שימורי דגים בסיר לחץ

שימורי דגים בסיר לחץ

קטגוריה: ריקים

רכיבים
דג
שמן צמחי
מלח
גרגרי פלפל
מיץ לימון או חומץ

שיטת בישול

שימורי דגים, מבושלים בבית בסיר לחץ, אינם גרועים יותר בחנות וכנראה אפילו טעימים יותר. הם מבושלים באהבה

הכנתי שימורי אוכל מהרינג, מקרל וסלמון ורוד, אבל לא ניסיתי אותו מאף דג אחר, אין לי כאן יתרון דגי במיוחד.

שוטפים את הדג, מקלפים, חותכים את כל הסנפירים, חותכים לחתיכות, מכניסים לקערה ויוצקים מים, כל הדם ייצא ממנו. ואז מרוקנים את המים ומייבשים מעט את הדג.

פשוט שטפתי את הצנצנות היטב, אך ניתן להרתיח את המכסים מספר דקות ולסגור אותן חמות. בכל צנצנת שמתי שלושה גרגרי פלפל, פלפל אנגלי אחד או שניים (אפשר לשים לברושקה, לא הוספתי) ושמתי את נתחי הדג בצנצנות, מפזרים מלח בקצב של שעה 1 ליטר עם שקף על 0.5 ליטר צנצנת (או 1 כף לכל ק"ג דג).

אנו מהדקים מעט את הדג ומוסיפים לכל צנצנת כמה טיפות מיץ לימון (או חומץ) ושמן צמחי, כך שחתיכות הדג יתכסו מעט. עדיף לא למלא אותו מתחת לצוואר, השמן ירתח וחלקם יימלטו אפילו דרך המכסה הסגור.

אנו מסובבים את הצנצנות במכסים ומניחים אותן בקערת סיר הלחץ על בד או שטיח סיליקון. יוצקים מים מעל מתלי הצנצנות, סוגרים את המכסה, מבשלים בלחץ גבוה למשך 90 דקות (בתכנית הבשר לחץ 0.7). בישלתי 60 דקות, העצמות רכות, אבל הן מרגישות.

לאחר האות על סיום התוכנית, אנו מחכים 15-20 דקות, כאשר הלחץ יורד והמכסה נפתח בקלות. לעולם אל תוציאו קיטור לבד, צנצנות זכוכית עשויות להתפוצץ.

אנו מוציאים את הצנצנות החמות עדיין מסיר הלחץ, מהדקים את המכסים והופכים אותם על מגבת עד שהם מתקררים לחלוטין.

ובכן זה הכל, הכל פשוט מאוד.
שקט לביתך ובתאבון!

תוכנית בישול:

סיר לחץ

הערה

כולנו החזקנו לא פעם בידיים פחית פח עם אוכל משומר. אך לעיתים נדירות מישהו מכיר אותנו מה המשמעות של המספרים והאותיות בתחתיתו. בינתיים זה הסיפור שמדבר על עצמו. בתחתית הפחית נמצא "יום ההולדת שלה".

עבור רוב שימורי המזון, תאריך הייצור אינו חשוב, ניתן לאחסן אותם במשך שנים. אבל הרינג, ריסוס, הרינג מתובל או ברוטב חריף ניתן לאחסן במקרר הביתי שלכם רק כמה ימים. וחלב משומר - יש לאחסן חלב מרוכז, שמנת, קפה, קקאו לא יותר משישה חודשים מיום הייצור. אחרת מופיעים בהם גבישים קשים גדולים של סוכר חלב - לקטוז, מסיס במעט במים.

