פוגסקה
טאניושה, איפה יש להקפיא אז? זו לא הפטינה הלבנה שנדבקה לנצח! זה פשוט כפור, הממתקים עמדו על השולחן והפכו יפים!
ז'יווצ'יק
סבטה, אין צורך להקפיא ממתקים. זה מספיק לשים אותם בצורה במקרר על המדף התחתון.

ציטוט: פוגסקה

זה פשוט כפור, הממתקים עמדו על השולחן והפכו יפים!

אתם תראו מה יקרה איתם מחר, מחרתיים (אם הם כמובן עושים זאת). נקודות לבנות יופיעו וייראו כמו פלסטלינה.
פוגסקה
בסדר, אני אדחה כמה
ז'יווצ'יק
ציטוט: פוגסקה

בסדר, אני אדחה כמה

כן, תדחה את זה, אחרת לממתקים האלה יש נכס כזה - מתאדים במהירות.
פוגסקה
באופן כללי, אני נותן את תוצאות הניסוי! חלק מהממתקים לאחר שהמקפיא נשמר במקרר על המדף התחתון. היו לי באמת שני (!!!) ממתקים - ללא ציפויים לבנבן! שוקולד בתול !!! אבל החלק של הממתקים שעברו טיול ברכב אחרי שהמקפיא נשכח בתיק ולבסוף הועלה על השולחן (ביום) התגלה כמו קטיפה, כלומר אם לקונדנסט יש זמן להתייבש בחדר הטמפרטורה, ואז השוקולד מאבד את הברק שלו מעל! באופן אישי, אני תמיד שומר ממתקים במקפיא ומוציא אותם לפי הצורך בכמויות מוגבלות. גם אם אחזיר את הסוכריות למקפיא אחר כך, המראה שלהן לא משתנה כלל. אולי זה בגלל שאני לא משאיר ממתקים על השולחן הרבה זמן.
אז אולי התצפיות שלי יהיו שימושיות למישהו
ז'יווצ'יק
כרגע זו תקופה כזו של השנה שאפשר להסתדר בלי מקרר, במיוחד מקפיא. זה אני על ממתקים.
הכינו ממתקים והוציאו אותם למרפסת להתקרר. ולא יהיו שינויים פתאומיים אלה בטמפרטורה. כלומר, לא יהיה עיבוי. והממתק יהיה מבריק.
פוגאסקהתודה על הצפייה!
נטוסיצ'קה
הנה אני עם הדו"ח שלי! בקושי קיבלתי חבילה מלילי !!!!! בערב הבאתי אותה הביתה ו ... מיד לעבודה !!! הכנתי את הממתקים מהר מאוד, בעלי כמעט נפל מהמיטה כשהבאתי אותו להראות מה עשיתי! הוא שאל איפה השגתי אותם? !!!! עליה עניתי בגאווה רבה: "ובכן, מאיפה, - עשיתי !!!" הוא לא האמין לזה, וקפץ למטבח ועדיין היו כלים לא נקיים לאחר הכנת ממתקים! הייתי צריך להאמין. הבעל שמח, החברים שמחים! אני מאושר!

ממתקים אגוזים קלויים רכים
תודה רבה על המתכון! מיהרתי לשים "+" !!!!, לא, בתוספת !!!!
מאי @
נטוסיצ'קה, ואני שמח כמה יפה זה יצא ואני אפילו יודע כמה טעים ואילו אגוזים לקחתם?
natamylove
סוּפֶּר!!! הטפסים מאוד יפים !!!!!
נטוסיצ'קה
בנות, תודה! עיצבתי צורות ואגוזים, כמו של לסיק: אגוזי לוז וקשיו (1 עד 1)
אלנקה
ממתקים ללא תחרות נטוסיה!!!!
נטלי_רז
נטוסיצ'קה, ממתקים הם פשוט מראה מקסים
בנות, תני לי קישור לפחיות ממתקים, משהו שאני לא מוצא אצל לילי
של ליס
נטוסיצ'קה, בראבו !!! איזה יופי, וואו! גם צורה וגם תוכן!

