנור (אם התנור נאפה בתנור, למשל).

אלכס, כן, אז הפונקציה של בחירת גודל הכיכר היא יותר תעלול שיווקי. ושאלה אחרת, אצל מכשירי HP אחרים הזמן למצבים דומים (בסיסיים, צרפתיים) הוא הרבה יותר ארוך וזה תמיד מבלבל אותי. אני ' חשבנו, האם בגלל הגודל שיש יותר דליים (ולחם בהתאמה)?

אני חושב שניתן לבצע באופן עקרוני 500 או 750 במצב אחד. למכשירי HP אחרים יש אפשרויות.לדוגמא, ישנם דגמים שמתחממים 20 דקות לפני הלישה, מה שמאריך את זמן הבישול הכללי.

שלום לכולם! קניתי גם סקרלט לדאצ'ה שלי. בבית יש לי Panas-255. קניתי את התנור המסוים הזה בגלל הדלי הקטן, כי אני צריך מעט מאוד לחם לבד. ואני רוצה לאכול טרי. הכיריים שימחו אותי מאוד עם העובדה שהוא לוש בקלות לחם בורודינו במצב "מקרוני". הכנתי תערובת של 500 גרם של שיפון (270) וקמח חיטה (135). בורודינסקי טוב יותר מפנאס. נכון, לא אפיתי לפי מתכונים מההוראות, כי יש לי מתכונים מוכחים משלי, ואני כבר יכול לקבוע את יחס הנוזל והקמח לפי העין. בקיצור, אני מאוד מרוצה מהתנור הזה.



בתצלום לחם בורודינו הוא הראשון, לא צילמתי את הבא, אבל הם התגלו כיפים יותר, כי צמצמתי מעט מים והלחם עלה טוב יותר.

גֵיהִנוֹם

[אומלה]

אומלה, שרימטי מדהים !!! ויש לי קאפקייק - מתכון מ רוצה לקנות
(107 גרם קמח
100 גרם סוכר
107 גרם צימוקים
87 גרם חמאה
2 ביצים
2/3 כף ברנדי
לא לקחתי אבקת סוכר (אני לא אוהבת לפזר אותו)
קצת מלח
קצת סודה)



לא הוספתי קוניאק (אין) ושכחתי מלח, אבל התברר שבלעדיו אין דרך לקרוע את עצמי מהעוגה. אגב, עם כמות כזו של קמח ומרכיבים אחרים, העוגה שוקלת כמעט 450 גרם. אז, סקרלט נוהגת

alexx05, אהבתי מאוד את השילוב שלך בין קמח למים. בהתבסס על הפרופורציה הזו הכנתי מתכון משלי לחם שיפון חיטה (50/50), זה יצא מושלם! תודה על העצה!


אני אקנה סובין מחר אנסה את המתכון שלך

יש לי עדיין שאלה אם המתכון ל -400 גר '. לחם מקמח חיטה פותח את המכסה בכל דרך שהיא, מרוסק, מנוקב ... מה ניתן לעשות כדי להפחית את כמות השמרים? או בחר מצב עם פחות הגהה, אם כי אפיתי על הראשי. המתכון טוב, טעים לפנסוניק מחושב

יש לי עדיין שאלה אם המתכון ל -400 גר '. לחם מקמח חיטה פותח את המכסה בכל דרך שהיא, מרוסק, מנוקב ... מה ניתן לעשות כדי להפחית את כמות השמרים? או בחר מצב עם פחות הגהה, אם כי אפיתי על הראשי.

מוזר, יש לי את המכסה במקום על 468 גרם קמח חיטה. מה המתכון שלך? לזרוק קישור?

ללוש בקלות לחם בורודינו במצב מקרוני. הכנתי תערובת של 500 גרם של שיפון (270) וקמח חיטה (135).
, כי יש מתכונים מוכחים, ואני כבר יכול לקבוע את יחס הנוזל והקמח לפי העין.

אלנה בבקשה תמצאי את המתכון של בורודינסקי לסקרלושה שלנו, כמה שיותר מפורט, בסדר ... אחרת אני פשוט לא יכולה לעשות את זה, פשוט-שום דבר כזה, עשר-לך
הַמתָנָה

מוזר, המכסה שלי נשאר במקום על 468 גרם קמח חיטה. מה המתכון שלך? לזרוק קישור?