איך יודעים מתי עושים שימורים? על הגג יש שורה של אותיות ומספרים. לדוגמא: 215B077. פירוש הדבר: 2 הוא הצחוק השני. 15 - החמש עשרה; B - סמל החודש (A - ינואר, B - פברואר, B - מרץ וכו ', למעט האות 3, שדומה למספר 3); 077 - אינדקס המזון המשומר, אותו ניתן לפענח על פי ספר עיון מיוחד (אולם הקונה אינו זקוק לכך). במקרה זה, 077 הוא "מקרל סוסים ברוטב עגבניות". השורה העליונה מכילה ייעודים אחרים: P 1446. פירוש הדבר: P - מפעל לעיבוד דגים (יש גם אותיות K - שימורי שימורים, M - מפעלי בשר וחלב, ואין אותיות אחרות); 144 - אזור הצמח; 6-1976 (הספרה האחרונה היא תמיד הספרה האחרונה בשנה בה הכינו את אוכל השימורים).

יש צופן בכיסויים העליונים והתחתונים, לפעמים רק בצד אחד. אז הוא. לוקח מספר שורות, אך השורה הראשונה היא מספר המפעל ושנת הייצור.

מאז ימי קדם היה חשוב מאוד לאדם לא רק לגדל יבולים, אלא להצטייד במזון.אבל לא להיות מסוגל להציל אותם. זו הייתה ההבטחה לשמירה ולהארכת החיים עצמם. מאז ומתמיד אנשים ידעו לייבש ולייבש, לעשן ולהקפיא, ובהמשך - מלח ותסיסה. והם למדו לשמר אוכל במשך שנים לא כל כך מזמן. לפני קצת יותר מ -160 שנה, השימורים נולדו וחוללו מהפכה בתזונה שלנו

זה קרה באותן שנים בהן הקיסר נפוליאון הראשון ניהל מלחמות מתמשכות. אוי תמיד האמין ש"יכולת הזכייה אינה קיימת ללא יכולת האספקה. " ניתנה פקודה והוכרז על קורס קוי לדרך הטובה ביותר לשמר אוכל לאורך זמן. השף הצרפתי פרנסואה אפר הצליח לצאת המנצח. הוא הכין את אוכל השימורים הראשון בעולם, עליו קיבל את תואר הכבוד "מיטיב האנושות" ופרס המדינה. האגודה לקידום התעשייה הלאומית הצרפתית העניקה לעליון מדליית זהב ותואר הכבוד כמיטיב האנושות.

הטבח, רחוק מהמדע, הצליח להשתמש בהישגיהם של מדענים בני זמנו. זו הייתה תקופה בה ביולוגים ממדינות שונות ניסו לברר: מאיפה חיידקים? הנדיהם האירי טען שמקורם של חיידקים הוא בחומרים דוממים. וספלנזאני האיטלקי טען שלכל חיידק יש הורה חיידק משלו. המדען הראשון הרתיח מרק בשר בבקבוק סגור עם פקק, אך לאחר מספר שעות שוב היו חיידקים במרק, מכיוון שהם חדרו מהאוויר דרך פקק רופף. ספאלנזני אטם את הבקבוק בחוזקה וגם הרתיח אותו. לא הופיעו חיידקים. אז מדענים הגיעו למסקנה שרתיחה ממושכת של מוצר סגור יכולה למנוע ממנו פתוגנים חיצוניים של קלקול. עם היוודע סכסוך זה, עליון הכניס כמה סוגים של מוצרים לפחי ברזל, אטם אותם היטב והרתיח אותם זמן מה. הפחיות נפתחו רק אחרי 8 חודשים, והתברר שהמוצרים במצב מצוין. מאז הוא שומר על חייו.

נ.י. גובה - סודות שולחן נדיב

[ורניזג]

ורניזג, Irochka, תודה על המתכון, אני משתמש בו! בינתיים, סימניות.

[אירינה]

אירינה, תודה לך אירה! אני בהחלט אעשה את זה קודם עם הרינג ומקרל.

[אירינה]

אירינה, תודה על המתכון הטעים והלא מפונק. לא מדדת את משקל הדג ולא את כמות השמן? מתברר שהיה "כמה" דגים ו"כמה שמן זה ייקח ", נכון? ושוב: לסגור את המכסים היטב לפני הבישול, או פשוט לכסות את הצנצנות?