רציתי לכתוב כבר הרבה זמן, עכשיו, כדי להכין אותו בשוקולד, שמתי חצי מכיכר ה"כתר "ישירות לתוך התבנית, במיקרה עד שהיא מתרככת, ואז הממתקים שם - מהר ויפה !

נטוסיצ'קה
בנות! תודה רבה לך! זה לא אני, האמת, זו ליליצ'קה (טפסים, שוקולד), מחברת המתכון של ליס, ולסיק (ניסיתי אותה והייתי המום!) אז כולם
לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם
ציטוט: נטלי_רז

נטוסיצ'קה, ממתקים הם פשוט מראה מקסים
בנות, תני לי קישור לפחיות ממתקים, משהו שאני לא מוצא אצל לילי

בנושא לילי בסוף הפוסט השני: "אני מקבל הזמנות מחברי הפורום למוצרי פורוורד: מלאי קונדיטוריה (תבניות סיליקון, חותכות, מגרדים וכו ').
🔗

אני שולח את מחירוני פורוורד במייל. כתובת.אני קונה את זה כל יום חמישי
נדרש תשלום מראש עבור הזמנת פורוורד. "
lenok2_zp
למות-לא לקום, איזה ממתק אני רוצה
פינקי
ציטוט: של ליס

נטוסיצ'קה, בראבו !!! איזה יופי, וואו! גם צורה וגם תוכן!

רציתי לכתוב כבר הרבה זמן, עכשיו, כדי להכין אותו בשוקולד, שמתי חצי מכיכר ה"כתר "ישירות לתוך התבנית, במיקרה עד שהיא מתרככת, ואז הממתקים שם - מהר ויפה !
ובאיזה כוח וכמה זמן לוקח להתחמם? אתה יכול גם לחמם שוקולד מלולק ממש בתבנית? וכמה, טיפה, שתיים? וניתן להשתמש בתבניות השוקולד הללו למרמלדה, מישהו כבר ניסה זאת? והממתק מנטוסצ'קה פשוט תענוג! אם לא הייתי קורא את הפורום, לעולם לא הייתי מאמין שאלו תוצרת בית!
של ליס
חיממתי אותו עד 800, כל 3 שניות פתחתי את המיקרו ודחפתי אותו באצבע - כשהוא התרכך, הוצאתי אותו. השוקולד עדיין לא התפשט, לא איבד את צורתו, אבל הוא כבר היה מאוד מאוד רך.

טיפות של לילי, לדעתי, אפשריות גם למה זה לא שוקולד? אם הטיפות הן טיפות, אז כנראה 4-5 חתיכות לממתק ..

ועבור ריבה זה גם אפשרי, צורת מזון מסיליקון, למה לא?
פינקי
לא, אני מבין שאפשר להכין מרמלדה בתבנית סיליקון. מעניין אותי איך היא תיפול משם * בבדיחות * זה לא נדבק. כי הייתי צריך לבחור את קוביית הקרח. או שהמרמלדה לא הייתה מבושלת או שהתבנית לא התאימה. והתכוונתי לשוקולד בדיסקים, לא טיפות. ככל הנראה, כמה דיסקים יספיקו. והבנתי שממתק קפוא מוכן משתלב בתבנית עם שוקולד מומס, נכון? אני כל כך מוקפד כי גם קיבלתי תבניות מלילי ואני הולך להכין ממתקים מחר
של ליס
a, דיסקים - כן, 2 צריך להספיק .. כן, ברגע שהם מתרככים, יש ממתק קפוא מוכן - הוא יסחוט סביבו שוקולד עם צורתו והוא יכוסה בו. ובמקרר להתקרר.