לְהַבִּיט https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24965.0 מתכון, למרות שעשיתי את זה עם שמיר ואגוזי מלך, אחרת לא שיניתי כלום

סברינה, מה לא יוצא? לא אפיתי שיפון בעצמי, אבל אני צריך להכין

[סברינה]

סברינה, אני אופה את המתכון הזה (מאומת לגרם):
קמח שיפון קלוף - 180 גרם
קמח חיטה - 90 גרם
מאלט שיפון - 2 כפות l.
כוסברה טחונה - 1 כף l.
מים רותחים לבישול מאלט וכוסברה - 100 מ"ל
תרבית מנה ראשונה יבשה Extra-R - 1 כפית.
מלח - 3/4 כפית.
מולסה או דבש מלטוז - 1 כף. l.
מים - 90 מ"ל
שמרים - שעה l.
שמן צמחי - 1 כף. l.

כפות מדידה

תהליך: אני מבשלת מאלט וכוסברה עם מים רותחים, מוסיפה שם מלח ומולסה. זה התקרר, אני שופך אותו לדלי, יש מים, קמח, חמץ, שמרים. לישה בתכנית "פסטה" (15 דקות). 5 דקות לאחר תחילת הלישה, מוסיפים שמן צמחי. לאחר סיום הלישה, אני מכבה את הכיריים ומסמן אותו למשך שעתיים (ניתן להסיר את המיקסר לפני הגהה וליישר את הלחמניה). ואז שמתי את המאפים - 60 דקות (אגב, מישהו לא יכול היה לקבוע יותר מ -10 דקות - אתה רק צריך ללחוץ על כפתור "-" והכיתוב "1:00" יופיע). הכל. אנחנו מחכים לסוף האפייה, מוציאים, שמים את הרשת. אני לא עוטף את עצמי במגבת, אני עצלן. כשהוא מתקרר, שמתי אותו בתיק.
מתברר כיכר קטנה. אם אתה זקוק ליותר, אתה יכול להגדיל באופן פרופורציונלי את כל המרכיבים.

סברינה, מה לא יוצא? לא אפיתי שיפון בעצמי, אבל אני צריך להכין

אין לנו את כל הרכיבים במבצע. עוד לא הכנתי מחמצת משלי, אני מחכה לחורף, בזמן שהזמן לא ניסיתי, אולי זה עדיין לא יצליח .. בקיצור, יש לנו את זה עם הרכיבים, פשוט מצאתי את המלט, אז אני מנסה להילחם ממה שיש

תודה על המתכון המפורט, אבל תרבית מנה ראשונה יבשה Extra-R - 1 כפית. אין לנו את זה, לא למדתי איך לעשות את זה בעצמי, אבל במה אפשר להחליף? או גם לא Treacle, אבל כאן לפחות דבש חוסך. משהו שקראתי על חומץ תפוחים, זה במקום חמץ, אם כן כמה?
הזרקתי שאלות. אבל בכל זאת מחר אנסה לאפות, אאאאאאאאאא על מאלט שכחתי לשאול, כהה או בהיר? למרבה המזל, יש לי גם את זה וגם את זה

[סברינה]

סברינה, יש צורך במחמצת יבשה Extra-R כדי להפוך לחם שחור לחמצמץ. ניתן להוסיף במקום חומץ תפוחים או יין - 1 כפית. מאלט כהה - שיפון מותסס, יכול להיות מוחלף בתרכיז יבלות של קוואס או בקוואס יבש. מולסה זה לא חשוב, אפשר להוסיף דבש וסוכר. ניתן גם לקחת 80 מ"ל מים רותחים לבישול, ולהחליף את שאר המים בבירה. עשיתי, אהבתי את זה.