[אירינקה]

אירינקה! זה כל כך טוב שהכנתי מתכון נפרד!
נראה לך שהכל פשוט! ... אבל למי שמעולם לא עשה זאת בחייו, יש צורך בהוראות קפדניות !!! ... כך שכל פעולה צריכה להתבצע אך ורק נקודה אחר נקודה - לא צעד הצד !!!
בוודאי שעשיתי! תודה!!!!!

[ורניזג]

ורניזגאיירה! תודה רבה על המתכון! אני בהחלט אעשה את זה!

אירה, תודה על המתכון!

כל כך הרבה פעמים רציתי להכין אוכל משומר בבית, ומשהו עוצר)
תגיד לי, כמה צנצנות של 250 מ"ל אתה צריך לבשל?
האם אתה צריך לאחסן אותו במקרר, או שהוא יכול להיות בטמפרטורת החדר? האם הם יעמדו שלושה חודשים בחום, או שזה מסוכן?

אה, איזה דג! היצירה בשתי התמונות האחרונות פשוט רוקעת עוצרת נשימה!)))
אני רוצה את זה!
אני אוהב דגים משומרים! תודה, אירית!
את מכשפה! אני מרגיש שתדחוף אותי להישג!

[נטליה]

נטליה, טטיאנה, תודה לבנות שעצרו במקום!

לא מדדת את משקל הדג ולא את כמות השמן? מתברר שהיה "כמה" דגים ו"כמה שמן זה ייקח ", נכון? ועוד דבר: לסגור את המכסים היטב לפני הבישול, או פשוט לכסות את הצנצנות?

אילמירהלא, לא מדדתי את המשקל, כמה אפשר להכניס אותו לצנצנות, כל כך הרבה יוסרו
צנצנת של 0.5 ליטר מכילה שני דגי מקרל, מדובר בכ- 0.5 ק"ג (ללא זנב, ראש, משקל נטו) של 0.5 כפות מלח לכמות זו, ונראה שהשמנים, פשוט, כדי לכסות את הדג ולסגור היטב את כל המכסים , כי כמה זה חזק, אבל הם קרים ומהודקים ולא ייסגרו. ואז, כשאנחנו מוציאים את זה מהריבוי, הכל חם ואתה עדיין צריך להדק את המכסים

נראה לך שהכל פשוט! ... אבל למי שמעולם לא עשה זאת בחייו יש צורך בהוראות קפדניות !!! ...

כן סבטיק, אבל כשאף פעם לא הבנתי הכל, אני רוצה הוראות, אתה צודק, כמובן. ובכן, אני בהחלט לא מומחה גדול בעניינים האלה, אני לא עושה הרבה, אבל מה שאני יודע אני אמר כמו. תודה שעצרתם בסבטול!

מאשה איבנובה, אירינה, לבריאותה של הילדה! תודה שקפצת לבקר!

תגיד לי, כמה צנצנות של 250 מ"ל אתה צריך לבשל?
האם אתה צריך לאחסן אותו במקרר, או שהוא יכול להיות בטמפרטורת החדר? האם הם יעמדו שלושה חודשים בחום, או שזה מסוכן?

סבטלנה, צנצנות קטנות רותחות ככל שסיר לחץ גדול עובד כמו אוטוקלב קטן, בטמפרטורות מעל 100 מעלות, כל החיידקים והסכנות מתים בלחץ גבוה, לדעתי לא. כמובן שעדיף לאחסן בחדר קריר, כמו במרתף או במרתף, אבל אין לי את זה עכשיו ואני שומר אותו במזווה קריר. אני לא מכניס אותו למקרר.

אני אוהב דגים משומרים! תודה, אירית!

לבריאותו של ריטואל!

את מכשפה! אני מרגיש שתדחוף אותי להישג!

כן, היא, אני פיה. יש לך ים לידך, הדג כנראה הצטבר, כולם שונים

יש דגים, כמובן! קנו מקרל! אוהב אותה!
ואני אוהב הרינג והכל ... אני אוהב את כל דגי הים.