לא, לא הכנתי בהם ריבה ...
לסיק_ל
מישהו כבר פשט את הטכנולוגיה למקסימום (אני לא זוכר איפה קראתי אותה). שמים חתיכה או כמה צלחות שוקולד בתבנית, שמים מסה חמה של קרמל עם אגוזים, וכשהכל מתקשה, מצפים את תחתית העתיד. וואלה - ממתקים מוכנים
פינקי
בנות, יקרות, כאן אני רוצה להשוויץ במתוק שלי. תודה ענקית לכל מי שייעץ, התבקש וממי למדתי לעשות - ליס'ס, נטוסיצ'קה, לסיק_ל וכל השאר. אתן מחטות נפלאות, ואת הממתקים האלה הכנתי לראשונה בחיי. תבניות ושוקולד של לילי, ניסו הכל בבת אחת. התמונות, לעומת זאת, נחותות, כי מהטלפון (אין לי מצלמה). אבל קחו את המילה שלי בזה - יצא מאוד יפה וטעים. במשך זמן רב משפחתי לא האמינה שהממתקים לא נרכשו!ממתקים אגוזים קלויים רכים ממתקים אגוזים קלויים רכים
של ליס
פינקי, הנה בחור משובח, איזה יופי היא יצרה !!! ניגשתי באופן יצירתי, הוספתי גם שוקולד לבן! רעיון מגניב, אנחנו צריכים לאמץ
פינקי
של ליס, תודה! היה ממי ללמוד וניסיתי! תוך כדי התאמה, והשולחן, ואני, והתבניות בשוקולד! הספקתי רק ללקק, הכנתי חצי מהמנה, מכיוון שיש עד כה רק שתי תבניות ועדיין לא התאימו. הייתי צריך לגלגל עוד חמישה כדורים, רק שלא טבלתי אותם בשוקולד. ובתבנית שמתי 3 חתיכות דיסקי שוקולד - זה הספיק.
ז'יווצ'יק
ציטוט: lesik_l

מישהו כבר פשט את הטכנולוגיה למקסימום (אני לא זוכר איפה קראתי אותה). שמים חתיכה או כמה צלחות שוקולד בתבנית, שמים מסה חמה של קרמל עם אגוזים, וכשהכל מתקשה, מצפים את תחתית העתיד. וואלה - ממתקים מוכנים

אם רק היית יכול לבדוק את הטכנולוגיה הזו ולשתף אותנו בתוצאות. ואז כמה רגעים מבלבלים אותי.
אתה יכול לדבר הרבה (ובאינטרנט הם לא יכתבו כלום).
אנו מחכים לתוצאות שלך.
מחלץ חיפושית
הכנתי ממתקים, תודה רבה למחבר! מישהו בנושא קרא שכאשר מבשלים חצי מנה, יש להקטין את הזמן ל -5 דקות. מוּפחָת. למחרת הם הפכו לביבות, התפשטו. בפעם הבאה אני אבשל 10 דקות. ועדיין, אגוזי המלך הפכו רכים. ככה זה צריך להיות?
לסיק_ל
ציטוט: ז'יווצ'יק

אם רק היית יכול לבדוק את הטכנולוגיה הזו ולשתף אותנו בתוצאות.

ברגע שאקבל את האגוזים, אלך ישר למטבח ואקח את הממתקים
של ליס
מחלץ חיפושית, לא, אין צורך לקצץ את זמן הבישול לחצי, אולי קצת, לבשל לא 10, אלא, למשל, 8 דקות ..

אבל לגבי רכות האגוזים - אני לא יכול לומר, מעולם לא שמתי לב לזה כמו שאגוזים הם כמו אגוזים .. הם לא קשים גם בלי ממתקים, נכון?
ז'יווצ'יק
ציטוט: lesik_l

ברגע שאקבל את האגוזים, אני אלך ישר למטבח ואקח את הממתקים.

יחכה.

ציטוט: מחלץ סלק

ועדיין, אגוזי המלך הפכו רכים. ככה זה צריך להיות?

מחלץ חיפושית, אגוזי מלך הם רכים יותר מאשר אגוזי לוז.
בהשפעת אפילו מעט לחות הם מתרככים. גם בעוגת קרם חמאה, כשהעוגה ספוגה, היא גם נמסה רכה. ובמצבך הממתק הפך מעט דק. אז האגוזים רוויים בלחות.

של ליס
בנות, אני רוצה לחלוק חדשות ושמחה!