[אלקסקס 05]

Ufff .. בנות ובנים! שלום לכולם!!!!
אתמול קניתי לעצמי גם סקרלט 400. הבוקר ניסיתי את הלחם הכי פשוט, Village (מים, מלח, סוכר, קמח, שמרים) - לקחתי את המתכון מהספר למולינקס. מדדתי הכל בכוסות (קניתי את המאזניים רק הלילה)
הנה הלחם שלי אחרי המנה הראשונה:

והנה אחרי המנה השנייה:

והנה המוכן:

נכון, אז היא בקושי הנידה אותו מהדלי, הוו התחמם על משהו, והתחת נשבר הרבה:

וכך יצא טעים !! לא ציפיתי שאוכל לקבל טעים כאלה!

וכמובן שהיא לא יכלה לסבול את זה, לחתוך את זה בחם נוסף:

אני לא יודע איזה משקל יצא, 15 ס"מ גובה.

עכשיו בשיפון החיטה sKarlushechka שמתי אותו לפי המתכון מ אלקסקס 05
פישלתי קצת ... בהתחלה התבלבלתי עם אצווה מגניבה כל כך. הוספתי מעט מים, למרות שקראתי כל הבוקר מנהל "לא לשפוך מים" !!! ואז, עם זיעה על המצח, הוספתי קמח ... באופן כללי, זה היה כיף. עכשיו נראה ששום דבר לא בסדר, זה כבר סנטימטר וחצי משמאל לחלון .. האפייה תתחיל בקרוב. ואז אקח תמונה של מה שאני יכול לעשות שם
דרך אגב, סברינה, קניתי היום סובין חיטה בהיפו שבגורודצקי (באורוצ'יה), הם עלו בסביבות 4,000 לאריזה של 100 גרם. למרות שהם לא זורמים בחופשיות, אלא "נקניקיות" (כמו מקלות תירס), הייתי צריך לטחון במטחנת בשר.

ובכן, שיפון החיטה הזה הגיע בזמן !!
נכון, בסוף ההגהה הוא התרומם גבוה ונח על החלון - ליתי אותו מעט, ממש שנייה לפני האפייה הספקתי - ככה הוא נאפה: גבוה בקצוות, ונמעך בלב כמו מכתש הר געש.


על המשקל, לעומת זאת, זרקתי אותו לחום החום - אני חושב ששם נמצא המשקל

[אניה]

אניה, לחם יפה !!!

[סברינה]

דרך אגב, סברינה, קניתי היום סובין חיטה בהיפו שבגורודצקי (באורוצ'יה), הם עלו בסביבות 4,000 לאריזה של 100 גרם. למרות שהם לא זורמים בחופשיות, אלא "נקניקיות" (כמו מקלות תירס), הייתי צריך לטחון במטחנת בשר.

אניה יש לך לחם נהדר
תודה על הסובין שלא עברתי לידו, לפעמים זה כל כך פשוט, אני רוטן עם קפיר למשך הלילה, אבל אני עדיין מוסיף סיבים ללחם, משום מה נראה לי שההבדל לא גדול ביניהם

ואני קונה בהיפו ברוקוסובסקי (סרבריאנקה)

אוי בנות תודה רבה !!
אתמול אפיתי שוב את דרבנסקי, אבל הוספתי 30 גרם זרעים ופיזרתי שומשום מעל - יצא טעים. אבל מיהרתי לעזוב ורציתי לקחת איתי לחם. בקושי חיכיתי לסוף התוכנית ולא הצלחתי להשיג את האת: התחלתי לקטוף, והלחם היה חם והוא הלך והעמיק עוד יותר - כתוצאה, יצא שקע בתוך הלחם ... אבל כל אותו V.K.U. !!

והיא לא הצליחה להשיג את המרית: היא התחילה לקטוף, אבל הלחם היה חם והוא הלך והעמיק עוד יותר - כתוצאה מכך יצא שקע בתוך הלחם ...

והתרגלתי להוציא מרית עם עיפרון פשוט, אני מחזיק אותו במיוחד למטרות אלה, וזה תמיד יוצא מסודר, ולא חם !!!

[דובדבן]

מבושל היום דובדבן ריבת מרשם מספר מכותנה.
פירות יער - 2 כוסות (דובדבנים מגולענים)
סוכר - 1 כוס
מיץ לימון -2 שניות. l. (לא הוסיף)
מצב ריבה.
התברר כי צנצנת 0.45 ליטר לא שלמה.
🔗

[דובדבן]

מבושל היום דובדבן ריבת מרשם מספר מכותנה.