בשנה שעברה הייתי בחצי האי קרים, ראיתי שוורים שנמכרו ב 50 רובל לקילו, טריים מהאדמה, פשוט נתפסים, מקסימים

[אירה]

אירה, תודה רבה על המתכון!
SV - שטבא, והמשטר הוא "דג"?
אני בהחלט אנסה את זה באחד מהימים האלה. יש במקפיא שלושה מקרלים קטנים, מספיק לטעם.
ואף אחד לא בישל בלי שמן, במיץ של עצמו? אני חושב שהנוהל זהה, אבל להוסיף מעט מים במקום שמן?

[אירינה]

אירינה, צנצנות יפות של דג משומר מי יודע, זה עשוי להועיל. סימניה ביי

[אור לאנה]

אור לאנה, אור, אני אכנס, עד שאיריסקה תענה. נכון, מעט מים, הדג ייתן את המיץ שלו, רק ימלא אותו חזק יותר. וברוטב עגבניות עם ירקות, גם זה טעים. אבל קבעתי את המשטר לבשר ויותר זמן מאירינה, לכל היותר שעה אחת 39 דקות. יאמי יאמי!

טעים מאוד, אבל עם אוכל משומר תוצרת בית, עדיין יש ספקות לגבי דגים ובשר, אמנם יש שתבא ... אבל זה יהיה כל כך נוח ... במיוחד בחורף))) אם אפסיק לפקפק, בהחלט אנסה

אבל עם אוכל משומר תוצרת בית, עדיין יש ספקות לגבי דגים ובשר, אם כי יש שתבא ...

מה הספקות

[סולמזללה]

סולמזללה, תודה, אני אקח בחשבון!

מדוע הפוסט שלי נמחק?

אני רוצה לרצות .... ואם יש לי סיר לחץ כל כך פשוט על גז. גם שם, כנראה זה יעבוד יותר זמן לבשל?

[קובנוצ'קי]

לספקנים, לא קשה לי לצטט שוב ​​את המסר של לנה שלנו קובנוצ'קי.

כל העניין של סיר לחץ הוא שהלחץ מגביר את נקודת הרתיחה. כבר לא 100 מעלות, אלא 110-115. כל החיידקים והמיקרואורגניזמים מתים, כולל בוטוליזם, שאינו מת בטמפרטורות רתיחה רגילות. לחץ מאפשר גם אחסון לטווח ארוך. ללא לחץ, רק במקרר ולא לאורך זמן ...

מידע למיקרוביולוגים של ארגוני שימורים וסטודנטים של מכוני מזון להשכלה גבוהה.
מתוך הספר "מיקרוביולוגיה של שימור מזון" בעריכתו הכללית של הראש. המחלקה לטכנולוגיות מזון, הנדסה ואגרונומיה, אודסה EITI NUPT, Ph.D. Stoyanova L.A.

"עם עליית הטמפרטורה, ההשפעה ההרסנית שלה עולה. לדברי אסתי ומייר, נבגי Clostridium botulinum נפטרו: ב 100 מעלות צלזיוס - לאחר 330 דקות, ב 105 מעלות צלזיוס - אחרי 100, ב 110 מעלות צלזיוס - לאחר 32, ב 115 מעלות צלזיוס - לאחר 10, ב 120 מעלות צלזיוס לאחר 4, ב 125 מעלות צלזיוס - לאחר דקה 1. נבגי שמרים ותבניות פחות יציבים, הם מתים ב (65 ... 80) מעלות צלזיוס, נבגים של כמה תבניות יכולים לעמוד בחימום עד 100 מעלות צלזיוס. היציבות התרמית של מיקרואורגניזמים מושפעת מהרכב הכימי של המדיום, מחומציות פעילה (pH) ומריכוז החומרים הכלולים במדיום. ההשפעה ההרסנית של טמפרטורות גבוהות היא הבסיס להרס מיקרואורגניזמים במזון, בחומרים רפואיים ובחפצים אחרים, שניתן לבצע בשיטות שונות. "

בסירי הלחץ שלנו הטמפרטורה היא 110-115, אז שפטו את זמן הבישול. אני תמיד שם את התבשיל למשך 90 דקות, ובזמן הזה הוא גם מכין אותו. ברגלי העוף, במהלך תקופה זו, העצסים נלעסות.