למרות שהרבה מים כבר זרמו מתחת לגשר מהעמוד הראשון של הנושא, אבל יש לנו זיכרון טוב, וכולם זוכרים שהמחבר של המתכון הזה הוא לא אני, אלא סוניה הנפלאה, שכותבת ב- LJ איך buxgalter-sofia פשוט שיניתי מעט את טכנולוגיית הבישול ושקלתי קקאו

אז, רק קראתי מ- Sonya ב- LiveJournal שהיא זכתה בתחרות קולינרית בקטגוריית הקינוחים עם המתכון הזה, המתכון לממתקי Soft Grilyazh !!! כאן כתוב על זה
🔗

אז לא רק שאנחנו אוהבים את המתכון הזה! מזל טוב לזוכה!
רינישק
ומה! המתכון הוא באמת נהדר!
וסונצ'קה נהדרת! וגם ליסה.
בנות, מה אתן חכמות, תודה רבה על הפופולריות של מתכונים פשוטים וטעימים להפליא!
פינקי
בנות, לא הכנתי את הממתקים שלי היום עם אגוזי מלך. ערבבתי 50 גרם כל אחד מאגוזי לוז וקשיו (ריגלתי כאן מישהו). זה לא נכון? על החתך במתוק שלי, האגוזים יהיו קטנים יותר, פשוט העברתי אותם בטיפשות מעט דרך בלנדר. לכן, חלקם היו זפתים, וחלקם גדולים יותר. אבל זה בכלל לא השפיע על הטעם. טעים מאוד. בפעם הבאה אני פשוט דופק עם מערוך. ובישלתי את חצי המנות שלי במשך 7-8 דקות. ואז היא פחדה שהיא עיכלה. כשהנחתי את הסוכריות בתבניות, הקרמל כבר היה קפוא בתנועה, הוא נלחץ מלמעלה בסכין. ואני מצטרף לברכות מחבר המתכון האם למישהו יש מתכונים טעימים אחרים לשוקולד? הייתי רוצה לעשות את זה לשם שינוי. יש תבניות
רינישק
ציטוט: פינקי

בנות, לא הכנתי את הממתקים שלי היום עם אגוזי מלך. ערבבתי 50 גרם כל אחד מאגוזי לוז וקשיו (ריגלתי כאן מישהו). זה לא נכון?

זה סופר טעים! אני גם אוהב קשיו! וגם ניסיתי את זה עם בלנדר - עדיף לתקרה ככה, הסתגלתי עם מערוך בצלחת כדי לדכא אותו מעט - וזהו. אני אוהב חתיכות אגוזים גדולות

PySy - הממתקים האלה הם הכי טעימים!
ליולק
ציטוט: פינקי

: האם יש למישהו מתכוני שוקולד טעימים אחרים? הייתי רוצה לעשות את זה לשם שינוי. יש תבניות

תסתכל כאן:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84501.msg327623

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2808.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3148.0

פינקי
ציטוט: רינישק


PySy - הממתקים האלה הם הכי טעימים!
אני לא מתווכח. אבל אני באמת רוצה עוד מלית. אנסה להכין שוקולד עם חלב מרוכז או פסטה נוטלה (אני פשוט לא מכירה את המילוי של אחרים)
נטוסיצ'קה
פינקי! כל הכבוד! הממתקים שלך פשוט מקסימים! רעיון השוקולד הלבן הוא חובה לנסות! גם שלי לא האמנתי מיד שעשיתי את זה, ואני בעצמי כמעט ולא האמנתי שעשיתי את זה ככה! אתה רואה איזה סוג של מורים יש לנו !!!!

ליסס! בישלתי חצי מנה במשך 5 דקות, הם לא היו רכים בשבילי.

אני גם מצטרף ומברך את סוניה עם VICTORY !!!! זה ניצחון ראוי !!!
אירינה_הל
בנות, שאל מישהו, האם ניתן להחליף דבש במולסה?
התשובה היא - לא !!!!
כשמחממים מולסה, סוכר וקקאו, נוצרת מסה, ... אני אפילו לא יודע עם מה להשוות, עם זפת או משהו כזה.
נדבק קטלני לשיניים, כשהוא מתקשה הופך לאבן, לא אכיל לחלוטין.
טוב שניסיתי את זה קודם ולא הספקתי לזרוק את האגוזים.
של ליס
אירינה_הל, תודה על הדיווח, נדע!
לסיק_ל
לגבי השימוש בשוקולד קר בצורה - זה לא עובד.
אך רינישק פשט את ההליך: אנו מניחים את נתחי השוקולד (דיסקים) בתבנית ריקה ובמשך חמש שניות במיקרוגל, נוטים מעט את התבנית כך שהשוקולד מתפשט ואז מניחים את המילוי. היום אנסה - מחר אדווח.
של ליס
לסיק_ל, תודה על הדיווח!
רינישק
ציטוט: lesik_l