וואו, כל הכבוד. ומי עוד בישל ריבה או ריבה ב- HP שלנו?

זה היה מבחן, פחדתי מהדלי, כי קראתי שהם מתקלקלים מבישול ריבה, אבל לדלי לא קרה כלום.
אנסה שוב, אבל אני לא יודע אם אפשר להכפיל את החלק, כי זה לא מספיק. וכך אהבתי את זה, נרדמתי הכל ובמשך שעה 20 דקות. ובחינם, הריבה כמעט לא רתחה, לא היה קצף וגם לא היו בעיות. נכון, ריבת הדובדבנים התגלה כדקה וחמצמצה, בואו נראה מה קורה משזיפים ומשמשים.

היום בישלתי ריבת משמשים, הכפלתי את המנה, התברר, אבל שוב דקה.
אבל זה מתאים לי, כי אני אוהב להוסיף סירופ לגבינת קוטג ', קדירות וכו'.
🔗

🔗

אה, איזו ריבה טעימה יש לכם !!!
והיום אפיתי לחם בריוש (עם שוקולד). לקחתי שוב את המתכון מהספר למולינקס 6002, שם הוא מבושל בתכנית "לחם מקמח מלא", אז בחרתי ב"דיאטה "מס '3 מקארלושה.
המנה הראשונה הצליחה - לחמניה יפה. אבל בשנייה היה צורך להוסיף חתיכות שוקולד, ובמהלך הלישה הם נמסו לחלוטין והלחמנייה מעט התערהה ... וראיתי את זה רק בסוף המנה (הייתי בטוח שהכל הולך נו!).
באופן כללי, כך נאפה:

המכסה נסדק לאחר האפייה - הושאר ב- HP למשך 5-7 דקות.

הגובה יצא כ- 8 ס"מ, ומשקל 923 גרם (נשקל חם), כנראה שהבצק לא יהיה אוורירי ...
טוב, בסדר .... תנו ללחמנייה לנוח בזמן שהיא תתקרר - אני אצלם את החיתוך, אפרסם את מה שקרה.

[סברינה]

סברינה, אני אופה את המתכון הזה (מאומת לגרם):

אלנה, רק אפתה את הלחם שלך היום. השווה עם מה, אז אני רק מתאר ומראה.
הטעם, אהבתי את זה, נראה כמו חנות, אם כי התבלבלתי בין הכוסברה לזרעי קימל, ובכן, "הנשירה" נכנסה, אבל העיקר שהבנים אמרו NORMAL, שזה אומר טוב, אתה יכול ' לא לקבל יותר מהם
הנה לחמניה, קטנה אך כבדה, אולי היא צריכה להיות



עם כוס המדידה שלנו.



וזה בהקשר, אם כי קצת חם, רציתי מאוד לנסות את זה מהר יותר.



הנקבוביות בסדר, לדעתי מה שצריך
פשוט צילמתי את היצירה הזו, כבר את השרידים.


המסקנה שלי. מבחינתי, גם גודל הלחמניה וגם הטעם הם בדיוק מה שאתה צריך!

תודה !!!!
אני מחכה לדעתך.

סברינה, לחם יפה!
והבריוש שלי לא נאפה ...

חבל, קרום הלחמניה לא יצא ככה ... והפירור היה גבינה.

והבריוש שלי לא נאפה ...

והקאפקייק שלי מאלנה לא הסתדר, אני לא יודע למה, הצבע אפור, גם הוא לא נאפה, וזה היה בצק דק מאוד, מוזר למה זה קורה.