שמתי גם את התבשיל למשך 90 דקות.

מדוע הפוסט שלי נמחק?

הם פשוט ניקו את הנושא, הסירו כמה הצהרות וההודעה שלך הגיעה בטעות. אבל אני זוכר אותו ושאלתי אותך שאלה (גם נמחקה) איך מבשלים דגים ברוטב, פשוט מרינדים בלי תבלינים, ואיך וכמה מבשלים?

אני רוצה לרצות .... ואם יש לי סיר לחץ כל כך פשוט על גז. גם שם, כנראה זה יעבוד יותר זמן לבשל?

סימן ביקורת, למען האמת, אני לא יודע, אין לי ניסיון כזה ואני לא יכול להגיד כלום. רגע, אולי הבנות יגידו משהו, אולי מישהו עשה משהו

[ורניזג]

" - נעלבת מאיתנו או מה?
- לא, זה פשוט לא נעים."
אישה קומית

ורניזג, אירינהתודה שפרסמת את המתכון: מישהו לא ידע, אבל מישהו תזכורת

אירינה, אני עושה את אותו הדבר - הרינג קלוף בצנצנות (0.5 ליטר) + גרגירי פלפל שחור + רוטב סויה (יש לי, לדעתי, בכל מקום במקום מלח), כנראה 1 כף. l. בצנצנת. ואז הכל זהה - הברגתי את המכסים, לסיר הלחץ עם מים "עד הכתפיים", בלחץ המקסימלי למשך 1-1.5 שעות. מתברר במיץ של עצמו, העצמות רכות. ביסודו של דבר, אין לי איפה לאחסן את כלי העבודה, ולכן אני עושה זאת (כדי שלא יהיה ריח) "כדי לאכול" כמה צנצנות.
(ודגים קטנים רק בתנור איטי, מבושלים במשך שעתיים ברוטב סויה וטיפת שמן, מתבררים כמו שפריץ)

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס, מעניין, תודה רבה! אנסה גם עם רוטב סויה

[ורניזג]

ורניזג, תודה על הקורא, בהחלט אנסה בשטעבה))

[סבטלנה]

לבריאות סבטלנה,

הובא 2 ק"ג מקרל. עומד למשפט. זה יפשיר במקרר, אדווח מחר בערב.
בציפייה.))

[סבטלנה]

סבטלנה, האם תעשה את זה בצנצנות או סתם בקערה?

סטביק עובד אצלי עכשיו, מכין לי מקרל משומר!
לקחתי צנצנות קטנות, 0.25 ליטר כל אחת, עד 8 חלקים מתאימים! חצי מרשם, עם חמאה. והחצי השני נמצא במיץ משלו. בואו נראה מה טעים יותר

0.25l כל אחד, 8 יח 'מתאים!

ניי מה לעצמך! כיסיתם לגמרי את השורה התחתונה במים? כמה דקות קבעת? עדיף לקבוע יותר זמן, שעות לא מספיקות לדעתי

כיסיתם לגמרי את השורה התחתונה במים? כמה דקות קבעת?

כל 8 משתלבים בשורה אחת!
הזמן החליט לשים יותר - 1.5 שעות, כפי שהבנות יעצו, מצב בשר

כל 8 משתלבים בשורה אחת!

ניי צ'י לעצמך! האם הם צרים וארוכים או משהו כזה?

[ורניזג]

ורניזג, וכמה דגים כלולים בצנצנת חצי ליטר, בינונית למשל?

וכמה דגים כלולים בצנצנת של חצי ליטר, בינוני למשל?

שני דגי מקרל, המשקל הנקי של התכולה בצנצנת (עם שמן ותבלינים) יש לי 480-500 גרם.
היו לי דגים גדולים, בערך 350 גרם (רצפה עם זנב, ראש וחצובה) בצנצנת של 250 גרם כלול דג אחד.