אך רינישק פשט את ההליך: אנו מניחים את נתחי השוקולד (דיסקים) בתבנית ריקה ובמשך חמש שניות במיקרוגל, נוטים מעט את התבנית כך שהשוקולד מתפשט ואז מניחים את המילוי.

זה לא אני, אני חושבת שליסה הציעה את זה. יש לי גם בעיה בשיטה זו - המקרה מחמם בצורה לא אחידה צורה מלבנית לממתקים, באמצע זה לא נמס, אבל הוא נשרף בקצוות
נמס כרגיל, באמבט מים - הכי טוב. אולי המיקרו שלי הוא בדיוק זה .. רע? היא כבר בת 7
פינקי
אני גם המתי דיסקי שוקולד ממש בתבנית במיקרון. שמתי אותו בשלוש חתיכות, למרות שנראה לי הרבה, כששמתי את המילוי השוקולד יצא. אני חושב ששני דברים בסדר. וכשהיא טבעה (אבל לא 5 שניות, יותר זמן) כל 3-4 שניות ניסיתי רכות עם האצבע (כמו שליסה יעצה). לא חיכיתי עד שהוא נמס לגמרי. כשהוא נעשה רך, מרחתי את המילוי. שוקולד לבן עם שחור לא עורר, כשהדיסקים נשכבו וזה קרה. ושום דבר לא בער, אולי כי הסתכלתי מעת לעת?
ז'יווצ'יק
ציטוט: lesik_l

מישהו כבר פשט את הטכנולוגיה למקסימום (אני לא זוכר איפה קראתי אותה). שמים תבנית או כמה צלחות שוקולד בתבנית, שמים מסה חמה של קרמל עם אגוזים, וכשהכל מתקשה, מצפים את תחתית העתיד. וואלה - ממתקים מוכנים

ציטוט: ז'יווצ'יק

ואז כמה רגעים מבלבלים אותי.
אתה יכול לדבר הרבה (ובאינטרנט הם לא יכתבו כלום).

ציטוט: lesik_l

לגבי השימוש בשוקולד קר בצורה - זה לא עובד.

מטבע הדברים זה לא יעבוד מכיוון שאין מספיק טמפרטורה להמסת שוקולד מהמסה החמה של האגוזים הקלויים.
leka
ממתקים טעימים !!!! בעלי בכלל לא אוהב ממתקים, אבל אוהב אגוזים קלויים, והמתכון הוא בדיוק בשבילו

🔗

🔗
של ליס
leka, אוי, איזה ממתקים יפים !!!
leka
תודה רבה על המתכון !!! הלכתי להוסיף
ז'יווצ'יק
לקה, גלגלת ממתקים ביד?
אלמלא הממתק בלי שוקולד בקופסה, אולי היית חושב שזה כמהין.
leka
זו לא הפעם הראשונה שאני עושה אותם, לא הספקתי לצלם. והיום הם התגלגלו כל כך בקלות לכדורים, הם היו ישרים, הם היו אחידים, וגם קניתי שוקו מילניום 74% קקאו במטרו, אז נמסתי אותו וטבלתי אותו והוצאתי עם מזלג ועל נייר במקפיא עצמו, המום כמה שזה יצא יפה, הקטן אמר שאם כל הסוכריות היו בשוקולד ושמו בקופסה, הוא היה חושב שהוא קנה

נזכרתי במטאוריט ממתקים בילדותי.
תודה על המתכון !!!!!!!!!!!!!!!!!
של ליס
leka, תודה על הטיפ! כל כך נחמד לקרוא שהמתכון היה שימושי והתאהב במישהו! יש לנו גם את הממתקים האהובים, אבל אני מתכנן "להרחיב את הטווח"
leka
כתבו מתכונים ... יחד נכבוש את שיאי ייצור הממתקים !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם