עוגה "ילדת חלב"

[אָהוּב]

אָהוּבכן, אני תמיד הופך את זה. אם לא תלת מימד כמו מגניב פלפל ... לא הפכתי את זה לשם.

[52]

52, חתכתי עוגה אחת לרצועות, טובל אותה בקרם והנחתי אותה בין העוגה הלפני אחרונה בדפנות, תוך הרמתי אותן. האמצע גם בולט החוצה, והצדדים נופלים אם רק מתכנסים. וכך יוצא בדיוק.

ואני מנסה למרוח במעגל, תוך התחשבות בעובי בקצה - אני מוודא שהוא שמנמן. ואני אופה את העוגות ברוחב חמש מילימטרים מהצורה. חתך חם לעיצוב. מפורר לתפוחי אדמה. אני לא שם את זה מתחת לכבש, אבל בעת ההרכבה אני מפלס אותו כביכול, אני לוחץ כל עוגה למטה.
אני שם את זה בכושר, הופך אותו לפני שאני מקשט.

ובכן, העיתונות אומרת זאת בקול רם, פשוט שמתי לוח קטן, לא כבד.

בנות, ערב טוב! אני בוהה במתכון הזה הרבה זמן! סוף סוף שמעתי על זה כל כך הרבה, מצאתי זמן לבשל אותו ... יש לי חלב מרוכז בצנצנות פלסטיק ליטר, עבות, האם זה מתאים? ומה אתה חושב, אם אתה שופך את העוגה עם ציפוי שוקולד - האם זה ישולב עם מילוי חלב כזה?)

[firuza83]

firuza83, ראה כי הרכב החלב המרוכז היה ללא שמנים צמחיים.
כל ציפוי מתאים ושוקולד, כולל

[אולגה]

אולגה, הרכב חלב מלא, סוכר.) תודה!) אעשה היום ...

.. משהו השתבש אצלי: girl-th: עשוי בדיוק לפי המתכון - אבל העוגות לא עולות כמו בתמונה ... ((דק מאוד ... כמו מותק .. מה עשית לא בסדר ?? ? כנראה צריכה קמח היה עוד מה לשים .. האם היא לא ממש כזו ...

[יסמינה]

יסמינה, האם נתת לבצק לעמוד מעט לאחר הלישה? הבנות כתבו שזה הסוד, צריך לתת להן לנשום, ואז העוגות שופעות יותר.

[אליונקה]

אליונקה, לא .. (בפורום כאן לא ראיתי כלום על זה .. למרות שהעוגות האחרונות לא התרוממו יותר מדי, למרות שהן עמדו כחצי שעה .. יצא באותה צורה 6 עוגות בקוטר של 26 ס"מ .. בפעם הבאה אנסה להכין עקביות עבה יותר ... העוגות מהתנור היו רכות מאוד, כאשר פלדות קשות מאוד התקררו, מכיוון שהן התגלו כדקיקות .. מרחתי בשמנת חמוצה, צריך להיות ספוג פנימה בערב חתכתי את זה - אני לא יכול לחכות לטעום את זה ..)) כלום .. זו החוויה הראשונה)) העיקר טעים שהיה, ואני בטוח לחלוטין))

התברר שאותן 6 עוגות בקוטר 26 ס"מ.

מהנתח הזה אני מקבל 6 עוגות של 22 ס"מ. קראתי כאן בפורום שאתה צריך לתת לבצק לעמוד 15-30 דקות ... עשיתי את זה, הכל עלה מצוין .. שמנת את אבקת האפייה? ?

ויש לי 6 חתיכות בקוטר 20 ס"מ, 2 כפות לעוגה (שמנמן התברר)

[קירפוצ'קה]

קירפוצ'קה, כן, נטשה, שים 15 גרם, .. בסדר, בנות, אני לא נסער במיוחד)) העוגה התגלה כטעימה מאוד, אם כי נמוכה))) היא הייתה ספוגה בצורה מושלמת. נגעו תוך 15 דקות))) המתכון נפלא! מאוחר יותר אפרסם תמונה של החיתוך מהמחשב שלי ... פשוט לא ידעתי מה להחזיק .. בפעם הבאה, עמד שם.

אולי היא באמת כתמה את זה קצת .. עשיתי את זה בקפדנות לפי המתכון, גם שם יצאו 6 עוגות ...)))