באופן כללי הציפור הקטנה פקדה אותי.
בתכנית "בשר", לאחר מחזור מלא של שעה אחת 39 דקות, נתן שטבע 104 מעלות. שמתי משקל על השסתום (קראתי אותו, הם מעלים את רמת הלחץ בדרך זו), ולמשך 30 דקות נוספות. לאחר התוכנית - 105 מעלות.
הדג שנדרש 110-115 מעולם לא הגיע. אני לא יודע למה. לפעמים שטבא נותן 115, 117, ולפעמים 105. אני לא יודע במי זה תלוי.
זה מפחיד לשים לאחסון.

[פוטינה]

פוטינה, סבטלנה, שטיבא לא תמיד מוציא לי טמפרטורה מובנת. אני לא יודע למה זה קשור ?! אולי על כמות התוכן?
אני לא יודע.
אבל בכל זאת אנסה את זה. כל כך סקרן לבשל תבשיל דגים! אבל לא, duc וכך נאכל.

אירוצ'קהתודה על העצה לבישול מתכונים. מעולם לא ניסיתי את זה, אבל יש לך דג כל כך מעורר תיאבון שהיד שלך מגרדת ככה לנסות.
אירישיק, תודה! בום לבשל.

[ריטה]

ריטה, המתין מעט ולבש אותו עוד כחצי שעה. הגיע ל- 109 "C)))
סה"כ 160 דקות. אני מקווה שהיו 100 דקות בטמפרטורה של 105 "C להרוג בוטוליזם)
אני לא יכול לדמיין מה קרה לדגים שם.

[פוטינה]

פוטינה, אבל זה הפך להיות נורמלי עם הדגים, רק העצמות יהיו רכות, שפשפתי את חוליות הרכס באצבעותיי במקרל.

[אלביטינה]

אלביטינה, אני גם מקווה לטוב)) קראתי את הפורומים של הדייגים - הם בישלו 2.5 ואפילו במשך 3 שעות.

[סבטלנה]

סבטלנה, וסיר הלחץ לא הרים? מאוד מוזר שאחרי מחזור כל כך ארוך הטמפרטורה כל כך נמוכה.

לא, לא. הקשבתי והעברתי את ידי לאורך המפרק - שום דבר לא מורגש. נראה לי שהנפח היה גדול מדי. 110-115 "C מראה לי מתי תפוח אדמה, למשל, כמעט ללא נוזל. וקצת - שליש קערה.
והיום - 4 פחיות של 0.5, ומים - עד המכסים ממש, כלומר לראש הקערה. אולי זה המקרה?

אז נראה שהשטבה מראה את הטמפרטורה לאחר סיום התוכנית, כאשר הוא עובר לחימום. בכל מקרה, במהלך התוכנית, כאשר היא התחממה באינטנסיביות, הטמפרטורה הייתה גבוהה יותר. אני אפילו לא מסתכל על הטמפרטורה הזו, אין לי פונקציה כזו על סיר לחץ אחר, אני פשוט יודע מה הטמפרטורה בלחץ גבוה במהלך הבישול.
לפני כמה שנים, כשבדקנו סיר לחץ אחד, איזה אומן הכניס חיישן לקערה ומדד את הטמפרטורה בתוך הקערה בזמן שהיא עובדת בלחץ. בכל התוכניות, בין אם בשר, ירקות או דייסה, מרק, הטמפרטורה הייתה זהה 118 מעלות (זמן הבישול שונה רק על הכפתורים, והכפתורים מיועדים רק לקרניים) היה לחץ אחד בלבד.
לכן, היא לא נוטה להאמין למה שהיא מראה שם לאחר סיום התוכנית.

[ורניזג]

ורניזג, אירה, אני מתנצל על שטיפסתי לענף שלך עם הניסיון שלי. אבל פשוט רזוברצה חמה מאוד ...

אולי זה המקרה?