[סברינה]

סברינה, לדעתי הלחם היה הצלחה. עם שמרים רגילים (PAF-moment), זה צריך להיות שמנמן. והנקבוביות התבררה כמי שאתה צריך. עכשיו אני אופה עם שמרים עם משפר, בגללם הלחם קל יותר. אבל במקור, הלחם הוא כמו שלך. ולגבי העוגה - עשיתי את זה בדיוק לפי המתכון, רק במקום סודה לקחתי אבקת אפייה. מכיוון שאפיתי עוגה ביצרנית לחם בפעם הראשונה, ליתי את הבצק ואז התנור ערבב אותו במשך 18 דקות. אולי הבצק שלי יצא סמיך יותר בגלל שגלגלתי את הצימוקים בקמח (20 גרם). אבל אחרי שהעוגה אפתה את סרימאטי, החתול.Оmela הראה כי היה צורך להגדיל את זמן האפייה כמעט פי 2. נכון, שכחתי לשים קרום כהה, אבל אני לא חושב שזה השפיע מאוד. זה היה טעים.

לנצ'יק אני מאוד מרוצה מהלחם, והבן הבכור, אחרי "העינויים", אמר שאם הוא היה אוכל את כל הלחמנייה שלי עם בייקון בכל פעם
ובכן, הקאפקייק, אני כנראה לא אאף יותר, ... ובכן, בעתיד הקרוב בוודאות

אצטרך לקחת "פשוט" לבעלי, הוא לא אוהב לחם כזה, ובחנות הוא קונה את הפשוט ביותר.

בנות, תעזרו, יקירתי!
שכרתי את סקרלושה מחמותי, אבל היא שכחה לשים כוס מדידה וכף מדידה
אין קשקשים, יש זכוכית מדידה. האם מישהו יכול לתרגם את הערכים של כל מתכון מוכח ל- CP זה למתחילים בגרמים ומ"ל?
יש תקווה אחת בשבילך!

האם מישהו יכול לתרגם את הערכים של כל מתכון מוכח ל- CP זה למתחילים בגרמים ומ"ל?
יש תקווה אחת בשבילך!

אל תטרח, קח מתכון כלשהו, ​​הם מתאימים כמעט לכל HP. אני לוקח כל אחד, רק לפעמים אני צריך להפחית את כמות המרכיבים, להסתכל על כמות הקמח. והכל יסתדר. בהתחלה גם מדדתי הכל בעזרת משקפיים, ועכשיו אני אפילו כועס אם המתכון לא מצביע על גרם. בהצלחה !!!!!
אה, רק עכשיו ראיתי שאין לך מאזניים ובכן, זה לא יעבוד, אנחנו צריכים מאזניים. אבל איפשהו לאדמין יש תרגום של כוסות וכפות לגרם, עכשיו אני אסתכל.
הנה, מצאתי:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

[מים - 250 מ"ל.מלח - 1 1/2 כפיתסוכר - 1/2 כפית.קמח חיטה - 360-370 גרם.שמרים (יבשים) - 1 1/2 כפיתתוכנית מס '1, משקל 750 גרם, מדיום צבע קרום]

לפי הבנתי, אין לך זכוכית מדידה של HP, אבל יש לך זכוכית מדידה ממולטי קוקר, נכון?
הנה נסה מתכון פשוט מאוד - לחם כפרי (חיטה):
מים - 250 מ"ל.
מלח - 1 1/2 כפית
סוכר - 1/2 כפית.
קמח חיטה - 360-370 גרם.
שמרים (יבשים) - 1 1/2 כפית
תוכנית מס '1, משקל 750 גרם, מדיום צבע קרום


360-370 גרם קמח הם כ -3 כוסות מדידה של HP או 4 כוסות מדידה של MV - עדיף למדוד 3 וכוסות מדידה מ- MV ואז להוסיף 1 כף כל אחת בתהליך הערבוב. כפית עד שהלחמניה תהיה בצורה הנכונה.
"סיבוך" נוסף הוא שאין לך כף מדידה ... כי הם מדויקים יותר מסתם בית תה או מזנון ..
באופן כללי, השוויתי ביניהם: שפכתי כפית אחת לכפית רגילה - מסתבר שהיא לא שטוחה (כמו "מתחת לסכין") ולא עם שקופית גדולה מאוד - הגבעה בינונית, לא גדולה.
בהצלחה לך!!

[יארה]

יארה , וישנבאיה , תודה רבה, בנות !!!!
רצתי להכין לחם, אני מקווה שיהיה על מה לדווח !!!
נ.ב: כבר הזמנתי את המאזניים, הם יגיעו ביום שלישי)))