[firuza83]

firuza83, לשים עוד אבקת אפייה. יש לי את זה לפי משקל, אז אני אאסוף כפית עם גבעה! ואני אוסיף! אבקת אפייה אצל ילדה (לפי התצפיות שלי) לא קורה הרבה. חלב מרוכז הוא מתוק וכבד, אתה צריך להרים אותו היטב.)))

[אמא טניה]

אמא טניה, תודה), ולא להשפיע על הטעם של "עודף" אבקת האפייה?

נראה לי, במקרה שלי, כל אותו קמח לא הספיק ... כנראה שהגלוטן קצת שונה בקמח שלי, אז אתה צריך לשים ממנו קצת יותר ממה שהוא אומר במתכון ... אז העוגות התגלו כרגישות מאוד, אווריריות, נקבוביות .. הנה חתך החוויה הראשונה של הילדה שלי))

היום או מחר אנסה לעשות זאת שוב)) אשיג את התוצאה הטובה ביותר האפשרית לעוגות)))

[יסמינה]

יסמינה, חותכן טוב ... שמתי גם 10 גרם יותר קמח ...

[נטליה]

נטליה, תודה))

היום היה ניסיון מס '2)) הוספתי 30 גרם יותר קמח, אריזות וחצי של אבקת אפייה, 12 גרם כל אחד, שמרתי אותו במשך 40 דקות לפני האפייה ... התגעגעתי קצת יותר סמיך מהפעם הראשונה, אז רק 5 עוגות יצאו .. אבל הן עלו! הנה הילדה שלי מספר 2)))

הנה הילדה שלי מס '2))

כל כך טעים !!! עוגה נהדרת !!! וכמה שהוא טעים ... נסו עוד ילדה-דאמבאס קרמל !!!

כל כך טעים !!! עוגה נהדרת !!!

תודה, טעים מאוד! הפעם מזגתי גם כמה קוקוסים עם ציפוי. הוסיף שבבי)) אמנם הבנים "ליקקו" במהירות את השוקולד כולו מעל)) אבל הצלחתי לאכול חתיכה אחת עם שוקולד - ובאמת שילוב נהדר!

... נסה עוד ילדת קרמל-

האם זה מתכון נפרד? האם יש?

האם זה מתכון נפרד? האם יש?

כן יש לנו - https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=405976.0

[firuza83]

firuza83, אני תמיד מקציף את הביצים לקצף בעזרת מערבל, ואז הוספתי יבשה, לא היו טווחים ...

[אולגה]

אולגה, זה בדיוק מה שעשיתי ..)

בנות בבקשה תעזרו. האם ילדת החלב תהיה רוויה בשמנת צמחית עם שמנת חמוצה?

[אלמירה]

אלמירה, לא אגיד לצמחייה, אבל שמנת תוצרת בית ושמנת חמוצה משרים MD בצורה מושלמת.

[אלמירה]

אלמירה, אני חושב, בגלל שמנת חמוצה צריך להיות רווי.

תודה, כבר אספתי את העוגה תוך כמה שעות, נראה

אני אף פעם לא קונדיטורית שאפתי גם את הסוניה שלי ילדה
כולם אהבו את זה

קטומים לפי המתכון חמש שכבות של 24 ס"מ וזיגוג

[ראררקה]

ראררקה, כמה קלוריות מתוקות, טעימות ומזיקות רציתי .... באחת וחצי בלילה - זה. ....

קטיושה, הזיגוג זרם כל כך מפתה. טוקה, העצלן, לא ניסה לטפס אצבע

שלום לכולם! ילדת חלב - כנראה העוגה האהובה ביותר על משפחתי ועל כל חבריי, האהבה צמחה למשהו נוסף - עמית מבקש להכין את העוגה הזו לחתונה. העוגה נדרשת ל -20 אורחים, כלומר בערך 4.5-5 קילו. אני מתכנן להכין 4-5 נורמות בדיקה. קרא מחדש את טמקו, לא מצא מידע: כיצד מתנהג MD בעוגה דו-שכבתית? הרובד התחתון לא שוקע? העוגה תהיה ללא מסטיק, ככל הנראה "עירומה", אני מתכננת להכין את המדרגה העליונה על המצע + להכניס צינורות קוקטייל לחלק התחתון. האם כדאי לחזק בעזרת שיפוד עץ נוסף? תודה מראש על התשובות

הייתי צריך עוגה לדוקטור של אחייני. הם אוהבים MD. אבל העיצוב של העוגה הניח ביסקוויט, אז אפיתי את כל מנת הבצק בעוגה אחת. יצא טעים לא פחות. קרם גבינת שמנת. העוגה עמדה כמעט 3 ימים. הביסקוויט היה ספוג באופן טבעי בסירופ.