אולי ... אני לא מוסיפה מים למכסים, אלא לקולבי הפחיות. נשאר עדיין מקום הגון למעלה. ואיכשהו ניסיתי לעקר צנצנות גבוהות יותר בבקבוק 5 ליטר - המכסה נסגר, אבל סיר הלחץ בכלל לא עלה ללחץ.
סבטלנה, הייתי מתנסה במצבך וכדי לא לקלקל את המוצר, אתה יכול פשוט למלא את הפחיות במים. נסה לשפוך מים לקערה במפלס נמוך יותר.

Irochka, אני מתנצל על שטיפסתי לענף שלך עם הניסיון שלי

הלן, הנושאים נוצרו כדי לשתף חוויות.
אז תיהני ככל שתרצה

איכשהו ניסיתי לעקר צנצנות גבוהות יותר בגזע 5 ליטר - המכסה נסגר, אבל סיר הלחץ בכלל לא עלה ללחץ.

קרה לי גם משהו דומה. שמתי 8 פחיות של 0.25 ליטר כל אחת, מילאתי ​​אותן עד הקולבים. הגדרתי את מצב הבשר למשך 1.5 שעות ל- 0.7. לאחר זמן מה, הדקות החלו לרדת, אך הלחץ לא הופיע. יתר על כן, השסתום אפילו לא היה סגור בהתחלה, והזמן כבר התחיל להיספר. מוזר, זו הפעם הראשונה!
התוצאה היא כדלקמן:


בפעם הבאה אתה צריך להוסיף עוד שמן או מים ולשים אותו עוד יותר חזק, אחרת הדג שלי יוצא מהנוזל בשליש! אני אשמור את המנה הזו במקרר בגלל זה. אבל זו אשמתי, והמתכון מעולה !!!!

לאחר זמן מה, הדקות החלו לרדת, אך הלחץ לא הופיע. יתר על כן, השסתום אפילו לא היה סגור בהתחלה, והזמן כבר התחיל להיספר.

זה מוזר שמעולם לא איכזבתי את הצוות עם קופסאות שימורים. כאן אני עושה את השני, במותג סיר לחץ-מעשן, תמיד יש איזה מארב. בו הזמן מתחיל מיד לתקתק, ולא לאחר שהגיע ללחץ וכל הזמן הוא צונח מעט
לחץ עודף, poddelevaet משהו כזה (הצוות אחרי הכל שותק כל התוכנית כמו שתיקה מפלגתית, מוחלטת). אז אני מסתובב סביבה, אני דואג כמה היא הגיעה ללחץ וכמה זמן לוקח לבישול נקי, יש צורך להוסיף עוד זמן או לא, טרחה קצרה יותר
והצוות עובד על הכל בצורה ברורה, אתה לא צריך להסתכל, בהתחלה יש שריקה קלה, השסתום נסגר ואז בשקט הוא עובד כל הזמן הנתון, בלחץ גבוה.



התוצאה נפלאה! אבל אני עדיין לא מבין כמה כל כך הרבה פחיות נכנסות לקערה בכל פעם.

כמה פחיות משתלבות בקערה בכל פעם

עצמו התחיל להתעניין! הלכתי למדוד את זה והסתבר שהצנצנות אינן 0.25 ליטר, אלא 0.2 ליטר! סליחה, הטעות יצאה ...
יתר על כן, הם אינם עגולים, אלא שטוחים. לכן, תחתית הצנצנת תופסת פחות מקום מצנצנת מיונז רגילה.רק 5 חתיכות מיונז מתאימות ...

[סבטיק]

סבטיק, והצוות שלך הוא 6 ליטר?

הראש הוא 6 ליטר

לא, 5 ליטר. בעצם מספיק
אגב, בעלי היום התערב לאכול שֶׁלִי שלך שימורי הדגים שלנו ואמרו שאשתו גאונה קולינרית !!! אני מפנה מחמאה למחבר המתכון !!!

שאשתו היא גאונית קולינרית !!!

וואו! איפה הרגשון שמלטף את עצמו על הראש? אנחנו צריכים את זה בדחיפות, שניים!