או שזה כבר לא נחשב MD?

[קולובאשקה]

קולובאשקהמה יש בבקבוק?
לא יכול לראות

ובכן, הנה מה שלמעלה בתמונה + קרם.

[קולובאשקה]

קולובאשקההאם היא אכילה?
צלם תמונה גדולה יותר

[אולגה]

אולגה, לאחרונה בנושא "עוגות עם עיצוב שוקולד" נדונו עוגות כאלה ויש סרטון של ח"כ, מעניין מאוד! ללכת)

צלם תמונה גדולה יותר

רציתי גם לשאול, כי בתמונות דלות כל כך שום דבר לא נראה לעין

אני לא יכול לעשות את זה יותר, כי הם אכלו את זה.
לא הסרתי את החלק התחתון ואת החלק העליון, כי היה צריך להטעות את ילד ההולדת שזה רק בקבוק. הם הניחו את זה על השולחן. ואז, כמובן, הם נפרדו. אה, והתווית הוסרה כדי שאוכל לחתוך אותה ואז נזכרתי שלא צילמתי, אבל היה כמעט מאוחר מדי. לפיכך.

לפיכך.

מעניין מאוד!! כמו אמיתי !!!

כן, רעיון מעניין מאוד .. ראיתי איך מכינים בקבוק דומה מג'לי, שופכים אותו, גוזרים אותו ... ואז עוגה שלמה! בראבו!

בנות, תגידו לי בבקשה, מישהו הכין ילדת חלב עם קרם סנדה? איך טעמו?

[יוליה]

יוליה, עשיתי .. יצא טעים מאוד.

[קסומקה]

קסומקההכנתי את עצמי לחתונה שלי לשתי שכבות. הרובד הראשון כלל 4 עוגות בקוטר 28, והדרגה השנייה בקוטר 20 וגם 4 עוגות. העוגה הייתה ללא מסטיק. שום דבר לא שקע.

[קסומקה]

קסומקה, ולמה אתה חושב שאתה צריך לשקוע .. אתה תחזק כרגיל עם צינורות .. והדרג השני על המצע כמו שצריך להיות .. ובדרגה 2 לא צריך שיפוד באמצע, זה יחזיק מעמד בצורה מושלמת.

אפיתי עכשיו את העוגות לעוגה))) אהבתי את זה מאוד, יצא פשוט מדהים. אני מכין להורים שתי עוגות קטנות ב -23 בפברואר, ערבבתי אותן לשתי מנות, אבל החלטתי לפנק את האיכרים עוד לפני סוף השבוע וללוש מנה נוספת)))

שלום, אומנות !!! האם אתה מקבל חדשים?
מעולם לא הייתי קונדיטור, אבל אני אוהב את התנור ולעתים קרובות קורא אותך! נרשם רק עכשיו ...
תודה רבה לכולם, לכולם לעצות טובות!
על ה"ילדה "...
זו העוגה האהובה עלי הרבה זמן אחרי שקראתי את העמוד הראשון עם המתכון: ילדה-כן: אבל קראתי את כל 50)))
ניסיתי את כל שלוש האפשרויות - חלב, קרמל ושוקולד.
הקרמים שניסיתי לשלב איתו - פודינג (למחיר של 500 מ"ל חלב, שתי ביצים, 2 כפות קמח או עמילן) ו -300 גרם קצפת (רק נשארתי, אבל אני חושב שזה אפשרי בלעדיהם). כמו כן - שמנת חמוצה מוקצפת (אחסן 20%) עם סוכר + ור. חלב מרוכז, רק שמנת חמוצה מדי 👍
ילדת חלב שוקולד


ילדת ממתקים

ילדת חלב

[בקבוק]

בקבוק, firuza83, תודה על תשובותיך, עכשיו אני אהיה רגועה בעיני, רק שהעוגה נראית כה רכה (בדרך כלל אני מכינה עד 10 עוגות ממנת בצק אחת, תלוי בקוטר), עד שהיה חשש שהשכבה העליונה תדחוף את אחד נמוך יותר.

רציתי גם הרבה זמן לבשל ילדת חלב, נמאס לי מביסקוויטים רגילים, תודה למחבר על המתכון, יצאה עוגה טעימה ונימוחה מאוד, שכבת דובדבנים ואגוזים ושמנת חמוצה שמנת.

[אניה]

אניה, טעים)))